香橙薄蛋糕的做法：

【主料(liao)】：低筋(jin)面粉(fen) 75g；白砂(sha)糖 30g；色拉油(you) 50g；橙(cheng)汁 50g；橙(cheng)子(zi) 1個；

【輔料(liao)】：蛋清 4個(ge)；白砂糖 50g；檸(ning)檬汁(zhi) 3g；

步驟：

1、準備好材料；

2、將(jiang)(jiang)香橙(cheng)洗(xi)凈，對半切開，再切8片，將(jiang)(jiang)橙(cheng)片放入加(jia)有水鍋里(li)，加(jia)熱，煮至橙(cheng)皮(pi)有些發白透明即(ji)可，將(jiang)(jiang)橙(cheng)片撈起，晾干；

3、晾干后擺到烤盤(pan)中(zhong)，放入烤箱150度烘烤3分鐘拿出備用；

4、將剩余的香(xiang)橙榨出50克橙汁備用；

5、橙汁+白(bai)糖+色拉油混合(he)用蛋抽(chou)攪拌(ban)均勻；

6、加入低筋面粉拌勻；

7、再加入蛋黃(huang)攪拌均勻(yun)；

8、蛋清加入(ru)白糖、檸(ning)檬汁用電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭能(neng)拉出尖(jian)角即可；

9、將一半的蛋白霜與面糊(hu)混合，用刮刀拌均(jun)勻；

10、再將拌(ban)(ban)好的面糊(hu)加入另一半(ban)蛋白(bai)霜(shuang)中攪拌(ban)(ban)均勻(yun)即(ji)可(ke)；

11、將拌好(hao)的面糊倒入擺好(hao)橙片的烤盤中，用橡(xiang)皮刮刀鋪(pu)平(ping)表面；

12、放入預(yu)熱好的烤(kao)箱烘烤(kao)（倒數第(di)二層(ceng)，如圖(tu)所示），上火(huo)150度，下火(huo)120度，烤(kao)35分鐘即可；

13、蛋糕卷(juan)烤(kao)好后倒扣待涼(liang)，，在蛋糕面(mian)上抹層奶油或果醬；

14、放冰箱冷藏半小時定型即(ji)可。