【水(shui)(shui)產飼(si)料(liao)添加(jia)劑種類】幾種綠色(se)水(shui)(shui)產飼(si)料(liao)添加(jia)劑的(de)介紹與應用

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等(deng)營養物質；直接(jie)刺(ci)激腸道免疫細胞而增加局(ju)部免疫抗體(ti)，增強機體(ti)抗病力。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用的活菌制劑(ji)僅(jin)有少量(liang)的報道；第三是高度(du)的安全性，水(shui)產活菌制劑(ji)大(da)都由健康水(shui)產動(dong)物體(ti)內的微生物系統中分(fen)離、提純，再(zai)作用于水(shui)產動(dong)物，不會對水(shui)產動(dong)物產生任(ren)何危害，也不會在水(shui)中和魚體(ti)內有殘留。

糖萜素

糖(tang)(tang)萜(tie)素(su)是(shi)由(you)糖(tang)(tang)類(≥30 %)、配(pei)糖(tang)(tang)體(ti)(ti)(≥30 %)和有機酸組成的(de)天(tian)然(ran)生物活性(xing)物質(zhi)。糖(tang)(tang)萜(tie)素(su)的(de)有效(xiao)成分性(xing)能穩定，使用安(an)全，與其它(ta)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)均無配(pei)合(he)禁忌。糖(tang)(tang)萜(tie)素(su)在飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中的(de)添加(jia)量為(wei)200-500克/噸(dun)，它(ta)完全可(ke)以替(ti)代抗(kang)生素(su)藥(yao)物，且無殘留(liu)，不污染環境，飼(si)(si)(si)用后，可(ke)顯(xian)著(zhu)增強水產動物機體(ti)(ti)的(de)免疫(yi)力和抗(kang)病力，促(cu)進生長，提(ti)高日增重(zhong)和飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)轉化(hua)率，并有抗(kang)應激(ji)、抗(kang)氧(yang)化(hua)效(xiao)果(guo)；同時(shi)對腸道細菌性(xing)疾病有較強的(de)預防作用。據試驗，飼(si)(si)(si)用糖(tang)(tang)萜(tie)素(su)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)的(de)水產品，品質(zhi)得到(dao)改善(shan)，符合(he)動物源性(xing)食品的(de)綠(lv)色化(hua)生產要求(qiu)，社(she)會效(xiao)益和經(jing)濟(ji)效(xiao)益十(shi)分顯(xian)著(zhu)。

低聚糖

低聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)，又(you)稱寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，是由2-10個糖(tang)(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵連接而成的具有直鏈或(huo)支鏈結(jie)構的低聚物的總稱。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)種類很多，但目前用(yong)作(zuo)飼料添加劑(ji)的主要包括：異(yi)麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥芽(ya)(ya)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥芽(ya)(ya)四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、潘(pan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)(gua)四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳(ru)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)可以選擇性地促進水產(chan)動(dong)物腸(chang)(chang)道中有益菌(jun)增殖。這些有益菌(jun)利(li)用(yong)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)發酵產(chan)生短鏈脂肪酸，降低腸(chang)(chang)道PH值，抑制(zhi)病原菌(jun)在體內消耗養(yang)分，減少有毒(du)和致病代謝物的產(chan)生，從而維護、增進水產(chan)動(dong)物健康。

某些寡(gua)糖(tang)可以提高(gao)機體對(dui)藥物和(he)抗原的(de)免疫應答能(neng)力(li)，增進(jin)水產動物的(de)免疫能(neng)力(li)。與活(huo)(huo)菌制(zhi)(zhi)劑相比，寡(gua)糖(tang)更(geng)穩定(ding)，對(dui)制(zhi)(zhi)粒(li)、膨化(hua)、氧(yang)化(hua)和(he)儲運等惡劣(lie)環境條件都具有很高(gao)的(de)耐(nai)受(shou)性，能(neng)抵抗胃酸的(de)滅活(huo)(huo)作用(yong)，克服了活(huo)(huo)菌制(zhi)(zhi)劑在腸(chang)道定(ding)植(zhi)難的(de)缺陷。加上其(qi)無毒(du)、無副作用(yong)，因此，盡(jin)管目前生(sheng)產效率(lv)低，生(sheng)產難度(du)大，但其(qi)在水產飼料中的(de)發展(zhan)應用(yong)前景仍十分廣闊。

酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)是通過(guo)特定生(sheng)產(chan)(chan)工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)而成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)包(bao)含(han)(han)單(dan)(dan)一酶(mei)(mei)(mei)(mei)或混合酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)工(gong)(gong)業(ye)產(chan)(chan)品(pin)。目前(qian)除植(zhi)酸(suan)酶(mei)(mei)(mei)(mei)有單(dan)(dan)一酶(mei)(mei)(mei)(mei)產(chan)(chan)品(pin)外，其余飼(si)用(yong)(yong)酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)大多是包(bao)含(han)(han)多種酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)復合制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)。應用(yong)(yong)較多的(de)有纖維素酶(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚糖(tang)(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)、木(mu)聚糖(tang)(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)、淀(dian)粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)、蛋(dan)(dan)(dan)白酶(mei)(mei)(mei)(mei)、果膠酶(mei)(mei)(mei)(mei)、植(zhi)酸(suan)酶(mei)(mei)(mei)(mei)等。這些(xie)酶(mei)(mei)(mei)(mei)中一部(bu)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)水產(chan)(chan)動物(wu)可(ke)以自身分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如淀(dian)粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)和某些(xie)蛋(dan)(dan)(dan)白酶(mei)(mei)(mei)(mei)；而另一部(bu)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)水產(chan)(chan)動物(wu)本身不能分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如纖維素酶(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚糖(tang)(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)和木(mu)聚糖(tang)(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)不能分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)可(ke)以破壞(huai)(huai)植(zhi)物(wu)細胞壁，通過(guo)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)解纖維素、半纖維素和果膠等由非淀(dian)粉多糖(tang)(tang)（NSP）構成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)物(wu)質，既(ji)把這些(xie)不可(ke)利用(yong)(yong)的(de)多糖(tang)(tang)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)解成(cheng)(cheng)(cheng)可(ke)被消化吸收(shou)的(de)小分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)子(zi)糖(tang)(tang)類，又可(ke)以暴露(lu)細胞壁保護的(de)淀(dian)粉、蛋(dan)(dan)(dan)白等養分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，使(shi)其養分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)更充分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)還可(ke)以降低因(yin)可(ke)溶NSP造成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)粘(zhan)稠(chou)食糜的(de)粘(zhan)度(du)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)也能破壞(huai)(huai)穩定的(de)植(zhi)酸(suan)磷結構，提高飼(si)料中磷和其它(ta)養分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)利用(yong)(yong)率。

飼(si)(si)用酶制(zhi)劑應(ying)用于(yu)水(shui)產養殖上(shang)主(zhu)要有(you)四個方面的(de)(de)功能：促(cu)進飼(si)(si)料消(xiao)化吸收，促(cu)進水(shui)產動物攝食和(he)生(sheng)長；具有(you)改善消(xiao)化系統(tong)功能和(he)一定的(de)(de)消(xiao)炎作用；防止和(he)減(jian)緩(huan)水(shui)產動物的(de)(de)應(ying)激反應(ying)；提高飼(si)(si)料效(xiao)果，減(jian)少排泄物中(zhong)營養物質的(de)(de)含量(liang)。

中草藥飼料添加劑

近年來，中草(cao)藥由于(yu)具有(you)無抗藥性和藥物(wu)(wu)殘留、副作用(yong)小、效果(guo)顯著、資源豐富等(deng)優(you)點(dian)受到(dao)人們(men)的(de)關注。中草(cao)藥含(han)(han)有(you)蛋白質(zhi)、氨基酸、維生(sheng)(sheng)素(su)、油脂、樹脂、糖類、植(zhi)物(wu)(wu)色素(su)、常量(liang)元素(su)和多種微量(liang)元素(su)等(deng)營養物(wu)(wu)質(zhi)，還含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)有(you)機酸、生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)堿、多糖、揮(hui)發油、蠟、鞣質(zhi)及(ji)一(yi)些未(wei)知的(de)促生(sheng)(sheng)長活性物(wu)(wu)質(zhi)。

另據研究中草藥還含有多種(zhong)免疫活(huo)性物(wu)(wu)(wu)質。中草藥添加(jia)劑在水(shui)產(chan)養殖中的作用主(zhu)要表(biao)現(xian)在以(yi)下(xia)四方面：促進水(shui)產(chan)動物(wu)(wu)(wu)采食(shi)（誘食(shi)作用），增加(jia)采食(shi)量(liang)；降低餌料系(xi)數(shu)，提(ti)高(gao)增重率；防治魚病發生(sheng)，提(ti)高(gao)成活(huo)率；替代部分礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)鹽添加(jia)劑和(he)維生(sheng)素(su)添加(jia)劑。

