撫(fu)遠縣(xian)位于祖國(guo)東北(bei)邊陲,處(chu)于東經133°40′—135°5′20"、北(bei)緯47°25′30"—48°27′40"之間,全縣(xian)總(zong)面積6262.48平方公里(li)。東、北(bei)兩面與(yu)俄羅(luo)斯隔黑龍江(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)相望,南鄰饒(rao)河,西接同江(jiang)(jiang)。黑龍江(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)干(gan)流268公里(li)在(zai)我(wo)縣(xian)境(jing)內,魚(yu)(yu)類(lei)資源豐富,包(bao)括(kuo)21科72屬105種(zhong)魚(yu)(yu)類(lei),其中經濟魚(yu)(yu)類(lei)59種(zhong)。撫(fu)遠縣(xian)包(bao)括(kuo)海青(qing)鄉(xiang)、抓吉鎮、通(tong)江(jiang)(jiang)鄉(xiang)、撫(fu)遠鎮等4個鄉(xiang)鎮直轄水面26753公頃(qing),是哲(zhe)羅(luo)魚(yu)(yu)的重要(yao)孵化生長場所,年產(chan)哲(zhe)羅(luo)魚(yu)(yu)2噸(dun)左(zuo)右。
產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征
本部分內容主(zhu)要(yao)表述反映登記產品(pin)特(te)有的品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)和產品(pin)質量安全方面遵循的規(gui)定(ding),主(zhu)要(yao)包(bao)括:
1、外在感官(guan)特征:撫遠哲羅魚體長(chang)而(er)豐(feng)厚,呈流線(xian)型(xing)。頭(tou)部扁(bian)平(ping),吻尖,口端(duan)位,口裂大,上(shang)頜較(jiao)下頜突出,向后延伸超越眼的后緣,齒小(xiao)而(er)銳。尾(wei)鰭分叉(cha)較(jiao)淺。背部為青褐(he)色,體側和腹部為銀白(bai)色。頭(tou)部背側布有許多暗黑(hei)的小(xiao)斑點。哲羅是民(min)間流傳的“三花五羅”之一。
2、內(nei)在品(pin)質指(zhi)標:撫(fu)遠哲羅魚(yu)生長迅速,一(yi)般個體重3公斤左(zuo)右,大(da)者可達50公斤以上(shang)(shang)。黑龍江(jiang)沿(yan)江(jiang)一(yi)帶漁民有(you)“細(xi)(xi)鱗、哲羅,七(qi)上(shang)(shang)八下(xia)”的(de)諺語,這是指(zhi)細(xi)(xi)鱗魚(yu)和哲羅魚(yu)的(de)洄(hui)游規(gui)律(lv)。性成熟需5齡(ling),體長達40-50厘米。肉(rou)(rou)味鮮美、細(xi)(xi)嫩,為(wei)富有(you)營養(yang)的(de)魚(yu)類,也是高寒地區的(de)特產,在產區內(nei)為(wei)珍貴的(de)食品(pin)。肉(rou)(rou)質肥而(er)細(xi)(xi)膩,清香可口。該魚(yu)的(de)營養(yang)價值極高,富含(han)(han)蛋白質,粗蛋白含(han)(han)量(liang)≥20%,粗脂肪含(han)(han)量(liang)≥0.9%,含(han)(han)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)鈣≥110mg/kg,含(han)(han)鋅≥4mg/kg,含(han)(han)鎂(mei)≥290mg/kg,含(han)(han)不飽和脂肪酸含(han)(han)量(liang)≥80%。
3、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)(qiu):撫遠哲羅魚執(zhi)(zhi)(zhi)行(xing)(xing)GB/T18407.4-2001 農產(chan)(chan)(chan)品(pin)安(an)全(quan)質(zhi)量 無(wu)公害水(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)要(yao)求(qiu)(qiu);產(chan)(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)(chan)環(huan)境(jing)(jing)執(zhi)(zhi)(zhi)行(xing)(xing) NY5051-2001無(wu)公害食(shi)品(pin)淡水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質(zhi);產(chan)(chan)(chan)品(pin)執(zhi)(zhi)(zhi)行(xing)(xing)標準(zhun)NY5053-2005無(wu)公害食(shi)品(pin)普通淡水(shui)魚。
哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里(li)(li)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)特(te)有(you)(you)(you)冷(leng)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong),也(ye)(ye)是(shi)“三花五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”之(zhi)一,五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)頭一羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo),也(ye)(ye)叫哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鮭(gui)(gui)。這(zhe)(zhe)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)是(shi)冷(leng)水(shui)(shui)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中的(de)(de)(de)(de)大(da)型肉(rou)食魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),世界稀有(you)(you)(you)冷(leng)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)之(zhi)一。黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)可(ke)沒有(you)(you)(you)新疆的(de)(de)(de)(de)大(da),大(da)的(de)(de)(de)(de)也(ye)(ye)就體長(chang)一米(mi)多,五(wu)、六十斤重,長(chang)的(de)(de)(de)(de)圓滾(gun)滾(gun)的(de)(de)(de)(de)。 撫(fu)遠地(di)區(qu)漁業生(sheng)產(chan)發展由來已久。