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發展歷史

徽州(zhou)官方史(shi)料記載:

鳳(feng)凰(huang)山在歙北，十五里(li)，高三十仞，周十里(li)，常有(you)鳳(feng)凰(huang)集(ji)于此，舊產茶，歲采制不過二三斤(jin)，熙寧中丘寺丞(cheng)名之為"甘白香"

-宋 淳熙(xi)《新安志》

20世(shi)紀90年代初，安徽省(sheng)黃(huang)山(shan)市歙縣璜田(tian)鄉茶(cha)(cha)(cha)農(nong)陸續在六聯至蜈蚣嶺海(hai)拔600米左右的高(gao)(gao)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)園中(zhong)發現多株原(yuan)生(sheng)狀白茶(cha)(cha)(cha)樹叢，1991年經縣農(nong)業局胡武海(hai)高(gao)(gao)級農(nong)藝師與(yu)當(dang)地茶(cha)(cha)(cha)農(nong)的采樣(yang)，研制(zhi)出首批樣(yang)品，并送到中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)研究所檢測(ce)，結果(guo)顯(xian)示:黃(huang)山(shan)白茶(cha)(cha)(cha)氨(an)基酸含(han)量(liang)達(da)8%以(yi)上，明(ming)顯(xian)高(gao)(gao)于其它茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)含(han)量(liang)，同時(shi)茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)與(yu)氨(an)基酸含(han)量(liang)比值較低(di)，故茶(cha)(cha)(cha)湯滋味極其鮮(xian)醇，時(shi)任中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)研究所所長程啟坤研究員品審后欣然寫下(xia)"黃(huang)山(shan)白茶(cha)(cha)(cha)、天賜物(wu)種、葉(xie)白味鮮(xian)、最利(li)康健""黃(huang)山(shan)甘白香，徽州貢品茶(cha)(cha)(cha)"等(deng)贊詞(ci)。

黃山白茶是采摘一芽一葉(xie)至一芽二葉(xie)初展(zhan)原料，經攤放、殺青、做形(xing)、烘焙等工藝精制而成。

高檔(dang)黃(huang)山白茶外形挺(ting)直舒展(zhan)、色澤金黃(huang)透(tou)綠、勻潤顯毫，沖泡后花(hua)香高長(chang)，滋味(wei)鮮醇，回味(wei)甘甜，史書(shu)中(zhong)所(suo)謂"甘白香"三(san)字(zi)特點全部體現(xian)。同時湯(tang)色嫩(nen)綠明亮(liang)，葉底成(cheng)朵，通體嫩(nen)白，似透(tou)明玉體。

2008年(nian)(nian)以來，黃(huang)山白(bai)茶(cha)(cha)(cha)在安徽省(sheng)各級部門的重視關心(xin)和地方茶(cha)(cha)(cha)葉經紀(ji)能人的不斷(duan)努力下，黃(huang)山白(bai)茶(cha)(cha)(cha)的選種、繁(fan)育、示范種植與規模化推廣不斷(duan)加(jia)快，品牌建設正在加(jia)強(qiang)，黃(huang)山甘白(bai)香白(bai)茶(cha)(cha)(cha)生態園生產的"甘白(bai)香"牌黃(huang)山白(bai)茶(cha)(cha)(cha)2009年(nian)(nian)獲"中茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)"特等金獎。黃(huang)山白(bai)茶(cha)(cha)(cha)現已(yi)在上海、合肥、北京、蘇(su)州等城(cheng)市擁有一定市場和知名度。黃(huang)山白(bai)茶(cha)(cha)(cha)作(zuo)為茶(cha)(cha)(cha)產業的一朵(duo)奇葩將香飄到永遠。

名人贊譽

白葉(xie)茶(cha)，芽葉(xie)如紙，民間(jian)大重，以(yi)為茶(cha)瑞(rui)。

- 史記

白云葉家(jia)白，頗勝中山(shan)綠。好似一杯深，午(wu)窗(chuang)春睡足。 清風(feng)擊兩腋，去欲凌(ling)鴻鵠。

-蘇東坡

白茶自為一種，與常茶不(bu)同，其條(tiao)敷闡，其葉瑩薄，崖林(lin)之間，偶然生出，雖非人力所(suo)致(zhi)，有者，不(bu)過四(si)五家，生者，不(bu)過一二株。

- 宋徽宗(zong)《大觀茶論(lun)》

黃山白(bai)茶、天賜物種、葉白(bai)味(wei)鮮、最利康健。

-中國茶葉協會原理事長程啟(qi)坤

黃(huang)山白茶，稀(xi)有(you)茶樹，芽葉玉白，嫩(nen)香味爽，健身觀賞，茗中珍品。

-安徽(hui)農業大學王鎮恒(heng)教授

卓然獨秀云深處，避(bi)世絕塵意自(zi)清。

卻為悲心憫眾苦，幾回搖曳晚風中(zhong)。

中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際茶(cha)文(wen)化(hua)研究(jiu)會會員，北(bei)京(jing)民族文(wen)化(hua)藝術職業(ye)學校茶(cha)藝表(biao)演系客座(zuo)教授(shou)，京(jing)城數家著(zhu)名茶(cha)藝館茶(cha)文(wen)化(hua)顧問趙(zhao)英立

黃山白茶大事記

2014年，甲午初夏，京城著名(ming)茶人(ren)趙英立老師到訪(fang)蜈蚣嶺白茶基地(di)，并賦文一篇。

2014年(nian)9月1日，蜈蚣嶺(ling)白茶(cha)，榮(rong)獲第七屆"中綠杯"中國名優綠茶(cha)評比金獎。

2014年(nian)4月(yue)17日，蜈蚣嶺育白茶促增(zeng)收

2014年3月27日，百名客商蜈蚣嶺上尋"白(bai)茶"

2013年9月12日，黃(huang)山白茶(cha)(cha)榮獲第十屆"中茶(cha)(cha)杯"全國名(ming)優茶(cha)(cha)評比(bi)一等獎

2013年(nian)4月12日(ri)，新黃山網報道,蜈蚣嶺上(shang)產白(bai)茶

2012年10月，《黃山白茶》省級地方標準通過專家(jia)評(ping)審

2012年(nian)春，乾白茶陸續上市(shi),上市(shi)即(ji)售罄,，價每斤一萬多元

2011年(nian)8月，曹(cao)月紅:讓黃山白(bai)茶(cha)再獲殊榮

2011年，黃山白茶再次榮(rong)獲中茶杯特等(deng)獎殊榮(rong)

黃山建造白(bai)茶種植(zhi)基地促進白(bai)茶產業發展

2010年,"甘白香"牌黃(huang)山白茶(cha)在(zai)茶(cha)苑(yuan)中成為品質優、價格(ge)高、市場俏(qiao)的"潛力股"

2010中國黃山·歙縣原生(sheng)態茶(cha)葉開園節在璜(huang)田鄉成(cheng)功舉辦