一、切片機操作規程

（一）開機前準備

1、在切片機使(shi)用之前，打開副滾筒(tong)蒸汽閥門，預熱(re)下料盆，避免因物(wu)料和筒(tong)體之間有凝固層，而不能正(zheng)常(chang)操(cao)作，一(yi)般保溫(wen)到物(wu)料成液體狀態(tai)即(ji)可。打開冷凍(dong)機，水泵及相關閥門使(shi)冷卻水置(zhi)換至(zhi)主(zhu)滾筒(tong)中。

2、在使用切片(pian)機前，應檢查電源(yuan)開關是否(fou)完整無損，擦拭機器，將載物(wu)臺移(yi)至(zhi)最右邊，漏出加油口，向其中加幾滴潤(run)滑油，多(duo)次(ci)橫向載物(wu)臺，使潤(run)滑油均勻分布。

3、在使用切片(pian)(pian)機前，應檢查(cha)刀片(pian)(pian)上是(shi)否有異(yi)物，檢查(cha)刀具護板是(shi)否蓋實，檢查(cha)磨(mo)刀砂(sha)輪是(shi)否遠離刀片(pian)(pian)。

4、在使用切片機前(qian)，應調(diao)(diao)(diao)節(jie)切割厚(hou)度(du)，先將厚(hou)度(du)調(diao)(diao)(diao)至最大，再調(diao)(diao)(diao)至需要厚(hou)度(du)。調(diao)(diao)(diao)好后將夾具打開，放入物料，夾實，并落下重錘。

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（二）切片機開機

1、打開電源開關。

2、用“箱體溫(wen)度(du)(du)設(she)置按鈕”將箱體溫(wen)度(du)(du)設(she)置到(dao)切片機所(suo)需溫(wen)度(du)(du)。

3、用“樣品頭溫度(du)設置(zhi)按鈕”設置(zhi)樣品頭溫度(du)。

（三）切片機切片

1、安(an)裝好刀(dao)(dao)片(pian)，用(yong)夾緊(jin)樣刀(dao)(dao)旋(xuan)鈕固定(ding)刀(dao)(dao)片(pian)，待刀(dao)(dao)片(pian)與箱體溫度一致后方能切片(pian)。

2、用“切片(pian)厚度(du)調節(jie)旋(xuan)鈕”調節(jie)切片(pian)所需的切片(pian)厚度(du)。

3、將樣品放到(dao)樣品托上(shang)，涂敷(fu)包埋劑，放到(dao)冷臺上(shang)冷凍。

4、將冷卻透的(de)樣品(pin)放到樣品(pin)頭上，夾緊(jin)樣品(pin)托的(de)旋(xuan)鈕。

5、推(tui)進(jin)刀(dao)架使刀(dao)接(jie)近(jin)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)，用樣(yang)(yang)品(pin)(pin)快進(jin)按鈕將(jiang)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)移(yi)近(jin)刀(dao)口。

6、調節防卷(juan)板的(de)位置，使切(qie)出的(de)樣品平整的(de)進(jin)入(ru)防卷(juan)板與刀片的(de)狹縫。

7、可利用控(kong)制(zhi)面(mian)板上的“鍵(jian)(jian)盤(pan)鎖(suo)按鈕(niu)”將(jiang)鍵(jian)(jian)盤(pan)鎖(suo)定(ding)。

8、當停機時，應(ying)將玻璃(li)窗打(da)開，待機器完全干燥后再(zai)開機。

二、切片機使用注意事項

1、使用時要保正電(dian)源(yuan)(yuan)開(kai)關(guan)完整(zheng)無損。工(gong)作前開(kai)機(ji)方法為：連(lian)接電(dian)源(yuan)(yuan)→打開(kai)設(she)備(bei)電(dian)源(yuan)(yuan)總開(kai)關(guan)→設(she)備(bei)電(dian)源(yuan)(yuan)起動開(kai)關(guan)。工(gong)作后關(guan)機(ji)方法為：啟(qi)動設(she)備(bei)剎車片(pian)→關(guan)閉設(she)備(bei)電(dian)源(yuan)(yuan)開(kai)關(guan)→斷開(kai)外電(dian)源(yuan)(yuan)連(lian)接。

2、禁止(zhi)隨意亂接亂拉(la)電線，開關插座必(bi)須上墻。在進(jin)行(xing)設(she)備清(qing)潔(jie)或打掃衛生時(shi)，防(fang)止(zhi)水濺(jian)到電源上。

3、禁止非工(gong)作人(ren)員(yuan)擅(shan)自(zi)進入(ru)工(gong)作區。

4、切(qie)片(pian)機工作時，如(ru)遇到緊急(ji)情況應立即關閉緊急(ji)剎車開關。

5、修(xiu)刀(dao)要(yao)求，手修(xiu)時先(xian)放下(xia)工作臺停切(qie)單晶，握(wo)緊油石與(yu)刀(dao)口成一定(ding)角(jiao)度，避(bi)免刀(dao)刃切(qie)割手指。自動修(xiu)刀(dao)時要(yao)定(ding)好限(xian)位開關(guan)，避(bi)免切(qie)割下(xia)的油石打傷刀(dao)片。嚴禁非工作人員修(xiu)刀(dao)。

6、取(qu)片要求(qiu)，必須等工(gong)(gong)作臺(tai)降到最(zui)低限，注意(yi)力要集中(zhong)，工(gong)(gong)作時(shi)嚴(yan)禁與(yu)他人交談，以免切割(ge)手指(zhi)。嚴(yan)禁非工(gong)(gong)作人員(yuan)取(qu)片。

7、現場地面干(gan)凈(jing)整齊，不(bu)得亂放物品。下班前，切記關(guan)閉(bi)“水(shui)、電、氣(qi)”總開關(guan)。

8、消防器材(cai)擺放位置合理，工作人員必須掌(zhang)握其(qi)操作方法，并定期(qi)檢查其(qi)是否(fou)完(wan)好、是否(fou)過期(qi)。

9、根據切片機使用(yong)情況，約一星期(qi)的時間需把護刀板拆下清(qing)洗，用(yong)濕布(bu)清(qing)潔再用(yong)干布(bu)抹干。

10、切片機清(qing)洗前須拔掉電(dian)源(yuan)，嚴禁用水沖洗，只能用濕布清(qing)潔，然后用干(gan)布抹干(gan)，每天一(yi)次(ci)以保持食品衛生。

11、根據切(qie)片機的使用情(qing)況(kuang)，約(yue)一(yi)星期加(jia)油(you)一(yi)次，全(quan)自動切(qie)片機每次加(jia)油(you)時需將承載盤(pan)移至右方的加(jia)油(you)線后再加(jia)油(you)，半自動切(qie)片機在行(xing)程軸上加(jia)油(you)。