青(qing)椒炒香干的做法：

【主料】：大蒜4瓣 姜10g 香(xiang)干5塊 大青椒(jiao)4個 小紅椒(jiao)2個

【配(pei)料】：水淀粉 蔥 鹽 雞精

步驟：

1.起(qi)鍋熱油，油多放(fang)一點，炒出來色澤和(he)口味會好一點。然后(hou)放(fang)入(ru)姜末(mo)和(he)蒜末(mo)和(he)切(qie)圈的(de)小紅椒(jiao)翻炒出香味

2.放入切絲的青椒，放少(shao)量鹽。爆(bao)炒片刻

3.加入切好(hao)的香(xiang)干爆炒。加入鹽雞精和醬油炒勻(yun)

4.最后(hou)加入水淀粉勾芡(qian)。等湯汁收緊，撒上蔥花。出鍋(guo)。