立冬是什么意思

立(li)(li)冬(dong)(dong)，二(er)十四節氣之一，意味(wei)著進入寒冷的(de)(de)季(ji)(ji)(ji)節，人(ren)們傾向進食可(ke)以(yi)驅寒的(de)(de)食物(wu)。立(li)(li)冬(dong)(dong)是(shi)季(ji)(ji)(ji)節類節氣，立(li)(li)冬(dong)(dong)表示冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)自此開始。立(li)(li)冬(dong)(dong)過(guo)后，日(ri)照時(shi)間將(jiang)繼續縮(suo)短(duan)，正午太(tai)陽(yang)高(gao)度繼續降低。立(li)(li)冬(dong)(dong)，在古(gu)代社會(hui)是(shi)民間“四時(shi)八節”之一，人(ren)們一般都要舉(ju)行(xing)祭祀活(huo)動(dong)。立(li)(li)冬(dong)(dong)不僅是(shi)冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)的(de)(de)第(di)一個季(ji)(ji)(ji)節，古(gu)時(shi)在我國(guo)的(de)(de)很(hen)多地方也被當做(zuo)重要的(de)(de)節日(ri)來慶(qing)祝(zhu)。

立冬(dong)節氣，高(gao)空西(xi)風急流在亞洲南(nan)(nan)(nan)部(bu)地(di)區已完全建(jian)立。此時(shi)高(gao)空西(xi)風南(nan)(nan)(nan)支(zhi)波(bo)動的強弱和(he)東移，對江淮地(di)區降(jiang)水天氣影響很(hen)大。當亞洲區域成緯(wei)向環(huan)流，西(xi)風南(nan)(nan)(nan)支(zhi)波(bo)動偏強時(shi)，會(hui)出(chu)現大范圍陰(yin)雨天氣。此外，緯(wei)向環(huan)流結束和(he)經向環(huan)流也會(hui)建(jian)立，并有寒潮和(he)大幅度降(jiang)溫。立冬(dong)前后，中(zhong)國大部(bu)分地(di)區降(jiang)水顯著(zhu)減少。

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立冬和冬至的區別是什么

一、時間不同

立冬：是二十四節氣之一，也是干支歷戌月的結束以及亥月的起始；時間點在公歷每年11月7-8日(ri)之(zhi)間(jian)，即太陽位于黃(huang)經225°。

冬至：冬至日一般都在公歷的12月21日或12月22日(ri)這兩日(ri)。因為(wei)(wei)冬至并沒有固(gu)定于特定一日(ri)，因此和清明一樣(yang)，被稱(cheng)為(wei)(wei)“活節”。

二、含義不同

立(li)，建(jian)始(shi)也，表示冬(dong)季自此(ci)開始(shi)。冬(dong)是終了的意(yi)思，有農作物(wu)收割(ge)后要收藏(zang)起(qi)來的含(han)意(yi)，中國又把立(li)冬(dong)作為冬(dong)季的開始(shi)。

立冬后46天是(shi)冬(dong)至，至，不(bu)是(shi)“到”的意思，而(er)是(shi)“至極(ji)”，俗話說(shuo)到頭兒(er)了。

三、氣候不同

（一）立冬

我國古代將立冬后每5天(tian)再定出三(san)候(hou)(hou)：“一(yi)候(hou)(hou)水始冰；二(er)候(hou)地始凍；三候(hou)雉(zhi)入大(da)水(shui)為蜃(shen)。” 此節氣水(shui)已經(jing)能結(jie)成(cheng)冰(bing)；土地也開始凍結(jie)；三候(hou)“雉(zhi)入大(da)水(shui)為蜃(shen)”中的雉(zhi)即指野雞一類的大(da)鳥，蜃(shen)為大(da)蛤(ha)，立冬后，野雞一類的大(da)鳥便不多見了(le)，而海邊卻(que)可以(yi)看到外殼(ke)與野雞的線條及顏(yan)色相似(si)的大(da)蛤(ha)。所以(yi)古人認為雉(zhi)到立冬后便變成(cheng)大(da)蛤(ha)了(le)。

