重要活動
嶺(ling)南(nan)的鄉(xiang)風(feng)民俗中，很多與(yu)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)有關(guan)，為了完(wan)整展(zhan)示嶺(ling)南(nan)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)文化，博物館(guan)(guan)的開館(guan)(guan)儀式安排了一(yi)系列與(yu)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)文化相(xiang)關(guan)的民俗節目。博物館(guan)(guan)大門口(kou)，兩(liang)只(zhi)麒麟，伴著鑼鼓(gu)樂聲不停舞動；身著唐裝、頭(tou)盤小髻的幾位小孩提著放(fang)有小點(dian)(dian)心、糖果的籃子，向貴賓(bin)派發“糖衣利(li)是(shi)”。進(jin)入館(guan)(guan)內(nei)，迎面(mian)所見的是(shi)一(yi)條傳統糕(gao)(gao)點(dian)(dian)制(zhi)作街——南(nan)社餅(bing)巷(xiang)，每(mei)一(yi)家店鋪都有做舊時打扮(ban)的糕(gao)(gao)點(dian)(dian)師(shi)傅現場演示制(zhi)作傳統糕(gao)(gao)點(dian)(dian)、糖人、面(mian)人。
將開(kai)館儀式(shi)推向(xiang)高潮(chao)的(de)當(dang)屬儀式(shi)上的(de)那(nei)對新人(ren)(ren)，以及(ji)(ji)傳(chuan)統老(lao)街“南社(she)餅巷”的(de)叫(jiao)賣聲。紅蓋(gai)頭(tou)、八抬大轎，以及(ji)(ji)傳(chuan)統的(de)婚慶蓋(gai)籃中盛(sheng)裝著(zhu)各式(shi)糕點(dian)，一對新人(ren)(ren)按照(zhao)傳(chuan)統的(de)婚嫁(jia)習俗，在賓客們(men)的(de)祝(zhu)福聲中完成了(le)婚嫁(jia)儀式(shi)。南社(she)餅巷、情景童(tong)謠、婚嫁(jia)，和(he)那(nei)些(xie)本(ben)已(yi)遠(yuan)去(qu)的(de)、人(ren)(ren)們(men)記憶中的(de)糕餅香(xiang)、叫(jiao)賣聲、街井氣息，都一一重現在了(le)賓客們(men)的(de)眼前(qian)，將開(kai)館儀式(shi)的(de)氣氛推向(xiang)了(le)高潮(chao)。
館藏文物
圣心(xin)的(de)(de)糕(gao)點(dian)博物館將(jiang)重點(dian)展示各(ge)(ge)種傳統(tong)和(he)經典食品以及知(zhi)名藝(yi)術家與食品相關的(de)(de)各(ge)(ge)類(lei)作品。當天展出的(de)(de)小米、黃(huang)豆、蓮子等糕(gao)餅制作原料還是仿(fang)漢代(dai)磚灶、燒火器具，制作糕(gao)點(dian)、面(mian)(mian)條所用(yong)的(de)(de)餅模(mo)、壓面(mian)(mian)機以及新鮮出爐的(de)(de)糕(gao)點(dian)、月(yue)餅等，令不少游客嘖嘖稱(cheng)奇。
建筑布局
博(bo)(bo)物館分古(gu)(gu)代、現代及(ji)圣心(xin)等(deng)幾個展區。在(zai)館內的(de)(de)古(gu)(gu)代糕(gao)點文化展區，除展示各(ge)種(zhong)傳統(tong)(tong)經典(dian)食(shi)品模型及(ji)制(zhi)作(zuo)工具外，還專門(men)設置了月餅(bing)、粽子(zi)等(deng)6個仿古(gu)(gu)作(zuo)坊，此外還有饅頭的(de)(de)鼻祖諸葛亮(liang)的(de)(de)青銅像以及(ji)多(duo)個人(ren)像制(zhi)品，再現了古(gu)(gu)代的(de)(de)食(shi)品制(zhi)作(zuo)情(qing)況；在(zai)嶺南糕(gao)點文化展區，則展示了各(ge)種(zhong)傳統(tong)(tong)和經典(dian)食(shi)品以及(ji)知(zhi)名藝術家與食(shi)品相關(guan)(guan)的(de)(de)各(ge)類作(zuo)品。同時(shi)在(zai)條件允許(xu)(xu)的(de)(de)情(qing)況下，在(zai)博(bo)(bo)物館內設置穹幕電影(ying)表現食(shi)品制(zhi)作(zuo)歷(li)史；屆時(shi)，還允許(xu)(xu)游客現場參與食(shi)品制(zhi)作(zuo)，并(bing)提供有關(guan)(guan)食(shi)品制(zhi)作(zuo)的(de)(de)培訓。
