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1.基本介紹

因其外形(xing)緊細勻整、芽壯顯(xian)毫，湯色嫩綠、香氣高長、磁味鮮爽深(shen)受(shou)消費者喜愛(ai)。

2.產地條件

產地范圍

“石臺香(xiang)(xiang)芽”產地具體(ti)分布在(zai)本縣(xian)珂田、占大、六(liu)都、七都、橫(heng)渡、大演、七里、磯(ji)灘、貢溪、七井、丁香(xiang)(xiang)、小河、莘(xin)田十三個鄉鎮，地理位置為東經(jing)117°16’～117°59’，北緯29°59’～30°21’。

環境條件

“石臺香芽”茶(cha)園(yuan)大多分(fen)布在海拔高度300～1000米的(de)丘(qiu)陵及中低山之中，生物多樣性(xing)(xing)豐(feng)富，茶(cha)區(qu)森林覆(fu)蓋率(lv)達80.9%，土壤以酸(suan)性(xing)(xing)結(jie)晶巖(yan)或泥質(zhi)巖(yan)類分(fen)化物發育而成的(de)紅、黃土壤為主，呈酸(suan)性(xing)(xing)至微酸(suan)性(xing)(xing)（PH5.5～6.8），有機質(zhi)含量中等(deng)，營養豐(feng)富，沿牯牛(niu)降山脈土壤富含硒，是我縣富硒茶(cha)產區(qu)，也是我縣名優綠茶(cha)的(de)主產區(qu)；氣(qi)候(hou)屬(shu)亞熱帶北緣季風氣(qi)候(hou)區(qu)，四季分(fen)明、氣(qi)候(hou)溫和、雨量充沛，非常適宜茶(cha)樹(shu)生產，尤其是降水充足(zu)，晝夜(ye)溫差大，日照短等(deng)條件有利于茶(cha)葉優異(yi)品質(zhi)的(de)形成。

3.品質要求

感官指標

特級

外形：緊直略扁(bian),芽(ya)壯顯毫,勻(yun)齊,嫩綠；

香氣：嫩香持久；

湯色：嫩黃(huang)綠(lv),明(ming)亮；；

滋味：鮮爽回(hui)甘；

葉底(di)：嫩(nen)勻明(ming)亮。

一級

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊(qi),嫩綠

香氣：嫩香高(gao)長；

湯色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮,爽；

葉底：嫩勻,黃(huang)綠亮。

二級

外形：緊直略扁(bian),芽葉(xie)肥壯,勻整,綠潤；

香氣(qi)：清香高(gao)長(chang)；

湯(tang)色：黃(huang)綠,明(ming)亮；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,黃綠亮(liang)。

理化指標

特級

外形：緊直略(lve)扁,芽(ya)壯(zhuang)顯毫,勻齊,嫩(nen)綠；

香氣(qi)：嫩香持久(jiu)；

湯色(se)：嫩黃綠,明亮；

滋味：鮮爽回甘；

葉底：嫩(nen)勻明亮。

一級

外形(xing)：緊直略扁,芽壯(zhuang),勻(yun)齊,嫩(nen)綠；

香氣：嫩香高長；

湯(tang)色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮爽；

葉(xie)底：嫩(nen)勻,黃綠亮(liang)。

二級

外形：緊(jin)直(zhi)略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤；

香氣：清香高長；

湯色：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,黃綠亮。

衛生指標

特級

外形：緊直(zhi)略扁,芽壯顯毫(hao),勻(yun)齊,嫩綠；

香氣：嫩香持久；

湯(tang)色：嫩黃綠,明亮；

滋(zi)味：鮮爽回(hui)甘；

葉底：嫩勻明(ming)亮。

一級

外(wai)形：緊直略扁,芽(ya)壯,勻齊,嫩綠；

香氣：嫩(nen)香高長；

湯色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮,爽；

葉底：嫩(nen)勻,黃綠(lv)亮。

二級

外形(xing)：緊直略扁,芽葉(xie)肥(fei)壯,勻整,綠潤；

香氣：清香高(gao)長；

湯色：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩、黃綠亮。