冬季養生滋補藥膳推薦

1、蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗（去(qu)核）6枚(mei)，老鴨(ya)1只

調(diao)料(liao)：鹽、蔥、姜、料(liao)酒適(shi)量(liang)

制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味后即可食(shi)用。

功(gong)效(xiao)：滋腎補肺、潤(run)燥止咳(ke)。

2、雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克(ke)，胡蘿卜(bu)150克(ke)，羊(yang)肉280克，當歸3克。

調(diao)料：鹽、蔥、姜、料酒適量(liang)

制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛(lan)熟后(hou)放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功(gong)效：益(yi)氣養血，扶正(zheng)培本。

適合人群：面色蒼白(bai)，體弱(ruo)，需調理(li)氣色者。

3、紫蘇生姜紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克

制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然(ran)后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼(ji)續用文火煮15分鐘。

功效：此湯(tang)具(ju)有暖胃散寒、助(zhu)消化行氣的作(zuo)用(yong)。

4、胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個，

調(diao)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：先將(jiang)豬肚洗(xi)凈，鍋內注水，將(jiang)豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個(ge)小時左右，湯稠肚爛(lan)時，加入食鹽、味精即可食用。

功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散(san)寒(han)作用，豬肚有健胃養胃的功效。

5、太子參燉雞湯

原料：太子參8克，雞250克

調料：鹽、蔥(cong)、姜、料酒適量(liang)

制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小(xiao)時，至熟透后加入鹽(yan)稍煮幾分鐘(zhong)即(ji)可(ke)。

功效：滋陰補虛(xu)，溫中益氣。特別適(shi)于秋冬女性進補，調養產后虛(xu)弱等。

禁(jin)忌：高血壓(ya)及腎炎、胃炎患者不宜(yi)多食(shi)。

適(shi)合人群(qun)：體(ti)虛(xu)或產后虛(xu)弱(ruo)的(de)女(nv)性(xing)。

6、枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克(ke)，枸(gou)杞(qi)子(zi)25克，鴿蛋150克

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內，水開后，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸(gou)杞子，改為小火燉10分鐘(zhong)左右，即可食用。

功效(xiao)：補肝腎，益(yi)精氣，豐肌膚。

7、當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克(ke)，當歸3克，阿膠(jiao)8克，紅棗10克，枸杞2克

調料：鹽適量

制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分(fen)鐘，濾沙留(liu)汁。將鹿肉切(qie)塊飛水，然后(hou)換(huan)清水入鍋。加入當歸、紅棗及(ji)原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。爛熟后放入鹽，稍煮(zhu)即可

功效：補(bu)血和血，益氣(qi)調經(jing)，特(te)別適合于貧(pin)血女性。

8、杜蓉豬腰湯

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋(guo)中，加入清水(shui)，燉約40分(fen)鐘。加入(ru)(ru)杜仲、肉蓯(cong)蓉，一起燉至熟，再放入(ru)(ru)鹽稍煮即可。

功效(xiao)：滋陰助陽，溫理(li)補腎。

冬季滋補7味中藥

1、杜仲

治療作用：杜仲主要產于(yu)四川。功能(neng)為補肝腎(shen)、強(qiang)筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特(te)別是腰膝酸軟無力(li)者(zhe)，有很好的治療效果。

用法：泡(pao)水(shui)、泡(pao)酒(jiu)、燉肉。

2、黨參

治療(liao)作(zuo)用：黨(dang)參(can)有(you)補中益氣、養血(xue)安神之功。脾(pi)胃虛弱者，服用黨(dang)參(can)有(you)較好(hao)的效果(guo)。古人對黨(dang)參(can)有(you)很好(hao)的概括：健(jian)脾(pi)運而不(bu)燥，潤肺而不(bu)反寒涼，滋胃而不(bu)涼，養血(xue)而不(bu)燥。既滋補又(you)養血(xue)。

