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1.基本介紹

因其外形(xing)緊細勻整(zheng)、芽(ya)壯顯毫，湯色嫩綠(lv)、香(xiang)氣高長、磁味鮮(xian)爽深受消(xiao)費(fei)者喜愛。

2.產地條件

產地范圍

“石臺(tai)香(xiang)(xiang)芽”產地(di)(di)具體分布在本縣珂田(tian)(tian)、占大、六都(dou)、七(qi)都(dou)、橫渡、大演、七(qi)里、磯灘、貢溪、七(qi)井、丁(ding)香(xiang)(xiang)、小河(he)、莘田(tian)(tian)十三個鄉鎮，地(di)(di)理位(wei)置為東經117°16’～117°59’，北緯29°59’～30°21’。

環境條件

“石臺香芽(ya)”茶(cha)(cha)園(yuan)大(da)(da)多(duo)分(fen)布(bu)在海拔高度300～1000米的丘陵(ling)及中低山(shan)之(zhi)中，生(sheng)物(wu)多(duo)樣性豐(feng)富(fu)，茶(cha)(cha)區(qu)(qu)森林覆蓋率(lv)達80.9%，土(tu)壤(rang)(rang)以酸性結晶巖(yan)或泥質巖(yan)類分(fen)化物(wu)發育而成的紅(hong)、黃土(tu)壤(rang)(rang)為(wei)主(zhu)，呈酸性至微酸性（PH5.5～6.8），有機質含(han)量中等，營(ying)養豐(feng)富(fu)，沿牯牛(niu)降(jiang)山(shan)脈土(tu)壤(rang)(rang)富(fu)含(han)硒(xi)，是(shi)我(wo)縣富(fu)硒(xi)茶(cha)(cha)產(chan)(chan)區(qu)(qu)，也是(shi)我(wo)縣名優綠茶(cha)(cha)的主(zhu)產(chan)(chan)區(qu)(qu)；氣(qi)候屬亞熱(re)帶北緣季風氣(qi)候區(qu)(qu)，四(si)季分(fen)明(ming)、氣(qi)候溫和、雨量充沛，非常適宜茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)產(chan)(chan)，尤(you)其是(shi)降(jiang)水充足，晝夜(ye)溫差大(da)(da)，日(ri)照短等條件有利于茶(cha)(cha)葉優異品質的形成。

3.品質要求

感官指標

特級

外形(xing)：緊直略扁,芽(ya)壯顯毫,勻(yun)齊(qi),嫩綠(lv)；

香氣：嫩香持久(jiu)；

湯色：嫩黃綠,明亮；；

滋味(wei)：鮮爽回甘；

葉底：嫩(nen)勻明亮。

一級

外(wai)形：緊直略(lve)扁,芽壯,勻齊(qi),嫩(nen)綠

香氣：嫩香高(gao)長；

湯色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮,爽；

葉(xie)底：嫩勻,黃綠亮(liang)。

二級

外形：緊(jin)直略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤；

香(xiang)(xiang)氣：清(qing)香(xiang)(xiang)高長；

湯色：黃綠,明亮(liang)；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,黃(huang)綠(lv)亮。

理化指標

特級

外(wai)形(xing)：緊(jin)直略扁(bian),芽壯(zhuang)顯毫,勻齊(qi),嫩綠；

香(xiang)(xiang)氣：嫩香(xiang)(xiang)持(chi)久；

湯色：嫩(nen)黃綠,明亮；

滋味：鮮爽回甘；

葉底：嫩勻(yun)明亮。

一級

外形：緊(jin)直略(lve)扁,芽壯,勻齊,嫩綠；

香(xiang)氣：嫩香(xiang)高長(chang)；

湯(tang)色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮爽；

葉底：嫩勻,黃綠亮。

二級

外形：緊直(zhi)略(lve)扁(bian),芽葉肥壯,勻整(zheng),綠潤(run)；

香氣：清香高(gao)長；

湯色：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,黃(huang)綠亮。

衛生指標

特級

外(wai)形：緊(jin)直略扁,芽壯顯(xian)毫,勻(yun)齊,嫩綠；

香氣：嫩香持久；

湯色：嫩黃綠(lv),明亮；

滋味：鮮爽回甘(gan)；

葉(xie)底：嫩勻明亮。

一級

外形：緊直略(lve)扁,芽壯(zhuang),勻齊(qi),嫩(nen)綠；

香(xiang)氣：嫩香(xiang)高長；

湯色(se)：嫩(nen)綠,明亮；

滋味：鮮,爽；

葉底：嫩勻,黃綠亮。

二級

外形(xing)：緊(jin)直略(lve)扁,芽(ya)葉肥(fei)壯,勻整(zheng),綠潤(run)；

香(xiang)氣：清香(xiang)高長；

湯(tang)色(se)：黃(huang)綠,明(ming)亮；

滋味：鮮,醇；

葉底(di)：較嫩、黃綠亮(liang)。