香橙薄蛋糕的做法：

【主料】：低筋面粉(fen) 75g；白砂糖 30g；色拉油(you) 50g；橙汁 50g；橙子 1個；

【輔料】：蛋清 4個；白砂糖 50g；檸檬(meng)汁 3g；

步驟：

1、準備好材料；

2、將香橙洗凈，對(dui)半(ban)切開(kai)，再切8片(pian)(pian)，將橙片(pian)(pian)放入加(jia)有水鍋里(li)，加(jia)熱，煮至橙皮有些(xie)發白透(tou)明即可，將橙片(pian)(pian)撈起，晾(liang)干；

3、晾干后擺(bai)到烤盤中，放入(ru)烤箱150度烘烤3分鐘拿出備用；

4、將剩(sheng)余的(de)香橙榨出50克橙汁備用；

5、橙汁+白糖(tang)+色拉油(you)混(hun)合用蛋抽(chou)攪拌均勻；

6、加入低(di)筋面粉拌勻；

7、再(zai)加入蛋黃攪拌均勻(yun)；

8、蛋清加入(ru)白糖、檸(ning)檬汁用(yong)電動打(da)蛋器打(da)至(zhi)濕性發泡，提(ti)起打(da)蛋頭(tou)能拉(la)出尖角(jiao)即可；

9、將(jiang)一(yi)半的蛋(dan)白霜與(yu)面糊混合，用(yong)刮(gua)刀拌均(jun)勻；

10、再將(jiang)拌(ban)好的面糊加(jia)入另一半蛋白(bai)霜(shuang)中攪拌(ban)均勻即可；

11、將拌好(hao)的面(mian)糊倒入擺好(hao)橙(cheng)片的烤盤中，用橡皮刮刀鋪平(ping)表面(mian)；

12、放入預熱(re)好的烤箱烘烤（倒數第二層，如圖所示），上火150度，下火120度，烤35分鐘即可；

13、蛋糕卷烤好后倒扣待涼，，在蛋糕面上抹層奶油或果醬(jiang)；

14、放冰箱冷(leng)藏半小時(shi)定型即可。