1-3歲(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)營養食譜 1-3歲(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲食注(zhu)意事項

一、一歲寶寶食譜

1-3歲寶寶營養食(shi)譜(pu) 1-3歲寶寶飲食(shi)注意事項(xiang)

此(ci)時，絕大(da)部分食(shi)(shi)物都可(ke)以(yi)(yi)喂(wei)給(gei)一歲(sui)的(de)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)吃(chi)(chi)了，在設計寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)菜(cai)單時，應(ying)保證包括(kuo)谷類(lei)、蔬菜(cai)、水果、肉類(lei)、禽蛋等(deng)(deng)等(deng)(deng)種類(lei)。隨著寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)咀嚼能力的(de)加強，要注(zhu)意控制寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)進(jin)餐時間(jian)(jian)和進(jin)餐習慣，以(yi)(yi)培養(yang)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)良好(hao)的(de)飲食(shi)(shi)習慣，如進(jin)餐時間(jian)(jian)以(yi)(yi)20-30min為限(xian)，讓寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)坐在兒童(tong)餐椅上，和大(da)人異同(tong)吃(chi)(chi)飯等(deng)(deng)。同(tong)時要記住脂(zhi)肪對寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)生長發育的(de)重要性(xing)，所以(yi)(yi)在這個時期(qi)應(ying)合理攝入，而不(bu)是(shi)限(xian)制。

在輔(fu)食的(de)實際制作中，爸媽可以(yi)為寶(bao)寶(bao)制作一些爛飯、饅頭、餅干機肉(rou)末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以(yi)適(shi)當增加寶(bao)寶(bao)的(de)食量，每日喂食2-3次(ci)輔(fu)食，代替(ti)1-2次(ci)母乳，以(yi)補充(chong)寶(bao)寶(bao)身(shen)體發育(yu)所需的(de)營(ying)養元(yuan)素。不(bu)過口味不(bu)要(yao)太重，并且要(yao)避開刺激(ji)性(xing)較(jiao)強的(de)調味料，以(yi)免寶(bao)寶(bao)對其他食品產(chan)生厭(yan)惡感。

1、板栗雞絲粥 食材(cai)：大米(mi)100克(ke)(ke)、板栗100克(ke)(ke)、雞胸(xiong)(xiong)肉80克(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)、油(you)10毫(hao)升(sheng)。做法：大米(mi)洗(xi)凈(jing)后(hou)加(jia)少許油(you)拌勻，腌(a)制(zhi)30分(fen)鐘，板栗去(qu)殼。雞胸(xiong)(xiong)肉洗(xi)凈(jing)放(fang)入(ru)(ru)清水鍋(guo)中煮熟，撈出放(fang)涼后(hou)順著雞肉的(de)(de)紋理撕(si)成細絲，用少許油(you)和(he)鹽腌(a)制(zhi)片刻。板栗切碎。鍋(guo)中倒入(ru)(ru)適量清水，大火(huo)燒開后(hou)放(fang)入(ru)(ru)腌(a)制(zhi)好的(de)(de)大米(mi)，放(fang)入(ru)(ru)板栗，再次煮滾(gun)后(hou)轉小(xiao)(xiao)火(huo)煲煮30分(fen)鐘。待米(mi)粥軟爛時將雞絲放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)里，用勺(shao)子攪拌均勻，繼續用小(xiao)(xiao)火(huo)再煮5分(fen)鐘，最(zui)后(hou)加(jia)鹽調味即可。

2、繽紛紅(hong)(hong)薯粥(zhou) 食材：白(bai)米30克、紅(hong)(hong)薯半個。做(zuo)法：大米淘洗(xi)干凈(jing)后加入足量的清水(shui)，煮成白(bai)米粥(zhou)。紅(hong)(hong)薯洗(xi)凈(jing)后削去(qu)外皮(pi)切成薄片。放入蒸(zheng)(zheng)鍋中(zhong)(zhong)蒸(zheng)(zheng)至(zhi)熟透。將(jiang)蒸(zheng)(zheng)好的紅(hong)(hong)薯取出，用勺子碾壓(ya)成泥狀。紅(hong)(hong)薯泥放入白(bai)米粥(zhou)中(zhong)(zhong)，攪拌(ban)均勻(yun)即可。

二、一歲半寶寶食(shi)譜

這個階段的食(shi)物(wu)應該做得(de)軟些，可由原來的末、羹、泥(ni)”改(gai)為丁、塊、絲”。不要吃帶刺激(ji)性的食(shi)物(wu)或(huo)整粒干果(guo)（如花生(sheng)米(mi)、瓜子、核桃、干豆等）。

1、土豆地雷 食材(cai)：大米200克(ke)、香(xiang)菇(gu)100克(ke)、豬肉餡100克(ke)、圣女果1顆(ke)、奶酪(lao)1片、海(hai)(hai)苔(tai)1片、食鹽適量(liang)、醬(jiang)油(you)適量(liang)。做法：將米飯(fan)蒸熟(shu)(shu)。香(xiang)菇(gu)洗(xi)干凈，切丁(ding)。炒(chao)(chao)(chao)鍋油(you)熱后放入肉末翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)片刻，放入香(xiang)菇(gu)，加入醬(jiang)油(you)、食鹽炒(chao)(chao)(chao)熟(shu)(shu)。蒸熟(shu)(shu)的米飯(fan)放入碗中(zhong)(zhong)壓實，倒(dao)扣入盤中(zhong)(zhong)。把炒(chao)(chao)(chao)好的菜(cai)圍(wei)在(zai)一圈。用(yong)海(hai)(hai)苔(tai)剪出眼睛(jing)嘴巴(ba)，奶酪(lao)片做出牙齒，圣女果用(yong)菜(cai)梗插在(zai)米飯(fan)上。

