撫遠縣位(wei)于(yu)(yu)祖(zu)國東(dong)(dong)北(bei)邊陲,處(chu)于(yu)(yu)東(dong)(dong)經(jing)133°40′—135°5′20"、北(bei)緯47°25′30"—48°27′40"之間,全(quan)縣總(zong)面(mian)積6262.48平方公(gong)里。東(dong)(dong)、北(bei)兩面(mian)與(yu)俄羅斯隔黑(hei)龍江(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)相望,南鄰(lin)饒河,西接同江(jiang)(jiang)。黑(hei)龍江(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)干流268公(gong)里在我縣境內,魚(yu)(yu)(yu)(yu)類資源豐(feng)富,包括21科72屬105種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類,其中經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類59種(zhong)。撫遠縣包括海青鄉、抓吉(ji)鎮(zhen)(zhen)、通江(jiang)(jiang)鄉、撫遠鎮(zhen)(zhen)等4個鄉鎮(zhen)(zhen)直轄水面(mian)26753公(gong)頃,是哲(zhe)羅魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)重(zhong)要孵化生長場(chang)所,年產哲(zhe)羅魚(yu)(yu)(yu)(yu)2噸左右。
產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征
本部分內容主要表述(shu)反映登記產(chan)品(pin)特有的(de)品(pin)質(zhi)特性特征和(he)產(chan)品(pin)質(zhi)量安全方面遵循的(de)規定,主要包括:
1、外在感官(guan)特征:撫遠哲羅(luo)魚體長而豐厚,呈流線型。頭部(bu)扁平,吻尖,口端位,口裂大,上頜較(jiao)下頜突出,向(xiang)后延伸(shen)超(chao)越眼的后緣,齒小(xiao)而銳。尾鰭分叉較(jiao)淺。背部(bu)為青褐色,體側和腹部(bu)為銀白(bai)色。頭部(bu)背側布有(you)許多暗(an)黑的小(xiao)斑點(dian)。哲羅(luo)是(shi)民(min)間流傳的“三花五羅(luo)”之一。
2、內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質指(zhi)標:撫遠哲羅魚生(sheng)長迅速,一般個體重3公(gong)斤左右(you),大者可達50公(gong)斤以上。黑龍江沿江一帶漁民有“細鱗、哲羅,七上八下(xia)”的諺語,這是指(zhi)細鱗魚和(he)哲羅魚的洄游規律。性(xing)成熟(shu)需5齡,體長達40-50厘米。肉味鮮美、細嫩,為(wei)富有營(ying)(ying)養的魚類,也是高寒地區的特產,在(zai)產區內(nei)為(wei)珍貴(gui)的食品(pin)(pin)。肉質肥而細膩(ni),清香可口。該魚的營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)極高,富含(han)蛋(dan)白(bai)質,粗蛋(dan)白(bai)含(han)量≥20%,粗脂(zhi)肪(fang)含(han)量≥0.9%,含(han)微量元素鈣≥110mg/kg,含(han)鋅≥4mg/kg,含(han)鎂(mei)≥290mg/kg,含(han)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸含(han)量≥80%。
3、安全要(yao)求(qiu):撫遠哲(zhe)羅魚(yu)執(zhi)行GB/T18407.4-2001 農產品安全質量 無公害水(shui)產品產地(di)環(huan)境要(yao)求(qiu);產地(di)生產環(huan)境執(zhi)行 NY5051-2001無公害食(shi)品淡水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質;產品執(zhi)行標準NY5053-2005無公害食(shi)品普通淡水(shui)魚(yu)。
哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)(jiang)(jiang)特有(you)(you)冷(leng)水魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種,也是(shi)(shi)(shi)(shi)“三花五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”之(zhi)一(yi)(yi),五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)的(de)頭(tou)一(yi)(yi)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo),也叫哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鮭。這哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)是(shi)(shi)(shi)(shi)冷(leng)水鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中的(de)大(da)型肉(rou)食魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),世界稀有(you)(you)冷(leng)水魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種之(zhi)一(yi)(yi)。黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)可(ke)沒(mei)有(you)(you)新疆的(de)大(da),大(da)的(de)也就體(ti)長一(yi)(yi)米多,五(wu)、六(liu)十(shi)斤(jin)重(zhong),長的(de)圓(yuan)滾(gun)滾(gun)的(de)。 撫遠(yuan)地(di)(di)區(qu)漁業生(sheng)產(chan)發展由來已久。據考古發掘證明,遠(yuan)在唐代以(yi)前,撫遠(yuan)地(di)(di)區(qu)就有(you)(you)漁業生(sheng)產(chan),其開創者當(dang)為(wei)(wei)(wei)烏(wu)蘇里(li)江(jiang)(jiang)(jiang)流域(yu)的(de)赫1族及(ji)其它(ta)少數民族的(de)先世。時至今日,依托自然(ran)環境(jing)與資源(yuan)的(de)優(you)勢,漁業仍是(shi)(shi)(shi)(shi)撫遠(yuan)縣的(de)支柱產(chan)業之(zhi)一(yi)(yi)。 黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)省撫遠(yuan)縣境(jing)內(nei)有(you)(you)黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)(jiang)(jiang)兩大(da)水系,共計268公(gong)(gong)里(li),特別是(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)縣境(jing)內(nei)擁有(you)(you)大(da)量(liang)(liang)(liang)湖泡,無任何污染。氣候溫和(he)(he),光照(zhao)充(chong)(chong)足,雨量(liang)(liang)(liang)充(chong)(chong)沛,生(sheng)態環境(jing)良好。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)資源(yuan)豐富(fu),包括21科72屬105種魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),其中經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)59種。撫遠(yuan)縣包括海青鄉、抓吉(ji)鎮(zhen)(zhen)、通江(jiang)(jiang)(jiang)鄉、撫遠(yuan)鎮(zhen)(zhen)等(deng)4個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)直(zhi)轄水面26753公(gong)(gong)頃,是(shi)(shi)(shi)(shi)哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)重(zhong)要(yao)孵化生(sheng)長場所,年產(chan)哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)2噸左(zuo)右。哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長迅速,一(yi)(yi)般個(ge)體(ti)重(zhong)3公(gong)(gong)斤(jin)左(zuo)右,大(da)者可(ke)達50公(gong)(gong)斤(jin)以(yi)上。性成(cheng)熟需5齡,體(ti)長達40-50厘(li)米。肉(rou)味鮮(xian)美、細嫩,為(wei)(wei)(wei)富(fu)有(you)(you)營(ying)養(yang)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),也是(shi)(shi)(shi)(shi)高寒地(di)(di)區(qu)的(de)特產(chan),在產(chan)區(qu)內(nei)為(wei)(wei)(wei)珍貴的(de)食品(pin)。肉(rou)質(zhi)肥而細膩,清(qing)香(xiang)可(ke)口。該魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值極高,富(fu)含大(da)量(liang)(liang)(liang)蛋白和(he)(he)卵(luan)磷脂(zhi)(zhi),粗(cu)蛋白含量(liang)(liang)(liang)高于(yu)20%,不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸含量(liang)(liang)(liang)高于(yu)80%,尤其是(shi)(shi)(shi)(shi)DHA和(he)(he)EPA的(de)含量(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)(shi)普通魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)的(de)數十(shi)倍,具有(you)(you)增(zeng)精髓,補體(ti)虛之(zhi)功效。黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)沿(yan)江(jiang)(jiang)(jiang)一(yi)(yi)帶漁民有(you)(you)“細鱗、哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo),七上八(ba)下”的(de)諺語(yu),這是(shi)(shi)(shi)(shi)指細鱗魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)(he)哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)洄游規(gui)律(lv)。哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、同羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、雅羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、法羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、胡(hu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)被譽為(wei)(wei)(wei) “五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”, 為(wei)(wei)(wei)漁民招(zhao)待上賓之(zhi)稀有(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)。 看著(zhu)可(ke)愛,可(ke)卻是(shi)(shi)(shi)(shi)水中霸(ba)王,對于(yu)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)來說,吃你沒(mei)商(shang)量(liang)(liang)(liang)。哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)和(he)(he)大(da)馬哈都是(shi)(shi)(shi)(shi)鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),是(shi)(shi)(shi)(shi)親(qin)戚。哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)在冷(leng)水中生(sheng)長,又(you)以(yi)活物(wu)為(wei)(wei)(wei)食,因此肉(rou)質(zhi)格外細膩。黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)(jiang)人拿它(ta)做(zuo)餡包餃子,極清(qing)鮮(xian)。用哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)做(zuo)燴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)、燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)塊(kuai),汆丸子,也不(bu)錯。