梨(li)以“硒”為貴(gui)。在(zai)“世界雜交水稻之父”袁隆(long)平科技團(tuan)隊的(de)(de)指導下,山(shan)西省(sheng)原平市子干村的(de)(de)3個半畝(mu)梨(li)園,成功產出富硒酥(su)梨(li)。據了解(jie),這種梨(li)比(bi)普通(tong)的(de)(de)梨(li)更(geng)具有(you)提高免疫力(li)及增強(qiang)抗癌能力(li)的(de)(de)作(zuo)用,專家(jia)對該實驗(yan)園所產梨(li)子的(de)(de)鑒定結果出乎所有(you)人(ren)的(de)(de)預料:子干硒梨(li)含硒0.19mg/kg,遠高于(yu)0.05mg/kg的(de)(de)國(guo)家(jia)標準。
這種梨(li)比普通(tong)(tong)梨(li)更(geng)具有提高免疫力、增(zeng)強抗癌能力的(de)作用,市場(chang)價(jia)格也會(hui)比普通(tong)(tong)的(de)梨(li)要高。
硒是人體(ti)必需的(de)微量元素。硒參與合成(cheng)人體(ti)內多種含硒酶和含硒蛋白(bai)。
其中谷(gu)胱甘肽(tai)過氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)酶(mei),在生(sheng)物(wu)體內催化(hua)氫(qing)過氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)或脂(zhi)質(zhi)過氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)轉(zhuan)變為水或各種(zhong)醇類,消除自(zi)由基(ji)對生(sheng)物(wu)膜的攻擊,保護生(sheng)物(wu)膜免受氧(yang)(yang)化(hua)損傷(shang);硒(xi)參與(yu)構成碘化(hua)甲狀腺胺酸脫碘酶(mei)。
硒(xi)能(neng)提高人(ren)體免疫(yi)(yi),促進淋巴(ba)細胞(bao)的增殖及抗體和(he)免疫(yi)(yi)球蛋白的合成(cheng)。
硒(xi)對結(jie)腸癌(ai)(ai)、皮膚(fu)癌(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)等多種癌(ai)(ai)癥具有明顯(xian)的(de)抑制和(he)防(fang)護的(de)作用,其(qi)在(zai)機(ji)體內的(de)中間代謝產物甲基(ji)烯醇具有較強(qiang)的(de)抗癌(ai)(ai)活性。
硒與維生素(su)E、大(da)蒜素(su)、亞油酸、鍺、鋅等營養素(su)具有協同抗氧化的功效(xiao),增(zeng)加抗氧化活性。
同時,硒具有減輕和緩解重(zhong)金屬毒性(xing)的作用。
人體缺硒(xi)會造成多種疾病(bing),最典型(xing)的是(shi)我國黑(hei)龍江克山縣(xian)地方病(bing)—克山病(bing),大(da)骨(gu)節(jie)病(bing)、癌癥、心血管(guan)疾病(bing)、白內障(zhang)、胞囊纖維變性(xing)、高血壓、甲狀腺腫(zhong)大(da)、免疫缺失、淋巴(ba)母細胞性(xing)貧血、視(shi)網(wang)膜斑點退化、肌營養不良(liang)、潰瘍(yang)性(xing)結腸炎、關節(jie)炎以及人體的衰老都與人體缺硒(xi)有著直接的聯系(xi)。