中藥(yao)材應按(an)種類采收(shou) 采收(shou)的(de)方法

中藥材(cai)的(de)(de)合理采(cai)(cai)收(shou)(季(ji)節(jie)、時(shi)間、方(fang)法(fa))不(bu)(bu)(bu)僅對(dui)保證藥材(cai)的(de)(de)質(zhi)量、藥效(xiao)(xiao)(xiao)，而(er)且還對(dui)保護、擴(kuo)大藥源(yuan)具有(you)重要意義(yi)。采(cai)(cai)收(shou)適時(shi)如(ru)法(fa)則藥性強、療(liao)(liao)效(xiao)(xiao)(xiao)高，反(fan)之(zhi)(zhi)，則藥性弱(ruo)、療(liao)(liao)效(xiao)(xiao)(xiao)差(cha)。唐·孫思(si)邈強調醫(yi)者須知“用藥必(bi)依土(tu)(tu)地(di)，所(suo)(suo)以(yi)治病，十愈八(ba)九……，不(bu)(bu)(bu)知采(cai)(cai)集(ji)(ji)時(shi)節(jie)……所(suo)(suo)以(yi)治病，十不(bu)(bu)(bu)得(de)五(wu)也”。金李(li)東(dong)垣：“凡諸草木昆(kun)蟲(chong)，產之(zhi)(zhi)有(you)地(di)，根葉花實(shi)，采(cai)(cai)之(zhi)(zhi)有(you)時(shi)，失(shi)其地(di)則性味(wei)少異，失(shi)其時(shi)則性味(wei)不(bu)(bu)(bu)全(quan)。”例如(ru)麻(ma)黃含(han)(han)生物堿之(zhi)(zhi)量以(yi)8-9月為高，故采(cai)(cai)集(ji)(ji)宜(yi)于8-9月；番瀉葉以(yi)生長(chang)90天左右者含(han)(han)葸醌類活性成(cheng)分最高，宜(yi)此時(shi)采(cai)(cai)集(ji)(ji)；天麻(ma)以(yi)冬季(ji)莖花未出(chu)土(tu)(tu)時(shi)采(cai)(cai)集(ji)(ji)之(zhi)(zhi)冬麻(ma)質(zhi)重效(xiao)(xiao)(xiao)佳，花莖出(chu)土(tu)(tu)所(suo)(suo)采(cai)(cai)之(zhi)(zhi)春麻(ma)次之(zhi)(zhi)。中藥之(zhi)(zhi)采(cai)(cai)集(ji)(ji)應在(zai)有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)成(cheng)分含(han)(han)量最高時(shi)采(cai)(cai)集(ji)(ji)，然目前對(dui)中藥的(de)(de)有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)成(cheng)分的(de)(de)消長(chang)規律尚不(bu)(bu)(bu)清楚，故可按傳統(tong)經驗，主要從(cong)影響(xiang)藥材(cai)性狀和品質(zhi)的(de)(de)因素，采(cai)(cai)收(shou)的(de)(de)難易(yi)，以(yi)及動(dong)、植物生長(chang)發育過程(cheng)中營養物質(zhi)一般消長(chang)的(de)(de)規律來指導(dao)各類藥材(cai)的(de)(de)采(cai)(cai)收(shou)。

藥材的采收，必須(xu)在不同的藥用部分及(ji)有效成分含量最高(gao)(gao)的時節進行，才能(neng)獲得高(gao)(gao)產優質，現(xian)分述于下：

根據種類采收

根和根莖類

根(gen)(gen)和(he)根(gen)(gen)莖(jing)為(wei)植(zhi)物(wu)的貯藏器(qi)官，在(zai)地(di)上部(bu)分(fen)(fen)開始(shi)生長時(shi)，往往會消耗(hao)根(gen)(gen)中貯藏的養分(fen)(fen)，故宜(yi)在(zai)植(zhi)物(wu)生長停止，花葉萎(wei)謝的休(xiu)眠(mian)期，或(huo)春(chun)季(ji)(ji)發芽之(zhi)前(qian)采(cai)收。如葛根(gen)(gen)在(zai)秋末及冬(dong)季(ji)(ji)采(cai)收，才堅實而(er)粉性(xing)足，如到春(chun)天(tian)地(di)上部(bu)分(fen)(fen)長出則完全無粉質而(er)成(cheng)了柴，便(bian)不(bu)能(neng)入藥。野生植(zhi)物(wu)藥材，在(zai)冬(dong)季(ji)(ji)地(di)上部(bu)分(fen)(fen)枯萎(wei)后，找尋不(bu)易，則以(yi)秋末，苗枯前(qian)為(wei)宜(yi)。但(dan)也有例外，如柴胡、防風(feng)、明黨參以(yi)春(chun)天(tian)采(cai)較好，孩兒參在(zai)夏(xia)(xia)天(tian)收，延胡索(suo)、半夏(xia)(xia)、夏(xia)(xia)天(tian)無應在(zai)谷雨和(he)立夏(xia)(xia)間采(cai)挖(wa)。一般采(cai)挖(wa)法(fa)，在(zai)雨后土地(di)濕潤時(shi)，用特制工(gong)具挖(wa)掘，人(ren)參必須保護須根(gen)(gen)。

