香橙薄蛋糕的做法：

【主料】：低筋面粉(fen) 75g；白砂糖 30g；色拉油 50g；橙汁 50g；橙子 1個；

【輔料】：蛋清 4個；白砂糖 50g；檸檬汁 3g；

步驟：

1、準備好材料；

2、將(jiang)(jiang)香橙(cheng)洗凈，對(dui)半切開，再切8片(pian)，將(jiang)(jiang)橙(cheng)片(pian)放入加有(you)水鍋(guo)里，加熱，煮至(zhi)橙(cheng)皮有(you)些(xie)發白透明即可，將(jiang)(jiang)橙(cheng)片(pian)撈起，晾干；

3、晾干后(hou)擺到烤盤中，放入烤箱150度烘烤3分(fen)鐘拿出備用；

4、將(jiang)剩余的(de)香橙榨出50克橙汁備用(yong)；

5、橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽攪拌均勻；

6、加入低筋面粉拌勻；

7、再加入蛋黃攪拌均勻(yun)；

8、蛋清加入白(bai)糖(tang)、檸檬汁用(yong)電動打(da)蛋器打(da)至濕(shi)性發泡(pao)，提起打(da)蛋頭(tou)能(neng)拉(la)出(chu)尖角即可；

9、將一半的蛋(dan)白霜與(yu)面糊混合，用刮刀拌(ban)均勻；

10、再將拌(ban)好(hao)的面糊加入(ru)另一半蛋白(bai)霜中(zhong)攪(jiao)拌(ban)均勻即可；

11、將拌好(hao)的(de)面(mian)糊倒入擺好(hao)橙片的(de)烤盤中，用(yong)橡皮(pi)刮(gua)刀(dao)鋪平表面(mian)；

12、放(fang)入預熱好的烤箱烘(hong)烤（倒數第二層(ceng)，如(ru)圖所示），上火150度(du)，下火120度(du)，烤35分鐘即可；

13、蛋(dan)糕(gao)卷烤(kao)好后(hou)倒(dao)扣待涼，，在蛋(dan)糕(gao)面上抹層奶油或(huo)果醬；

14、放冰箱冷(leng)藏(zang)半小時定(ding)型(xing)即可。