呼(hu)(hu)倫湖(hu)鯉(li)魚(yu)(yu)是內蒙古呼(hu)(hu)倫貝爾(er)市呼(hu)(hu)倫湖(hu)的特產(chan)。呼(hu)(hu)倫湖(hu)鯉(li)魚(yu)(yu)在湖(hu)區水(shui)(shui)域中生長、肥(fei)育,而且能(neng)繁(fan)殖后代,在呼(hu)(hu)倫湖(hu)及(ji)其附(fu)屬水(shui)(shui)體中占絕對優勢。呼(hu)(hu)倫湖(hu)鯉(li)魚(yu)(yu)為(wei)國家農(nong)產(chan)品地理標(biao)志保護(hu)產(chan)品。
呼倫(lun)(lun)湖(hu)是我國五大(da)淡水(shui)(shui)湖(hu)之一(yi),又(you)名達賚湖(hu)。呼倫(lun)(lun)湖(hu)湖(hu)面呈(cheng)不(bu)規則斜長方形,軸(zhou)為(wei)東(dong)北(bei)至西南方向,長度為(wei)93公(gong)里(li),最大(da)寬度為(wei)41公(gong)里(li),湖(hu)周(zhou)長447公(gong)里(li),湖(hu)水(shui)(shui)面積2339平(ping)方公(gong)里(li)。平(ping)均水(shui)(shui)深(shen)5.7米(mi),最大(da)水(shui)(shui)深(shen)10米(mi)。
呼倫湖及其附(fu)屬(shu)水域(yu)共有魚類(lei)30種(zhong)(zhong)(zhong)另(ling)一(yi)(yi)亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong),分屬(shu)3目(mu)(mu)6科(ke)。其中鯉科(ke)占(zhan)23種(zhong)(zhong)(zhong),另(ling)一(yi)(yi)亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong),為(wei)(wei)區系組(zu)成中絕大部分。鯉形(xing)(xing)目(mu)(mu)為(wei)(wei)26種(zhong)(zhong)(zhong)(鰍科(ke)2種(zhong)(zhong)(zhong)、鲇科(ke)1種(zhong)(zhong)(zhong)),非鯉形(xing)(xing)目(mu)(mu)僅有 4種(zhong)(zhong)(zhong),鯡形(xing)(xing)目(mu)(mu)鮭(gui)科(ke)2種(zhong)(zhong)(zhong),狗魚科(ke)1種(zhong)(zhong)(zhong),鱈形(xing)(xing)目(mu)(mu)1種(zhong)(zhong)(zhong)。
呼倫湖及(ji)其附屬(shu)河湖的主要經濟魚(yu)類有鯉魚(yu)、銀(yin)鯽、紅(hong)鰭鲌(ba),蒙(meng)古紅(hong)鲌(ba),油餐(can)鰷 (貝氏餐(can)條(tiao)與蒙(meng)古貝氏餐(can)鰷)、狗魚(yu)、鲇魚(yu)等7種。
到呼倫湖一(yi)(yi)游(you),一(yi)(yi)定要品嘗一(yi)(yi)下(xia)名(ming)揚天下(xia)的(de)“全(quan)魚宴(yan)”。名(ming)貴魚菜“鯉跳龍(long)門”、“二龍(long)戲珠”、“鯉魚三獻”等,不僅營養豐富(fu),鮮嫩味美(mei),而且造(zao)型美(mei)觀(guan)栩栩如(ru)生(sheng),宛如(ru)一(yi)(yi)件件藝術珍品。
2014年,呼倫(lun)(lun)(lun)貝爾(er)市漁業(ye)技術推廣站(zhan)申報的“呼倫(lun)(lun)(lun)湖鯉魚(yu)”通過農業(ye)部農產(chan)品質量安全中心(xin)審查和組(zu)織專家評審,實施國家農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記保護。呼倫(lun)(lun)(lun)湖鯉魚(yu)劃定的地域保護范圍(wei):呼倫(lun)(lun)(lun)貝爾(er)市所轄新(xin)巴爾(er)虎左(zuo)旗、新(xin)巴爾(er)虎右(you)旗及滿洲里市。地理(li)坐標(biao)為東經(jing)116°58′00″~117°47′00″,北緯48°40′00″~49°20′00″。
自然(ran)生態環境和人文歷史因(yin)素
1、土壤地(di)(di)貌情況(kuang):呼(hu)(hu)倫湖地(di)(di)區(qu)屬于呼(hu)(hu)倫貝爾高原(yuan)的一部分,本區(qu)地(di)(di)貌分為湖盆、低(di)山丘陵(ling)、湖濱平原(yuan)、沙地(di)(di)沙崗、河(he)谷漫灘(tan)等,湖底主要是(shi)沙質,周(zhou)邊(bian)為呼(hu)(hu)倫貝爾草原(yuan)環繞,水質肥沃,符合魚類(lei)生長標準。湖中除(chu)鯉魚外,還有白(bai)(bai)魚、小白(bai)(bai)魚、秀麗白(bai)(bai)蝦(xia)等魚和蝦(xia)類(lei)。