酵母細胞壁

酵(jiao)(jiao)母細(xi)胞(bao)(bao)壁是一種(zhong)(zhong)全新的(de)(de)(de)天然(ran)綠色(se)添加劑，其產(chan)品為(wei)蛋(dan)黃色(se)粉末狀，是生產(chan)啤酒酵(jiao)(jiao)母過程中(zhong)由可(ke)溶(rong)性物質(zhi)中(zhong)提取的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)特殊副產(chan)品，主要由β-葡(pu)聚(ju)糖、甘露寡糖、糖蛋(dan)白和(he)幾丁質(zhi)組成(cheng)，占細(xi)胞(bao)(bao)壁干重(zhong)的(de)(de)(de)85%左右(you)。研究表明酵(jiao)(jiao)母細(xi)胞(bao)(bao)壁具有(you)激(ji)發、增(zeng)強免疫功(gong)能(neng)；維護活菌平衡，控制疾(ji)(ji)(ji)病(bing)等生理功(gong)效。水產(chan)動物不(bu)僅面對水環境(jing)變(bian)化的(de)(de)(de)應(ying)激(ji)，還受多種(zhong)(zhong)常見疾(ji)(ji)(ji)病(bing)的(de)(de)(de)困擾(rao)，常規的(de)(de)(de)疾(ji)(ji)(ji)病(bing)防治措施有(you)限，而以(yi)低劑量酵(jiao)(jiao)母細(xi)胞(bao)(bao)壁添加于水產(chan)飼料中(zhong)，即可(ke)增(zeng)強魚、蝦、鱉、蟹等對各種(zhong)(zhong)主要疾(ji)(ji)(ji)病(bing)和(he)環境(jing)變(bian)化的(de)(de)(de)抵抗力，提高存活率(lv)。

健(jian)康魚、蝦(xia)飼喂酵母(mu)細(xi)胞壁可提高(gao)幼苗存(cun)活(huo)率(lv)20%-40%，提高(gao)生長期(qi)存(cun)活(huo)率(lv)10%-20%。因此，使用酵母(mu)細(xi)胞壁特制飼料(liao)，被認為是加強水產動物抵(di)抗疾病、促進生長的有效手段。

肉堿

肉(rou)堿(jian)(jian)又(you)名肉(rou)毒堿(jian)(jian)，最初是由Krimberg 和Gulewitsch于1905年在肌肉(rou)提(ti)取物(wu)中發現的(de)(de)。肉(rou)堿(jian)(jian)有左旋(xuan)(xuan)（L-型(xing)）和右旋(xuan)(xuan)（R-型(xing)）兩種變異體(ti)，自然界只存在左旋(xuan)(xuan)肉(rou)堿(jian)(jian).肉(rou)堿(jian)(jian)是一種水(shui)(shui)(shui)溶性化合物(wu)，對(dui)人(ren)和動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)作用很大，是生(sheng)(sheng)物(wu)體(ti)所(suo)必需(xu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)命活性物(wu)質(zhi)(zhi)。近(jin)年來，國內外就肉(rou)堿(jian)(jian)對(dui)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)生(sheng)(sheng)長性能的(de)(de)影(ying)響(xiang)進行了一些研究，多數(shu)研究結果表(biao)明(ming)，肉(rou)堿(jian)(jian)對(dui)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)有以下四方面(mian)的(de)(de)作用：提(ti)高水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)增重(zhong)率；降低水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)體(ti)脂，提(ti)高肉(rou)品質(zhi)(zhi)；節約(yue)飼料蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，降低餌(er)料系數(shu)，提(ti)高水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)成活率；提(ti)高魚類(lei)繁殖率。

1995年5月(yue)29日，國務院(yuan)頒(ban)布了(le)(le)《飼(si)(si)(si)料(liao)和飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)管(guan)理條例(li)》，使我(wo)(wo)國飼(si)(si)(si)料(liao)安全管(guan)理工(gong)作步(bu)入(ru)了(le)(le)依法管(guan)理的(de)(de)軌(gui)道，農業部結合管(guan)理條例(li)的(de)(de)貫徹施行(xing)，加(jia)大了(le)(le)對(dui)飼(si)(si)(si)料(liao)和飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)中違禁藥(yao)品(pin)(pin)的(de)(de)查處(chu)力度，同(tong)時鼓勵、開發綠(lv)色(se)飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，用以替代抗生(sheng)素等飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)。這對(dui)解決藥(yao)物(wu)殘留，保護環境和人體健康，加(jia)速水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)出口創匯，具有(you)重要意義。但在我(wo)(wo)國水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖業發展(zhan)的(de)(de)現(xian)狀下，綠(lv)色(se)水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)要完全取(qu)代水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)中的(de)(de)抗生(sheng)素是不太現(xian)實的(de)(de)，抗生(sheng)素退出水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖業歷史舞臺(tai)需要一個漸進過程。相信隨著水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖業和飼(si)(si)(si)料(liao)工(gong)業的(de)(de)穩步(bu)發展(zhan)，水(shui)(shui)生(sheng)動物(wu)營養學理論的(de)(de)不斷拓(tuo)新，人民生(sheng)活(huo)水(shui)(shui)平的(de)(de)普遍(bian)提高，安全意識的(de)(de)不斷增(zeng)強，將會有(you)更多滿足生(sheng)產(chan)(chan)生(sheng)活(huo)需要的(de)(de)綠(lv)色(se)水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)問世。