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發展歷史

徽(hui)州(zhou)官方史料記載:

鳳(feng)凰山在歙北，十五(wu)里(li)，高三十仞，周(zhou)十里(li)，常有鳳(feng)凰集于此，舊產茶，歲采(cai)制(zhi)不(bu)過二三斤，熙寧中(zhong)丘寺丞名之為(wei)"甘白香(xiang)"

-宋 淳(chun)熙《新安志》

20世紀90年(nian)(nian)代初，安徽(hui)省黃(huang)(huang)(huang)山(shan)市(shi)歙縣(xian)璜田鄉茶(cha)(cha)農(nong)陸續在六聯至蜈蚣嶺海拔600米左右的高山(shan)茶(cha)(cha)園中發現多株原生狀白(bai)(bai)茶(cha)(cha)樹叢，1991年(nian)(nian)經縣(xian)農(nong)業(ye)局(ju)胡武海高級農(nong)藝師(shi)與當地茶(cha)(cha)農(nong)的采(cai)樣，研制出首批樣品(pin)，并送到(dao)中國茶(cha)(cha)葉(xie)研究所(suo)檢測，結(jie)果顯(xian)示:黃(huang)(huang)(huang)山(shan)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)氨基酸含量達8%以上，明顯(xian)高于其它(ta)茶(cha)(cha)葉(xie)含量，同(tong)時茶(cha)(cha)多酚與氨基酸含量比值較低，故茶(cha)(cha)湯滋味極其鮮醇，時任(ren)中國茶(cha)(cha)葉(xie)研究所(suo)所(suo)長(chang)程啟坤(kun)研究員品(pin)審后(hou)欣然寫下"黃(huang)(huang)(huang)山(shan)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)、天賜物(wu)種、葉(xie)白(bai)(bai)味鮮、最利康健""黃(huang)(huang)(huang)山(shan)甘白(bai)(bai)香，徽(hui)州貢品(pin)茶(cha)(cha)"等贊詞(ci)。

黃山白茶是采摘一(yi)芽一(yi)葉至一(yi)芽二葉初展原料，經攤放、殺青、做形、烘焙(bei)等工(gong)藝精制而成。

高(gao)(gao)檔黃山(shan)白(bai)茶外形挺直(zhi)舒(shu)展、色澤金黃透綠(lv)、勻潤顯毫，沖泡(pao)后花(hua)香(xiang)(xiang)高(gao)(gao)長，滋味鮮醇，回味甘甜，史書中所(suo)謂"甘白(bai)香(xiang)(xiang)"三字特點全部體(ti)現(xian)。同時湯色嫩綠(lv)明亮，葉底成(cheng)朵，通體(ti)嫩白(bai)，似透明玉體(ti)。

2008年(nian)(nian)以來，黃山白(bai)茶(cha)在安徽省各級部(bu)門的(de)重(zhong)視關心(xin)和地方茶(cha)葉(xie)經紀(ji)能人的(de)不斷(duan)努力下，黃山白(bai)茶(cha)的(de)選種、繁育、示范種植與規(gui)模化推(tui)廣不斷(duan)加(jia)快，品牌建設正(zheng)在加(jia)強，黃山甘白(bai)香(xiang)白(bai)茶(cha)生態園生產的(de)"甘白(bai)香(xiang)"牌黃山白(bai)茶(cha)2009年(nian)(nian)獲(huo)"中茶(cha)杯"特等(deng)金獎。黃山白(bai)茶(cha)現已在上海、合肥(fei)、北(bei)京、蘇州等(deng)城市擁(yong)有一定市場和知名度。黃山白(bai)茶(cha)作(zuo)為(wei)茶(cha)產業的(de)一朵奇葩將香(xiang)飄到永遠。

名人贊譽

白葉(xie)茶，芽葉(xie)如紙(zhi)，民間大重(zhong)，以為茶瑞(rui)。

- 史記

白云葉家(jia)白，頗勝中山綠。好似一杯深(shen)，午窗春睡足。 清風(feng)擊兩腋，去欲凌鴻鵠。

-蘇東坡

白茶自(zi)為一(yi)種，與常茶不(bu)(bu)同(tong)，其(qi)條敷闡，其(qi)葉瑩(ying)薄，崖林之間，偶然(ran)生(sheng)出，雖非人力(li)所致，有者(zhe)，不(bu)(bu)過四五家(jia)，生(sheng)者(zhe)，不(bu)(bu)過一(yi)二株。

- 宋徽宗《大觀茶(cha)論(lun)》

黃山白茶、天賜物種、葉白味鮮、最利康健。

-中國茶葉協會原理事長程啟坤

黃山白茶，稀有(you)茶樹，芽葉玉(yu)白，嫩香味爽，健身觀賞，茗中珍品。

-安徽農業大學王(wang)鎮恒教授

卓(zhuo)然獨(du)秀云深處(chu)，避世絕塵(chen)意自清。

卻為悲心(xin)憫(min)眾苦，幾(ji)回搖(yao)曳晚風中。

中國(guo)國(guo)際茶(cha)文(wen)化(hua)研究會(hui)會(hui)員，北(bei)京(jing)民族(zu)文(wen)化(hua)藝(yi)(yi)術職業學(xue)校茶(cha)藝(yi)(yi)表演系客座教(jiao)授(shou)，京(jing)城數家(jia)著名茶(cha)藝(yi)(yi)館茶(cha)文(wen)化(hua)顧問(wen)趙英立

黃山白茶大事記

2014年，甲午初夏，京城著名茶人趙英(ying)立老(lao)師到訪蜈蚣嶺(ling)白茶基(ji)地，并(bing)賦文(wen)一篇。

2014年(nian)9月1日，蜈蚣嶺(ling)白茶，榮獲第七屆"中綠杯"中國名(ming)優(you)綠茶評比金獎。

2014年(nian)4月17日(ri)，蜈蚣(gong)嶺育(yu)白茶促增(zeng)收

2014年3月(yue)27日，百(bai)名客(ke)商蜈蚣(gong)嶺上尋"白茶(cha)"

2013年(nian)9月(yue)12日，黃山(shan)白茶(cha)榮獲(huo)第十屆"中茶(cha)杯"全(quan)國(guo)名優茶(cha)評(ping)比一等獎

2013年4月(yue)12日(ri)，新黃山網報(bao)道(dao),蜈蚣嶺上(shang)產白茶

2012年(nian)10月，《黃山白(bai)茶》省級地(di)方標準(zhun)通過專(zhuan)家評審

2012年春，乾白茶陸續上(shang)市,上(shang)市即售罄,，價每斤(jin)一萬多元

2011年8月，曹月紅:讓(rang)黃(huang)山白茶再獲(huo)殊榮

2011年，黃(huang)山白茶(cha)再(zai)次榮(rong)(rong)獲中茶(cha)杯特等獎殊榮(rong)(rong)

黃山建(jian)造白(bai)茶種植基地促進(jin)白(bai)茶產業發展

2010年,"甘白香"牌黃(huang)山白茶(cha)在茶(cha)苑中成為品質(zhi)優、價格高(gao)、市場俏的"潛力股"

2010中國黃山(shan)·歙縣原生(sheng)態茶葉開(kai)園節在(zai)璜田鄉成功舉辦