家用絞肉機安全操作規程

1 、使用前應對絞肉機做全部查看，查看各(ge)(ge)傳動部件能(neng)否(fou)有障礙物，各(ge)(ge)光(guang)滑(hua)方位能(neng)否(fou)加注光(guang)滑(hua)油，各(ge)(ge)安全防護設備能(neng)否(fou)牢靠，出嘴刀片能(neng)否(fou)無缺，有無松動，絞肉(rou)機能(neng)否(fou)清潔潔凈(jing)，確保安全防護裝置可(ke)靠有效。

2 、按規(gui)定(ding)穿戴工作服、帽，扎好袖(xiu)口，不準戴圍(wei)巾，留(liu)有長發的人應將長發盤(pan)入(ru)工作帽內，防止(zhi)被設備卷(juan)入(ru)。

3 、紋肉之(zhi)前必須(xu)把(ba)肉洗干(gan)凈，肉不能有(you)(you)骨節，被(bei)加工食品，必須(xu)新鮮、潔凈，沒有(you)(you)變質。機(ji)械運轉時，嚴(yan)禁把(ba)手伸入桶(tong)內(nei)。

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4、每次使用后，必須清洗干凈機械(xie)。

5、清洗機械時(shi)要(yao)防電(dian)器受潮，要(yao)用干(gan)凈抹(mo)布楷(kai)干(gan)擦(ca)凈。

6、操(cao)(cao)作工有必要了解絞肉機的(de)功能(neng)、標(biao)準及各(ge)部(bu)件的(de)效果，保證操(cao)(cao)作安全。

7、發動開(kai)關(guan)時手(shou)上不(bu)能有(you)水。先開(kai)空機(ji)工作，調(diao)查(cha)有(you)無異(yi)常現象，空機(ji)時刻(ke)不(bu)能過長，避免損壞刀片。制止帶手(shou)套操作。

8、增加肉塊(kuai)一(yi)定(ding)要均(jun)勻，不能過多，避免電機(ji)損壞，如發現機(ji)器工作(zuo)不正常，應立(li)即堵截(jie)電源，停機(ji)后(hou)查看緣由。

9、進肉的肉塊不(bu)能過大，應(ying)切(qie)成細條壯(zhuang)，肉不(bu)能帶骨頭和肉皮，以防絞(jiao)(jiao)肉機卡死，發現絞(jiao)(jiao)肉機卡死應(ying)立即(ji)停機，不(bu)得強行工(gong)作。

10、操作(zuo)結(jie)束(shu)后斷開電(dian)(dian)源，將絞(jiao)籠整理潔(jie)(jie)凈，保證飲食(shi)衛生。清潔(jie)(jie)絞(jiao)肉機時，禁止(zhi)用水(shui)沖刷電(dian)(dian)器有些，避免發作(zuo)觸電(dian)(dian)事(shi)端或燒壞電(dian)(dian)機。

11、發(fa)現(xian)絞(jiao)肉(rou)機(ji)，電(dian)器(qi)呈現(xian)毛病，有(you)必(bi)要立刻停(ting)機(ji)，禁止私自拆開機(ji)械和電(dian)器(qi)有(you)些(xie)，有(you)必(bi)要由專業修(xiu)理(li)人(ren)員修(xiu)理(li)。

怎么正確安裝絞肉機

1、安裝絞肉機電源

絞(jiao)肉機(ji)在接(jie)(jie)通(tong)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)前(qian)，應(ying)(ying)確(que)保電(dian)(dian)(dian)源(yuan)電(dian)(dian)(dian)壓在正常(chang)范圍內。先打開料斗(dou)，取(qu)出(chu)(chu)料斗(dou)口內散放的(de)備件。卸下口圈、取(qu)出(chu)(chu)蓖子(zi)、刀子(zi)、絞(jiao)軸(zhou)。按好電(dian)(dian)(dian)源(yuan)后，面向(xiang)絞(jiao)肉機(ji)筒(tong)子(zi)，按動開關，看筒(tong)底的(de)輸出(chu)(chu)軸(zhou)旋(xuan)向(xiang)是(shi)(shi)否是(shi)(shi)逆時針(zhen)旋(xuan)轉。如果是(shi)(shi)，表明安裝(zhuang)正確(que)。反之，錯誤。應(ying)(ying)更換電(dian)(dian)(dian)源(yuan)相序。機(ji)器后下方(fang)的(de)M8或(huo)M6羅栓是(shi)(shi)“等(deng)電(dian)(dian)(dian)位接(jie)(jie)電(dian)(dian)(dian)地(di)(di)(di)端子(zi)”，應(ying)(ying)由(you)專業電(dian)(dian)(dian)工按規定(ding)接(jie)(jie)地(di)(di)(di)。電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插座(zuo)接(jie)(jie)地(di)(di)(di)孔位或(huo)設備電(dian)(dian)(dian)源(yuan)線(xian)的(de)綠黃色應(ying)(ying)牢固(gu)接(jie)(jie)地(di)(di)(di)。固(gu)定(ding)線(xian)路中(zhong)必(bi)須(xu)配有全極斷(duan)開且觸頭開距≥3mm的(de)切斷(duan)電(dian)(dian)(dian)極。

2、安裝配件

當絞軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)旋(xuan)(xuan)向正(zheng)確(que)后(hou)，依次將絞軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、刀(dao)子(zi)、蓖(bi)子(zi)、口圈(quan)安裝(zhuang)(zhuang)好。安裝(zhuang)(zhuang)絞軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)時(shi)，應(ying)將其(qi)尾部(bu)的(de)(de)長(chang)形槽(cao)同輸出軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)上的(de)(de)長(chang)楔(xie)塊(kuai)配合安裝(zhuang)(zhuang)好；將刀(dao)子(zi)刃朝前裝(zhuang)(zhuang)在絞軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)前端的(de)(de)方(fang)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)上；將蓖(bi)子(zi)也安裝(zhuang)(zhuang)在絞軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)前端的(de)(de)方(fang)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)上，并與絞筒口部(bu)的(de)(de)銷子(zi)配合好，旋(xuan)(xuan)上口圈(quan)。口圈(quan)旋(xuan)(xuan)緊再(zai)褪回(hui)半(ban)扣到合適的(de)(de)程度，機器(qi)運轉正(zheng)常(chang)后(hou)方(fang)可開(kai)始絞肉(rou)。

3、調節三角帶

機器使用時，如發現三角帶過松過緊，應先停機。立式絞肉機打開(kai)電氣箱下的圓孔門，松開(kai)螺母(mu)并調(diao)整電機(ji)(ji)位置，調(diao)整合適后，再鎖緊羅母(mu)方能使用；臺式絞肉機(ji)(ji)打開(kai)機(ji)(ji)箱后，松開(kai)羅母(mu)，調(diao)整羅栓后再將羅母(mu)鎖緊。