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一.產品介紹

根據五大(da)(da)連池市水稻(dao)生產(chan)(chan)不同時期(qi)(qi)特點，并結合《德(de)都縣(xian)志》記載，關于水稻(dao)種(zhong)(zhong)植的最早為1935年(nian)(nian)。水稻(dao)品(pin)種(zhong)(zhong)主要來自日本、朝鮮。建國后人(ren)民公社時期(qi)(qi)（1949-1983年(nian)(nian)）。這三(san)十多年(nian)(nian)間水稻(dao)種(zhong)(zhong)植面積(ji)沒有太大(da)(da)變化，1984年(nian)(nian)農(nong)村土地實行家庭聯產(chan)(chan)承(cheng)包責任制后，水稻(dao)生產(chan)(chan)得到(dao)了(le)飛(fei)躍(yue)式發展，從1985年(nian)(nian)開始，引進水稻(dao)大(da)(da)棚旱育(yu)(yu)秧新(xin)技術，引試水稻(dao)旱育(yu)(yu)稀植技術突破高寒水稻(dao)禁區獲得成(cheng)功。在此(ci)期(qi)(qi)間，通過對石龍河(he)、雙泉(quan)河(he)礦(kuang)泉(quan)水資源的開發利用試種(zhong)(zhong)礦(kuang)泉(quan)。五大(da)(da)連池礦(kuang)泉(quan)大(da)(da)米1994年(nian)(nian)榮(rong)獲國際農(nong)產(chan)(chan)品(pin)儲(chu)運(yun)加工(gong)技術設(she)備及產(chan)(chan)品(pin)交流(liu)展覽會金獎；1995年(nian)(nian)第二屆中國科技精品(pin)博覽會金獎；第三(san)屆中國鄉鎮企業出口產(chan)(chan)品(pin)展覽會優秀產(chan)(chan)品(pin)獎；1999年(nian)(nian)黑龍江省鄉鎮企業20年(nian)(nian)成(cheng)果(guo)優秀產(chan)(chan)品(pin)獎。

二.自(zi)然生態環(huan)境(jing)和(he)人文歷史(shi)因(yin)素

五大連池大米(mi)保護區屬(shu)小興安嶺與松嫩平(ping)(ping)原的(de)(de)交接地(di)帶(dai)，境(jing)內(nei)多系低山丘陵、漫川漫崗。五大連池礦(kuang)泉水(shui)(shui)稻依(yi)托(tuo)五大連池特有(you)(you)(you)的(de)(de)地(di)質資源(yuan)(yuan)，保水(shui)(shui)性(xing)、透氣性(xing)、保肥性(xing)好(hao)，具有(you)(you)(you)無菌、肥沃的(de)(de)優勢，地(di)形又甚為(wei)平(ping)(ping)坦，有(you)(you)(you)利(li)于(yu)建(jian)(jian)設(she)高(gao)產(chan)穩產(chan)礦(kuang)泉水(shui)(shui)田。保護區內(nei)河(he)流縱橫(heng)，湖、泡、溝(gou)、泉、（庫(ku)（水(shui)(shui)庫(ku)）星(xing)羅棋(qi)布，水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)比(bi)較豐富(fu)。境(jing)內(nei)有(you)(you)(you)訥莫爾河(he)及其支流為(wei)主(zhu)的(de)(de)河(he)流水(shui)(shui)系，其上游還建(jian)(jian)設(she)了山口水(shui)(shui)利(li)樞紐，庫(ku)容近(jin)10億立方米(mi)，為(wei)發展高(gao)緯度(du)水(shui)(shui)稻提(ti)供了灌溉水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)。為(wei)提(ti)高(gao)水(shui)(shui)稻灌溉能力，現已建(jian)(jian)設(she)4個礦(kuang)泉灌區。為(wei)優質礦(kuang)泉大米(mi)生(sheng)產(chan)創造了得天獨厚的(de)(de)自(zi)然(ran)條(tiao)件。地(di)處中高(gao)緯度(du)，屬(shu)于(yu)寒溫帶(dai)大陸(lu)性(xing)季(ji)風候。跨(kua)四、五、六3個積溫帶(dai)，有(you)(you)(you)效積溫2200-2400度(du)，無霜期(qi)95-115天，年平(ping)(ping)均降水(shui)(shui)量(liang)400-600毫米(mi)。其中第(di)四積溫帶(dai)可種植水(shui)(shui)稻。

