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保護范圍:

灣(wan)沚區(qu)灣(wan)沚鎮境內，魯村(cun)、蒲(pu)塘、楊村(cun)、肖旱、豹(bao)山、立新(xin)、百花、新(xin)聯、豐和、城南、永紅(hong)、旗(qi)塘、新(xin)圩(wei)、十(shi)(shi)都(dou)、羅(luo)保(bao)、蟠龍、老(lao)村(cun)、十(shi)(shi)壩、新(xin)竹、長崗、宋新(xin)、雙馬、雙橋、新(xin)豐、長山、焦(jiao)村(cun)，共26個行政村(cun)。地理坐標(biao)為(wei)東經118°32′21″～118°40′11″ ，北緯31°8′17″～31°11′24″。

地域范圍

灣沚(zhi)(zhi)山(shan)芋地(di)(di)域保(bao)護(hu)(hu)范圍(wei)為(wei)灣沚(zhi)(zhi)區灣沚(zhi)(zhi)鎮(zhen)境(jing)內，東(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)新(xin)豐村(cun)(cun)，西(xi)至(zhi)(zhi)(zhi)新(xin)圩村(cun)(cun)南至(zhi)(zhi)(zhi)百花(hua)村(cun)(cun)，北至(zhi)(zhi)(zhi)長(chang)崗村(cun)(cun)，共(gong)26個行政(zheng)村(cun)(cun)，分別為(wei)：魯村(cun)(cun)、蒲塘、楊村(cun)(cun)、肖旱(han)、豹山(shan)、立新(xin)、百花(hua)、新(xin)聯、豐和(he)、城南、永紅、旗塘、新(xin)圩、十都、羅保(bao)、蟠龍、老(lao)村(cun)(cun)、十壩、新(xin)竹、長(chang)崗、宋新(xin)、雙馬、雙橋、新(xin)豐、長(chang)山(shan)、焦村(cun)(cun)；地(di)(di)理坐標為(wei)東(dong)經118°32′21″～118°40′11″ ，北緯(wei)31°8′17″～31°11′24″；地(di)(di)域保(bao)護(hu)(hu)面積(ji)17948公頃，總產量(liang)40.38萬噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在(zai)(zai)感官特征：以(yi)勝利百號為(wei)例，外形(xing)呈(cheng)紡(fang)錘(chui)(chui)形(xing)或長紡(fang)錘(chui)(chui)形(xing)，皮色為(wei)淡紅色，薯(shu)(shu)皮完(wan)整光鮮干(gan)凈，大小因品(pin)(pin)(pin)種而(er)異，一(yi)般在(zai)(zai)0.2㎏～0.5㎏。 （2）內在(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)指標(biao)：灣(wan)沚(zhi)(zhi)山(shan)芋(yu)(yu)肉色白色，肉質(zhi)粉面，甘香可口，粗(cu)纖維少，素有(you)“色如(ru)璧，甜(tian)如(ru)蜜、香如(ru)桂、食(shi)如(ru)粟(su)”之稱。內在(zai)(zai)營養(yang)豐富，含有(you)多種人體需(xu)要的(de)營養(yang)物質(zhi)。每100g鮮薯(shu)(shu)：含水(shui)分＜72g、蛋白質(zhi)＞1.4g、脂(zhi)肪≤0.2g、碳水(shui)化(hua)合(he)物＞24g、膳(shan)食(shi)纖維＞2g、鈣＞24mg、鐵(tie)＞0.8mg。 （3）安(an)全規定：符(fu)合(he)《灣(wan)沚(zhi)(zhi)區灣(wan)沚(zhi)(zhi)鎮無公害山(shan)芋(yu)(yu)種植技術(shu)規程》要求。 農(nong)藥使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)：執(zhi)行GB4285～84 農(nong)藥安(an)全使(shi)(shi)用(yong)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、GB／T8321 農(nong)藥全理(li)使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)。 種薯(shu)(shu)質(zhi)量：符(fu)合(he)GB4406要求。 產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)：執(zhi)行NY 5304 無公害食(shi)品(pin)(pin)(pin)薯(shu)(shu)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。 產(chan)地(di)(di)環境(jing)：符(fu)合(he)NY5010 公害食(shi)品(pin)(pin)(pin)蔬(shu)菜產(chan)地(di)(di)環境(jing)條件、NY/T5295 無公害食(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)地(di)(di)環境(jing)評價準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)。 肥(fei)料使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)：符(fu)合(he)NY/T496 肥(fei)料合(he)理(li)使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)通則(ze)(ze)(ze)。

灣(wan)沚山(shan)芋為(wei)農產品(pin)地理標志產品(pin)。