撫遠(yuan)(yuan)縣位于祖國東北邊陲,處于東經(jing)133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間,全縣總面(mian)(mian)積6262.48平(ping)方公里(li)。東、北兩面(mian)(mian)與俄羅(luo)(luo)斯隔黑龍江(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)相望,南(nan)鄰饒河,西接同(tong)江(jiang)。黑龍江(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)干流(liu)268公里(li)在我(wo)縣境(jing)內,魚類資(zi)源豐富,包括21科(ke)72屬105種(zhong)魚類,其(qi)中(zhong)經(jing)濟魚類59種(zhong)。撫遠(yuan)(yuan)縣包括海青鄉、抓吉鎮(zhen)、通江(jiang)鄉、撫遠(yuan)(yuan)鎮(zhen)等4個鄉鎮(zhen)直轄(xia)水面(mian)(mian)26753公頃,是(shi)哲(zhe)羅(luo)(luo)魚的重要孵化(hua)生長場所,年產(chan)哲(zhe)羅(luo)(luo)魚2噸左右。
產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
本部(bu)分內容主(zhu)要(yao)表述反映登記產品特有(you)的品質特性特征和產品質量安全方(fang)面遵循的規定,主(zhu)要(yao)包(bao)括:
1、外(wai)在感官(guan)特(te)征:撫遠哲(zhe)(zhe)羅(luo)魚體長而豐(feng)厚(hou),呈流(liu)線型。頭部(bu)(bu)扁平,吻尖,口端(duan)位,口裂大(da),上頜較(jiao)下(xia)頜突出(chu),向后(hou)延(yan)伸超越眼的后(hou)緣,齒小而銳。尾鰭分叉較(jiao)淺。背部(bu)(bu)為青褐色,體側(ce)和(he)腹部(bu)(bu)為銀白色。頭部(bu)(bu)背側(ce)布有許多(duo)暗黑的小斑點。哲(zhe)(zhe)羅(luo)是民間流(liu)傳的“三花五羅(luo)”之一。
2、內在(zai)品質指(zhi)標(biao):撫(fu)遠(yuan)哲羅魚生長(chang)迅(xun)速,一般(ban)個體重3公(gong)斤(jin)(jin)左右,大者(zhe)可達50公(gong)斤(jin)(jin)以上。黑龍(long)江沿江一帶漁民(min)有(you)(you)“細鱗、哲羅,七上八下”的(de)諺語(yu),這(zhe)是指(zhi)細鱗魚和哲羅魚的(de)洄游(you)規(gui)律(lv)。性成(cheng)熟(shu)需5齡(ling),體長(chang)達40-50厘米(mi)。肉味鮮美(mei)、細嫩,為富有(you)(you)營(ying)養的(de)魚類,也(ye)是高寒地(di)區(qu)的(de)特產(chan),在(zai)產(chan)區(qu)內為珍貴的(de)食品。肉質肥而細膩,清香可口。該(gai)魚的(de)營(ying)養價值極高,富含蛋白(bai)質,粗(cu)蛋白(bai)含量(liang)(liang)≥20%,粗(cu)脂(zhi)肪含量(liang)(liang)≥0.9%,含微量(liang)(liang)元(yuan)素鈣≥110mg/kg,含鋅(xin)≥4mg/kg,含鎂≥290mg/kg,含不飽和脂(zhi)肪酸含量(liang)(liang)≥80%。
3、安全要求(qiu):撫遠哲羅魚(yu)(yu)執行(xing)(xing)GB/T18407.4-2001 農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全質量(liang) 無公害(hai)(hai)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地環境要求(qiu);產(chan)(chan)地生(sheng)產(chan)(chan)環境執行(xing)(xing) NY5051-2001無公害(hai)(hai)食品(pin)(pin)(pin)(pin)淡(dan)水(shui)(shui)養殖用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質;產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)執行(xing)(xing)標準NY5053-2005無公害(hai)(hai)食品(pin)(pin)(pin)(pin)普(pu)通淡(dan)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)。
哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)是(shi)(shi)黑(hei)龍江(jiang)、烏(wu)(wu)蘇(su)(su)里(li)江(jiang)特(te)有(you)(you)(you)(you)(you)冷水魚(yu)(yu)種,也是(shi)(shi)“三花五羅(luo)(luo)(luo)(luo)”之(zhi)一(yi),五羅(luo)(luo)(luo)(luo)的(de)(de)(de)頭一(yi)羅(luo)(luo)(luo)(luo),也叫哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)鮭。這哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)是(shi)(shi)冷水鮭魚(yu)(yu)中(zhong)的(de)(de)(de)大(da)(da)型(xing)肉食魚(yu)(yu),世(shi)界稀有(you)(you)(you)(you)(you)冷水魚(yu)(yu)種之(zhi)一(yi)。黑(hei)龍江(jiang)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)可(ke)沒(mei)有(you)(you)(you)(you)(you)新疆的(de)(de)(de)大(da)(da),大(da)(da)的(de)(de)(de)也就(jiu)體長(chang)一(yi)米多,五、六十斤(jin)重,長(chang)的(de)(de)(de)圓(yuan)滾(gun)(gun)滾(gun)(gun)的(de)(de)(de)。 撫(fu)(fu)遠地(di)區漁業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)發展由(you)來已(yi)久。