2、水文情況:呼倫湖(hu)(hu)區河(he)(he)流(liu)湖(hu)(hu)泊廣布,地下水資源豐富。主(zhu)要注水河(he)(he)流(liu)源于(yu)貝爾(er)湖(hu)(hu)的烏爾(er)遜河(he)(he)和源于(yu)蒙古(gu)國肯特山(shan)的克魯倫河(he)(he),還有(you)連通額爾(er)古(gu)納河(he)(he)的吞吐性(xing)河(he)(he)流(liu)達蘭鄂羅(luo)木(mu)河(he)(he)。湖(hu)(hu)的周圍還有(you)一些時令河(he)(he)流(liu)與湖(hu)(hu)泊,較大的有(you)新開湖(hu)(hu)、烏蘭泡。呼倫湖(hu)(hu)面積2339平(ping)方(fang)公里(li),湖(hu)(hu)岸周長447公里(li),湖(hu)(hu)長93公里(li),最大寬度41公里(li),總蓄水量138.5億立方(fang)米。
3、氣候情(qing)況(kuang):呼倫(lun)湖位于內蒙古自治區呼倫(lun)貝爾(er)市東北部,年(nian)平均(jun)氣溫-1℃,無霜期110-160天之間,年(nian)降雨量247-319毫米,年(nian)蒸(zheng)發量1400-1900毫米,年(nian)平均(jun)日照時數2853小時,濕度70-80%,霜凍時間較長,初霜一般在(zai)九月(yue)上旬至下旬,終霜在(zai)四(si)月(yue)下旬至5月(yue)下旬。
產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
1、形態特征:體(ti)紡錘(chui)形,頭后背(bei)部隆起,頭小,明顯小于體(ti)高,口亞下位,略呈馬蹄(ti)形全側(ce)深銀(yin)白(bai)色(se),每個鱗片的(de)邊緣(yuan)顏色(se)稍深。背(bei)鰭(qi)Ⅲ16-20;臀鰭(qi)Ⅲ5;側(ce)線鱗,36-39;下咽(yan)齒一(yi)行,1.1.3-3.1.1;腹(fu)膜灰白(bai)色(se)。
2、內在品(pin)質(zhi):內在品(pin)質(zhi):呼倫湖鯉魚(yu)富含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)和十余(yu)種氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)>16克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其中(zhong)天(tian)門冬(dong)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲(si)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>2.52克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙(bing)(bing)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)(dan)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異亮氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.85克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.58克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯丙(bing)(bing)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組(zu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)>15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)含(han)(han)鈣>30毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鐵>0.40毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鋅>0.60毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鎂(mei)>25毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)含(han)(han)膽固醇<75毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)豐富,因此肉(rou)(rou)味鮮美,是(shi)淡水(shui)食(shi)用魚(yu)中(zhong)的上(shang)品(pin),是(shi)水(shui)產品(pin)市(shi)場中(zhong)最(zui)受歡(huan)迎的魚(yu)類之一。