梨(li)以“硒”為貴。在“世界(jie)雜交水稻之父”袁(yuan)隆(long)平科技團隊的指導下,山(shan)西省(sheng)原(yuan)平市子(zi)(zi)干(gan)(gan)村的3個半畝梨(li)園(yuan),成功(gong)產(chan)出(chu)富(fu)硒酥梨(li)。據了解,這種梨(li)比普通的梨(li)更具有提(ti)高(gao)免疫力(li)及(ji)增強抗癌能力(li)的作用(yong),專家對該實驗園(yuan)所產(chan)梨(li)子(zi)(zi)的鑒定(ding)結果(guo)出(chu)乎(hu)所有人的預料:子(zi)(zi)干(gan)(gan)硒梨(li)含(han)硒0.19mg/kg,遠高(gao)于0.05mg/kg的國家標準。
這種梨(li)比(bi)普通梨(li)更具有提高(gao)免(mian)疫(yi)力、增強抗癌能(neng)力的作(zuo)用,市場價格也會(hui)比(bi)普通的梨(li)要高(gao)。
硒是人(ren)體(ti)必(bi)需的微量元(yuan)素。硒參(can)與合成(cheng)人(ren)體(ti)內多種含硒酶和(he)含硒蛋白。
其中谷胱甘肽(tai)過氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)酶(mei),在生物(wu)(wu)體內催(cui)化(hua)氫過氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)或(huo)脂質(zhi)過氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)轉變為水或(huo)各種醇(chun)類,消除自由基對生物(wu)(wu)膜的攻擊,保護生物(wu)(wu)膜免受氧(yang)化(hua)損傷;硒(xi)參與構成碘化(hua)甲狀腺(xian)胺酸脫碘酶(mei)。
硒能提高人(ren)體(ti)免疫(yi),促進(jin)淋巴(ba)細胞的(de)(de)增殖及(ji)抗體(ti)和免疫(yi)球蛋白的(de)(de)合成。
硒對結腸癌(ai)、皮膚癌(ai)、肝癌(ai)、乳腺癌(ai)等(deng)多種癌(ai)癥具(ju)有明顯的(de)抑(yi)制和防(fang)護(hu)的(de)作(zuo)用,其在機體內的(de)中間(jian)代謝產物甲基(ji)烯醇具(ju)有較(jiao)強的(de)抗癌(ai)活性。
硒與維生素E、大蒜素、亞油(you)酸、鍺、鋅等營養素具(ju)有(you)協(xie)同抗氧(yang)化的功效(xiao),增加抗氧(yang)化活性(xing)。
同時,硒具有(you)減輕和緩解重金屬毒性的作用。
人體缺(que)硒會造成多種疾病,最(zui)典型(xing)的是我國黑龍江(jiang)克山縣地方(fang)病—克山病,大(da)骨節(jie)病、癌(ai)癥、心血(xue)管疾病、白(bai)內障、胞囊纖維變(bian)性、高血(xue)壓(ya)、甲狀腺(xian)腫大(da)、免疫缺(que)失、淋巴母(mu)細胞性貧血(xue)、視網膜斑點退化、肌營養不良、潰(kui)瘍性結腸炎、關節(jie)炎以及人體的衰老都與(yu)人體缺(que)硒有著直接(jie)的聯系。