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1.基本介紹

因其外形緊細勻整、芽壯顯毫，湯(tang)色嫩綠、香氣高長、磁味鮮爽(shuang)深受消費者喜愛。

2.產地條件

產地范圍

“石臺香(xiang)芽(ya)”產(chan)地具(ju)體分布(bu)在(zai)本縣珂田、占大(da)、六(liu)都(dou)、七(qi)都(dou)、橫渡、大(da)演、七(qi)里、磯灘、貢(gong)溪、七(qi)井、丁香(xiang)、小(xiao)河、莘田十(shi)三個鄉鎮，地理位置為東經117°16’～117°59’，北緯(wei)29°59’～30°21’。

環境條件

“石臺香(xiang)芽(ya)”茶(cha)(cha)園大多分布在海拔高度300～1000米的丘陵及中(zhong)低山之中(zhong)，生物多樣性(xing)豐富，茶(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)森林覆蓋率達80.9%，土(tu)壤(rang)以(yi)酸性(xing)結晶巖(yan)或泥質(zhi)巖(yan)類(lei)分化物發(fa)育而成的紅、黃土(tu)壤(rang)為主(zhu)(zhu)，呈酸性(xing)至微酸性(xing)（PH5.5～6.8），有機質(zhi)含(han)(han)量中(zhong)等，營養豐富，沿(yan)牯牛降山脈土(tu)壤(rang)富含(han)(han)硒(xi)，是(shi)我縣富硒(xi)茶(cha)(cha)產(chan)區(qu)(qu)(qu)，也是(shi)我縣名優(you)(you)綠(lv)茶(cha)(cha)的主(zhu)(zhu)產(chan)區(qu)(qu)(qu)；氣(qi)候(hou)屬亞熱帶北緣季(ji)風氣(qi)候(hou)區(qu)(qu)(qu)，四季(ji)分明、氣(qi)候(hou)溫和、雨(yu)量充沛，非常適宜茶(cha)(cha)樹生產(chan)，尤其是(shi)降水充足，晝夜(ye)溫差大，日(ri)照短(duan)等條(tiao)件有利于茶(cha)(cha)葉優(you)(you)異品質(zhi)的形成。

3.品質要求

感官指標

特級

外形(xing)：緊直略扁(bian),芽壯顯毫(hao),勻(yun)齊(qi),嫩綠；

香(xiang)(xiang)氣(qi)：嫩香(xiang)(xiang)持久；

湯色(se)：嫩(nen)黃綠,明亮；；

滋味：鮮爽回甘；

葉底(di)：嫩勻明亮。

一級

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊(qi),嫩綠(lv)

香(xiang)氣：嫩香(xiang)高(gao)長(chang)；

湯色：嫩(nen)綠,明亮；

滋味：鮮,爽；

葉底：嫩勻(yun),黃綠亮。

二級

外形：緊直略扁,芽葉肥(fei)壯,勻整,綠潤；

香氣(qi)：清香高長；

湯色(se)：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,黃(huang)綠亮。

理化指標

特級

外形(xing)：緊直略(lve)扁,芽壯顯(xian)毫,勻(yun)齊,嫩(nen)綠(lv)；

香(xiang)氣：嫩香(xiang)持久(jiu)；

湯色(se)：嫩黃(huang)綠,明亮；

滋味：鮮爽回甘；

葉底：嫩勻(yun)明亮。

一級

外(wai)形：緊直略扁,芽壯,勻齊,嫩綠；

香(xiang)氣：嫩香(xiang)高長；

湯色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮爽；

葉底(di)：嫩勻,黃(huang)綠亮。

二級

外形：緊直略(lve)扁(bian),芽葉肥壯(zhuang),勻整,綠潤；

香(xiang)氣：清香(xiang)高長；

湯色：黃綠,明(ming)亮；

滋味：鮮,醇；

葉(xie)底：較嫩,黃綠亮。

衛生指標

特級

外形：緊直(zhi)略扁,芽(ya)壯顯(xian)毫,勻齊,嫩(nen)綠；

香(xiang)氣：嫩香(xiang)持久；

湯色：嫩黃(huang)綠,明亮；

滋(zi)味：鮮(xian)爽(shuang)回(hui)甘；

葉底：嫩勻明亮。

一級

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊(qi),嫩綠；

香(xiang)氣：嫩香(xiang)高(gao)長；

湯色：嫩綠,明(ming)亮；

滋味：鮮,爽；

葉底：嫩勻,黃綠亮。

二級

外形：緊直(zhi)略扁,芽葉肥壯(zhuang),勻整,綠(lv)潤；

香氣：清香高長；

湯色：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇；

葉(xie)底：較嫩、黃綠(lv)亮(liang)。