芒果视频下载

品質特點

瑞草魁的品質特點是，外(wai)形挺直略扁(bian)，肥碩飽(bao)滿，大小(xiao)勻(yun)齊(qi)，形狀一致，色(se)(se)澤翠綠(lv)，白(bai)毫隱現，香(xiang)氣高長(chang)，清(qing)香(xiang)持(chi)久(jiu)，湯色(se)(se)淡黃綠(lv)，清(qing)澈明(ming)亮(liang)(liang)，滋味(wei)鮮(xian)醇爽口，回味(wei)儀(yi)雋厚，葉底(di)嫩綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang)，均勻(yun)成(cheng)朵。

產地

茶中奇葩瑞草魁產于皖南(nan)(nan)山區郎縣以南(nan)(nan)姚村鄉(xiang)白陽崗，在(zai)(zai)省級風景區石佛(fo)山的南(nan)(nan)邊與舉(ju)世聞名的黃山、九華山在(zai)(zai)同一緯度線上，這里(li)旅游資源豐富(fu)、植(zhi)被率高、溫濕(shi)氣(qi)候、雨量充沛、氣(qi)候條件有(you)利(li)各類動植(zhi)物(wu)沙生長。

唐朝(chao)貢茶"瑞草魁"就生長在白(bai)陽崗(gang)景區里(li)，鴉山陽坡白(bai)陽崗(gang)海拔高度(du)487米，古樹參天、林蒼竹翠、溪水(shui)叮(ding)咚、云霧繚繞，茶地黑色(se)礫砂(sha)土，特別適(shi)宜(yi)茶生長，茶樹為自(zi)然野生，十分獨特，可采鮮葉(xie)面積(ji)8千(qian)余(yu)畝，成品茶形射扁挺直如雀舌，大小勻齊、色(se)澤翠綠、白(bai)毫隱現、香(xiang)氣高長、清香(xiang)持久、湯(tang)色(se)淡黃綠、清澈明亮(liang)、滋味鮮醇爽口、回味雋厚、實為名茶中精品，自(zi)唐至(zhi)宋、明、清"瑞草魁"史料記載(zai)詳實，唐代(dai)詩人杜枚贊其"山實東吳秀，茶稱(cheng)瑞草魁"。

名字的由來

"山(shan)實東吳秀，茶稱(cheng)瑞草(cao)魁(kui)，剖符雖俗史，修貢(gong)亦仙(xian)才"。這是唐代詩人杜牧《題茶山(shan)》詩中(zhong)的精粹名句，以贊(zan)譽茶之佳(jia)品--瑞草(cao)魁(kui)。

歷史

古宣(xuan)(xuan)州鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)產(chan)茶(cha)(cha)，唐(tang)代(dai)陸羽《茶(cha)(cha)經》中(zhong)就(jiu)有(you)記(ji)(ji)載。瑞草魁(kui)產(chan)于(yu)安徽南(nan)(nan)部(bu)的(de)(de)鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，又名鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)，屬歷史名茶(cha)(cha)。鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)上有(you)古鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)寺和鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)街(jie)遺址，鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)寺為(wei)(wei)當時(shi)鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)創(chuang)制地。鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)為(wei)(wei)天目山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)一支(zhi)南(nan)(nan)北走(zou)(zou)向(xiang)的(de)(de)余脈(mo)，海拔(ba)446米鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)為(wei)(wei)天目山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)一支(zhi)南(nan)(nan)北走(zou)(zou)向(xiang)的(de)(de)余脈(mo)，東與(yu)廣德的(de)(de)相華尖并立(li)，南(nan)(nan)與(yu)寧(ning)國的(de)(de)高峰山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)對峙(zhi)，北與(yu)南(nan)(nan)漪(yi)湖相望，西連宣(xuan)(xuan)州的(de)(de)碧山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)龍(long)泉洞，古屬宣(xuan)(xuan)城(cheng)(cheng)，今屬郎(lang)溪(xi)，處(chu)(chu)在郎(lang)溪(xi)與(yu)宣(xuan)(xuan)城(cheng)(cheng)交界處(chu)(chu)。五代(dai)蜀毛文(wen)錫(xi)《茶(cha)(cha)譜(pu)》記(ji)(ji)載:"宣(xuan)(xuan)城(cheng)(cheng)縣有(you)丫山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，小方餅橫(heng)鋪茍牙裝面。其山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東為(wei)(wei)朝日所燭，號(hao)曰陽坡(po)(po)，其茶(cha)(cha)最勝(sheng)，太守(shou)嘗薦(jian)于(yu)京(jing)洛(luo)人士(shi)，題曰丫山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)陽坡(po)(po)橫(heng)紋茶(cha)(cha)"。北宋梅(mei)堯臣《答宣(xuan)(xuan)城(cheng)(cheng)張主簿遺鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)次(ci)其韻(yun)》詩(shi)云:"昔觀唐(tang)人詩(shi)，茶(cha)(cha)韻(yun)鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)嘉，鴉(ya)(ya)(ya)(ya)銜茶(cha)(cha)子生(sheng)，遂同山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)名鴉(ya)(ya)(ya)(ya)，重以初槍旗(qi)，采之穿煙(yan)霞，江(jiang)南(nan)(nan)雖盛產(chan)，處(chu)(chu)處(chu)(chu)無(wu)此茶(cha)(cha)，纖嫩如雀(que)舌，煎烹(peng)比露芽，競收青蒻焙，不重漉酒紗(sha)……"明(ming)(ming)代(dai)王象(xiang)晉《群(qun)芳譜(pu)》指明(ming)(ming):"丫山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)陽坡(po)(po)橫(heng)紋茶(cha)(cha)，一名瑞草魁(kui)"。明(ming)(ming)代(dai)曹學(xue)佺《名勝(sheng)志》云:"鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)在脊山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)北，產(chan)茶(cha)(cha)，充貢茶(cha)(cha)。經云:味與(yu)蘄(qi)州同。梅(mei)詢有(you)茶(cha)(cha)煮(zhu)鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)雪滿甌之句"。到了(le)清代(dai)，記(ji)(ji)述鴉(ya)(ya)(ya)(ya)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)的(de)(de)史料就(jiu)更多了(le)。

