中藥材應按種類(lei)采(cai)收(shou)(shou) 采(cai)收(shou)(shou)的方(fang)法

中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)材的(de)合(he)理采(cai)(cai)收(季節、時間(jian)、方(fang)法(fa))不(bu)(bu)僅對保證(zheng)藥(yao)(yao)(yao)材的(de)質(zhi)量、藥(yao)(yao)(yao)效，而且還對保護、擴(kuo)大藥(yao)(yao)(yao)源(yuan)具有(you)重(zhong)要意義。采(cai)(cai)收適(shi)時如法(fa)則(ze)藥(yao)(yao)(yao)性強、療效高(gao)(gao)，反(fan)之，則(ze)藥(yao)(yao)(yao)性弱、療效差。唐·孫思(si)邈強調醫者須知“用藥(yao)(yao)(yao)必依土(tu)(tu)地，所以(yi)治病，十愈(yu)八九……，不(bu)(bu)知采(cai)(cai)集(ji)時節……所以(yi)治病，十不(bu)(bu)得五(wu)也”。金李東垣：“凡(fan)諸(zhu)草(cao)木昆(kun)蟲，產之有(you)地，根葉花(hua)實，采(cai)(cai)之有(you)時，失(shi)其地則(ze)性味少異，失(shi)其時則(ze)性味不(bu)(bu)全。”例如麻(ma)黃含(han)生物堿(jian)之量以(yi)8-9月(yue)為高(gao)(gao)，故(gu)采(cai)(cai)集(ji)宜于8-9月(yue)；番瀉葉以(yi)生長(chang)90天左右者含(han)葸醌類活性成分最高(gao)(gao)，宜此時采(cai)(cai)集(ji)；天麻(ma)以(yi)冬季莖花(hua)未出(chu)(chu)土(tu)(tu)時采(cai)(cai)集(ji)之冬麻(ma)質(zhi)重(zhong)效佳(jia)，花(hua)莖出(chu)(chu)土(tu)(tu)所采(cai)(cai)之春麻(ma)次之。中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)之采(cai)(cai)集(ji)應在(zai)有(you)效成分含(han)量最高(gao)(gao)時采(cai)(cai)集(ji)，然目(mu)前對中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)的(de)有(you)效成分的(de)消長(chang)規律尚不(bu)(bu)清楚(chu)，故(gu)可按傳(chuan)統(tong)經驗，主(zhu)要從影響(xiang)藥(yao)(yao)(yao)材性狀(zhuang)和(he)品質(zhi)的(de)因素，采(cai)(cai)收的(de)難易，以(yi)及動、植(zhi)物生長(chang)發育過程(cheng)中(zhong)營養(yang)物質(zhi)一(yi)般消長(chang)的(de)規律來指導各(ge)類藥(yao)(yao)(yao)材的(de)采(cai)(cai)收。

藥(yao)材的(de)采收，必(bi)須(xu)在不(bu)同的(de)藥(yao)用部分(fen)及有效成分(fen)含量(liang)最高(gao)的(de)時節進行，才能獲得高(gao)產(chan)優質(zhi)，現分(fen)述于下(xia)：

根據種類采收

根和根莖類

根(gen)(gen)(gen)和(he)根(gen)(gen)(gen)莖為(wei)植物(wu)的貯(zhu)藏(zang)器(qi)官，在地上(shang)部(bu)(bu)分開始生(sheng)長時，往往會消耗根(gen)(gen)(gen)中(zhong)貯(zhu)藏(zang)的養分，故(gu)宜在植物(wu)生(sheng)長停止，花葉萎(wei)謝的休眠(mian)期，或(huo)春(chun)(chun)季發(fa)芽之前采收(shou)。如葛根(gen)(gen)(gen)在秋(qiu)末及(ji)冬季采收(shou)，才(cai)堅(jian)實而粉性足，如到春(chun)(chun)天(tian)地上(shang)部(bu)(bu)分長出(chu)則(ze)完全無(wu)粉質而成了柴(chai)，便不(bu)(bu)能入藥(yao)。野生(sheng)植物(wu)藥(yao)材，在冬季地上(shang)部(bu)(bu)分枯萎(wei)后，找(zhao)尋不(bu)(bu)易，則(ze)以秋(qiu)末，苗枯前為(wei)宜。但也有例外(wai)，如柴(chai)胡(hu)、防風、明黨(dang)參(can)(can)以春(chun)(chun)天(tian)采較好，孩兒參(can)(can)在夏(xia)天(tian)收(shou)，延胡(hu)索、半夏(xia)、夏(xia)天(tian)無(wu)應在谷雨和(he)立夏(xia)間采挖。一般(ban)采挖法(fa)，在雨后土(tu)地濕(shi)潤時，用特(te)制工(gong)具挖掘，人(ren)參(can)(can)必(bi)須保護須根(gen)(gen)(gen)。