對(dui)“立(li)冬(dong)(dong)(dong)(dong)”的(de)(de)(de)(de)理解(jie)，我們還不(bu)能僅(jin)僅(jin)停(ting)留在冬(dong)(dong)(dong)(dong)天開始的(de)(de)(de)(de)意思(si)上。追根溯源，古人對(dui)“立(li)”的(de)(de)(de)(de)理解(jie)與現(xian)代人一樣，是建(jian)立(li)、開始的(de)(de)(de)(de)意思(si)。但“冬(dong)(dong)(dong)(dong)”字(zi)就不(bu)那(nei)么(me)簡單了，在古籍(ji)《月令(ling)七十二(er)候(hou)集(ji)解(jie)》中對(dui)“冬(dong)(dong)(dong)(dong)”的(de)(de)(de)(de)解(jie)釋是：“冬(dong)(dong)(dong)(dong)，終也，萬(wan)物(wu)收(shou)藏(zang)也”，意思(si)是說秋(qiu)季作物(wu)全部(bu)收(shou)曬(shai)完(wan)畢，收(shou)藏(zang)入庫，動物(wu)也已(yi)藏(zang)起(qi)來(lai)準(zhun)備(bei)冬(dong)(dong)(dong)(dong)眠。看來(lai)，立(li)冬(dong)(dong)(dong)(dong)不(bu)僅(jin)僅(jin)代表著(zhu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)天的(de)(de)(de)(de)來(lai)臨，完(wan)整地說，立(li)冬(dong)(dong)(dong)(dong)是表示冬(dong)(dong)(dong)(dong)季開始，萬(wan)物(wu)收(shou)藏(zang)，歸(gui)避寒冷的(de)(de)(de)(de)意思(si)。

（二）冬至

天文學上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數地區來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南(nan)方地區也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔(ba)河谷(gu)地(di)區，即使在當(dang)地(di)最冷的(de)1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上(shang)，真可謂(wei)秋去春平，全年無冬。

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中國(guo)古代將冬(dong)至分(fen)為三候(hou)(hou)：“一候(hou)(hou)蚯(qiu)蚓(yin)結；二(er)候(hou)(hou)糜(mi)(mi)角(jiao)解(jie)；三候(hou)(hou)水泉動。”傳(chuan)說蚯(qiu)蚓(yin)是陰(yin)(yin)曲陽伸的生(sheng)(sheng)物，此時陽氣(qi)雖已生(sheng)(sheng)長，但陰(yin)(yin)氣(qi)仍然(ran)十分(fen)強盛，土中的蚯(qiu)蚓(yin)仍然(ran)蜷縮著身體；糜(mi)(mi)與鹿(lu)同科，卻陰(yin)(yin)陽不(bu)同，古人認(ren)為糜(mi)(mi)的角(jiao)朝后生(sheng)(sheng)，所以(yi)為陰(yin)(yin)，而(er)冬(dong)至一陽生(sheng)(sheng)，糜(mi)(mi)感陰(yin)(yin)氣(qi)漸退而(er)解(jie)角(jiao)；由于陽氣(qi)初生(sheng)(sheng)，所以(yi)此時山(shan)中的泉水可以(yi)流動并且溫熱。

冬(dong)(dong)至日(ri)是一(yi)(yi)年(nian)中白天時間(jian)最短的(de)一(yi)(yi)天。過了(le)(le)冬(dong)(dong)至以后，太陽直(zhi)射點逐漸(jian)向(xiang)北移動(dong)，北半球白天逐漸(jian)變(bian)長，夜間(jian)逐漸(jian)變(bian)短，所以，有俗話說，“吃了(le)(le)冬(dong)(dong)至面，一(yi)(yi)天長一(yi)(yi)線。”另外(wai)，冬(dong)(dong)至開始“數九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，冬(dong)(dong)至日(ri)也就(jiu)成了(le)(le)“數九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)第(di)一(yi)(yi)天。關于“數九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，民間(jian)流(liu)傳著的(de)歌(ge)謠是這(zhe)樣說的(de)，“一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、二九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不出手，三九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、四九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)冰(bing)上走，五九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、六九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)沿河看柳，七(qi)九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)河開，八九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)燕來(lai)，九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加(jia)一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)耕牛(niu)遍地走。”

