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一.產品介紹

阿(a)(a)爾(er)(er)山市氣侯冷涼(liang)，晝夜溫差(cha)大，有利于干物質積累；黑木(mu)耳(er)(er)又屬(shu)(shu)木(mu)腐菌，阿(a)(a)爾(er)(er)山的(de)黑木(mu)耳(er)(er)均用柞椴(duan)等闊葉碎沫為原料生產(chan)(chan)(chan)(chan)，符合它的(de)自然屬(shu)(shu)性(xing)，所(suo)以阿(a)(a)爾(er)(er)山林區的(de)黑木(mu)耳(er)(er)與南(nan)方產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)相比，干時肉(rou)厚色正，營養非富；泡(pao)開(kai)有彈性(xing)，富光澤；食(shi)用時圓(yuan)潤、細膩，在(zai)全國黑木(mu)耳(er)(er)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)中屬(shu)(shu)上品(pin)(pin)(pin)。阿(a)(a)爾(er)(er)山木(mu)耳(er)(er)已獲“有機產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”認證和“內蒙古自治區名牌產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”和“消費者協會(hui)推薦產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”稱(cheng)號，目前，阿(a)(a)爾(er)(er)山木(mu)耳(er)(er)在(zai)兩年內將達到菌棒2000萬棒的(de)規模(mo)，阿(a)(a)爾(er)(er)山所(suo)產(chan)(chan)(chan)(chan)黑木(mu)耳(er)(er)是紡織(zhi)工人(ren)必備的(de)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)。

二.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)情況(kuang)：全市(shi)(shi)地(di)貌(mao)屬中(zhong)低山(shan)(shan)地(di)貌(mao)，山(shan)(shan)上覆蓋著(zhu)茂密的(de)森(sen)(sen)(sen)林，境內整(zheng)體(ti)趨勢(shi)北高南低，市(shi)(shi)境所有山(shan)(shan)體(ti)，統(tong)屬大興安嶺山(shan)(shan)脈(mo)。阿爾山(shan)(shan)市(shi)(shi)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)主(zhu)要為(wei)(wei)灰色森(sen)(sen)(sen)林土(tu)(tu)、棕色針(zhen)葉(xie)林土(tu)(tu)、暗(an)棕壤(rang)(rang)、黑鈣土(tu)(tu)草甸(dian)土(tu)(tu)等，有機(ji)質(zhi)含量(liang)約7-13%，是自然肥(fei)力較(jiao)高的(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)，而且(qie)土(tu)(tu)層厚(hou)。速(su)效磷含量(liang)：黑鈣土(tu)(tu)為(wei)(wei)299ppm、灰色森(sen)(sen)(sen)林土(tu)(tu)為(wei)(wei)189.9ppm、棕色針(zhen)葉(xie)林土(tu)(tu)為(wei)(wei)309.9ppm；速(su)效鉀(jia)含量(liang)：灰色森(sen)(sen)(sen)林土(tu)(tu)為(wei)(wei)300ppm、棕色針(zhen)葉(xie)林土(tu)(tu)為(wei)(wei)400ppm松軟(ruan)肥(fei)沃，腐殖質(zhi)層深厚(hou)，富含有機(ji)質(zhi)，素有“黑土(tu)(tu)明(ming)珠(zhu)”之稱。 

2、水(shui)(shui)文情況(kuang)：全境(jing)地表徑流與地下水(shui)(shui)總量9.1億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)，地表水(shui)(shui)7.92億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)，礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)資(zi)源豐(feng)富，日涌水(shui)(shui)量2000余噸，可利用水(shui)(shui)量5.2億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)。地表水(shui)(shui)pH值(zhi)為6.0-6.7、地下水(shui)(shui)pH值(zhi)為6.67-6.76，適于飲用、灌溉及植物吸收。境(jing)內(nei)有(you)15條河(he)(he)(he)流，主要河(he)(he)(he)流有(you)哈拉哈河(he)(he)(he)、洮兒河(he)(he)(he)等(deng)，這些河(he)(he)(he)流夏季蓄水(shui)(shui)充足、無污(wu)染，有(you)利于開發為灌溉用水(shui)(shui)。 

3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：阿爾山市地(di)處(chu)于(yu)特殊的地(di)理環境，北高南(nan)低，屬寒(han)溫帶(dai)大陸性季風氣(qi)候(hou)，年(nian)均日照時數2468小(xiao)時，年(nian)均氣(qi)溫負3.1℃，≥10℃的有效積溫1865℃，全年(nian)無霜期95天左右，年(nian)均降(jiang)雨(yu)量445.3毫米，集中(zhong)在6-8月份。 