1-3歲寶寶營養食(shi)譜 1-3歲寶寶飲食(shi)注(zhu)意(yi)事(shi)項

2、雜蔬丸子 食材：土(tu)(tu)豆(dou)300克(ke)、玉米(mi)(mi)（鮮）100克(ke)、紅蘿(luo)卜50克(ke)、香(xiang)菇30克(ke)、芹菜(cai)(cai)10克(ke)、食鹽(yan)1/2小匙(chi)、雞粉1/2小匙(chi)、白(bai)糖1/2小匙(chi)、玉米(mi)(mi)淀(dian)粉50克(ke)。將(jiang)芹菜(cai)(cai)剁成(cheng)(cheng)未，將(jiang)紅蘿(luo)卜、泡軟的香(xiang)菇切(qie)成(cheng)(cheng)小丁。土(tu)(tu)豆(dou)去皮切(qie)成(cheng)(cheng)簿(bu)片，放(fang)微波爐內(nei)(nei)高火叮熟，取出用(yong)湯(tang)匙(chi)按(an)壓成(cheng)(cheng)泥，加(jia)(jia)入玉米(mi)(mi)淀(dian)粉，用(yong)手揉(rou)成(cheng)(cheng)泥狀。土(tu)(tu)豆(dou)泥中加(jia)(jia)入鹽(yan)和糖，加(jia)(jia)入1/2小匙(chi)雞粉，混合均勻，加(jia)(jia)入紅蘿(luo)卜、香(xiang)菇丁、芹菜(cai)(cai)未，拌勻成(cheng)(cheng)面團(tuan)，取1小塊(kuai)面團(tuan)，用(yong)手揉(rou)圓(yuan)。外層沾裹上玉米(mi)(mi)粒，依次(ci)將(jiang)所有小丸子做好(hao)，擺在盤內(nei)(nei)。蒸(zheng)鍋內(nei)(nei)加(jia)(jia)水，將(jiang)小丸子放(fang)蒸(zheng)鍋內(nei)(nei)，開(kai)大火蒸(zheng)15分鐘左右(you)即可。

三(san)、兩(liang)歲寶寶食譜

你現在應該注意的是：寶寶的胃容量有(you)限，宜少吃多(duo)餐；多(duo)吃蔬(shu)菜、水果；適量攝入動植物蛋白；牛奶中(zhong)營(ying)養豐(feng)富，特(te)別是富含鈣質，利于寶寶吸收，因此(ci)這(zhe)一時期(qi)牛奶仍是寶寶不可缺少的食物；粗糧細糧都要吃，可以避免(mian)維(wei)生素(su)B1缺乏癥。

1、青椒胡(hu)蘿卜(bu)(bu)山(shan)(shan)藥(yao)泥(ni) 食(shi)材：山(shan)(shan)藥(yao)、胡(hu)蘿卜(bu)(bu)、青椒、色(se)拉油、食(shi)鹽、香油。做法：將胡(hu)蘿卜(bu)(bu)和青椒洗干凈(jing)切成末。在(zai)鍋中(zhong)倒點(dian)油，將它們炒至斷生(sheng)。等山(shan)(shan)藥(yao)冷卻(que)后(hou)，壓成泥(ni)。將壓好的山(shan)(shan)藥(yao)泥(ni)倒入碗中(zhong)，加入炒好的青椒胡(hu)蘿卜(bu)(bu)，加入鹽，將所有(you)食(shi)物抓(zhua)勻。準備好果凍(dong)模，在(zai)內壁涂上一層香油，然后(hou)填(tian)入混合山(shan)(shan)藥(yao)泥(ni)，用勺子壓緊(jin)。再倒扣(kou)在(zai)盤(pan)中(zhong)，即可開吃。

1-3歲(sui)(sui)寶(bao)寶(bao)營養食(shi)譜 1-3歲(sui)(sui)寶(bao)寶(bao)飲食(shi)注意事項

2、巧(qiao)虎(hu)米(mi)飯 食材：米(mi)飯、玉(yu)米(mi)、青豆、胡蘿卜、雞(ji)胸(xiong)脯肉、奶酪、雞(ji)蛋、海苔(tai)、耗油(you)、玉(yu)米(mi)淀粉(fen)。做法：將米(mi)飯壓實，倒扣在盤子上，取一團米(mi)飯用(yong)保鮮膜(mo)包住(zhu)捏出巧(qiao)虎(hu)的兩個(ge)耳朵。蛋黃里加(jia)入(ru)適量玉(yu)米(mi)淀粉(fen)攪拌均(jun)勻，倒入(ru)蛋黃液待一面凝(ning)固(gu)后(hou)翻至(zhi)另(ling)一面凝(ning)固(gu)即可。奶酪片用(yong)小剪(jian)刀修成橄欖(lan)形(xing)鋪在臉下半部(bu)分(fen)。芝士片剪(jian)兩個(ge)小半圓形(xing)放耳朵上和(he)眼球(qiu)。海苔(tai)剪(jian)出如圖形(xing)狀。玉(yu)米(mi)、青豆、胡蘿卜丁準(zhun)備好。炒鍋放油(you)，油(you)熱后(hou)放入(ru)雞(ji)肉丁翻炒至(zhi)5成熟，蔬菜粒(li)繼續翻炒，最(zui)后(hou)加(jia)入(ru)適量蠔油(you)。將炒好的菜擺在巧(qiao)虎(hu)旁邊即可。

四、兩歲半寶(bao)寶(bao)食譜

偶爾吃(chi)粗糧，雜糧對(dui)現階段的(de)寶寶來說(shuo)十分有(you)好(hao)處哦，比如玉(yu)米(mi)粥，山(shan)芋粥，黑米(mi)，小米(mi)（最有(you)營養，而且健脾），各種豆(dou)類堅(jian)果都是不錯的(de)選擇。

1、花生(sheng)紫米(mi)(mi)糊 食(shi)材：糯(nuo)米(mi)(mi)50克、紫米(mi)(mi)20克、花生(sheng)仁30克、水(shui)800毫升。做法：把糯(nuo)米(mi)(mi)洗(xi)(xi)干凈。把花生(sheng)仁洗(xi)(xi)干凈，可將材料浸泡(pao)一(yi)晚。把紫米(mi)(mi)洗(xi)(xi)干凈。倒入豆漿機中，等到結束音響起就可以了(le)。

2、紅(hong)(hong)棗栗子粥 食材：糯米(mi)(mi)30克、大米(mi)(mi)30克、栗子仁10顆、棗（干）10個。做法：糯米(mi)(mi)和大米(mi)(mi)淘洗干凈，提前放入清水(shui)里浸泡(pao)(pao)。將(jiang)紅(hong)(hong)棗在水(shui)里浸泡(pao)(pao)一下。將(jiang)栗子處理成小塊，放在盤中(zhong)備用。將(jiang)米(mi)(mi)和適(shi)量的水(shui)一起放在鍋中(zhong)，加(jia)入紅(hong)(hong)棗大火(huo)煮(zhu)開后轉小火(huo)煮(zhu)約30分鐘(zhong)。最后加(jia)入板栗煮(zhu)20分鐘(zhong)，直(zhi)到黏(nian)稠(chou)即可。

五、3歲寶寶食譜

為了維持寶(bao)寶(bao)正常(chang)生(sheng)理功能和滿足生(sheng)長發(fa)育的需(xu)要，每日(ri)必須供給寶(bao)寶(bao)六種(zhong)人體(ti)不可(ke)缺(que)少的營(ying)養(yang)素。1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)每日(ri)所需(xu)的六大營(ying)養(yang)素為：蛋白質、脂肪(fang)、碳水(shui)化合物(wu)、礦物(wu)質、維生(sheng)素和水(shui)。

