產品介紹
據(ju)考證:西晉末期,隨著人們對花(hua)(hua)椒(jiao)功用的(de)逐(zhu)步認識,在蜀(shu)之東北部出(chu)現了最早的(de)花(hua)(hua)椒(jiao)栽培,巴國之西(今重慶江(jiang)津、壁(bi)山(shan)、綦江(jiang)一(yi)帶(dai))的(de)先人,把野生“椒(jiao)籽”移栽房(fang)前屋后,驅蚊蠅(ying),避瘟邪。法國潛水員雅克.丘(qiu)馬,在毛(mao)里(li)求斯海岸潛水中(zhong),發現一(yi)艘300多年(nian)前沉沒的(de)荷蘭商船,打撈后發現倉(cang)內(nei)有(you)桶裝花(hua)(hua)椒(jiao)等(deng)香料,至今仍散發出(chu)花(hua)(hua)椒(jiao)的(de)香氣,而桶上依稀可見(jian)“巴蜀(shu)江(jiang)洲(zhou)府”字樣(yang)(江(jiang)津古稱江(jiang)洲(zhou))。可見(jian),江(jiang)津花(hua)(hua)椒(jiao)在幾(ji)百年(nian)前就已(yi)經享譽四方。尋(xun)根溯(su)源,江(jiang)津乃名符(fu)其實的(de)中(zhong)國花(hua)(hua)椒(jiao)原產地。
產品品質特性特征
1、外在感官特(te)征:要求花(hua)椒成(cheng)熟度達到(dao)八(ba)成(cheng)熟左(zuo)右;鮮綠(lv)色或黃(huang)綠(lv)色;具(ju)有(you)鮮花(hua)椒固有(you)的(de)滋(zi)味(wei)(wei)和氣(qi)味(wei)(wei),無(wu)(wu)異味(wei)(wei);保持鮮花(hua)椒原型,無(wu)(wu)破碎粒(li)、霉粒(li)、腐爛粒(li);無(wu)(wu)粗枝(zhi)大葉(xie)(xie),無(wu)(wu)花(hua)椒刺(ci),允許(xu)有(you)少量細(xi)枝(zhi)葉(xie)(xie)和細(xi)蒂(di)柄,無(wu)(wu)其(qi)它(ta)外來雜質。
2、內在品質指標:江津花椒(jiao)的揮發油大于(yu)等(deng)于(yu)2.5%,總灰分小于(yu)等(deng)于(yu)10%,酸不(bu)溶性灰分小于(yu)等(deng)于(yu)5%,麻味素大于(yu)等(deng)于(yu)8mg/g。
3、安全(quan)要(yao)求:江津花椒(jiao)嚴格執行《無公害(hai)食品香辛料(liao)》(NY5323-2006)標(biao)準。
地域范圍
江(jiang)津(jin)(jin)花(hua)椒產(chan)(chan)于重慶市(shi)(shi)(shi)江(jiang)津(jin)(jin)區(qu)(qu)(qu)(qu)境內的白沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、珞璜鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石蟆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、李市(shi)(shi)(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、油溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、先(xian)(xian)鋒(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蔡家(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柏林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙福(fu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永興(xing)(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)華(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、吳灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、賈(jia)嗣(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杜市(shi)(shi)(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、朱楊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、慈(ci)云(yun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嘉(jia)平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、夏壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、廣興(xing)(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、塘河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、幾江(jiang)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)(chu)、德感(gan)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)(chu)、支坪街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)(chu)、四面(mian)山管(guan)委會(hui)共(gong)27個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、街(jie)道(dao)居委會(hui),總(zong)生產(chan)(chan)面(mian)積(ji)33000公頃,年產(chan)(chan)量100002噸。重慶市(shi)(shi)(shi)江(jiang)津(jin)(jin)區(qu)(qu)(qu)(qu)東鄰綦(qi)江(jiang)縣(xian)(xian)、巴(ba)南(nan)區(qu)(qu)(qu)(qu);西接(jie)永川區(qu)(qu)(qu)(qu)、貴州省(sheng)合(he)江(jiang)縣(xian)(xian);南(nan)靠貴州省(sheng)習水縣(xian)(xian);北連壁山縣(xian)(xian)。東西相距(ju)(ju)83公里,南(nan)北相距(ju)(ju)100公里,幅員面(mian)積(ji)3202平方(fang)公里,地(di)(di)理(li)坐標為東經(jing)105°49-106°38ˊ,北緯(wei)28°28ˊ-29°28ˊ。全區(qu)(qu)(qu)(qu)最(zui)低(di)點海(hai)拔為178.5m,最(zui)高山峰海(hai)拔為1709.4m。江(jiang)津(jin)(jin)花(hua)椒最(zui)佳生長(chang)地(di)(di)域為蔡家(jia)、嘉(jia)平、先(xian)(xian)鋒(feng)、李市(shi)(shi)(shi)、慈(ci)云(yun)、白沙、石門、吳灘、朱羊、賈(jia)嗣(si)、杜市(shi)(shi)(shi)等鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(街(jie))。