4、人(ren)文(wen)歷史(shi)情(qing)況：木(mu)耳(er)(er)在阿(a)(a)爾(er)(er)山原始森(sen)林(lin)中有著(zhu)非(fei)常(chang)悠(you)久的(de)生長(chang)歷史(shi)，由于(yu)阿(a)(a)爾(er)(er)山獨(du)特的(de)自然環(huan)境和氣候條件，形(xing)成了阿(a)(a)爾(er)(er)山獨(du)特的(de)木(mu)耳(er)(er)質地(di)。據阿(a)(a)爾(er)(er)山文(wen)史(shi)資料記載，早在成吉思(si)汗時期，就有一些蒙古族人(ren)、俄羅(luo)斯(si)人(ren)再此狩(shou)獵和溫泉洗浴，當(dang)(dang)時就有采食(shi)木(mu)耳(er)(er)的(de)活動。隨著(zhu)時間的(de)推(tui)移，當(dang)(dang)地(di)居民采伐林(lin)木(mu)進行建房、立(li)柵欄，上(shang)面經(jing)常(chang)長(chang)出木(mu)耳(er)(er)，人(ren)們對木(mu)耳(er)(er)的(de)認識非(fei)常(chang)廣泛，素有“素中之葷”的(de)美稱。由于(yu)當(dang)(dang)地(di)氣侯環(huan)境非(fei)常(chang)適合木(mu)耳(er)(er)生長(chang)，近幾年，阿(a)(a)爾(er)(er)山市也將(jiang)木(mu)耳(er)(er)產(chan)(chan)業當(dang)(dang)做一項(xiang)重要的(de)產(chan)(chan)業來發展。阿(a)(a)爾(er)(er)山木(mu)耳(er)(er)已獲“內蒙古自治區名(ming)牌產(chan)(chan)品”和“消費者協會推(tui)薦產(chan)(chan)品”稱號，目(mu)前，阿(a)(a)爾(er)(er)山木(mu)耳(er)(er)已達到菌棒300萬棒的(de)規模，并且還在不斷(duan)向前發展。產(chan)(chan)品遠銷日本、韓國(guo)等地(di)。

三.地域范圍

阿(a)爾山自(zi)然條件(jian)優越(yue)，位于內(nei)蒙(meng)古(gu)(gu)自(zi)治區(qu)興(xing)安(an)盟西北部，地(di)(di)處大興(xing)安(an)嶺中(zhong)段，北緯(wei)(wei)46°39′-47°39′、東(dong)(dong)經119°28′-121°23′，海(hai)拔(ba)1010米，是全國(guo)緯(wei)(wei)度(du)最高的城(cheng)市之(zhi)一。東(dong)(dong)鄰呼倫貝爾市所轄扎(zha)蘭屯市和(he)興(xing)安(an)盟扎(zha)賚特(te)旗，南(nan)至(zhi)興(xing)安(an)盟科右前旗，西與(yu)蒙(meng)古(gu)(gu)國(guo)接(jie)壤，北和(he)呼倫貝爾市新(xin)巴(ba)爾虎(hu)左旗、鄂溫(wen)克自(zi)治旗毗連。東(dong)(dong)西長142公(gong)里，南(nan)北長118公(gong)里，她以其(qi)豐富的自(zi)然資源、秀麗(li)的風光和(he)神奇的礦泉資源被人們譽為“綠海(hai)明珠”。農產品地(di)(di)理標志保護范(fan)圍內(nei)6個鎮（街(jie)(jie)）中(zhong)的五岔溝鎮、白狼(lang)鎮、天(tian)池(chi)鎮，溫(wen)泉街(jie)(jie)、新(xin)城(cheng)街(jie)(jie)、林(lin)海(hai)街(jie)(jie)， 共(gong)轄18個行政(zheng)村，地(di)(di)域保護面積(ji)7408.7平方(fang)公(gong)里。

四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性(xing)特征

1、外在感官特征(zheng)：阿爾山(shan)木耳(er)(er)細嫩可口，風味獨特，子實體膠(jiao)質(zhi)，半透明，耳(er)(er)片薄，有彈(dan)性(xing)、有耳(er)(er)狀(zhuang)、環狀(zhuang)、花瓣狀(zhuang)或葉狀(zhuang)。直(zhi)徑一(yi)般(ban)為3至12厘米，表面光滑，有脈狀(zhuang)皺紋，密生有短毛。新鮮時(shi)呈紅褐(he)色，晾干收縮后呈褐(he)色或暗青褐(he)色。營養價值(zhi)和經(jing)濟價值(zhi)較高(gao)。

2、內在品質(zhi)指標：阿(a)爾山是(shi)我國僅存的(de)(de)為數(shu)不多(duo)的(de)(de)無污染(ran)地區(qu)之一(yi)，阿(a)爾山木耳每百克(ke)(ke)黑木耳中(zhong)含蛋(dan)白質(zhi)10.6克(ke)(ke)、脂肪質(zhi)0.2克(ke)(ke)、碳水(shui)化合物65克(ke)(ke)、纖維(wei)素7克(ke)(ke)，還(huan)有(you)多(duo)種維(wei)生素、肝糖(tang)、氨(an)基酸等(deng)。它(ta)還(huan)具(ju)有(you)一(yi)定的(de)(de)藥用價值(zhi)，可滋(zi)陰壯(zhuang)陽、清肺益氣、補血活(huo)血，治療婦女產后虛弱和(he)手足抽(chou)筋麻木、分解纖維(wei)雜質(zhi)、清滌腸胃(wei)等(deng)功效。對輕紡、礦業職工有(you)保(bao)健特效。國外(wai)的(de)(de)研究(jiu)成(cheng)果表(biao)明，它(ta)還(huan)具(ju)有(you)一(yi)定的(de)(de)抗癌效果（對肉瘤S——180的(de)(de)抑制率為42.6%）和(he)治療高血壓、血管(guan)硬(ying)化等(deng)心(xin)血管(guan)系統疾病的(de)(de)作用。