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一.產品介紹

阿(a)爾(er)(er)山(shan)市氣侯冷涼，晝夜溫差大(da)，有利于干物質(zhi)積累；黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)又屬(shu)木(mu)(mu)(mu)腐菌，阿(a)爾(er)(er)山(shan)的(de)黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)均用柞椴等闊葉(xie)碎沫為原料生產(chan)，符合它的(de)自然(ran)屬(shu)性(xing)(xing)，所(suo)以阿(a)爾(er)(er)山(shan)林(lin)區(qu)的(de)黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)與南方產(chan)品(pin)(pin)相比(bi)，干時肉(rou)厚色正，營養非富(fu)；泡(pao)開有彈性(xing)(xing)，富(fu)光澤；食用時圓(yuan)潤、細膩，在全國黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)產(chan)品(pin)(pin)中屬(shu)上品(pin)(pin)。阿(a)爾(er)(er)山(shan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)已獲“有機(ji)產(chan)品(pin)(pin)”認證和“內(nei)蒙古自治區(qu)名牌產(chan)品(pin)(pin)”和“消(xiao)費者(zhe)協會推薦產(chan)品(pin)(pin)”稱號，目前，阿(a)爾(er)(er)山(shan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)在兩年(nian)內(nei)將達到菌棒2000萬棒的(de)規模，阿(a)爾(er)(er)山(shan)所(suo)產(chan)黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)是紡織工(gong)人(ren)必備的(de)保健食品(pin)(pin)。

二.自然生態環(huan)境(jing)和人文歷史因素

1、土(tu)壤地貌(mao)情況：全(quan)市地貌(mao)屬中低山地貌(mao)，山上覆蓋(gai)著茂密的森(sen)林(lin)(lin)(lin)，境內整(zheng)體(ti)趨勢北高南低，市境所有山體(ti)，統屬大興(xing)安嶺(ling)山脈。阿爾(er)山市土(tu)壤類型(xing)主要為(wei)灰色(se)森(sen)林(lin)(lin)(lin)土(tu)、棕(zong)色(se)針(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)林(lin)(lin)(lin)土(tu)、暗棕(zong)壤、黑鈣(gai)(gai)土(tu)草(cao)甸土(tu)等，有機質(zhi)含量約7-13%，是自然肥力較高的土(tu)壤，而且土(tu)層厚。速(su)(su)效磷含量：黑鈣(gai)(gai)土(tu)為(wei)299ppm、灰色(se)森(sen)林(lin)(lin)(lin)土(tu)為(wei)189.9ppm、棕(zong)色(se)針(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)林(lin)(lin)(lin)土(tu)為(wei)309.9ppm；速(su)(su)效鉀(jia)含量：灰色(se)森(sen)林(lin)(lin)(lin)土(tu)為(wei)300ppm、棕(zong)色(se)針(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)林(lin)(lin)(lin)土(tu)為(wei)400ppm松軟肥沃(wo)，腐殖質(zhi)層深厚，富含有機質(zhi)，素有“黑土(tu)明珠”之稱(cheng)。 

2、水(shui)文情況(kuang)：全(quan)境(jing)地(di)表(biao)徑(jing)流與地(di)下水(shui)總(zong)量9.1億(yi)立方米(mi)，地(di)表(biao)水(shui)7.92億(yi)立方米(mi)，礦泉水(shui)資源豐富，日涌水(shui)量2000余噸，可利用(yong)水(shui)量5.2億(yi)立方米(mi)。地(di)表(biao)水(shui)pH值(zhi)為(wei)6.0-6.7、地(di)下水(shui)pH值(zhi)為(wei)6.67-6.76，適于飲用(yong)、灌(guan)溉(gai)及植(zhi)物吸(xi)收。境(jing)內有(you)15條河流，主要河流有(you)哈拉哈河、洮兒河等，這些河流夏季蓄水(shui)充足(zu)、無污(wu)染，有(you)利于開發為(wei)灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)。 

3、氣候情(qing)況：阿爾山市地處于特殊的地理(li)環境(jing)，北高南低，屬寒(han)溫(wen)帶(dai)大陸性季(ji)風氣候，年均(jun)日照時(shi)數2468小時(shi)，年均(jun)氣溫(wen)負3.1℃，≥10℃的有(you)效積溫(wen)1865℃，全(quan)年無霜期95天左右，年均(jun)降雨量445.3毫米，集中在6-8月份。 

