【膽結(jie)石(shi)飲食(shi)禁忌(ji)】膽結(jie)石(shi)不能吃什么(me) 膽結(jie)石(shi)吃什么(me)好

膽結石飲食禁忌

膽結石的發(fa)病率越來越高(gao)了，很多人飽受這種疾病的折(zhe)磨(mo)，卻不知道如何預(yu)防此病。其實，食物療法(fa)才是最(zui)健康(kang)和安全的。那(nei)么，膽結(jie)石不能吃什么呢(ni)？應該(gai)吃什么才可(ke)以預(yu)防此發(fa)生呢(ni)？下(xia)面跟著小編(bian)一起來了解一下(xia)吧！

膽結石不能吃什么

膽(dan)結石(shi)應多吃姜(jiang)少吃糖；姜(jiang)類(lei)有(you)促進膽(dan)固醇代(dai)謝的作用，膽(dan)結石(shi)患(huan)者(zhe)可以常吃。對于肥胖的患(huan)者(zhe)，還要適量限制(zhi)糖類(lei)和含糖量高(gao)的食物(wu)攝入，以利(li)于減少脂(zhi)肪的合(he)成。

膽(dan)結石不(bu)能(neng)或盡量少(shao)吃激(ji)素類(lei)食(shi)(shi)物和(he)藥(yao)物，尤其是(shi)女性(xing)(xing)膽(dan)結石患者(zhe)。結石在(zai)女性(xing)(xing)更(geng)年期相對高發。由(you)于雌(ci)(ci)激(ji)素水平(ping)過高會(hui)降低膽(dan)囊的收縮功能(neng)，不(bu)利(li)于膽(dan)汁的排(pai)泄，所(suo)以少(shao)吃激(ji)素類(lei)食(shi)(shi)物和(he)藥(yao)物，還(huan)不(bu)要(yao)盲目使用雌(ci)(ci)激(ji)素類(lei)產品。

膽結石不能吃的食物主要是含膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等(deng)。高脂肪食(shi)物膽結石患者也(ye)不(bu)能(neng)吃(chi)，如肥肉、豬油、油炸(zha)食(shi)品(pin)，油多的糕點也(ye)不(bu)宜多吃(chi)，因為(wei)過多的脂肪引起膽囊收(shou)縮，導致(zhi)疼痛。

膽(dan)結石患(huan)者(zhe)禁忌(ji)暴飲(yin)暴食大吃(chi)大喝，因為暴飲(yin)暴食會(hui)促(cu)使(shi)膽(dan)汁大量分泌，而膽(dan)囊強烈的(de)收縮(suo)又會(hui)引起膽(dan)囊發炎、局部(bu)絞(jiao)痛(tong)等(deng)。辛辣(la)刺激的(de)調味品，如辣(la)椒、胡椒等(deng)膽(dan)結石患(huan)者(zhe)不能吃(chi)。煙、酒、咖啡(fei)也需要禁忌(ji)，因為這些帶有刺激性(xing)的(de)食品會(hui)使(shi)胃酸過多，膽(dan)囊劇(ju)烈收繳而導致膽(dan)道口括(kuo)約肌(ji)痙攣、膽(dan)汁排出困難，易(yi)誘發膽(dan)絞(jiao)痛(tong)。

注意(yi)，由于膽(dan)結(jie)(jie)石(shi)的(de)形(xing)(xing)成(cheng)與(yu)體內(nei)膽(dan)固醇(chun)含量(liang)過高有關(guan)，所以對動物(wu)內(nei)臟(zang)、魚子、蛋、肥肉(rou)等應(ying)嚴(yan)加控(kong)制和約束。其它膽(dan)結(jie)(jie)石(shi)患者不能吃(chi)的(de)或盡量(liang)少吃(chi)的(de)食(shi)物(wu)，還(huan)有膽(dan)結(jie)(jie)石(shi)患者飲食(shi)禁忌臘(la)肉(rou)，食(shi)用臘(la)肉(rou)過多容(rong)易形(xing)(xing)成(cheng)膽(dan)結(jie)(jie)石(shi)。

膽結石吃什么好

膽結(jie)石患者應進食低脂肪、低膽固醇食品如：噴鼻(bi)菇、木耳、芹菜(cai)、芽菜(cai)、海(hai)帶、藕、魚肉、兔(tu)肉、雞(ji)肉、鮮(xian)豆類等；以植(zhi)物油(you)為主(zhu)，因植(zhi)物油(you)有(you)一(yi)定的利(li)膽作用。在飲(yin)食習(xi)慣之外(wai)，還要養成良好(hao)的生活習(xi)慣，勤飲(yin)水(shui)(shui)。早起一(yi)杯水(shui)(shui)、睡前一(yi)杯水(shui)(shui)、每(mei)兩小時一(yi)杯水(shui)(shui)，有(you)利(li)于稀釋膽汁、促排(pai)石的作用。

其它(ta)對于膽(dan)結(jie)石有(you)利的(de)食(shi)物和(he)飲食(shi)方法還有(you)，膽(dan)結(jie)石患者多吃(chi)些能(neng)促進膽(dan)汁分泌和(he)松(song)馳膽(dan)道后(hou)約肌、有(you)利膽(dan)作用(yong)的(de)食(shi)物，如(ru)山查、烏梅(mei)、玉米須（泡茶慢(man)慢(man)喝）。膽(dan)結(jie)石食(shi)用(yong)些橄(gan)欖油(you)比(bi)較好(hao)，特別建議(yi)患者食(shi)用(yong)橄(gan)欖油(you)，有(you)的(de)結(jie)石較小的(de)患者食(shi)用(yong)一段時間(jian)后(hou)檢查發現(xian)結(jie)石已消失。

食(shi)(shi)(shi)物(wu)宜采用蒸、煮的(de)方法(fa)為(wei)主，忌食(shi)(shi)(shi)過多的(de)油炸、生冷(leng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)。膽(dan)結石患者(zhe)平時飲食(shi)(shi)(shi)應清(qing)淡，宜多吃些富含維生素的(de)水(shui)果和(he)蔬菜。以(yi)少渣(zha)、容易消化的(de)飲食(shi)(shi)(shi)為(wei)主，避免吃能夠引起腹部(bu)脹(zhang)氣(qi)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)與(yu)濃烈的(de)調味品(pin)，以(yi)防(fang)膽(dan)囊(nang)的(de)劇烈收縮而(er)造成急性發(fa)作。