產地環境
自然條件
南(nan)陵(ling)(ling)縣(xian)(xian)(xian)位于(yu)(yu)安徽省東南(nan)部(bu),長江下游南(nan)岸(an),北(bei)緯30°38′~31°10′,東經117°57′~11830′。東界(jie)宣州(zhou)市(shi),西連銅陵(ling)(ling)、青陽(yang)縣(xian)(xian)(xian),南(nan)靠涇縣(xian)(xian)(xian),北(bei)鄰蕪湖、繁昌(chang)區,東北(bei)隔(ge)青弋江與灣(wan)沚區、宣州(zhou)市(shi)相望,西北(bei)同繁昌(chang)、銅陵(ling)(ling)縣(xian)(xian)(xian)毗(pi)鄰,東南(nan)和宣州(zhou)市(shi)、涇縣(xian)(xian)(xian)交界(jie),西南(nan)與青陽(yang)縣(xian)(xian)(xian)相連。南(nan)陵(ling)(ling)縣(xian)(xian)(xian)屬于(yu)(yu)低(di)山丘陵(ling)(ling)向沿江平原(yuan)過渡地形(xing),這里土壤肥沃、河(he)網稠密(mi),湖塘(tang)密(mi)布,生態優越(yue),有耕地33867公頃,水域(yu)9334公頃。為稻谷的(de)茁壯生長提供了良好環境。因此,南(nan)陵(ling)(ling)物產(chan)豐饒,盛產(chan)稻、油(you)、棉、茶、桑等(deng)農(nong)作(zuo)物,是安徽省重要的(de)農(nong)業縣(xian)(xian)(xian)之一。
人文環境
南陵縣素有"蕪湖米市,南陵糧倉"的美稱,被譽為"江南魚米之鄉""江南糧(liang)(liang)倉"。是(shi)中國(guo)(guo)四大米(mi)(mi)市之一"蕪湖米(mi)(mi)市"的(de)主要產(chan)糧(liang)(liang)區。南陵縣民(min)風(feng)樸實,農(nong)民(min)勤勞,雙季稻面積占稻田(tian)面積的(de)70%以上。自1985年(nian)始(shi),該縣先(xian)后被確認為"國(guo)(guo)家優(you)質(zhi)米(mi)(mi)基地(di)(di)縣"、"國(guo)(guo)家商品糧(liang)(liang)基地(di)(di)縣",并榮膺"全國(guo)(guo)糧(liang)(liang)食生(sheng)產(chan)先(xian)進縣"稱號。
據考(kao)證,南陵大米的(de)(de)種(zhong)植(zhi)歷史可追溯至公(gong)元(yuan)前9-8世紀的(de)(de)西周晚(wan)期,賈島、梅堯(yao)臣等唐宋詩人均(jun)為其留下過(guo)名(ming)篇佳作(zuo)。據2010年(nian)統計,南陵擁有20萬畝綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)水(shui)稻(dao)標(biao)(biao)準(zhun)化生產(chan)基地(di)、30萬畝無公(gong)害水(shui)稻(dao)標(biao)(biao)準(zhun)化生產(chan)基地(di),年(nian)產(chan)稻(dao)谷(gu)35萬噸。南陵大米已經注冊集(ji)體商(shang)標(biao)(biao),獲得國(guo)家"農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)志",擁有以"云(yun)谷(gu)貢"為代(dai)表的(de)(de)一批"安徽(hui)(hui)省(sheng)名(ming)牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)"和"安徽(hui)(hui)省(sheng)著名(ming)商(shang)標(biao)(biao)"。
品質特征
南(nan)陵大米(mi),以(yi)"外觀品質好,光(guang)澤度(du)(du)(du)佳,膠稠底(di)輕,氣(qi)味(wei)清香"等(deng)(deng)特(te)(te)點聞(wen)名。南(nan)陵大米(mi)擁有(you)粳稻(dao)、秈稻(dao)、糯稻(dao)等(deng)(deng)多個品種,其(qi)中(zhong)優質稻(dao)馬壩小(xiao)粘更是暢銷長三(san)(san)角和珠三(san)(san)角的特(te)(te)色品種。南(nan)陵大米(mi)米(mi)粒透明有(you)光(guang)澤,沒有(you)或(huo)很少有(you)堊白。南(nan)陵大米(mi)吸水不(bu)多,膨脹度(du)(du)(du)適中(zhong),膠稠度(du)(du)(du)高于80mm、70mm、60mm,延伸性(xing)較強,米(mi)飯光(guang)澤度(du)(du)(du)好,白而晶瑩,黏彈性(xing)較強、軟硬度(du)(du)(du)適中(zhong),熱飯噴(pen)香,口感好,冷飯仍然具有(you)柔韌(ren)性(xing)、不(bu)回生、色澤如(ru)常。
南陵大米營養(yang)豐富,含有適量的淀粉(fen)(直鏈淀粉(fen)16%左右)、脂肪(fang)、蛋白質(≥7%)、氨(an)基酸、維生素及礦物質。其糙率(lv)(lv)分(fen)別(bie)(bie)達(da)83%、80%、78%以(yi)上,精(jing)米率(lv)(lv)分(fen)別(bie)(bie)達(da)76%、74%、72%以(yi)上,整精(jing)米率(lv)(lv)分(fen)別(bie)(bie)達(da)68%、66%、64%以(yi)上,均優于(yu)(yu)國(guo)標(biao)2個(ge)百(bai)分(fen)點(dian),更(geng)優于(yu)(yu)周邊地區(qu),廣受消費者喜愛。
生產情況