用(yong)法：把黨參切成(cheng)小段，做湯。燉羊肉(rou)放黨參也很好。整枝(zhi)黨參可(ke)以放在瓶子里(li)泡酒。

3、花旗參

治療作(zuo)用(yong)(yong)：花旗參(can)又叫西洋參(can)，它主要產于美國(guo)的綠(lv)州(zhou)天(tian)脈、加拿大、法(fa)國(guo)。西洋參(can)與(yu)其(qi)他參(can)不同，它既(ji)有補氣的作(zuo)用(yong)(yong)，又有滋陰(yin)的作(zuo)用(yong)(yong)，服用(yong)(yong)后不會上火(huo)。特(te)別針對中(zhong)年(nian)人，每天(tian)吃(chi)兩(liang)三片，對身體很有益(yi)處(chu)。

用法：泡水(shui)、燉(dun)肉、直(zhi)接含(han)服。

4、鹿茸

治療(liao)作用：鹿(lu)(lu)(lu)茸(rong)分為(wei)梅花鹿(lu)(lu)(lu)茸(rong)和馬鹿(lu)(lu)(lu)鹿(lu)(lu)(lu)茸(rong)，產(chan)地為(wei)吉林省雙陽(yang)縣，它(ta)有(you)溫腎壯陽(yang)、補益精血(xue)和安胎的(de)(de)作用。可以治療(liao)陽(yang)虛(xu)(xu)所引起(qi)的(de)(de)四肢發涼、頭目眩(xuan)暈、腰(yao)膝酸軟無力等癥狀。對(dui)腎陽(yang)虛(xu)(xu)有(you)較好的(de)(de)治療(liao)效果。

用(yong)法：泡水、泡酒、燉肉或直接(jie)服用(yong)。

5、冬蟲草

治(zhi)療作用：冬蟲草為(wei)菌科植物，主要(yao)產(chan)于(yu)云南、甘肅、四川、青海、西藏五個省區，四十六個縣(xian)。它的(de)功能(neng)為(wei)補(bu)肺益腎、止(zhi)咳(ke)化痰止(zhi)血。如(ru)老年人的(de)氣管(guan)炎(yan)、肺氣虛(xu)、腎氣虛(xu)所引起的(de)身(shen)體(ti)臟(zang)腑功能(neng)的(de)失調，療效比較顯著。同時它還有降(jiang)血脂的(de)作用。

用(yong)法：泡水泡酒喝(he)至沒味。

6、黃芪

治(zhi)療作(zuo)用(yong)：黃(huang)者(zhe)(zhe)，色黃(huang)；芪者(zhe)(zhe)，長也。它是(shi)一種古老的(de)中(zhong)藥。產地在(zai)內(nei)蒙(meng)古、山(shan)西。黃(huang)芪的(de)主要(yao)治(zhi)療作(zuo)用(yong)為補中(zhong)益氣(qi)，固表(biao)止汗、托毒排膿、利水消腫四大功能。以治(zhi)療中(zhong)氣(qi)不(bu)足(zu)，如胃有(you)下墜感，上氣(qi)不(bu)接下氣(qi)等(deng)癥狀較好。它還能健脾和胃，所以有(you)開胃進食的(de)作(zuo)用(yong)。

用法：泡(pao)水喝，泡(pao)酒(jiu)飲用。

7、當歸

治療作用：主要產于甘肅岷(min)縣、陜西(xi)秦嶺。它(ta)分為當(dang)(dang)(dang)歸(gui)頭(tou)、尾(wei)、全當(dang)(dang)(dang)歸(gui)。“頭(tou)”止血(xue)(xue)而(er)上行；“身”養血(xue)(xue)而(er)中(zhong)守(shou)；“尾(wei)”破血(xue)(xue)而(er)不(bu)流，“全”活血(xue)(xue)而(er)不(bu)走。血(xue)(xue)虛引起頭(tou)疼(teng)宜(yi)用當(dang)(dang)(dang)歸(gui)頭(tou)；身體虛弱可用當(dang)(dang)(dang)歸(gui)身；筋骨疼(teng)痛、手(shou)腳麻(ma)木可用當(dang)(dang)(dang)歸(gui)尾(wei)。

用法：泡水(shui)、泡酒、燉肉。

上(shang)述七味(wei)中(zhong)藥(yao)材，在藥(yao)店都能買到，使用也簡單，希望以上(shang)內容對大家寒冬滋(zi)補(bu)有所幫助(zhu)。