1.基本介紹
因其外形緊細勻整、芽壯顯毫,湯色嫩綠、香氣高長、磁(ci)味鮮爽深受消(xiao)費(fei)者喜愛。
2.產地條件
產地范圍
“石臺香(xiang)芽(ya)”產地具體分(fen)布(bu)在本(ben)縣(xian)珂(ke)田、占大(da)、六都、七(qi)(qi)都、橫渡(du)、大(da)演(yan)、七(qi)(qi)里、磯灘(tan)、貢溪、七(qi)(qi)井、丁香(xiang)、小河、莘田十三(san)個鄉鎮,地理位置為東(dong)經(jing)117°16’~117°59’,北緯29°59’~30°21’。
環境條件
“石臺香芽”茶(cha)(cha)(cha)園大多分布在海拔(ba)高度(du)300~1000米(mi)的(de)丘陵及中低山之中,生物多樣性(xing)豐富,茶(cha)(cha)(cha)區森林覆蓋率達80.9%,土壤以酸性(xing)結晶巖或泥質巖類分化物發育而(er)成的(de)紅、黃土壤為主(zhu),呈酸性(xing)至微酸性(xing)(PH5.5~6.8),有機質含(han)量中等,營養(yang)豐富,沿(yan)牯牛降(jiang)山脈土壤富含(han)硒,是我縣富硒茶(cha)(cha)(cha)產區,也是我縣名優綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)主(zhu)產區;氣候屬亞熱帶北緣季風(feng)氣候區,四季分明、氣候溫和、雨量充沛,非常(chang)適宜茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)生產,尤其(qi)是降(jiang)水充足,晝(zhou)夜溫差大,日照短(duan)等條件有利于茶(cha)(cha)(cha)葉優異品質的(de)形成。
3.品質要求
感官指標
特級
外(wai)形(xing):緊直略扁,芽壯顯(xian)毫(hao),勻齊,嫩綠;
香氣:嫩香持(chi)久;
湯(tang)色(se):嫩黃綠,明(ming)亮(liang);;
滋味:鮮爽回甘;
葉(xie)底:嫩勻明亮(liang)。
一級
外形:緊直略(lve)扁,芽壯,勻齊,嫩綠(lv)
香氣:嫩香高(gao)長(chang);
湯色:嫩綠,明亮(liang);
滋味:鮮,爽;
葉底:嫩(nen)勻(yun),黃綠亮(liang)。
二級
外形:緊直略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤;
香氣:清(qing)香高長;
湯色:黃綠,明亮;
滋味:鮮,醇;
葉底:較嫩(nen),黃綠亮。
理化指標
特級
外形:緊直略扁,芽壯顯毫,勻(yun)齊(qi),嫩綠;
香(xiang)氣:嫩香(xiang)持久;
湯色:嫩(nen)黃綠,明(ming)亮;
滋味(wei):鮮(xian)爽回甘;
葉底:嫩勻明亮(liang)。
一級
外(wai)形:緊直略扁,芽壯,勻齊,嫩(nen)綠;
香氣:嫩香高長;
湯色:嫩綠,明亮;
滋味:鮮爽;
葉底:嫩勻,黃綠亮。
二級
外(wai)形:緊(jin)直略扁(bian),芽葉肥壯,勻整,綠潤(run);
香(xiang)氣:清香(xiang)高長;
湯(tang)色(se):黃綠(lv),明亮(liang);
滋味:鮮,醇;
葉底:較嫩,黃(huang)綠亮。
衛生指標
特級
外形:緊直略扁,芽壯(zhuang)顯毫,勻(yun)齊,嫩綠;
香氣(qi):嫩香持(chi)久;
湯(tang)色:嫩(nen)黃綠,明亮;
滋味:鮮爽回甘(gan);
葉底:嫩(nen)勻明亮。
一級
外形:緊(jin)直(zhi)略扁,芽壯,勻齊,嫩綠(lv);
香(xiang)氣:嫩香(xiang)高長;
湯色:嫩綠,明亮;
滋味:鮮,爽;
葉底:嫩勻,黃綠亮(liang)。
二級
外形:緊直略扁,芽葉肥壯(zhuang),勻整(zheng),綠(lv)潤;
香(xiang)氣:清香(xiang)高長;
湯色(se):黃綠,明亮;
滋味:鮮,醇;
葉底:較(jiao)嫩(nen)、黃綠亮。