青椒炒香干的(de)做法：

【主(zhu)料(liao)】：大(da)蒜4瓣 姜10g 香干(gan)5塊 大(da)青椒(jiao)4個 小紅(hong)椒(jiao)2個

【配料】：水淀粉 蔥(cong) 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋(guo)熱油(you)，油(you)多放一(yi)(yi)點，炒出(chu)來色澤和(he)口味(wei)會好(hao)一(yi)(yi)點。然后放入(ru)姜末和(he)蒜末和(he)切圈的(de)小紅椒(jiao)翻炒出(chu)香味(wei)

2.放(fang)入(ru)切(qie)絲(si)的(de)青椒，放(fang)少量鹽。爆炒(chao)片刻

3.加(jia)入切好(hao)的香(xiang)干(gan)爆炒。加(jia)入鹽(yan)雞(ji)精和醬油(you)炒勻

4.最后加入水淀粉勾芡。等湯汁收緊，撒上蔥花(hua)。出鍋。