冬季養生滋補藥膳推薦

1、蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗（去核）6枚，老鴨1只

調(diao)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時(shi)。調味后(hou)即可食用。

功效：滋(zi)腎(shen)補肺、潤(run)燥(zao)止咳。

2、雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克，胡蘿卜(bu)150克(ke)，羊肉280克，當歸3克。

調料：鹽(yan)、蔥、姜、料酒適(shi)量

制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小(xiao)時，至爛(lan)熟后(hou)放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可(ke)。

功(gong)效：益氣養血，扶正(zheng)培本。

適(shi)合人群：面色蒼(cang)白，體弱，需調理氣(qi)色者。

3、紫蘇生姜紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克

制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然(ran)后將(jiang)紫(zi)蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火(huo)煮(zhu)15分鐘。

功效(xiao)：此湯具有暖胃散寒(han)、助(zhu)消化行氣的(de)作用。

4、胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個，

調料：鹽、蔥、姜(jiang)、料酒適量

制作方(fang)法：先(xian)將豬肚(du)洗凈，鍋(guo)內注(zhu)水，將豬肚(du)下鍋(guo)，加(jia)入(ru)白胡椒(jiao)，煲兩個小(xiao)時左右，湯稠肚(du)爛時，加(jia)入(ru)食(shi)鹽、味精即可食(shi)用。

功效：此湯可在飯(fan)前飲用(yong)(yong)。胡椒(jiao)有(you)溫中散寒作用(yong)(yong)，豬肚有(you)健胃養胃的功效。

5、太子參燉雞湯

原料：太子參8克，雞250克

調料(liao)：鹽、蔥、姜、料(liao)酒適(shi)量(liang)

制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入(ru)鹽稍煮幾(ji)分(fen)鐘即可。

功效：滋陰(yin)補虛，溫中(zhong)益氣。特別(bie)適于秋冬女性進補，調養產后虛弱等。

禁忌：高血壓(ya)及腎炎、胃炎患者不宜多食。

適(shi)合人群：體虛或產后虛弱的女性。

6、枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子(zi)25克，鴿蛋150克

調料：鹽、蔥(cong)、姜、料酒適量(liang)

制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內，水開后，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分(fen)鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分(fen)鐘左右，即可食用(yong)。

功效：補肝腎(shen)，益(yi)精氣，豐(feng)肌膚。

7、當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克(ke)，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸(gou)杞2克

調料：鹽適量

制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘，濾沙留汁(zhi)。將鹿肉切塊飛水，然后換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原(yuan)汁(zhi)、阿(a)膠、枸杞(qi)，小火燉1小時。爛(lan)熟(shu)后(hou)放入鹽，稍煮即可

功效(xiao)：補(bu)血(xue)和血(xue)，益氣調(diao)經，特別適合于貧血(xue)女性。

8、杜蓉豬腰湯

原料：豬腰150克(ke)，杜(du)仲8克，肉蓯蓉5克

調(diao)料(liao)：鹽(yan)、蔥、姜、料(liao)酒(jiu)適量

制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入(ru)鍋中，加入(ru)清水，燉約(yue)40分(fen)鐘。加(jia)入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟，再放入鹽稍煮即(ji)可。

功效：滋陰助陽，溫理(li)補腎。

冬季滋補7味中藥

1、杜仲

治(zhi)療作用(yong)：杜仲主要產于四川。功(gong)能(neng)為補肝腎、強筋(jin)骨、安胎。男女老少皆可服用(yong)，特(te)別是腰膝酸軟無(wu)力者(zhe)，有很(hen)好的(de)治(zhi)療效果。

用法：泡(pao)(pao)水(shui)、泡(pao)(pao)酒、燉肉。

2、黨參

治療作用：黨(dang)(dang)參(can)有(you)補(bu)中益氣、養血安神之功。脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)者，服用黨(dang)(dang)參(can)有(you)較好的(de)效(xiao)果(guo)。古(gu)人對黨(dang)(dang)參(can)有(you)很(hen)好的(de)概(gai)括：健脾(pi)運(yun)而(er)不(bu)燥，潤肺而(er)不(bu)反(fan)寒涼，滋胃(wei)而(er)不(bu)涼，養血而(er)不(bu)燥。既滋補(bu)又養血。

