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一.產品介紹

根據五大(da)連池市水(shui)(shui)稻(dao)(dao)生產(chan)不(bu)同時期(qi)特點(dian)，并結合《德都縣(xian)志》記載(zai)，關于水(shui)(shui)稻(dao)(dao)種植的最早為(wei)1935年(nian)(nian)(nian)。水(shui)(shui)稻(dao)(dao)品種主要來自(zi)日本、朝鮮。建(jian)國(guo)后(hou)人民公社時期(qi)（1949-1983年(nian)(nian)(nian)）。這三(san)十多年(nian)(nian)(nian)間水(shui)(shui)稻(dao)(dao)種植面積沒有太大(da)變化，1984年(nian)(nian)(nian)農村土地(di)實行家庭聯產(chan)承包責任(ren)制后(hou)，水(shui)(shui)稻(dao)(dao)生產(chan)得到了飛躍式(shi)發展(zhan)(zhan)，從(cong)1985年(nian)(nian)(nian)開始，引(yin)進水(shui)(shui)稻(dao)(dao)大(da)棚旱育秧新技術，引(yin)試水(shui)(shui)稻(dao)(dao)旱育稀植技術突破高寒水(shui)(shui)稻(dao)(dao)禁區獲得成功(gong)。在此期(qi)間，通過對(dui)石龍河(he)、雙泉(quan)河(he)礦泉(quan)水(shui)(shui)資源的開發利(li)用試種礦泉(quan)。五大(da)連池礦泉(quan)大(da)米1994年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲國(guo)際農產(chan)品儲運加工技術設備及產(chan)品交流展(zhan)(zhan)覽會(hui)金(jin)獎(jiang)；1995年(nian)(nian)(nian)第(di)二屆(jie)中(zhong)國(guo)科技精(jing)品博覽會(hui)金(jin)獎(jiang)；第(di)三(san)屆(jie)中(zhong)國(guo)鄉(xiang)(xiang)鎮企業(ye)出(chu)口產(chan)品展(zhan)(zhan)覽會(hui)優(you)秀產(chan)品獎(jiang)；1999年(nian)(nian)(nian)黑龍江省(sheng)鄉(xiang)(xiang)鎮企業(ye)20年(nian)(nian)(nian)成果優(you)秀產(chan)品獎(jiang)。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素

五大(da)連(lian)池(chi)大(da)米保(bao)護區(qu)(qu)(qu)屬(shu)小(xiao)興安(an)嶺與松嫩(nen)平原的(de)(de)交接地帶，境內多系(xi)低山丘陵、漫(man)川漫(man)崗(gang)。五大(da)連(lian)池(chi)礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)稻依托五大(da)連(lian)池(chi)特(te)有(you)(you)(you)的(de)(de)地質資(zi)源(yuan)，保(bao)水(shui)(shui)性(xing)、透氣性(xing)、保(bao)肥(fei)性(xing)好，具有(you)(you)(you)無菌(jun)、肥(fei)沃的(de)(de)優(you)勢，地形又甚為(wei)(wei)平坦，有(you)(you)(you)利于建(jian)設高產(chan)穩產(chan)礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)田。保(bao)護區(qu)(qu)(qu)內河(he)流縱橫，湖、泡、溝、泉(quan)(quan)、（庫（水(shui)(shui)庫）星羅棋(qi)布，水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)比(bi)較(jiao)豐富(fu)。境內有(you)(you)(you)訥莫爾河(he)及其支流為(wei)(wei)主的(de)(de)河(he)流水(shui)(shui)系(xi)，其上游還建(jian)設了山口(kou)水(shui)(shui)利樞紐，庫容近10億立(li)方米，為(wei)(wei)發展高緯度水(shui)(shui)稻提供(gong)了灌溉水(shui)(shui)源(yuan)。為(wei)(wei)提高水(shui)(shui)稻灌溉能力，現已建(jian)設4個(ge)礦(kuang)泉(quan)(quan)灌區(qu)(qu)(qu)。為(wei)(wei)優(you)質礦(kuang)泉(quan)(quan)大(da)米生產(chan)創造了得天(tian)(tian)獨厚(hou)的(de)(de)自(zi)然條件。地處中高緯度，屬(shu)于寒溫帶大(da)陸(lu)性(xing)季風候。跨四(si)、五、六3個(ge)積溫帶，有(you)(you)(you)效積溫2200-2400度，無霜期95-115天(tian)(tian)，年平均降水(shui)(shui)量400-600毫米。其中第(di)四(si)積溫帶可(ke)種(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)稻。