在我國北方，特別是北京、天津，立冬、冬至這兩個節氣首選的飲食非餃子莫屬。人們在高速運轉的生活之余也越來越重視傳統節氣的繼承和發揚。中國的節氣是農耕風俗的載體，歷史過去了，留下的是文化。節令風俗實際是農俗文化(食俗也是其(qi)中之一)。在現代生計中雖(sui)然已無實際意義，但增添(tian)了許多生計情趣。

四、習俗不同

（一）立冬習俗

1、迎冬

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。《呂氏春秋.盂(yu)冬(dong)(dong)》：“是(shi)月也，以(yi)立冬(dong)(dong)。先立冬(dong)(dong)三日，太史謁之天(tian)子(zi)(zi)，曰：‘某日立冬(dong)(dong)，盛德在水。’天(tian)子(zi)(zi)乃(nai)齋。立冬(dong)(dong)之日，天(tian)子(zi)(zi)親率三公九(jiu)卿大夫以(yi)迎冬(dong)(dong)于北(bei)郊(jiao)。還，乃(nai)賞死事，恤孤(gu)寡。”高誘注：“先人有死王事以(yi)安邊社稷者，賞其子(zi)(zi)孫(sun)；有(you)孤(gu)寡者(zhe)，矜(jin)恤之。”晉崔豹《古今注(zhu)》：“漢文帝(di)以立冬日賜宮侍(shi)承恩者(zhe)及百(bai)官(guan)披襖(ao)子。”又“大(da)帽子本巖(yan)叟野服，魏(wei)文帝(di)詔百(bai)官(guan)常以立冬日貴賤通戴，謂(wei)之溫帽。”

2、賀冬

賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清(qing)嘉錄(lu)》卷(juan)十一)。民(min)國以(yi)來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活(huo)動，逐漸固定化、程(cheng)式化、更有普遍性。如(ru)辦(ban)冬學(xue)、拜師(shi)活(huo)動，都(dou)在冬季(ji)舉行。

有(you)些(xie)地方(fang)(fang)(fang)(fang)慶祝立冬的(de)方(fang)(fang)(fang)(fang)式也有(you)了創新，在黑龍(long)江(jiang)哈爾濱、河南商丘、江(jiang)西宜春、湖(hu)北(bei)武漢等地立冬之(zhi)日，冬泳(yong)(yong)愛好者們就曾用冬泳(yong)(yong)這種方(fang)(fang)(fang)(fang)式迎接冬天的(de)到來。冬泳(yong)(yong)無論在北(bei)方(fang)(fang)(fang)(fang)還是(shi)南方(fang)(fang)(fang)(fang)，是(shi)冬季人們喜愛的(de)一種鍛煉身體(ti)的(de)方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)。

3、立冬吃什么

立冬則有吃水餃的風俗。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子？因(yin)我國以農立(li)國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新(xin)的生長點也(ye)。秋(qiu)收冬藏(zang)，這一天，改善一下生活，就(jiu)選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮(li)記》中有“食瓜亦祭先也(ye)”的說法。冬至(zhi)，中國古有“冬至(zhi)節”的風俗。但在(zai)山東(dong)滕州一帶也(ye)有喝羊(yang)肉(rou)湯的習俗。

（二）冬至習俗

各地在(zai)冬至(zhi)時有不(bu)同的(de)風俗(su)(su)，但多數地方有冬至(zhi)吃餃子的(de)習俗(su)(su)。冬至(zhi)經過(guo)數千年發(fa)展，形(xing)成(cheng)了獨特的(de)節(jie)令食文化。吃餃子成(cheng)為多數中國人冬至(zhi)的(de)風俗(su)(su)。當(dang)然也有例外如在(zai)山東省滕州市流行冬至(zhi)當(dang)天喝(he)羊(yang)肉(rou)湯的(de)習俗(su)(su)，寓意驅除(chu)寒冷之意。

