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茶品特性

“保(bao)靖(jing)(jing)黃(huang)金茶”是(shi)湘(xiang)西(xi)保(bao)靖(jing)(jing)縣古老、珍稀的地方茶樹(shu)品(pin)(pin)種資源。據(ju)保(bao)靖(jing)(jing)縣志記(ji)載，清(qing)朝嘉(jia)慶年(nian)間，某道臺巡視保(bao)靖(jing)(jing)六都，路(lu)經兩岔河，品(pin)(pin)嘗該(gai)(gai)(gai)地茶葉(xie)后，頗為贊(zan)賞，曾(ceng)賞黃(huang)金一兩，列為貢(gong)品(pin)(pin)。后人將(jiang)該(gai)(gai)(gai)茶取(qu)名為“黃(huang)金茶”，該(gai)(gai)(gai)地亦改名為黃(huang)金寨，該(gai)(gai)(gai)地仍有兩百多年(nian)的大茶樹(shu)。

“湘西黃(huang)金茶(cha)(cha)”具有“高氨(an)基(ji)酸、高茶(cha)(cha)多酚(fen)、高水浸出物”和“香(xiang)、綠、爽(shuang)、濃”的品質(zhi)特點，被(bei)譽為中(zhong)國（世界）最好的茶(cha)(cha)，“一(yi)兩(liang)黃(huang)金一(yi)兩(liang)茶(cha)(cha)”的廣(guang)告深入人心。早(zao)期春茶(cha)(cha)氨(an)基(ji)酸含(han)量高達7%，是同期綠茶(cha)(cha)的2倍以(yi)上，且茶(cha)(cha)多酚(fen)含(han)量高達20%，所制產品滋味醇(chun)爽(shuang)、濃而不(bu)苦，耐(nai)沖(chong)泡，推銷成功率90%。

產品(pin)品(pin)質特性特征

外形條細勻緊(jin)、翠綠稍彎、有毫，內(nei)質湯色明亮(liang)、香氣高銳持久、栗香，滋味鮮(xian)爽，葉底黃綠明亮(liang)。

地域范圍

保(bao)(bao)靖黃(huang)金(jin)(jin)茶地理標志地域(yu)范(fan)(fan)圍(wei)以(yi)湖南(nan)省保(bao)(bao)靖縣(xian)農業局《關(guan)于確定保(bao)(bao)靖黃(huang)金(jin)(jin)茶農產品(pin)地理標志地域(yu)范(fan)(fan)圍(wei)的(de)(de)批(pi)復》（保(bao)(bao)農辦[2008]61號）提出的(de)(de)范(fan)(fan)圍(wei)為準。即(ji)：湖南(nan)省保(bao)(bao)靖縣(xian)葫(hu)蘆鎮(zhen)、夯沙鄉(xiang)、水田(tian)河鎮(zhen)等3個鄉(xiang)鎮(zhen)現(xian)轄(xia)行政區域(yu)，東經109°12'—109°33'，北(bei)緯28°24'—28°36'，海拔330米—1272米，東臨陽朝鄉(xiang)、古丈縣(xian)默(mo)戎鎮(zhen)，南(nan)連吉(ji)首市矮寨鎮(zhen)、馬(ma)頸坳鎮(zhen)、己略鄉(xiang)，西接花(hua)垣縣(xian)長樂(le)鄉(xiang)、董馬(ma)庫鄉(xiang)和(he)排料鄉(xiang)，北(bei)鄰涂乍鄉(xiang)、水銀鄉(xiang)。區域(yu)內保(bao)(bao)靖黃(huang)金(jin)(jin)茶生產面積(ji)為2100公頃，年產量86噸。

茶品名稱

保(bao)靖黃(huang)金(jin)茶(cha)是經(jing)長期自然選擇而形成(cheng)的(de)(de)(de)有性群體品(pin)(pin)種，屬(shu)群體遺傳，遺傳基因(yin)(yin)復雜，有多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣的(de)(de)(de)基因(yin)(yin)型(xing)和表現型(xing)，有許多(duo)(duo)具(ju)(ju)有特(te)異(yi)性的(de)(de)(de)優良單株(zhu)，其(qi)(qi)氨基酸含量是其(qi)(qi)他(ta)綠(lv)茶(cha)兩(liang)倍以(yi)上，水浸出物接近50%，加工的(de)(de)(de)茶(cha)產(chan)品(pin)(pin)兼具(ju)(ju)“香、綠(lv)、爽、濃”的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質特(te)征。

經普洱茶(cha)文化研究(jiu)會副會長何(he)士(shi)華先生考證(zheng)，位于黃金橋(qiao)的黃金茶(cha)古樹屬喬木型大葉(xie)(xie)類(lei)品(pin)種(zhong)并(bing)與(yu)三(san)千五(wu)百萬年前的景谷寬葉(xie)(xie)木蘭在物種(zhong)遺傳學上存在一定(ding)的親緣關(guan)系。黃金茶(cha)是特色(se)明顯的珍稀茶(cha)樹品(pin)種(zhong)。