4、人(ren)文歷史情況：木(mu)耳(er)(er)(er)(er)在(zai)阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)原(yuan)始森林中(zhong)有(you)著非常(chang)悠久的生長(chang)(chang)歷史，由于(yu)阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)獨特的自(zi)然環境和(he)(he)氣候條件，形成了阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)獨特的木(mu)耳(er)(er)(er)(er)質地。據阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)文史資(zi)料記(ji)載，早在(zai)成吉(ji)思汗時期，就有(you)一(yi)些蒙(meng)古族人(ren)、俄羅斯(si)人(ren)再此狩(shou)獵(lie)和(he)(he)溫(wen)泉(quan)洗(xi)浴，當時就有(you)采食木(mu)耳(er)(er)(er)(er)的活動。隨著時間的推移，當地居民(min)采伐林木(mu)進行(xing)建房、立柵欄，上面經(jing)常(chang)長(chang)(chang)出木(mu)耳(er)(er)(er)(er)，人(ren)們對木(mu)耳(er)(er)(er)(er)的認識非常(chang)廣(guang)泛，素有(you)“素中(zhong)之葷”的美稱。由于(yu)當地氣侯環境非常(chang)適合木(mu)耳(er)(er)(er)(er)生長(chang)(chang)，近幾年，阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)市也將木(mu)耳(er)(er)(er)(er)產(chan)業當做一(yi)項重要的產(chan)業來(lai)發展。阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)已獲“內(nei)蒙(meng)古自(zi)治區名牌產(chan)品(pin)”和(he)(he)“消(xiao)費者協會推薦(jian)產(chan)品(pin)”稱號，目前，阿(a)(a)爾(er)(er)(er)山(shan)(shan)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)已達到菌棒(bang)300萬棒(bang)的規模，并且(qie)還在(zai)不斷向(xiang)前發展。產(chan)品(pin)遠銷(xiao)日本、韓(han)國等地。

三.地域范圍

阿爾山自(zi)然(ran)條件(jian)優越，位于(yu)內蒙(meng)(meng)古自(zi)治(zhi)區興安盟西(xi)北部，地(di)處大興安嶺(ling)中段(duan)，北緯46°39′-47°39′、東經119°28′-121°23′，海拔1010米，是全國緯度最高的(de)(de)(de)城市之一。東鄰(lin)呼倫貝爾市所(suo)轄扎蘭屯市和(he)(he)興安盟扎賚特旗(qi)，南至(zhi)興安盟科右前旗(qi)，西(xi)與(yu)蒙(meng)(meng)古國接(jie)壤，北和(he)(he)呼倫貝爾市新巴爾虎左旗(qi)、鄂溫克自(zi)治(zhi)旗(qi)毗(pi)連。東西(xi)長142公(gong)里(li)，南北長118公(gong)里(li)，她以其豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)資(zi)源、秀麗的(de)(de)(de)風(feng)光和(he)(he)神奇的(de)(de)(de)礦(kuang)泉(quan)資(zi)源被人們譽為(wei)“綠海明珠”。農(nong)產品地(di)理標志保護(hu)范圍內6個鎮（街）中的(de)(de)(de)五岔溝鎮、白(bai)狼鎮、天池鎮，溫泉(quan)街、新城街、林海街， 共轄18個行(xing)政村(cun)，地(di)域保護(hu)面(mian)積7408.7平方公(gong)里(li)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在(zai)感官特征(zheng)：阿(a)爾山(shan)木耳(er)細嫩可(ke)口(kou)，風味獨(du)特，子實體膠質，半透明(ming)，耳(er)片薄，有(you)彈性、有(you)耳(er)狀(zhuang)、環狀(zhuang)、花瓣(ban)狀(zhuang)或葉(xie)狀(zhuang)。直徑一般為(wei)3至(zhi)12厘米，表面(mian)光滑，有(you)脈(mo)狀(zhuang)皺(zhou)紋，密生有(you)短毛。新鮮時呈(cheng)(cheng)紅褐色(se)，晾干收(shou)縮(suo)后呈(cheng)(cheng)褐色(se)或暗青褐色(se)。營養(yang)價值(zhi)和經(jing)濟價值(zhi)較(jiao)高。

2、內(nei)在品質指標：阿(a)爾山(shan)是我國僅存的(de)(de)(de)為(wei)數不(bu)多(duo)的(de)(de)(de)無污染地(di)區(qu)之一(yi)，阿(a)爾山(shan)木(mu)耳(er)每百克(ke)(ke)黑木(mu)耳(er)中含蛋白質10.6克(ke)(ke)、脂肪質0.2克(ke)(ke)、碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)65克(ke)(ke)、纖(xian)維素7克(ke)(ke)，還(huan)有(you)多(duo)種維生素、肝(gan)糖(tang)、氨基酸等(deng)。它(ta)(ta)還(huan)具有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)藥用價值，可滋陰(yin)壯(zhuang)陽(yang)、清肺益氣(qi)、補血(xue)活血(xue)，治療婦女產后虛(xu)弱(ruo)和手足抽筋麻(ma)木(mu)、分解纖(xian)維雜質、清滌腸胃等(deng)功效(xiao)。對輕紡、礦業職工有(you)保健特效(xiao)。國外的(de)(de)(de)研究(jiu)成果表明，它(ta)(ta)還(huan)具有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)抗癌效(xiao)果（對肉(rou)瘤S——180的(de)(de)(de)抑(yi)制(zhi)率為(wei)42.6%）和治療高血(xue)壓(ya)、血(xue)管硬化(hua)等(deng)心血(xue)管系統疾(ji)病的(de)(de)(de)作用。