藥膳中除(chu)食品外，許多補藥也具有人(ren)(ren)體所需(xu)的營(ying)養(yang)素。如(ru)人(ren)(ren)參中含有揮發油、糖類(lei)、膽堿、維生素B等；當歸中含有亞葉(xie)酸、煙酸、蔗糖等成分(fen)。

藥膳只要使用得當，就(jiu)能治(zhi)(zhi)(zhi)療人體所(suo)患(huan)(huan)的相應疾病。當然，藥膳的治(zhi)(zhi)(zhi)療作用一般(ban)是(shi)一定范圍內(nei)的治(zhi)(zhi)(zhi)療功效或輔助(zhu)治(zhi)(zhi)(zhi)療功效，如遇(yu)急性疾患(huan)(huan)或嚴重(zhong)疾病，患(huan)(huan)者還是(shi)應該去醫院治(zhi)(zhi)(zhi)療。

現代(dai)藥理研(yan)究證明，一(yi)些(xie)補(bu)藥、補(bu)品，如人參、黃芪、蟲草(cao)、甲魚(yu)、無花果等，或能(neng)增強機體免疫功(gong)能(neng)，或可(ke)改善(shan)、增強心肺、衡機體代(dai)謝，具有不同程度(du)的養生及延(yan)年益壽(shou)的作用。

MAIgoo小編了解到保健類(lei)藥(yao)膳主要是供給無病(bing)但(dan)體質偏弱的(de)人(ren)；或(huo)是為了強身(shen)、健美、益壽等目的(de)健康(kang)人(ren)食用。

中醫主張，不治已(yi)病治未(wei)病，人(ren)體正氣(qi)充盛，可避免邪氣(qi)侵襲，常見的(de)姜蔥鯇魚可預防(fang)流感；蜜餞甘草(cao)櫻桃(tao)可預防(fang)咽(yan)炎；清暑豆(dou)湯有預防(fang)中暑與瀉(xie)痢(li)作用等。

主要是針(zhen)對病情，采用相應藥(yao)膳(shan)進行治療，尤(you)其(qi)對慢(man)性病最為(wei)適宜。既有療效，又免遭服藥(yao)之苦。

主要(yao)針對疾病和損傷所(suo)造成的功能障礙，通過藥膳調攝，使之(zhi)盡(jin)可能地(di)恢復正常或接近正常水平。

藥材：枸(gou)杞子、東阿(a)阿(a)膠、當歸、蜂王漿、云南白藥、三七、苗藥等。

菜譜：當歸生姜羊肉湯、荔枝干燉蓮子、羊肉粥、烏賊骨燉雞、韭菜炒豬肝(gan)等(deng)。

藥材：天山雪蓮、冬蟲夏(xia)草、鹿茸(rong)、蒙藥(yao)等。

菜譜：姜附燒(shao)狗肉、魚(yu)鰾燉豬(zhu)蹄(ti)、杜仲燒(shao)豬(zhu)腰、首烏煨(wei)雞等。

藥材：長白(bai)山人參、海參、藏紅花(hua)、雪蛤(ha)等。

菜譜：雙(shuang)參(can)筍菇肉、當(dang)歸羊肉湯、阿膠粥、四紅補血粥等(deng)。

藥材：薏仁、靈芝(zhi)、人參(can)、白芷、珍珠(zhu)、蒺藜(li)、茯苓(ling)等(deng)。

菜譜：紅棗白芷燉豆(dou)腐、黑白消斑散、珍珠飲、枸杞生地(di)散等(deng)。

藥材：何首(shou)烏、核(he)桃仁(ren)、馬齒莧、黑芝麻(ma)等。

菜譜：烏(wu)發(fa)丸(wan)、烏(wu)須黑(hei)發(fa)藥酒、何(he)首烏(wu)黃芪雞蛋煲(bao)、首烏(wu)煮蛋等(deng)。

藥材：桑(sang)葉(xie)、生姜、附(fu)子、蔓(man)荊子、側柏葉(xie)、紅花、皂莢(jia)等。

菜譜：烏(wu)(wu)發(fa)湯、黃鱔湯、黃子烏(wu)(wu)雞湯、冬花豬肝(gan)湯等(deng)。

藥材：百合、薏(yi)米、黃芪、黨參、敗醬(jiang)草、田七(qi)等(deng)。

菜譜：芪草燉烏雞、燉椰(ye)肉(rou)杞子雞、黃芪玉竹粥、枸杞蒸雞等。

藥材：人參(can)、枸杞(qi)子、女貞子、何首(shou)烏、白(bai)芍、阿(a)膠、枸杞(qi)子等。

菜譜：蟲草熟地老鴨(ya)湯(tang)(tang)(tang)、雙黃羊肉湯(tang)(tang)(tang)、紫(zi)蘇(su)生姜紅棗湯(tang)(tang)(tang)、胡椒豬肚湯(tang)(tang)(tang)等。

藥材：白(bai)芷、何首烏、益母草、紅花、人(ren)參、靈芝(zhi)等(deng)。

菜譜：胡桃枸杞粥(zhou)、荔枝蓮棗粥(zhou)、芝(zhi)麻(ma)龍眼粥(zhou)、天冬黑(hei)豆粥(zhou)等。

藥材：長白山靈芝、石斛、燕窩、通江銀耳、昭通天(tian)麻(ma)等(deng)。

菜譜：天門冬膏、百合龍(long)眼粥、蟲草全(quan)鴨、百冬灌藕等。