茶品特性
“保(bao)(bao)靖(jing)(jing)(jing)黃(huang)金(jin)(jin)茶(cha)”是(shi)湘西(xi)保(bao)(bao)靖(jing)(jing)(jing)縣古老、珍稀的地(di)方茶(cha)樹品(pin)種資(zi)源。據(ju)保(bao)(bao)靖(jing)(jing)(jing)縣志記載,清朝嘉慶年間,某道(dao)臺巡視保(bao)(bao)靖(jing)(jing)(jing)六都(dou),路(lu)經(jing)兩(liang)岔河,品(pin)嘗該(gai)(gai)地(di)茶(cha)葉(xie)后,頗(po)為贊賞,曾賞黃(huang)金(jin)(jin)一兩(liang),列(lie)為貢品(pin)。后人將該(gai)(gai)茶(cha)取名(ming)為“黃(huang)金(jin)(jin)茶(cha)”,該(gai)(gai)地(di)亦改名(ming)為黃(huang)金(jin)(jin)寨,該(gai)(gai)地(di)仍有兩(liang)百多(duo)年的大茶(cha)樹。
“湘西黃(huang)金茶(cha)”具有“高氨基(ji)酸、高茶(cha)多(duo)(duo)酚、高水浸出物”和(he)“香、綠(lv)、爽、濃(nong)”的品質特(te)點(dian),被譽(yu)為(wei)中(zhong)國(世界)最好的茶(cha),“一(yi)兩(liang)黃(huang)金一(yi)兩(liang)茶(cha)”的廣告深入人心。早期春茶(cha)氨基(ji)酸含量(liang)高達7%,是同期綠(lv)茶(cha)的2倍以(yi)上(shang),且(qie)茶(cha)多(duo)(duo)酚含量(liang)高達20%,所制產品滋味醇爽、濃(nong)而(er)不苦,耐沖泡,推銷成功率90%。
產品品質(zhi)特性特征
外形條細勻(yun)緊(jin)、翠綠稍彎(wan)、有毫,內質湯色明(ming)(ming)亮、香(xiang)氣高銳持久(jiu)、栗香(xiang),滋(zi)味鮮爽,葉底黃綠明(ming)(ming)亮。
地域范圍
保(bao)靖(jing)黃金茶地(di)理(li)標志地(di)域(yu)范(fan)圍以湖南(nan)省(sheng)保(bao)靖(jing)縣(xian)(xian)農業局《關(guan)于(yu)確(que)定保(bao)靖(jing)黃金茶農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志地(di)域(yu)范(fan)圍的批(pi)復(fu)》(保(bao)農辦[2008]61號)提出的范(fan)圍為(wei)準(zhun)。即:湖南(nan)省(sheng)保(bao)靖(jing)縣(xian)(xian)葫(hu)蘆(lu)鎮(zhen)、夯沙(sha)鄉(xiang)(xiang)、水(shui)田河鎮(zhen)等3個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)現轄(xia)行政區域(yu),東(dong)經(jing)109°12'—109°33',北緯(wei)28°24'—28°36',海拔330米—1272米,東(dong)臨陽朝鄉(xiang)(xiang)、古(gu)丈縣(xian)(xian)默戎(rong)鎮(zhen),南(nan)連吉首市矮寨鎮(zhen)、馬頸坳鎮(zhen)、己略鄉(xiang)(xiang),西接花垣縣(xian)(xian)長樂鄉(xiang)(xiang)、董馬庫鄉(xiang)(xiang)和排料鄉(xiang)(xiang),北鄰(lin)涂乍鄉(xiang)(xiang)、水(shui)銀鄉(xiang)(xiang)。區域(yu)內(nei)保(bao)靖(jing)黃金茶生(sheng)產(chan)(chan)面積為(wei)2100公頃(qing),年產(chan)(chan)量(liang)86噸(dun)。
茶品名稱
保靖黃(huang)金茶是經長期自(zi)然選擇而(er)形(xing)成的有(you)性群(qun)體(ti)品(pin)種,屬群(qun)體(ti)遺(yi)(yi)傳(chuan),遺(yi)(yi)傳(chuan)基因復雜,有(you)多(duo)種多(duo)樣的基因型和表現型,有(you)許(xu)多(duo)具有(you)特異性的優(you)良單株,其氨基酸含量是其他綠(lv)茶兩倍以(yi)上,水浸出物接(jie)近(jin)50%,加工的茶產品(pin)兼具“香、綠(lv)、爽、濃(nong)”的品(pin)質特征。
經(jing)普洱茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)研究會副(fu)會長何士(shi)華先生考(kao)證,位于(yu)黃(huang)(huang)金(jin)橋的(de)黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)(cha)古(gu)樹屬喬木型(xing)大葉(xie)類品種并與(yu)三千五百萬年前的(de)景谷寬葉(xie)木蘭在物種遺傳(chuan)學上存在一定的(de)親緣關系。黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)(cha)是特色明(ming)顯的(de)珍稀茶(cha)(cha)(cha)樹品種。