冬季養生滋補藥膳推薦

1、蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克(ke)，熟地黃40克，紅棗（去(qu)核）6枚，老鴨(ya)1只

調料(liao)：鹽(yan)、蔥、姜、料(liao)酒適(shi)量

制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時(shi)。調味后即可食用。

功效：滋腎補肺、潤(run)燥止咳。

2、雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克(ke)，胡蘿卜150克，羊肉280克，當(dang)歸3克。

調(diao)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛(lan)熟后放入鍋中加入鹽稍煮(zhu)幾(ji)分鐘即可。

功效(xiao)：益氣養(yang)血，扶正培本。

適合人群：面色(se)蒼(cang)白，體弱，需調理氣(qi)色(se)者。

3、紫蘇生姜紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊(kuai)，紅(hong)棗15克(ke)

制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜(jiang)片(pian)撈出來，繼(ji)續用文火煮(zhu)15分鐘。

功效：此湯(tang)具有暖胃散寒(han)、助消化行氣的作用。

4、胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個(ge)，

調料(liao)：鹽、蔥(cong)、姜、料(liao)酒適量

制(zhi)作方法：先將豬(zhu)肚洗凈，鍋內注水，將豬(zhu)肚下鍋，加(jia)入白胡(hu)椒，煲兩個小(xiao)時左右，湯(tang)稠肚爛時，加(jia)入食(shi)(shi)鹽、味精(jing)即(ji)可食(shi)(shi)用。

功效：此(ci)湯可(ke)在飯(fan)前(qian)飲用。胡椒有溫中散(san)寒(han)作用，豬肚有健胃(wei)養胃(wei)的功效。

5、太子參燉雞湯

原料：太子參8克，雞(ji)250克

調(diao)料(liao)(liao)：鹽、蔥、姜、料(liao)(liao)酒適(shi)量

制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時(shi)，至(zhi)熟透后加入(ru)鹽稍(shao)煮(zhu)幾(ji)分鐘即可。

功效：滋陰補虛，溫(wen)中益(yi)氣。特別適(shi)于秋冬女性進補，調養(yang)產后虛弱等。

禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患(huan)者不(bu)宜(yi)多食。

適合人(ren)群(qun)：體虛(xu)或產后虛(xu)弱的(de)女性。

6、枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克(ke)

調料：鹽(yan)、蔥(cong)、姜、料酒適量

制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內，水開后，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后(hou)放入枸杞子，改為小火(huo)燉10分鐘左(zuo)右，即可食用。

功效：補(bu)肝腎，益精(jing)氣，豐肌膚(fu)。

7、當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克

調料：鹽適量

制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘，濾沙(sha)留汁。將鹿肉切塊(kuai)飛水(shui)，然(ran)后換清水(shui)入(ru)(ru)鍋。加(jia)入(ru)(ru)當歸、紅(hong)棗及原(yuan)汁、阿膠、枸杞，小火燉(dun)1小時。爛熟后放(fang)入(ru)鹽，稍煮即可(ke)

功效：補血和血，益(yi)氣調經，特別適合于貧血女(nv)性。

8、杜蓉豬腰湯

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克

調(diao)料：鹽(yan)、蔥(cong)、姜、料酒適量

制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘(zhong)，留汁備用。將(jiang)豬腰及蔥、姜、料酒(jiu)放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)清水，燉約40分(fen)鐘。加(jia)入杜仲、肉蓯蓉(rong)，一起燉(dun)至熟，再放入鹽(yan)稍煮即可(ke)。

功效(xiao)：滋陰助(zhu)陽(yang)，溫理補腎。

冬季滋補7味中藥

1、杜仲

治(zhi)療作用：杜仲主要(yao)產于(yu)四川(chuan)。功能為補肝腎、強筋骨、安(an)胎。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無力者，有很好的治(zhi)療效果。

用法：泡(pao)水、泡(pao)酒(jiu)、燉(dun)肉。

2、黨參

治療作(zuo)用：黨參有補(bu)中益氣(qi)、養血(xue)(xue)安(an)神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好(hao)的效果。古人對(dui)黨參有很好(hao)的概(gai)括：健脾運(yun)而(er)(er)不燥，潤(run)肺而(er)(er)不反寒涼，滋胃而(er)(er)不涼，養血(xue)(xue)而(er)(er)不燥。既(ji)滋補(bu)又養血(xue)(xue)。

