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一.產品介紹

阿(a)爾(er)(er)山(shan)市氣侯(hou)冷涼，晝(zhou)夜溫差(cha)大，有利于干(gan)物質積累；黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)又屬木(mu)(mu)(mu)腐菌，阿(a)爾(er)(er)山(shan)的黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)均用(yong)(yong)柞椴(duan)等(deng)闊(kuo)葉碎沫為(wei)原料生產(chan)，符合它(ta)的自(zi)(zi)然屬性，所(suo)(suo)以阿(a)爾(er)(er)山(shan)林(lin)區(qu)的黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)與南方(fang)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)相比，干(gan)時(shi)肉厚色(se)正，營養非富；泡開有彈性，富光澤(ze)；食(shi)用(yong)(yong)時(shi)圓潤(run)、細(xi)膩，在(zai)全(quan)國黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)中屬上(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)。阿(a)爾(er)(er)山(shan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)已獲“有機(ji)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)”認(ren)證和“內(nei)蒙(meng)古自(zi)(zi)治區(qu)名牌產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)”和“消費者協會推薦產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)”稱(cheng)號，目前，阿(a)爾(er)(er)山(shan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)在(zai)兩(liang)年內(nei)將(jiang)達到菌棒2000萬棒的規模，阿(a)爾(er)(er)山(shan)所(suo)(suo)產(chan)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)是紡(fang)織工(gong)人必備的保健食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

二.自然(ran)生(sheng)態環境和(he)人(ren)文(wen)歷史(shi)因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況(kuang)：全市地(di)貌(mao)屬(shu)中低山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)貌(mao)，山(shan)(shan)(shan)(shan)上覆蓋著茂密(mi)的森林(lin)，境(jing)(jing)內整體趨勢北高南(nan)低，市境(jing)(jing)所有山(shan)(shan)(shan)(shan)體，統屬(shu)大興安嶺山(shan)(shan)(shan)(shan)脈。阿(a)爾(er)山(shan)(shan)(shan)(shan)市土(tu)(tu)壤類型主(zhu)要為(wei)灰(hui)色(se)森林(lin)土(tu)(tu)、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉林(lin)土(tu)(tu)、暗棕壤、黑(hei)鈣土(tu)(tu)草甸土(tu)(tu)等，有機(ji)質(zhi)含量約7-13%，是自(zi)然肥(fei)力(li)較高的土(tu)(tu)壤，而且土(tu)(tu)層(ceng)厚。速效磷含量：黑(hei)鈣土(tu)(tu)為(wei)299ppm、灰(hui)色(se)森林(lin)土(tu)(tu)為(wei)189.9ppm、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉林(lin)土(tu)(tu)為(wei)309.9ppm；速效鉀含量：灰(hui)色(se)森林(lin)土(tu)(tu)為(wei)300ppm、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉林(lin)土(tu)(tu)為(wei)400ppm松軟肥(fei)沃(wo)，腐殖(zhi)質(zhi)層(ceng)深厚，富含有機(ji)質(zhi)，素有“黑(hei)土(tu)(tu)明(ming)珠”之稱。 

2、水文情(qing)況：全境地(di)表徑流(liu)與(yu)地(di)下水總(zong)量9.1億立方米，地(di)表水7.92億立方米，礦泉水資源(yuan)豐富(fu)，日涌水量2000余噸，可利(li)用水量5.2億立方米。地(di)表水pH值為6.0-6.7、地(di)下水pH值為6.67-6.76，適于飲(yin)用、灌(guan)溉(gai)及植物吸(xi)收。境內有(you)15條河(he)(he)流(liu)，主(zhu)要(yao)河(he)(he)流(liu)有(you)哈拉哈河(he)(he)、洮兒河(he)(he)等，這些(xie)河(he)(he)流(liu)夏(xia)季蓄水充足、無污染(ran)，有(you)利(li)于開發為灌(guan)溉(gai)用水。 

3、氣候情況(kuang)：阿爾(er)山市(shi)地處于特殊(shu)的(de)地理(li)環(huan)境(jing)，北高南(nan)低，屬寒溫(wen)(wen)帶大陸性(xing)季風氣候，年均日照時(shi)數2468小時(shi)，年均氣溫(wen)(wen)負3.1℃，≥10℃的(de)有效積溫(wen)(wen)1865℃，全年無(wu)霜期95天(tian)左右(you)，年均降雨量445.3毫米，集(ji)中在6-8月(yue)份。 