1、素食早餐三(san)明治 食材：吐(tu)司(si)4片(pian)(pian)(pian)(pian)、生菜2片(pian)(pian)(pian)(pian)、奶酪(lao)2片(pian)(pian)(pian)(pian)、酸黃(huang)瓜(gua)(gua)1根、雞蛋(dan)(dan)1個(ge)、番茄醬、千島(dao)醬、水。做法：把雞蛋(dan)(dan)洗(xi)凈(jing)放(fang)入鍋中，倒(dao)入水，大火(huo)煮(zhu)開(kai)后(hou)(hou)，改成中火(huo)煮(zhu)8分鐘即可，取出(chu)自(zi)然(ran)冷卻。將(jiang)酸黃(huang)瓜(gua)(gua)切片(pian)(pian)(pian)(pian)，生菜洗(xi)凈(jing)瀝干水分，煮(zhu)好(hao)的雞蛋(dan)(dan)切成薄(bo)片(pian)(pian)(pian)(pian)。吐(tu)司(si)面(mian)包放(fang)入面(mian)包機中，按下開(kai)關，等待(dai)自(zi)動彈起(qi)即可拿(na)出(chu)，切去土(tu)司(si)面(mian)包片(pian)(pian)(pian)(pian)的四(si)邊，鋪(pu)上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)千島(dao)醬。再鋪(pu)上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)番茄醬，一(yi)片(pian)(pian)(pian)(pian)生菜，一(yi)片(pian)(pian)(pian)(pian)乳酪(lao)，一(yi)層(ceng)(ceng)雞蛋(dan)(dan)片(pian)(pian)(pian)(pian)。接著放(fang)上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)酸黃(huang)瓜(gua)(gua)片(pian)(pian)(pian)(pian)。最后(hou)(hou)再鋪(pu)上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)土(tu)司(si)。用牙(ya)簽固定(ding)好(hao)后(hou)(hou)，將(jiang)三(san)明治對(dui)角(jiao)切開(kai)即可。

2、迷你水果三明治 食材：土司(si)(si)4片(pian)(pian)、獼猴(hou)桃1個(ge)、草(cao)莓果醬(jiang)(jiang)1大(da)匙、果醬(jiang)(jiang)1勺。將吐司(si)(si)片(pian)(pian)切去四邊(bian)的硬邊(bian)。取(qu)1片(pian)(pian)吐司(si)(si)片(pian)(pian)涂上(shang)(shang)(shang)草(cao)莓醬(jiang)(jiang)，蓋上(shang)(shang)(shang)吐司(si)(si)片(pian)(pian)。在吐司(si)(si)片(pian)(pian)上(shang)(shang)(shang)放上(shang)(shang)(shang)獼猴(hou)桃片(pian)(pian)。再蓋上(shang)(shang)(shang)1片(pian)(pian)吐司(si)(si)片(pian)(pian)，在吐司(si)(si)片(pian)(pian)上(shang)(shang)(shang)涂上(shang)(shang)(shang)菠(bo)蘿(luo)醬(jiang)(jiang)，再取(qu)最(zui)后吐司(si)(si)片(pian)(pian)蓋在最(zui)上(shang)(shang)(shang)面，再對切成小三角(jiao)形。

六(liu)、寶寶不吃早(zao)餐危害大

早(zao)飯與頭天晚上(shang)的(de)(de)吃(chi)(chi)飯時(shi)間(jian)(jian)相隔約有10個小時(shi)以上(shang)，如果(guo)不及時(shi)進早(zao)餐，大腦處于饑餓狀(zhuang)(zhuang)態。以這樣(yang)的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態去上(shang)課(ke)，會(hui)精神不振，學習能力(li)下(xia)(xia)降。研究(jiu)表明(ming)，不吃(chi)(chi)早(zao)飯的(de)(de)孩子上(shang)第二節課(ke)的(de)(de)時(shi)候就(jiu)開始出現注意(yi)力(li)不集中、有小動作等現象(xiang)，他們往(wang)往(wang)腦功能降低，學習效率(lv)下(xia)(xia)降，被誤(wu)認為(wei)是多動癥(zheng)。而且早(zao)飯沒吃(chi)(chi)，中午就(jiu)會(hui)大量進食，這樣(yang)會(hui)使胃壁一下(xia)(xia)子處于緊張狀(zhuang)(zhuang)態，時(shi)間(jian)(jian)久了易生胃病。

長(chang)期不吃(chi)(chi)早(zao)(zao)餐易使(shi)人發胖。早(zao)(zao)飯與午(wu)飯相隔時間(jian)過長(chang)，大(da)(da)腦不斷受到饑(ji)餓(e)信號的(de)(de)刺激，使(shi)人產(chan)生空腹感。這樣，中午(wu)吃(chi)(chi)進的(de)(de)食(shi)物(wu)特(te)別容(rong)易被腸胃吸收，更(geng)容(rong)易形成皮(pi)下脂肪(fang)。而且，由于吃(chi)(chi)得過多，食(shi)物(wu)消化后多余的(de)(de)糖分大(da)(da)量進入血液，容(rong)易形成脂肪(fang)。

空腹(fu)的(de)時(shi)候，人(ren)體(ti)內膽(dan)囊中的(de)膽(dan)固醇飽(bao)和度(du)比較高(gao)，容易形成膽(dan)結石(shi)。長期下(xia)去，人(ren)體(ti)內的(de)平衡系統遭到破壞，容易導致貧血(xue)和營養不良。

因此，父(fu)母一定不要(yao)(yao)(yao)輕視早(zao)(zao)餐(can)(can)。早(zao)(zao)餐(can)(can)要(yao)(yao)(yao)定時(shi)定量，給孩子規定起(qi)(qi)床時(shi)間，父(fu)母要(yao)(yao)(yao)及時(shi)給孩子準備(bei)早(zao)(zao)餐(can)(can)，還(huan)要(yao)(yao)(yao)保證早(zao)(zao)餐(can)(can)質量。因為人在早(zao)(zao)晨剛起(qi)(qi)床的時(shi)候，往往食欲不佳，父(fu)母在準備(bei)早(zao)(zao)餐(can)(can)的時(shi)候不僅要(yao)(yao)(yao)注意(yi)食物結構(gou)，還(huan)要(yao)(yao)(yao)注意(yi)準備(bei)質量高，體(ti)積小(xiao)，顏色、味道誘人的食物，在品種方面(mian)也要(yao)(yao)(yao)盡力(li)做到豐富(fu)，不能只喝牛奶和豆漿，還(huan)要(yao)(yao)(yao)配上蔬菜、谷類和蛋(dan)類等(deng)食品。

