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產地環境

自然條件

南(nan)(nan)(nan)陵(ling)縣(xian)位于(yu)安徽省(sheng)東(dong)南(nan)(nan)(nan)部，長江下游南(nan)(nan)(nan)岸，北緯(wei)30°38′~31°10′，東(dong)經(jing)117°57′~11830′。東(dong)界(jie)宣(xuan)州(zhou)市(shi)，西(xi)(xi)連銅(tong)陵(ling)、青(qing)陽縣(xian)，南(nan)(nan)(nan)靠涇(jing)縣(xian)，北鄰蕪湖(hu)、繁昌(chang)區(qu)，東(dong)北隔青(qing)弋(yi)江與灣沚區(qu)、宣(xuan)州(zhou)市(shi)相望，西(xi)(xi)北同繁昌(chang)、銅(tong)陵(ling)縣(xian)毗鄰，東(dong)南(nan)(nan)(nan)和宣(xuan)州(zhou)市(shi)、涇(jing)縣(xian)交界(jie)，西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)與青(qing)陽縣(xian)相連。南(nan)(nan)(nan)陵(ling)縣(xian)屬于(yu)低山丘陵(ling)向沿江平(ping)原過(guo)渡地(di)形，這(zhe)里土壤肥沃、河網稠密，湖(hu)塘密布，生(sheng)態優越，有耕地(di)33867公頃(qing)，水(shui)域(yu)9334公頃(qing)。為稻(dao)(dao)谷的(de)茁壯生(sheng)長提(ti)供了良好環境。因此，南(nan)(nan)(nan)陵(ling)物產豐饒，盛產稻(dao)(dao)、油、棉、茶、桑等農作物，是安徽省(sheng)重要的(de)農業(ye)縣(xian)之一。

人文環境

南陵縣素有"蕪湖米市，南陵糧倉"的美稱，被譽為"江南魚米之鄉""江南糧倉(cang)"。是中國(guo)四大(da)米市(shi)之一"蕪湖米市(shi)"的主要產糧區。南陵縣民(min)風樸實，農民(min)勤勞，雙(shuang)季稻(dao)面積占稻(dao)田(tian)面積的70%以(yi)上。自1985年始，該縣先后被確認為"國(guo)家優質米基地(di)縣"、"國(guo)家商品糧基地(di)縣"，并榮膺"全國(guo)糧食生產先進縣"稱號。

據考證，南陵大米(mi)的(de)種(zhong)植歷(li)史(shi)可追溯(su)至(zhi)公元前(qian)9-8世紀的(de)西周(zhou)晚期(qi)，賈島、梅堯臣等(deng)唐宋詩人均為其(qi)留(liu)下過名篇佳(jia)作。據2010年統計，南陵擁有20萬畝綠色食品(pin)水(shui)稻(dao)標(biao)準化生(sheng)(sheng)產基(ji)地(di)(di)、30萬畝無(wu)公害(hai)水(shui)稻(dao)標(biao)準化生(sheng)(sheng)產基(ji)地(di)(di)，年產稻(dao)谷35萬噸。南陵大米(mi)已經注(zhu)冊集體商(shang)標(biao)，獲得國家(jia)"農(nong)產品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志"，擁有以"云(yun)谷貢"為代表的(de)一(yi)批"安徽(hui)省名牌農(nong)產品(pin)"和"安徽(hui)省著名商(shang)標(biao)"。

品質特征

南(nan)陵(ling)大米(mi)(mi)，以"外(wai)觀品質好(hao)，光澤(ze)度(du)(du)佳，膠(jiao)稠(chou)底輕，氣味清(qing)香"等(deng)特(te)點(dian)聞名(ming)。南(nan)陵(ling)大米(mi)(mi)擁有(you)粳(jing)稻(dao)(dao)、秈(xian)稻(dao)(dao)、糯稻(dao)(dao)等(deng)多(duo)個品種，其中優質稻(dao)(dao)馬壩小(xiao)粘更是暢(chang)銷長三(san)角和珠(zhu)三(san)角的特(te)色(se)品種。南(nan)陵(ling)大米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)透明有(you)光澤(ze)，沒有(you)或很少有(you)堊(e)白。南(nan)陵(ling)大米(mi)(mi)吸水不多(duo)，膨脹度(du)(du)適(shi)中，膠(jiao)稠(chou)度(du)(du)高于80mm、70mm、60mm，延伸性(xing)較強(qiang)，米(mi)(mi)飯(fan)光澤(ze)度(du)(du)好(hao)，白而晶瑩(ying)，黏彈(dan)性(xing)較強(qiang)、軟(ruan)硬度(du)(du)適(shi)中，熱(re)飯(fan)噴香，口感(gan)好(hao)，冷飯(fan)仍然具有(you)柔(rou)韌性(xing)、不回生、色(se)澤(ze)如常。

