黃山毛峰

黃(huang)(huang)山毛峰(feng)，中國(guo)十大(da)名(ming)茶之一，每年清(qing)明(ming)谷雨(yu)，選摘初展肥壯嫩(nen)芽(ya)，手工炒制，該(gai)茶外(wai)形微卷，狀似雀(que)舌，綠中泛(fan)黃(huang)(huang)，銀毫(hao)顯露，且帶有金(jin)黃(huang)(huang)色(se)魚葉(xie)(俗稱黃(huang)(huang)金(jin)片)。入杯沖泡霧氣(qi)結頂，湯色(se)清(qing)碧微黃(huang)(huang)，葉(xie)底黃(huang)(huang)綠有活力，滋(zi)味醇甘，香氣(qi)如蘭，韻(yun)味深(shen)長。由于新制茶葉(xie)白毫(hao)披身，芽(ya)尖峰(feng)芒(mang)，且鮮葉(xie)采自(zi)黃(huang)(huang)山高峰(feng)，遂(sui)將(jiang)該(gai)茶取名(ming)為黃(huang)(huang)山毛峰(feng)。

六安瓜片

六(liu)安瓜片，中(zhong)國十大名茶之(zhi)一(yi)，歷(li)史悠(you)久。明代許次紓《茶疏·產茶》云:“天(tian)下名山，必產靈(ling)茶，江南地(di)暖，故獨宜茶。大江南北(bei)，則稱(cheng)六(liu)安… …”；大文豪梁實秋亦有贊之(zhi)也。 因(yin)其是單片葉(xie)而做，極像瓜片因(yin)此而得名。

太平猴魁

“太(tai)平猴魁”中國極品(pin)名茶(cha)，全國十大名茶(cha)之(zhi)一(yi)，產于黃(huang)山(shan)區新(xin)明(ming)鄉，尤以猴坑高山(shan)茶(cha)園(yuan)所采制的(de)尖茶(cha)品(pin)質最優，特(te)稱“猴魁”。外形兩葉抱一(yi)芽(ya)，平扁挺直，不散。不翹。不曲;全身披白毫，含而不露;葉面色澤(ze)倉(cang)綠勻(yun)潤，葉背(bei)淺綠， 葉脈綠中藏紅(hong);入(ru)杯沖泡，芽(ya)葉成朵，或(huo)懸(xuan)或(huo)沉，懸(xuan)在明(ming)澈(che)嫩綠的(de)茶(cha)計之(zhi)中， 似乎有好些小(xiao)猴子(zi)在杯中對你(ni)伸頭(tou)縮尾，有刀槍云集。龍飛鳳舞(wu)的(de)特(te)色。其滋味鮮綠醇甘甜，香氣高爽持久，湯色清綠明(ming)凈(jing)，有爽口。潤喉(hou)。明(ming)目。提神之(zhi)效。

祁門紅茶

祁(qi)(qi)門茶(cha)，為世界四大(da)名茶(cha)，常簡稱“祁(qi)(qi)紅(hong)”，也是中(zhong)國(guo)十(shi)大(da)名茶(cha)之(zhi)一，祁(qi)(qi)紅(hong)產區，自然條(tiao)件優越，山地林(lin)木多，溫(wen)暖濕潤，土層深厚(hou)，雨量充沛，常有云(yun)霧繚繞，且日照時間較短，構成(cheng)茶(cha)樹生(sheng)長的天然佳(jia)境，釀成(cheng)“祁(qi)(qi)紅(hong)”特(te)殊的芳香厚(hou)味。