瑞草(cao)魁(kui)因(yin)其茶(cha)樹品種主(zhu)側脈(mo)(mo)交角偏大，形似橫向紋理，故名(ming)(ming)橫紋茶(cha)。又(you)因(yin)產(chan)于鴉(ya)山(shan)(shan)，又(you)稱鴉(ya)山(shan)(shan)茶(cha)。早在千年前就(jiu)名(ming)(ming)噪(zao)全國(guo)，實屬(shu)我國(guo)歷史(shi)名(ming)(ming)茶(cha)中的(de)奇葩。鴉(ya)山(shan)(shan)為(wei)天目山(shan)(shan)脈(mo)(mo)一去南(nan)(nan)北走向的(de)余脈(mo)(mo)，東與(yu)(yu)相華尖(廣德市(shi))并立，南(nan)(nan)與(yu)(yu)高峰(feng)山(shan)(shan)(寧國(guo)縣)對峙，北與(yu)(yu)南(nan)(nan)漪(yi)湖(hu)相望，西連(lian)碧山(shan)(shan)龍泉洞(dong)(宣(xuan)(xuan)州市(shi))旅游區。古屬(shu)宣(xuan)(xuan)城縣管轄，后曾(ceng)幾度變動，現(xian)處郎(lang)溪(xi)縣姚村(cun)和(he)宣(xuan)(xuan)州市(shi)水東之間的(de)接壤地(di)(di)(di)帶。鴉(ya)山(shan)(shan)茶(cha)產(chan)于該山(shan)(shan)東面陽(yang)坡郎(lang)溪(xi)境(jing)內(nei)，據近人實地(di)(di)(di)考察(cha)發現(xian)，郎(lang)溪(xi)縣姚村(cun)鄉永豐村(cun)境(jing)內(nei)有古鴉(ya)山(shan)(shan)寺和(he)鴉(ya)山(shan)(shan)待遺(yi)地(di)(di)(di)，他們認為(wei)，鴉(ya)山(shan)(shan)寺為(wei)當(dang)時鴉(ya)山(shan)(shan)茶(cha)創(chuang)制地(di)(di)(di)。

清(qing)代寧國縣張(zhang)所勉(mian)在《鴉(ya)山(shan)辨》中(zhong)寫(xie)道:"按一統志，鴉(ya)山(shan)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)舊(jiu)常入貢，屬建平(ping)，故辨之"。郎(lang)(lang)溪縣古(gu)稱建平(ping)縣，始建于宋端拱(gong)元年(nian)(公元998年(nian))。清(qing)代談遷《棗林雜俎》和(he)阿世坦《清(qing)會典(dian)》都(dou)記(ji)有建平(ping)縣歲貢芽茶(cha)(cha)(cha)二十五斤，因郎(lang)(lang)溪縣無其他(ta)歷史名(ming)茶(cha)(cha)(cha)，這里的貢茶(cha)(cha)(cha)即指瑞草(cao)魁。又據(ju)清(qing)《宣城縣志》記(ji)載:"陽坡(po)(po)山(shan)下，舊(jiu)產(chan)佳茶(cha)(cha)(cha)，名(ming)瑞草(cao)魁，一名(ming)橫紋"，"水東(dong)(dong)(dong)之東(dong)(dong)(dong)，有象山(shan)、獅山(shan)、石壁(bi)山(shan)、雙峰山(shan)(古(gu)名(ming)丫山(shan))產(chan)橫紋茶(cha)(cha)(cha)。"這就把(ba)橫紋茶(cha)(cha)(cha)產(chan)地(di)，由(you)鴉(ya)山(shan)陽坡(po)(po)向西(xi)擴展到(dao)水東(dong)(dong)(dong)以東(dong)(dong)(dong)的山(shan)區。據(ju)宣州市有關部門在水東(dong)(dong)(dong)鎮碧山(shan)、汪村、前進等自然村調查，發現(xian)有樹(shu)齡50年(nian)以上的橫紋茶(cha)(cha)(cha)品(pin)種(zhong)。