南陵大(da)米(mi)營養豐富(fu)，含(han)有(you)適量的(de)淀(dian)粉(直(zhi)鏈淀(dian)粉16%左(zuo)右)、脂肪、蛋白質(zhi)(≥7%)、氨基酸(suan)、維生(sheng)素及礦物質(zhi)。其糙率(lv)分別達83%、80%、78%以(yi)(yi)上，精米(mi)率(lv)分別達76%、74%、72%以(yi)(yi)上，整精米(mi)率(lv)分別達68%、66%、64%以(yi)(yi)上，均(jun)優于國(guo)標2個(ge)百分點，更優于周邊(bian)地區，廣(guang)受消費者喜愛。

生產情況

南陵縣(xian)委、縣(xian)政府(fu)將優質(zhi)(zhi)米生(sheng)產(chan)作為(wei)促(cu)進(jin)農(nong)(nong)村經濟發展(zhan)、農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)增效、農(nong)(nong)民(min)增收的一(yi)大(da)品牌來培育，通(tong)過采取科技推(tui)動、龍頭帶動、品牌拉動等強有力的措施，擴(kuo)大(da)規(gui)模，改(gai)良品質(zhi)(zhi)，提升效益(yi)，走出(chu)了一(yi)條優質(zhi)(zhi)、高(gao)產(chan)、生(sheng)態、安全的產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發展(zhan)之(zhi)路。為(wei)實(shi)(shi)現從傳統農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)向現代農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)的跨越，該縣(xian)加(jia)大(da)科技投入，由縣(xian)農(nong)(nong)技推(tui)廣中(zhong)心(xin)派(pai)出(chu)科技特派(pai)員聯系鎮和(he)(he)種(zhong)糧大(da)戶，為(wei)農(nong)(nong)民(min)發展(zhan)糧食生(sheng)產(chan)提供(gong)產(chan)前(qian)、產(chan)中(zhong)、產(chan)后技術服務。開通(tong)農(nong)(nong)技110和(he)(he)農(nong)(nong)網，為(wei)農(nong)(nong)民(min)提供(gong)市場信(xin)息、開展(zhan)咨詢(xun)答疑(yi)活動。農(nong)(nong)機部門組(zu)織農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)機械，優先為(wei)種(zhong)糧大(da)戶提供(gong)機耕、機播、機管和(he)(he)機收等全程農(nong)(nong)機化服務，"雙晚"栽插時間較以往(wang)提前(qian)了半個(ge)月。并在全縣(xian)成立了46支(zhi)病蟲(chong)害專業(ye)(ye)(ye)(ye)防(fang)治(zhi)服務隊，實(shi)(shi)施統防(fang)統治(zhi)，提高(gao)病蟲(chong)防(fang)治(zhi)效率，確保糧食增產(chan)。2008年(nian)年(nian)該縣(xian)種(zhong)植的33.3萬畝早稻，總產(chan)達15萬噸。

為(wei)提高(gao)糧食品質(zhi)，增加市場占(zhan)有(you)份額，該(gai)縣以優質(zhi)稻(dao)(dao)(dao)生產(chan)項(xiang)目(mu)、IPM項(xiang)目(mu)實施(shi)為(wei)契機，推廣了ZK167、皖稻(dao)(dao)(dao)143等一系列水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)優質(zhi)新(xin)品種，并在全縣各(ge)鎮(zhen)實施(shi)了"3314"肥效試驗田，建立(li)了水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)土(tu)壤技術(shu)配合(he)施(shi)肥206個試驗小(xiao)區。為(wei)推行水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)標(biao)(biao)準化(hua)生產(chan)，在弋江鎮(zhen)、許(xu)鎮(zhen)鎮(zhen)各(ge)建立(li)5萬畝(mu)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)標(biao)(biao)準化(hua)生產(chan)基地，從品種選用(yong)、播種、移栽、除草(cao)、施(shi)肥、灌溉、防病治蟲、收獲等各(ge)個環節，嚴格圍繞無公(gong)(gong)害與優質(zhi)，全程控制(zhi)稻(dao)(dao)(dao)谷(gu)生產(chan)，著力提高(gao)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)品質(zhi)。到2008年，該(gai)縣除注冊了"南(nan)陵(ling)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)"集體商標(biao)(biao)外，東(dong)源公(gong)(gong)司(si)"云(yun)谷(gu)貢"牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)、興農優質(zhi)米(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)限公(gong)(gong)司(si)"景(jing)紅(hong)"牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)、雄發米(mi)(mi)(mi)(mi)業公(gong)(gong)司(si)"小(xiao)丫山"牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)珍珠(zhu)米(mi)(mi)(mi)(mi)、永興米(mi)(mi)(mi)(mi)業公(gong)(gong)司(si)"吳祥(xiang)"牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)、建新(xin)米(mi)(mi)(mi)(mi)業公(gong)(gong)司(si)"翔(xiang)成"牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)、金穗米(mi)(mi)(mi)(mi)業有(you)限公(gong)(gong)司(si)"文(wen)平"牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)均通(tong)過國家綠色(se)食品認證。2008年年又建立(li)20萬畝(mu)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)綠色(se)食品原料標(biao)(biao)準化(hua)生產(chan)基地。依托品牌(pai)(pai)(pai)(pai)(pai)，使南(nan)陵(ling)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)通(tong)過提高(gao)包裝(zhuang)檔次，挺(ting)進上海、杭(hang)州、南(nan)京、合(he)肥等超市和賣場。