祁門(men)紅茶采(cai)(cai)制(zhi)工藝精(jing)(jing)細，高檔茶以一芽二葉(xie)為主(zhu)，一般均系一芽三葉(xie)及相應嫩度(du)的對夾葉(xie)，分批多次(ci)留(liu)葉(xie)采(cai)(cai)，春(chun)茶采(cai)(cai)摘(zhai)6-7批，夏茶采(cai)(cai)6批，少(shao)采(cai)(cai)或不采(cai)(cai)秋茶。經過萎凋、揉捻、發酵(jiao)，使(shi)芽葉(xie)由(you)綠(lv)色變(bian)成(cheng)紫銅紅色，香(xiang)氣透發，然后進(jin)行(xing)文火(huo)烘焙至干。紅毛(mao)茶制(zhi)成(cheng)后，還(huan)須進(jin)行(xing)精(jing)(jing)制(zhi)，精(jing)(jing)制(zhi)工序復(fu)雜，經毛(mao)篩(shai)、抖(dou)篩(shai)、分篩(shai)、緊(jin)門(men)、撩篩(shai)、切斷、風選(xuan)、揀剔、補火(huo)、清風、拼和、裝箱而成(cheng)。

祁紅茶宜(yi)于清飲，但也(ye)適于加奶加糖(tang)調和飲用。適合做下午茶和睡前(qian)茶。祁紅在英國(guo)(guo)倍受寵愛，贊美祁紅是(shi)“群芳(fang)(fang)最(zui)”、“王子茶”。被譽(yu)為(wei)“在中國(guo)(guo)的茶香里，發現了春天的芬芳(fang)(fang)”。

屯溪綠茶

屯(tun)(tun)溪綠(lv)茶(cha)(cha)：黃(huang)山市(shi)屯(tun)(tun)溪綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)簡稱，為我國(guo)極(ji)品名茶(cha)(cha)之一。主要產(chan)地有休寧(ning)、歙縣(xian)、施德(de)、績溪、寧(ning)國(guo)等(deng)地。因(yin)歷史上在屯(tun)(tun)溪加工(gong)輸(shu)入(ru)出，故(gu)名“屯(tun)(tun)綠(lv)”。該(gai)茶(cha)(cha)條索緊密，勻正壯實(shi)，色(se)澤綠(lv)潤(run)，沖泡后(hou)湯色(se)綠(lv)明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是我國(guo)綠(lv)茶(cha)(cha)中的(de)名品。“屯(tun)(tun)綠(lv)”屬(shu)炒(chao)青類，屯(tun)(tun)綠(lv)毛茶(cha)(cha)又稱“長炒(chao)青”。其做法(fa)起(qi)源于松羅匹(pi)茶(cha)(cha)的(de)制法(fa)，品種有珍眉(mei)、貢熙、特針、雨茶(cha)(cha)、秀(xiu)眉(mei)、綠(lv)片等(deng)6個花(hua)色(se)18個不同級別，此(ci)外還可窖(jiao)制茉莉(li)、珠蘭(lan)、玉蘭(lan)、玳玳、桂花(hua)、玫瑰等(deng)花(hua)茶(cha)(cha)。

霍山黃芽

霍山黃(huang)芽(ya)：主(zhu)要產(chan)于(yu)霍山大花(hua)坪金(jin)(jin)子(zi)山、漫水河金(jin)(jin)竹坪、上(shang)土市九(jiu)宮山等(deng)地。霍山黃(huang)芽(ya)的(de)歷史(shi)悠久，唐代即有“壽州(zhou)霍山之黃(huang)芽(ya)”的(de)記載(zai)，明代王(wang)象亞(ya)的(de)《群(qun)芳譜》亦稱“壽州(zhou)霍山黃(huang)芽(ya)之佳品也。”由(you)于(yu)金(jin)(jin)子(zi)山頭日照(zhao)較短，云霧繚繞，低溫(wen)濕潤，土質(zhi)肥(fei)沃，“黃(huang)芽(ya)”在此生長(chang)，芽(ya)嫩葉(xie)肥(fei)，形(xing)成別具一格(ge)的(de)茶(cha)葉(xie)品質(zhi)。該(gai)茶(cha)條(tiao)形(xing)緊(jin)密，形(xing)如雀舌，顏色(se)(se)金(jin)(jin)黃(huang)，白(bai)毫顯(xian)露，湯色(se)(se)黃(huang)綠，香醇濃(nong)郁，甜(tian)和(he)清爽，有板(ban)栗香氣。上(shang)等(deng)“霍山黃(huang)芽(ya)”，外形(xing)緊(jin)細成條(tiao)，有如蓮心(xin)；色(se)(se)澤黃(huang)嫩油潤，芽(ya)葉(xie)成朵，湯色(se)(se)澄黃(huang)而明亮，香氣清鮮。

