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撫(fu)遠縣位于祖國(guo)東北(bei)邊陲(chui)，處(chu)于東經(jing)133°40′—135°5′20"、北(bei)緯47°25′30"—48°27′40"之間，全縣總面積6262.48平方公里(li)。東、北(bei)兩面與俄羅斯隔(ge)黑龍江、烏蘇里(li)江相望(wang)，南鄰饒(rao)河，西接同江。黑龍江、烏蘇里(li)江干流268公里(li)在我縣境內，魚類資(zi)源(yuan)豐富(fu)，包括21科72屬105種(zhong)魚類，其中經(jing)濟魚類59種(zhong)。撫(fu)遠縣包括海青鄉(xiang)、抓吉鎮(zhen)、通(tong)江鄉(xiang)、撫(fu)遠鎮(zhen)等4個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)直轄水面26753公頃(qing)，是哲羅魚的重要(yao)孵(fu)化生長場所，年產哲羅魚2噸左右(you)。

產(chan)品品質特性特征

本部(bu)分內容主(zhu)要表述反映登(deng)記產品特(te)有的品質(zhi)特(te)性特(te)征和(he)產品質(zhi)量安全方面遵循的規(gui)定，主(zhu)要包括：

1、外在感官特征：撫遠哲羅魚體長而豐厚，呈流(liu)線型。頭(tou)(tou)部(bu)扁平，吻尖，口端(duan)位，口裂大，上(shang)頜較(jiao)下頜突出(chu)，向后延伸(shen)超越眼的(de)后緣，齒小(xiao)(xiao)而銳。尾鰭分叉較(jiao)淺。背部(bu)為(wei)(wei)青褐(he)色(se)，體側(ce)和(he)腹(fu)部(bu)為(wei)(wei)銀白色(se)。頭(tou)(tou)部(bu)背側(ce)布有許(xu)多暗黑的(de)小(xiao)(xiao)斑點。哲羅是民間流(liu)傳的(de)“三(san)花五羅”之一。

2、內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標：撫遠哲羅魚(yu)(yu)生長迅(xun)速，一般個(ge)體重3公斤左右，大者可(ke)達50公斤以上(shang)。黑龍江沿江一帶漁民有“細鱗、哲羅，七上(shang)八下”的(de)諺語，這是指(zhi)細鱗魚(yu)(yu)和哲羅魚(yu)(yu)的(de)洄游(you)規律。性成熟需5齡，體長達40-50厘米。肉(rou)味鮮(xian)美、細嫩(nen)，為富(fu)有營養(yang)的(de)魚(yu)(yu)類，也是高寒(han)地區(qu)的(de)特(te)產，在(zai)產區(qu)內為珍(zhen)貴(gui)的(de)食品。肉(rou)質(zhi)肥而細膩，清香可(ke)口。該魚(yu)(yu)的(de)營養(yang)價值極(ji)高，富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，粗(cu)蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)≥20%，粗(cu)脂肪(fang)含(han)量(liang)≥0.9%，含(han)微量(liang)元素鈣≥110mg/kg，含(han)鋅(xin)≥4mg/kg，含(han)鎂≥290mg/kg，含(han)不飽(bao)和脂肪(fang)酸含(han)量(liang)≥80%。

3、安全(quan)要求：撫遠哲羅(luo)魚執行(xing)GB/T18407.4-2001 農產(chan)品(pin)安全(quan)質量 無(wu)公害(hai)水產(chan)品(pin)產(chan)地環境(jing)要求；產(chan)地生產(chan)環境(jing)執行(xing) NY5051-2001無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)淡水養殖用水水質；產(chan)品(pin)執行(xing)標準NY5053-2005無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)普通淡水魚。

哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)黑(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)特有(you)(you)(you)(you)冷(leng)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種，也(ye)是(shi)(shi)“三(san)花五(wu)羅(luo)(luo)(luo)”之(zhi)一(yi)，五(wu)羅(luo)(luo)(luo)的(de)頭一(yi)羅(luo)(luo)(luo)，也(ye)叫哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)鮭(gui)。這(zhe)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)是(shi)(shi)冷(leng)水(shui)(shui)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)中的(de)大型(xing)肉(rou)食魚(yu)(yu)(yu)(yu)，世界稀有(you)(you)(you)(you)冷(leng)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種之(zhi)一(yi)。黑(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)可沒(mei)有(you)(you)(you)(you)新疆的(de)大，大的(de)也(ye)就體(ti)長(chang)一(yi)米多，五(wu)、六十(shi)(shi)斤重，長(chang)的(de)圓滾滾的(de)。 撫(fu)遠(yuan)地區(qu)(qu)漁(yu)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)發(fa)展(zhan)由來已久。據(ju)考古發(fa)掘證明，遠(yuan)在(zai)唐代以(yi)前，撫(fu)遠(yuan)地區(qu)(qu)就有(you)(you)(you)(you)漁(yu)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，其開創者(zhe)當(dang)為烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)流域的(de)赫1族及其它(ta)少數(shu)民族的(de)先(xian)世。時至(zhi)今(jin)日，依托自然(ran)環境(jing)(jing)與資源(yuan)的(de)優勢，漁(yu)業(ye)仍(reng)是(shi)(shi)撫(fu)遠(yuan)縣(xian)的(de)支柱產(chan)(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一(yi)。 黑(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)省撫(fu)遠(yuan)縣(xian)境(jing)(jing)內有(you)(you)(you)(you)黑(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)兩大水(shui)(shui)系，共(gong)計268公(gong)里(li)，特別(bie)是(shi)(shi)我(wo)縣(xian)境(jing)(jing)內擁有(you)(you)(you)(you)大量(liang)(liang)湖泡，無任(ren)何污染。氣候溫(wen)和，光照充(chong)足，雨量(liang)(liang)充(chong)沛，生(sheng)態環境(jing)(jing)良好。魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)資源(yuan)豐富(fu)，包(bao)(bao)括(kuo)21科72屬105種魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)，其中經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)59種。撫(fu)遠(yuan)縣(xian)包(bao)(bao)括(kuo)海青鄉(xiang)、抓吉鎮(zhen)、通江(jiang)(jiang)鄉(xiang)、撫(fu)遠(yuan)鎮(zhen)等4個鄉(xiang)鎮(zhen)直轄水(shui)(shui)面(mian)26753公(gong)頃，是(shi)(shi)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)重要孵化(hua)生(sheng)長(chang)場所，年產(chan)(chan)(chan)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)2噸左右(you)。哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)迅(xun)速(su)，一(yi)般個體(ti)重3公(gong)斤左右(you)，大者(zhe)可達50公(gong)斤以(yi)上。性(xing)成熟需5齡，體(ti)長(chang)達40-50厘米。肉(rou)味鮮(xian)美、細嫩，為富(fu)有(you)(you)(you)(you)營養的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)，也(ye)是(shi)(shi)高寒地區(qu)(qu)的(de)特產(chan)(chan)(chan)，在(zai)產(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)內為珍貴的(de)食品。肉(rou)質肥(fei)而細膩(ni)，清(qing)香可口。該魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)營養價值極(ji)高，富(fu)含大量(liang)(liang)蛋白和卵(luan)磷脂，粗(cu)蛋白含量(liang)(liang)高于(yu)20%，不飽和脂肪(fang)酸含量(liang)(liang)高于(yu)80%，尤其是(shi)(shi)DHA和EPA的(de)含量(liang)(liang)是(shi)(shi)普(pu)通魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)的(de)數(shu)十(shi)(shi)倍，具有(you)(you)(you)(you)增(zeng)精(jing)髓，補體(ti)虛之(zhi)功效。黑(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)沿江(jiang)(jiang)一(yi)帶漁(yu)民有(you)(you)(you)(you)“細鱗(lin)、哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)，七上八下”的(de)諺語，這(zhe)是(shi)(shi)指細鱗(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)洄游規律。哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)、同(tong)羅(luo)(luo)(luo)、雅羅(luo)(luo)(luo)、法羅(luo)(luo)(luo)、胡羅(luo)(luo)(luo)被(bei)譽為 “五(wu)羅(luo)(luo)(luo)”， 為漁(yu)民招待上賓之(zhi)稀有(you)(you)(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)。 看(kan)著(zhu)可愛(ai)，可卻是(shi)(shi)水(shui)(shui)中霸王，對于(yu)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)來說，吃(chi)你沒(mei)商量(liang)(liang)。哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)和大馬哈都是(shi)(shi)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，是(shi)(shi)親(qin)戚。哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)在(zai)冷(leng)水(shui)(shui)中生(sheng)長(chang)，又以(yi)活(huo)物為食，因此(ci)肉(rou)質格外細膩(ni)。黑(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)人拿它(ta)做餡包(bao)(bao)餃子，極(ji)清(qing)鮮(xian)。用哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)做燴(hui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)片、燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)塊，汆丸子，也(ye)不錯。