青椒炒香干(gan)的做法：

【主料】：大(da)蒜4瓣 姜10g 香干5塊(kuai) 大(da)青椒4個(ge)(ge) 小紅椒2個(ge)(ge)

【配料】：水(shui)淀粉(fen) 蔥(cong) 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋(guo)熱油，油多放(fang)一(yi)點，炒出來(lai)色澤和口(kou)味(wei)會好一(yi)點。然后(hou)放(fang)入姜末和蒜末和切圈(quan)的小(xiao)紅椒翻炒出香(xiang)味(wei)

2.放入(ru)切(qie)絲(si)的青椒，放少量鹽(yan)。爆炒片刻

3.加入切好(hao)的香干(gan)爆炒。加入鹽雞(ji)精和醬(jiang)油炒勻

4.最后加(jia)入水淀粉勾芡。等(deng)湯汁(zhi)收緊，撒上蔥(cong)花。出鍋。