據(ju)考(kao)古發掘證(zheng)明,遠在唐代(dai)以前(qian),撫(fu)遠地(di)區(qu)就有(you)(you)(you)漁業生(sheng)產(chan),其(qi)(qi)開(kai)創者當(dang)為(wei)烏(wu)蘇里(li)(li)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域的(de)(de)(de)(de)赫1族及其(qi)(qi)它少數民族的(de)(de)(de)(de)先世。時至(zhi)今日(ri),依托(tuo)自然環境(jing)與資(zi)(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)優勢,漁業仍(reng)是(shi)撫(fu)遠縣的(de)(de)(de)(de)支柱產(chan)業之(zhi)一。 黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)省撫(fu)遠縣境(jing)內(nei)(nei)有(you)(you)(you)黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里(li)(li)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)兩大(da)水(shui)(shui)系(xi),共(gong)計268公里(li)(li),特(te)別是(shi)我縣境(jing)內(nei)(nei)擁有(you)(you)(you)大(da)量(liang)湖泡,無任何污染。氣候(hou)溫和,光照充(chong)足,雨量(liang)充(chong)沛,生(sheng)態環境(jing)良好(hao)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)資(zi)(zi)源(yuan)豐富(fu)(fu),包(bao)括(kuo)21科72屬105種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei),其(qi)(qi)中經濟(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)59種(zhong)。撫(fu)遠縣包(bao)括(kuo)海青(qing)鄉(xiang)(xiang)、抓吉鎮、通江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)、撫(fu)遠鎮等4個鄉(xiang)(xiang)鎮直轄水(shui)(shui)面26753公頃(qing),是(shi)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)重要孵化生(sheng)長(chang)場所,年(nian)產(chan)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)2噸左(zuo)右(you)(you)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)迅(xun)速(su),一般個體重3公斤左(zuo)右(you)(you),大(da)者可(ke)達(da)50公斤以上(shang)。性(xing)成(cheng)熟(shu)需5齡,體長(chang)達(da)40-50厘米(mi)。肉(rou)味鮮美、細(xi)嫩,為(wei)富(fu)(fu)有(you)(you)(you)營養的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei),也(ye)(ye)是(shi)高寒(han)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)特(te)產(chan),在產(chan)區(qu)內(nei)(nei)為(wei)珍貴的(de)(de)(de)(de)食品(pin)。肉(rou)質肥而細(xi)膩,清香可(ke)口。該魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)營養價值極高,富(fu)(fu)含大(da)量(liang)蛋(dan)白和卵磷脂,粗蛋(dan)白含量(liang)高于20%,不(bu)飽(bao)和脂肪酸含量(liang)高于80%,尤其(qi)(qi)是(shi)DHA和EPA的(de)(de)(de)(de)含量(liang)是(shi)普通魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)數十倍(bei),具(ju)有(you)(you)(you)增精髓,補體虛之(zhi)功效。黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)沿江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)一帶漁民有(you)(you)(you)“細(xi)鱗、哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo),七上(shang)八(ba)下”的(de)(de)(de)(de)諺(yan)語(yu),這(zhe)(zhe)是(shi)指細(xi)鱗魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)洄游(you)規律。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、同(tong)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、雅羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、法(fa)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、胡羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)被譽(yu)為(wei) “五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”, 為(wei)漁民招待上(shang)賓之(zhi)稀有(you)(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)。 看(kan)著可(ke)愛,可(ke)卻是(shi)水(shui)(shui)中霸王(wang),對于小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)來說,吃你沒商量(liang)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)和大(da)馬哈都是(shi)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),是(shi)親(qin)戚(qi)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)在冷(leng)水(shui)(shui)中生(sheng)長(chang),又(you)以活(huo)物為(wei)食,因此肉(rou)質格外細(xi)膩。黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)人拿(na)它做餡包(bao)餃(jiao)子,極清鮮。用哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)做燴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)塊,汆丸子,也(ye)(ye)不(bu)錯。