4、人文歷(li)史情況：木(mu)耳(er)在阿(a)爾山(shan)原始森林中有(you)著非常(chang)悠(you)久的(de)生(sheng)長(chang)歷(li)史，由于阿(a)爾山(shan)獨特的(de)自然環(huan)境和氣候條件，形成(cheng)了(le)阿(a)爾山(shan)獨特的(de)木(mu)耳(er)質(zhi)地(di)。據阿(a)爾山(shan)文史資料記(ji)載，早在成(cheng)吉(ji)思汗時期(qi)，就有(you)一(yi)些蒙(meng)古(gu)族人、俄羅斯人再(zai)此狩(shou)獵和溫泉洗(xi)浴(yu)，當(dang)(dang)時就有(you)采食木(mu)耳(er)的(de)活動(dong)。隨著時間(jian)的(de)推移，當(dang)(dang)地(di)居(ju)民(min)采伐林木(mu)進(jin)行建房(fang)、立(li)柵欄，上(shang)面經常(chang)長(chang)出木(mu)耳(er)，人們對(dui)木(mu)耳(er)的(de)認(ren)識非常(chang)廣(guang)泛，素有(you)“素中之葷(hun)”的(de)美稱(cheng)。由于當(dang)(dang)地(di)氣侯環(huan)境非常(chang)適(shi)合木(mu)耳(er)生(sheng)長(chang)，近幾年，阿(a)爾山(shan)市(shi)也(ye)將(jiang)木(mu)耳(er)產(chan)業當(dang)(dang)做一(yi)項(xiang)重要的(de)產(chan)業來發展。阿(a)爾山(shan)木(mu)耳(er)已獲(huo)“內蒙(meng)古(gu)自治區名牌產(chan)品(pin)(pin)”和“消費者協(xie)會推薦(jian)產(chan)品(pin)(pin)”稱(cheng)號(hao)，目前，阿(a)爾山(shan)木(mu)耳(er)已達(da)到菌棒(bang)300萬棒(bang)的(de)規模，并且(qie)還(huan)在不斷向前發展。產(chan)品(pin)(pin)遠銷(xiao)日本、韓國等地(di)。

三.地域范圍

阿爾(er)山自(zi)然條件優越，位于內(nei)蒙古自(zi)治區(qu)興(xing)(xing)安盟(meng)西北部(bu)，地處(chu)大興(xing)(xing)安嶺中(zhong)段，北緯(wei)46°39′-47°39′、東(dong)(dong)經119°28′-121°23′，海拔1010米，是全國緯(wei)度最高的城市之一。東(dong)(dong)鄰呼倫貝(bei)爾(er)市所轄扎(zha)蘭屯市和(he)(he)興(xing)(xing)安盟(meng)扎(zha)賚特旗(qi)，南至興(xing)(xing)安盟(meng)科右前旗(qi)，西與蒙古國接壤，北和(he)(he)呼倫貝(bei)爾(er)市新(xin)(xin)巴爾(er)虎左旗(qi)、鄂溫克自(zi)治旗(qi)毗連。東(dong)(dong)西長(chang)142公里(li)，南北長(chang)118公里(li)，她以其豐富的自(zi)然資源、秀麗的風(feng)光和(he)(he)神奇的礦(kuang)泉資源被人們(men)譽(yu)為“綠海明(ming)珠(zhu)”。農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)保護范圍內(nei)6個(ge)鎮(zhen)（街）中(zhong)的五岔(cha)溝鎮(zhen)、白(bai)狼(lang)鎮(zhen)、天池鎮(zhen)，溫泉街、新(xin)(xin)城街、林(lin)海街， 共轄18個(ge)行政(zheng)村，地域保護面積(ji)7408.7平方公里(li)。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感(gan)官特(te)征：阿爾山(shan)木耳細嫩(nen)可(ke)口，風味(wei)獨特(te)，子實(shi)體膠質，半透明，耳片薄，有(you)彈性、有(you)耳狀、環狀、花瓣狀或(huo)葉狀。直徑一般為(wei)3至(zhi)12厘米，表面光滑，有(you)脈(mo)狀皺(zhou)紋(wen)，密生有(you)短毛。新(xin)鮮(xian)時呈紅褐(he)色(se)，晾干(gan)收縮后呈褐(he)色(se)或(huo)暗青(qing)褐(he)色(se)。營(ying)養價(jia)值(zhi)和經濟價(jia)值(zhi)較(jiao)高(gao)。

2、內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：阿爾(er)山(shan)是我國(guo)僅(jin)存的(de)為數不多(duo)的(de)無污(wu)染地區(qu)之一(yi)，阿爾(er)山(shan)木(mu)耳(er)每(mei)百克(ke)(ke)黑木(mu)耳(er)中(zhong)含蛋白(bai)質(zhi)10.6克(ke)(ke)、脂肪質(zhi)0.2克(ke)(ke)、碳水(shui)化合(he)物65克(ke)(ke)、纖維素7克(ke)(ke)，還有多(duo)種維生素、肝糖(tang)、氨基酸等(deng)(deng)。它還具有一(yi)定的(de)藥(yao)用價值(zhi)，可滋陰(yin)壯陽、清(qing)肺益氣、補(bu)血(xue)(xue)活血(xue)(xue)，治療婦女產后虛弱和手足抽筋麻木(mu)、分解(jie)纖維雜質(zhi)、清(qing)滌腸胃等(deng)(deng)功(gong)效。對輕紡、礦業職(zhi)工有保健(jian)特效。國(guo)外的(de)研(yan)究成果表明，它還具有一(yi)定的(de)抗(kang)癌(ai)效果（對肉瘤S——180的(de)抑制率(lv)為42.6%）和治療高(gao)血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管硬化等(deng)(deng)心血(xue)(xue)管系統疾病的(de)作(zuo)用。