用法：把黨(dang)參(can)切成小(xiao)段，做湯(tang)。燉(dun)羊肉放黨(dang)參(can)也很好。整枝(zhi)黨(dang)參(can)可以放在瓶(ping)子里泡(pao)酒。

3、花旗參

治療作用(yong)：花旗參又叫(jiao)西(xi)洋(yang)參，它(ta)主要產于美(mei)國的(de)綠州天脈、加拿(na)大、法國。西(xi)洋(yang)參與其他參不(bu)(bu)同，它(ta)既有(you)(you)補氣的(de)作用(yong)，又有(you)(you)滋陰的(de)作用(yong)，服用(yong)后不(bu)(bu)會上火。特別針對(dui)中(zhong)年人，每天吃兩(liang)三(san)片，對(dui)身體很有(you)(you)益處。

用法：泡水、燉肉、直接含服。

4、鹿茸

治(zhi)(zhi)療作用(yong)：鹿(lu)(lu)茸(rong)分為(wei)梅(mei)花鹿(lu)(lu)茸(rong)和馬鹿(lu)(lu)鹿(lu)(lu)茸(rong)，產地為(wei)吉林省雙陽(yang)縣，它有(you)溫腎壯陽(yang)、補益精血和安胎(tai)的作用(yong)。可(ke)以(yi)治(zhi)(zhi)療陽(yang)虛所引起的四肢發涼(liang)、頭目(mu)眩暈、腰膝酸軟無力(li)等癥狀。對(dui)腎陽(yang)虛有(you)較好(hao)的治(zhi)(zhi)療效果。

用法：泡水、泡酒、燉肉(rou)或直接服(fu)用。

5、冬蟲草

治療(liao)作用：冬蟲草(cao)為(wei)菌科植物，主要(yao)產于云南、甘肅、四(si)川、青海、西藏(zang)五個(ge)省區，四(si)十六個(ge)縣。它(ta)的(de)(de)(de)功能(neng)為(wei)補肺益腎、止咳化痰止血。如老(lao)年(nian)人的(de)(de)(de)氣管炎、肺氣虛(xu)、腎氣虛(xu)所引起的(de)(de)(de)身(shen)體臟腑(fu)功能(neng)的(de)(de)(de)失調，療(liao)效比較顯著(zhu)。同(tong)時它(ta)還有降血脂的(de)(de)(de)作用。

用法：泡(pao)水泡(pao)酒喝至沒味。

6、黃芪

治(zhi)療作(zuo)用(yong)：黃者，色黃；芪者，長也。它是一種古老的中(zhong)藥(yao)。產地在內(nei)蒙古、山(shan)西(xi)。黃芪的主要治(zhi)療作(zuo)用(yong)為補中(zhong)益氣(qi)(qi)，固表止汗、托毒(du)排膿、利水消腫四大功能。以治(zhi)療中(zhong)氣(qi)(qi)不足，如(ru)胃有下墜感，上氣(qi)(qi)不接下氣(qi)(qi)等癥狀(zhuang)較好。它還能健(jian)脾和(he)胃，所(suo)以有開胃進食(shi)的作(zuo)用(yong)。

用法：泡水喝，泡酒飲用。

7、當歸

治療作用：主(zhu)要產于甘肅岷縣(xian)、陜西秦嶺。它(ta)分為當(dang)歸頭、尾、全(quan)當(dang)歸。“頭”止血(xue)而(er)上(shang)行(xing)；“身(shen)”養血(xue)而(er)中守；“尾”破血(xue)而(er)不流，“全(quan)”活(huo)血(xue)而(er)不走。血(xue)虛引(yin)起(qi)頭疼(teng)宜(yi)用當(dang)歸頭；身(shen)體(ti)虛弱可用當(dang)歸身(shen)；筋骨疼(teng)痛、手(shou)腳麻木可用當(dang)歸尾。

用法：泡水(shui)、泡酒、燉肉(rou)。

上述七味中藥(yao)材(cai)，在藥(yao)店都能(neng)買到(dao)，使用也簡(jian)單，希(xi)望以上內容(rong)對大家寒冬滋補(bu)有所(suo)幫助。