南陵縣委、縣政府將優質米生(sheng)產(chan)(chan)作為(wei)(wei)促進農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)村經濟(ji)發展(zhan)、農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)增效(xiao)、農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)民(min)(min)增收的(de)一(yi)大(da)(da)品(pin)牌(pai)來培育,通過(guo)采取(qu)科(ke)(ke)技(ji)推動(dong)、龍頭帶(dai)動(dong)、品(pin)牌(pai)拉(la)動(dong)等強有力的(de)措施,擴(kuo)大(da)(da)規模,改良品(pin)質,提升效(xiao)益(yi),走出了(le)一(yi)條優質、高產(chan)(chan)、生(sheng)態、安全(quan)(quan)的(de)產(chan)(chan)業(ye)發展(zhan)之(zhi)路(lu)。為(wei)(wei)實現從(cong)傳統農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)向現代(dai)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)的(de)跨越,該縣加(jia)大(da)(da)科(ke)(ke)技(ji)投(tou)入,由(you)縣農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)技(ji)推廣中心派(pai)出科(ke)(ke)技(ji)特派(pai)員聯系鎮和(he)種(zhong)(zhong)糧(liang)大(da)(da)戶,為(wei)(wei)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)民(min)(min)發展(zhan)糧(liang)食生(sheng)產(chan)(chan)提供產(chan)(chan)前、產(chan)(chan)中、產(chan)(chan)后技(ji)術服(fu)務(wu)。開通農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)技(ji)110和(he)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)網,為(wei)(wei)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)民(min)(min)提供市場信(xin)息、開展(zhan)咨詢答疑活動(dong)。農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)機(ji)部門組織農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)機(ji)械,優先為(wei)(wei)種(zhong)(zhong)糧(liang)大(da)(da)戶提供機(ji)耕、機(ji)播、機(ji)管和(he)機(ji)收等全(quan)(quan)程農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)機(ji)化服(fu)務(wu),"雙晚"栽插時間(jian)較以(yi)往提前了(le)半個月。并在全(quan)(quan)縣成立了(le)46支病蟲害專(zhuan)業(ye)防(fang)治(zhi)服(fu)務(wu)隊(dui),實施統防(fang)統治(zhi),提高病蟲防(fang)治(zhi)效(xiao)率,確保糧(liang)食增產(chan)(chan)。2008年年該縣種(zhong)(zhong)植的(de)33.3萬畝(mu)早稻,總產(chan)(chan)達(da)15萬噸。
為提(ti)高糧食品質(zhi)(zhi),增(zeng)加市(shi)場占有(you)份額,該縣(xian)(xian)以優(you)質(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)生產項目、IPM項目實施(shi)為契機,推廣(guang)了(le)ZK167、皖稻(dao)(dao)143等一(yi)系列水(shui)稻(dao)(dao)優(you)質(zhi)(zhi)新品種,并在(zai)全縣(xian)(xian)各鎮(zhen)(zhen)實施(shi)了(le)"3314"肥(fei)(fei)效試(shi)驗田,建(jian)立(li)了(le)水(shui)稻(dao)(dao)土壤技術配合施(shi)肥(fei)(fei)206個試(shi)驗小(xiao)區。為推行水(shui)稻(dao)(dao)標(biao)準化(hua)(hua)生產,在(zai)弋(yi)江鎮(zhen)(zhen)、許鎮(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)各建(jian)立(li)5萬畝(mu)水(shui)稻(dao)(dao)標(biao)準化(hua)(hua)生產基地,從品種選用、播種、移栽、除草、施(shi)肥(fei)(fei)、灌(guan)溉(gai)、防(fang)病治蟲、收獲等各個環節,嚴格圍繞無(wu)公(gong)害與優(you)質(zhi)(zhi),全程控(kong)制稻(dao)(dao)谷生產,著力(li)提(ti)高大(da)米(mi)(mi)(mi)品質(zhi)(zhi)。到(dao)2008年(nian),該縣(xian)(xian)除注冊了(le)"南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)"集體商標(biao)外,東源公(gong)司(si)(si)"云谷貢"牌(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、興農優(you)質(zhi)(zhi)米(mi)(mi)(mi)有(you)限公(gong)司(si)(si)"景紅"牌(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、雄發米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公(gong)司(si)(si)"小(xiao)丫山"牌(pai)珍珠米(mi)(mi)(mi)、永興米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公(gong)司(si)(si)"吳祥(xiang)"牌(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、建(jian)新米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公(gong)司(si)(si)"翔成"牌(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、金(jin)穗米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)有(you)限公(gong)司(si)(si)"文平"牌(pai)糯米(mi)(mi)(mi)均通過國(guo)家綠色食品認證(zheng)。2008年(nian)年(nian)又建(jian)立(li)20萬畝(mu)水(shui)稻(dao)(dao)綠色食品原料標(biao)準化(hua)(hua)生產基地。依(yi)托品牌(pai),使南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)通過提(ti)高包裝檔(dang)次,挺進上(shang)海、杭(hang)州、南(nan)京、合肥(fei)(fei)等超市(shi)和賣(mai)場。