岳西翠蘭

岳(yue)(yue)西(xi)翠蘭(lan)(lan)(lan)名茶(cha)是生長(chang)在大別山區(qu)的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)云霧(wu)(wu)茶(cha)。新創名茶(cha)。產(chan)于皖西(xi)大別山腹地(di)岳(yue)(yue)西(xi)縣境內的(de)(de)(de)主(zhu)薄、頭陀(tuo)、來榜區(qu)。該地(di)原屬陸(lu)羽《茶(cha)經》所(suo)載盛產(chan)茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)壽州(zhou)和(he)舒(shu)(shu)州(zhou)，土壤肥沃，氣(qi)候溫和(he)，雨(yu)量充沛，晝夜溫差大。茶(cha)園大多分布在海拔600-800米的(de)(de)(de)深(shen)山峽谷之中(zhong)，周圍(wei)樹木(mu)蔥(cong)籠，百花(hua)溢香，云霧(wu)(wu)彌漫(man)。“岳(yue)(yue)西(xi)翠蘭(lan)(lan)(lan)”是在地(di)方名茶(cha)小蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)的(de)(de)(de)傳統制(zhi)(zhi)作技(ji)術基礎上創制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)。谷雨(yu)前后選(xuan)采一(yi)芽二葉(xie)(xie)，用竹帚翻炒殺青，繼而手工(gong)造形，后經炭(tan)火(huo)烘焙而成(cheng)。其(qi)外形優(you)美，芽葉(xie)(xie)相連(lian)，自然舒(shu)(shu)展(zhan)，酷似小蘭(lan)(lan)(lan)花(hua)；其(qi)湯翠綠明亮，香氣(qi)持久(jiu)；其(qi)味醇厚(hou)而回甘。

涇縣特尖

涇縣特尖：新創名(ming)茶，入杯沖(chong)泡，霧氣結頂，蘭花清香(xiang)四溢，芽(ya)葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。

涌溪火青

涌溪火青(qing):產于(yu)皖南涇縣黃田鄉涌溪，生產歷(li)史(shi)已有(you)五(wu)百余載，曾為(wei)歷(li)朝(chao)之(zhi)貢(gong)茶，現(xian)為(wei)饋贈之(zhi)佳品；產地風(feng)景秀(xiu)麗(li)，層巒疊嶂，山青(qing)水秀(xiu)，鳥語花(hua)香；常年云霧繚(liao)繞(rao)，泉水潺潺。鮮茶葉(xie)如碧(bi)玉(yu)，味(wei)似(si)花(hua)香；采(cai)摘標(biao)準，制作精良(liang)。成品火青(qing)形(xing)(xing)似(si)珠粒，落杯(bei)有(you)聲；色如墨玉(yu)，油泣顯毫；湯色杏黃明凈，滋味(wei)醇(chun)正甘甜；質優形(xing)(xing)美，耐泡持久，攜帶方(fang)便(bian)，實乃(nai)茶中之(zhi)珍(zhen)品。

敬亭綠雪

敬(jing)亭(ting)綠(lv)雪(xue):生產企業安徽農墾(ken)國營敬(jing)亭(ting)山茶場，地處宣城近郊，敬(jing)亭(ting)綠(lv)雪(xue)形似(si)(si)雀舌(she)，挺直飽潤，色澤嫩綠(lv)，白(bai)毫顯露(lu)，嫩香(xiang)持久，回味甘醇。分特、一、二、三共(gong)四個等級。飲評者有詩贊譽:形似(si)(si)雀舌(she)露(lu)白(bai)毫，翠(cui)綠(lv)勻嫩香(xiang)氣高，滋味醇和沁(qin)肺腑，沸泉明(ming)瓷雪(xue)花飄。