三.地域范圍

五大(da)連(lian)池(chi)(chi)大(da)米(mi)保(bao)護區位于黑龍江省北(bei)部，黑河(he)市南(nan)部，地(di)處(chu)小(xiao)興安嶺與松嫩平(ping)原的過渡地(di)帶(dai)。東(dong)(dong)鄰遜克，西(xi)(xi)與克山、訥河(he)毗(pi)鄰，南(nan)連(lian)北(bei)安、克東(dong)(dong)，北(bei)與孫吳接壤，西(xi)(xi)北(bei)與嫩江市隔(ge)河(he)（科洛(luo)河(he)）相(xiang)望。包括五大(da)連(lian)池(chi)(chi)市龍鎮、和平(ping)鎮、建(jian)設鄉(xiang)、太平(ping)鄉(xiang)、雙泉(quan)鎮、團結鄉(xiang)、興隆鄉(xiang)、新(xin)發(fa)鎮和五大(da)連(lian)池(chi)(chi)鎮（五大(da)連(lian)池(chi)(chi)風(feng)景區）。地(di)域保(bao)護范圍(wei)170667公(gong)頃，生產面積4667公(gong)頃，產量7萬噸。地(di)理坐(zuo)標東(dong)(dong)起(qi)東(dong)(dong)經127°37′-125°42′；南(nan)起(qi)北(bei)緯48°16′-49°12′。東(dong)(dong)西(xi)(xi)長142公(gong)里(li)，南(nan)北(bei)寬104公(gong)里(li)。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：五大(da)(da)(da)連(lian)池大(da)(da)(da)米(mi)經(jing)過(guo)礦(kuang)泉土及(ji)礦(kuang)泉水多種(zhong)營養(yang)成分的(de)滋養(yang)，大(da)(da)(da)米(mi)晶瑩剔(ti)透(tou)，色澤光亮如玉(yu)，米(mi)質(zhi)油(you)潤，米(mi)飯軟(ruan)滑筋道，香氣濃郁。 2、內在品(pin)質(zhi)指標(biao)：五大(da)(da)(da)連(lian)池大(da)(da)(da)米(mi)中含有天門(men)冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等十幾種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)，氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)8%，其中谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)1%，直鏈淀粉(fen)含量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)16%，支(zhi)鏈淀粉(fen)占淀粉(fen)含量(liang)(liang)(liang)的(de)70%以上(shang)，堊白(bai)率小于(yu)(yu)10％，膠稠(chou)度大(da)(da)(da)于(yu)(yu)70mm，堿消值7.0級(ji)，食味品(pin)質(zhi)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)80分，微量(liang)(liang)(liang)元素鋅含量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)10mg. 3、安(an)全(quan)要求：五大(da)(da)(da)連(lian)池水稻生(sheng)產過(guo)程嚴(yan)格(ge)按照綠色食品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)執行，農(nong)藥(yao)使用(yong)嚴(yan)格(ge)執行NY/T393-2000標(biao)準(zhun)(zhun)，肥料(liao)使用(yong)嚴(yan)格(ge)執行NY/T394-2000標(biao)準(zhun)(zhun)，嚴(yan)格(ge)遵守《農(nong)產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安(an)全(quan)法》規定科(ke)學(xue)使用(yong)農(nong)業投入(ru)品(pin)。正在逐步建立大(da)(da)(da)米(mi)安(an)全(quan)追(zhui)溯體系，保(bao)證大(da)(da)(da)米(mi)安(an)全(quan)的(de)可追(zhui)溯性。

五.特(te)定生產方式(shi)

1、產地環境條件：符(fu)合NY／T391—2000綠色(se)食品生產環境質量(liang)標準。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)范(fan)圍。根據當地積溫等(deng)生態條件，品(pin)種(zhong)(zhong)熟期應(ying)選擇10-11片(pian)葉的高產、優質、抗逆性(xing)強及分蘗(bo)力中(zhong)上等(deng)的偏穗(sui)重型中(zhong)早熟品(pin)種(zhong)(zhong)。目前主要栽培(pei)品(pin)種(zhong)(zhong)為“墾稻19”。