好的早餐一(yi)定要有一(yi)些谷類(lei)食物(wu)，如(ru)饅頭、包(bao)子、烤餅、面(mian)(mian)包(bao)、蛋糕(gao)、面(mian)(mian)條、餅干、粥(zhou)等(deng)，而且要各種(zhong)谷類(lei)食物(wu)搭配，粗細搭配。谷類(lei)食物(wu)可分解成(cheng)葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物(wu)質(zhi)。

好的(de)早餐要(yao)有一定量的(de)蛋(dan)白(bai)質供給，如蛋(dan)、奶、豆類食物都含有豐(feng)富的(de)蛋(dan)白(bai)質。每天早餐都要(yao)讓孩(hai)子保證食入250毫升牛奶或豆漿(jiang)，一個雞蛋(dan)或幾片(pian)豬、牛、雞肉，保證供給孩(hai)子生長發(fa)育所需的(de)蛋(dan)白(bai)質。

好的早(zao)餐要供(gong)給(gei)一定量的蔬菜，如(ru)涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿(luo)卜、西紅柿等(deng)(deng)蔬菜，豆腐(fu)、豆干(gan)、豆皮(pi)等(deng)(deng)豆制品或涼拌海帶(dai)等(deng)(deng)海產(chan)品，以提供(gong)其他營養素(su)和(he)礦物質及增加(jia)食欲，保證早(zao)餐食入量。

好的(de)(de)早餐要有一定的(de)(de)植(zhi)物油，別忘了在(zai)涼拌菜中放幾滴植(zhi)物油，脂肪可(ke)為(wei)孩子提供所需(xu)的(de)(de)熱(re)量，又能增加菜的(de)(de)色(se)、香、味(wei)，促進食欲。

早餐有(you)(you)兩(liang)類食(shi)物不宜(yi)多(duo)(duo)吃：一類是(shi)以碳(tan)水化合(he)物為主(zhu)的(de)(de)食(shi)品(pin)，因(yin)(yin)含有(you)(you)大量(liang)(liang)淀粉和(he)糖分，進(jin)入體內可(ke)合(he)成更多(duo)(duo)的(de)(de)有(you)(you)鎮靜作用(yong)的(de)(de)血清素，致(zhi)使腦(nao)(nao)細胞(bao)活力受限，無法(fa)最大限度地動員腦(nao)(nao)力，使工作和(he)學習(xi)效率下降;另(ling)一類是(shi)蛋黃(huang)、煎炸類高(gao)脂肪食(shi)物，因(yin)(yin)攝(she)入脂肪和(he)膽固醇過多(duo)(duo)，消化時間長(chang)，可(ke)使血液過久地積(ji)于腹部，造(zao)成腦(nao)(nao)部血流量(liang)(liang)減少，因(yin)(yin)而導致(zhi)腦(nao)(nao)細胞(bao)缺氧(yang)，整個上午頭腦(nao)(nao)昏昏沉沉，思維(wei)遲鈍。

七(qi)、這些(xie)早餐千萬不能給寶寶吃

剩飯菜早餐

剩飯(fan)菜隔夜后，蔬菜可能產(chan)(chan)生亞硝酸(一種致癌(ai)物質)，吃(chi)進去會對人體健康產(chan)(chan)生危(wei)害，因(yin)此，吃(chi)剩的(de)蔬菜盡量別再吃(chi)。

西式(shi)早餐

這種高熱(re)量的早餐(can)(can)(can)容易導致肥(fei)胖，油炸食(shi)品(pin)長期使用也會對身(shen)體有(you)危害(hai)。用西式快(kuai)餐(can)(can)(can)當早餐(can)(can)(can)，午餐(can)(can)(can)和晚(wan)餐(can)(can)(can)必須(xu)食(shi)用低(di)熱(re)量的食(shi)物。另外，這種西式早餐(can)(can)(can)存在營養(yang)不均(jun)衡的問題，熱(re)量比(bi)較高，但(dan)卻往往缺乏維(wei)生素(su)(su)、礦(kuang)物質、纖維(wei)素(su)(su)等營養(yang)。如果(guo)(guo)選擇(ze)西式快(kuai)餐(can)(can)(can)做早餐(can)(can)(can)，應(ying)該再加(jia)上水果(guo)(guo)或(huo)蔬菜湯等，以維(wei)持營養(yang)均(jun)衡，保證各種營養(yang)素(su)(su)的攝入。

油(you)條早餐

食物經過高溫油(you)炸(zha)之后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質;而且油(you)條的熱(re)量(liang)也比較高，油(you)脂難消化。早餐一定要有蔬菜或者水果(guo)。

零食早餐

零食(shi)(shi)多數屬于干(gan)食(shi)(shi)，對于早晨(chen)處于半脫(tuo)水狀態(tai)的(de)人體來說，是(shi)(shi)不利于消化(hua)吸收的(de)。而且(qie)餅干(gan)等(deng)零食(shi)(shi)主要原料是(shi)(shi)谷物，雖然(ran)能(neng)在短時間(jian)內提供能(neng)量，但(dan)很快會使人體再次感到饑(ji)餓。早餐(can)吃零食(shi)(shi)容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病(bing)入侵。

運動(dong)早餐

為了(le)趕時(shi)間，不(bu)少家長就在路(lu)邊攤(tan)買早(zao)點給孩(hai)(hai)子，然(ran)后，讓孩(hai)(hai)子邊走(zou)邊吃。其實，邊走(zou)邊吃對腸胃健康(kang)不(bu)利，不(bu)利于(yu)消化和吸收。而(er)且，路(lu)邊攤(tan)食(shi)品衛生難以保證。

八(ba)、營(ying)養(yang)早(zao)餐該怎么吃？

1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)營養食譜 1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)飲食注意事項(xiang)

1、每天必須(xu)吃早餐

一(yi)頓營養(yang)均(jun)衡的(de)早餐(can)每天就能滿足孩(hai)子30%的(de)能量，作(zuo)為孩(hai)子的(de)父母(mu)一(yi)定要(yao)足夠(gou)重視早餐(can)對孩(hai)子的(de)重要(yao)性，必須堅持每天吃早餐(can)。如果早餐(can)營養(yang)攝取不夠(gou)，孩(hai)子往往注意力(li)不集中，記憶力(li)降(jiang)低，一(yi)上(shang)午都無精打采，對健(jian)康發(fa)育極為不利(li)。而對于正處在生長發(fa)育期的(de)孩(hai)子來說，搭配(pei)合理、營養(yang)豐富的(de)早餐(can)才能應對一(yi)上(shang)午學習(xi)的(de)挑(tiao)戰。