根和根莖類藥(yao)材，往往需要生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)一年(nian)以上才(cai)(cai)能供藥(yao)用，一般須2-5年(nian)，栽(zai)培藥(yao)材中如(ru)白芍生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)須3-4年(nian)，人(ren)參須5年(nian)以上；野生(sheng)(sheng)(sheng)者其(qi)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)年(nian)限更長(chang)，如(ru)野生(sheng)(sheng)(sheng)黃芪需2-3年(nian)才(cai)(cai)挖。

根皮和樹皮類

相對而(er)言皮(pi)多在清明到(dao)夏至時間采集，此時植(zhi)物體內(nei)液汁較多、形成(cheng)(cheng)層(ceng)細胞分裂迅速，樹皮(pi)易于剝離，同時有效成(cheng)(cheng)分含量高，如杜仲、厚樸。根皮(pi)在冬季采收，如牡(mu)丹皮(pi)、地(di)骨(gu)皮(pi)。有些藥材取(qu)皮(pi)，可在取(qu)伐(fa)木材時收。

根(gen)皮、樹皮的(de)采收(shou)，容易損(sun)害植物生長，應注意采收(shou)方法，樹皮不可整圈剝(bo)，否則(ze)破壞輸(shu)導系統，造成(cheng)樹木死亡；根(gen)皮是挖根(gen)后再(zai)剝(bo)取。

葉類和全草類

應在(zai)植物(wu)生長最(zui)旺盛(sheng)時(shi)，或(huo)(huo)在(zai)花(hua)蕾(lei)將(jiang)開(kai)放時(shi)，或(huo)(huo)在(zai)花(hua)盛(sheng)開(kai)而(er)(er)果實種子尚(shang)未成(cheng)熟(shu)時(shi)采收，此時(shi)植物(wu)已(yi)經完全長成(cheng)，而(er)(er)且生命力最(zui)旺盛(sheng)。如(ru)人參葉(xie)(xie)在(zai)夏(xia)天采收，葉(xie)(xie)濃(nong)綠而(er)(er)茂盛(sheng)。但桑(sang)葉(xie)(xie)需經霜后(hou)(hou)采收，枇杷葉(xie)(xie)、銀杏葉(xie)(xie)需落地后(hou)(hou)收集(ji)。

全草多(duo)在花期采收，從根的上部(bu)將植枝割下，或整(zheng)枝拔(ba)起，有的只采帶花枝梢，但也有采嫩苗(miao)的，如茵(yin)陳蒿應(ying)于春初幼(you)苗(miao)時采集(ji)。

花類

花類藥材采集時間必須特別注意，因為一般花期較短，若采集時間不當對藥材品質影響很大。通常采集在花朵開放或含苞待放之時，如旋復花、菊花于初放時采；銀花，辛夷花在含苞待放時采；槐花、公丁香在花蕾時采，一般不宜在花完全盛開后采收，因此時有效成分的含量降低影響藥效，而且花瓣易脫落，質量變差，如紅花初開時色黃，后變橙紅，最后變暗紅色，以橙紅色時采收為佳。
花(hua)的(de)采收(shou)應(ying)在晴天上午，露水(shui)初干(gan)時進行，以利迅速干(gan)燥。對有刺的(de)植物如紅(hong)花(hua)，應(ying)露水(shui)未干(gan)時采，若干(gan)后(hou)、植枝及苞(bao)片上之刺，可刺傷采集人員之手指(zhi)。

