夏(xia)季(ji)祛火養肝好(hao)時(shi)節(jie) 中醫推薦(jian)六款(kuan)藥膳(shan)

長(chang)了色斑、痘痘等，很多人都會說因為排毒工作沒做(zuo)好，晚上睡得(de)比較晚，導致(zhi)肝臟超負荷工作，進(jin)而影(ying)(ying)響(xiang)排毒。人體肝臟的重要(yao)性(xing)不(bu)亞于心臟，要(yao)總是加班(ban)加點就會對肝臟健康造成(cheng)影(ying)(ying)響(xiang)。同時夏季氣候悶熱(re)，易燥、易上火等。不(bu)過不(bu)用擔心，下面(mian)小編就介紹下中(zhong)醫推薦(jian)的祛火養肝藥膳方：

紅棗炒木耳

材料(liao)：紅棗15枚，白木耳(er)15克(ke)，黑木耳(er)15克(ke)，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫(hao)升(sheng)。

做法：

1.將黑、白木耳洗凈浸泡后(hou)，切成條狀(zhuang)備用;

2.大棗洗凈(剖開)備用;

3.姜入(ru)油鍋爆香后(hou)，放入(ru)準備好(hao)的黑、白木耳翻炒(chao)幾下后(hou)，再加入(ru)洗凈好(hao)的大棗，加水(shui)蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)稍燜5分鐘(zhong)后(hou)再快速(su)翻炒(chao)，收湯后(hou)加入(ru)調味料(liao)即可(ke)食用。

服(fu)法：當主菜佐(zuo)膳食用，每周(zhou)數次

宜忌：腹(fu)瀉(xie)者慎用。

說明：紅(hong)棗富(fu)含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清(qing)肺熱(re)、養胃(wei)肝陰、滋腎燥之(zhi)功效。木耳中含有一(yi)種(zhong)膠質成分及豐(feng)富(fu)的鈣(gai)元素，可增加人體的免(mian)疫力(li)。

靈芝凍

材(cai)料：紅棗10枚(mei)，靈芝(zhi)10克，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量(liang)。

做(zuo)法：將靈芝洗凈加(jia)水，大火煮(zhu)(zhu)滾后轉(zhuan)小(xiao)火煎(jian)30分(fen)鐘，過濾(lv)取藥(yao)汁后加(jia)紅棗續(xu)煮(zhu)(zhu)15分(fen)鐘后加(jia)冰糖(tang)，加(jia)洋(yang)菜粉煮(zhu)(zhu)溶(rong)后放入容器(qi)中(zhong)，再放進冰箱中(zhong)讓(rang)它凝成(cheng)果凍狀，即可食用。

服法(fa)：當點心食用(yong)。

宜忌(ji)：腹瀉(xie)者、腸胃虛寒者慎用。

說明：靈芝含有17種氨基酸(suan)和23種微(wei)量元素，能使(shi)人體延緩(huan)衰老，扶正固本、增強體質，中(zhong)藥性味屬甘(gan)平帶微(wei)苦，有益(yi)氣安神定驚之功，加(jia)上紅棗的(de)(de)補中(zhong)健(jian)脾效用，對于肝氣的(de)(de)疏導，肝火的(de)(de)平緩(huan)有很大的(de)(de)助益(yi)。

苡苓小米粥

材(cai)料：苡(yi)仁60克(ke)，小米150克(ke)，土茯苓20克(ke)。

做法：將(jiang)上述材料洗凈(jing)，將(jiang)土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

服法：取出土茯(fu)苓喝粥，1周數次。

宜忌(ji)：服時(shi)忌(ji)茶。

說明：土茯苓(ling)性味(wei)甘淡平無毒(du)，入肝(gan)、胃(wei)(wei)二經(jing)，可利濕解毒(du)，健(jian)脾胃(wei)(wei)，利筋骨，消炎清熱(re);小米(mi)甘平;苡米(mi)甘淡微(wei)寒。全方清熱(re)除濕，健(jian)脾整胃(wei)(wei)，對肝(gan)解毒(du)能力差、容(rong)易出現(xian)濕疹(zhen)，皮(pi)膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒(du)等癥狀體質，都(dou)有預(yu)防兼治療的功效。

