撫遠縣位于祖國東(dong)北邊陲,處(chu)于東(dong)經133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間(jian),全縣總(zong)面積(ji)6262.48平方(fang)公里。東(dong)、北兩面與(yu)俄羅斯隔黑龍江(jiang)(jiang)、烏蘇里江(jiang)(jiang)相望(wang),南鄰饒河,西接同江(jiang)(jiang)。黑龍江(jiang)(jiang)、烏蘇里江(jiang)(jiang)干流268公里在我(wo)縣境內,魚(yu)類(lei)資源(yuan)豐富,包(bao)(bao)括21科(ke)72屬105種魚(yu)類(lei),其中(zhong)經濟魚(yu)類(lei)59種。撫遠縣包(bao)(bao)括海青(qing)鄉(xiang)(xiang)、抓吉鎮(zhen)、通江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)、撫遠鎮(zhen)等4個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)直轄水面26753公頃(qing),是哲羅魚(yu)的重要孵(fu)化生(sheng)長場所,年產(chan)哲羅魚(yu)2噸(dun)左右。
產品品質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征
本部(bu)分(fen)內容主要表(biao)述反映登記產(chan)品特有的品質(zhi)特性特征和產(chan)品質(zhi)量(liang)安全方面遵(zun)循(xun)的規定(ding),主要包括:
1、外在感官特征:撫(fu)遠哲羅魚體長(chang)而(er)豐厚,呈流線型(xing)。頭(tou)部扁(bian)平,吻尖,口(kou)端位(wei),口(kou)裂(lie)大,上頜較下頜突出,向后(hou)延伸超(chao)越眼(yan)的(de)后(hou)緣,齒(chi)小而(er)銳。尾鰭(qi)分叉較淺。背(bei)(bei)部為青褐色,體側和腹部為銀(yin)白(bai)色。頭(tou)部背(bei)(bei)側布有許多暗(an)黑的(de)小斑點。哲羅是民間(jian)流傳的(de)“三花五羅”之(zhi)一。
2、內在品質指(zhi)標:撫遠哲(zhe)羅魚生長(chang)迅速,一般個體(ti)重(zhong)3公(gong)(gong)斤左(zuo)右,大者可達50公(gong)(gong)斤以上。黑龍(long)江沿(yan)江一帶漁民有“細(xi)鱗、哲(zhe)羅,七上八下(xia)”的諺(yan)語,這(zhe)是指(zhi)細(xi)鱗魚和(he)哲(zhe)羅魚的洄游(you)規律。性成熟需(xu)5齡,體(ti)長(chang)達40-50厘米。肉味鮮美、細(xi)嫩(nen),為富(fu)(fu)有營養的魚類,也(ye)是高寒地(di)區的特產,在產區內為珍貴(gui)的食品。肉質肥(fei)而細(xi)膩,清香可口。該魚的營養價值極高,富(fu)(fu)含(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質,粗蛋(dan)(dan)白(bai)含(han)量(liang)(liang)(liang)≥20%,粗脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)(liang)≥0.9%,含(han)微量(liang)(liang)(liang)元素鈣≥110mg/kg,含(han)鋅≥4mg/kg,含(han)鎂≥290mg/kg,含(han)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)≥80%。
3、安(an)全要求:撫遠(yuan)哲羅魚(yu)執(zhi)行(xing)GB/T18407.4-2001 農產(chan)品安(an)全質(zhi)量 無公(gong)(gong)害(hai)水(shui)產(chan)品產(chan)地環(huan)境要求;產(chan)地生產(chan)環(huan)境執(zhi)行(xing) NY5051-2001無公(gong)(gong)害(hai)食品淡水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質(zhi);產(chan)品執(zhi)行(xing)標準NY5053-2005無公(gong)(gong)害(hai)食品普通(tong)淡水(shui)魚(yu)。
哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)黑龍江、烏(wu)蘇(su)(su)里(li)(li)江特有(you)(you)(you)(you)(you)冷水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong),也(ye)是(shi)(shi)“三花(hua)五羅(luo)(luo)”之(zhi)(zhi)一(yi)(yi),五羅(luo)(luo)的(de)(de)頭一(yi)(yi)羅(luo)(luo),也(ye)叫哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)鮭。這哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)是(shi)(shi)冷水(shui)鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)的(de)(de)大(da)型肉(rou)食(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),世界稀(xi)有(you)(you)(you)(you)(you)冷水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。黑龍江哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)可(ke)沒有(you)(you)(you)(you)(you)新疆的(de)(de)大(da),大(da)的(de)(de)也(ye)就體長(chang)一(yi)(yi)米(mi)多(duo),五、六十斤(jin)重(zhong),長(chang)的(de)(de)圓滾滾的(de)(de)。 撫(fu)遠(yuan)(yuan)地(di)區漁(yu)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)發展由來(lai)已(yi)久。據考古發掘(jue)證明,遠(yuan)(yuan)在(zai)唐代以(yi)(yi)前,撫(fu)遠(yuan)(yuan)地(di)區就有(you)(you)(you)(you)(you)漁(yu)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan),其(qi)開創者當(dang)為(wei)(wei)烏(wu)蘇(su)(su)里(li)(li)江流域的(de)(de)赫1族(zu)及其(qi)它(ta)(ta)少數民族(zu)的(de)(de)先世。