撫(fu)遠縣位于(yu)祖(zu)國(guo)東(dong)北(bei)邊(bian)陲,處(chu)于(yu)東(dong)經133°40′—135°5′20"、北(bei)緯47°25′30"—48°27′40"之間,全縣總面積(ji)6262.48平方公里(li)。東(dong)、北(bei)兩面與俄羅(luo)斯隔黑龍江(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)相望,南鄰饒河(he),西接(jie)同江(jiang)。黑龍江(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)干流268公里(li)在我縣境內,魚類資源豐富(fu),包(bao)括21科72屬105種(zhong)魚類,其(qi)中經濟魚類59種(zhong)。撫(fu)遠縣包(bao)括海(hai)青(qing)鄉(xiang)、抓吉鎮(zhen)、通江(jiang)鄉(xiang)、撫(fu)遠鎮(zhen)等4個鄉(xiang)鎮(zhen)直轄水面26753公頃(qing),是哲羅(luo)魚的(de)重(zhong)要孵化生(sheng)長場(chang)所,年產哲羅(luo)魚2噸(dun)左右。
產品(pin)品(pin)質特性特征
本(ben)部分內容(rong)主要(yao)表述反(fan)映登記產(chan)品特有(you)的品質(zhi)特性特征和產(chan)品質(zhi)量安全方(fang)面遵循的規定,主要(yao)包括:
1、外在感(gan)官特(te)征:撫遠哲(zhe)羅(luo)魚體(ti)(ti)長而豐(feng)厚,呈流線(xian)型。頭部(bu)(bu)扁平,吻尖,口端(duan)位(wei),口裂大,上頜(he)較(jiao)下(xia)頜(he)突出(chu),向(xiang)后延伸(shen)超越(yue)眼的(de)(de)(de)后緣,齒(chi)小而銳(rui)。尾(wei)鰭分叉較(jiao)淺。背部(bu)(bu)為青褐色(se),體(ti)(ti)側和腹部(bu)(bu)為銀(yin)白色(se)。頭部(bu)(bu)背側布有(you)許多暗黑的(de)(de)(de)小斑點(dian)。哲(zhe)羅(luo)是民間流傳的(de)(de)(de)“三花(hua)五羅(luo)”之一(yi)。
2、內(nei)在品質(zhi)指(zhi)標(biao):撫遠哲羅魚(yu)(yu)生長迅速,一般個體重3公斤左右,大者可達50公斤以上(shang)。黑龍江(jiang)沿(yan)江(jiang)一帶(dai)漁民有(you)“細(xi)鱗、哲羅,七上(shang)八下”的(de)諺語,這是指(zhi)細(xi)鱗魚(yu)(yu)和(he)哲羅魚(yu)(yu)的(de)洄游規律。性成熟需(xu)5齡(ling),體長達40-50厘米(mi)。肉(rou)味鮮(xian)美、細(xi)嫩,為富有(you)營養(yang)的(de)魚(yu)(yu)類,也是高寒(han)地區的(de)特產(chan),在產(chan)區內(nei)為珍貴的(de)食品。肉(rou)質(zhi)肥而(er)細(xi)膩(ni),清香(xiang)可口。該(gai)魚(yu)(yu)的(de)營養(yang)價值極高,富含(han)蛋白質(zhi),粗蛋白含(han)量≥20%,粗脂肪含(han)量≥0.9%,含(han)微量元素鈣≥110mg/kg,含(han)鋅≥4mg/kg,含(han)鎂≥290mg/kg,含(han)不飽和(he)脂肪酸含(han)量≥80%。
3、安全(quan)(quan)要求:撫(fu)遠哲羅魚執行(xing)GB/T18407.4-2001 農產品(pin)安全(quan)(quan)質(zhi)(zhi)量(liang) 無公(gong)害水(shui)產品(pin)產地環境要求;產地生產環境執行(xing) NY5051-2001無公(gong)害食(shi)品(pin)淡水(shui)養殖(zhi)用水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi);產品(pin)執行(xing)標準NY5053-2005無公(gong)害食(shi)品(pin)普通(tong)淡水(shui)魚。
哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)(jiang)特(te)(te)有(you)(you)(you)冷(leng)水魚(yu)(yu)(yu)(yu)種,也是(shi)(shi)(shi)“三花五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”之一,五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)頭一羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo),也叫哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鮭(gui)。這哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)是(shi)(shi)(shi)冷(leng)水鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)型肉(rou)食(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu),世界稀有(you)(you)(you)冷(leng)水魚(yu)(yu)(yu)(yu)種之一。黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)可(ke)沒有(you)(you)(you)新疆的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da),大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)也就體(ti)長一米多,五(wu)、六(liu)十斤(jin)重,長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)圓滾(gun)滾(gun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 撫(fu)遠地(di)區漁業(ye)生(sheng)(sheng)產發展由來已久。據考古發掘證明(ming),遠在(zai)(zai)唐代以前(qian),撫(fu)遠地(di)區就有(you)(you)(you)漁業(ye)生(sheng)(sheng)產,其開創者當為(wei)(wei)烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)(jiang)流域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)赫1族及其它少數民(min)族的(de)(de)(de)(de)(de)(de)先世。