冬季養生滋補藥膳推薦

1、蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克(ke)，熟地黃(huang)40克，紅棗（去核）6枚(mei)，老鴨1只(zhi)

調料：鹽、蔥(cong)、姜、料酒適量

制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調(diao)味后即可食用。

功效：滋腎補肺、潤燥止(zhi)咳(ke)。

2、雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克(ke)，胡蘿(luo)卜(bu)150克，羊(yang)肉280克，當歸(gui)3克。

調(diao)料：鹽、蔥、姜(jiang)、料酒(jiu)適量

制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟(shu)后放入鍋中加(jia)入鹽稍煮幾分鐘(zhong)即可。

功效：益(yi)氣(qi)養(yang)血，扶(fu)正培本。

適合人群(qun)：面(mian)色(se)蒼白，體弱，需調(diao)理(li)氣色(se)者(zhe)。

3、紫蘇生姜紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生(sheng)姜3塊，紅(hong)棗15克

制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然(ran)后將(jiang)紫蘇葉、姜(jiang)片撈出來(lai)，繼續用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散(san)寒、助(zhu)消化行氣的作用。

4、胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚(du)1個，

調料(liao)：鹽、蔥、姜、料(liao)酒適量

制作方(fang)法：先將(jiang)豬(zhu)(zhu)肚(du)洗凈，鍋(guo)內(nei)注水，將(jiang)豬(zhu)(zhu)肚(du)下鍋(guo)，加入(ru)白胡椒，煲兩個小時(shi)左右，湯稠肚(du)爛(lan)時(shi)，加入(ru)食鹽、味精即(ji)可食用。

功(gong)(gong)效(xiao)：此湯可在飯(fan)前(qian)飲用(yong)。胡椒有溫(wen)中散(san)寒作用(yong)，豬肚有健胃養胃的功(gong)(gong)效(xiao)。

5、太子參燉雞湯

原料：太子參8克，雞250克

調料：鹽(yan)、蔥、姜(jiang)、料酒適量

制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至(zhi)熟透(tou)后加(jia)入鹽(yan)稍(shao)煮幾(ji)分(fen)鐘即可。

功效：滋陰補虛(xu)，溫中益氣。特別適于秋冬女(nv)性進補，調養(yang)產后(hou)虛(xu)弱等。

禁忌：高(gao)血壓及腎(shen)炎(yan)(yan)、胃炎(yan)(yan)患者不宜多食(shi)。

適合(he)人群(qun)：體虛或產(chan)后虛弱的女性。

6、枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸(gou)杞子25克，鴿蛋150克

調(diao)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內，水開后，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放(fang)入枸杞子，改為小(xiao)火燉10分鐘(zhong)左右，即(ji)可食用。

功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚(fu)。

7、當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克，當歸3克(ke)，阿膠8克，紅棗10克，枸(gou)杞2克

調料：鹽適量

制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分(fen)鐘，濾沙(sha)留汁。將鹿肉切塊(kuai)飛水(shui)，然后(hou)換清水(shui)入鍋(guo)。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸(gou)杞，小(xiao)火燉1小時。爛熟(shu)后(hou)放入鹽，稍煮即可

功效(xiao)：補血和(he)血，益氣調(diao)經，特別(bie)適合于(yu)貧血女性。

8、杜蓉豬腰湯

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉(rong)5克

調(diao)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留(liu)汁備(bei)用。將豬腰及(ji)蔥、姜、料酒放入鍋(guo)中(zhong)，加(jia)入清(qing)水，燉約40分(fen)鐘。加入(ru)杜仲、肉蓯蓉(rong)，一起燉(dun)至熟，再(zai)放入(ru)鹽稍(shao)煮即(ji)可。

功效：滋陰助(zhu)陽，溫理(li)補(bu)腎。

冬季滋補7味中藥

1、杜仲

治療作用：杜仲主要產于四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎(tai)。男女老少皆可(ke)服(fu)用，特別是腰膝酸軟無力者，有很好的治療效果。

