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徽(hui)州(zhou)糕餅(bing)博(bo)物館，總投資6000萬元，建筑總面(mian)積約9000平方米，集徽(hui)州(zhou)糕餅(bing)歷史展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)、制(zhi)作工藝展(zhan)(zhan)(zhan)演(yan)、顧客參與體(ti)驗、產品展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)等為(wei)一體(ti)，是黃山市委(wei)市政府重點打造的“天下徽(hui)州(zhou)”文化旅游綜(zong)合整體(ti)項(xiang)目(mu)之一。旨在通過這樣一個契合市場轉型需求的新型業態來(lai)演(yan)繹徽(hui)州(zhou)人從出生、成長、婚慶(qing)、節日到去世各個不同階段(duan)與徽(hui)州(zhou)傳統糕點的關系，弘揚、傳播和展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)徽(hui)文化。

我國(guo)首家糕餅主題文化(hua)博(bo)物(wu)館——徽州糕餅博(bo)物(wu)館

作(zuo)(zuo)為我國首家糕(gao)餅主(zhu)題(ti)文(wen)化(hua)博物館——徽(hui)州糕(gao)餅博物館分三層七大展(zhan)(zhan)區，是集(ji)徽(hui)州食品歷史展(zhan)(zhan)示、制作(zuo)(zuo)工(gong)藝展(zhan)(zhan)演、游客參觀(guan)體(ti)驗和購物與一體(ti)的大型主(zhu)題(ti)文(wen)化(hua)觀(guan)覽體(ti)驗中心(xin)。

“這是一個(ge)文化與旅游深度融合(he)，又契合(he)市(shi)場轉型(xing)需求的(de)(de)新型(xing)業(ye)態。”胡國訓(xun)認為，美食博物館(guan)作(zuo)為一種(zhong)公益性可盈利的(de)(de)商業(ye)模式，在(zai)西方已(yi)得到基本驗證，屬于現(xian)代城(cheng)市(shi)之新的(de)(de)基礎設施之一，亦(yi)可提高城(cheng)市(shi)的(de)(de)品(pin)味，增(zeng)加軟實力。此外，中國乃(nai)美食大國，但食品(pin)安全、衛生狀況堪憂，政府主導的(de)(de)食品(pin)博物館(guan)，以綠色(se)食品(pin)為原料，可觀(guan)可食，既有(you)利于特色(se)美食文明的(de)(de)傳承(cheng)，亦(yi)可引導相關行業(ye)的(de)(de)發展。

“徽州(zhou)的特色糕餅非常(chang)多，從(cong)一個側面體(ti)現(xian)了(le)徽文化(hua)的博大精深(shen)。”據(ju)了(le)解，徽州(zhou)糕餅博物館開館至今(jin)接待海(hai)內(nei)外游客已破6萬大關，成為黃山文化(hua)旅游業(ye)的又一新(xin)亮點。

“徽州(zhou)的特色糕餅非常(chang)多，從一個側面體現了(le)徽文化(hua)的博大(da)精深(shen)。”據(ju)了(le)解，徽州(zhou)糕餅博物(wu)館(guan)開館(guan)至今(jin)接(jie)待(dai)海內外(wai)游客已破6萬大(da)關，成為黃山文化(hua)旅游業的又一新亮點。

徽州糕(gao)餅博物館共有3層，展區(qu)分為“一(yi)生(sheng)一(yi)世”、“一(yi)年四季”、“一(yi)間教(jiao)室”、“一(yi)個(ge)(ge)車間”、“一(yi)次體驗(yan)”五(wu)個(ge)(ge)展區(qu)，糕(gao)餅文化(hua)、觀(guan)光工廠、糕(gao)餅DIY、糕(gao)餅展售(shou)、休閑水吧五(wu)個(ge)(ge)區(qu)。整個(ge)(ge)博物館借(jie)鑒了臺灣觀(guan)光工廠的(de)模(mo)式(shi)，將生(sheng)產制造的(de)工廠加入觀(guan)光旅游的(de)搭(da)配，以求讓更多(duo)的(de)消(xiao)費者能夠由觀(guan)光的(de)形式(shi)更加認識多(duo)元的(de)文化(hua)產業(ye)。