時至今日(ri),依托自(zi)然環(huan)境(jing)與資(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優勢(shi),漁業(ye)仍是(shi)(shi)(shi)撫(fu)遠縣(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)支柱產業(ye)之一。 黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)撫(fu)遠縣(xian)境(jing)內(nei)(nei)有(you)(you)(you)黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)(jiang)兩大(da)水系,共計268公(gong)(gong)里,特(te)(te)別(bie)是(shi)(shi)(shi)我(wo)縣(xian)境(jing)內(nei)(nei)擁有(you)(you)(you)大(da)量湖泡(pao),無任何污(wu)染。氣候溫和(he),光照充足(zu),雨(yu)量充沛,生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)良好。魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)資(zi)源(yuan)豐富,包(bao)括21科72屬(shu)105種魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),其中(zhong)經濟(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)59種。撫(fu)遠縣(xian)包(bao)括海青鄉、抓吉鎮(zhen)、通江(jiang)(jiang)(jiang)鄉、撫(fu)遠鎮(zhen)等4個(ge)鄉鎮(zhen)直轄水面26753公(gong)(gong)頃,是(shi)(shi)(shi)哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要孵化生(sheng)(sheng)長場所,年產哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)2噸左右。哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)長迅速(su),一般個(ge)體(ti)重3公(gong)(gong)斤(jin)左右,大(da)者可(ke)達50公(gong)(gong)斤(jin)以上。性成熟需(xu)5齡,體(ti)長達40-50厘米。肉(rou)味鮮美、細(xi)(xi)嫩,為(wei)(wei)富有(you)(you)(you)營養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),也是(shi)(shi)(shi)高寒地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)產,在(zai)(zai)產區內(nei)(nei)為(wei)(wei)珍貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)。肉(rou)質肥而細(xi)(xi)膩,清(qing)香(xiang)可(ke)口。該(gai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養價值(zhi)極高,富含(han)大(da)量蛋白和(he)卵磷脂,粗蛋白含(han)量高于20%,不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸含(han)量高于80%,尤其是(shi)(shi)(shi)DHA和(he)EPA的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量是(shi)(shi)(shi)普通魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數十倍(bei),具有(you)(you)(you)增(zeng)精髓,補體(ti)虛之功(gong)效。黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)沿江(jiang)(jiang)(jiang)一帶漁民(min)有(you)(you)(you)“細(xi)(xi)鱗、哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo),七上八下”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)諺語(yu),這是(shi)(shi)(shi)指(zhi)細(xi)(xi)鱗魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)洄游規(gui)律。哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、同羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、雅(ya)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、法羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、胡(hu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)被譽為(wei)(wei) “五(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”, 為(wei)(wei)漁民(min)招(zhao)待上賓之稀有(you)(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)。 看著可(ke)愛(ai),可(ke)卻(que)是(shi)(shi)(shi)水中(zhong)霸(ba)王,對于小魚(yu)(yu)(yu)(yu)來說,吃你(ni)沒商量。哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)和(he)大(da)馬哈都是(shi)(shi)(shi)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu),是(shi)(shi)(shi)親戚。哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)在(zai)(zai)冷(leng)水中(zhong)生(sheng)(sheng)長,又(you)以活物為(wei)(wei)食(shi)(shi),因此肉(rou)質格外細(xi)(xi)膩。黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)人拿它做餡(xian)包(bao)餃子(zi),極清(qing)鮮。用哲(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)做燴魚(yu)(yu)(yu)(yu)片、燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)塊(kuai),汆丸子(zi),也不(bu)錯。