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一.產品介紹

根(gen)據五大(da)連(lian)池市水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)產不同時(shi)期特點，并結(jie)合《德都(dou)縣志(zhi)》記(ji)載，關于(yu)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)植的最(zui)早為1935年。水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)品(pin)(pin)種(zhong)主要來(lai)自日本(ben)、朝(chao)鮮。建國(guo)(guo)(guo)后(hou)人民(min)公社(she)時(shi)期（1949-1983年）。這(zhe)三十多年間(jian)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)植面積沒有(you)太大(da)變(bian)化，1984年農(nong)村(cun)土地(di)實行家庭聯產承包責任(ren)制后(hou)，水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)產得到了飛躍式發展(zhan)，從1985年開(kai)始，引進水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)大(da)棚(peng)旱育(yu)秧新技(ji)術，引試水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)旱育(yu)稀植技(ji)術突破高寒(han)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)禁(jin)區獲得成功。在此期間(jian)，通過(guo)對石(shi)龍(long)河(he)、雙泉(quan)河(he)礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)資源的開(kai)發利(li)用試種(zhong)礦泉(quan)。五大(da)連(lian)池礦泉(quan)大(da)米1994年榮獲國(guo)(guo)(guo)際(ji)農(nong)產品(pin)(pin)儲運加工技(ji)術設備(bei)及(ji)產品(pin)(pin)交流(liu)展(zhan)覽會金獎；1995年第二屆中國(guo)(guo)(guo)科技(ji)精品(pin)(pin)博覽會金獎；第三屆中國(guo)(guo)(guo)鄉鎮企(qi)業出口產品(pin)(pin)展(zhan)覽會優(you)秀(xiu)產品(pin)(pin)獎；1999年黑龍(long)江省鄉鎮企(qi)業20年成果優(you)秀(xiu)產品(pin)(pin)獎。

二(er).自然生態(tai)環境和人(ren)文歷史因(yin)素

五(wu)大連池大米(mi)保(bao)護區屬(shu)小興安(an)嶺(ling)與松嫩(nen)平原的(de)(de)交接地(di)帶(dai)，境內(nei)多系低山丘(qiu)陵、漫川漫崗。五(wu)大連池礦(kuang)泉水(shui)稻(dao)(dao)(dao)依(yi)托五(wu)大連池特有(you)的(de)(de)地(di)質資(zi)(zi)源(yuan)，保(bao)水(shui)性(xing)、透氣性(xing)、保(bao)肥(fei)性(xing)好(hao)，具有(you)無菌、肥(fei)沃的(de)(de)優勢，地(di)形又(you)甚為(wei)(wei)平坦，有(you)利于(yu)建(jian)設高(gao)產穩產礦(kuang)泉水(shui)田。保(bao)護區內(nei)河(he)流(liu)縱橫，湖、泡、溝、泉、（庫（水(shui)庫）星羅(luo)棋布，水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)比(bi)較豐富。境內(nei)有(you)訥莫爾河(he)及其支流(liu)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)河(he)流(liu)水(shui)系，其上(shang)游還建(jian)設了(le)(le)山口(kou)水(shui)利樞紐，庫容近(jin)10億立方米(mi)，為(wei)(wei)發展高(gao)緯(wei)(wei)度水(shui)稻(dao)(dao)(dao)提供了(le)(le)灌溉(gai)水(shui)源(yuan)。為(wei)(wei)提高(gao)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)灌溉(gai)能(neng)力，現已建(jian)設4個礦(kuang)泉灌區。為(wei)(wei)優質礦(kuang)泉大米(mi)生產創造了(le)(le)得天獨厚的(de)(de)自然條件。地(di)處中高(gao)緯(wei)(wei)度，屬(shu)于(yu)寒溫(wen)帶(dai)大陸性(xing)季風候。跨四、五(wu)、六3個積溫(wen)帶(dai)，有(you)效積溫(wen)2200-2400度，無霜期95-115天，年(nian)平均降水(shui)量400-600毫米(mi)。其中第四積溫(wen)帶(dai)可種植水(shui)稻(dao)(dao)(dao)。