2、營養早餐(can)種類豐富(fu)

一頓營養早(zao)(zao)餐應該包括4種以上的食物，不(bu)(bu)僅要(yao)有碳(tan)水化合(he)物、蛋白質、脂肪，還(huan)需(xu)要(yao)維生素和礦(kuang)物質。早(zao)(zao)餐種類少，結構不(bu)(bu)合(he)理不(bu)(bu)僅影響健康和發育，還(huan)可能(neng)造成記憶力降低、 肥(fei)胖、腸胃疾病等問(wen)題。

3、加(jia)入(ru)蔬菜(cai)和水果

作為(wei)常被學生(sheng)(sheng)和家長所忽(hu)視的(de)水果和蔬菜恰(qia)恰(qia)是(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、膳(shan)食纖維(wei)的(de)主要來源，而(er)中國學生(sheng)(sheng)這些營(ying)養元素(su)的(de)攝入明(ming)顯存在不足。補(bu)充維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、膳(shan)食纖維(wei)等營(ying)養素(su)能幫(bang)助(zhu)小學生(sheng)(sheng)減少肥(fei)胖問(wen)題，促進消化，防(fang)止(zhi)便秘，讓孩子更有(you)活力(li)。

4、延長(chang)早(zao)餐就(jiu)餐時(shi)間

細嚼慢咽的早餐(can)習慣(guan)更有助于營養的吸收。

九、數款營養早(zao)餐的做法

1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)營養食譜(pu) 1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)飲食注意事項

套餐(can)一：青(qing)菜(cai)火(huo)腿蛋餅(bing)+餅(bing)干酸(suan)奶+蘋(pin)果

組(zu)成：青菜火腿蛋餅1個，餅干(gan)酸(suan)奶1杯，蘋果(guo)半(ban)個。

做法：

1.將(jiang)雞(ji)蛋打散，加入面粉、切(qie)碎的青菜(cai)(cai)末(青菜(cai)(cai)最好用葉(xie)的部分，這樣(yang)會比較(jiao)軟(ruan))和火腿末，少(shao)許鹽(yan)，攪拌(ban)均勻。

2.鍋(guo)燒熱(re)，加少許油(you)，把以上材料攤成(cheng)餅，煎(jian)至兩面金(jin)黃即成(cheng)。

3.餅干切小丁(ding)，與酸奶攪拌即成(cheng)。

解析：雞蛋(dan)除了維(wei)生素(su)C之外(wai)，幾(ji)乎包含了所有的營養素(su)，作為保持腦(nao)力(li)及身體活力(li)的食物，很適合(he)于早餐食用。同時，蛋(dan)餅柔(rou)軟，味(wei)美(mei)適口;餅干(gan)酸奶酸甜(tian)開胃，自然(ran)受小寶(bao)寶(bao)的歡迎。

套餐(can)二：菜肉餛飩+蛋煎(jian)面包+橙

組(zu)成：菜(cai)肉餛飩1碗，蛋(dan)煎(jian)面包(bao)1片(pian)，橙(cheng)子(zi)半個。

做法：

1.蝦(xia)肉、青菜(cai)絞成泥(ni)，加入姜蔥末、鹽和少(shao)許水調(diao)勻成餡。

2.餛飩皮攤平，包(bao)入肉(rou)餡做成(cheng)餛飩。

3.鍋中(zhong)入(ru)水(shui)煮開(kai)，放入(ru)餛飩煮熟，撈出盛入(ru)碗中(zhong)，加湯放入(ru)少許紫菜(cai)、香菜(cai)末、鹽(yan)、香油調味，即成(cheng)。

4.雞(ji)蛋1個打(da)散。

5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液(ye)放入鍋內，煎至兩面金(jin)黃即可(ke)。

解析：蝦(xia)是高蛋白食物，并含有(you)豐富的(de)鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼(ge)，增(zeng)強抵抗(kang)力很(hen)有(you)效用。蛋煎(jian)面(mian)包色(se)澤金黃，味道香(xiang)甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化(hua)。

套餐三：果仁(ren)玉米粥+雞蛋肉(rou)松三文(wen)治

組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿(shi)半個。

做法：

1.將花(hua)生米(mi)、核桃(tao)仁、黑白芝(zhi)麻炒熟研成碎(sui)末。

2.將(jiang)水(shui)(shui)放(fang)入鍋內(nei)，細玉米(mi)面(mian)用(yong)溫(wen)水(shui)(shui)調勻，水(shui)(shui)開后(hou)，將(jiang)調好的玉米(mi)面(mian)放(fang)入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米(mi)面(mian)糊糊，然后(hou)將(jiang)少量白糖、葡萄干和(he)事先(xian)備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

3.準(zhun)備雞蛋1個(ge)，黃瓜1/4根，面包(bao)4片，火腿2片，肉松適量(liang)。

4.雞蛋(dan)煎熟(shu)(煎時要少(shao)放(fang)油);黃瓜切(qie)薄片，加少(shao)許鹽(yan)、糖(tang)、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

5.在面(mian)包(bao)上(shang)(shang)(shang)撒一層(ceng)肉松，蓋上(shang)(shang)(shang)一片(pian)(pian)面(mian)包(bao)，將煎蛋放(fang)在上(shang)(shang)(shang)面(mian)，再擺(bai)上(shang)(shang)(shang)黃瓜(gua)片(pian)(pian)，蓋上(shang)(shang)(shang)一片(pian)(pian)面(mian)包(bao)，擺(bai)上(shang)(shang)(shang)火腿片(pian)(pian)，蓋上(shang)(shang)(shang)另一片(pian)(pian)面(mian)包(bao)，對(dui)角切。

解析(xi)：花生、核桃仁、芝麻的營養價(jia)值(zhi)很高，所含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)遠遠超過魚(yu)類(lei)、肉類(lei)，而(er)且是內含(han)有卵磷(lin)脂(zhi)、腦磷(lin)脂(zhi)的優良蛋(dan)白(bai)質(zhi)，極易(yi)被人(ren)體吸收。對寶寶的腦發育(yu)非常有好(hao)處(chu)。

十(shi)、寶寶一(yi)周早餐食譜推薦

星期一

牛(niu)奶(nai)1袋(dai)(227克(ke)(ke)(ke))，加(jia)營養谷物早餐1袋(dai)(30克(ke)(ke)(ke))，面包75克(ke)(ke)(ke)、草莓醬15克(ke)(ke)(ke)、奶(nai)酪(lao)1片(pian)(15克(ke)(ke)(ke))。

