重要活動
嶺(ling)南(nan)的(de)(de)鄉(xiang)風民俗中，很多(duo)與糕(gao)點(dian)(dian)有(you)關(guan)，為了完(wan)整展示嶺(ling)南(nan)糕(gao)點(dian)(dian)文(wen)化(hua)，博物館(guan)的(de)(de)開館(guan)儀式安排(pai)了一(yi)系(xi)列(lie)與糕(gao)點(dian)(dian)文(wen)化(hua)相關(guan)的(de)(de)民俗節(jie)目。博物館(guan)大門口，兩只麒(qi)麟，伴著(zhu)鑼鼓樂聲不停舞(wu)動；身著(zhu)唐(tang)裝(zhuang)、頭盤(pan)小(xiao)髻(ji)的(de)(de)幾位小(xiao)孩(hai)提(ti)著(zhu)放有(you)小(xiao)點(dian)(dian)心、糖果的(de)(de)籃子，向貴(gui)賓派發(fa)“糖衣(yi)利是”。進入(ru)館(guan)內(nei)，迎面(mian)所見的(de)(de)是一(yi)條傳(chuan)統糕(gao)點(dian)(dian)制(zhi)作(zuo)(zuo)街——南(nan)社餅巷，每一(yi)家(jia)店(dian)鋪都有(you)做舊時打扮的(de)(de)糕(gao)點(dian)(dian)師傅現場演(yan)示制(zhi)作(zuo)(zuo)傳(chuan)統糕(gao)點(dian)(dian)、糖人、面(mian)人。
將開(kai)館儀式推向(xiang)高潮的當屬儀式上的那(nei)(nei)對(dui)新(xin)人(ren)(ren)，以(yi)及傳統老(lao)街(jie)“南(nan)社(she)餅(bing)(bing)巷”的叫(jiao)賣聲。紅(hong)蓋頭、八抬大轎，以(yi)及傳統的婚(hun)慶蓋籃中盛裝(zhuang)著(zhu)各式糕(gao)點，一對(dui)新(xin)人(ren)(ren)按照(zhao)傳統的婚(hun)嫁習俗，在(zai)賓客們(men)的祝福聲中完成了婚(hun)嫁儀式。南(nan)社(she)餅(bing)(bing)巷、情(qing)景童謠、婚(hun)嫁，和那(nei)(nei)些(xie)本已遠去的、人(ren)(ren)們(men)記憶中的糕(gao)餅(bing)(bing)香、叫(jiao)賣聲、街(jie)井氣息，都一一重現在(zai)了賓客們(men)的眼前，將開(kai)館儀式的氣氛推向(xiang)了高潮。
館藏文物
圣心的(de)(de)糕(gao)點博(bo)物館將重點展(zhan)示各種傳統和經典食(shi)品(pin)以(yi)及知名藝術(shu)家與(yu)食(shi)品(pin)相關的(de)(de)各類作品(pin)。當天展(zhan)出的(de)(de)小米、黃豆、蓮子(zi)等(deng)糕(gao)餅(bing)制作原料還(huan)是仿漢代磚(zhuan)灶、燒火(huo)器(qi)具(ju)，制作糕(gao)點、面(mian)條所(suo)用的(de)(de)餅(bing)模、壓面(mian)機以(yi)及新(xin)鮮出爐(lu)的(de)(de)糕(gao)點、月餅(bing)等(deng)，令不少游客(ke)嘖嘖稱奇。
建筑布局
博物館分(fen)古(gu)(gu)代、現(xian)代及圣心等幾個展(zhan)區。在館內的(de)古(gu)(gu)代糕(gao)點文(wen)化展(zhan)區，除展(zhan)示各(ge)種傳統經典食(shi)品(pin)(pin)模型(xing)及制(zhi)(zhi)作工具外(wai)(wai)，還(huan)專(zhuan)門(men)設置了月餅、粽子等6個仿(fang)古(gu)(gu)作坊，此外(wai)(wai)還(huan)有饅頭的(de)鼻祖(zu)諸葛(ge)亮的(de)青銅(tong)像以及多個人像制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，再(zai)現(xian)了古(gu)(gu)代的(de)食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)(zhi)作情況；在嶺南糕(gao)點文(wen)化展(zhan)區，則展(zhan)示了各(ge)種傳統和經典食(shi)品(pin)(pin)以及知(zhi)名藝術(shu)家與(yu)食(shi)品(pin)(pin)相關的(de)各(ge)類(lei)作品(pin)(pin)。同時在條(tiao)件(jian)允許的(de)情況下，在博物館內設置穹幕電影表(biao)現(xian)食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)(zhi)作歷史；屆時，還(huan)允許游客現(xian)場參與(yu)食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)(zhi)作，并提(ti)供(gong)有關食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)(zhi)作的(de)培訓。
