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撫(fu)遠(yuan)縣位于(yu)祖國東北(bei)邊陲，處于(yu)東經133°40′—135°5′20"、北(bei)緯47°25′30"—48°27′40"之間，全(quan)縣總面積6262.48平(ping)方公里。東、北(bei)兩面與俄(e)羅斯隔黑(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏蘇里江(jiang)(jiang)(jiang)相望，南鄰饒河，西接同江(jiang)(jiang)(jiang)。黑(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏蘇里江(jiang)(jiang)(jiang)干流268公里在我縣境內，魚類(lei)(lei)資源豐富，包括21科72屬105種(zhong)魚類(lei)(lei)，其中經濟魚類(lei)(lei)59種(zhong)。撫(fu)遠(yuan)縣包括海青(qing)鄉(xiang)、抓吉鎮、通江(jiang)(jiang)(jiang)鄉(xiang)、撫(fu)遠(yuan)鎮等(deng)4個鄉(xiang)鎮直轄水面26753公頃(qing)，是哲(zhe)(zhe)羅魚的(de)重要(yao)孵化生長場所(suo)，年產哲(zhe)(zhe)羅魚2噸左右。

產品(pin)品(pin)質特性特征

本部(bu)分內容主要(yao)表述反映(ying)登記產(chan)品特有的品質(zhi)特性特征和產(chan)品質(zhi)量安全方(fang)面遵循的規定，主要(yao)包(bao)括：

1、外在感官特征(zheng)：撫遠哲羅(luo)魚體長而豐厚，呈流線型。頭(tou)部扁平(ping)，吻尖，口端(duan)位，口裂大，上頜較下頜突出，向后延伸超越眼(yan)的(de)后緣，齒小(xiao)(xiao)而銳(rui)。尾鰭分叉較淺(qian)。背(bei)部為青褐色，體側(ce)和腹部為銀(yin)白色。頭(tou)部背(bei)側(ce)布有許多(duo)暗黑(hei)的(de)小(xiao)(xiao)斑點。哲羅(luo)是民(min)間流傳的(de)“三花五羅(luo)”之一(yi)。

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標：撫(fu)遠哲(zhe)羅(luo)魚(yu)生長(chang)迅速，一(yi)(yi)般個體(ti)重3公(gong)斤左(zuo)右(you)，大者可達50公(gong)斤以上(shang)。黑龍江(jiang)沿江(jiang)一(yi)(yi)帶漁民有“細鱗(lin)、哲(zhe)羅(luo)，七上(shang)八下”的諺(yan)語，這是(shi)指細鱗(lin)魚(yu)和哲(zhe)羅(luo)魚(yu)的洄游規律。性成熟需5齡，體(ti)長(chang)達40-50厘(li)米(mi)。肉(rou)味鮮美、細嫩，為富(fu)(fu)有營(ying)養的魚(yu)類，也是(shi)高寒地區的特產，在產區內為珍貴的食品(pin)。肉(rou)質(zhi)(zhi)肥而(er)細膩，清香可口。該魚(yu)的營(ying)養價值極高，富(fu)(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，粗蛋(dan)白含(han)量(liang)≥20%，粗脂肪(fang)含(han)量(liang)≥0.9%，含(han)微量(liang)元素鈣≥110mg/kg，含(han)鋅≥4mg/kg，含(han)鎂≥290mg/kg，含(han)不飽(bao)和脂肪(fang)酸含(han)量(liang)≥80%。

3、安(an)全要求(qiu)：撫遠哲羅魚執行(xing)(xing)GB/T18407.4-2001 農產(chan)品(pin)安(an)全質量 無公(gong)害(hai)水(shui)(shui)產(chan)品(pin)產(chan)地環(huan)境要求(qiu)；產(chan)地生(sheng)產(chan)環(huan)境執行(xing)(xing) NY5051-2001無公(gong)害(hai)食品(pin)淡水(shui)(shui)養(yang)殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質；產(chan)品(pin)執行(xing)(xing)標(biao)準NY5053-2005無公(gong)害(hai)食品(pin)普通淡水(shui)(shui)魚。

哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)黑龍江(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)特(te)有(you)(you)(you)(you)冷(leng)(leng)水魚(yu)(yu)(yu)種，也是(shi)(shi)“三花五(wu)羅(luo)(luo)(luo)”之(zhi)一(yi)，五(wu)羅(luo)(luo)(luo)的(de)頭一(yi)羅(luo)(luo)(luo)，也叫哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)鮭(gui)。這(zhe)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)是(shi)(shi)冷(leng)(leng)水鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)中的(de)大(da)型肉(rou)食(shi)魚(yu)(yu)(yu)，世界稀(xi)(xi)有(you)(you)(you)(you)冷(leng)(leng)水魚(yu)(yu)(yu)種之(zhi)一(yi)。黑龍江(jiang)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)可(ke)沒有(you)(you)(you)(you)新疆的(de)大(da)，大(da)的(de)也就體(ti)長一(yi)米(mi)多，五(wu)、六十(shi)斤(jin)重，長的(de)圓滾(gun)滾(gun)的(de)。 撫(fu)(fu)遠(yuan)地(di)區漁(yu)業生產(chan)發展(zhan)由(you)來已久(jiu)。據考古發掘證明(ming)，遠(yuan)在唐代以(yi)前，撫(fu)(fu)遠(yuan)地(di)區就有(you)(you)(you)(you)漁(yu)業生產(chan)，其(qi)(qi)(qi)開創(chuang)者(zhe)當為(wei)(wei)烏(wu)蘇里(li)江(jiang)流域的(de)赫1族(zu)及其(qi)(qi)(qi)它少(shao)數民(min)族(zu)的(de)先世。時(shi)至今日，依(yi)托(tuo)自然(ran)環(huan)境與(yu)資源的(de)優勢，漁(yu)業仍(reng)是(shi)(shi)撫(fu)(fu)遠(yuan)縣(xian)的(de)支柱產(chan)業之(zhi)一(yi)。 黑龍江(jiang)省(sheng)撫(fu)(fu)遠(yuan)縣(xian)境內有(you)(you)(you)(you)黑龍江(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)兩大(da)水系，共計268公里(li)，特(te)別(bie)是(shi)(shi)我縣(xian)境內擁有(you)(you)(you)(you)大(da)量湖泡，無任何(he)污染。氣候溫和(he)，光照充足，雨量充沛，生態環(huan)境良好。魚(yu)(yu)(yu)類資源豐富，包(bao)括(kuo)21科72屬(shu)105種魚(yu)(yu)(yu)類，其(qi)(qi)(qi)中經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)類59種。撫(fu)(fu)遠(yuan)縣(xian)包(bao)括(kuo)海青(qing)鄉(xiang)、抓吉鎮、通(tong)(tong)江(jiang)鄉(xiang)、撫(fu)(fu)遠(yuan)鎮等4個(ge)鄉(xiang)鎮直轄水面26753公頃，是(shi)(shi)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)的(de)重要孵化生長場所，年產(chan)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)2噸左右(you)。哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)生長迅速，一(yi)般(ban)個(ge)體(ti)重3公斤(jin)左右(you)，大(da)者(zhe)可(ke)達50公斤(jin)以(yi)上。性(xing)成熟需5齡，體(ti)長達40-50厘米(mi)。肉(rou)味鮮美(mei)、細(xi)(xi)(xi)嫩(nen)，為(wei)(wei)富有(you)(you)(you)(you)營(ying)(ying)養的(de)魚(yu)(yu)(yu)類，也是(shi)(shi)高(gao)寒地(di)區的(de)特(te)產(chan)，在產(chan)區內為(wei)(wei)珍貴的(de)食(shi)品。肉(rou)質肥而細(xi)(xi)(xi)膩(ni)，清香可(ke)口。該魚(yu)(yu)(yu)的(de)營(ying)(ying)養價(jia)值極高(gao)，富含(han)大(da)量蛋(dan)白和(he)卵磷(lin)脂，粗蛋(dan)白含(han)量高(gao)于20%，不飽和(he)脂肪酸(suan)含(han)量高(gao)于80%，尤其(qi)(qi)(qi)是(shi)(shi)DHA和(he)EPA的(de)含(han)量是(shi)(shi)普通(tong)(tong)魚(yu)(yu)(yu)類的(de)數十(shi)倍，具有(you)(you)(you)(you)增精(jing)髓，補體(ti)虛之(zhi)功(gong)效。黑龍江(jiang)沿(yan)江(jiang)一(yi)帶(dai)漁(yu)民(min)有(you)(you)(you)(you)“細(xi)(xi)(xi)鱗、哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)，七(qi)上八下”的(de)諺語，這(zhe)是(shi)(shi)指細(xi)(xi)(xi)鱗魚(yu)(yu)(yu)和(he)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)的(de)洄游(you)規律。哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)、同羅(luo)(luo)(luo)、雅羅(luo)(luo)(luo)、法羅(luo)(luo)(luo)、胡羅(luo)(luo)(luo)被譽為(wei)(wei) “五(wu)羅(luo)(luo)(luo)”， 為(wei)(wei)漁(yu)民(min)招待上賓之(zhi)稀(xi)(xi)有(you)(you)(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)類。 看(kan)著(zhu)可(ke)愛，可(ke)卻(que)是(shi)(shi)水中霸王，對于小魚(yu)(yu)(yu)來說，吃你(ni)沒商量。哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)和(he)大(da)馬哈都是(shi)(shi)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)，是(shi)(shi)親(qin)戚。哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)在冷(leng)(leng)水中生長，又以(yi)活物(wu)為(wei)(wei)食(shi)，因(yin)此肉(rou)質格外細(xi)(xi)(xi)膩(ni)。黑龍江(jiang)人拿它做(zuo)餡包(bao)餃子(zi)，極清鮮。用(yong)哲(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)做(zuo)燴魚(yu)(yu)(yu)片、燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)塊，汆丸子(zi)，也不錯(cuo)。