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保護范圍:

灣沚(zhi)區灣沚(zhi)鎮境內，魯村(cun)、蒲塘(tang)、楊(yang)村(cun)、肖旱、豹(bao)山、立新、百(bai)花、新聯、豐(feng)(feng)和、城南、永紅、旗塘(tang)、新圩、十都、羅保、蟠龍、老村(cun)、十壩、新竹、長崗、宋新、雙(shuang)馬、雙(shuang)橋(qiao)、新豐(feng)(feng)、長山、焦村(cun)，共(gong)26個行政村(cun)。地理坐標(biao)為東經118°32′21″～118°40′11″ ，北緯(wei)31°8′17″～31°11′24″。

地域范圍

灣(wan)沚山(shan)芋地(di)域保護范圍為灣(wan)沚區灣(wan)沚鎮境內(nei)，東(dong)至(zhi)新(xin)豐村，西至(zhi)新(xin)圩(wei)村南(nan)至(zhi)百花村，北(bei)至(zhi)長(chang)崗村，共26個行政村，分別為：魯村、蒲塘、楊村、肖旱、豹山(shan)、立新(xin)、百花、新(xin)聯、豐和、城南(nan)、永紅、旗塘、新(xin)圩(wei)、十(shi)都、羅保、蟠龍、老村、十(shi)壩(ba)、新(xin)竹、長(chang)崗、宋(song)新(xin)、雙馬、雙橋、新(xin)豐、長(chang)山(shan)、焦(jiao)村；地(di)理坐標為東(dong)經118°32′21″～118°40′11″ ，北(bei)緯31°8′17″～31°11′24″；地(di)域保護面(mian)積17948公(gong)頃，總產量40.38萬噸(dun)。

產(chan)品品質特性(xing)特征(zheng)

（1）外在(zai)感官特征(zheng)：以勝(sheng)利百號(hao)為例(li)，外形(xing)呈紡錘形(xing)或長(chang)紡錘形(xing)，皮(pi)色(se)(se)為淡(dan)紅(hong)色(se)(se)，薯(shu)皮(pi)完整光鮮干凈(jing)，大小因品種而(er)異，一般在(zai)0.2㎏～0.5㎏。 （2）內(nei)在(zai)品質(zhi)(zhi)指(zhi)標：灣(wan)沚(zhi)山芋(yu)(yu)肉(rou)色(se)(se)白(bai)色(se)(se)，肉(rou)質(zhi)(zhi)粉面，甘香(xiang)可口，粗纖維(wei)(wei)少，素有“色(se)(se)如(ru)璧，甜(tian)如(ru)蜜(mi)、香(xiang)如(ru)桂、食(shi)如(ru)粟”之稱。內(nei)在(zai)營養(yang)豐富，含有多種人體(ti)需(xu)要(yao)(yao)的營養(yang)物質(zhi)(zhi)。每100g鮮薯(shu)：含水分＜72g、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)＞1.4g、脂肪(fang)≤0.2g、碳水化合(he)(he)(he)物＞24g、膳食(shi)纖維(wei)(wei)＞2g、鈣＞24mg、鐵＞0.8mg。 （3）安全(quan)規定：符合(he)(he)(he)《灣(wan)沚(zhi)區灣(wan)沚(zhi)鎮(zhen)無(wu)(wu)公(gong)害(hai)山芋(yu)(yu)種植技術規程(cheng)》要(yao)(yao)求。 農(nong)藥使(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)：執(zhi)行(xing)GB4285～84 農(nong)藥安全(quan)使(shi)用標準(zhun)(zhun)(zhun)、GB／T8321 農(nong)藥全(quan)理使(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)。 種薯(shu)質(zhi)(zhi)量：符合(he)(he)(he)GB4406要(yao)(yao)求。 產品標準(zhun)(zhun)(zhun)：執(zhi)行(xing)NY 5304 無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品薯(shu)標準(zhun)(zhun)(zhun)。 產地(di)(di)環境(jing)：符合(he)(he)(he)NY5010 公(gong)害(hai)食(shi)品蔬菜(cai)產地(di)(di)環境(jing)條件(jian)、NY/T5295 無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品產地(di)(di)環境(jing)評價準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)。 肥(fei)料(liao)使(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)：符合(he)(he)(he)NY/T496 肥(fei)料(liao)合(he)(he)(he)理使(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)通則(ze)。

灣(wan)沚山芋為農(nong)產品(pin)地(di)理標(biao)志產品(pin)。