藥(yao)膳是利(li)用中藥(yao)和食(shi)材(cai)來進行養生的(de)一種(zhong)方(fang)式，在中國具有(you)悠(you)久的(de)歷(li)史(shi)。對(dui)于我們現代人來說，藥(yao)膳是一種(zhong)不(bu)可多得的(de)養生佳法。但進補保健也得有(you)方(fang)。那(nei)么，藥(yao)膳有(you)哪些(xie)種(zhong)類？不(bu)同功效藥(yao)膳有(you)哪些(xie)？下面(mian)，為您推薦養生藥(yao)膳的(de)做法配方(fang)及(ji)功效，希望對(dui)你(ni)有(you)幫助！
MAIGOO編輯(ji)了解到藥膳(shan)是在中(zhong)醫(yi)學(xue)、烹飪學(xue)和營養學(xue)理論(lun)指導下，嚴格(ge)按藥膳(shan)配方，將中(zhong)藥與(yu)某些具有藥用(yong)價值的(de)食(shi)物相配，采用(yong)我國獨特(te)的(de)飲食(shi)烹調(diao)技術和現代科學(xue)方法(fa)制作而成(cheng)的(de)具有一定色、香、味、形的(de)美(mei)味食(shi)品。
藥膳中除食品外，許多補藥也具有人(ren)體所需的營養素。如人(ren)參中含有揮發油、糖類、膽堿(jian)、維生素B等；當歸中含有亞葉酸、煙酸、蔗糖等成分。
藥膳只(zhi)要(yao)使用得(de)當，就能治(zhi)療(liao)(liao)人(ren)體(ti)所(suo)患(huan)的相應(ying)(ying)疾病。當然，藥膳的治(zhi)療(liao)(liao)作用一(yi)般是(shi)一(yi)定范圍內的治(zhi)療(liao)(liao)功效或輔助治(zhi)療(liao)(liao)功效，如遇急性疾患(huan)或嚴重疾病，患(huan)者還是(shi)應(ying)(ying)該(gai)去醫院治(zhi)療(liao)(liao)。
現代藥理研究證明，一些補藥、補品，如(ru)人參、黃芪、蟲草、甲(jia)魚、無花果等(deng)，或能增強機(ji)(ji)體免疫功能，或可改善、增強心(xin)肺、衡機(ji)(ji)體代謝，具(ju)有(you)不同程度的(de)養生及延年(nian)益(yi)壽的(de)作用(yong)。
MAIgoo小編了解到(dao)保健(jian)(jian)類藥膳主要是供給無病但體質偏(pian)弱(ruo)的人；或是為了強身、健(jian)(jian)美(mei)、益壽等目(mu)的健(jian)(jian)康(kang)人食用。
中醫主張，不治已病治未病，人體(ti)正氣(qi)充盛，可(ke)避免邪氣(qi)侵襲，常(chang)見(jian)的姜蔥鯇魚可(ke)預防流感；蜜餞甘(gan)草櫻桃(tao)可(ke)預防咽(yan)炎；清暑豆湯有預防中暑與瀉痢作用等。
主(zhu)要(yao)是針(zhen)對病情，采用相應(ying)藥膳進行(xing)治療，尤其對慢(man)性病最為適宜。既有療效，又免遭(zao)服藥之(zhi)苦。
主要針(zhen)對疾病和損(sun)傷所造(zao)成的功能障(zhang)礙，通過藥膳調攝(she)，使(shi)之盡可(ke)能地恢復正常(chang)或接近正常(chang)水平。
不光(guang)是飯店、賓(bin)館(guan)、社區養老機(ji)構等餐(can)飲服務(wu)行業需(xu)要(yao)，新興的互聯網健(jian)康養生(sheng)機(ji)構、食品制藥公司、市場協會等都需(xu)要(yao)藥膳制作師參與(yu)研(yan)發工作。
藥膳師是以(yi)中(zhong)醫養(yang)生為(wei)基礎(chu)加入食材(cai)輔(fu)助治療(liao)，而營(ying)養(yang)師是以(yi)營(ying)養(yang)標準來(lai)制定營(ying)養(yang)菜單或者添加營(ying)養(yang)補充劑。
MAIGOO編輯了解到(dao)藥膳師(shi)就業前(qian)景(jing)廣，薪資水平高，同時自己可(ke)以(yi)調(diao)(diao)理身(shen)體，以(yi)及為家人(ren)調(diao)(diao)理身(shen)體。
首(shou)先看(kan)辦(ban)學資(zi)質(zhi)，然后看(kan)專(zhuan)業的課程(cheng)設(she)置是(shi)否合理，老師的講課方式和教學經驗(yan)是(shi)否適合自己，再看(kan)專(zhuan)業的類別設(she)置是(shi)否順應社會對專(zhuan)業人才的需求。