三.地域范圍

五大(da)連(lian)(lian)池(chi)(chi)大(da)米保護區(qu)位于黑(hei)龍江(jiang)省北(bei)(bei)部，黑(hei)河(he)(he)市(shi)南(nan)(nan)部，地(di)(di)處(chu)小興(xing)安嶺與(yu)松(song)嫩平(ping)原的過渡地(di)(di)帶。東(dong)(dong)鄰遜克，西(xi)與(yu)克山(shan)、訥(ne)河(he)(he)毗鄰，南(nan)(nan)連(lian)(lian)北(bei)(bei)安、克東(dong)(dong)，北(bei)(bei)與(yu)孫吳接壤，西(xi)北(bei)(bei)與(yu)嫩江(jiang)市(shi)隔河(he)(he)（科洛河(he)(he)）相望。包括五大(da)連(lian)(lian)池(chi)(chi)市(shi)龍鎮(zhen)、和平(ping)鎮(zhen)、建設鄉(xiang)、太平(ping)鄉(xiang)、雙泉鎮(zhen)、團結鄉(xiang)、興(xing)隆鄉(xiang)、新發鎮(zhen)和五大(da)連(lian)(lian)池(chi)(chi)鎮(zhen)（五大(da)連(lian)(lian)池(chi)(chi)風景(jing)區(qu)）。地(di)(di)域保護范圍170667公(gong)(gong)頃，生產(chan)面(mian)積4667公(gong)(gong)頃，產(chan)量7萬噸。地(di)(di)理坐標東(dong)(dong)起(qi)(qi)東(dong)(dong)經127°37′-125°42′；南(nan)(nan)起(qi)(qi)北(bei)(bei)緯48°16′-49°12′。東(dong)(dong)西(xi)長142公(gong)(gong)里，南(nan)(nan)北(bei)(bei)寬104公(gong)(gong)里。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在(zai)感官特征(zheng)：五大(da)連池大(da)米經過(guo)礦泉(quan)土及礦泉(quan)水(shui)多種(zhong)營(ying)養成分(fen)的(de)滋養，大(da)米晶瑩剔透，色澤光亮如玉，米質(zhi)(zhi)油潤，米飯(fan)軟滑筋道，香氣(qi)濃郁。 2、內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)：五大(da)連池大(da)米中(zhong)含有天門冬(dong)氨酸(suan)(suan)、苯丙(bing)氨酸(suan)(suan)、丙(bing)氨酸(suan)(suan)等(deng)十(shi)幾種(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan)，氨基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)大(da)于(yu)(yu)8%，其中(zhong)谷氨酸(suan)(suan)含量(liang)大(da)于(yu)(yu)1%，直鏈(lian)淀粉含量(liang)大(da)于(yu)(yu)16%，支鏈(lian)淀粉占淀粉含量(liang)的(de)70%以上，堊白率(lv)小于(yu)(yu)10％，膠稠度(du)大(da)于(yu)(yu)70mm，堿消值7.0級，食味品(pin)質(zhi)(zhi)大(da)于(yu)(yu)80分(fen)，微量(liang)元素鋅含量(liang)大(da)于(yu)(yu)10mg. 3、安全(quan)要求：五大(da)連池水(shui)稻生產(chan)過(guo)程嚴格按照(zhao)綠色食品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)執(zhi)行(xing)，農(nong)藥使用(yong)嚴格執(zhi)行(xing)NY/T393-2000標(biao)準(zhun)(zhun)，肥(fei)料使用(yong)嚴格執(zhi)行(xing)NY/T394-2000標(biao)準(zhun)(zhun)，嚴格遵守《農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)法》規定科學使用(yong)農(nong)業投入品(pin)。正在(zai)逐步建立大(da)米安全(quan)追溯體系，保證大(da)米安全(quan)的(de)可追溯性。

五.特定(ding)生產方式

1、產地環境(jing)條件：符合NY／T391—2000綠色食品生產環境(jing)質量標準。

2、品(pin)種(zhong)范圍。根據(ju)當地積溫(wen)等(deng)生態(tai)條件，品(pin)種(zhong)熟期應選擇10-11片葉的(de)高產、優質(zhi)、抗逆性強及(ji)分(fen)蘗力中(zhong)上(shang)等(deng)的(de)偏穗重(zhong)型(xing)中(zhong)早熟品(pin)種(zhong)。目前主要(yao)栽培品(pin)種(zhong)為“墾(ken)稻19”。

