家用絞肉機安全操作規程

1 、使用前應對絞肉機做全(quan)部(bu)查(cha)看，查(cha)看各傳動(dong)部(bu)件能否(fou)有(you)障礙物，各光(guang)(guang)滑(hua)方位能否(fou)加注光(guang)(guang)滑(hua)油，各安全(quan)防護(hu)設備能否(fou)牢靠(kao)，出嘴(zui)刀片能否(fou)無(wu)缺，有(you)無(wu)松(song)動(dong)，絞肉機能否(fou)清潔潔凈，確(que)保安全(quan)防護(hu)裝(zhuang)置(zhi)可靠(kao)有(you)效(xiao)。

2 、按(an)規定穿戴工作服、帽(mao)，扎好袖(xiu)口，不準戴圍巾，留有長發(fa)的(de)人應將長發(fa)盤入(ru)工作帽(mao)內，防止(zhi)被設備卷入(ru)。

3 、紋肉(rou)之前必須把肉(rou)洗干凈，肉(rou)不能有骨節，被(bei)加工食品，必須新鮮(xian)、潔凈，沒有變質。機(ji)械運轉時，嚴禁把手(shou)伸入桶內。

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4、每次使用后，必須清洗干(gan)凈機械。

5、清(qing)洗機械時要防電器(qi)受(shou)潮，要用(yong)干凈抹布楷干擦(ca)凈。

6、操作工有(you)必要(yao)了(le)解絞肉機的(de)功(gong)能(neng)、標(biao)準及各部(bu)件的(de)效果，保證操作安全。

7、發(fa)動開(kai)關時(shi)手上不能有水。先開(kai)空機工(gong)作，調查有無異常現象，空機時(shi)刻不能過長，避免損壞刀片(pian)。制止帶手套(tao)操作。

8、增加(jia)肉塊一(yi)定要均勻，不能(neng)過多，避免電機損(sun)壞，如(ru)發現機器工作(zuo)不正(zheng)常，應立即堵截電源，停機后(hou)查看(kan)緣(yuan)由。

9、進肉(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)塊不(bu)能過大，應切成細(xi)條壯，肉(rou)(rou)不(bu)能帶(dai)骨頭和肉(rou)(rou)皮，以(yi)防絞肉(rou)(rou)機卡死，發現絞肉(rou)(rou)機卡死應立即停(ting)機，不(bu)得(de)強行工作。

10、操作(zuo)結(jie)束(shu)后斷開電源，將絞(jiao)籠整理潔(jie)凈，保證(zheng)飲(yin)食衛生。清潔(jie)絞(jiao)肉機時，禁止用水(shui)沖刷電器有些，避(bi)免發作(zuo)觸電事端或(huo)燒(shao)壞電機。

11、發現絞肉機(ji)(ji)，電器呈現毛病，有必要(yao)立刻停機(ji)(ji)，禁止私自拆開機(ji)(ji)械和電器有些，有必要(yao)由專業修理人(ren)員(yuan)修理。

怎么正確安裝絞肉機

1、安裝絞肉機電源

絞(jiao)(jiao)肉機(ji)在接(jie)通電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)前(qian)，應確保電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)電(dian)(dian)(dian)壓在正(zheng)常范圍內(nei)。先打(da)開料斗(dou)，取出料斗(dou)口(kou)內(nei)散(san)放的備件(jian)。卸下(xia)口(kou)圈、取出蓖(bi)子(zi)(zi)、刀子(zi)(zi)、絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)。按(an)好電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)后(hou)，面向絞(jiao)(jiao)肉機(ji)筒子(zi)(zi)，按(an)動開關，看筒底的輸出軸(zhou)(zhou)旋(xuan)(xuan)向是(shi)否是(shi)逆(ni)時針旋(xuan)(xuan)轉。如果(guo)是(shi)，表明(ming)安裝正(zheng)確。反之，錯誤。應更(geng)換電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)相(xiang)序。機(ji)器后(hou)下(xia)方的M8或M6羅栓是(shi)“等電(dian)(dian)(dian)位接(jie)電(dian)(dian)(dian)地端子(zi)(zi)”，應由專業電(dian)(dian)(dian)工按(an)規定接(jie)地。電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)插(cha)座接(jie)地孔位或設備電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)線的綠黃色應牢固接(jie)地。固定線路中必須配有(you)全極斷(duan)開且(qie)觸(chu)頭開距≥3mm的切斷(duan)電(dian)(dian)(dian)極。

2、安裝配件

當絞(jiao)(jiao)軸(zhou)旋(xuan)向正確(que)后(hou)(hou)，依次將絞(jiao)(jiao)軸(zhou)、刀子(zi)、蓖(bi)子(zi)、口(kou)(kou)圈安裝(zhuang)好。安裝(zhuang)絞(jiao)(jiao)軸(zhou)時，應將其尾部(bu)的(de)長形槽同輸出軸(zhou)上的(de)長楔塊配合安裝(zhuang)好；將刀子(zi)刃(ren)朝前(qian)(qian)裝(zhuang)在絞(jiao)(jiao)軸(zhou)前(qian)(qian)端的(de)方(fang)(fang)軸(zhou)上；將蓖(bi)子(zi)也安裝(zhuang)在絞(jiao)(jiao)軸(zhou)前(qian)(qian)端的(de)方(fang)(fang)軸(zhou)上，并與絞(jiao)(jiao)筒口(kou)(kou)部(bu)的(de)銷子(zi)配合好，旋(xuan)上口(kou)(kou)圈。口(kou)(kou)圈旋(xuan)緊再褪回半扣到(dao)合適的(de)程度，機器運(yun)轉正常后(hou)(hou)方(fang)(fang)可開始絞(jiao)(jiao)肉。

3、調節三角帶

機器使用時，如發現三角帶過松過緊，應先停機。立式絞肉機打開電氣箱下的(de)圓(yuan)孔門，松(song)開螺母并調整電機(ji)位置，調整合適后(hou)，再(zai)鎖(suo)緊(jin)羅母方能使用；臺式絞(jiao)肉機(ji)打開機(ji)箱后(hou)，松(song)開羅母，調整羅栓后(hou)再(zai)將(jiang)羅母鎖(suo)緊(jin)。