養生湯(tang)(tang)是結合(he)了中(zhong)醫的(de)(de)原理(li)，并且將(jiang)不同(tong)的(de)(de)食材合(he)理(li)的(de)(de)搭配，從而達(da)到了養生食療的(de)(de)作(zuo)用。養生湯(tang)(tang)很(hen)多(duo)，針對(dui)不同(tong)的(de)(de)體(ti)質以(yi)及不同(tong)的(de)(de)病(bing)情，往(wang)往(wang)會(hui)選用不同(tong)的(de)(de)食材制作(zuo)養生湯(tang)(tang)。
喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)可以(yi)延年益壽，五谷雜糧熬煮(zhu)成(cheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)，含有更(geng)豐富(fu)的營養素與膳食纖維，對(dui)于年長(chang)、牙齒松動的人或病(bing)人，多喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)可防小病(bing)，更(geng)是保健(jian)養生的最佳良方。
春(chun)溫、夏(xia)熱、秋涼(liang)、冬寒。因此(ci)，應根據氣溫和人體的變化，合理調配膳(shan)食(shi)，做(zuo)到(dao)四(si)季膳(shan)食(shi)平衡。
藥材：枸杞(qi)子、東(dong)阿(a)阿(a)膠(jiao)、當歸、蜂王漿(jiang)、云南(nan)白藥、三(san)七、苗藥等。
菜譜：當歸生姜羊(yang)肉湯、荔枝干燉蓮子、羊(yang)肉粥、烏賊骨燉雞、韭菜炒(chao)豬肝等(deng)。
藥材：天山(shan)雪蓮、冬蟲夏草、鹿茸、蒙藥(yao)等。
菜譜：姜附(fu)燒狗肉(rou)、魚鰾(biao)燉豬(zhu)蹄、杜仲燒豬(zhu)腰、首烏煨雞等(deng)。
藥材：長白山人參、海參、藏紅花、雪蛤(ha)等。
菜譜：雙參筍菇肉、當歸羊肉湯、阿(a)膠粥、四紅補血粥等。
藥材：薏仁、靈芝、人參(can)、白芷、珍珠、蒺(ji)藜、茯(fu)苓等。
菜譜：紅(hong)棗白(bai)芷燉豆腐、黑白(bai)消斑散、珍珠飲、枸(gou)杞生(sheng)地散等。
藥材：何首烏、核桃仁、馬齒(chi)莧(xian)、黑芝(zhi)麻(ma)等。
菜譜：烏發丸、烏須黑發藥酒、何首烏黃芪雞(ji)蛋煲、首烏煮蛋等。
藥材：桑葉、生姜、附子、蔓荊子、側(ce)柏葉、紅(hong)花(hua)、皂莢等。
菜譜：烏(wu)發湯(tang)(tang)、黃鱔湯(tang)(tang)、黃子烏(wu)雞湯(tang)(tang)、冬花豬肝(gan)湯(tang)(tang)等。
藥材：百合、薏米、黃(huang)芪(qi)、黨(dang)參、敗醬草、田七等(deng)。
菜譜：芪(qi)草燉烏雞(ji)、燉椰肉杞(qi)子雞(ji)、黃芪(qi)玉竹(zhu)粥、枸杞(qi)蒸雞(ji)等。
藥材：人(ren)參、枸(gou)(gou)杞子、女(nv)貞(zhen)子、何首(shou)烏(wu)、白芍、阿膠(jiao)、枸(gou)(gou)杞子等。
菜譜：蟲草熟(shu)地老鴨湯、雙(shuang)黃羊肉湯、紫蘇生姜紅棗湯、胡椒豬肚湯等。
藥材：白芷、何首烏(wu)、益母草、紅花、人參、靈(ling)芝(zhi)等。
菜譜：胡桃枸杞(qi)粥、荔枝蓮棗粥、芝麻龍(long)眼粥、天冬黑豆粥等。
藥材：長(chang)白山靈芝、石斛、燕窩、通(tong)江(jiang)銀耳(er)、昭通(tong)天麻(ma)等。
菜譜：天門冬膏、百合(he)龍眼粥、蟲草(cao)全鴨、百冬灌藕等(deng)。
隨著人們生活(huo)節奏的(de)加快，人們對自身身體(ti)的(de)健(jian)康越來越重視(shi)，保健(jian)品橫(heng)行的(de)年代，人們更喜歡一種食...
民以食為天，食療法(fa)是我國一項歷(li)史悠久的養生(sheng)活動，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節(jie)機體...
氣候(hou)對天(tian)地(di)萬物影(ying)響很大，遵循“春生、夏(xia)長、秋收、冬藏”的(de)運動和變化的(de)規律，而人(ren)們(men)想(xiang)健康就應...
“故智者之養生也(ye)，必順四時(shi)而適寒暑(shu)……”，中醫飲(yin)食講究(jiu)“順時(shi)養生”，春(chun)天補肝，肝屬木，升補...
食補吃什么好？藥補不(bu)如食補，食療養生是最好最安全(quan)預(yu)防治療疾病的(de)方法(fa)，利用食物來影(ying)響身體各方...
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