3、生產(chan)(chan)(chan)(chan)過程管理。對(dui)(dui)生產(chan)(chan)(chan)(chan)中使用(yong)的農(nong)(nong)藥、肥料進(jin)行嚴(yan)格質(zhi)量(liang)規(gui)范，杜絕有(you)毒有(you)害(hai)投入品(pin)(pin)及(ji)物(wu)品(pin)(pin)的使用(yong)，確保(bao)水稻(dao)生產(chan)(chan)(chan)(chan)安(an)全，同時在(zai)生產(chan)(chan)(chan)(chan)中及(ji)時進(jin)行質(zhi)量(liang)檢查，對(dui)(dui)農(nong)(nong)戶的農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)化學品(pin)(pin)使用(yong)進(jin)行規(gui)范。結合無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)和綠色食品(pin)(pin)基(ji)地的建設，對(dui)(dui)生產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地的環境、投入品(pin)(pin)使用(yong)、市場準入、質(zhi)量(liang)科技(ji)服務(wu)等各項工作以制度的形式進(jin)行規(gui)范，制定五(wu)大連池大米(mi)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檢驗標準，并嚴(yan)格執行。

4、產品收(shou)(shou)(shou)獲(huo)：水(shui)稻(dao)完熟后期適時收(shou)(shou)(shou)割(ge)，精收(shou)(shou)(shou)細打，減少割(ge)拉打損(sun)失(shi)，人工收(shou)(shou)(shou)獲(huo)割(ge)茬不高(gao)于2厘米(mi)，機械收(shou)(shou)(shou)獲(huo)，損(sun)失(shi)率(lv)不大(da)于3%。脫谷機轉數500-550轉/min，脫谷損(sun)失(shi)率(lv)不大(da)于3%，糙米(mi)率(lv)不大(da)于0.1%，破碎率(lv)不大(da)于0.5%，清潔率(lv)大(da)于97%。

5、生產(chan)記錄：基地農戶要對種植(zhi)大米的全過程建立(li)檔(dang)案，全面記載種、肥、藥的使(shi)(shi)用(yong)情況，使(shi)(shi)用(yong)時間(jian)、使(shi)(shi)用(yong)數量(liang)以(yi)及在田間(jian)管(guan)理上采(cai)用(yong)農藝(yi)措施，以(yi)備查閱。

六(liu).包裝(zhuang)標識相關規定

五大連池大米生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基地的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營者或(huo)加(jia)(jia)工企(qi)業(ye)（合(he)作社），在產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝上使(shi)用(yong)(yong)已(yi)(yi)獲登(deng)(deng)記的(de)(de)五大連池大米標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須向登(deng)(deng)記證書(shu)持有人(ren)提出申請，并能(neng)夠嚴(yan)格(ge)按照(zhao)規定(ding)的(de)(de)質量技術規范組織開(kai)展生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營活動(dong)。大米要產(chan)(chan)(chan)(chan)自(zi)登(deng)(deng)記確定(ding)的(de)(de)地域范圍；生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營者或(huo)加(jia)(jia)工企(qi)業(ye)（合(he)作社）已(yi)(yi)取得(de)登(deng)(deng)記農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)相(xiang)關的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營資質；具有地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)市場開(kai)發(fa)經(jing)(jing)營能(neng)力(li)。使(shi)用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應當按照(zhao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營年度(du)與(yu)登(deng)(deng)記證書(shu)持有人(ren)簽訂農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協(xie)議，在協(xie)議中載明使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)數量、范圍及(ji)相(xiang)關的(de)(de)責任(ren)義(yi)務。加(jia)(jia)貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要統一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)和(he)(he)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識相(xiang)結合(he)的(de)(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。建(jian)(jian)立(li)包裝標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核備案制(zhi)度(du)和(he)(he)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)管理(li)(li)制(zhi)度(du)，加(jia)(jia)強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)監督檢查(cha)，嚴(yan)厲查(cha)處仿造、冒用(yong)(yong)、超范圍使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等(deng)違法違規行為，建(jian)(jian)立(li)健全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監管長效機制(zhi)。