1、冬至吃水餃

每年農歷冬至(zhi)這(zhe)天，不論貧(pin)富，餃(jiao)子是(shi)必不可少的(de)節(jie)日飯。諺云：“十(shi)月一，冬至(zhi)到，家家戶戶吃水餃(jiao)。”這(zhe)種習(xi)俗，是(shi)因紀念(nian)“醫圣”張仲景冬至(zhi)舍藥留下的(de)。

2、滕州羊肉湯

冬(dong)至(zhi)吃(chi)羊肉(rou)的(de)習俗據說是從漢代開始的(de)。相傳(chuan)，漢高祖劉邦(bang)在冬(dong)至(zhi)這一(yi)(yi)天(tian)(tian)吃(chi)了(le)(le)樊噲(kuai)煮的(de)羊肉(rou)，覺得味道特(te)別鮮美，贊不(bu)絕口。從此在民間形(xing)成了(le)(le)冬(dong)至(zhi)吃(chi)羊肉(rou)的(de)習俗。人們紛紛在冬(dong)至(zhi)這一(yi)(yi)天(tian)(tian)，吃(chi)羊肉(rou)以(yi)及各種滋補食(shi)品，以(yi)求來年有一(yi)(yi)個好兆頭。現山(shan)東(dong)滕州一(yi)(yi)帶冬(dong)至(zhi)家(jia)家(jia)都要喝羊肉(rou)湯(tang)。

3、江南米飯

在江南水鄉，有冬(dong)至之夜全(quan)家(jia)歡(huan)聚一堂共(gong)吃(chi)赤豆(dou)(dou)糯米飯(fan)的習俗(su)。相(xiang)傳，共(gong)工氏有不才子，作惡(e)多端，死于(yu)冬(dong)至這一天，死后變成疫鬼，繼(ji)續(xu)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆(dou)(dou)，于(yu)是，人們就在冬(dong)至這一天煮吃(chi)赤豆(dou)(dou)飯(fan)，用以(yi)驅避疫鬼，防災祛病。

4、臺灣糯糕

在我國臺灣還(huan)保存(cun)著冬(dong)至(zhi)用九(jiu)層糕祭(ji)祖的(de)傳統，用糯(nuo)米粉(fen)捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的(de)動物(wu)，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭(ji)祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于(yu)冬(dong)至(zhi)或前(qian)后約定之(zhi)(zhi)早日，集到(dao)祖祠中照長幼之(zhi)(zhi)序，一一祭(ji)拜祖先，俗稱“祭(ji)祖”。祭(ji)典之(zhi)(zhi)后，還(huan)會大擺宴席，招待前(qian)來(lai)祭(ji)祖的(de)宗親(qin)們(men)。大家開懷暢飲，相(xiang)互聯絡久別(bie)生(sheng)疏的(de)感(gan)情，稱之(zhi)(zhi)為(wei)“食祖。”冬(dong)至(zhi)節(jie)　祖先，在臺灣一直世代相(xiang)傳，以示不忘自己的(de)“根”。 蘿卜(bu)、青菜、豆腐、木(mu)耳等。

5、臺州擂圓

浙江臺州人好美食，冬至是一年中重要節氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”(擂(lei)(lei)圓，又叫(jiao)硬擂(lei)(lei)圓、翻糙圓)是(shi)臺州的老傳統，擂圓(yuan)取圓(yuan)圓(yuan)潤潤、團圓(yuan)之意。

擂圓是冬至(zhi)的(de)重頭(tou)戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，與(yu)平日里吃的(de)湯圓相比，

