青椒炒(chao)香干(gan)的(de)做法：

【主(zhu)料(liao)】：大(da)蒜4瓣 姜10g 香(xiang)干5塊 大(da)青椒4個(ge) 小紅椒2個(ge)

【配(pei)料】：水(shui)淀(dian)粉(fen) 蔥(cong) 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋(guo)熱油(you)，油(you)多(duo)放(fang)一點(dian)，炒(chao)出來色澤和(he)口(kou)味會好(hao)一點(dian)。然后(hou)放(fang)入姜末(mo)和(he)蒜末(mo)和(he)切圈的小紅椒翻(fan)炒(chao)出香味

2.放入(ru)切絲的青椒(jiao)，放少量鹽(yan)。爆炒片刻(ke)

3.加入(ru)(ru)切好的香干爆(bao)炒。加入(ru)(ru)鹽(yan)雞(ji)精和醬油炒勻(yun)

4.最(zui)后加(jia)入水淀(dian)粉勾芡。等湯汁收(shou)緊(jin)，撒上蔥花。出鍋。