【水(shui)產飼(si)料添加(jia)劑(ji)種(zhong)類(lei)】幾種(zhong)綠(lv)色水(shui)產飼(si)料添加(jia)劑(ji)的介紹(shao)與(yu)應用(yong)

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子(zi)等營養物質；直接刺激腸道免疫細胞(bao)而增(zeng)加局部免疫抗體，增(zeng)強(qiang)機(ji)體抗病力。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用的(de)(de)活(huo)菌制劑(ji)僅有(you)少(shao)量的(de)(de)報(bao)道；第三是高度(du)的(de)(de)安(an)全性，水(shui)(shui)產活(huo)菌制劑(ji)大都(dou)由(you)健康水(shui)(shui)產動物體內的(de)(de)微(wei)生物系統中分離(li)、提純，再作用于(yu)水(shui)(shui)產動物，不(bu)會對水(shui)(shui)產動物產生任何危害，也不(bu)會在(zai)水(shui)(shui)中和魚體內有(you)殘(can)留。

糖萜素

糖萜(tie)(tie)素是(shi)由(you)糖類(≥30 %)、配(pei)糖體(≥30 %)和有(you)機酸組(zu)成的(de)天然生(sheng)物(wu)活性(xing)物(wu)質(zhi)。糖萜(tie)(tie)素的(de)有(you)效(xiao)(xiao)成分(fen)性(xing)能穩定，使用(yong)安全，與其它飼(si)料(liao)添加(jia)劑(ji)均(jun)無配(pei)合禁忌。糖萜(tie)(tie)素在(zai)飼(si)料(liao)中的(de)添加(jia)量為200-500克/噸，它完全可以替代(dai)抗(kang)生(sheng)素藥物(wu)，且無殘留，不污染環境，飼(si)用(yong)后，可顯(xian)著增(zeng)強水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)機體的(de)免(mian)疫力和抗(kang)病(bing)力，促進(jin)生(sheng)長，提(ti)高日(ri)增(zeng)重和飼(si)料(liao)轉化率，并(bing)有(you)抗(kang)應激、抗(kang)氧化效(xiao)(xiao)果(guo)；同時(shi)對腸(chang)道細(xi)菌性(xing)疾病(bing)有(you)較強的(de)預(yu)防作用(yong)。據試驗，飼(si)用(yong)糖萜(tie)(tie)素飼(si)料(liao)添加(jia)劑(ji)的(de)水(shui)產(chan)品，品質(zhi)得(de)到改善(shan)，符合動(dong)物(wu)源性(xing)食品的(de)綠色化生(sheng)產(chan)要求，社會效(xiao)(xiao)益(yi)和經濟效(xiao)(xiao)益(yi)十分(fen)顯(xian)著。

低聚糖

低聚糖(tang)(tang)(tang)，又稱寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)，是由2-10個糖(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)苷鍵連接而(er)成的(de)具(ju)有(you)直鏈(lian)或支(zhi)鏈(lian)結構的(de)低聚物(wu)(wu)的(de)總稱。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)種類很多，但目前用(yong)(yong)作飼料添加劑的(de)主要包括(kuo)：異(yi)(yi)麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)、異(yi)(yi)麥(mai)芽三(san)糖(tang)(tang)(tang)、異(yi)(yi)麥(mai)芽四(si)糖(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)(gua)三(san)糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)(gua)四(si)糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)、半(ban)乳寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、大豆(dou)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)可以選(xuan)擇(ze)性地促進(jin)水產動(dong)物(wu)(wu)腸道中有(you)益菌(jun)增殖。這(zhe)些(xie)有(you)益菌(jun)利用(yong)(yong)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)發酵產生(sheng)短鏈(lian)脂(zhi)肪酸，降低腸道PH值(zhi)，抑制病原菌(jun)在(zai)體內消耗養分(fen)，減少(shao)有(you)毒和致(zhi)病代(dai)謝物(wu)(wu)的(de)產生(sheng)，從而(er)維(wei)護、增進(jin)水產動(dong)物(wu)(wu)健康。

某(mou)些寡(gua)糖可以提高機(ji)體對(dui)(dui)藥(yao)物(wu)和抗(kang)原的(de)(de)免疫應答能力，增進水產動物(wu)的(de)(de)免疫能力。與活菌制劑(ji)相比，寡(gua)糖更穩(wen)定(ding)，對(dui)(dui)制粒(li)、膨(peng)化、氧化和儲運等惡(e)劣(lie)環境條件都具有(you)很(hen)高的(de)(de)耐受(shou)性，能抵抗(kang)胃(wei)酸的(de)(de)滅活作用，克服了活菌制劑(ji)在腸道定(ding)植(zhi)難的(de)(de)缺陷。加上(shang)其無毒(du)、無副作用，因此，盡管目前生產效率(lv)低，生產難度大(da)，但(dan)其在水產飼料(liao)中的(de)(de)發展應用前景仍十分廣(guang)闊。

酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)是(shi)通(tong)過特定生(sheng)產(chan)工(gong)藝加(jia)工(gong)而成(cheng)的(de)包含(han)單(dan)(dan)一酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)或混合酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)工(gong)業產(chan)品(pin)。目(mu)前除植酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)有(you)單(dan)(dan)一酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)產(chan)品(pin)外，其余飼(si)用(yong)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)大(da)多是(shi)包含(han)多種(zhong)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)復合制(zhi)(zhi)劑(ji)。應用(yong)較多的(de)有(you)纖維(wei)素酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、木(mu)聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、淀(dian)(dian)粉(fen)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、蛋白酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、果(guo)膠(jiao)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、植酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)等。這(zhe)些酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)中一部分(fen)水產(chan)動(dong)物(wu)(wu)可(ke)(ke)(ke)以自(zi)身分(fen)泌(mi)，如淀(dian)(dian)粉(fen)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和某些蛋白酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)；而另一部分(fen)水產(chan)動(dong)物(wu)(wu)本(ben)身不(bu)能分(fen)泌(mi)，如纖維(wei)素酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和木(mu)聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)不(bu)能分(fen)泌(mi)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)可(ke)(ke)(ke)以破(po)壞植物(wu)(wu)細胞壁(bi)，通(tong)過分(fen)解纖維(wei)素、半纖維(wei)素和果(guo)膠(jiao)等由非淀(dian)(dian)粉(fen)多糖(tang)（NSP）構成(cheng)的(de)物(wu)(wu)質，既把這(zhe)些不(bu)可(ke)(ke)(ke)利(li)用(yong)的(de)多糖(tang)分(fen)解成(cheng)可(ke)(ke)(ke)被消化吸收(shou)的(de)小分(fen)子糖(tang)類，又(you)可(ke)(ke)(ke)以暴露細胞壁(bi)保(bao)護(hu)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)、蛋白等養分(fen)，使其養分(fen)更充分(fen)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)還可(ke)(ke)(ke)以降低因可(ke)(ke)(ke)溶NSP造(zao)成(cheng)的(de)粘稠食糜的(de)粘度。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)也能破(po)壞穩定的(de)植酸磷結(jie)構，提高(gao)飼(si)料中磷和其它養分(fen)的(de)利(li)用(yong)率。

飼(si)用酶制劑(ji)應用于(yu)水(shui)產養殖(zhi)上主(zhu)要有四個方面的功(gong)(gong)能：促(cu)進飼(si)料消化(hua)吸(xi)收，促(cu)進水(shui)產動物(wu)攝食(shi)和(he)生長；具有改善消化(hua)系統功(gong)(gong)能和(he)一定的消炎作用；防止和(he)減(jian)緩水(shui)產動物(wu)的應激反應；提高飼(si)料效果，減(jian)少(shao)排泄物(wu)中(zhong)營養物(wu)質的含量。

中草藥飼料添加劑

近年來，中(zhong)草藥由于具有無抗(kang)藥性(xing)(xing)和藥物(wu)(wu)殘留(liu)、副作用小、效(xiao)果(guo)顯著、資源豐富等優點受到(dao)人們的(de)(de)關注。中(zhong)草藥含有蛋白(bai)質、氨基酸、維(wei)生(sheng)素(su)、油(you)脂(zhi)、樹脂(zhi)、糖類、植物(wu)(wu)色(se)素(su)、常量元素(su)和多種微量元素(su)等營養物(wu)(wu)質，還含有大量的(de)(de)有機(ji)酸、生(sheng)物(wu)(wu)堿、多糖、揮(hui)發油(you)、蠟、鞣質及(ji)一些未知的(de)(de)促生(sheng)長活性(xing)(xing)物(wu)(wu)質。

另據研(yan)究中(zhong)草藥還含有多種免疫活性物質。中(zhong)草藥添加(jia)(jia)劑在水產養殖(zhi)中(zhong)的作(zuo)用主(zhu)要表現(xian)在以下四方面：促(cu)進(jin)水產動(dong)物采食(shi)(shi)（誘食(shi)(shi)作(zuo)用），增加(jia)(jia)采食(shi)(shi)量；降低餌料(liao)系(xi)數，提(ti)(ti)高增重(zhong)率；防治魚病發生，提(ti)(ti)高成活率；替代部分礦物鹽添加(jia)(jia)劑和維(wei)生素添加(jia)(jia)劑。