星(xing)期二

牛奶(nai)1袋(227克(ke))，加花(hua)卷1個(50克(ke))，蛋糕1塊(25克(ke))、梨1個(50克(ke))。

星期(qi)三(san)

酸奶(nai)1瓶(200克)，加蛋餅(bing)1個(ge)(ge)(雞蛋1個(ge)(ge)加75克面粉)，蘋果半(ban)個(ge)(ge)至1個(ge)(ge)(50克)。

星期四

牛奶1袋(227克)，加營(ying)養谷物(wu)早餐1袋(30克)，肉包子1～3個(ge)(50克)、香蕉(jiao)1根(100克)。

星期五

牛奶(nai)1袋(227克(ke)(ke))，加面包兩片(50克(ke)(ke))，生菜(cai)兩葉、雞胸脯(fu)肉20克(ke)(ke)、煎餅(bing)1個(ge)(50克(ke)(ke))、橘(ju)子1個(ge)(50克(ke)(ke))。

星期六(liu)

粳米粥(zhou)1碗(100克(ke)(ke))，加(jia)煎蛋1個(40克(ke)(ke))、菜包(燒(shao)麥也(ye)可)1個(25～50克(ke)(ke))、酸奶(nai)1瓶(200克(ke)(ke))。

星期日

牛奶(nai)1袋(dai)(227克)，加營養谷物(wu)早餐1袋(dai)(30克)、火腿腸(chang)25克、面包兩片(50克)、香蕉(jiao)1根(100克)。

十一、給寶(bao)寶(bao)吃晚餐的注(zhu)意事項(xiang)

家長在給(gei)孩子準備(bei)晚餐時(shi)，需精心安排，要做一些(xie)易于消化、熱量(liang)適(shi)中的(de)食物，如豆(dou)制品、瘦(shou)肉、魚類、菌類、蔬菜(cai)類等(deng)。晚餐不要讓孩子吃得過飽，臨睡(shui)前可讓寶(bao)寶(bao)喝一杯熱奶。

寶寶的(de)加餐上(shang)午的(de)加餐最好(hao)添加水果。

很多孩子喜歡在(zai)下午吃點甜食，所以除了為他(ta)準備水(shui)果(guo)之外，還(huan)可以再給他(ta)一小杯水(shui)果(guo)酸奶或(huo)一塊水(shui)果(guo)布丁(ding)。

營養(yang)專家認為偶爾讓孩子在下午吃(chi)一(yi)(yi)塊(kuai)蛋(dan)糕或有葡萄干的(de)面包是允許(xu)的(de)。孩子每日攝(she)取的(de)能量(liang)可以有10%來自(zi)甜(tian)品(pin)。這(zhe)相當于(yu)一(yi)(yi)個冰淇淋球(qiu)和兩小勺果醬。如果孩子習(xi)慣(guan)在下午加餐的(de)時候吃(chi)一(yi)(yi)些(xie)牛奶制品(pin)，那最好是液(ye)體的(de)，比如牛奶、酸奶，因為這(zhe)些(xie)更容易(yi)吸收。

另外，小孩(hai)子運動量(liang)大，可以讓(rang)他吃(chi)一些(xie)花(hua)生(sheng)、腰果、杏仁、核桃(tao)，它(ta)們含有豐富(fu)的(de)B族維生(sheng)素、維生(sheng)素E和蛋(dan)白質(zhi)，有助于(yu)恢復寶寶的(de)體力，但吃(chi)的(de)量(liang)要適當(dang)，不可過多(duo)。

十二(er)、寶寶吃晚餐(can)的4個誤區

1、孩(hai)子每天都(dou)要吃(chi)肉(rou)

錯。素食者的(de)飲食會使身體更加健康，而(er)且在(zai)注意補(bu)充鐵、鋅和維(wei)生素b12的(de)情況下對各(ge)個年齡段的(de)人(ren)都(dou)適用，甚(shen)至包括兒(er)童和孕(yun)婦。當然，孩(hai)子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就(jiu)夠了(le)。研究表明肉食愛好者患結腸癌的(de)概率呈(cheng)上升趨勢。

2、湯泡(pao)飯好消化(hua)

錯。有的孩子不愛(ai)吃(chi)(chi)菜，卻喜歡用湯或(huo)水(shui)泡飯吃(chi)(chi)，這樣(yang)，很多飯粒(li)還沒有嚼爛就咽下去了(le)。孩子的飲食安排應(ying)盡量(liang)做到花色品種多樣(yang)化，葷素(su)搭配，保證每日能攝入足(zu)量(liang)的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素(su)、礦物質等。

3、晚餐(can)孩子(zi)要吃少

錯(cuo)。晚(wan)餐(can)(can)(can)要吃(chi)少(shao)”是(shi)(shi)對成年人(ren)(ren)尤其是(shi)(shi)老年人(ren)(ren)而言的(de)(de)(de)，對少(shao)年兒童來說(shuo)，則(ze)(ze)該另當別論。孩(hai)(hai)(hai)(hai)子正處在生長(chang)發(fa)(fa)育(yu)的(de)(de)(de)旺盛(sheng)時期(qi)，不(bu)(bu)(bu)論身體生長(chang)還(huan)是(shi)(shi)大腦發(fa)(fa)育(yu)均需(xu)大量(liang)的(de)(de)(de)營(ying)養物質加(jia)以補充(chong)。晚(wan)餐(can)(can)(can)距(ju)次日早晨的(de)(de)(de)時間間隔有12個小時左右，雖說(shuo)睡(shui)眠時無需(xu)補充(chong)食物，但孩(hai)(hai)(hai)(hai)子的(de)(de)(de)生長(chang)發(fa)(fa)育(yu)卻一(yi)(yi)刻也不(bu)(bu)(bu)會停止，夜間也是(shi)(shi)一(yi)(yi)樣(yang)，仍需(xu)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)營(ying)養物質。若晚(wan)餐(can)(can)(can)吃(chi)得(de)太(tai)少(shao)太(tai)差(cha)，則(ze)(ze)無法滿足這種需(xu)求，長(chang)此以往，就會影響孩(hai)(hai)(hai)(hai)子的(de)(de)(de)發(fa)(fa)育(yu)生長(chang)。可(ke)見孩(hai)(hai)(hai)(hai)子的(de)(de)(de)晚(wan)餐(can)(can)(can)不(bu)(bu)(bu)僅不(bu)(bu)(bu)能少(shao)吃(chi)，還(huan)應(ying)吃(chi)飽吃(chi)好。若孩(hai)(hai)(hai)(hai)子體重已經超(chao)重甚至發(fa)(fa)胖，則(ze)(ze)應(ying)堅持晚(wan)餐(can)(can)(can)吃(chi)少(shao)”的(de)(de)(de)原則(ze)(ze)，但這個少(shao)”指的(de)(de)(de)是(shi)(shi)熱(re)量(liang)要少(shao)，而不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)減(jian)少(shao)數量(liang)。

