羅漢果羹的做法：

【主料】：羅漢果1/2個，雪梨1個，銀耳10g

【輔料】：清水適量

步驟：

1、銀耳提前泡發(fa)洗凈，撕成小朵；放(fang)進高壓鍋，加入適量清(qing)水(shui)，大火上汽后轉(zhuan)小火，壓30分鐘，關火自(zi)然排氣。

2、羅漢果連皮(pi)帶肉分成2到3份(fen)，視水量多少用1/2個或1/3個。

3、打開(kai)高壓鍋(guo)，開(kai)大火煮沸，加(jia)入羅漢果(guo)，不用(yong)蓋(gai)蓋(gai)，煮5分鐘。

4、雪(xue)梨(li)去皮切成(cheng)小滾刀塊兒；將雪(xue)梨(li)塊兒加(jia)入(ru)鍋中，再次(ci)煮沸即可。

小貼士：

1、銀耳要煮(zhu)出膠(jiao)質才能充分(fen)發揮其養顏排毒的作用，用高壓鍋可(ke)以大(da)大(da)縮(suo)短燉煮(zhu)時間。

2、羅漢果要(yao)在銀(yin)耳煮成粘稠狀之后再加(jia)，避免長(chang)時間燉煮。

3、雪梨最后加入，加入之前(qian)切(qie)成塊兒，如果提(ti)前(qian)切(qie)會(hui)氧化(hua)變黑。

4、羅(luo)漢果很甜，不需要加糖(tang)。當然，如果想(xiang)要更甜，可以(yi)加適量冰糖(tang)。

5、大個(ge)羅漢果一(yi)個(ge)可以(yi)分(fen)成2、3份用，小個(ge)羅漢果一(yi)次(ci)一(yi)個(ge)也是可以(yi)的。

6、此款甜品(pin)潤腸(chang)(chang)作用(yong)明顯(xian)，腸(chang)(chang)胃不好(hao)的(de)人慎用(yong)。