臨海人的(de)(de)(de)(de)冬至圓不但內容豐富、形式各(ge)異，而(er)且意味深(shen)長。擂(lei)圓是(shi)用(yong)糯(nuo)米粉(fen)做的(de)(de)(de)(de)，先把糯(nuo)米粉(fen)和溫水(shui)揉(rou)成面(mian)團(tuan)(tuan)，再摘成醋碟大小的(de)(de)(de)(de)圓子揉(rou)圓，煮(zhu)熟后放(fang)在豆黃(huang)粉(fen)里滾(gun)拌(ban)，因為這個(ge)過(guo)程臨海的(de)(de)(de)(de)方(fang)言叫“擂(lei)”，所以冬至圓起名(ming)叫“擂(lei)圓”，而(er)豆黃(huang)粉(fen)是(shi)用(yong)黃(huang)豆炒熟后磨(mo)成粉(fen)再拌(ban)入紅糖，味道(dao)香(xiang)(xiang)甜濃(nong)郁，配(pei)上糯(nuo)米圓的(de)(de)(de)(de)細膩糯(nuo)軟(ruan)，令人食欲(yu)大增。夾一(yi)(yi)個(ge)粘滿豆粉(fen)的(de)(de)(de)(de)擂(lei)圓，趁熱咬(yao)上一(yi)(yi)口，香(xiang)(xiang)噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟(ruan)綿綿，一(yi)(yi)股幸福的(de)(de)(de)(de)滋味油然而(er)生。除了經典的(de)(de)(de)(de)甜圓，也有很多家里喜歡咸的(de)(de)(de)(de)冬至圓，咸圓就(jiu)是(shi)在糯(nuo)米團(tuan)(tuan)里放(fang)餡，包(bao)類似豬(zhu)肉、豆腐干、冬筍、香(xiang)(xiang)菇、紅蘿卜(bu)、白蘿卜(bu)等細丁，可蒸可煮(zhu)，鮮香(xiang)(xiang)多汁，另有一(yi)(yi)番滋味。

6、蘇州釀酒

姑(gu)(gu)蘇(su)(su)地區對冬(dong)(dong)至這一節氣(qi)非常重視，姑(gu)(gu)蘇(su)(su)地區有俗語云：“冬(dong)(dong)至如大年”。傳統的(de)(de)(de)姑(gu)(gu)蘇(su)(su)人(ren)家，會在(zai)冬(dong)(dong)至夜喝冬(dong)(dong)釀(niang)酒，冬(dong)(dong)釀(niang)酒是一種米酒，加入桂花(hua)釀(niang)造，香氣(qi)宜人(ren)。姑(gu)(gu)蘇(su)(su)百姓在(zai)冬(dong)(dong)至夜暢飲冬(dong)(dong)釀(niang)酒的(de)(de)(de)同時(shi)，還會配(pei)以鹵牛肉(rou)、鹵羊肉(rou)等各式各樣(yang)的(de)(de)(de)鹵菜。在(zai)寒冷的(de)(de)(de)冬(dong)(dong)天，冬(dong)(dong)釀(niang)酒不僅能(neng)夠(gou)驅寒，更(geng)是寄托了姑(gu)(gu)蘇(su)(su)人(ren)對生(sheng)活的(de)(de)(de)一種美好的(de)(de)(de)祈愿。

7、江西麻糍

麻(ma)糍(ci)，是(shi)(shi)浙江，江西的(de)特產(chan)(chan)，也(ye)是(shi)(shi)福建人的(de)傳(chuan)統小(xiao)吃、福建人祭(ji)祀時的(de)供品。麻(ma)滋陰(yin)干后蒸、煎、火烤(kao)、砂炒皆宜。麻(ma)糍(ci)也(ye)是(shi)(shi)閩南(nan)著名小(xiao)吃，其(qi)中又以南(nan)安英都出產(chan)(chan)最為出名，其(qi)原(yuan)料為上好(hao)糯米、豬油、芝麻(ma)、花生仁、冰糖等。麻(ma)糍(ci)香(xiang)甜(tian)可(ke)口，食后耐餓(e)，有(you)著甜(tian)、滑的(de)口感，且軟韌、微冰。成(cheng)品色澤鮮白，滑韌透明。