鹿血(xue)的食用方法與功(gong)效(xiao) 鹿血(xue)酒的功(gong)效(xiao)和制作

鹿(lu)(lu)血的功效(xiao)一直受(shou)到中(zhong)醫的推崇(chong)，傳說生喝(he)鹿(lu)(lu)血更有(you)改善體質的功效(xiao)。今(jin)天小編(bian)就從鹿(lu)(lu)血的食療功效(xiao)、藥用(yong)功效(xiao)、營(ying)養(yang)價值三個方面告訴你鹿(lu)(lu)血的具體功效(xiao)有(you)哪些。

鹿血的食療功效

鹿(lu)(lu)血(xue),為鹿(lu)(lu)科動物梅(mei)花鹿(lu)(lu)或(huo)馬鹿(lu)(lu)的膛血(xue)或(huo)茸血(xue),其性熱(re),味甘咸,歸肝、腎二經,具有(you)養血(xue)益精、行(xing)血(xue)祛瘀、消腫療(liao)(liao)傷等(deng)作(zuo)用。鹿(lu)(lu)血(xue)在中醫(yi)臨(lin)床上有(you)重要地位(wei),在民間亦(yi)被廣泛(fan)應(ying)用。近(jin)代，通(tong)過動物實(shi)驗(yan)和臨(lin)床研究(jiu)證明了鹿(lu)(lu)血(xue)確實(shi)具有(you)養顏容、治療(liao)(liao)貧(pin)血(xue)，調節免(mian)疫，延緩(huan)衰老(lao)，改善記憶，抗疲勞，改善性功(gong)能等(deng)多項治療(liao)(liao)保健作(zuo)用。

鹿血最早(zao)見于唐代(dai)孫(sun)思邈《千金翼方.食治》,至明朝李時珍《本草(cao)綱目》對(dui)鹿血的醫療作用做了(le)詳細記載:“主陽痿、補虛,止腰痛,鼻衄,跌傷,狂犬傷,和酒服治肺痿吐血,及(ji)崩中帶(dai)下,諸氣痛欲危者飲之(zhi)立(li)愈。大補虛損,益(yi)精血,解痘毒、藥毒”。

鹿血的藥用功效

在臨床上鹿(lu)血(xue)常用(yong)于(yu)治(zhi)療虛(xu)勞所致的疾病.取鹿(lu)血(xue)適(shi)量，以熱(re)酒(jiu)(jiu)調勻，乘熱(re)喝下，可治(zhi)腰痛.以鹿(lu)血(xue)兌酒(jiu)(jiu)服(fu)，可治(zhi)老(lao)人心悸、失(shi)眠.近(jin)年來，也多將鹿(lu)血(xue)用(yong)于(yu)治(zhi)療血(xue)液(ye)病:從鹿(lu)頸靜脈中取血(xue)適(shi)量，放入(ru)白酒(jiu)(jiu)中，制(zhi)成30％濃度的鹿(lu)血(xue)酒(jiu)(jiu)，每次飲服(fu)10毫升，日服(fu)3次，可用(yong)于(yu)治(zhi)療血(xue)小板減少癥、白細胞減少癥、再生障礙性貧血(xue)以及苯中毒引起的血(xue)液(ye)病。值(zhi)得(de)提(ti)醒的是(shi)，高(gao)血(xue)壓(ya)、腎炎(yan)、以及肝功(gong)能不(bu)正常者，不(bu)宜服(fu)用(yong)鹿(lu)血(xue)，鹿(lu)血(xue)一般(ban)是(shi)補(bu)陽(yang)的，但性偏燥，如果是(shi)陰虛(xu)火旺體制(zhi)是(shi)不(bu)能用(yong)的。

鹿血的營養價值

鹿血含水量(liang)為(wei)80%~81%，有(you)機物占16%~17%，其中(zhong)主要是蛋白質，蛋白質中(zhong)富含19種氨(an)基酸(suan)及多種酶類(lei)(lei)(lei)，另(ling)外還含多種脂類(lei)(lei)(lei)、游(you)離脂肪酸(suan)類(lei)(lei)(lei)、固醇(chun)類(lei)(lei)(lei)、磷(lin)脂類(lei)(lei)(lei)、激(ji)素類(lei)(lei)(lei)、維生素類(lei)(lei)(lei)和多糖類(lei)(lei)(lei)等。灰分占3%~4%，并含多種常(chang)量(liang)和有(you)益微量(liang)元素。特別是鹿血中(zhong)還含有(you)Y-球蛋白，胱氨(an)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)，與(yu)心臟機能相關的磷(lin)酸(suan)肌酸(suan)激(ji)酶、覆(fu)酶等。

中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】

鹿血的功效與作用及食用方法

鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)在唐(tang)代(dai)就已經作為藥用(yong)，以鮮鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)調(diao)配藥酒則始于(yu)宋代(dai)。《本草(cao)綱目》記載鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)可以“大(da)補虛損，益精血(xue)(xue)(xue)”，用(yong)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)配制(zhi)的(de)藥酒則具(ju)有溫陽補虛，養(yang)血(xue)(xue)(xue)益精，疏(shu)通經絡的(de)功(gong)效。不少書均記載了鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)酒的(de)治療和補養(yang)作用(yong)，如(ru)治肺(fei)痿咳嗽、崩中帶(dai)下、調(diao)血(xue)(xue)(xue)脈，止(zhi)腰痛(tong)、令(ling)人血(xue)(xue)(xue)氣充盛等。

鹿血酒的具體的制作方法如下：

配方：新(xin)鮮鹿血100毫升，白酒1斤。

制作方法：將鹿(lu)血注入(ru)酒瓶中，加入(ru)白酒，充分攪拌均勻，封(feng)口，至于冰箱冷(leng)藏(zang)24小時(shi)，取上清酒液飲用。

功效與主治：補腎填精(jing)。用于腎陽虛，精(jing)血(xue)虧之陽痿，腰膝酸軟，畏寒腹痛(tong)，虛寒帶下，崩(beng)漏等。

服法：每(mei)日2~3次，每(mei)次10毫升。

現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】

具體方法：

[原料] 鮮鹿血、雞(ji)(ji)蛋、高湯、精鹽、雞(ji)(ji)粉、花椒(jiao)水(shui)、八角水(shui)、料酒。

[制法]

1.將雞蛋打(da)在(zai)碗(wan)內，添(tian)加高湯，加入(ru)鹿血(xue)攪(jiao)勻。

2.再用花(hua)椒(jiao)水、八角水、精鹽、料酒、雞粉(fen)調好味，上屜蒸(zheng)15分鐘即可(ke)。

[口味] 清香軟嫩，光亮細膩(ni)，營養豐富。

同樣的效果不同的方(fang)法，看您怎(zen)么選，看您怎(zen)么用，一切都由您親自(zi)掌握！