中國十大大黃魚產地

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-06-25 ★★★ 0

寧(ning)德大(da)黃魚

寧德大黃魚產自于福建省寧德市，寧德素有“大黃魚之鄉”的美稱，是我國最好的大黃魚產地之一。寧德沿海年表水溫最低的在10℃以上，最高的在30℃以下，適宜的溫度加之三都灣避風良港、水質優良等地理環境條件及技術優勢，養殖大黃魚周期短、成本低、品質好，寧德大黃魚高蛋白、低膽固醇，并富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，有具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用于體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥。

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寧波岱衢族大黃魚

寧波岱衢族大黃魚，浙江省寧波市特產。寧波岱衢族大黃魚體被圓鱗，體背面及上側面黃褐色，側面及下側面金黃色，背鰭及尾鰭均灰黃色，胸鰭和腹鰭黃色，具有體型細長、頭型渾圓、吻短而細巧、體色金黃、線條優美等特征。和普通大黃魚相比較，寧波岱衢族大黃魚在營養成分、食用口感上更接近于野生大黃魚的口感和味道。MAIGOO小編了解到，2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批準對“寧波岱衢族大黃魚”實施農產品地理標志登記保護。

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舟山(shan)大黃魚(yu)

舟山大黃魚全稱東海岱衢族大黃魚，是浙江省舟山市的特產。舟山群島海域是大黃魚的主要產地之一，大黃魚是舟山漁場“四大經濟魚類”之一，舟山大黃魚全身金黃色，身材苗條，富貴而典雅，肉質鮮嫩，含鈣量高，是舟山傳統的大補珍品，歷史上也是漁民祭海的首選供品。舟山大黃魚吃法眾多，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調幾十種風味各異的菜肴，咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。

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南麂大黃(huang)魚

南麂大黃魚的產地是浙江省溫州市平陽縣，是平陽縣南麂島的特產。南麂島是我國有名的大黃魚產地之一，歷來盛產大黃魚，可謂是大黃魚的故鄉，所產的大黃魚肉質結實鮮美，口感極佳，遠勝于傳統近岸淺水養殖的大黃魚。南麂大黃魚全身是寶，魚肉可清蒸、紅燒，也可鹽漬成“瓜鲞”，去內臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭；魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”；肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料；耳石可作藥用。

岱山大黃魚

岱山大黃魚是浙江省舟山市岱山縣特產，岱山縣所產的大黃魚為舟山群島最佳，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，能清除人體代謝產生的自由基，對體質虛弱和中老年人來說，食用大黃魚會收到很好的食療效果。大黃魚怎么做好吃呢？清蒸大黃魚將大黃魚腌好入鍋隔水蒸，原汁原味；紅燒大黃魚先煎后煮，大火收汁，鮮辣爽口；茄汁大黃魚先腌后用熱油淋，然后勾芡汁，最后將芡汁澆到黃魚身上，汁多味美。

贛榆大黃魚

贛榆大黃魚產自于江蘇省連云港市贛榆縣，贛榆縣位于黃海海州灣腹地，是全國漁業百強縣，是大黃魚十大產地之一。贛榆大黃魚肉質好且味美，很適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長，燒大黃魚時，揭去魚的頭皮，就可除去異味。贛榆縣海頭鎮的大黃魚養殖是當地一大特色支柱產業，產品遠銷上海、北京、廣東、海南等地，在全國有很高的市場占有率和知名度。

溫州大黃魚

溫州大黃魚是浙江省溫州市的知名海產，條形修長，肥滿度高，背、側面黃褐色，腹面金黃色，唇橘紅色，胸鰭尖長，鰭條黃色或灰黃色。溫州大黃魚蒸煮后肉質呈蒜瓣狀，肉質細膩，口感鮮甜，具有大黃魚固有的滋味和氣味。溫州大黃魚的肌肉粗脂肪≤8.4g/100g，肌肉粗蛋白≥16.5g/100g，氨基酸≥15.0g/100g，營養價值很高，不過maigoo小編提醒，大黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食，還要注意不能與中藥荊芥、蕎麥同食，吃魚前后忌喝茶。

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江城大黃(huang)魚

江城大黃魚的產地是云南省普洱市江城縣，江城縣大黃魚哪里產的好？主產于勐野江、李仙江和曼克老江中，頭扁身圓，體表無鱗，亦無粘液，鰭須發達，內原無刺，體重每條可達30多公斤。江城大黃魚上等的烹調，以“活水煮活魚”味道最為鮮美。趁魚活時，洗凈口腔和鰓，迅速剖腹去污，投入冷水鍋中，罩上鍋蓋火煮，待魚死定，放入油鹽姜蒜等佐料，再煮至湯成乳白色即可食用。食時，用小碗盛上咸醬油，加入當地特有的野生大芫荽和細米辣，以魚蘸食，其味鮮美無比，最潤口處當為魚唇、觸須、魚鰭、表皮，嘗后使人終生難忘。

象山黃花魚(yu)

象山大黃魚是浙江省寧波市象山縣的特產，體色金黃、肉質鮮嫩。象山大黃魚有非常好的藥食同源性，是一種優質的水生滋補保健食品。大黃魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素和尼克酸等等營養物質成份，深受廣大消費者的喜愛，對于中老年人和病后的患者，體質虛弱的人群，食療價值是極其高的，是非常優質的滋補強身健體的美食，可以預防心腦血管等疾病。象山縣養殖大黃魚大部分通過象山本地、寧波的批發市場進行銷售，還有部分養殖大黃魚被運往上海、杭州等地活銷。

滸(hu)浦黃花魚

滸浦大黃魚是江蘇蘇州常熟市的特產，座落在長江口的滸浦鎮，盛產味道鮮美的大黃魚。滸浦鎮所產的大黃魚個體大、肉質呈金黃或虎黃色，有光澤，鰓絲清晰呈鮮紅或紫紅色，眼球飽滿，肌肉結實，富有彈性。滸浦大黃魚肉質鮮美，有嚼頭，回味甘甜，沒有土腥味，由于大黃魚肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴。除腌貯外，干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴，都鮮美可口，是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一，許多的高檔飯店把大黃魚作為一道主推菜，更有一些婚慶公司作為婚宴的必選菜。

中國十大(da)大(da)黃魚產(chan)地，是(shi)MAIGOO小編(bian)依據我國各地大(da)黃魚的產(chan)量產(chan)值、口(kou)感(gan)品(pin)質(zhi)、公眾知(zhi)名度等進(jin)行(xing)選擇，參考權(quan)威機構如(ru)農業部、國家(jia)質(zhi)檢(jian)總局等評定的“中國國家(jia)地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)”、“農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)”等榮譽，并參考互聯網的相(xiang)關排行(xing)榜(bang)/榜(bang)單，進(jin)行(xing)綜合排名推薦，榜(bang)單僅供參考，如(ru)有疑問，歡迎在末尾(wei)評論/批(pi)評指正(zheng)。

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