【韓式燒烤爐】韓式燒烤爐的原理 韓式燒烤爐使用與清潔

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一、韓式燒烤爐種類

韓國燒烤爐按使用燃料分為木炭無煙燒烤爐，紅外線電燒烤爐，液化氣燒烤爐，碳氣兩用燒烤爐，鹵素電烤爐。

二、韓式燒烤爐原理

為何(he)韓(han)國燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐號稱(cheng)無煙燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐，這是(shi)由于韓(han)國燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐的原(yuan)理決定的：原(yuan)裝(zhuang)韓(han)國燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐可(ke)以處理70%-80%的煙，該爐自帶吸(xi)煙裝(zhuang)置，采用(yong)(yong)油(you)火分離(li)和強制(zhi)體內循環以及強制(zhi)二次燃燒(shao)(shao)(shao)(shao)技術(shu)，使烤(kao)肉時產(chan)生的油(you)煙基本上得到(dao)有效去除，因(yin)此(ci)使用(yong)(yong)該爐就無需安裝(zhuang)排煙管道，從而降低投資(zi)成(cheng)本，其總造(zao)價只有上排煙烤(kao)爐和下排煙烤(kao)爐安裝(zhuang)費用(yong)(yong)的三分之一。采用(yong)(yong)油(you)火分離(li)還使該爐有效地(di)避(bi)免了(le)致癌物質的產(chan)生，達(da)到(dao)健康(kang)飲食，綠色燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)。

三、韓式燒烤爐使用注意事項

1.使用前要先在水盆(pen)里加適量的水（約(yue)三(san)分之(zhi)一），烤肉時(shi)(shi)間較長時(shi)(shi)應及時(shi)(shi)檢(jian)查水量是否還有。

2.炭(tan)盆放炭(tan)量應(ying)為(wei)5厘(li)米的(de)機(ji)制(zhi)木炭(tan)6塊左(zuo)右(you)（炭(tan)盆內一般或三(san)分(fen)之二(er)左(zuo)右(you)）。碳(tan)不要放得(de)過多，炭(tan)要燒紅后上桌。

3.烤肉時不要往(wang)烤盤上刷油，油太多煙就大。

4.剛(gang)開(kai)始烤肉(rou)時可將風(feng)門打開(kai)，打開(kai)風(feng)機(ji)此時風(feng)機(ji)處于既吸煙(yan)又吹炭火的作用，待肉(rou)烤的差(cha)不(bu)(bu)多時由于烤盤溫度已經很高了(le)，此時就應關(guan)掉風(feng)門，風(feng)機(ji)不(bu)(bu)關(guan)此時爐子只吸煙(yan)不(bu)(bu)吹火。

5.肉(rou)全烤(kao)(kao)好(hao)后用一片生(sheng)菜葉墊底將肉(rou)放在烤(kao)(kao)盤(pan)邊(bian)緣(yuan)，此時應關掉風機，如果客(ke)人允許可將炭盆(pen)撤掉以(yi)免長時間(jian)干(gan)燒(shao)降(jiang)低烤(kao)(kao)盤(pan)使用壽命(ming)。

6.在裝修時注意最好(hao)實在每(mei)臺爐子(zi)的上方加裝一(yi)個小換(huan)氣扇(shan)。

7.每天使用韓國燒烤爐后應及時清理烤爐。

四、韓式燒烤爐的清潔與保養

1.清(qing)潔時，可將油脂(zhi)收(shou)集盆抽出(chu)清(qing)洗，用(yong)濕毛巾擦爐體表面。

2.清潔保養時(shi)應關(guan)閉電子(zi)點火(huo)開(kai)關(guan)，以防止發生意外事故。

3.當爐頭(tou)高溫時，不(bu)可用濕(shi)布擦拭燒烤板(ban)，以免造成燒烤板(ban)陶瓷片的破裂(lie)，造成不(bu)必要的損失。應在燒烤板(ban)冷(leng)卻(que)之后再用濕(shi)布輕輕擦拭。避免用水直接清洗爐頭(tou)，影響爐頭(tou)使用壽命。

4.燒(shao)烤(kao)(kao)板的(de)清(qing)(qing)潔請一定要(yao)在燒(shao)烤(kao)(kao)板完全冷(leng)卻的(de)情況下進(jin)行(xing)！燒(shao)烤(kao)(kao)久了，食(shi)物碎屑易(yi)堆(dui)積，應經常(chang)注意燃燒(shao)板表面清(qing)(qing)潔，避免堵塞，可用鋼針經常(chang)檢(jian)查陶(tao)瓷燃燒(shao)板微孔是(shi)否有(you)堵塞現象。