黃山毛峰

黃(huang)山(shan)毛峰，中(zhong)國(guo)十大名(ming)茶(cha)之一(yi)，每年清(qing)明(ming)谷雨，選摘初展肥(fei)壯嫩芽(ya)，手工炒(chao)制(zhi)(zhi)，該茶(cha)外形微卷(juan)，狀似雀(que)舌(she)，綠中(zhong)泛黃(huang)，銀(yin)毫(hao)顯露，且帶有金黃(huang)色魚葉(xie)(俗稱黃(huang)金片)。入杯沖泡霧(wu)氣(qi)結頂，湯(tang)色清(qing)碧微黃(huang)，葉(xie)底黃(huang)綠有活力(li)，滋味醇甘，香(xiang)氣(qi)如(ru)蘭，韻味深長。由于新制(zhi)(zhi)茶(cha)葉(xie)白毫(hao)披身，芽(ya)尖(jian)峰芒，且鮮葉(xie)采自黃(huang)山(shan)高(gao)峰，遂(sui)將該茶(cha)取(qu)名(ming)為(wei)黃(huang)山(shan)毛峰。

六安瓜片

六安(an)瓜(gua)片，中(zhong)國十大名茶之(zhi)一，歷史悠久。明(ming)代許次紓(shu)《茶疏·產(chan)茶》云(yun):“天(tian)下名山，必產(chan)靈茶，江南地暖，故獨(du)宜茶。大江南北，則稱六安(an)… …”；大文豪梁(liang)實秋亦(yi)有贊之(zhi)也。 因其是單(dan)片葉而做，極像瓜(gua)片因此而得名。

太平猴魁

“太平猴魁”中(zhong)國(guo)極品名茶，全國(guo)十大(da)名茶之(zhi)一(yi)，產于(yu)黃山(shan)區新明(ming)鄉，尤以猴坑(keng)高山(shan)茶園所(suo)采制的尖茶品質最優，特稱“猴魁”。外(wai)形(xing)兩葉抱一(yi)芽，平扁挺直(zhi)，不(bu)散。不(bu)翹(qiao)。不(bu)曲;全身披(pi)白毫，含而不(bu)露(lu);葉面色(se)澤倉(cang)綠(lv)(lv)勻潤(run)，葉背淺(qian)綠(lv)(lv)， 葉脈綠(lv)(lv)中(zhong)藏紅;入杯沖泡，芽葉成朵(duo)，或懸或沉，懸在(zai)明(ming)澈嫩(nen)綠(lv)(lv)的茶計之(zhi)中(zhong)， 似乎有好些小猴子(zi)在(zai)杯中(zhong)對你(ni)伸頭縮尾，有刀槍云(yun)集。龍(long)飛(fei)鳳舞的特色(se)。其滋味鮮綠(lv)(lv)醇甘甜，香氣(qi)高爽持久，湯色(se)清綠(lv)(lv)明(ming)凈(jing)，有爽口。潤(run)喉。明(ming)目。提神之(zhi)效。

祁門紅茶

祁(qi)門茶，為世(shi)界四大名(ming)茶，常簡稱“祁(qi)紅”，也是(shi)中(zhong)國十(shi)大名(ming)茶之(zhi)一，祁(qi)紅產區，自(zi)然條件優越，山地林(lin)木多，溫暖濕潤，土(tu)層深厚(hou)，雨量充沛，常有云霧繚繞，且日照時間較(jiao)短，構成茶樹生長的(de)天(tian)然佳境，釀(niang)成“祁(qi)紅”特殊的(de)芳香厚(hou)味(wei)。

