羅漢果羹的做法：

【主料】：羅漢果1/2個(ge)，雪梨1個(ge)，銀耳(er)10g

【輔料】：清水適量

步驟：

1、銀(yin)耳提(ti)前(qian)泡發(fa)洗凈，撕成小(xiao)朵；放(fang)進高壓(ya)鍋，加入適量清水(shui)，大火上(shang)汽后轉小(xiao)火，壓(ya)30分(fen)鐘，關火自然排氣。

2、羅漢果連皮帶肉分成2到3份，視水量(liang)多少用1/2個(ge)或1/3個(ge)。

3、打開(kai)(kai)高壓鍋，開(kai)(kai)大火(huo)煮(zhu)沸，加入(ru)羅漢果(guo)，不用蓋蓋，煮(zhu)5分(fen)鐘。

4、雪梨去皮切成小滾(gun)刀(dao)塊兒；將雪梨塊兒加入(ru)鍋中，再次(ci)煮沸即可(ke)。

小貼士：

1、銀(yin)耳要煮出膠質才(cai)能充分發揮其養顏排毒的作用，用高壓(ya)鍋(guo)可以大(da)大(da)縮短燉煮時間。

2、羅漢果要在(zai)銀(yin)耳煮(zhu)成粘(zhan)稠(chou)狀之后(hou)再加，避(bi)免長(chang)時間燉(dun)煮(zhu)。

3、雪梨最后加入，加入之前切成塊兒，如果提前切會氧(yang)化變黑。

4、羅漢果(guo)(guo)很甜(tian)，不需(xu)要加糖。當然(ran)，如果(guo)(guo)想要更甜(tian)，可以加適量冰糖。

5、大個羅(luo)漢果(guo)一個可(ke)(ke)以分成2、3份用，小個羅(luo)漢果(guo)一次一個也是可(ke)(ke)以的。

6、此款甜品(pin)潤腸作(zuo)用明(ming)顯，腸胃不(bu)好的(de)人慎用。