黃山毛峰

黃山毛峰(feng)，中(zhong)國(guo)十大名茶之一，每年清明谷雨(yu)，選(xuan)摘初展肥(fei)壯嫩芽，手(shou)工(gong)炒制，該(gai)茶外形微(wei)卷，狀似(si)雀舌(she)，綠(lv)中(zhong)泛黃，銀毫顯(xian)露，且帶(dai)有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖(chong)泡霧氣(qi)結頂(ding)，湯(tang)色清碧微(wei)黃，葉底黃綠(lv)有活力，滋味醇甘，香氣(qi)如(ru)蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身(shen)，芽尖峰(feng)芒，且鮮葉采自(zi)黃山高(gao)峰(feng)，遂(sui)將該(gai)茶取名為黃山毛峰(feng)。

六安瓜片

六安(an)瓜(gua)片(pian)(pian)，中國十大(da)名(ming)茶(cha)之一，歷史悠久。明代許次紓《茶(cha)疏·產(chan)茶(cha)》云:“天(tian)下名(ming)山(shan)，必產(chan)靈茶(cha)，江南地暖，故獨宜茶(cha)。大(da)江南北，則稱六安(an)… …”；大(da)文(wen)豪梁實秋亦有贊之也。 因其是單(dan)片(pian)(pian)葉而(er)做，極像(xiang)瓜(gua)片(pian)(pian)因此而(er)得名(ming)。

太平猴魁

“太平猴(hou)魁”中(zhong)國極品名茶，全國十大名茶之(zhi)一，產于黃山區新明(ming)鄉(xiang)，尤(you)以(yi)猴(hou)坑高(gao)山茶園所采制的尖茶品質最優，特稱“猴(hou)魁”。外(wai)形兩葉(xie)(xie)(xie)抱(bao)一芽，平扁(bian)挺直，不(bu)(bu)散。不(bu)(bu)翹。不(bu)(bu)曲(qu);全身披白毫，含而不(bu)(bu)露;葉(xie)(xie)(xie)面色(se)澤倉綠(lv)勻潤(run)，葉(xie)(xie)(xie)背淺綠(lv)， 葉(xie)(xie)(xie)脈綠(lv)中(zhong)藏紅;入杯沖(chong)泡，芽葉(xie)(xie)(xie)成(cheng)朵，或懸或沉，懸在明(ming)澈嫩綠(lv)的茶計之(zhi)中(zhong)， 似乎有好些(xie)小猴(hou)子在杯中(zhong)對(dui)你伸頭縮尾，有刀(dao)槍云集。龍飛鳳舞(wu)的特色(se)。其滋味(wei)鮮綠(lv)醇甘甜，香氣(qi)高(gao)爽持久，湯色(se)清綠(lv)明(ming)凈，有爽口。潤(run)喉。明(ming)目。提(ti)神之(zhi)效(xiao)。

祁門紅茶

祁(qi)(qi)門茶(cha)，為世界四大名(ming)茶(cha)，常簡稱(cheng)“祁(qi)(qi)紅”，也是中國十(shi)大名(ming)茶(cha)之一，祁(qi)(qi)紅產(chan)區，自然條件(jian)優(you)越(yue)，山地林木多，溫暖(nuan)濕潤(run)，土層深厚(hou)(hou)，雨量充沛，常有云霧繚(liao)繞，且日照時間(jian)較短，構成茶(cha)樹生長的天然佳(jia)境，釀(niang)成“祁(qi)(qi)紅”特殊的芳香厚(hou)(hou)味。