祁門紅(hong)(hong)茶(cha)采(cai)制工(gong)(gong)藝精(jing)(jing)細(xi)，高檔茶(cha)以一(yi)芽(ya)二葉為主(zhu)，一(yi)般均系一(yi)芽(ya)三(san)葉及相應嫩度的對夾葉，分(fen)批多次(ci)留葉采(cai)，春茶(cha)采(cai)摘(zhai)6-7批，夏茶(cha)采(cai)6批，少采(cai)或不采(cai)秋茶(cha)。經過萎凋、揉捻、發酵，使芽(ya)葉由綠色變成紫銅(tong)紅(hong)(hong)色，香氣透(tou)發，然后進行文火(huo)烘焙至干。紅(hong)(hong)毛茶(cha)制成后，還須(xu)進行精(jing)(jing)制，精(jing)(jing)制工(gong)(gong)序復雜，經毛篩、抖篩、分(fen)篩、緊門、撩(liao)篩、切斷、風選、揀剔、補(bu)火(huo)、清(qing)風、拼和、裝箱(xiang)而成。

祁(qi)紅(hong)(hong)茶(cha)宜于(yu)清飲(yin)，但也適(shi)于(yu)加奶(nai)加糖調和飲(yin)用。適(shi)合(he)做下午茶(cha)和睡前茶(cha)。祁(qi)紅(hong)(hong)在英國倍受寵(chong)愛，贊美(mei)祁(qi)紅(hong)(hong)是(shi)“群芳(fang)最”、“王子茶(cha)”。被(bei)譽為“在中國的(de)茶(cha)香里，發現了春天的(de)芬芳(fang)”。

屯溪綠茶

屯(tun)(tun)溪(xi)(xi)綠(lv)茶(cha)(cha)：黃山市屯(tun)(tun)溪(xi)(xi)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)簡稱，為(wei)我(wo)國(guo)極品名茶(cha)(cha)之(zhi)一。主要產地有休寧(ning)、歙縣、施德、績(ji)溪(xi)(xi)、寧(ning)國(guo)等地。因歷史(shi)上在屯(tun)(tun)溪(xi)(xi)加工輸(shu)入出，故名“屯(tun)(tun)綠(lv)”。該茶(cha)(cha)條索緊(jin)密，勻正(zheng)壯(zhuang)實(shi)，色(se)澤綠(lv)潤，沖(chong)泡后湯色(se)綠(lv)明(ming)，香氣清高(gao)，滋味濃(nong)厚醇和，是(shi)我(wo)國(guo)綠(lv)茶(cha)(cha)中的(de)名品。“屯(tun)(tun)綠(lv)”屬炒(chao)(chao)青類，屯(tun)(tun)綠(lv)毛茶(cha)(cha)又稱“長炒(chao)(chao)青”。其做法(fa)起源于松羅匹茶(cha)(cha)的(de)制法(fa)，品種有珍眉、貢熙、特(te)針(zhen)、雨(yu)茶(cha)(cha)、秀眉、綠(lv)片(pian)等6個(ge)花色(se)18個(ge)不(bu)同(tong)級(ji)別，此外(wai)還可窖制茉莉、珠蘭(lan)、玉蘭(lan)、玳玳、桂(gui)花、玫瑰等花茶(cha)(cha)。

霍山黃芽

霍(huo)(huo)山黃(huang)芽(ya)(ya)：主要產于(yu)霍(huo)(huo)山大花坪(ping)金(jin)(jin)子山、漫水河金(jin)(jin)竹坪(ping)、上土市九宮(gong)山等(deng)(deng)地。霍(huo)(huo)山黃(huang)芽(ya)(ya)的歷史悠久，唐代(dai)即(ji)有(you)(you)(you)“壽(shou)州(zhou)霍(huo)(huo)山之黃(huang)芽(ya)(ya)”的記載，明代(dai)王象(xiang)亞的《群(qun)芳譜》亦稱“壽(shou)州(zhou)霍(huo)(huo)山黃(huang)芽(ya)(ya)之佳品(pin)也。”由(you)于(yu)金(jin)(jin)子山頭日照較短(duan)，云霧繚(liao)繞，低(di)溫濕潤，土質肥沃，“黃(huang)芽(ya)(ya)”在此生長，芽(ya)(ya)嫩葉肥，形(xing)成別具一格的茶葉品(pin)質。該茶條形(xing)緊密(mi)，形(xing)如雀舌，顏(yan)色(se)(se)金(jin)(jin)黃(huang)，白毫顯露，湯色(se)(se)黃(huang)綠(lv)，香醇濃郁，甜和清爽，有(you)(you)(you)板栗香氣(qi)。上等(deng)(deng)“霍(huo)(huo)山黃(huang)芽(ya)(ya)”，外形(xing)緊細成條，有(you)(you)(you)如蓮心(xin)；色(se)(se)澤黃(huang)嫩油(you)潤，芽(ya)(ya)葉成朵，湯色(se)(se)澄黃(huang)而(er)明亮，香氣(qi)清鮮。