馬蹄蛋湯

材料：馬蹄(ti)250克，雞(ji)蛋1個(ge)，

香油、鹽適(shi)量，清(qing)水1升(sheng)。

做法：

①準備(bei)雞蛋1個，并打咸蛋花備(bei)用;

②將荸薺洗凈削皮切碎(sui)，加水煮(zhu)沸，轉小火煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)后(hou)，加入打(da)好(hao)的蛋(dan)花即可(ke)熄火，滴上(shang)幾滴香油、適量鹽即可(ke)食(shi)用。

服法(fa)：佐膳(shan)或當點心食用。

宜忌：腹(fu)瀉者暫(zan)停用。

說明(ming)：荸薺甘(gan)寒，清熱(re)化(hua)痰(tan)，利濕(shi)退黃(huang)。適用于常(chang)常(chang)容(rong)易出汗，有(you)臭氣(qi)，胸悶(men)胃口差，口苦黏膩，身體常(chang)覺(jue)重(zhong)重(zhong)的(de)，容(rong)易疲(pi)倦，小便量較(jiao)少且(qie)顏色(se)較(jiao)黃(huang)，舌苔(tai)黃(huang)膩，屬濕(shi)熱(re)者的(de)日常(chang)保健湯品。

清爽芹果

材料：芹菜(cai)(新鮮)、苦(ku)瓜、青(qing)椒、小黃瓜、青(qing)蘋(pin)果、蜂蜜適(shi)量。

做(zuo)法(fa)：取(qu)以上5種瓜果(guo)，一起榨汁(zhi)(zhi)，濾(lv)去(qu)渣取(qu)汁(zhi)(zhi)，再(zai)加入適量蜂蜜即可。

服法：夏曰口干舌燥(zao)、眼睛分(fen)泌物多時可(ke)每曰1次(ci)。

說(shuo)明：芹菜味辛(xin)、甘(gan)、性涼、清熱平肝，有(you)健胃、降壓等功(gong)效(xiao)，再加上其(qi)它的清熱蔬果，使果菜汁(zhi)更有(you)清熱解(jie)毒、養肝滋陰的作用(yong)。尤其(qi)對于容易有(you)口苦、口臭、大便燥結、多(duo)眼屎等屬肝火(huo)旺者更是絕配。

黃金蜆燉豆腐

材料：豆腐300克(ke)，姜片3—5片，蜆(xian)50克(ke)，水(shui)1000毫(hao)升(sheng)，鹽適量(liang)。

做(zuo)法：將新鮮蜆子(zi)洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜(jiang)片，加水蓋滿食材(cai)后，放到電鍋內，包上保(bao)鮮膜，外鍋放水1杯(bei)，等開關跳起后即(ji)可加上調味(wei)料食用。

服法：1周(zhou)2~3次當湯(tang)佐膳(shan)或點(dian)心食用。

說明(ming)：這味燉湯(tang)可補脾養(yang)(yang)肝，補中(zhong)益氣，祛濕(shi)去邪。蜆(xian)常被推薦為(wei)保健(jian)最佳食品。蜆(xian)中(zhong)主要成份為(wei)肝糖及蛋白(bai)質，有(you)助于肝細胞的修復，而且，蜆(xian)中(zhong)含多種(zhong)有(you)機(ji)礦物質、維(wei)生素(su)B2、B6與B12，利(li)于身(shen)體各項機(ji)能(neng)的維(wei)護。蜆(xian)還含豐富的膽堿，是不(bu)可或(huo)缺的營養(yang)(yang)。豆腐(fu)甘涼，清(qing)熱(re)解毒(du)，益氣和(he)(he)中(zhong)，二物都(dou)有(you)清(qing)熱(re)利(li)濕(shi)、養(yang)(yang)肝和(he)(he)中(zhong)之(zhi)功(gong)。