珍珠椒(jiao)(jiao)是(shi)茄(qie)科(ke)辣(la)椒(jiao)(jiao)科(ke)、茄(qie)科(ke)辣(la)椒(jiao)(jiao)屬的一種植(zhi)物。呈圓形,小時是(shi)青色(se)的果實,無(wu)味(wei)(wei),成熟后是(shi)橙黃色(se),帶(dai)微(wei)甜。珍珠椒(jiao)(jiao),這(zhe)是(shi)一種奇(qi)異(yi)的蔬菜,觀其(qi)形,似西紅(hong)柿大小;察其(qi)色(se),如珍珠閃爍;品(pin)其(qi)味(wei)(wei),甜酸辣(la)兼有(you)之(zhi)。這(zhe)就是(shi)“辣(la)椒(jiao)(jiao)王國”湖南的珍品(pin),稱之(zhi)“世界(jie)一絕”的江華珍珠椒(jiao)(jiao)。
江華(hua)珍珠(zhu)椒是(shi)湖南江華(hua)瑤(yao)族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)特(te)(te)產(chan),誕生于江華(hua)瑤(yao)族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)沱江鎮白竹塘(tang)塘(tang)村。珍珠(zhu)椒是(shi)一(yi)種奇異的(de)蔬菜,特(te)(te)殊(shu)的(de)果實生長在特(te)(te)殊(shu)的(de)地方(fang)。
珍珠椒(jiao)目前(qian)只(zhi)生(sheng)長(chang)在(zai)江(jiang)華瑤族自治縣沱江(jiang)鎮白竹塘(tang)(tang)村的300畝田地(di)上(shang)生(sheng)長(chang)。只(zhi)要離開這塊土地(di),它就(jiu)會變形、變色、變味。每到夏(xia)秋季(ji)節,在(zai)這四面環山的白竹塘(tang)(tang)村,田地(di)里一株株翠綠的植株上(shang),綴滿了圓(yuan)潤,艷麗的果實,或鮮紅、或橙黃,在(zai)風中搖(yao)曳(ye),送來(lai)縷縷清香。山不在(zai)高,有仙則名,水(shui)不在(zai)深,有龍則靈。珍珠椒(jiao),適(shi)宜(yi)在(zai)晝夜溫差大,土質含鐵量(liang)高,陽(yang)光適(shi)宜(yi),無霜期(qi)長(chang)的地(di)方生(sheng)長(chang),造就(jiu)和孕育了它獨特的神奇魅(mei)力。
關于(yu)珍珠椒(jiao),有一個美(mei)麗(li)的(de)(de)傳(chuan)說。一次(ci),在王母娘娘出游時(shi),隨身的(de)(de)侍女因迷(mi)戀(lian)瑤家的(de)(de)山水田(tian)園風光,偷偷下凡來到景色優美(mei)的(de)(de)白(bai)竹塘游玩,她(ta)路過一片辣椒(jiao)地(di)時(shi),看(kan)到在地(di)里鋤地(di)的(de)(de)瑤家青年,不禁芳心萌動,慌亂之(zhi)中,不慎將(jiang)珍珠落到辣椒(jiao)地(di)里,瞬間,辣椒(jiao)變成珍珠一般模(mo)樣。于(yu)是,后人根據這一傳(chuan)說,稱之(zhi)為珍珠椒(jiao)。