【膽結(jie)石飲食禁忌(ji)】膽結(jie)石不能吃什么 膽結(jie)石吃什么好

膽結石(shi)飲食(shi)禁(jin)忌

膽結石的(de)發(fa)病(bing)率越(yue)來越(yue)高了(le)，很多人飽受這種(zhong)疾(ji)病(bing)的(de)折磨，卻不知道(dao)如何預(yu)防此病(bing)。其實，食物療法才(cai)是(shi)最健康和安全的(de)。那么(me)，膽結石不能吃什(shen)么(me)呢(ni)？應(ying)該(gai)吃什(shen)么(me)才(cai)可以預(yu)防此發(fa)生呢(ni)？下(xia)(xia)面(mian)跟著小(xiao)編一(yi)起來了(le)解一(yi)下(xia)(xia)吧！

膽結石不能吃什么

膽結(jie)石應多吃姜少吃糖(tang)(tang)；姜類(lei)有促進膽固(gu)醇代謝的(de)(de)作用，膽結(jie)石患(huan)(huan)者可以常(chang)吃。對于肥胖的(de)(de)患(huan)(huan)者，還要適量限制糖(tang)(tang)類(lei)和(he)含(han)糖(tang)(tang)量高的(de)(de)食(shi)物(wu)攝(she)入，以利(li)于減少脂肪的(de)(de)合(he)成。

膽結石(shi)不能或(huo)盡(jin)量少吃激(ji)(ji)素(su)類食物和藥物，尤其是女性膽結石(shi)患者(zhe)。結石(shi)在女性更年期相對高發。由(you)于雌激(ji)(ji)素(su)水平過高會降低膽囊的收縮功能，不利于膽汁的排泄，所以少吃激(ji)(ji)素(su)類食物和藥物，還不要盲目使用(yong)雌激(ji)(ji)素(su)類產品。

膽結石不能吃的食物主要是含膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等(deng)。高脂肪食(shi)物膽(dan)結(jie)石患者也(ye)不(bu)能吃(chi)，如肥(fei)肉、豬油、油炸食(shi)品，油多(duo)的糕(gao)點(dian)也(ye)不(bu)宜多(duo)吃(chi)，因為(wei)過多(duo)的脂肪引起(qi)膽(dan)囊(nang)收(shou)縮，導致疼痛。

膽結石患者禁(jin)忌暴(bao)(bao)飲暴(bao)(bao)食大(da)吃(chi)大(da)喝，因(yin)為(wei)暴(bao)(bao)飲暴(bao)(bao)食會(hui)促使膽汁大(da)量分泌，而膽囊(nang)強烈的收縮又(you)會(hui)引起膽囊(nang)發(fa)(fa)炎、局部絞(jiao)痛等(deng)。辛辣(la)刺激(ji)的調味品，如辣(la)椒、胡椒等(deng)膽結石患者不能吃(chi)。煙、酒、咖啡也需要(yao)禁(jin)忌，因(yin)為(wei)這些(xie)帶有刺激(ji)性的食品會(hui)使胃酸過多，膽囊(nang)劇烈收繳而導致(zhi)膽道口括約肌痙攣、膽汁排(pai)出(chu)困(kun)難(nan)，易誘發(fa)(fa)膽絞(jiao)痛。

注意(yi)，由于(yu)膽(dan)(dan)結石的(de)形成與體內膽(dan)(dan)固醇含量過高有(you)關，所以對動物內臟、魚子(zi)、蛋、肥肉等應嚴加控制和約束。其它膽(dan)(dan)結石患者(zhe)不能吃的(de)或盡(jin)量少吃的(de)食物，還有(you)膽(dan)(dan)結石患者(zhe)飲食禁忌臘肉，食用臘肉過多容易形成膽(dan)(dan)結石。

膽結石吃什么好

膽(dan)(dan)結(jie)石(shi)患者應進食低(di)脂肪(fang)、低(di)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)食品如：噴鼻菇、木耳、芹(qin)菜(cai)、芽(ya)菜(cai)、海(hai)帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等(deng)；以(yi)植(zhi)(zhi)物油(you)為(wei)主，因植(zhi)(zhi)物油(you)有一定的(de)(de)利膽(dan)(dan)作用。在飲食習慣(guan)之(zhi)外，還要(yao)養(yang)成良好的(de)(de)生活習慣(guan)，勤飲水。早起一杯水、睡前(qian)一杯水、每兩(liang)小時一杯水，有利于(yu)稀釋膽(dan)(dan)汁、促排石(shi)的(de)(de)作用。

其它對于膽(dan)(dan)結(jie)(jie)(jie)石(shi)有利(li)的(de)食(shi)(shi)物(wu)和(he)飲食(shi)(shi)方(fang)法還有，膽(dan)(dan)結(jie)(jie)(jie)石(shi)患者(zhe)多吃些(xie)能促進膽(dan)(dan)汁(zhi)分泌(mi)和(he)松馳膽(dan)(dan)道后(hou)(hou)約肌、有利(li)膽(dan)(dan)作用(yong)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，如山查、烏梅(mei)、玉米須(xu)（泡茶慢(man)慢(man)喝）。膽(dan)(dan)結(jie)(jie)(jie)石(shi)食(shi)(shi)用(yong)些(xie)橄(gan)欖油比(bi)較好，特(te)別建議患者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)橄(gan)欖油，有的(de)結(jie)(jie)(jie)石(shi)較小的(de)患者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)一段(duan)時間后(hou)(hou)檢(jian)查發現結(jie)(jie)(jie)石(shi)已消(xiao)失。

食物(wu)宜(yi)采用蒸(zheng)、煮的(de)(de)方法為(wei)主(zhu)，忌食過多的(de)(de)油(you)炸(zha)、生冷食品。膽結石(shi)患者平(ping)時飲食應清淡，宜(yi)多吃些富含維生素的(de)(de)水(shui)果和(he)蔬菜。以少渣、容易消(xiao)化的(de)(de)飲食為(wei)主(zhu)，避免(mian)吃能夠(gou)引起腹部(bu)脹氣的(de)(de)食物(wu)與濃烈的(de)(de)調味品，以防膽囊的(de)(de)劇烈收縮而造成(cheng)急性發作。