【水(shui)產飼料(liao)添(tian)加(jia)劑種類】幾種綠色水(shui)產飼料(liao)添(tian)加(jia)劑的介紹與應用

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨基酸、未(wei)知(zhi)促生長因子等營養物質；直接刺(ci)激(ji)腸道(dao)免疫細(xi)胞而增(zeng)加局(ju)部免疫抗體，增(zeng)強機體抗病(bing)力。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用的(de)活(huo)菌制劑僅有(you)少量(liang)的(de)報道(dao)；第三是高(gao)度的(de)安全(quan)性，水(shui)產活(huo)菌制劑大都由健(jian)康(kang)水(shui)產動物體(ti)內的(de)微(wei)生(sheng)物系統中(zhong)分離、提純，再作用于水(shui)產動物，不(bu)會對水(shui)產動物產生(sheng)任何危害，也不(bu)會在水(shui)中(zhong)和魚體(ti)內有(you)殘留。

糖萜素

糖(tang)萜(tie)(tie)素(su)是由糖(tang)類(lei)(≥30 %)、配糖(tang)體(ti)(≥30 %)和(he)有(you)機酸組成的(de)(de)天(tian)然(ran)生物(wu)(wu)活性(xing)物(wu)(wu)質。糖(tang)萜(tie)(tie)素(su)的(de)(de)有(you)效(xiao)(xiao)成分(fen)性(xing)能穩定，使用(yong)安(an)全，與其(qi)它(ta)飼(si)料(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑均無配合禁忌(ji)。糖(tang)萜(tie)(tie)素(su)在飼(si)料(liao)中的(de)(de)添(tian)(tian)加(jia)量(liang)為200-500克/噸，它(ta)完全可以(yi)替代抗(kang)(kang)生素(su)藥物(wu)(wu)，且無殘(can)留，不污染環境，飼(si)用(yong)后，可顯(xian)著(zhu)增強(qiang)水產動(dong)物(wu)(wu)機體(ti)的(de)(de)免(mian)疫力和(he)抗(kang)(kang)病力，促(cu)進生長，提(ti)高日增重和(he)飼(si)料(liao)轉化(hua)率(lv)，并有(you)抗(kang)(kang)應激(ji)、抗(kang)(kang)氧化(hua)效(xiao)(xiao)果；同(tong)時對腸道細菌性(xing)疾(ji)病有(you)較強(qiang)的(de)(de)預防作用(yong)。據試驗，飼(si)用(yong)糖(tang)萜(tie)(tie)素(su)飼(si)料(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑的(de)(de)水產品，品質得(de)到改(gai)善，符(fu)合動(dong)物(wu)(wu)源性(xing)食品的(de)(de)綠(lv)色化(hua)生產要求，社會效(xiao)(xiao)益和(he)經濟效(xiao)(xiao)益十(shi)分(fen)顯(xian)著(zhu)。

低聚糖

低(di)聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，又稱(cheng)寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，是由2-10個糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵連接(jie)而成的(de)具有(you)(you)(you)直(zhi)鏈或支鏈結構的(de)低(di)聚物(wu)的(de)總稱(cheng)。寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)種(zhong)類(lei)很多，但目(mu)前用作飼料(liao)添加劑的(de)主要包括：異(yi)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆(dou)寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可以選擇(ze)性地促進(jin)水產動物(wu)腸道中(zhong)有(you)(you)(you)益(yi)菌增殖(zhi)。這些(xie)有(you)(you)(you)益(yi)菌利用寡(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)發酵(jiao)產生(sheng)短鏈脂肪酸，降低(di)腸道PH值，抑制病原菌在體內(nei)消(xiao)耗養分，減少有(you)(you)(you)毒和致病代謝物(wu)的(de)產生(sheng)，從而維護、增進(jin)水產動物(wu)健康(kang)。

某些寡(gua)糖可以提高(gao)機體(ti)對(dui)藥物和(he)抗原的(de)免疫應答(da)能力，增進(jin)水產(chan)(chan)動物的(de)免疫能力。與(yu)活(huo)菌制(zhi)劑相比(bi)，寡(gua)糖更穩定(ding)，對(dui)制(zhi)粒、膨化(hua)、氧(yang)化(hua)和(he)儲運等惡劣環境條件都(dou)具(ju)有很高(gao)的(de)耐受性，能抵(di)抗胃酸(suan)的(de)滅活(huo)作用(yong)，克服(fu)了活(huo)菌制(zhi)劑在腸道定(ding)植(zhi)難的(de)缺陷。加上其無(wu)毒(du)、無(wu)副(fu)作用(yong)，因(yin)此，盡(jin)管目前(qian)生產(chan)(chan)效率低，生產(chan)(chan)難度大，但其在水產(chan)(chan)飼料中的(de)發展應用(yong)前(qian)景仍十分廣闊(kuo)。

酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制劑是通過特定生(sheng)產(chan)工藝(yi)加(jia)工而(er)成的(de)(de)(de)(de)(de)包含(han)單一(yi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)或混合酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)工業(ye)產(chan)品(pin)。目前除植(zhi)(zhi)酸(suan)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)有單一(yi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)產(chan)品(pin)外，其余飼(si)(si)用(yong)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制劑大多是包含(han)多種酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)復合制劑。應用(yong)較多的(de)(de)(de)(de)(de)有纖(xian)維素酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、木聚(ju)(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、果(guo)膠酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、植(zhi)(zhi)酸(suan)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)等。這些(xie)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)中(zhong)一(yi)部(bu)分(fen)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)可以(yi)自(zi)身(shen)分(fen)泌，如淀粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和(he)某些(xie)蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)；而(er)另(ling)一(yi)部(bu)分(fen)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)本(ben)身(shen)不(bu)能(neng)分(fen)泌，如纖(xian)維素酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和(he)木聚(ju)(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)不(bu)能(neng)分(fen)泌。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制劑可以(yi)破壞(huai)植(zhi)(zhi)物(wu)細胞壁(bi)，通過分(fen)解纖(xian)維素、半纖(xian)維素和(he)果(guo)膠等由非淀粉多糖(tang)（NSP）構成的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質，既把(ba)這些(xie)不(bu)可利用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)多糖(tang)分(fen)解成可被消化吸收的(de)(de)(de)(de)(de)小分(fen)子糖(tang)類，又可以(yi)暴露(lu)細胞壁(bi)保護的(de)(de)(de)(de)(de)淀粉、蛋(dan)白等養分(fen)，使其養分(fen)更充分(fen)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制劑還可以(yi)降(jiang)低因可溶(rong)NSP造成的(de)(de)(de)(de)(de)粘(zhan)稠食糜的(de)(de)(de)(de)(de)粘(zhan)度。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制劑也能(neng)破壞(huai)穩定的(de)(de)(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)酸(suan)磷結(jie)構，提高飼(si)(si)料中(zhong)磷和(he)其它養分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)利用(yong)率。

飼用(yong)酶制劑應(ying)用(yong)于水產(chan)養(yang)殖上主要有四(si)個(ge)方(fang)面的(de)(de)功(gong)能(neng)：促進飼料(liao)消化(hua)吸收，促進水產(chan)動物攝食和(he)生長(chang)；具有改善消化(hua)系統功(gong)能(neng)和(he)一定(ding)的(de)(de)消炎作用(yong)；防止和(he)減緩水產(chan)動物的(de)(de)應(ying)激(ji)反應(ying)；提高(gao)飼料(liao)效果，減少排泄物中營(ying)養(yang)物質的(de)(de)含量。

中草藥飼料添加劑

近年(nian)來，中草藥由于具有(you)(you)無(wu)抗藥性和藥物(wu)殘留(liu)、副作(zuo)用小、效果顯著、資源豐富等優點受(shou)到人(ren)們(men)的(de)關(guan)注(zhu)。中草藥含有(you)(you)蛋白質(zhi)、氨基酸、維生(sheng)素(su)、油(you)脂、樹(shu)脂、糖類、植物(wu)色素(su)、常量(liang)(liang)元素(su)和多種微量(liang)(liang)元素(su)等營養物(wu)質(zhi)，還(huan)含有(you)(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)有(you)(you)機酸、生(sheng)物(wu)堿、多糖、揮發油(you)、蠟、鞣質(zhi)及一些未(wei)知的(de)促生(sheng)長活性物(wu)質(zhi)。

另據研(yan)究中草藥還含(han)有多種免疫(yi)活性物(wu)質。中草藥添(tian)加劑在(zai)水產養殖中的作用(yong)主要表現在(zai)以下四方面：促進(jin)水產動(dong)物(wu)采食(shi)（誘食(shi)作用(yong)），增(zeng)加采食(shi)量；降(jiang)低餌料系數，提高增(zeng)重率；防治魚病發生(sheng)，提高成活率；替代部分礦物(wu)鹽添(tian)加劑和維(wei)生(sheng)素添(tian)加劑。

