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一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做

原料：絲瓜(gua)、西紅柿(shi)、嫩豆腐、小蔥、生姜、芝(zhi)麻(ma)油、鹽(yan)。

做法步驟：

第1步、絲瓜去皮切(qie)片

第2步(bu)、西紅柿切薄片

第3步、小蔥切段生姜切片

第4步、嫩豆腐用鹽水泡半(ban)小時(shi)

第5步、半鍋清(qing)水(shui)(shui)水(shui)(shui)沸以(yi)后，加入(ru)絲(si)瓜和西紅柿熬煮。

第(di)6步(bu)、水開以(yi)后放入(ru)豆腐同煮

第7步、起鍋放上(shang)鹽和芝(zhi)麻(ma)油，撒(sa)上(shang)蔥花，一道美味的湯就(jiu)做(zuo)好了。

二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法

原料：絲(si)瓜1根(gen)，番茄1只，凍豆腐100克(ke)，蔥、姜、蒜適(shi)量(liang)。

做法步驟：

第(di)1步、番茄和(he)凍豆腐洗凈、切塊兒；

豆腐凍過之后會出現(xian)很多小(xiao)蜂窩(wo)，更容易吸收湯汁，吃起(qi)來(lai)也更有(you)韌性。

第2步(bu)、絲瓜洗凈(jing)、去皮，切滾刀塊，放入(ru)淡(dan)鹽(yan)水中浸泡備用(yong)；

用淡(dan)鹽水浸泡(pao)可以防止絲瓜氧化變黑。

第3步、鍋燒七成熱，倒入(ru)(ru)適量(liang)油(you)，放(fang)入(ru)(ru)蒜片和姜片小火(huo)爆(bao)香；

第4步、放入番茄塊兒，中火炒(chao)出汁水；

第(di)5步、加(jia)一大碗(wan)開(kai)水(shui)，下入凍豆腐(fu)，大火(huo)煮開(kai)；

第6步、再放(fang)入絲瓜，調入一勺鹽，大火(huo)燒開轉中火(huo)燉煮五分鐘(zhong)；

第(di)7步、撒(sa)適量蔥花，加少許雞精即可。