香橙薄蛋糕的做法：

【主料(liao)】：低筋(jin)面粉 75g；白砂糖 30g；色拉油 50g；橙汁 50g；橙子 1個；

【輔料(liao)】：蛋清 4個；白(bai)砂(sha)糖 50g；檸(ning)檬(meng)汁(zhi) 3g；

步驟：

1、準備好材料；

2、將(jiang)香橙(cheng)洗凈，對半(ban)切開，再切8片，將(jiang)橙(cheng)片放入加(jia)有(you)水鍋(guo)里(li)，加(jia)熱(re)，煮至(zhi)橙(cheng)皮有(you)些(xie)發白透明即可(ke)，將(jiang)橙(cheng)片撈起，晾干；

3、晾(liang)干(gan)后擺到烤(kao)盤中，放(fang)入烤(kao)箱150度烘烤(kao)3分鐘拿出備用(yong)；

4、將剩余(yu)的(de)香橙榨出50克橙汁(zhi)備用；

5、橙汁(zhi)+白糖(tang)+色拉油混合(he)用蛋抽攪拌均勻；

6、加(jia)入(ru)低筋面粉拌勻；

7、再加入蛋黃攪拌均勻；

8、蛋(dan)(dan)清加(jia)入白(bai)糖(tang)、檸檬汁用電動(dong)打蛋(dan)(dan)器打至(zhi)濕(shi)性發泡，提起打蛋(dan)(dan)頭(tou)能拉出(chu)尖角即(ji)可；

9、將一半的蛋白霜與面(mian)糊混合，用(yong)刮刀拌均勻；

10、再將拌(ban)好的面糊加入(ru)另一(yi)半(ban)蛋白(bai)霜中攪拌(ban)均勻(yun)即可(ke)；

11、將(jiang)拌好的面糊倒入擺好橙片的烤盤中，用橡皮刮刀鋪(pu)平表面；

12、放入預熱(re)好的烤箱烘烤（倒數第二層，如圖所示），上火150度(du)，下火120度(du)，烤35分鐘即可；

13、蛋糕(gao)卷烤好(hao)后倒扣待涼(liang)，，在蛋糕(gao)面上抹層奶油或果醬；

14、放冰箱(xiang)冷藏半小(xiao)時定型即可。