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專利名稱：一種生粽冷凍保存轉鮮粽的加工方法
專利類型：發明
申請號：CN201410169907.0
公開(公告)號：CN103932058B
申請日：20140425
公開(公告)日：20151230
申請人：湖州諸老大實業股份有限公司
發明人：李森,杭敏
申請人地址：313000 浙江省湖州市經濟技術開發區濱河銀座G幢濱河路830號
申請人區域代碼：CN330523
專利權人：湖州諸老大實業股份有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A23L1/164,A23L1/29,A23L1/314,A23L3/36
優先權：無
專利代理機構：北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
代理人：湯東鳳
審查員：李辛晨
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

解凍,原料肉,米粒,復水,不均勻,調料,包制,糯米,蒸煮,冷藏,冷卻,毛糙,高溫滅菌,高溫蒸煮,加工方法,冷凍保存,冷凍條件,內外受熱,滲透過程,吸水膨脹,真空包裝,不需要,調味料,溫水,腌制,粽子,速凍,拌均,拌料,夾生,吸水,鹽份,一種,煮制,保溫,破碎,均勻,緩慢,滲透,內外,外部,內部,公開,明顯

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