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一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做

原(yuan)料：絲瓜、西紅柿(shi)、嫩豆(dou)腐(fu)、小蔥(cong)、生姜、芝麻油、鹽。

做法步驟：

第1步、絲瓜去皮切片

第(di)2步、西紅柿切薄片(pian)

第(di)3步、小蔥切(qie)段生姜(jiang)切(qie)片

第4步、嫩豆腐(fu)用鹽水泡(pao)半小時

第5步、半鍋清水水沸以后，加入絲瓜(gua)和(he)西(xi)紅柿熬煮。

第6步、水開以后放入豆腐同(tong)煮

第(di)7步、起鍋放上鹽和芝麻油，撒(sa)上蔥花，一道美味(wei)的湯(tang)就做(zuo)好了。

二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法

原(yuan)料：絲瓜(gua)1根，番茄(qie)1只，凍(dong)豆腐100克，蔥、姜、蒜適量。

做法步驟：

第1步、番茄和凍豆腐洗凈、切(qie)塊(kuai)兒；

豆腐凍過之后會出現很(hen)多小蜂窩，更(geng)容(rong)易吸收湯汁，吃起來也(ye)更(geng)有韌性。

第2步(bu)、絲瓜(gua)洗凈、去皮，切(qie)滾刀塊(kuai)，放入淡鹽水中浸泡備用(yong)；

用淡鹽水浸(jin)泡可以(yi)防止(zhi)絲瓜(gua)氧化(hua)變黑。

第(di)3步、鍋燒七成熱，倒入適量(liang)油，放入蒜片和姜片小火爆(bao)香；

第4步、放入(ru)番茄塊兒，中火炒出(chu)汁水；

第5步、加一(yi)大碗開(kai)水，下入凍豆腐(fu)，大火煮(zhu)開(kai)；

第6步、再放入絲瓜，調入一(yi)勺鹽，大火(huo)燒開(kai)轉中火(huo)燉煮五(wu)分鐘(zhong)；

第7步(bu)、撒適量(liang)蔥花，加少許雞精即可。