用法：把黨(dang)參切(qie)成小(xiao)段，做(zuo)湯。燉羊肉(rou)放黨(dang)參也很好。整枝黨(dang)參可以放在瓶子里泡(pao)酒。

3、花旗參

治療(liao)作(zuo)用(yong)(yong)：花旗參(can)(can)又叫西洋參(can)(can)，它主要(yao)產于美國的(de)(de)綠州天脈、加拿大、法國。西洋參(can)(can)與其他參(can)(can)不同，它既有補氣的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，又有滋(zi)陰的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，服用(yong)(yong)后(hou)不會上火。特別(bie)針對(dui)中年人(ren)，每天吃(chi)兩三片，對(dui)身體很有益處。

用法(fa)：泡水(shui)、燉(dun)肉、直(zhi)接含服。

4、鹿茸

治療作用：鹿茸分為(wei)梅花(hua)鹿茸和(he)馬鹿鹿茸，產地為(wei)吉林(lin)省雙(shuang)陽(yang)縣，它有(you)溫(wen)腎壯陽(yang)、補(bu)益精血(xue)和(he)安胎(tai)的(de)(de)作用。可以治療陽(yang)虛所引起的(de)(de)四肢(zhi)發涼、頭(tou)目眩暈、腰膝酸軟無力等(deng)癥(zheng)狀。對腎陽(yang)虛有(you)較(jiao)好的(de)(de)治療效果。

用法：泡水、泡酒、燉(dun)肉或直接服用。

5、冬蟲草

治療作用：冬蟲(chong)草為菌科植物，主要(yao)產于(yu)云(yun)南(nan)、甘(gan)肅(su)、四(si)川、青海、西藏五個(ge)省區，四(si)十六個(ge)縣。它(ta)的(de)功能為補肺(fei)(fei)益腎(shen)、止(zhi)咳化痰(tan)止(zhi)血。如(ru)老年人的(de)氣(qi)管炎(yan)、肺(fei)(fei)氣(qi)虛、腎(shen)氣(qi)虛所引起的(de)身體臟(zang)腑功能的(de)失(shi)調，療效比(bi)較顯(xian)著。同時它(ta)還(huan)有降血脂(zhi)的(de)作用。

用法：泡(pao)水泡(pao)酒(jiu)喝至沒味。

6、黃芪

治療(liao)作用：黃(huang)者，色黃(huang)；芪者，長也。它是(shi)一種古老的(de)中藥。產(chan)地在內(nei)蒙古、山西。黃(huang)芪的(de)主要治療(liao)作用為補中益(yi)氣(qi)，固表(biao)止汗、托(tuo)毒排(pai)膿、利(li)水消(xiao)腫四大功能。以治療(liao)中氣(qi)不(bu)足(zu)，如(ru)胃(wei)有下墜感，上氣(qi)不(bu)接下氣(qi)等癥(zheng)狀較好。它還能健脾和胃(wei)，所以有開(kai)胃(wei)進食的(de)作用。

用法(fa)：泡水喝，泡酒(jiu)飲用。

7、當歸

治(zhi)療作用(yong)：主要產于甘肅岷縣、陜西(xi)秦嶺。它分為當(dang)歸頭(tou)(tou)、尾、全當(dang)歸。“頭(tou)(tou)”止血(xue)而(er)上行；“身(shen)”養血(xue)而(er)中守；“尾”破(po)血(xue)而(er)不(bu)流(liu)，“全”活血(xue)而(er)不(bu)走。血(xue)虛引起頭(tou)(tou)疼(teng)宜(yi)用(yong)當(dang)歸頭(tou)(tou)；身(shen)體虛弱可用(yong)當(dang)歸身(shen)；筋(jin)骨疼(teng)痛、手腳麻木可用(yong)當(dang)歸尾。

用法：泡(pao)水(shui)、泡(pao)酒、燉肉。

上述七味中藥材，在藥店都能買到，使(shi)用也簡單，希(xi)望以上內容(rong)對大家寒(han)冬滋補(bu)有所幫助。