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茶品特性

“保靖黃(huang)金(jin)(jin)茶”是(shi)湘西保靖縣古(gu)老、珍稀的地方茶樹品種資源。據(ju)保靖縣志記載，清朝嘉慶年間(jian)，某(mou)道臺巡視保靖六都(dou)，路經兩岔河，品嘗該(gai)地茶葉(xie)后，頗為贊賞(shang)(shang)，曾(ceng)賞(shang)(shang)黃(huang)金(jin)(jin)一兩，列為貢品。后人將該(gai)茶取(qu)名(ming)為“黃(huang)金(jin)(jin)茶”，該(gai)地亦(yi)改(gai)名(ming)為黃(huang)金(jin)(jin)寨，該(gai)地仍有兩百多年的大茶樹。

“湘西黃(huang)金茶(cha)”具有“高(gao)氨基酸、高(gao)茶(cha)多(duo)酚、高(gao)水浸出物”和(he)“香、綠、爽、濃”的(de)品(pin)質特點，被(bei)譽(yu)為中國（世(shi)界）最好的(de)茶(cha)，“一兩黃(huang)金一兩茶(cha)”的(de)廣告深入(ru)人心。早期春茶(cha)氨基酸含量高(gao)達(da)(da)7%，是同(tong)期綠茶(cha)的(de)2倍以(yi)上，且茶(cha)多(duo)酚含量高(gao)達(da)(da)20%，所制產(chan)品(pin)滋(zi)味醇爽、濃而不苦，耐(nai)沖泡，推銷成(cheng)功率90%。

產品品質特性特征

外形(xing)條細勻緊、翠綠(lv)稍彎(wan)、有毫，內質(zhi)湯色(se)明亮、香(xiang)氣高銳(rui)持久、栗(li)香(xiang)，滋(zi)味鮮爽，葉底(di)黃綠(lv)明亮。

地域范圍

保(bao)(bao)靖黃金茶地理標志地域(yu)(yu)范圍(wei)(wei)(wei)以湖(hu)南省(sheng)保(bao)(bao)靖縣農(nong)業(ye)局《關于確定保(bao)(bao)靖黃金茶農(nong)產(chan)品(pin)地理標志地域(yu)(yu)范圍(wei)(wei)(wei)的(de)批復》（保(bao)(bao)農(nong)辦[2008]61號）提出的(de)范圍(wei)(wei)(wei)為準。即(ji)：湖(hu)南省(sheng)保(bao)(bao)靖縣葫蘆鎮、夯沙鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水田河鎮等3個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮現轄(xia)行政區(qu)域(yu)(yu)，東(dong)經109°12'—109°33'，北緯28°24'—28°36'，海拔330米—1272米，東(dong)臨陽朝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古丈縣默戎鎮，南連吉首市矮寨鎮、馬頸(jing)坳(ao)鎮、己略鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，西接花垣縣長樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、董馬庫鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和排(pai)料鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，北鄰涂(tu)乍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水銀鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。區(qu)域(yu)(yu)內保(bao)(bao)靖黃金茶生產(chan)面(mian)積為2100公頃，年(nian)產(chan)量86噸。

茶品名稱

保靖黃(huang)金茶是經長期自然選(xuan)擇而形成的有(you)性群(qun)(qun)體(ti)品種(zhong)，屬群(qun)(qun)體(ti)遺傳(chuan)，遺傳(chuan)基(ji)(ji)因(yin)復(fu)雜，有(you)多(duo)種(zhong)多(duo)樣的基(ji)(ji)因(yin)型和表(biao)現型，有(you)許多(duo)具(ju)有(you)特異(yi)性的優良單株，其(qi)(qi)氨基(ji)(ji)酸含量是其(qi)(qi)他綠茶兩倍以上，水(shui)浸出物接近50%，加工的茶產品兼具(ju)“香、綠、爽、濃”的品質特征。

經普洱茶(cha)(cha)文化(hua)研究會副會長何(he)士華先(xian)生考(kao)證(zheng)，位于黃(huang)金(jin)橋的(de)黃(huang)金(jin)茶(cha)(cha)古樹屬(shu)喬木(mu)型大葉(xie)類品種并(bing)與(yu)三千五百(bai)萬年前(qian)的(de)景谷寬(kuan)葉(xie)木(mu)蘭在(zai)物種遺傳學上存(cun)在(zai)一定的(de)親緣關(guan)系。黃(huang)金(jin)茶(cha)(cha)是特(te)色明顯的(de)珍稀茶(cha)(cha)樹品種。