祁門紅(hong)茶采(cai)(cai)制(zhi)工(gong)藝(yi)精細(xi)，高檔茶以(yi)一芽(ya)(ya)二葉(xie)為主(zhu)，一般均系一芽(ya)(ya)三葉(xie)及(ji)相應嫩度的(de)對夾葉(xie)，分批多次(ci)留葉(xie)采(cai)(cai)，春茶采(cai)(cai)摘6-7批，夏茶采(cai)(cai)6批，少(shao)采(cai)(cai)或不(bu)采(cai)(cai)秋茶。經過萎(wei)凋、揉捻、發酵，使芽(ya)(ya)葉(xie)由(you)綠色(se)變成紫銅(tong)紅(hong)色(se)，香氣透發，然后(hou)進行(xing)文火烘焙(bei)至干。紅(hong)毛茶制(zhi)成后(hou)，還須(xu)進行(xing)精制(zhi)，精制(zhi)工(gong)序(xu)復(fu)雜，經毛篩(shai)、抖篩(shai)、分篩(shai)、緊門、撩(liao)篩(shai)、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而成。

祁(qi)紅(hong)茶宜于清飲，但也適(shi)于加(jia)奶加(jia)糖調和飲用(yong)。適(shi)合做下午(wu)茶和睡前茶。祁(qi)紅(hong)在英國倍(bei)受寵愛，贊(zan)美祁(qi)紅(hong)是“群芳最”、“王(wang)子茶”。被譽為“在中國的茶香里，發現了春(chun)天的芬(fen)芳”。

屯溪綠茶

屯(tun)溪(xi)綠(lv)茶(cha)：黃山市屯(tun)溪(xi)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)簡稱(cheng)，為我(wo)(wo)國極品(pin)名(ming)茶(cha)之一。主要產(chan)地(di)(di)有休寧、歙縣、施德、績溪(xi)、寧國等(deng)地(di)(di)。因歷史上在屯(tun)溪(xi)加工輸入出，故(gu)名(ming)“屯(tun)綠(lv)”。該茶(cha)條索緊密，勻正壯實，色澤綠(lv)潤(run)，沖泡(pao)后湯色綠(lv)明，香氣清高(gao)，滋味濃厚醇和，是我(wo)(wo)國綠(lv)茶(cha)中的(de)(de)名(ming)品(pin)。“屯(tun)綠(lv)”屬(shu)炒青類，屯(tun)綠(lv)毛茶(cha)又稱(cheng)“長炒青”。其(qi)做法起源于松(song)羅(luo)匹(pi)茶(cha)的(de)(de)制(zhi)法，品(pin)種有珍眉、貢熙、特(te)針、雨茶(cha)、秀眉、綠(lv)片等(deng)6個花(hua)色18個不同(tong)級別，此外還可窖(jiao)制(zhi)茉莉、珠蘭(lan)、玉蘭(lan)、玳(dai)玳(dai)、桂花(hua)、玫瑰等(deng)花(hua)茶(cha)。

霍山黃芽

霍(huo)(huo)山(shan)(shan)黃(huang)芽(ya)：主要產于霍(huo)(huo)山(shan)(shan)大花坪(ping)金(jin)子山(shan)(shan)、漫水河金(jin)竹坪(ping)、上土市九(jiu)宮山(shan)(shan)等(deng)地。霍(huo)(huo)山(shan)(shan)黃(huang)芽(ya)的歷史悠久，唐代即有“壽州(zhou)霍(huo)(huo)山(shan)(shan)之黃(huang)芽(ya)”的記載，明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州(zhou)霍(huo)(huo)山(shan)(shan)黃(huang)芽(ya)之佳品也。”由于金(jin)子山(shan)(shan)頭(tou)日(ri)照(zhao)較短，云霧繚繞，低(di)溫濕潤，土質(zhi)肥沃，“黃(huang)芽(ya)”在此生長，芽(ya)嫩葉(xie)肥，形成(cheng)別具一格的茶(cha)葉(xie)品質(zhi)。該茶(cha)條形緊密，形如雀舌，顏色(se)(se)金(jin)黃(huang)，白毫(hao)顯露，湯色(se)(se)黃(huang)綠，香(xiang)(xiang)醇(chun)濃郁，甜和(he)清(qing)(qing)爽，有板栗香(xiang)(xiang)氣(qi)。上等(deng)“霍(huo)(huo)山(shan)(shan)黃(huang)芽(ya)”，外形緊細成(cheng)條，有如蓮心(xin)；色(se)(se)澤(ze)黃(huang)嫩油潤，芽(ya)葉(xie)成(cheng)朵，湯色(se)(se)澄黃(huang)而明亮(liang)，香(xiang)(xiang)氣(qi)清(qing)(qing)鮮(xian)。