酵母細胞壁

酵(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)細胞(bao)(bao)壁是(shi)一(yi)種全新(xin)的(de)(de)天然綠色添加(jia)劑，其(qi)產(chan)品(pin)為蛋黃色粉(fen)末狀，是(shi)生產(chan)啤(pi)酒酵(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)過(guo)程中(zhong)由可(ke)溶性物質(zhi)中(zhong)提(ti)取的(de)(de)一(yi)種特殊副產(chan)品(pin)，主(zhu)(zhu)要(yao)由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質(zhi)組成(cheng)，占細胞(bao)(bao)壁干(gan)重的(de)(de)85%左右。研究(jiu)表明酵(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)細胞(bao)(bao)壁具有(you)激發、增(zeng)強(qiang)免疫功能；維(wei)護活(huo)菌(jun)平(ping)衡，控制疾(ji)(ji)(ji)病(bing)等生理(li)功效(xiao)。水產(chan)動物不僅面(mian)對(dui)水環境變化的(de)(de)應(ying)激，還受(shou)多(duo)種常見疾(ji)(ji)(ji)病(bing)的(de)(de)困擾，常規(gui)的(de)(de)疾(ji)(ji)(ji)病(bing)防(fang)治措施有(you)限(xian)，而以低劑量酵(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)細胞(bao)(bao)壁添加(jia)于(yu)水產(chan)飼料中(zhong)，即(ji)可(ke)增(zeng)強(qiang)魚(yu)、蝦、鱉(bie)、蟹等對(dui)各種主(zhu)(zhu)要(yao)疾(ji)(ji)(ji)病(bing)和環境變化的(de)(de)抵抗(kang)力，提(ti)高存活(huo)率。

健康魚、蝦飼喂(wei)酵母細(xi)胞壁(bi)可(ke)提高(gao)幼(you)苗存活率20%-40%，提高(gao)生長(chang)期存活率10%-20%。因此，使用酵母細(xi)胞壁(bi)特(te)制飼料(liao)，被認為是(shi)加強水產動物抵抗疾病、促進生長(chang)的(de)有效手段。

肉堿

肉(rou)(rou)(rou)堿又名肉(rou)(rou)(rou)毒堿，最初是由Krimberg 和(he)Gulewitsch于1905年在肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)提取(qu)物(wu)(wu)中發(fa)現的(de)(de)(de)。肉(rou)(rou)(rou)堿有左旋(xuan)（L-型）和(he)右旋(xuan)（R-型）兩種變異體(ti)(ti)，自然界只存在左旋(xuan)肉(rou)(rou)(rou)堿.肉(rou)(rou)(rou)堿是一種水(shui)溶性(xing)化合物(wu)(wu)，對(dui)人和(he)動(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)作用很大，是生物(wu)(wu)體(ti)(ti)所(suo)必需的(de)(de)(de)生命活性(xing)物(wu)(wu)質(zhi)。近(jin)年來(lai)，國內外(wai)就肉(rou)(rou)(rou)堿對(dui)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)(wu)生長(chang)性(xing)能的(de)(de)(de)影響進行(xing)了一些(xie)研究，多數研究結果表明，肉(rou)(rou)(rou)堿對(dui)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)(wu)有以下四方面的(de)(de)(de)作用：提高(gao)(gao)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)增重率；降低(di)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)(wu)體(ti)(ti)脂，提高(gao)(gao)肉(rou)(rou)(rou)品質(zhi)；節約飼(si)料(liao)蛋白質(zhi)，降低(di)餌料(liao)系數，提高(gao)(gao)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)成(cheng)活率；提高(gao)(gao)魚(yu)類繁殖率。

1995年5月29日(ri)，國務院頒布了(le)(le)《飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)和(he)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)管理(li)條例》，使我(wo)國飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)安全管理(li)工作步(bu)入(ru)了(le)(le)依(yi)法管理(li)的(de)(de)軌道，農業部結合管理(li)條例的(de)(de)貫(guan)徹施行，加(jia)(jia)大了(le)(le)對(dui)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)和(he)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)中違(wei)禁(jin)藥品的(de)(de)查處力度，同時鼓勵、開發綠(lv)色飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)產(chan)品，用以替代(dai)抗(kang)生(sheng)素等飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)。這(zhe)對(dui)解決藥物殘留，保(bao)護(hu)環境(jing)和(he)人體健康(kang)，加(jia)(jia)速水(shui)(shui)(shui)產(chan)品的(de)(de)出口創匯，具有重要意義。但在我(wo)國水(shui)(shui)(shui)產(chan)養殖業發展的(de)(de)現狀下(xia)，綠(lv)色水(shui)(shui)(shui)產(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)要完全取(qu)代(dai)水(shui)(shui)(shui)產(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中的(de)(de)抗(kang)生(sheng)素是不太現實的(de)(de)，抗(kang)生(sheng)素退出水(shui)(shui)(shui)產(chan)養殖業歷(li)史舞(wu)臺需要一個漸進(jin)過程(cheng)。相信隨著(zhu)水(shui)(shui)(shui)產(chan)養殖業和(he)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)工業的(de)(de)穩步(bu)發展，水(shui)(shui)(shui)生(sheng)動(dong)物營養學理(li)論的(de)(de)不斷(duan)拓新，人民生(sheng)活(huo)水(shui)(shui)(shui)平的(de)(de)普遍(bian)提高，安全意識的(de)(de)不斷(duan)增強，將會有更(geng)多滿(man)足生(sheng)產(chan)生(sheng)活(huo)需要的(de)(de)綠(lv)色水(shui)(shui)(shui)產(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)問世(shi)。