4、晚餐吃得飽會影(ying)響睡眠(mian)

錯。只要在孩子睡覺(jue)前1小時吃東西(xi)，都不會影響孩子的睡眠。

十三(san)、寶寶常(chang)覺得(de)餓，是膳食不合(he)理嗎？

一些在(zai)幼兒(er)(er)園的(de)孩子，回到家(jia)時通常顯得非常饑(ji)餓。有時，孩子的(de)家(jia)長(chang)甚至懷(huai)疑幼兒(er)(er)園的(de)營養(yang)餐”不合理、不夠量。

在(zai)家吃晚餐也(ye)會餓為什么部(bu)分孩子出園后總是(shi)表現(xian)得容易饑餓，營養專家說，即使(shi)是(shi)孩子在(zai)家里吃飯，也(ye)會有這(zhe)樣(yang)的現(xian)象。因(yin)為孩子腸胃(wei)沒有發育(yu)完全，每(mei)次不可能(neng)(neng)攝(she)食(shi)充(chong)足的食(shi)物，而孩子在(zai)幼兒園期間，正是(shi)生長發育(yu)較快和活動量較多的時期，因(yin)此，每(mei)日需要(yao)5到6餐，每(mei)次少食(shi)多餐才能(neng)(neng)滿足其要(yao)求。

晚餐(can)(can)(can)要吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好那么孩(hai)子由幼兒園回來，晚餐(can)(can)(can)該(gai)如(ru)何安排(pai)呢?俗語說(shuo)(shuo)：晚餐(can)(can)(can)要吃(chi)(chi)少(shao)。”但這(zhe)對正(zheng)處于生(sheng)長(chang)發育(yu)(yu)旺盛時(shi)期的(de)孩(hai)子來說(shuo)(shuo)，是不(bu)合適的(de)。因為，晚餐(can)(can)(can)距離第二天的(de)早(zao)上相隔10小時(shi)左右(you)，雖然說(shuo)(shuo)睡眠(mian)時(shi)無(wu)須(xu)補充食物(wu)，但孩(hai)子的(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)(yu)卻一刻也不(bu)會停止，夜間也是一樣，仍(reng)需(xu)一定的(de)營(ying)養物(wu)質。若晚餐(can)(can)(can)吃(chi)(chi)得太(tai)少(shao)，則無(wu)法(fa)滿足這(zhe)種需(xu)求(qiu)，長(chang)此(ci)以往，就會影(ying)響孩(hai)子的(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)(yu)。可見(jian)，孩(hai)子的(de)晚餐(can)(can)(can)不(bu)僅不(bu)能(neng)少(shao)吃(chi)(chi)，還應(ying)吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好。

熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)少(shao)但(dan)不是數量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)少(shao)對孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的晚餐(can)(can)安排，首(shou)先要(yao)考慮的是熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，少(shao)食(shi)(shi)高(gao)脂類(lei)或不易消化的食(shi)(shi)物(wu)，提高(gao)晚餐(can)(can)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)可有效(xiao)地改善人的營養狀況。因此，身(shen)體較瘦(shou)弱的孩(hai)(hai)子(zi)(zi)，家長更應重(zhong)視(shi)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的晚餐(can)(can)，利用改善晚餐(can)(can)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)來提高(gao)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的體質(zhi)。相反，若(ruo)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)體重(zhong)已(yi)經超重(zhong)甚至發(fa)胖，則(ze)應堅(jian)持晚餐(can)(can)吃(chi)少(shao)”的原則(ze)。一般來說(shuo)，晚餐(can)(can)熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為全天進食(shi)(shi)熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的25%~30%為宜，但(dan)這個少(shao)”指的是熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)要(yao)少(shao)，而不是減少(shao)數量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，因為數量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)少(shao)了(le)，孩(hai)(hai)子(zi)(zi)吃(chi)不飽，還會影響(xiang)晚上的睡眠質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)。

如果孩子晚上還喊(han)餓，可以適當在睡前1小時增加(jia)(jia)1~2次加(jia)(jia)餐(can)。加(jia)(jia)餐(can)的食(shi)物要有營養，比如，牛(niu)奶、面包、少許堅果(花生、核桃等(deng))、水果等(deng)，避免給孩子一(yi)些太肥膩的食(shi)物或那些含鹽(yan)含糖較多的零食(shi)。

十(shi)四、數(shu)款營養晚餐(can)的做法

1-3歲(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)營養食譜(pu) 1-3歲(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲食注意事項

番(fan)茄雞蛋粥

用料：豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一只(zhi)、大米、鹽

做法(fa)：

1、先將豬脛(jing)骨敲碎，用中火(huo)上火(huo)煮沸5分鐘;

2、將鍋中水(shui)倒掉，再摻適量水(shui)、滴兩滴醋(cu)，再熬(ao)半小時，將骨(gu)撈出，只要骨(gu)湯;

3、將湯中浮(fu)油撈出;(告訴你(ni)個簡單的方法：骨頭(tou)湯可(ke)以(yi)提(ti)前煮好放到冰箱里備用(yong)，煮好的湯冷卻后(hou)放到冰箱里冷藏，等浮(fu)油凝結了就(jiu)好將其撈出了。);

4、湯中摻足夠(gou)的水(shui)，煮沸后下(xia)米(mi);

5、番(fan)茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番(fan)茄肉(rou)用手捏(nie)碎備用;

6、雞(ji)蛋打碎，攪勻(yun)備(bei)用;

7、姜、蔥切碎用(yong)溫水(shui)浸泡(pao)半小時，撈出，只要泡(pao)過的水(shui)備用(yong);

8、等鍋中(zhong)的(de)米煮至七成熟，放備(bei)用的(de)番茄(qie)末、姜蔥水繼續煮;

9、放適量的鹽(yan)調味;

10、等粥熟了，將攪勻的雞(ji)蛋倒入后(hou)以劃(hua)十字的方法(fa)迅(xun)速攪拌(ban);

11、關火、粥熟。

雞蛋(dan)蝦餃

用料：雞蛋兩只、小白菜少(shao)許、蝦仁少(shao)許、面(mian)粉適(shi)量(liang)、鹽、花椒面(mian)

做法：

1、將雞蛋散(san)、攪(jiao)勻;