為(wei)(wei)(wei)使廣大(da)農(nong)民增產(chan)(chan)、增收(shou),該(gai)縣(xian)著力抓(zhua)好龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)培育,推進農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化經營(ying)(ying)。縣(xian)委、縣(xian)政府出(chu)臺(tai)了《"南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)"產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)實(shi)施意見》,對在糧食產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)中(zhong)成(cheng)(cheng)績突出(chu)的(de)龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)、營(ying)(ying)銷大(da)戶、種糧大(da)戶給予獎勵,調(diao)動(dong)方方面(mian)面(mian)發(fa)(fa)展(zhan)糧食生產(chan)(chan)的(de)積(ji)極(ji)性。在提高(gao)大(da)米(mi)(mi)(mi)加(jia)工生產(chan)(chan)水平和產(chan)(chan)品質量方面(mian),該(gai)縣(xian)以(yi)市場準入為(wei)(wei)(wei)重點,加(jia)強認證認可,對不符合(he)生產(chan)(chan)標準的(de)小作坊式米(mi)(mi)(mi)廠責(ze)令停產(chan)(chan),做到(dao)扶優扶強,到(dao)2008年已(yi)有(you)(you)近百家大(da)米(mi)(mi)(mi)加(jia)工企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)通過QS認證,涌現(xian)出(chu)興農(nong)優質米(mi)(mi)(mi)有(you)(you)限(xian)公司、林(lin)興米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)(you)限(xian)公司、宏業(ye)(ye)(ye)(ye)糧食有(you)(you)限(xian)公司、金(jin)穗米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)(you)限(xian)公司、宏順糧油有(you)(you)限(xian)公司、雄發(fa)(fa)米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)公司等10家年加(jia)工銷售(shou)量一(yi)萬(wan)噸(dun)以(yi)上(shang)的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)。其中(zhong)市級(ji)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)6個,縣(xian)級(ji)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)6個,通過他們與廣大(da)農(nong)戶簽訂糧食收(shou)購合(he)同(tong),發(fa)(fa)展(zhan)訂單農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)30萬(wan)畝,僅此(ci)一(yi)項可為(wei)(wei)(wei)農(nong)民增加(jia)收(shou)入一(yi)千多萬(wan)元。2011年,蕪湖(hu)·中(zhong)國米(mi)(mi)(mi)市在南(nan)陵建成(cheng)(cheng),為(wei)(wei)(wei)南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)交(jiao)易搭建了一(yi)個跨(kua)區域(yu)、促流(liu)通的(de)大(da)平臺(tai),對蕪湖(hu)、安徽(hui)乃至中(zhong)國大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)品牌(pai)建設、擴大(da)流(liu)通,將產(chan)(chan)生重要(yao)的(de)積(ji)極(ji)意義(yi)。
地理標志
保護范圍
南(nan)陵大米種植區(qu)域(yu)地理位置:東(dong)與(yu)灣沚區(qu)和(he)宣城市宣州區(qu)交(jiao)界,南(nan)與(yu)涇縣接壤,西與(yu)青陽縣、銅陵縣毗鄰,北與(yu)蕪湖市、繁昌區(qu)相(xiang)連。地理坐標為東(dong)經117°57′00″~118°30′00″,北緯30°38′00″~31°10′00″。
品質要求
含(han)(han)賴氨酸(suan)(suan)高的堿溶性(xing)谷蛋白占80%,賴氨酸(suan)(suan)含(han)(han)量高于其它谷物,氨基酸(suan)(suan)組成配(pei)(pei)比(bi)合理,比(bi)較接(jie)近世界衛生組織認(ren)定的蛋白質氨基酸(suan)(suan)最佳配(pei)(pei)比(bi)模式,大米蛋白質的生物價(BV值)為(wei)77,蛋白質效用比(bi)率(PER值)為(wei)2.2(小(xiao)麥為(wei)1.5,玉米為(wei)1.1),蛋白質的可消(xiao)化(hua)性(xing)超過(guo)90%,均高于其它谷物。
技術規范
AGI2010-09-00443。