作用價值
糕點(dian)制造(zao)業的(de)不斷發展(zhan)反(fan)映了(le)人(ren)們生(sheng)活水平的(de)不斷提高，圣心(xin)糕點(dian)博物館珍藏(zang)、展(zhan)示(shi)的(de)糕點(dian)歷史，體現了(le)文化的(de)傳承(cheng)，體現了(le)情感(gan)的(de)傳承(cheng)，是十分(fen)寶貴的(de)非物質(zhi)文化遺(yi)產(chan)。
圣心(xin)的(de)此項盛舉(ju)，引起了海(hai)內外業(ye)界的(de)廣泛關(guan)注，亞太地(di)區酒(jiu)店(dian)與餐飲業(ye)代表(biao)性的(de)行業(ye)組織(zhi)——亞太酒(jiu)店(dian)協(xie)會(hui)還(huan)特(te)別授予(yu)中(zhong)國圣心(xin)糕點(dian)(dian)(dian)(dian)博(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)物館(guan)作為“亞太酒(jiu)店(dian)協(xie)會(hui)飲食(shi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)研究(jiu)基地(di)”。同時(shi)，博(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)物館(guan)開館(guan)當天還(huan)召開了“中(zhong)國傳統(tong)糕點(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)(wen)化(hua)(hua)研討(tao)會(hui)”。會(hui)上，亞太酒(jiu)店(dian)協(xie)會(hui)秘(mi)書長冼(xian)鋒表(biao)示，在國內，民營糕點(dian)(dian)(dian)(dian)博(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)物館(guan)十分少見，圣心(xin)糕點(dian)(dian)(dian)(dian)博(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)物館(guan)開館(guan)，通過挖(wa)掘再現糕點(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)(wen)化(hua)(hua)歷史的(de)根(gen)，并與產(chan)業(ye)經營相結合(he)，這(zhe)一(yi)獨特(te)的(de)形式賦予(yu)了其(qi)歷史使命(ming)：領軍中(zhong)國傳統(tong)糕點(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)(wen)化(hua)(hua)。對(dui)(dui)于如何(he)應對(dui)(dui)西式糕點(dian)(dian)(dian)(dian)沖擊？圣心(xin)糕點(dian)(dian)(dian)(dian)博(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)物館(guan)創建人(ren)(ren)盧(lu)汝(ru)滔介紹，圣心(xin)博(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)物館(guan)已經有了成(cheng)熟的(de)應對(dui)(dui)體系，最重要(yao)的(de)就是“創新”：圣心(xin)糕點(dian)(dian)(dian)(dian)博(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)物館(guan)的(de)核心(xin)文(wen)(wen)化(hua)(hua)就是傳統(tong)的(de)糕點(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)(wen)化(hua)(hua)，將(jiang)這(zhe)一(yi)傳統(tong)的(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)與茶山深厚(hou)的(de)歷史文(wen)(wen)化(hua)(hua)底蘊相結合(he)，將(jiang)這(zhe)一(yi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)與旅游(you)產(chan)業(ye)相結合(he)，讓更多的(de)本地(di)人(ren)(ren)、外地(di)人(ren)(ren)來更好地(di)了解茶山的(de)歷史。
珍惜時光 