2、將小白(bai)菜用清水(shui)洗(xi)凈(jing)后(hou)用開水(shui)燙一下(避免(mian)維生素的(de)流失)，切碎;

3、將(jiang)蝦仁剁碎成末(mo);

4、鐵鍋內(nei)倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色(se)，關火、出鍋;

5、用(yong)一個(ge)碗將炒熟的雞蛋、蝦末(mo)、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃(jiao)子餡就(jiu)做好了;

6、將面(mian)(mian)粉加(jia)水，揉成面(mian)(mian)團，用(yong)搟(xian)面(mian)(mian)杖(zhang)搟(xian)成面(mian)(mian)皮，搟(xian)小一點比(bi)較受孩子(zi)們喜歡;

7、面皮(pi)加入(ru)餡(xian)包成(cheng)餃子，下水(shui)煮熟，用調料沾(zhan)著吃(chi)，或者用調料兌成(cheng)湯餃吃(chi)。

魚(yu)肉拌飯

用料：鰱(lian)魚一條(tiao)，姜、蔥、蒜、鹽、碗豆粉、雞蛋、生(sheng)抽、芝麻油(you)、豬油(you)

做法：

1、將鰱魚(yu)洗(xi)凈去骨，骨、肉分離(聽起來有些慘哈);

2、姜切成絲(用少量溫水浸泡10分鐘，撈出姜絲，只要水)，蔥和(he)蒜剁成末;

3、將骨(gu)用清水熬成湯;

4、魚(yu)肉(rou)加入(ru)蔥(cong)蒜末和適量(liang)鹽剁成(cheng)泥(ni)，加入(ru)少量(liang)碗豆粉和少量(liang)雞(ji)蛋(dan)清攪拌(使魚(yu)肉(rou)比(bi)較鮮嫩);

5、將熬好的(de)魚湯(tang)倒(dao)在電飯(fan)(fan)煲內，下米，放適量食鹽(yan)、一(yi)點豬油(蒸(zheng)出來(lai)的(de)米飯(fan)(fan)松(song)軟、可口);

6、電飯(fan)(fan)煲內的米飯(fan)(fan)跳了以后，將剁好的魚泥用(yong)筷子夾成丸(wan)子放到(dao)飯(fan)(fan)上面再燜(men)10分鐘;

7、吃的時(shi)候，將丸子(zi)和米飯攪拌一起，根據(ju)口味加(jia)入(ru)生抽、芝麻(ma)油或其它。

十(shi)五、寶寶一周晚餐食譜推薦(jian)

1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)營養食譜 1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)飲食注意事項(xiang)

星(xing)期(qi)一

晚(wan)餐：饅頭(面粉150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、百合蝦(蝦仁50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿(luo)卜(bu)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、柿子椒25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、植物油5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、百合、淀粉、味(wei)精、鹽適量(liang))、牛肉(rou)菜湯(卷心菜50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、豆(dou)腐干50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿(luo)卜(bu)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、土豆(dou)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、牛肉(rou)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、植物油5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、番茄50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精、鹽適量(liang))。

星期二

晚餐：金(jin)銀卷(面粉(fen)100克、玉米粉(fen)100克，麻醬、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang))、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜(jiang)絲、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang))、蒜茸茼(tong)蒿(茼(tong)蒿150克、植物油5克，大蒜、味精(jing)(jing)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang))、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精(jing)(jing)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang))。

星期三(san)

晚餐：黑米粥(粳米40克(ke)(ke)、黑米10克(ke)(ke))、饅頭(面粉150克(ke)(ke))、炒豬肝(gan)、豬肝(gan)50克(ke)(ke)、豌豆苗(miao)50克(ke)(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)(ke)，胡椒(jiao)粉、黃酒、味精(jing)、鹽適(shi)量(liang))、蕓豆燉土豆(豬瘦肉25克(ke)(ke)、蕓豆100克(ke)(ke)、土豆50克(ke)(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)(ke)，味精(jing)、鹽適(shi)量(liang))。

星期(qi)四

晚餐(can)：肉(rou)菜(cai)包子(面粉150克、豬瘦(shou)肉(rou)50克、海菜(cai)150克、植物油5克、調(diao)味品適量(liang))、紫(zi)(zi)菜(cai)雞蛋(dan)(dan)湯(雞蛋(dan)(dan)50克，紫(zi)(zi)菜(cai)、調(diao)味品適量(liang))。

星期五

晚餐：黑(hei)米(mi)(mi)饅頭(黑(hei)米(mi)(mi)面粉150克(ke)(ke))、糖醋(cu)排(pai)骨(排(pai)骨300克(ke)(ke)、植物油(you)5克(ke)(ke)，調(diao)味品(pin)適(shi)量(liang)(liang))、海蠣子燉豆(dou)腐(海蠣子100克(ke)(ke)、豆(dou)腐100克(ke)(ke)、植物油(you)5克(ke)(ke)，香(xiang)菜、蔥、姜、蒜(suan)、鹽少許)、銀耳(er)蛋(dan)花(hua)湯(雞(ji)蛋(dan)50克(ke)(ke)，銀耳(er)、調(diao)味品(pin)適(shi)量(liang)(liang))。

星期(qi)六

晚餐：紅小豆飯(粳米150克(ke)(ke)(ke)、紅小豆25克(ke)(ke)(ke))、燉刀魚(yu)(yu)(刀魚(yu)(yu)100克(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物(wu)(wu)油(you)5克(ke)(ke)(ke)，蔥、姜(jiang)、蒜、料酒、醬油(you)、味(wei)(wei)精(jing)(jing)適量(liang))、炒芹菜干絲(芹菜75克(ke)(ke)(ke)、豆腐干30克(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物(wu)(wu)油(you)5克(ke)(ke)(ke)，味(wei)(wei)精(jing)(jing)、鹽適量(liang))、干貝(bei)豆苗湯(豌豆苗50克(ke)(ke)(ke)、鮮干貝(bei)丁30克(ke)(ke)(ke)，調味(wei)(wei)品適量(liang))。

星(xing)期日

晚餐：百(bai)合粥(粳米50克(ke)，百(bai)合適量)、饅頭(tou)(面粉100克(ke))、蔥(cong)爆兩樣(yang)(豬腰50克(ke)、豬瘦肉50克(ke)、洋蔥(cong)100克(ke)、木耳2克(ke)、植物油5克(ke)，調味品(pin)適量)、青椒(jiao)豆(dou)腐絲(青椒(jiao)50克(ke)、豆(dou)腐皮100克(ke)、番(fan)茄50克(ke)、植物油5克(ke)，調味品(pin)適量)、紫菜蝦皮湯(tang)。