呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)鯉魚是(shi)內蒙(meng)古呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)貝(bei)爾市呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)的特產。呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)鯉魚在湖(hu)區水域中(zhong)生長(chang)、肥育,而且能繁殖后代(dai),在呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)及(ji)其(qi)附(fu)屬水體中(zhong)占絕對優勢(shi)。呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)鯉魚為國家農產品(pin)地理標(biao)志保護產品(pin)。
呼倫湖(hu)(hu)是(shi)我(wo)國五大淡水湖(hu)(hu)之(zhi)一,又名(ming)達賚湖(hu)(hu)。呼倫湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)面(mian)呈不規(gui)則斜長方形,軸為東(dong)北至(zhi)西(xi)南方向,長度為93公(gong)里,最大寬度為41公(gong)里,湖(hu)(hu)周長447公(gong)里,湖(hu)(hu)水面(mian)積2339平(ping)方公(gong)里。平(ping)均水深5.7米,最大水深10米。
呼倫湖及(ji)其附屬(shu)水域共(gong)有(you)魚(yu)類30種另一亞(ya)種,分屬(shu)3目6科(ke)。其中(zhong)鯉(li)科(ke)占23種,另一亞(ya)種,為區系組(zu)成中(zhong)絕大部(bu)分。鯉(li)形(xing)目為26種(鰍科(ke)2種、鲇科(ke)1種),非鯉(li)形(xing)目僅(jin)有(you) 4種,鯡形(xing)目鮭科(ke)2種,狗魚(yu)科(ke)1種,鱈形(xing)目1種。
呼(hu)倫湖及其附屬(shu)河湖的主要經濟魚(yu)類有(you)鯉魚(yu)、銀(yin)鯽、紅(hong)(hong)鰭鲌,蒙(meng)古紅(hong)(hong)鲌,油(you)餐(can)鰷 (貝(bei)(bei)氏(shi)餐(can)條與蒙(meng)古貝(bei)(bei)氏(shi)餐(can)鰷)、狗魚(yu)、鲇(nian)魚(yu)等(deng)7種(zhong)。
到呼(hu)倫湖(hu)一游,一定(ding)要品(pin)嘗一下名揚天下的“全魚(yu)宴(yan)”。名貴魚(yu)菜“鯉跳龍門”、“二龍戲珠”、“鯉魚(yu)三獻(xian)”等,不僅營養豐富,鮮嫩味美(mei),而(er)且造型美(mei)觀(guan)栩(xu)栩(xu)如生,宛如一件件藝術珍品(pin)。
2014年,呼(hu)(hu)(hu)倫貝爾市(shi)漁業技術推廣(guang)站申(shen)報(bao)的“呼(hu)(hu)(hu)倫湖鯉(li)魚(yu)”通過農(nong)業部農(nong)產(chan)品質量安全中心審查和(he)組織專家評審,實(shi)施(shi)國家農(nong)產(chan)品地理(li)標志登記保護。呼(hu)(hu)(hu)倫湖鯉(li)魚(yu)劃定(ding)的地域保護范圍:呼(hu)(hu)(hu)倫貝爾市(shi)所(suo)轄新(xin)巴(ba)爾虎左旗(qi)、新(xin)巴(ba)爾虎右(you)旗(qi)及滿洲(zhou)里市(shi)。地理(li)坐標為東經116°58′00″~117°47′00″,北緯48°40′00″~49°20′00″。
自然生態環(huan)境和人文歷史因素
1、土壤地(di)(di)貌(mao)情況:呼倫(lun)湖(hu)(hu)地(di)(di)區(qu)屬于(yu)呼倫(lun)貝(bei)(bei)爾高原(yuan)的(de)一部分(fen),本區(qu)地(di)(di)貌(mao)分(fen)為湖(hu)(hu)盆、低山丘陵、湖(hu)(hu)濱平原(yuan)、沙(sha)(sha)(sha)地(di)(di)沙(sha)(sha)(sha)崗、河谷漫灘(tan)等(deng),湖(hu)(hu)底主要是(shi)沙(sha)(sha)(sha)質,周(zhou)邊為呼倫(lun)貝(bei)(bei)爾草原(yuan)環繞,水質肥沃,符合魚(yu)類(lei)生長(chang)標準(zhun)。湖(hu)(hu)中除鯉(li)魚(yu)外,還有白魚(yu)、小白魚(yu)、秀麗白蝦(xia)等(deng)魚(yu)和蝦(xia)類(lei)。
2、水(shui)文情況:呼(hu)倫湖區(qu)河(he)流(liu)湖泊廣布,地下水(shui)資源豐富。主要注(zhu)水(shui)河(he)流(liu)源于貝爾湖的烏爾遜河(he)和源于蒙古國肯特山的克魯(lu)倫河(he),還有(you)連(lian)通額爾古納河(he)的吞吐(tu)性河(he)流(liu)達蘭鄂(e)羅木河(he)。湖的周圍(wei)還有(you)一(yi)些時令河(he)流(liu)與湖泊,較(jiao)大的有(you)新(xin)開(kai)湖、烏蘭泡。呼(hu)倫湖面(mian)積(ji)2339平方公(gong)里(li)(li),湖岸周長(chang)447公(gong)里(li)(li),湖長(chang)93公(gong)里(li)(li),最大寬度41公(gong)里(li)(li),總蓄水(shui)量(liang)138.5億立方米。
3、氣候情況:呼(hu)倫湖位(wei)于內蒙古自治區(qu)呼(hu)倫貝爾市東北部,年(nian)(nian)平均(jun)氣溫-1℃,無霜(shuang)期110-160天之間,年(nian)(nian)降雨(yu)量(liang)247-319毫(hao)米,年(nian)(nian)蒸(zheng)發量(liang)1400-1900毫(hao)米,年(nian)(nian)平均(jun)日照時數2853小時,濕(shi)度70-80%,霜(shuang)凍(dong)時間較長,初霜(shuang)一般在九月(yue)上旬(xun)(xun)至(zhi)下旬(xun)(xun),終(zhong)霜(shuang)在四(si)月(yue)下旬(xun)(xun)至(zhi)5月(yue)下旬(xun)(xun)。
產品品質(zhi)特性特征
1、形態特征:體紡錘形,頭后背部(bu)隆起,頭小,明顯小于(yu)體高,口亞(ya)下位(wei),略呈馬蹄形全(quan)側(ce)深銀白色,每個鱗片的邊緣顏色稍深。背鰭Ⅲ16-20;臀鰭Ⅲ5;側(ce)線鱗,36-39;下咽(yan)齒一行,1.1.3-3.1.1;腹膜灰白色。
2、內在(zai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi):內在(zai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi):呼倫湖(hu)鯉魚(yu)(yu)(yu)富含(han)(han)(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)和十余種氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)>16克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)天門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷(gu)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>2.52克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙(bing)(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.85克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪(lao)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.58克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯丙(bing)(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)>15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)鈣>30毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)(han)鐵>0.40毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)(han)鋅>0.60毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)(han)鎂>25毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)膽固醇<75毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)(han)量(liang)豐富,因此(ci)肉(rou)(rou)味鮮美,是淡水食用魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的上(shang)品(pin)(pin)(pin),是水產(chan)品(pin)(pin)(pin)市場(chang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)最受歡迎的魚(yu)(yu)(yu)類之(zhi)一。