根和(he)根莖類藥(yao)材，往(wang)(wang)往(wang)(wang)需要生(sheng)長(chang)一年(nian)以上才能(neng)供(gong)藥(yao)用，一般須(xu)2-5年(nian)，栽(zai)培藥(yao)材中如(ru)白芍生(sheng)長(chang)須(xu)3-4年(nian)，人參(can)須(xu)5年(nian)以上；野生(sheng)者其生(sheng)長(chang)年(nian)限更長(chang)，如(ru)野生(sheng)黃芪需2-3年(nian)才挖(wa)。

根皮和樹皮類

相(xiang)對而言(yan)皮多在(zai)(zai)清明到夏至時(shi)間采集(ji)，此(ci)時(shi)植物體內(nei)液汁較多、形成層細胞(bao)分裂(lie)迅(xun)速(su)，樹皮易于剝離，同(tong)時(shi)有(you)效成分含量(liang)高，如杜仲(zhong)、厚(hou)樸。根(gen)皮在(zai)(zai)冬季采收(shou)，如牡丹皮、地(di)骨(gu)皮。有(you)些藥材(cai)取(qu)皮，可在(zai)(zai)取(qu)伐木材(cai)時(shi)收(shou)。

根皮(pi)(pi)、樹皮(pi)(pi)的采收(shou)(shou)，容(rong)易損害植(zhi)物(wu)生(sheng)長，應注意(yi)采收(shou)(shou)方法，樹皮(pi)(pi)不可整圈剝，否則破(po)壞輸導系統，造成(cheng)樹木死亡；根皮(pi)(pi)是(shi)挖根后再剝取。

葉類和全草類

應在植物(wu)生長(chang)最旺(wang)盛時(shi)(shi)，或在花蕾將開放時(shi)(shi)，或在花盛開而(er)果實(shi)種子尚未成(cheng)熟時(shi)(shi)采(cai)(cai)收，此時(shi)(shi)植物(wu)已(yi)經完全長(chang)成(cheng)，而(er)且(qie)生命力最旺(wang)盛。如(ru)人參葉(xie)在夏天采(cai)(cai)收，葉(xie)濃綠(lv)而(er)茂盛。但桑(sang)葉(xie)需經霜后(hou)采(cai)(cai)收，枇杷葉(xie)、銀杏葉(xie)需落地后(hou)收集。

全草多在花期采(cai)收，從(cong)根(gen)的上(shang)部將(jiang)植枝割(ge)下，或整枝拔起，有的只(zhi)采(cai)帶花枝梢，但也有采(cai)嫩苗的，如茵(yin)陳蒿應于春初幼苗時(shi)采(cai)集。

花類

花類藥材采集時間必須特別注意，因為一般花期較短，若采集時間不當對藥材品質影響很大。通常采集在花朵開放或含苞待放之時，如旋復花、菊花于初放時采；銀花，辛夷花在含苞待放時采；槐花、公丁香在花蕾時采，一般不宜在花完全盛開后采收，因此時有效成分的含量降低影響藥效，而且花瓣易脫落，質量變差，如紅花初開時色黃，后變橙紅，最后變暗紅色，以橙紅色時采收為佳。
花(hua)的采收應(ying)在(zai)晴天上(shang)午，露水初干時進行，以利迅速干燥。對(dui)有刺(ci)的植(zhi)(zhi)物如紅花(hua)，應(ying)露水未干時采，若干后、植(zhi)(zhi)枝及(ji)苞片上(shang)之(zhi)刺(ci)，可刺(ci)傷采集(ji)人員之(zhi)手指。