為使廣大(da)(da)(da)農(nong)(nong)民增(zeng)產(chan)(chan)(chan)、增(zeng)收(shou)，該縣(xian)著力抓好龍頭(tou)企業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)培(pei)育，推進農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)經營。縣(xian)委、縣(xian)政府出臺了《"南陵大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)"產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)實施意(yi)見(jian)》，對(dui)在(zai)(zai)糧食產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)中成(cheng)績突(tu)出的(de)(de)(de)龍頭(tou)企業(ye)(ye)(ye)(ye)、營銷大(da)(da)(da)戶(hu)、種(zhong)糧大(da)(da)(da)戶(hu)給予(yu)獎勵，調動方(fang)方(fang)面面發(fa)展(zhan)糧食生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)積極性。在(zai)(zai)提高(gao)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)加工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)水(shui)平(ping)和產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)方(fang)面，該縣(xian)以市(shi)場(chang)準入為重點，加強(qiang)(qiang)認證認可(ke)，對(dui)不符(fu)合(he)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)標準的(de)(de)(de)小作坊式米(mi)(mi)(mi)(mi)廠責(ze)令停產(chan)(chan)(chan)，做(zuo)到扶優扶強(qiang)(qiang)，到2008年已(yi)有(you)(you)近百家大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)加工(gong)企業(ye)(ye)(ye)(ye)通過QS認證，涌現出興(xing)農(nong)(nong)優質(zhi)米(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、林興(xing)米(mi)(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、宏業(ye)(ye)(ye)(ye)糧食有(you)(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、金(jin)穗米(mi)(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、宏順糧油有(you)(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、雄發(fa)米(mi)(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)等10家年加工(gong)銷售量(liang)一萬(wan)(wan)噸(dun)以上(shang)的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)(ye)(ye)。其中市(shi)級(ji)(ji)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)龍頭(tou)企業(ye)(ye)(ye)(ye)6個，縣(xian)級(ji)(ji)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)龍頭(tou)企業(ye)(ye)(ye)(ye)6個，通過他們與廣大(da)(da)(da)農(nong)(nong)戶(hu)簽(qian)訂糧食收(shou)購合(he)同，發(fa)展(zhan)訂單農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)30萬(wan)(wan)畝，僅此一項(xiang)可(ke)為農(nong)(nong)民增(zeng)加收(shou)入一千多萬(wan)(wan)元。2011年，蕪(wu)湖·中國米(mi)(mi)(mi)(mi)市(shi)在(zai)(zai)南陵建成(cheng)，為南陵大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)交易搭建了一個跨區域、促流(liu)通的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)平(ping)臺，對(dui)蕪(wu)湖、安徽乃(nai)至中國大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)品(pin)牌建設(she)、擴(kuo)大(da)(da)(da)流(liu)通，將(jiang)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)重要的(de)(de)(de)積極意(yi)義。

地理標志

保護范圍

南(nan)陵大米(mi)種植(zhi)區(qu)域地理(li)(li)位置:東與(yu)灣沚區(qu)和宣城(cheng)市宣州區(qu)交界，南(nan)與(yu)涇縣接壤，西與(yu)青陽縣、銅陵縣毗鄰，北與(yu)蕪湖市、繁(fan)昌區(qu)相連。地理(li)(li)坐標為(wei)東經117°57′00″~118°30′00″，北緯30°38′00″~31°10′00″。

品質要求

含賴氨酸(suan)高(gao)的(de)堿(jian)溶性(xing)谷(gu)蛋白(bai)占(zhan)80%，賴氨酸(suan)含量高(gao)于(yu)其它谷(gu)物(wu)(wu)，氨基酸(suan)組成配(pei)比(bi)(bi)合理，比(bi)(bi)較接近世界衛生組織認定的(de)蛋白(bai)質氨基酸(suan)最佳配(pei)比(bi)(bi)模(mo)式，大米蛋白(bai)質的(de)生物(wu)(wu)價(BV值(zhi))為(wei)(wei)77，蛋白(bai)質效用比(bi)(bi)率(PER值(zhi))為(wei)(wei)2.2(小麥(mai)為(wei)(wei)1.5，玉米為(wei)(wei)1.1)，蛋白(bai)質的(de)可(ke)消(xiao)化性(xing)超過(guo)90%，均高(gao)于(yu)其它谷(gu)物(wu)(wu)。

技術規范

AGI2010-09-00443。