綜上所述瑞草魁作為(wei)古代貢茶，產于(yu)鴉(ya)山(shan)陽(yang)(yang)坡，應是(shi)無(wu)疑的(de)(de)。但由于(yu)自唐(tang)以(yi)來盛(sheng)名(ming)不衰，其產區不限于(yu)鴉(ya)山(shan)也是(shi)順理之事。至于(yu)水東橫紋茶和鴉(ya)山(shan)橫紋茶，孰先孰后，尚無(wu)史料可查證(zheng)。而鴉(ya)山(shan)陽(yang)(yang)坡橫紋茶之佳名(ming)，卻是(shi)不能否(fou)定的(de)(de)史實。現今之瑞草魁即為(wei)1985~1986年間于(yu)郎溪縣姚村永豐村境(jing)內的(de)(de)鴉(ya)山(shan)所創制(zhi)。

采摘與制作

瑞草魁于清(qing)明至谷雨間(jian)開(kai)采(cai)，開(kai)始采(cai)一芽(ya)(ya)(ya)一葉，芽(ya)(ya)(ya)長(chang)于葉，制(zhi)一等茶;中期采(cai)一芽(ya)(ya)(ya)二(er)葉初展，芽(ya)(ya)(ya)葉基本等長(chang)，制(zhi)二(er)等茶，后期一芽(ya)(ya)(ya)三葉，制(zhi)三等茶。要求不(bu)(bu)采(cai)魚(yu)葉，不(bu)(bu)采(cai)病(bing)蟲為害葉，不(bu)(bu)采(cai)紫(zi)色芽(ya)(ya)(ya)葉，不(bu)(bu)采(cai)不(bu)(bu)符標準的芽(ya)(ya)(ya)葉。采(cai)茶時應(ying)輕采(cai)輕放，防止(zhi)損傷芽(ya)(ya)(ya)葉。一般(ban)上午(wu)采(cai)，及時送回，攤(tan)放4~6小時即可付制(zhi)。瑞草魁的制(zhi)造分殺青、理條做形、烘焙三道工序。

理條(tiao)(tiao)做形:鍋(guo)溫70~80℃,開始以(yi)抖為(wei)主，適當(dang)失(shi)水，約炒2分鐘，含(han)(han)水量下降到40%左(zuo)右，茶條(tiao)(tiao)不粘手(shou)時，邊(bian)理邊(bian)搓(cuo)邊(bian)抖散，三種手(shou)勢(shi)交替(ti)進(jin)行。搓(cuo)條(tiao)(tiao)手(shou)法(fa)以(yi)雙手(shou)合抱茶葉向前(qian)單(dan)向搓(cuo)滾(gun)，搓(cuo)滾(gun)數(shu)次(ci)，隨(sui)著(zhu)茶條(tiao)(tiao)逐(zhu)漸干(gan)燥，理條(tiao)(tiao)、搓(cuo)滾(gun)用(yong)力應靈活掌握，保(bao)持(chi)茶條(tiao)(tiao)完整、挺直、帶扁。當(dang)茶葉含(han)(han)水率降到25%左(zuo)右，即可出(chu)鍋(guo)烘(hong)焙。

烘(hong)(hong)焙:分頭烘(hong)(hong)、二烘(hong)(hong)。頭烘(hong)(hong)要求一只鍋配四只烘(hong)(hong)籠，烘(hong)(hong)溫由90℃→80℃→70℃→60℃依次降低(di)，每只烘(hong)(hong)3~4分鐘，全程約12~16分鐘。烘(hong)(hong)到茶(cha)葉刺手，即(ji)(ji)可(ke)下烘(hong)(hong)攤(tan)涼(liang)，剔除劣異，再行(xing)二烘(hong)(hong)。二烘(hong)(hong)采用文(wen)火(huo)低(di)溫慢烘(hong)(hong)。以發展(zhan)茶(cha)香，烘(hong)(hong)溫60℃左右，投葉量0.5公斤，烘(hong)(hong)到足干，即(ji)(ji)中攤(tan)涼(liang)，即(ji)(ji)可(ke)攤(tan)涼(liang)裝罐。