果實、種子類

除少數藥(yao)材如(ru)青(qing)皮(pi)、青(qing)梅(mei)、枳實(shi)須在(zai)未成(cheng)熟時(shi)(shi)采(cai)收(shou)(shou)外，一般果(guo)實(shi)須在(zai)已經充分長成(cheng)或將(jiang)近成(cheng)熟時(shi)(shi)采(cai)集；多汁漿果(guo)易于(yu)敗壞，要及時(shi)(shi)采(cai)收(shou)(shou)加工；干(gan)果(guo)、蒴果(guo)須在(zai)成(cheng)熟以前(qian)適時(shi)(shi)采(cai)收(shou)(shou)，若成(cheng)熟后會開(kai)裂散(san)落。

種子類藥材(cai)，必須(xu)等完全成熟后(hou)方(fang)可采收(shou)(shou)，采收(shou)(shou)時(shi)用手摘取或(huo)連枝剪下(xia)，曬干后(hou)再(zai)收(shou)(shou)集(ji)。

菌、藻、孢子類

菌核(he)、藻類、孢子(zi)類藥材，按其各自的特點采(cai)收，如(ru)茯苓(ling)在立秋后采(cai)收質量(liang)較(jiao)好(hao)，馬勃在子(zi)實體(ti)剛成熟時采(cai)收，過遲則(ze)孢子(zi)飛散。

動物類

動物(wu)(wu)類(lei)藥(yao)(yao)材(cai)的采(cai)(cai)集(ji)，因藥(yao)(yao)材(cai)的種(zhong)類(lei)不同(tong)而異。如(ru)(ru)昆蟲(chong)類(lei)藥(yao)(yao)物(wu)(wu)，必須(xu)掌握其孵(fu)化(hua)(hua)發育活動季(ji)節(jie)，如(ru)(ru)蟬衣(yi)在(zai)(zai)夏秋季(ji)黑蚱蟬蛻化(hua)(hua)之時收集(ji)；桑螺(luo)蛸須(xu)3月前(qian)(qian)收集(ji)，過時蟲(chong)卵孵(fu)化(hua)(hua)成蟲(chong)；蚯蚓6-8月剛開始活動時捕(bu)捉(zhuo)；蜈蚣在(zai)(zai)清明(ming)節(jie)前(qian)(qian)后捕(bu)捉(zhuo)較好；一(yi)般有(you)翅昆蟲(chong)，大多在(zai)(zai)清晨露水未干(gan)時憩息(xi)于植物(wu)(wu)上，不易(yi)(yi)起飛，易(yi)(yi)于捕(bu)捉(zhuo)，如(ru)(ru)斑蝥、虻蟲(chong)等(deng)：動物(wu)(wu)藥(yao)(yao)蛤(ha)士(shi)蟆(ma)秋末進入冬眠(mian)期，易(yi)(yi)于捕(bu)捉(zhuo)，且(qie)蛤(ha)土蟆(ma)油于體內較多；鹿茸(rong)于清明(ming)后40—60天(5-7月)截取(qu)，過時則角(jiao)化(hua)(hua)而不是(shi)茸(rong)了。對動物(wu)(wu)藥(yao)(yao)材(cai)熊膽(dan)、牛黃、麝(she)香(xiang)、馬寶、蟾(chan)酥在(zai)(zai)捕(bu)捉(zhuo)后或屠宰場(chang)采(cai)(cai)收，近年更有(you)人(ren)工種(zhong)植牛黃、活麝(she)取(qu)香(xiang)、活熊抽取(qu)膽(dan)汁等(deng)新的采(cai)(cai)集(ji)方法。

礦物類

礦物類(lei)藥(yao)材，隨時可(ke)以采收，也可(ke)結(jie)合(he)開(kai)礦進行。

藥(yao)材(cai)的(de)采(cai)(cai)收(shou)，應(ying)注(zhu)意(yi)保(bao)護藥(yao)源(yuan)，應(ying)計劃種植(zhi)、計劃采(cai)(cai)集(ji)，應(ying)用多少(shao)、采(cai)(cai)多少(shao)，不要貯存過多，造成積壓(ya)，導(dao)致變質浪費。采(cai)(cai)集(ji)時亦要注(zhu)意(yi)合理(li)，如采(cai)(cai)大留(liu)小，保(bao)稀(xi)采(cai)(cai)密、合理(li)輪采(cai)(cai)、封山育(yu)藥(yao)，引種繁殖等，使藥(yao)材(cai)資源(yuan)取(qu)之(zhi)不竭。