作用價值
糕點(dian)制造業(ye)的不斷發展(zhan)反映了(le)(le)人(ren)們生(sheng)活(huo)水(shui)平的不斷提高，圣心糕點(dian)博物館(guan)珍藏、展(zhan)示(shi)的糕點(dian)歷史，體現了(le)(le)文(wen)化的傳承，體現了(le)(le)情感的傳承，是十分寶貴的非物質文(wen)化遺產(chan)。
圣心(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)此(ci)項盛舉，引起了(le)(le)海內外業(ye)界的(de)(de)廣泛關注，亞(ya)(ya)太(tai)地(di)區酒(jiu)店(dian)與(yu)餐飲業(ye)代表性的(de)(de)行業(ye)組織——亞(ya)(ya)太(tai)酒(jiu)店(dian)協(xie)會還(huan)特別授予中(zhong)國圣心(xin)(xin)(xin)(xin)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)作為“亞(ya)(ya)太(tai)酒(jiu)店(dian)協(xie)會飲食文(wen)化研究基地(di)”。同(tong)時，博(bo)物(wu)館(guan)(guan)開館(guan)(guan)當(dang)天還(huan)召開了(le)(le)“中(zhong)國傳(chuan)(chuan)統糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)文(wen)化研討(tao)會”。會上，亞(ya)(ya)太(tai)酒(jiu)店(dian)協(xie)會秘書長冼鋒表示(shi)，在國內，民營糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)十分(fen)少(shao)見，圣心(xin)(xin)(xin)(xin)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)開館(guan)(guan)，通過(guo)挖(wa)掘再(zai)現糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)文(wen)化歷(li)史的(de)(de)根(gen)，并(bing)與(yu)產(chan)業(ye)經(jing)營相(xiang)結(jie)(jie)(jie)合，這一(yi)獨特的(de)(de)形式(shi)賦予了(le)(le)其歷(li)史使命：領軍中(zhong)國傳(chuan)(chuan)統糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)文(wen)化。對(dui)(dui)于如何應(ying)對(dui)(dui)西式(shi)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)沖擊？圣心(xin)(xin)(xin)(xin)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)創建人(ren)盧汝滔介紹，圣心(xin)(xin)(xin)(xin)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)已(yi)經(jing)有了(le)(le)成熟的(de)(de)應(ying)對(dui)(dui)體(ti)系，最重要(yao)的(de)(de)就是“創新”：圣心(xin)(xin)(xin)(xin)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)的(de)(de)核心(xin)(xin)(xin)(xin)文(wen)化就是傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)文(wen)化，將這一(yi)傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)文(wen)化與(yu)茶(cha)(cha)山(shan)深厚的(de)(de)歷(li)史文(wen)化底蘊相(xiang)結(jie)(jie)(jie)合，將這一(yi)文(wen)化與(yu)旅游(you)產(chan)業(ye)相(xiang)結(jie)(jie)(jie)合，讓更(geng)多的(de)(de)本地(di)人(ren)、外地(di)人(ren)來(lai)更(geng)好(hao)地(di)了(le)(le)解茶(cha)(cha)山(shan)的(de)(de)歷(li)史。
珍惜時光 
