家用絞肉機安全操作規程

1 、使用前應對絞肉機做全(quan)部(bu)查(cha)(cha)看(kan)，查(cha)(cha)看(kan)各傳動(dong)部(bu)件(jian)能(neng)(neng)否有(you)(you)障礙(ai)物，各光(guang)滑(hua)(hua)方(fang)位能(neng)(neng)否加(jia)注光(guang)滑(hua)(hua)油，各安全(quan)防護設備(bei)能(neng)(neng)否牢靠，出嘴刀片能(neng)(neng)否無缺(que)，有(you)(you)無松動(dong)，絞肉機能(neng)(neng)否清潔(jie)潔(jie)凈，確保安全(quan)防護裝置可靠有(you)(you)效。

2 、按規定(ding)穿戴(dai)工(gong)作(zuo)服、帽(mao)(mao)，扎好(hao)袖口，不準(zhun)戴(dai)圍巾，留(liu)有長發(fa)的人應將長發(fa)盤入工(gong)作(zuo)帽(mao)(mao)內，防止(zhi)被(bei)設備卷入。

3 、紋(wen)肉之(zhi)前必須把(ba)肉洗干凈，肉不能有(you)骨節，被加工食品，必須新鮮、潔凈，沒有(you)變質。機械運轉時，嚴禁把(ba)手(shou)伸(shen)入桶內。

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4、每次使(shi)用后(hou)，必須清洗干凈機(ji)械。

5、清洗機械時要防電器受潮，要用干(gan)凈抹布(bu)楷干(gan)擦凈。

6、操作(zuo)工有必要了解絞肉機的(de)功能(neng)、標準及各部件的(de)效(xiao)果，保(bao)證操作(zuo)安全。

7、發動(dong)開關時(shi)(shi)手上不能有水。先(xian)開空機(ji)工(gong)作，調(diao)查(cha)有無異常(chang)現象，空機(ji)時(shi)(shi)刻不能過長，避免損壞刀片。制(zhi)止(zhi)帶手套(tao)操作。

8、增(zeng)加肉塊一定要(yao)均勻(yun)，不能(neng)過多(duo)，避免電機損壞，如(ru)發現機器工作(zuo)不正常，應(ying)立(li)即(ji)堵(du)截電源，停機后查看緣由。

9、進肉(rou)(rou)的肉(rou)(rou)塊不能過大，應(ying)切成細條壯，肉(rou)(rou)不能帶骨(gu)頭(tou)和肉(rou)(rou)皮，以防絞肉(rou)(rou)機(ji)卡(ka)死(si)，發現(xian)絞肉(rou)(rou)機(ji)卡(ka)死(si)應(ying)立即停機(ji)，不得強行工作。

10、操作(zuo)結束后斷開電源，將絞(jiao)籠整理潔凈(jing)，保證飲食衛生。清潔絞(jiao)肉機(ji)時，禁止用水沖刷(shua)電器有(you)些，避免發作(zuo)觸(chu)電事端或燒壞(huai)電機(ji)。

11、發現絞(jiao)肉機，電器呈(cheng)現毛(mao)病，有(you)必要(yao)立刻(ke)停機，禁止(zhi)私(si)自(zi)拆開機械和電器有(you)些，有(you)必要(yao)由專業修(xiu)理(li)人員修(xiu)理(li)。

怎么正確安裝絞肉機

1、安裝絞肉機電源

絞(jiao)肉(rou)機(ji)在(zai)接(jie)(jie)通(tong)電(dian)源前，應(ying)確(que)保(bao)電(dian)源電(dian)壓在(zai)正常(chang)范圍(wei)內。先打開料(liao)斗，取出(chu)料(liao)斗口內散(san)放的(de)備(bei)件(jian)。卸下口圈、取出(chu)蓖子(zi)、刀子(zi)、絞(jiao)軸(zhou)。按好電(dian)源后，面(mian)向絞(jiao)肉(rou)機(ji)筒子(zi)，按動開關，看筒底(di)的(de)輸出(chu)軸(zhou)旋向是(shi)否是(shi)逆時針旋轉。如(ru)果是(shi)，表明安(an)裝正確(que)。反(fan)之，錯誤(wu)。應(ying)更換電(dian)源相序(xu)。機(ji)器后下方的(de)M8或M6羅(luo)栓是(shi)“等(deng)電(dian)位(wei)接(jie)(jie)電(dian)地(di)(di)(di)端(duan)子(zi)”，應(ying)由(you)專業電(dian)工按規定接(jie)(jie)地(di)(di)(di)。電(dian)源插座(zuo)接(jie)(jie)地(di)(di)(di)孔位(wei)或設備(bei)電(dian)源線的(de)綠黃色應(ying)牢固接(jie)(jie)地(di)(di)(di)。固定線路(lu)中必(bi)須配(pei)有(you)全極(ji)斷開且觸頭開距(ju)≥3mm的(de)切斷電(dian)極(ji)。

2、安裝配件

當絞軸(zhou)旋向正確后(hou)，依次將(jiang)絞軸(zhou)、刀(dao)子(zi)、蓖(bi)子(zi)、口圈(quan)安裝(zhuang)(zhuang)好。安裝(zhuang)(zhuang)絞軸(zhou)時，應將(jiang)其尾部(bu)的(de)長形槽同輸出(chu)軸(zhou)上(shang)(shang)(shang)的(de)長楔塊配合安裝(zhuang)(zhuang)好；將(jiang)刀(dao)子(zi)刃朝前(qian)(qian)裝(zhuang)(zhuang)在絞軸(zhou)前(qian)(qian)端(duan)的(de)方(fang)軸(zhou)上(shang)(shang)(shang)；將(jiang)蓖(bi)子(zi)也安裝(zhuang)(zhuang)在絞軸(zhou)前(qian)(qian)端(duan)的(de)方(fang)軸(zhou)上(shang)(shang)(shang)，并與絞筒口部(bu)的(de)銷子(zi)配合好，旋上(shang)(shang)(shang)口圈(quan)。口圈(quan)旋緊再褪回半扣到合適的(de)程度，機器運轉(zhuan)正常后(hou)方(fang)可開始絞肉。

3、調節三角帶

機器使用時，如發現三角帶過松過緊，應先停機。立式絞肉機打開(kai)(kai)電氣箱下的圓孔門，松(song)(song)開(kai)(kai)螺母(mu)并調整(zheng)電機(ji)(ji)位置(zhi)，調整(zheng)合適后，再(zai)鎖(suo)緊羅(luo)母(mu)方能使(shi)用；臺式絞肉機(ji)(ji)打開(kai)(kai)機(ji)(ji)箱后，松(song)(song)開(kai)(kai)羅(luo)母(mu)，調整(zheng)羅(luo)栓后再(zai)將羅(luo)母(mu)鎖(suo)緊。