一、電陶爐的工作原理

它使用的(de)(de)是紅外線發(fa)熱(re)(re)技(ji)術原理，經爐(lu)盤(pan)的(de)(de)鎳鉻絲進行(xing)發(fa)熱(re)(re)產生(sheng)熱(re)(re)量(liang)，在產生(sheng)熱(re)(re)量(liang)的(de)(de)時候會發(fa)出紅外線。這(zhe)種技(ji)術使得電陶爐(lu)加(jia)熱(re)(re)速度加(jia)快，產熱(re)(re)過程中健(jian)康、安全、無危害身(shen)體健(jian)康的(de)(de)因素。

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二、電陶爐的好處

1、溫(wen)度高(gao)：爐(lu)芯可以(yi)在3秒鐘之內加熱，爐(lu)面(mian)溫(wen)度最高(gao)200度左右，主要(yao)特點(dian)可以(yi)爆(bao)炒(chao)，符合(he)國人烹(peng)飪習慣(guan)。

2、不(bu)挑鍋，不(bu)管是鐵的、鋁的、陶(tao)(tao)瓷的、玻璃的……只要是平(ping)底(di)鍋都可以放心在電陶(tao)(tao)爐(lu)上使用。(玻璃的可能會(hui)開裂，最好避免最高(gao)溫多(duo)次加(jia)熱(re))

3、低輻射：采用紅外線發熱原理，沒有電磁爐的高頻電磁(ci)波的輻(fu)射，無明火，不產(chan)生一氧化碳(tan)，屬于無污染和(he)無害人體物(wu)質的健康產(chan)品。

4、熱(re)(re)(re)(re)效應，采用最先(xian)進的遠紅(hong)外加熱(re)(re)(re)(re)爐芯(xin)作為發熱(re)(re)(re)(re)體，使用新型的耐火(huo)隔熱(re)(re)(re)(re)材料，底(di)板和周邊的熱(re)(re)(re)(re)損失小(xiao)，受(shou)熱(re)(re)(re)(re)、導熱(re)(re)(re)(re)均(jun)勻，熱(re)(re)(re)(re)效更高。

5、溫(wen)控(kong)(kong)節能：采用(yong)工(gong)業級溫(wen)度控(kong)(kong)制系統，精確控(kong)(kong)溫(wen)，當(dang)爐面溫(wen)度達到飽和時(shi)，微電腦系統就會(hui)自(zi)動識(shi)別，讓電陶爐進入后臺半功率工(gong)作(zuo)，這樣可以保證爐面溫(wen)度的一致穩定，中心(xin)保護昂(ang)貴的黑晶面板。

6、安(an)全保(bao)護：具有超高溫(wen)和高低電(dian)壓保(bao)護功能，爐面設有高溫(wen)警告指示燈。

7、理論壽命(ming)長：電熱線壽命(ming)極長，發熱盤的壽命(ming)可達到1W小時(shi)以(yi)上(shang)，理論使用壽命(ming)長達10年以(yi)上(shang)。

8、超(chao)強抗壓：承(cheng)載(zai)能(neng)力可達到100斤以上(shang)，一般煲湯的重(zhong)量絕對沒有(you)問題，除非拿(na)個錘子把表面玻璃砸碎了。

9、一爐多能：除(chu)了具有(you)煎炒、燒烤(kao)、火(huo)鍋、爆炒、熱奶(nai)、煲湯、慢(man)燉、預約等強大功能外(wai)，還能配套(tao)烤(kao)盤，烤(kao)網進(jin)行鐵(tie)板燒，燒烤(kao)休閑娛樂，另外(wai)還有(you)一項獨特優(you)勢，就(jiu)是寒冬歲(sui)末，電(dian)陶爐還可以當(dang)暖(nuan)爐使用。

三、電磁爐工作原理

它使用的(de)是采用磁場(chang)感(gan)應(ying)渦(wo)流(liu)(liu)加熱(re)(re)原(yuan)理，他(ta)利(li)用電流(liu)(liu)通過線圈產生磁場(chang)，當(dang)磁場(chang)內之磁力通過含(han)鐵質鍋(guo)底部時，即會產生無(wu)數(shu)之小渦(wo)流(liu)(liu)，使鍋(guo)體本身自行高速發熱(re)(re)，然后再加熱(re)(re)于鍋(guo)內食物。電磁爐(lu)工(gong)作時產生的(de)電磁波，完全被(bei)線圈底部的(de)屏蔽層(ceng)和頂板上的(de)含(han)鐵質鍋(guo)所(suo)吸收(shou)。

四、電陶爐和電磁爐的區別有哪些？

1、效果上的區別

電陶爐在加熱(re)的(de)(de)(de)時候真正的(de)(de)(de)實現了均勻加熱(re)的(de)(de)(de)功能，能夠進行(xing)持續性的(de)(de)(de)進行(xing)加熱(re)，在功率上從(cong)100-2000W可以連續的(de)(de)(de)調節，真正的(de)(de)(de)實現文(wen)武火功能。

電磁爐(lu)采用的是間歇性(xing)(xing)的加熱(re)方式，在(zai)加熱(re)的時(shi)候不(bu)能持續，對(dui)于溫度的可控(kong)性(xing)(xing)不(bu)強(qiang)，不(bu)具備(bei)一些高溫的爆炒效果。而且在(zai)加熱(re)的時(shi)候面板溫度不(bu)均勻，外圈高內圈低。

2、功能上的區別

電陶爐(lu)在功(gong)(gong)能(neng)上進行了(le)升級，具(ju)有一爐(lu)頂(ding)十爐(lu)的(de)美譽。具(ju)有除了(le)電磁爐(lu)的(de)基本(ben)功(gong)(gong)能(neng)外具(ju)有爆炒、熱奶、燒(shao)烤(kao)、慢燉的(de)功(gong)(gong)能(neng)，同(tong)時配備上烤(kao)盤和烤(kao)網可以進行鐵板燒(shao)、燒(shao)烤(kao)等休(xiu)閑娛樂功(gong)(gong)能(neng)。

電磁(ci)爐功(gong)能(neng)(neng)較(jiao)少，只具備炒菜、燒水、火(huo)(huo)鍋(guo)、煎炸、文(wen)火(huo)(huo)及武火(huo)(huo)等(deng)幾(ji)項(xiang)最基本的功(gong)能(neng)(neng)。

3、鍋具上的區別

電陶(tao)爐在使(shi)用(yong)的時候不跳(tiao)鍋(guo)具(ju)，什么鍋(guo)具(ju)都可以(yi)適用(yong)，只要(yao)是平(ping)底鍋(guo)能夠放在電陶(tao)爐上就可以(yi)使(shi)用(yong)。

電磁爐由于發熱原(yuan)理的(de)(de)限制要(yao)求必須是(shi)鐵質(zhi)的(de)(de)鍋具，其他(ta)材料的(de)(de)鍋具將無法(fa)產生熱量。

4、安全上的區別

電陶爐在(zai)使用的過程中(zhong)不產生明(ming)火，不產生一(yi)氧化(hua)碳，屬于健康(kang)安全的廚具(ju)產品。并且在(zai)使用過程中(zhong)產生紅外線屬于人體的一(yi)種射線，能夠加(jia)速血液(ye)循環、新陳代謝及提高人體的免疫力。

電磁(ci)爐由(you)于(yu)采用了電磁(ci)場原理容(rong)易發生電磁(ci)波輻射，對于(yu)人的身體有一定的危害性，特別是懷孕的媽媽更(geng)是不能(neng)夠接觸電磁(ci)爐。