茶品特性
“保(bao)(bao)(bao)靖(jing)黃金茶(cha)”是湘(xiang)西保(bao)(bao)(bao)靖(jing)縣(xian)古老、珍(zhen)稀(xi)的地方茶(cha)樹(shu)品種資源(yuan)。據保(bao)(bao)(bao)靖(jing)縣(xian)志(zhi)記載,清朝嘉慶(qing)年間,某道(dao)臺巡視保(bao)(bao)(bao)靖(jing)六都,路(lu)經兩岔河,品嘗該(gai)地茶(cha)葉后,頗為贊(zan)賞(shang)(shang),曾賞(shang)(shang)黃金一兩,列(lie)為貢品。后人將該(gai)茶(cha)取名為“黃金茶(cha)”,該(gai)地亦改名為黃金寨,該(gai)地仍有兩百多年的大茶(cha)樹(shu)。
“湘西黃金(jin)茶(cha)”具有(you)“高(gao)氨基酸(suan)、高(gao)茶(cha)多(duo)酚、高(gao)水浸(jin)出物(wu)”和“香、綠(lv)、爽(shuang)、濃(nong)”的(de)品(pin)質(zhi)特點,被(bei)譽為中(zhong)國(世界)最好的(de)茶(cha),“一兩黃金(jin)一兩茶(cha)”的(de)廣告深入人心。早期(qi)春茶(cha)氨基酸(suan)含量(liang)高(gao)達7%,是同期(qi)綠(lv)茶(cha)的(de)2倍以(yi)上,且茶(cha)多(duo)酚含量(liang)高(gao)達20%,所(suo)制產品(pin)滋(zi)味醇爽(shuang)、濃(nong)而不苦(ku),耐沖(chong)泡,推銷成功率90%。
產(chan)品品質特性特征
外形條細勻緊(jin)、翠綠稍彎、有毫,內質(zhi)湯色明(ming)亮、香氣(qi)高銳持久、栗香,滋味鮮爽(shuang),葉底黃綠明(ming)亮。
地域范圍
保(bao)(bao)靖(jing)黃金茶地(di)理標志(zhi)地(di)域范(fan)圍(wei)以湖(hu)南(nan)省(sheng)保(bao)(bao)靖(jing)縣農業(ye)局(ju)《關(guan)于確定保(bao)(bao)靖(jing)黃金茶農產品地(di)理標志(zhi)地(di)域范(fan)圍(wei)的(de)批(pi)復》(保(bao)(bao)農辦(ban)[2008]61號(hao))提出(chu)的(de)范(fan)圍(wei)為準。即(ji):湖(hu)南(nan)省(sheng)保(bao)(bao)靖(jing)縣葫蘆鎮(zhen)、夯沙(sha)鄉(xiang)(xiang)、水田河鎮(zhen)等3個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)現(xian)轄行政區(qu)域,東經109°12'—109°33',北緯(wei)28°24'—28°36',海拔330米—1272米,東臨(lin)陽朝(chao)鄉(xiang)(xiang)、古丈縣默戎鎮(zhen),南(nan)連吉首市矮(ai)寨(zhai)鎮(zhen)、馬頸(jing)坳(ao)鎮(zhen)、己略(lve)鄉(xiang)(xiang),西接花垣縣長樂鄉(xiang)(xiang)、董馬庫鄉(xiang)(xiang)和排(pai)料鄉(xiang)(xiang),北鄰涂乍鄉(xiang)(xiang)、水銀鄉(xiang)(xiang)。區(qu)域內保(bao)(bao)靖(jing)黃金茶生產面積(ji)為2100公頃,年(nian)產量(liang)86噸(dun)。
茶品名稱
保靖(jing)黃金(jin)茶(cha)是經長期自然選擇(ze)而形(xing)成的有(you)性(xing)群體(ti)品種,屬群體(ti)遺(yi)傳,遺(yi)傳基因(yin)復雜,有(you)多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣的基因(yin)型和表現型,有(you)許多(duo)(duo)具有(you)特異性(xing)的優良單株,其氨基酸含量(liang)是其他綠茶(cha)兩(liang)倍以上,水浸出物接近50%,加工的茶(cha)產品兼具“香、綠、爽、濃”的品質特征。
經普洱茶(cha)(cha)文化(hua)研(yan)究會副會長何士華先生考證(zheng),位于(yu)黃金橋(qiao)的(de)(de)(de)黃金茶(cha)(cha)古樹屬喬木型大葉(xie)類品(pin)種并與三(san)千五(wu)百萬年前的(de)(de)(de)景谷寬葉(xie)木蘭在(zai)(zai)物(wu)種遺傳學上存在(zai)(zai)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)親緣關系。黃金茶(cha)(cha)是特(te)色明顯的(de)(de)(de)珍(zhen)稀茶(cha)(cha)樹品(pin)種。