據(ju)考古發掘證(zheng)明,遠在唐(tang)代以(yi)(yi)前(qian),撫(fu)(fu)遠地(di)區就(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)漁業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan),其(qi)(qi)開創者當為(wei)烏(wu)(wu)蘇(su)(su)里(li)江(jiang)流域的(de)(de)(de)赫1族及其(qi)(qi)它少數民族的(de)(de)(de)先世(shi)。時至今日,依(yi)托自然環(huan)境(jing)與資源(yuan)的(de)(de)(de)優勢,漁業(ye)(ye)仍是(shi)(shi)撫(fu)(fu)遠縣(xian)的(de)(de)(de)支柱產(chan)業(ye)(ye)之(zhi)一(yi)。 黑(hei)龍江(jiang)省撫(fu)(fu)遠縣(xian)境(jing)內(nei)有(you)(you)(you)(you)(you)黑(hei)龍江(jiang)、烏(wu)(wu)蘇(su)(su)里(li)江(jiang)兩大(da)(da)水系,共(gong)計268公(gong)(gong)(gong)里(li),特(te)別是(shi)(shi)我縣(xian)境(jing)內(nei)擁有(you)(you)(you)(you)(you)大(da)(da)量(liang)(liang)湖泡,無任何(he)污染。氣候(hou)溫和(he),光照充足,雨量(liang)(liang)充沛,生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)良好。魚(yu)(yu)類(lei)資源(yuan)豐富,包括21科(ke)72屬105種魚(yu)(yu)類(lei),其(qi)(qi)中(zhong)經濟魚(yu)(yu)類(lei)59種。撫(fu)(fu)遠縣(xian)包括海(hai)青鄉、抓吉(ji)鎮、通(tong)江(jiang)鄉、撫(fu)(fu)遠鎮等4個(ge)鄉鎮直(zhi)轄(xia)水面26753公(gong)(gong)(gong)頃,是(shi)(shi)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)重要(yao)孵化生(sheng)(sheng)長(chang)場所,年產(chan)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)2噸左(zuo)右(you)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)迅速,一(yi)般個(ge)體重3公(gong)(gong)(gong)斤(jin)左(zuo)右(you),大(da)(da)者可(ke)達50公(gong)(gong)(gong)斤(jin)以(yi)(yi)上。性(xing)成熟需5齡(ling),體長(chang)達40-50厘米。肉味鮮美、細(xi)(xi)嫩,為(wei)富有(you)(you)(you)(you)(you)營(ying)養的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei),也是(shi)(shi)高(gao)(gao)寒地(di)區的(de)(de)(de)特(te)產(chan),在產(chan)區內(nei)為(wei)珍貴的(de)(de)(de)食品(pin)。肉質肥而細(xi)(xi)膩,清香可(ke)口。該(gai)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)營(ying)養價值極高(gao)(gao),富含(han)(han)大(da)(da)量(liang)(liang)蛋(dan)白和(he)卵磷脂,粗蛋(dan)白含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)于20%,不(bu)飽和(he)脂肪酸含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)于80%,尤其(qi)(qi)是(shi)(shi)DHA和(he)EPA的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)普通(tong)魚(yu)(yu)類(lei)的(de)(de)(de)數十倍,具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)增精髓(sui),補體虛之(zhi)功效。黑(hei)龍江(jiang)沿江(jiang)一(yi)帶漁民有(you)(you)(you)(you)(you)“細(xi)(xi)鱗、哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo),七上八下(xia)”的(de)(de)(de)諺語(yu),這是(shi)(shi)指細(xi)(xi)鱗魚(yu)(yu)和(he)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)洄游規律(lv)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)、同羅(luo)(luo)(luo)(luo)、雅羅(luo)(luo)(luo)(luo)、法羅(luo)(luo)(luo)(luo)、胡(hu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)被譽為(wei) “五羅(luo)(luo)(luo)(luo)”, 為(wei)漁民招待上賓之(zhi)稀有(you)(you)(you)(you)(you)魚(yu)(yu)類(lei)。 看著可(ke)愛,可(ke)卻是(shi)(shi)水中(zhong)霸王,對于小魚(yu)(yu)來說,吃(chi)你沒(mei)商量(liang)(liang)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)和(he)大(da)(da)馬哈都是(shi)(shi)鮭魚(yu)(yu),是(shi)(shi)親戚(qi)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)在冷水中(zhong)生(sheng)(sheng)長(chang),又以(yi)(yi)活(huo)物為(wei)食,因此肉質格外細(xi)(xi)膩。黑(hei)龍江(jiang)人拿它做餡包餃子(zi),極清鮮。用哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)做燴(hui)魚(yu)(yu)片(pian)、燒魚(yu)(yu)塊,汆丸子(zi),也不(bu)錯。