三.地域范圍

五(wu)大(da)(da)(da)連(lian)池大(da)(da)(da)米保護(hu)區(qu)位于黑(hei)(hei)龍江(jiang)省北(bei)部，黑(hei)(hei)河市南(nan)(nan)部，地處小興安(an)嶺與(yu)松嫩平原的過(guo)渡地帶。東(dong)鄰遜(xun)克(ke)，西(xi)與(yu)克(ke)山、訥(ne)河毗鄰，南(nan)(nan)連(lian)北(bei)安(an)、克(ke)東(dong)，北(bei)與(yu)孫吳接壤，西(xi)北(bei)與(yu)嫩江(jiang)市隔河（科洛河）相望。包(bao)括五(wu)大(da)(da)(da)連(lian)池市龍鎮(zhen)、和平鎮(zhen)、建設鄉、太平鄉、雙泉(quan)鎮(zhen)、團結(jie)鄉、興隆(long)鄉、新發(fa)鎮(zhen)和五(wu)大(da)(da)(da)連(lian)池鎮(zhen)（五(wu)大(da)(da)(da)連(lian)池風(feng)景(jing)區(qu)）。地域(yu)保護(hu)范圍170667公(gong)頃(qing)，生(sheng)產面積4667公(gong)頃(qing)，產量(liang)7萬噸。地理坐標東(dong)起東(dong)經127°37′-125°42′；南(nan)(nan)起北(bei)緯48°16′-49°12′。東(dong)西(xi)長(chang)142公(gong)里(li)，南(nan)(nan)北(bei)寬(kuan)104公(gong)里(li)。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外(wai)在(zai)感(gan)官特征：五大(da)(da)連池(chi)大(da)(da)米(mi)(mi)經(jing)過礦泉土及礦泉水(shui)多種(zhong)營養成分的滋(zi)養，大(da)(da)米(mi)(mi)晶瑩(ying)剔(ti)透，色澤光亮如玉，米(mi)(mi)質油潤，米(mi)(mi)飯軟(ruan)滑筋道(dao)，香氣(qi)濃(nong)郁(yu)。 2、內在(zai)品(pin)質指標：五大(da)(da)連池(chi)大(da)(da)米(mi)(mi)中含(han)(han)(han)有天門冬氨(an)酸、苯(ben)丙(bing)氨(an)酸、丙(bing)氨(an)酸等十幾種(zhong)氨(an)基(ji)酸，氨(an)基(ji)酸總量(liang)大(da)(da)于(yu)8%，其中谷氨(an)酸含(han)(han)(han)量(liang)大(da)(da)于(yu)1%，直鏈(lian)淀(dian)粉含(han)(han)(han)量(liang)大(da)(da)于(yu)16%，支鏈(lian)淀(dian)粉占淀(dian)粉含(han)(han)(han)量(liang)的70%以上(shang)，堊白(bai)率小于(yu)10％，膠(jiao)稠度大(da)(da)于(yu)70mm，堿(jian)消值7.0級，食味(wei)品(pin)質大(da)(da)于(yu)80分，微量(liang)元(yuan)素鋅含(han)(han)(han)量(liang)大(da)(da)于(yu)10mg. 3、安(an)全要求：五大(da)(da)連池(chi)水(shui)稻(dao)生產過程嚴格(ge)按(an)照綠色食品(pin)標準執(zhi)行，農藥使用嚴格(ge)執(zhi)行NY/T393-2000標準，肥料(liao)使用嚴格(ge)執(zhi)行NY/T394-2000標準，嚴格(ge)遵守《農產品(pin)質量(liang)安(an)全法》規定(ding)科(ke)學使用農業投入品(pin)。正(zheng)在(zai)逐(zhu)步建立大(da)(da)米(mi)(mi)安(an)全追溯體系，保證大(da)(da)米(mi)(mi)安(an)全的可追溯性。