岳西翠蘭

岳(yue)西翠(cui)(cui)蘭名(ming)茶是(shi)生(sheng)長在(zai)大別(bie)山區的優質云霧(wu)茶。新創名(ming)茶。產于(yu)皖西大別(bie)山腹地岳(yue)西縣境(jing)內的主薄(bo)、頭陀、來榜區。該地原屬(shu)陸羽《茶經(jing)》所載盛產茶葉(xie)的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝(zhou)夜(ye)溫差大。茶園大多分(fen)布在(zai)海(hai)拔600-800米的深山峽谷(gu)之中，周圍樹木蔥籠(long)，百花(hua)溢香，云霧(wu)彌(mi)漫。“岳(yue)西翠(cui)(cui)蘭”是(shi)在(zai)地方名(ming)茶小蘭花(hua)的傳統制(zhi)(zhi)作技術基礎(chu)上創制(zhi)(zhi)的。谷(gu)雨前后(hou)選采一芽(ya)二葉(xie)，用竹帚翻炒殺(sha)青，繼而(er)(er)手工造(zao)形，后(hou)經(jing)炭火(huo)烘焙(bei)而(er)(er)成。其外形優美，芽(ya)葉(xie)相連，自然舒展，酷似小蘭花(hua)；其湯翠(cui)(cui)綠明亮，香氣持久；其味醇(chun)厚(hou)而(er)(er)回甘。

涇縣特尖

涇縣特尖：新(xin)創(chuang)名(ming)茶(cha)，入杯沖泡，霧(wu)氣結頂，蘭花清香四溢(yi)，芽葉徐(xu)徐(xu)展(zhan)開(kai)，清澈(che)明凈，品(pin)之(zhi)鮮醇(chun)爽口。

涌溪火青

涌溪(xi)火青:產于皖南涇縣黃田鄉涌溪(xi)，生產歷史已有(you)五百余(yu)載，曾為歷朝之(zhi)(zhi)貢茶，現為饋贈之(zhi)(zhi)佳品；產地風(feng)景秀(xiu)麗，層(ceng)巒疊(die)嶂，山青水秀(xiu)，鳥語花(hua)香；常年云(yun)霧(wu)繚繞，泉(quan)水潺(chan)潺(chan)。鮮(xian)茶葉如碧玉，味(wei)似(si)花(hua)香；采摘標準，制作(zuo)精良(liang)。成品火青形似(si)珠粒，落杯有(you)聲；色如墨玉，油泣顯毫；湯色杏(xing)黃明凈，滋(zi)味(wei)醇正甘甜；質(zhi)優(you)形美，耐泡持久，攜帶方(fang)便，實乃茶中之(zhi)(zhi)珍品。

敬亭綠雪

敬(jing)亭(ting)綠(lv)(lv)(lv)雪(xue):生產企(qi)業安徽農(nong)墾國營(ying)敬(jing)亭(ting)山茶場，地(di)處(chu)宣(xuan)城近郊，敬(jing)亭(ting)綠(lv)(lv)(lv)雪(xue)形(xing)(xing)似(si)雀舌，挺直(zhi)飽潤(run)，色澤嫩(nen)綠(lv)(lv)(lv)，白(bai)毫(hao)顯露(lu)，嫩(nen)香持久，回味甘醇。分特(te)、一、二、三共四個等(deng)級。飲評者有詩贊(zan)譽(yu):形(xing)(xing)似(si)雀舌露(lu)白(bai)毫(hao)，翠綠(lv)(lv)(lv)勻嫩(nen)香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉(quan)明瓷(ci)雪(xue)花飄。