3、生產過程管(guan)理。對(dui)生產中使用(yong)的(de)(de)農(nong)藥、肥料進行嚴格(ge)質量規(gui)范，杜(du)絕有毒有害投入品(pin)(pin)及物品(pin)(pin)的(de)(de)使用(yong)，確(que)保水稻生產安全，同(tong)時(shi)在生產中及時(shi)進行質量檢查，對(dui)農(nong)戶的(de)(de)農(nong)產品(pin)(pin)化(hua)學(xue)品(pin)(pin)使用(yong)進行規(gui)范。結合無公害農(nong)產品(pin)(pin)生產和綠色(se)食品(pin)(pin)基(ji)地的(de)(de)建設，對(dui)生產基(ji)地的(de)(de)環境、投入品(pin)(pin)使用(yong)、市場準(zhun)入、質量科(ke)技服務等各項工作以制度的(de)(de)形式進行規(gui)范，制定五(wu)大(da)(da)連池大(da)(da)米產品(pin)(pin)檢驗標準(zhun)，并嚴格(ge)執行。

4、產品收(shou)獲(huo)：水稻完熟后期適時收(shou)割，精收(shou)細(xi)打，減少割拉打損(sun)(sun)失(shi)(shi)，人工收(shou)獲(huo)割茬不(bu)高于(yu)2厘米，機(ji)(ji)械收(shou)獲(huo)，損(sun)(sun)失(shi)(shi)率(lv)不(bu)大(da)于(yu)3%。脫谷機(ji)(ji)轉(zhuan)數500-550轉(zhuan)/min，脫谷損(sun)(sun)失(shi)(shi)率(lv)不(bu)大(da)于(yu)3%，糙米率(lv)不(bu)大(da)于(yu)0.1%，破碎(sui)率(lv)不(bu)大(da)于(yu)0.5%，清(qing)潔(jie)率(lv)大(da)于(yu)97%。

5、生(sheng)產記(ji)錄(lu)：基地農戶(hu)要對種(zhong)植大米的(de)全(quan)過程建立檔案，全(quan)面記(ji)載(zai)種(zhong)、肥、藥的(de)使用情況，使用時間、使用數量以及(ji)在田間管理上采用農藝措(cuo)施，以備查閱。

六.包裝(zhuang)標識相關規定(ding)

五(wu)大(da)連(lian)池大(da)米(mi)生(sheng)產(chan)基地的生(sheng)產(chan)經(jing)營者或加(jia)(jia)工企(qi)業(ye)（合(he)作(zuo)社(she)），在產(chan)品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝上使(shi)(shi)(shi)用(yong)已(yi)獲(huo)登(deng)(deng)(deng)記(ji)的五(wu)大(da)連(lian)池大(da)米(mi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，須向登(deng)(deng)(deng)記(ji)證書持有人(ren)(ren)提(ti)出申(shen)請，并能(neng)夠嚴格按(an)(an)照(zhao)規(gui)(gui)定的質量技術規(gui)(gui)范組織開展(zhan)生(sheng)產(chan)經(jing)營活(huo)動。大(da)米(mi)要產(chan)自(zi)登(deng)(deng)(deng)記(ji)確定的地域范圍；生(sheng)產(chan)經(jing)營者或加(jia)(jia)工企(qi)業(ye)（合(he)作(zuo)社(she)）已(yi)取得(de)登(deng)(deng)(deng)記(ji)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關(guan)的生(sheng)產(chan)經(jing)營資質；具有地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)市場開發經(jing)營能(neng)力。使(shi)(shi)(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，應當按(an)(an)照(zhao)生(sheng)產(chan)經(jing)營年(nian)度與登(deng)(deng)(deng)記(ji)證書持有人(ren)(ren)簽訂農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)協議，在協議中載明使(shi)(shi)(shi)用(yong)的數(shu)量、范圍及(ji)相(xiang)關(guan)的責任義(yi)務。加(jia)(jia)貼標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要統一采(cai)用(yong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱和(he)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)相(xiang)結合(he)的標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注方法。建(jian)立包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)印刷(shua)審(shen)核備案(an)制度和(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)管理(li)制度，加(jia)(jia)強標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)監督檢查，嚴厲(li)查處仿造、冒用(yong)、超(chao)范圍使(shi)(shi)(shi)用(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等違(wei)法違(wei)規(gui)(gui)行為(wei)，建(jian)立健(jian)全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)監管長效機制。