用法：泡水、泡酒、燉(dun)肉。

2、黨參

治(zhi)療作用：黨(dang)參有補中益氣、養血安(an)神之功。脾胃(wei)虛弱者，服用黨(dang)參有較好的(de)效(xiao)果。古人對黨(dang)參有很(hen)好的(de)概(gai)括(kuo)：健脾運而(er)(er)不(bu)燥，潤(run)肺而(er)(er)不(bu)反寒(han)涼，滋胃(wei)而(er)(er)不(bu)涼，養血而(er)(er)不(bu)燥。既(ji)滋補又養血。

用法：把黨(dang)參(can)切成小段(duan)，做湯。燉羊肉放(fang)(fang)黨(dang)參(can)也很好。整枝黨(dang)參(can)可以放(fang)(fang)在瓶(ping)子里泡酒(jiu)。

3、花旗參

治(zhi)療作(zuo)用(yong)：花旗參(can)(can)又叫西洋參(can)(can)，它主要產于(yu)美國(guo)(guo)的(de)綠(lv)州天(tian)脈、加拿大(da)、法國(guo)(guo)。西洋參(can)(can)與其他參(can)(can)不同，它既有(you)補氣的(de)作(zuo)用(yong)，又有(you)滋陰的(de)作(zuo)用(yong)，服用(yong)后不會上火。特別針對中年(nian)人，每天(tian)吃兩三片(pian)，對身體很有(you)益(yi)處。

用法：泡水、燉肉、直接含(han)服(fu)。

4、鹿茸

治(zhi)(zhi)療作用(yong)(yong)：鹿茸(rong)分為梅花鹿茸(rong)和(he)馬鹿鹿茸(rong)，產(chan)地(di)為吉林(lin)省雙(shuang)陽(yang)縣，它有(you)溫腎(shen)壯陽(yang)、補益(yi)精血和(he)安胎的(de)作用(yong)(yong)。可以治(zhi)(zhi)療陽(yang)虛(xu)所引起的(de)四肢發(fa)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無(wu)力等癥狀。對腎(shen)陽(yang)虛(xu)有(you)較好的(de)治(zhi)(zhi)療效果。

用(yong)法：泡(pao)水、泡(pao)酒、燉肉或直接服用(yong)。

5、冬蟲草

治療(liao)作用：冬蟲(chong)草為菌(jun)科(ke)植物，主要(yao)產(chan)于云南、甘肅、四川、青(qing)海、西藏五個(ge)省(sheng)區，四十六個(ge)縣。它的功能為補肺益腎、止咳(ke)化痰止血。如老(lao)年人的氣管(guan)炎、肺氣虛、腎氣虛所引(yin)起的身體臟(zang)腑(fu)功能的失調(diao)，療(liao)效比較顯著(zhu)。同時它還有降血脂的作用。

用(yong)法(fa)：泡水泡酒喝至沒味。

6、黃芪

治療(liao)(liao)作(zuo)用：黃者，色黃；芪(qi)者，長也。它是一種(zhong)古老的中(zhong)藥。產地在(zai)內蒙古、山西。黃芪(qi)的主要(yao)治療(liao)(liao)作(zuo)用為(wei)補中(zhong)益氣，固表止(zhi)汗、托毒排膿(nong)、利水(shui)消腫四(si)大功(gong)能(neng)。以治療(liao)(liao)中(zhong)氣不足，如胃有下(xia)墜感，上氣不接下(xia)氣等(deng)癥狀較好(hao)。它還(huan)能(neng)健脾和胃，所(suo)以有開胃進食的作(zuo)用。

用法：泡水(shui)喝(he)，泡酒飲用。

7、當歸

治療作用：主要產于(yu)甘肅岷縣、陜西秦嶺(ling)。它分為當(dang)歸頭、尾(wei)、全(quan)當(dang)歸。“頭”止血(xue)而上行；“身”養血(xue)而中守；“尾(wei)”破血(xue)而不流，“全(quan)”活(huo)血(xue)而不走(zou)。血(xue)虛引(yin)起(qi)頭疼宜用當(dang)歸頭；身體(ti)虛弱可用當(dang)歸身；筋骨疼痛、手腳麻(ma)木可用當(dang)歸尾(wei)。

用法：泡(pao)水、泡(pao)酒、燉肉。

上述(shu)七味中藥材，在(zai)藥店都能(neng)買到，使用也簡單，希望以(yi)上內容對大家寒冬滋補有(you)所幫助。