青椒炒(chao)香干的做法：

【主(zhu)料】：大蒜4瓣 姜10g 香(xiang)干5塊 大青(qing)椒4個 小紅椒2個

【配料】：水淀粉 蔥 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋(guo)熱油，油多放一點，炒(chao)出來色澤和口味會(hui)好一點。然后放入姜末(mo)和蒜末(mo)和切圈的小(xiao)紅(hong)椒翻炒(chao)出香味

2.放入切絲的青(qing)椒，放少(shao)量鹽。爆(bao)炒片刻

3.加(jia)入(ru)切好的香干爆炒(chao)。加(jia)入(ru)鹽雞精(jing)和醬油(you)炒(chao)勻

4.最后加(jia)入水淀粉勾芡。等湯汁收緊，撒上蔥花(hua)。出鍋。