自然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況:江津區土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)分為四(si)類(lei)(水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、沖積(ji)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、紫(zi)(zi)色土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)),7個亞(ya)類(lei)(沖積(ji)性(xing)水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、紫(zi)(zi)色水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)性(xing)水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、河流沖積(ji)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、棕紫(zi)(zi)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、紅(hong)紫(zi)(zi)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)),22個土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu),72個土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種,110個變種。森林土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有(you)1個亞(ya)類(lei),7個土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值在6.5-8。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥力狀況中等,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)發育較淺,中性(xing)和(he)微酸(suan)性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)占主(zhu)要,有(you)機(ji)質含量為1.48%,變幅0.915-5.369%。境(jing)內四(si)面高山(shan)環抱,境(jing)內丘陵起伏,地(di)貌以丘陵兼具低山(shan)為主(zhu),地(di)質結構為“川(chuan)東(dong)褶皺”和(he)“川(chuan)黔南(nan)北構造(zao)帶”的過渡地(di)帶,構造(zao)形跡受其影響,軸(zhou)線多扭(niu)曲呈“S”形。
2、水文情況:江津區(qu)共有大(da)小溪河(he)(he)三十八條,流域面積(ji)約2000平(ping)方(fang)公(gong)里,其中(zhong):長(chang)江、綦河(he)(he)、塘(tang)河(he)(he)、筍溪河(he)(he)、壁南河(he)(he)、等五條集(ji)雨(yu)面積(ji)大(da)于1000平(ping)方(fang)公(gong)里,朱羊溪及驢子溪集(ji)雨(yu)面積(ji)大(da)于200平(ping)方(fang)公(gong)里,屬長(chang)年性河(he)(he)流,其余源少流短(duan),屬季節性的(de)短(duan)小溪流。水質清澈(che)、純凈(jing),是理想的(de)工(gong)農業(ye)生產和生活用水。
3、氣(qi)(qi)(qi)候情況:江津區季(ji)(ji)風(feng)明顯,四(si)季(ji)(ji)分明,氣(qi)(qi)(qi)候溫和,雨量(liang)(liang)充沛,春(chun)早回(hui)暖不(bu)穩定,秋(qiu)多(duo)陰雨降溫快,冬(dong)春(chun)少(shao)雨冬(dong)干春(chun)旱,易旱易澇。且南北(bei)垂直差異大。常年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫18.2℃,月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)季(ji)(ji)間4-10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫高于常年的平(ping)均(jun)值,夏(xia)季(ji)(ji)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫高而變化不(bu)大,都保持在25℃以上,部分地區盛夏(xia)8月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)最(zui)(zui)(zui)高氣(qi)(qi)(qi)溫達33.9℃。冬(dong)季(ji)(ji)1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)最(zui)(zui)(zui)低氣(qi)(qi)(qi)溫5.4℃,春(chun)秋(qiu)兩(liang)季(ji)(ji)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫幾乎相等,略高于常年平(ping)均(jun)值。年均(jun)太陽輻(fu)射量(liang)(liang)為(wei)361.9千焦/平(ping)方(fang)米,以8月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)最(zui)(zui)(zui)多(duo),12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)最(zui)(zui)(zui)少(shao)。日照時(shi)數:年均(jun)1207.9小時(shi),最(zui)(zui)(zui)多(duo)年1628.8小時(shi),最(zui)(zui)(zui)少(shao)年951.7小時(shi),一年之中8月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)最(zui)(zui)(zui)多(duo),達217.8小時(shi),12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)最(zui)(zui)(zui)少(shao),為(wei)30.8小時(shi)。年平(ping)均(jun)降雨量(liang)(liang)為(wei)1034.7毫(hao)米,夏(xia)秋(qiu)的5-10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)降雨量(liang)(liang)為(wei)802.8毫(hao)米,占(zhan)全(quan)年的78%,冬(dong)春(chun)的12-2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)平(ping)均(jun)為(wei)62.2毫(hao)米,占(zhan)全(quan)年的6%,從(cong)四(si)季(ji)(ji)變化看,夏(xia)季(ji)(ji)占(zhan)全(quan)年的43%,冬(dong)季(ji)(ji)占(zhan)6%,7月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)最(zui)(zui)(zui)多(duo),為(wei)171.3毫(hao)米,6月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)次之,元月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)最(zui)(zui)(zui)少(shao),僅17.8毫(hao)米,年平(ping)均(jun)降雨日數156天(tian),最(zui)(zui)(zui)多(duo)180天(tian),最(zui)(zui)(zui)少(shao)130天(tian)。
4、人文(wen)(wen)歷史(shi)情況(kuang):江津(jin)文(wen)(wen)明(ming)歷史(shi)悠(you)久(jiu),古屬于《禹貢(gong)》梁州,周屬巴(ba)子國,秦屆巴(ba)郡,早在5000年(nian)前(qian)的新石器時代就有人類早期文(wen)(wen)明(ming)在這(zhe)里繁衍,目(mu)前(qian)已(yi)發(fa)現固定文(wen)(wen)物(wu)603處,文(wen)(wen)化遺產豐(feng)富。江津(jin)素(su)來有“花(hua)(hua)椒之鄉”的稱號,自(zi)元朝開始(shi)種植江津(jin)花(hua)(hua)椒,距今已(yi)有600余年(nian)歷史(shi)。為(wei)把江津(jin)花(hua)(hua)椒產業(ye)(ye)做(zuo)大做(zuo)強,區(qu)委、區(qu)政府制定了明(ming)確的發(fa)展目(mu)標(biao),突破(po)“分(fen)戶(hu)經營”模式(shi),以“抓大戶(hu)、建(jian)協會(hui)、帶(dai)散戶(hu)”為(wei)重點(dian),積極(ji)推行“公司+科研+協會(hui)+專業(ye)(ye)合(he)作社+業(ye)(ye)主農戶(hu)”的運作模式(shi),組建(jian)花(hua)(hua)椒協會(hui)服務產業(ye)(ye),嚴格(ge)執行?江津(jin)花(hua)(hua)椒生(sheng)產基地管(guan)理(li)制度(du)?,使江津(jin)花(hua)(hua)椒的生(sheng)產與管(guan)理(li)水平不斷提(ti)升,農民增收、出口創匯效果(guo)顯著。