酵母細胞壁

酵母細(xi)胞(bao)壁(bi)(bi)是一(yi)種(zhong)全新的(de)天然綠色添加劑(ji)，其產品(pin)為蛋黃色粉末狀，是生(sheng)產啤(pi)酒酵母過程中(zhong)(zhong)由可溶性物質(zhi)中(zhong)(zhong)提取的(de)一(yi)種(zhong)特殊副產品(pin)，主要由β-葡(pu)聚糖、甘(gan)露寡糖、糖蛋白(bai)和幾丁(ding)質(zhi)組成，占(zhan)細(xi)胞(bao)壁(bi)(bi)干重的(de)85%左右。研究(jiu)表明(ming)酵母細(xi)胞(bao)壁(bi)(bi)具有激(ji)發、增強免疫功(gong)能；維護活(huo)菌平衡，控制疾病(bing)等(deng)生(sheng)理功(gong)效。水(shui)(shui)產動物不僅面對水(shui)(shui)環(huan)境變化的(de)應激(ji)，還受(shou)多種(zhong)常(chang)(chang)見疾病(bing)的(de)困(kun)擾，常(chang)(chang)規的(de)疾病(bing)防(fang)治(zhi)措施有限，而以(yi)低劑(ji)量酵母細(xi)胞(bao)壁(bi)(bi)添加于(yu)水(shui)(shui)產飼料中(zhong)(zhong)，即可增強魚、蝦、鱉、蟹等(deng)對各種(zhong)主要疾病(bing)和環(huan)境變化的(de)抵抗力，提高存(cun)活(huo)率。

健康魚、蝦(xia)飼(si)喂酵母(mu)細胞壁(bi)可提(ti)高(gao)幼苗存(cun)活率20%-40%，提(ti)高(gao)生長(chang)(chang)期存(cun)活率10%-20%。因此，使(shi)用酵母(mu)細胞壁(bi)特制飼(si)料(liao)，被認為是加(jia)強(qiang)水產動物(wu)抵抗疾(ji)病、促進(jin)生長(chang)(chang)的有效手(shou)段。

肉堿

肉(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian)又名肉(rou)(rou)(rou)毒堿(jian)(jian)(jian)，最初是(shi)由Krimberg 和(he)Gulewitsch于1905年在肌肉(rou)(rou)(rou)提(ti)(ti)取物中發現的(de)(de)。肉(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian)有左旋（L-型(xing)）和(he)右旋（R-型(xing)）兩種變異體，自然界只存在左旋肉(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian).肉(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian)是(shi)一種水(shui)(shui)溶性(xing)(xing)化(hua)合(he)物，對(dui)人和(he)動(dong)(dong)(dong)物的(de)(de)作用很(hen)大(da)，是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)物體所必需的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)命活性(xing)(xing)物質。近年來，國內外就肉(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian)對(dui)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物生(sheng)(sheng)(sheng)長性(xing)(xing)能(neng)的(de)(de)影響進(jin)行(xing)了(le)一些研(yan)究，多數研(yan)究結果表明，肉(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian)對(dui)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物有以(yi)下四方面的(de)(de)作用：提(ti)(ti)高(gao)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物的(de)(de)增(zeng)重率(lv)；降低水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物體脂，提(ti)(ti)高(gao)肉(rou)(rou)(rou)品質；節(jie)約(yue)飼料(liao)蛋白質，降低餌料(liao)系數，提(ti)(ti)高(gao)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物的(de)(de)成(cheng)活率(lv)；提(ti)(ti)高(gao)魚類繁殖(zhi)率(lv)。

1995年5月29日，國(guo)務(wu)院頒布了《飼(si)(si)(si)料和(he)飼(si)(si)(si)料添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑管(guan)理(li)條例》，使我(wo)國(guo)飼(si)(si)(si)料安全管(guan)理(li)工作步入了依法管(guan)理(li)的(de)軌道，農業(ye)(ye)部結合管(guan)理(li)條例的(de)貫徹施行，加(jia)(jia)(jia)大了對(dui)飼(si)(si)(si)料和(he)飼(si)(si)(si)料添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑中(zhong)違禁藥品的(de)查處力(li)度，同時(shi)鼓勵、開發綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)飼(si)(si)(si)料添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑產(chan)品，用以替代抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素等飼(si)(si)(si)料添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑。這對(dui)解決藥物殘留，保護環(huan)境和(he)人體健康(kang)，加(jia)(jia)(jia)速(su)水(shui)產(chan)品的(de)出口創匯，具有重要(yao)意義。但(dan)在我(wo)國(guo)水(shui)產(chan)養(yang)殖業(ye)(ye)發展的(de)現狀下，綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)水(shui)產(chan)飼(si)(si)(si)料添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑要(yao)完全取代水(shui)產(chan)飼(si)(si)(si)料中(zhong)的(de)抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素是不太現實的(de)，抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素退出水(shui)產(chan)養(yang)殖業(ye)(ye)歷史舞臺需要(yao)一個漸(jian)進過程。相(xiang)信隨著水(shui)產(chan)養(yang)殖業(ye)(ye)和(he)飼(si)(si)(si)料工業(ye)(ye)的(de)穩步發展，水(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)動物營養(yang)學理(li)論(lun)的(de)不斷拓新，人民(min)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)普遍提高，安全意識的(de)不斷增(zeng)強，將會有更多滿足生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)需要(yao)的(de)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)水(shui)產(chan)飼(si)(si)(si)料添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑問世(shi)。