果實、種子類

除少數藥材如青(qing)皮(pi)、青(qing)梅、枳實(shi)須在(zai)未(wei)成(cheng)熟時(shi)采(cai)收外，一般果(guo)(guo)實(shi)須在(zai)已經(jing)充(chong)分長成(cheng)或將近成(cheng)熟時(shi)采(cai)集(ji)；多汁漿(jiang)果(guo)(guo)易(yi)于敗壞(huai)，要(yao)及時(shi)采(cai)收加工；干果(guo)(guo)、蒴果(guo)(guo)須在(zai)成(cheng)熟以(yi)前適時(shi)采(cai)收，若成(cheng)熟后(hou)會開(kai)裂散落(luo)。

種(zhong)子類藥材，必須等完全(quan)成熟后(hou)方(fang)可(ke)采收，采收時用手摘取或連枝剪下，曬干后(hou)再收集。

菌、藻、孢子類

菌核、藻類(lei)、孢(bao)子類(lei)藥材，按其各(ge)自的(de)特點采收(shou)，如茯苓在(zai)立(li)秋后(hou)采收(shou)質(zhi)量(liang)較好(hao)，馬勃在(zai)子實體剛成熟時采收(shou)，過遲則孢(bao)子飛散(san)。

動物類

動(dong)(dong)物(wu)(wu)類藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)的(de)采(cai)集，因(yin)藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)的(de)種類不同而(er)異。如(ru)昆蟲(chong)(chong)類藥(yao)(yao)物(wu)(wu)，必須(xu)掌(zhang)握其孵(fu)化發育活(huo)(huo)動(dong)(dong)季節，如(ru)蟬衣在(zai)(zai)夏(xia)秋季黑蚱蟬蛻(tui)化之時收集；桑螺(luo)蛸須(xu)3月前收集，過時蟲(chong)(chong)卵孵(fu)化成蟲(chong)(chong)；蚯蚓6-8月剛開始活(huo)(huo)動(dong)(dong)時捕(bu)捉(zhuo)；蜈蚣(gong)在(zai)(zai)清明(ming)節前后捕(bu)捉(zhuo)較好；一般有翅昆蟲(chong)(chong)，大多(duo)在(zai)(zai)清晨露水未干時憩(qi)息于(yu)植物(wu)(wu)上，不易(yi)起飛，易(yi)于(yu)捕(bu)捉(zhuo)，如(ru)斑蝥、虻蟲(chong)(chong)等：動(dong)(dong)物(wu)(wu)藥(yao)(yao)蛤士蟆(ma)秋末進入冬眠(mian)期，易(yi)于(yu)捕(bu)捉(zhuo)，且蛤土(tu)蟆(ma)油于(yu)體(ti)內較多(duo)；鹿茸(rong)于(yu)清明(ming)后40—60天(5-7月)截取，過時則角化而(er)不是茸(rong)了。對動(dong)(dong)物(wu)(wu)藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)熊膽(dan)、牛(niu)黃、麝香、馬寶、蟾酥在(zai)(zai)捕(bu)捉(zhuo)后或屠(tu)宰場采(cai)收，近年更(geng)有人工種植牛(niu)黃、活(huo)(huo)麝取香、活(huo)(huo)熊抽取膽(dan)汁等新(xin)的(de)采(cai)集方(fang)法。

礦物類

礦(kuang)物(wu)類藥材，隨時(shi)可(ke)以采(cai)收(shou)，也可(ke)結合開礦(kuang)進行。

藥(yao)材(cai)的采收，應注意(yi)保(bao)護藥(yao)源(yuan)，應計劃種植、計劃采集，應用多(duo)少(shao)、采多(duo)少(shao)，不要(yao)貯存過多(duo)，造成積壓，導(dao)致變質浪費(fei)。采集時亦要(yao)注意(yi)合(he)理(li)，如采大留小，保(bao)稀采密、合(he)理(li)輪采、封山育藥(yao)，引種繁殖等，使藥(yao)材(cai)資源(yuan)取之不竭(jie)。