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一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做

原料：絲瓜、西紅柿、嫩豆腐、小蔥、生姜(jiang)、芝麻油、鹽(yan)。

做法步驟：

第1步、絲瓜(gua)去皮切片(pian)

第2步、西紅(hong)柿切薄(bo)片

第(di)3步、小(xiao)蔥(cong)切段生(sheng)姜切片

第4步、嫩豆腐用(yong)鹽水泡半(ban)小時(shi)

第5步、半鍋清水水沸以后，加入(ru)絲(si)瓜和西紅柿(shi)熬煮(zhu)。

第6步、水開以后放入豆腐同煮(zhu)

第7步、起(qi)鍋放上鹽和芝麻油(you)，撒上蔥花，一(yi)道美味(wei)的湯就做好了。

二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法

原料：絲瓜1根(gen)，番(fan)茄1只，凍豆(dou)腐(fu)100克，蔥、姜、蒜適量(liang)。

做法步驟：

第1步(bu)、番茄(qie)和凍(dong)豆腐洗(xi)凈、切塊兒；

豆腐(fu)凍過之后會出現(xian)很(hen)多小(xiao)蜂(feng)窩，更容易(yi)吸收湯(tang)汁，吃起來也更有韌性。

第2步、絲瓜洗凈、去(qu)皮(pi)，切滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡(pao)備用(yong)；

用(yong)淡(dan)鹽水浸泡可(ke)以防止絲瓜(gua)氧化變黑。

第3步、鍋燒七成(cheng)熱，倒(dao)入(ru)適量油，放入(ru)蒜片和姜片小火爆(bao)香；

第4步、放入番茄(qie)塊兒，中火炒出(chu)汁水；

第5步、加(jia)一大碗開(kai)水，下入(ru)凍豆腐，大火煮(zhu)開(kai)；

第6步、再放入(ru)絲瓜，調入(ru)一(yi)勺(shao)鹽，大火(huo)燒開轉中火(huo)燉煮(zhu)五分鐘；

第7步、撒適量蔥花，加(jia)少(shao)許雞精即可。