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保護范圍:

灣沚(zhi)區(qu)灣沚(zhi)鎮境(jing)內，魯村(cun)、蒲塘、楊村(cun)、肖旱(han)、豹山(shan)、立新、百(bai)花、新聯(lian)、豐(feng)和(he)、城南、永紅、旗塘、新圩、十(shi)都、羅(luo)保、蟠龍、老村(cun)、十(shi)壩、新竹、長崗、宋新、雙馬、雙橋、新豐(feng)、長山(shan)、焦村(cun)，共26個行政(zheng)村(cun)。地理坐(zuo)標為東經(jing)118°32′21″～118°40′11″ ，北緯(wei)31°8′17″～31°11′24″。

地域范圍

灣(wan)沚山芋地(di)域保(bao)護范圍為灣(wan)沚區灣(wan)沚鎮(zhen)境(jing)內，東至(zhi)(zhi)新(xin)(xin)(xin)(xin)豐村(cun)(cun)，西至(zhi)(zhi)新(xin)(xin)(xin)(xin)圩(wei)村(cun)(cun)南(nan)(nan)至(zhi)(zhi)百(bai)花村(cun)(cun)，北至(zhi)(zhi)長(chang)崗村(cun)(cun)，共26個行政村(cun)(cun)，分別為：魯村(cun)(cun)、蒲(pu)塘、楊村(cun)(cun)、肖(xiao)旱、豹山、立新(xin)(xin)(xin)(xin)、百(bai)花、新(xin)(xin)(xin)(xin)聯、豐和、城(cheng)南(nan)(nan)、永(yong)紅(hong)、旗塘、新(xin)(xin)(xin)(xin)圩(wei)、十都、羅保(bao)、蟠龍(long)、老村(cun)(cun)、十壩(ba)、新(xin)(xin)(xin)(xin)竹、長(chang)崗、宋新(xin)(xin)(xin)(xin)、雙(shuang)馬、雙(shuang)橋、新(xin)(xin)(xin)(xin)豐、長(chang)山、焦村(cun)(cun)；地(di)理坐標(biao)為東經(jing)118°32′21″～118°40′11″ ，北緯31°8′17″～31°11′24″；地(di)域保(bao)護面積(ji)17948公(gong)頃，總(zong)產量40.38萬噸。

產品品質特性特征

（1）外在感官特征：以(yi)勝利百號為例，外形呈紡(fang)(fang)錘形或長(chang)紡(fang)(fang)錘形，皮(pi)色(se)為淡紅色(se)，薯皮(pi)完(wan)整(zheng)光鮮干凈，大小因(yin)品(pin)(pin)(pin)種而異(yi)，一(yi)般在0.2㎏～0.5㎏。 （2）內(nei)在品(pin)(pin)(pin)質指標(biao)：灣沚山芋肉色(se)白(bai)色(se)，肉質粉面，甘香(xiang)可(ke)口，粗纖維少，素有(you)“色(se)如璧，甜如蜜、香(xiang)如桂、食如粟”之稱(cheng)。內(nei)在營養豐富，含有(you)多種人體需要(yao)的(de)營養物質。每100g鮮薯：含水分(fen)＜72g、蛋(dan)白(bai)質＞1.4g、脂肪≤0.2g、碳水化合(he)(he)(he)物＞24g、膳食纖維＞2g、鈣(gai)＞24mg、鐵＞0.8mg。 （3）安全(quan)規定：符合(he)(he)(he)《灣沚區(qu)灣沚鎮無公害山芋種植技術(shu)規程》要(yao)求。 農藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)(yong)準則(ze)：執(zhi)行GB4285～84 農藥(yao)安全(quan)使(shi)用(yong)(yong)(yong)標(biao)準、GB／T8321 農藥(yao)全(quan)理使(shi)用(yong)(yong)(yong)準則(ze)。 種薯質量：符合(he)(he)(he)GB4406要(yao)求。 產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準：執(zhi)行NY 5304 無公害食品(pin)(pin)(pin)薯標(biao)準。 產(chan)地環(huan)(huan)境(jing)：符合(he)(he)(he)NY5010 公害食品(pin)(pin)(pin)蔬菜產(chan)地環(huan)(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)、NY/T5295 無公害食品(pin)(pin)(pin)產(chan)地環(huan)(huan)境(jing)評價準則(ze)。 肥(fei)料使(shi)用(yong)(yong)(yong)準則(ze)：符合(he)(he)(he)NY/T496 肥(fei)料合(he)(he)(he)理使(shi)用(yong)(yong)(yong)準則(ze)通則(ze)。

灣(wan)沚山芋(yu)為(wei)農產(chan)品(pin)(pin)地理標志產(chan)品(pin)(pin)。