五.特定生產方式

1、產地環(huan)境(jing)條件：符合NY／T391—2000綠色食品生(sheng)產環(huan)境(jing)質量(liang)標(biao)準。

2、品(pin)種范圍(wei)。根據當地積溫(wen)等(deng)生態(tai)條(tiao)件，品(pin)種熟(shu)期應選擇(ze)10-11片葉(xie)的(de)高產、優質、抗逆(ni)性(xing)強及分蘗力中上等(deng)的(de)偏穗(sui)重(zhong)型中早熟(shu)品(pin)種。目(mu)前(qian)主要栽培品(pin)種為(wei)“墾稻(dao)19”。

3、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程管(guan)理。對生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中(zhong)使用(yong)的農藥、肥料(liao)進行嚴(yan)格質(zhi)量規范，杜絕有毒有害投入(ru)品(pin)(pin)及物品(pin)(pin)的使用(yong)，確保水稻生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)安全，同時在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中(zhong)及時進行質(zhi)量檢查，對農戶的農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)化(hua)學(xue)品(pin)(pin)使用(yong)進行規范。結合無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和綠色食品(pin)(pin)基(ji)地的建(jian)設，對生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地的環境、投入(ru)品(pin)(pin)使用(yong)、市場準(zhun)入(ru)、質(zhi)量科技服務等各項工作以制度的形式進行規范，制定五大(da)連池(chi)大(da)米產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檢驗標準(zhun)，并嚴(yan)格執(zhi)行。

4、產(chan)品收(shou)(shou)獲(huo)：水稻完熟后(hou)期適時(shi)收(shou)(shou)割(ge)，精收(shou)(shou)細打，減少割(ge)拉打損(sun)失，人工收(shou)(shou)獲(huo)割(ge)茬不(bu)高于2厘米(mi)，機械收(shou)(shou)獲(huo)，損(sun)失率(lv)(lv)不(bu)大于3%。脫谷(gu)機轉數500-550轉/min，脫谷(gu)損(sun)失率(lv)(lv)不(bu)大于3%，糙米(mi)率(lv)(lv)不(bu)大于0.1%，破碎率(lv)(lv)不(bu)大于0.5%，清潔率(lv)(lv)大于97%。

5、生(sheng)產(chan)記錄：基地農戶要對種植大米的全(quan)過程建立檔(dang)案，全(quan)面記載種、肥(fei)、藥(yao)的使(shi)用情況，使(shi)用時間(jian)、使(shi)用數量(liang)以及在田間(jian)管(guan)理上采用農藝(yi)措(cuo)施，以備(bei)查閱(yue)。

六.包裝標識相(xiang)關規(gui)定(ding)

五大(da)(da)連(lian)池(chi)(chi)大(da)(da)米(mi)生產(chan)(chan)(chan)基地(di)的(de)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)(jing)營者或加工企業(ye)(ye)（合作社(she)），在(zai)(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝上使(shi)(shi)(shi)用(yong)已獲(huo)登(deng)(deng)記的(de)五大(da)(da)連(lian)池(chi)(chi)大(da)(da)米(mi)標(biao)(biao)志(zhi)，須向登(deng)(deng)記證(zheng)書持有(you)人提(ti)出申(shen)請，并能(neng)夠(gou)嚴格按照(zhao)規(gui)(gui)定的(de)質(zhi)量技術規(gui)(gui)范(fan)組(zu)織開展生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)(jing)營活動。大(da)(da)米(mi)要產(chan)(chan)(chan)自登(deng)(deng)記確(que)定的(de)地(di)域范(fan)圍；生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)(jing)營者或加工企業(ye)(ye)（合作社(she)）已取得登(deng)(deng)記農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)相關的(de)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)(jing)營資質(zhi)；具有(you)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)市場開發(fa)經(jing)(jing)(jing)(jing)營能(neng)力。使(shi)(shi)(shi)用(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)，應當按照(zhao)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)(jing)營年度(du)(du)與登(deng)(deng)記證(zheng)書持有(you)人簽訂農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)協議，在(zai)(zai)協議中載明(ming)使(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)數量、范(fan)圍及相關的(de)責任義務。加貼(tie)標(biao)(biao)志(zhi)要統一采用(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注(zhu)方法。建立包裝標(biao)(biao)志(zhi)印刷審核備案(an)制度(du)(du)和標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)管理(li)制度(du)(du)，加強標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)監督檢查，嚴厲查處仿造、冒用(yong)、超范(fan)圍使(shi)(shi)(shi)用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)等違(wei)法違(wei)規(gui)(gui)行為(wei)，建立健全標(biao)(biao)志(zhi)監管長(chang)效機(ji)制。