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基本介紹

沙丁魚(yu)在國內產量極少，其煙臺是(shi)國內孕育沙丁魚(yu)的主要海域。

煙臺(tai)沙丁魚為細長的銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗。

品質特點

煙(yan)臺沙(sha)丁魚(yu)以(yi)其肉(rou)質晶瑩(ying)剔透，緊實鮮嫩(nen)，營養豐(feng)富(fu)之特(te)色成為餐(can)桌上的(de)一(yi)道佳肴，且自(zi)身(shen)(shen)富(fu)含的(de)豐(feng)富(fu)蛋白質、微(wei)量元(yuan)素有(you)助記憶力增強，煙(yan)臺依(yi)托(tuo)自(zi)身(shen)(shen)溫帶季風氣候和臨(lin)海的(de)絕(jue)佳優勢已是(shi)國內沙(sha)丁魚(yu)的(de)主要出(chu)產地(di)。

價值功效

沙丁魚(yu)富有(you)驚人的營養價值，富含磷脂(zhi)即OMEGA-3脂(zhi)肪酸、蛋白(bai)質(zhi)和鈣。

除(chu)了(le)磷(lin)脂，沙丁魚(yu)還含有大量鈣(gai)質(zhi)，尤其是魚(yu)骨中(zhong)。

品嘗吃法

煎魚餅

沙丁魚洗凈，用粉碎機打蓉；香菇、豆腐(fu)干分別洗凈，切(qie)粒；番茄(qie)切(qie)片(pian)。

香菇(gu)粒、豆干粒放入魚蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜汁調味拌勻，做成魚餅，下油鍋煎(jian)至金黃。

煎魚(yu)餅放在(zai)番茄片上(shang)裝盤(pan)，澆上(shang)用海鮮醬、生抽、糖調制(zhi)成的紅汁(zhi)入味即可。