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茶品特性

“保(bao)靖(jing)黃(huang)金(jin)茶(cha)(cha)(cha)”是(shi)湘西保(bao)靖(jing)縣古老、珍稀的地方茶(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種資(zi)源。據保(bao)靖(jing)縣志記載，清朝(chao)嘉慶年間，某道(dao)臺巡視保(bao)靖(jing)六都，路經(jing)兩(liang)岔河，品(pin)嘗該地茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)后，頗為(wei)贊賞，曾賞黃(huang)金(jin)一(yi)兩(liang)，列為(wei)貢品(pin)。后人將該茶(cha)(cha)(cha)取(qu)名為(wei)“黃(huang)金(jin)茶(cha)(cha)(cha)”，該地亦改名為(wei)黃(huang)金(jin)寨(zhai)，該地仍有兩(liang)百多(duo)年的大茶(cha)(cha)(cha)樹。

“湘(xiang)西黃金茶(cha)(cha)(cha)”具有“高(gao)氨基(ji)(ji)酸、高(gao)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)、高(gao)水浸出物”和“香、綠、爽(shuang)、濃”的(de)品(pin)質特(te)點，被譽為(wei)中國（世界）最(zui)好的(de)茶(cha)(cha)(cha)，“一(yi)兩黃金一(yi)兩茶(cha)(cha)(cha)”的(de)廣告深入人(ren)心(xin)。早期(qi)春茶(cha)(cha)(cha)氨基(ji)(ji)酸含量高(gao)達(da)7%，是同(tong)期(qi)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)2倍以上，且茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)含量高(gao)達(da)20%，所制產品(pin)滋味醇爽(shuang)、濃而不苦(ku)，耐沖泡(pao)，推銷成功(gong)率(lv)90%。

產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

外(wai)形條細勻緊、翠綠稍(shao)彎、有毫，內質湯色明(ming)(ming)亮(liang)、香氣高銳持久、栗香，滋味鮮爽，葉底(di)黃綠明(ming)(ming)亮(liang)。

地域范圍

保(bao)靖黃金(jin)茶(cha)(cha)地(di)理標志地(di)域范(fan)(fan)圍(wei)以湖南省(sheng)保(bao)靖縣農業局《關于確定保(bao)靖黃金(jin)茶(cha)(cha)農產品地(di)理標志地(di)域范(fan)(fan)圍(wei)的批(pi)復》（保(bao)農辦(ban)[2008]61號(hao)）提出的范(fan)(fan)圍(wei)為(wei)準(zhun)。即(ji)：湖南省(sheng)保(bao)靖縣葫(hu)蘆鎮(zhen)、夯沙(sha)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水田河鎮(zhen)等3個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)現轄行政(zheng)區域，東(dong)經(jing)109°12'—109°33'，北緯28°24'—28°36'，海拔330米(mi)—1272米(mi)，東(dong)臨(lin)陽朝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古丈縣默戎鎮(zhen)，南連吉首市(shi)矮(ai)寨鎮(zhen)、馬(ma)頸坳鎮(zhen)、己(ji)略(lve)鄉(xiang)(xiang)(xiang)，西接(jie)花垣縣長樂(le)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、董馬(ma)庫(ku)鄉(xiang)(xiang)(xiang)和排料鄉(xiang)(xiang)(xiang)，北鄰涂乍鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水銀鄉(xiang)(xiang)(xiang)。區域內保(bao)靖黃金(jin)茶(cha)(cha)生產面積為(wei)2100公頃，年產量86噸。

茶品名稱

保靖(jing)黃金(jin)茶是經長(chang)期自然選擇而形成(cheng)的有(you)性群(qun)體品種(zhong)，屬群(qun)體遺(yi)傳(chuan)，遺(yi)傳(chuan)基因(yin)復雜，有(you)多(duo)種(zhong)多(duo)樣的基因(yin)型和(he)表現型，有(you)許多(duo)具有(you)特(te)異性的優良單株，其氨(an)基酸(suan)含量是其他(ta)綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產(chan)品兼具“香、綠、爽、濃”的品質特(te)征。

經(jing)普洱茶文化研(yan)究(jiu)會副會長何士華先生考(kao)證，位于黃金(jin)橋的(de)黃金(jin)茶古樹屬喬木型大葉類品(pin)種(zhong)并與三千五百萬年(nian)前(qian)的(de)景(jing)谷寬葉木蘭在物種(zhong)遺傳學上存在一定的(de)親緣關系。黃金(jin)茶是特色明顯的(de)珍(zhen)稀茶樹品(pin)種(zhong)。