岳西翠蘭

岳(yue)(yue)(yue)西翠蘭(lan)(lan)名茶(cha)是(shi)生長(chang)在(zai)大(da)別(bie)山(shan)區(qu)的(de)優質云霧茶(cha)。新創(chuang)名茶(cha)。產(chan)于皖西大(da)別(bie)山(shan)腹(fu)地岳(yue)(yue)(yue)西縣境內的(de)主薄(bo)、頭陀、來榜區(qu)。該地原屬陸羽《茶(cha)經》所載(zai)盛產(chan)茶(cha)葉的(de)壽州(zhou)和舒州(zhou)，土壤(rang)肥(fei)沃(wo)，氣候溫和，雨量充沛(pei)，晝夜溫差大(da)。茶(cha)園大(da)多分布在(zai)海拔600-800米(mi)的(de)深山(shan)峽谷之中，周圍樹木蔥籠，百花溢香，云霧彌漫。“岳(yue)(yue)(yue)西翠蘭(lan)(lan)”是(shi)在(zai)地方名茶(cha)小蘭(lan)(lan)花的(de)傳(chuan)統制(zhi)作技術基礎上創(chuang)制(zhi)的(de)。谷雨前(qian)后選(xuan)采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青(qing)，繼而(er)手工造形，后經炭(tan)火烘(hong)焙而(er)成。其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭(lan)(lan)花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味(wei)醇厚而(er)回甘(gan)。

涇縣特尖

涇(jing)縣(xian)特尖：新創名茶，入(ru)杯沖泡，霧氣(qi)結頂，蘭花清香四(si)溢(yi)，芽(ya)葉徐(xu)徐(xu)展(zhan)開，清澈明(ming)凈(jing)，品(pin)之鮮醇爽口(kou)。

涌溪火青

涌(yong)溪火青(qing):產(chan)于皖南涇縣(xian)黃田鄉涌(yong)溪，生產(chan)歷史(shi)已有五百余(yu)載，曾(ceng)為歷朝之(zhi)貢茶(cha)，現(xian)為饋(kui)贈之(zhi)佳品；產(chan)地風景秀麗，層(ceng)巒疊(die)嶂，山青(qing)水秀，鳥語花香(xiang)；常年(nian)云(yun)霧繚繞，泉水潺潺。鮮茶(cha)葉如(ru)(ru)碧玉(yu)，味(wei)似花香(xiang)；采摘標準，制(zhi)作精良。成品火青(qing)形(xing)似珠粒，落杯有聲；色如(ru)(ru)墨玉(yu)，油泣(qi)顯(xian)毫；湯(tang)色杏黃明凈(jing)，滋味(wei)醇正甘甜；質優形(xing)美(mei)，耐泡(pao)持久，攜帶方便，實(shi)乃茶(cha)中之(zhi)珍(zhen)品。

敬亭綠雪

敬(jing)亭綠雪(xue)(xue):生(sheng)產企業安徽(hui)農墾國(guo)營敬(jing)亭山茶(cha)場，地處宣城(cheng)近(jin)郊，敬(jing)亭綠雪(xue)(xue)形似(si)雀舌，挺(ting)直飽潤，色澤嫩(nen)綠，白毫(hao)顯露，嫩(nen)香(xiang)持(chi)久，回味(wei)甘醇(chun)。分特、一、二、三共四個等級。飲評者有詩贊譽(yu):形似(si)雀舌露白毫(hao)，翠綠勻嫩(nen)香(xiang)氣高(gao)，滋(zi)味(wei)醇(chun)和沁肺(fei)腑(fu)，沸泉明瓷雪(xue)(xue)花飄。