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一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做

原料：絲瓜(gua)、西紅柿、嫩豆腐(fu)、小蔥、生姜、芝麻油、鹽(yan)。

做法步驟：

第1步、絲瓜去皮切片

第2步(bu)、西紅柿切(qie)薄片

第3步、小(xiao)蔥(cong)切段生姜切片

第4步、嫩豆(dou)腐(fu)用鹽水泡半小時

第5步、半鍋清(qing)水水沸以后，加入(ru)絲瓜和西紅柿熬煮。

第6步、水開以后放入(ru)豆腐同煮(zhu)

第(di)7步(bu)、起鍋放上鹽和芝麻(ma)油，撒(sa)上蔥花，一道美味的湯就做好了(le)。

二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法

原(yuan)料：絲瓜1根，番茄1只，凍豆腐100克，蔥、姜、蒜(suan)適(shi)量。

做法步驟：

第1步、番茄和(he)凍豆(dou)腐洗(xi)凈、切塊兒；

豆腐凍過之后會(hui)出現很多小蜂(feng)窩，更容易(yi)吸收湯汁(zhi)，吃(chi)起(qi)來也更有(you)韌性(xing)。

第2步、絲瓜洗凈、去皮，切滾刀塊，放入淡鹽水(shui)中浸泡(pao)備用(yong)；

用淡(dan)鹽水浸泡可以防止絲瓜氧(yang)化變(bian)黑(hei)。

第3步、鍋(guo)燒七成熱，倒入適量(liang)油(you)，放入蒜片和姜(jiang)片小火爆香；

第4步、放入番茄塊(kuai)兒，中(zhong)火炒(chao)出汁水(shui)；

第5步、加一大碗開水，下入凍豆(dou)腐，大火煮(zhu)開；

第6步、再放入絲瓜，調入一勺鹽(yan)，大火燒開轉中火燉煮五(wu)分鐘；

第7步、撒適(shi)量(liang)蔥花，加少許雞精(jing)即(ji)可。