“紅燒(shao)(shao)羊肉”是開封歷史(shi)悠久的回族風(feng)味菜(cai)。把羊肉切塊掛(gua)面糊(hu)后，用熱(re)油炸黃，添原汁(zhi)湯，配(pei)水發金(jin)針菜(cai)，燒(shao)(shao)沸后，蓋鍋(guo)稍燜，盛入海碗(wan)。湯鮮味醇，風(feng)味獨特。

蘿卜牛腩煲是(shi)廣東一道名菜，煲仔的(de)菜上桌一般(ban)氣氛都會(hui)(hui)比較熱烈(lie)，這(zhe)也是(shi)節日(ri)宴(yan)會(hui)(hui)中(zhong)經常會(hui)(hui)出(chu)現的(de)一道菜，現在天氣轉(zhuan)涼，可以(yi)適(shi)當的(de)吃一些牛羊肉(rou)了，補氣強(qiang)體，滋(zi)陰強(qiang)陽(yang)。

羊肉營養豐富(fu)，具有補(bu)腎壯陽、補(bu)虛溫中等(deng)作用(yong)。

醬燉羊蝎子是一道很常見(jian)的家(jia)常菜(cai)，醬香濃郁，除了啃骨吃肉外，原湯還(huan)能涮(shuan)羊蝎子火(huo)鍋。羊肉性味(wei)甘(gan)、熱，含有蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素B1和B2，煙酸以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵等多種營(ying)養成分(fen)。能御寒保暖，健身壯體，增(zeng)強抗病能力。

冬筍(sun)炒臘肉(rou)的(de)做法 冬筍(sun)炒臘肉(rou)是漢族傳統(tong)名(ming)菜(cai)之一，是湘菜(cai)中的(de)典型(xing)炒菜(cai)。

蔥(cong)爆羊肉是一道清真(zhen)菜，具有(you)補陽(yang)、壯腰健(jian)腎、補虛養身等功能(neng)。羊肉滑嫩、鮮香(xiang)不膻、汪油包汁、食后回(hui)味無窮(qiong)。

番茄(qie)燉(dun)牛肉是(shi)以番茄(qie)和牛肉為主要食材的(de)家常菜，口味清淡，補鐵補血，加上素(su)有“小人參”美稱的(de)胡蘿卜，營(ying)養價值更豐(feng)富。

孜(zi)然羊(yang)(yang)肉是由羊(yang)(yang)后腿肉、香菜葉、孜(zi)然，配以(yi)各種佐料制成。羊(yang)(yang)肉肉質(zhi)細嫩(nen)，易消化，蛋白質(zhi)含量高，孜(zi)然具有理(li)氣開(kai)胃，驅風止痛的功效。

紅(hong)湯牛(niu)肉(rou)火鍋(guo)以紅(hong)湯為火鍋(guo)湯底，口(kou)(kou)感(gan)豐富，汁濃味(wei)厚，麻辣適口(kou)(kou)，鮮(xian)香回甜，新鮮(xian)牛(niu)肉(rou)放入(ru)其(qi)中(zhong)，吸收其(qi)中(zhong)的精(jing)華，入(ru)口(kou)(kou)即化，余(yu)留芳香！

馬蹄又叫荸薺，獅子(zi)頭中加入馬蹄口感爽(shuang)脆還解膩(ni)，超級好吃。