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徽(hui)(hui)州糕餅(bing)博物館(guan)，總(zong)投(tou)資6000萬(wan)元，建筑總(zong)面(mian)積約9000平方(fang)米，集徽(hui)(hui)州糕餅(bing)歷史展示、制(zhi)作工(gong)藝展演、顧(gu)客(ke)參與體(ti)驗、產品展示等為一(yi)體(ti)，是黃山市委市政府(fu)重(zhong)點打造的“天下徽(hui)(hui)州”文化旅游(you)綜合(he)整體(ti)項目(mu)之一(yi)。旨在通過這樣一(yi)個(ge)契合(he)市場(chang)轉型(xing)需(xu)求的新型(xing)業態來(lai)演繹徽(hui)(hui)州人從出(chu)生、成長、婚慶、節日(ri)到去(qu)世各個(ge)不同階段與徽(hui)(hui)州傳統糕點的關系，弘揚(yang)、傳播和展示徽(hui)(hui)文化。

我國首家糕(gao)餅主題文化博(bo)物館——徽州糕(gao)餅博(bo)物館

作為我國首(shou)家(jia)糕(gao)餅主題文化(hua)(hua)博物(wu)館——徽州糕(gao)餅博物(wu)館分三(san)層七大展(zhan)區，是(shi)集(ji)徽州食品歷史展(zhan)示、制(zhi)作工藝展(zhan)演、游客參觀體驗(yan)和購物(wu)與一(yi)體的大型主題文化(hua)(hua)觀覽體驗(yan)中心。

“這(zhe)是一個文(wen)(wen)化與旅(lv)游深度(du)融合，又契合市(shi)(shi)場轉型需求的(de)新型業態。”胡國訓認為(wei)，美(mei)食博物(wu)館(guan)作為(wei)一種(zhong)公(gong)益性可(ke)(ke)盈利的(de)商業模式，在西方已得到基(ji)(ji)本驗證，屬于現代城市(shi)(shi)之新的(de)基(ji)(ji)礎設施之一，亦可(ke)(ke)提(ti)高(gao)城市(shi)(shi)的(de)品(pin)味，增加軟實力(li)。此外，中國乃美(mei)食大國，但食品(pin)安(an)全、衛(wei)生狀(zhuang)況堪憂(you)，政府(fu)主導(dao)的(de)食品(pin)博物(wu)館(guan)，以綠(lv)色食品(pin)為(wei)原(yuan)料，可(ke)(ke)觀可(ke)(ke)食，既有利于特色美(mei)食文(wen)(wen)明(ming)的(de)傳(chuan)承，亦可(ke)(ke)引(yin)導(dao)相關(guan)行業的(de)發(fa)展。

“徽州(zhou)的(de)特色(se)糕餅非常多，從一(yi)個側(ce)面(mian)體現了徽文(wen)化(hua)的(de)博大精(jing)深。”據了解(jie)，徽州(zhou)糕餅博物館(guan)開館(guan)至今接待(dai)海內外(wai)游(you)(you)客已破6萬(wan)大關(guan)，成為(wei)黃山(shan)文(wen)化(hua)旅游(you)(you)業的(de)又一(yi)新亮點。

“徽(hui)州的(de)特色(se)糕(gao)(gao)餅非常多，從一個(ge)側面體現了徽(hui)文(wen)(wen)化的(de)博大(da)精深。”據(ju)了解，徽(hui)州糕(gao)(gao)餅博物(wu)館開館至今接待海內外游客已破6萬大(da)關，成為(wei)黃山文(wen)(wen)化旅(lv)游業(ye)的(de)又一新亮點。

徽州糕(gao)(gao)(gao)餅博(bo)物館(guan)(guan)共有3層(ceng)，展(zhan)區分(fen)為“一(yi)(yi)生(sheng)一(yi)(yi)世”、“一(yi)(yi)年四季(ji)”、“一(yi)(yi)間(jian)教室”、“一(yi)(yi)個(ge)車間(jian)”、“一(yi)(yi)次體驗(yan)”五個(ge)展(zhan)區，糕(gao)(gao)(gao)餅文(wen)化、觀(guan)光工廠、糕(gao)(gao)(gao)餅DIY、糕(gao)(gao)(gao)餅展(zhan)售(shou)、休閑水吧(ba)五個(ge)區。整個(ge)博(bo)物館(guan)(guan)借鑒(jian)了臺灣觀(guan)光工廠的模式，將生(sheng)產制造的工廠加入觀(guan)光旅游的搭配，以求讓(rang)更(geng)多的消費者(zhe)能夠由觀(guan)光的形式更(geng)加認(ren)識多元的文(wen)化產業(ye)。