時至今日,依(yi)托自(zi)然環境(jing)(jing)(jing)與資源(yuan)的(de)(de)優勢,漁(yu)業(ye)仍是(shi)(shi)撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣的(de)(de)支柱產(chan)(chan)業(ye)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。 黑龍江省撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣境(jing)(jing)(jing)內有(you)(you)(you)(you)(you)黑龍江、烏(wu)蘇(su)(su)里(li)(li)江兩大(da)水(shui)系,共(gong)計(ji)268公(gong)(gong)里(li)(li),特別是(shi)(shi)我縣境(jing)(jing)(jing)內擁有(you)(you)(you)(you)(you)大(da)量(liang)湖泡,無任何污(wu)染。氣候溫和(he)(he)(he),光照(zhao)充足,雨量(liang)充沛,生(sheng)態環境(jing)(jing)(jing)良好。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類資源(yuan)豐富(fu)(fu),包括21科72屬105種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類,其(qi)中(zhong)經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類59種(zhong)。撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣包括海青鄉(xiang)、抓(zhua)吉鎮(zhen)、通江鄉(xiang)、撫(fu)遠(yuan)(yuan)鎮(zhen)等(deng)4個鄉(xiang)鎮(zhen)直轄水(shui)面26753公(gong)(gong)頃,是(shi)(shi)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)重(zhong)要孵化生(sheng)長(chang)場所,年(nian)產(chan)(chan)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)2噸左(zuo)右。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)迅速,一(yi)(yi)般個體重(zhong)3公(gong)(gong)斤(jin)左(zuo)右,大(da)者可(ke)達50公(gong)(gong)斤(jin)以(yi)(yi)上。性成熟(shu)需(xu)5齡,體長(chang)達40-50厘米(mi)。肉(rou)味鮮(xian)美、細(xi)嫩,為(wei)(wei)富(fu)(fu)有(you)(you)(you)(you)(you)營養的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類,也(ye)是(shi)(shi)高寒(han)地(di)區的(de)(de)特產(chan)(chan),在(zai)產(chan)(chan)區內為(wei)(wei)珍貴的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)。肉(rou)質(zhi)肥而(er)細(xi)膩,清(qing)香可(ke)口。該魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)營養價(jia)值極高,富(fu)(fu)含大(da)量(liang)蛋白和(he)(he)(he)卵磷脂(zhi),粗蛋白含量(liang)高于(yu)20%,不(bu)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸含量(liang)高于(yu)80%,尤其(qi)是(shi)(shi)DHA和(he)(he)(he)EPA的(de)(de)含量(liang)是(shi)(shi)普(pu)通魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類的(de)(de)數十倍(bei),具有(you)(you)(you)(you)(you)增精(jing)髓,補(bu)體虛之(zhi)(zhi)功效。黑龍江沿(yan)江一(yi)(yi)帶(dai)漁(yu)民有(you)(you)(you)(you)(you)“細(xi)鱗、哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo),七上八(ba)下”的(de)(de)諺語,這是(shi)(shi)指細(xi)鱗魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)(he)(he)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)洄游規律(lv)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)、同羅(luo)(luo)、雅羅(luo)(luo)、法羅(luo)(luo)、胡(hu)羅(luo)(luo)被譽為(wei)(wei) “五羅(luo)(luo)”, 為(wei)(wei)漁(yu)民招待上賓(bin)之(zhi)(zhi)稀(xi)有(you)(you)(you)(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類。 看著可(ke)愛,可(ke)卻(que)是(shi)(shi)水(shui)中(zhong)霸王,對于(yu)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)來(lai)說,吃你沒商量(liang)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)和(he)(he)(he)大(da)馬(ma)哈(ha)都是(shi)(shi)鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),是(shi)(shi)親(qin)戚(qi)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)在(zai)冷水(shui)中(zhong)生(sheng)長(chang),又以(yi)(yi)活物(wu)為(wei)(wei)食(shi)(shi),因此(ci)肉(rou)質(zhi)格外細(xi)膩。黑龍江人(ren)拿它(ta)(ta)做餡包餃子,極清(qing)鮮(xian)。用哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)做燴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)塊,汆丸(wan)子,也(ye)不(bu)錯。