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發展歷史

徽州官方(fang)史(shi)料(liao)記載:

鳳凰山在歙北(bei)，十(shi)五里(li)，高三十(shi)仞，周十(shi)里(li)，常有鳳凰集于此，舊產(chan)茶，歲采制不過(guo)二三斤，熙寧中丘寺丞名之(zhi)為"甘白香"

-宋(song) 淳熙《新(xin)安志》

20世紀90年代初，安徽省(sheng)黃(huang)山(shan)市歙縣(xian)璜田(tian)鄉茶(cha)農陸續在(zai)六(liu)聯(lian)至蜈蚣嶺(ling)海拔600米左(zuo)右的高(gao)(gao)山(shan)茶(cha)園中(zhong)發現多株(zhu)原生狀白(bai)茶(cha)樹叢，1991年經縣(xian)農業局胡武海高(gao)(gao)級農藝師與(yu)當地茶(cha)農的采樣，研(yan)制(zhi)出首批(pi)樣品，并送(song)到中(zhong)國茶(cha)葉(xie)(xie)研(yan)究(jiu)(jiu)所檢測，結果顯示:黃(huang)山(shan)白(bai)茶(cha)氨(an)基酸(suan)含量(liang)(liang)達8%以上，明(ming)顯高(gao)(gao)于其它茶(cha)葉(xie)(xie)含量(liang)(liang)，同時(shi)茶(cha)多酚與(yu)氨(an)基酸(suan)含量(liang)(liang)比值(zhi)較低，故茶(cha)湯滋味極其鮮醇(chun)，時(shi)任中(zhong)國茶(cha)葉(xie)(xie)研(yan)究(jiu)(jiu)所所長程啟坤研(yan)究(jiu)(jiu)員品審后欣然寫(xie)下"黃(huang)山(shan)白(bai)茶(cha)、天(tian)賜物種、葉(xie)(xie)白(bai)味鮮、最(zui)利(li)康(kang)健(jian)""黃(huang)山(shan)甘白(bai)香，徽州貢品茶(cha)"等贊(zan)詞。

黃山白茶是采摘一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)至一(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)初展(zhan)原料(liao)，經攤放(fang)、殺青(qing)、做形、烘焙(bei)等(deng)工藝(yi)精制(zhi)而成。

高(gao)檔(dang)黃山白茶(cha)外形(xing)挺(ting)直舒展、色澤金黃透綠(lv)、勻潤顯毫，沖泡后花香高(gao)長，滋味(wei)鮮醇，回味(wei)甘甜，史書中(zhong)所謂(wei)"甘白香"三(san)字特(te)點全部體(ti)現。同時湯色嫩綠(lv)明(ming)亮，葉底成朵(duo)，通體(ti)嫩白，似透明(ming)玉體(ti)。

2008年以來，黃山(shan)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)在安徽省(sheng)各級部門的重視(shi)關心和(he)地方茶(cha)(cha)葉經紀能人的不斷努力下，黃山(shan)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)的選種(zhong)、繁育、示(shi)范種(zhong)植與規模化推廣不斷加(jia)快，品牌(pai)(pai)建設(she)正在加(jia)強，黃山(shan)甘(gan)白(bai)(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)生態(tai)園(yuan)生產(chan)的"甘(gan)白(bai)(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)"牌(pai)(pai)黃山(shan)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)2009年獲(huo)"中茶(cha)(cha)杯(bei)"特等(deng)金獎。黃山(shan)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)現已(yi)在上(shang)海、合肥、北京、蘇州(zhou)等(deng)城市擁有一(yi)定市場(chang)和(he)知名度。黃山(shan)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)作為茶(cha)(cha)產(chan)業的一(yi)朵(duo)奇葩(pa)將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)飄(piao)到永(yong)遠。

名人贊譽

白葉(xie)(xie)茶，芽葉(xie)(xie)如(ru)紙，民間大(da)重，以(yi)為(wei)茶瑞。

- 史記

白云(yun)葉家(jia)白，頗勝(sheng)中山綠。好似一杯深，午窗春睡(shui)足。 清風(feng)擊兩腋，去欲凌鴻鵠。

-蘇東坡

白茶(cha)自為一種，與常茶(cha)不同，其條敷(fu)闡，其葉(xie)瑩(ying)薄，崖林之間，偶然生出，雖(sui)非人力所致(zhi)，有(you)者，不過四(si)五家，生者，不過一二株。

- 宋徽宗《大觀茶(cha)論》

黃(huang)山白(bai)茶、天賜物種、葉白(bai)味(wei)鮮、最利康健。

-中國(guo)茶葉協會原理事長程啟坤

黃山(shan)白茶，稀有茶樹，芽(ya)葉(xie)玉白，嫩香(xiang)味爽，健身(shen)觀(guan)賞(shang)，茗中珍品(pin)。

-安(an)徽農業大學王鎮恒教授

卓(zhuo)然獨秀云深(shen)處，避世絕塵(chen)意自清。

卻為悲心憫眾(zhong)苦，幾回搖曳晚風中。

中(zhong)國國際茶(cha)文(wen)化研究會會員，北京(jing)民族文(wen)化藝術職業學校茶(cha)藝表演系(xi)客座教授，京(jing)城數家著名茶(cha)藝館(guan)茶(cha)文(wen)化顧(gu)問趙英(ying)立

黃山白茶大事記

2014年，甲午(wu)初夏，京城著名茶(cha)人趙英立老(lao)師到訪蜈蚣(gong)嶺白茶(cha)基地，并賦文一篇。

2014年9月1日，蜈(wu)蚣嶺(ling)白茶，榮獲第(di)七(qi)屆"中綠(lv)杯(bei)"中國名優綠(lv)茶評比金(jin)獎(jiang)。

2014年4月17日，蜈蚣(gong)嶺育(yu)白茶促增收

2014年3月27日，百名(ming)客商蜈蚣嶺上尋"白茶"

2013年9月12日，黃山白茶榮(rong)獲第十屆"中茶杯(bei)"全國(guo)名(ming)優茶評(ping)比一等獎

2013年4月(yue)12日，新黃山網報道,蜈蚣嶺(ling)上產白茶

2012年10月，《黃山白茶》省級地方(fang)標準通(tong)過專家(jia)評審(shen)

2012年(nian)春，乾白茶陸續(xu)上市(shi),上市(shi)即售罄,，價每斤一(yi)萬(wan)多元

2011年8月，曹月紅(hong):讓黃山白茶再獲殊榮

2011年，黃山白茶(cha)再次榮(rong)獲中茶(cha)杯特等獎殊(shu)榮(rong)

黃(huang)山建造(zao)白茶種(zhong)植(zhi)基地促(cu)進白茶產業發展(zhan)

2010年,"甘(gan)白香"牌(pai)黃(huang)山白茶(cha)在茶(cha)苑中(zhong)成為品質(zhi)優、價格高、市場俏的"潛力股"

2010中國黃山·歙縣原生(sheng)態茶葉開園節在璜田鄉成功舉辦