一、中國四大養殖貝類有哪些

中國傳統的四大(da)養殖(zhi)貝類包(bao)括牡蠣、縊蟶、蚶類和蛤仔。

1、牡蠣

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牡蠣及其近緣(yuan)動物的全體，是海(hai)(hai)產(chan)貝殼。在亞熱帶(dai)、熱帶(dai)沿海(hai)(hai)都適宜蠔(hao)的養(yang)殖，我國分布(bu)很(hen)廣，北起鴨(ya)綠江，南至(zhi)海(hai)(hai)南島，沿海(hai)(hai)皆可產(chan)蠔(hao)。蠔(hao)乃軟(ruan)件有(you)殼，依附寄(ji)生的動物，咸淡水(shui)交界(jie)所產(chan)尤為肥美。

2、縊蟶

縊蟶(cheng)一般指蟶(cheng)子(zi)，蟶(cheng)子(zi)是(shi)簾蛤(ha)目竹蟶(cheng)科瓣鰓綱軟體動物的通(tong)稱，又稱蟶(cheng)子(zi)皇、圣子(zi)、竹蝗、蜻。貝殼長，近(jin)柱狀或卵圓形，兩(liang)殼相等。中國(guo)盛產(chan)蟶(cheng)子(zi)，南北沿海(hai)多(duo)有(you)分布。蟶(cheng)子(zi)肉可鮮(xian)食，也可加工制成(cheng)蟶(cheng)干、蟶(cheng)油等。中國(guo)養(yang)殖歷史悠久，以福建、浙(zhe)江產(chan)量最(zui)大，并有(you)人工養(yang)殖。

3、蚶類

為蚶科動(dong)物魁蚶、泥(ni)蚶、毛(mao)蚶等。毛(mao)蚶屬(shu)海產經(jing)濟貝類。分(fen)布于(yu)西太平(ping)洋日本、朝鮮(xian)、中國(guo)沿岸。在中國(guo)，北起鴨綠(lv)江，南至廣西都有分(fen)布，萊(lai)州灣(wan)、渤海灣(wan)、遼東(dong)灣(wan)、海州灣(wan)等淺水區資(zi)源尤為豐(feng)富。生素B12含量(liang)較高的食用貝類。

4、蛤仔

蛤(ha)仔，動(dong)物(wu)界，屬簾蛤(ha)科(ke)，具有藥物(wu)價值。生活于近河口沿岸和(he)潮(chao)間帶淺泥沙(sha)灘。蛤(ha)仔雙殼綱真瓣鰓目簾蛤(ha)科(ke)蛤(ha)仔屬的統稱。中國近海(hai)發(fa)現有菲律賓蛤(ha)仔和(he)雜色蛤(ha)仔2種。其生態習性相似，僅外部形態特征和(he)分布區稍有差(cha)異。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養(yang)殖的主要方式有灘涂養(yang)殖、池塘養(yang)殖、工廠化養(yang)殖和(he)淺(qian)海養(yang)殖。

1、灘涂養殖

有埕(cheng)田(tian)養(yang)殖、插(cha)竹(zhu)養(yang)殖、橋式養(yang)殖、立石養(yang)殖和圍(wei)網養(yang)殖幾種形式，如縊蟶、牡蠣、菲律賓(bin)蛤仔等。

2、池塘養殖

有筏式養殖(zhi)、插竹(zhu)養殖(zhi)和地播養殖(zhi)幾(ji)種形式，如牡蠣等。

3、工廠化養殖

主(zhu)要指室內池養(yang)，如鮑(bao)等(deng)。

4、淺海養殖

主要有筏(fa)式(shi)養殖(zhi)(zhi)、柵式(shi)養殖(zhi)(zhi)、沉(chen)箱養殖(zhi)(zhi)、壘石蒙網(wang)養殖(zhi)(zhi)和圍巖養殖(zhi)(zhi)幾種形式(shi)，如扇(shan)貝、珠母貝和鮑等。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選(xuan)擇潮(chao)流暢(chang)通、餌料豐(feng)富(fu)、風浪(lang)平靜、水(shui)深在4米以(yi)(yi)上的(de)(de)海(hai)區可(ke)以(yi)(yi)作為牡(mu)蠣(li)筏式養殖場地。近江的(de)(de)牡(mu)蠣(li)應該(gai)選(xuan)擇鹽度(du)較低的(de)(de)河(he)(he)口附近；大連灣的(de)(de)牡(mu)蠣(li)應可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇遠離河(he)(he)口、鹽度(du)較高的(de)(de)海(hai)區；太平洋的(de)(de)牡(mu)蠣(li)和褶牡(mu)蠣(li)介于這兩者之間。

（2）灘涂播養

場地(di)選擇：灘涂播養應選擇浪小、潮(chao)流暢通、無(wu)污染的內(nei)灣，底質以砂(sha)泥灘或泥砂(sha)灘為宜(yi)。潮(chao)區應選擇在中潮(chao)區下部和低(di)潮(chao)區附(fu)近。

播(bo)苗季節：一般在3月份中(zhong)旬至4月中(zhong)旬播(bo)苗較為適宜(yi)。生產上最遲(chi)可在5月中(zhong)旬播(bo)苗。

（3）蠣、蝦混(hun)養

蝦(xia)池(chi)選(xuan)擇(ze)：混養(yang)牡蠣的蝦(xia)池(chi)，底質(zhi)以泥或(huo)泥砂質(zhi)為宜，水(shui)(shui)深為1.3米(mi)以上(shang),日平均(jun)換水(shui)(shui)率應(ying)達(da)50%左右.前期透明度(du)應(ying)控(kong)制在40～50厘(li)米(mi),中后期控(kong)制在50～60厘(li)米(mi)。

場地整理：苗種(zhong)放(fang)養前，要徹底(di)清淤(yu)(yu)，用推(tui)土機等工具將播(bo)放(fang)牡(mu)蠣苗種(zhong)處的池底(di)整平壓實，呈(cheng)微凸狀，略高于周圍底(di)面，可防(fang)蠣苗下沉被淤(yu)(yu)泥(ni)埋沒致死。

（4）投石養殖

用做牡(mu)蠣(li)采(cai)苗(miao)(miao)器的石塊，此(ci)時(shi)成(cheng)為(wei)牡(mu)蠣(li)的養成(cheng)器材。生(sheng)長(chang)期較(jiao)(jiao)短的褶牡(mu)蠣(li)可在采(cai)苗(miao)(miao)場就(jiu)地分散養成(cheng)；生(sheng)長(chang)期較(jiao)(jiao)長(chang)的近江牡(mu)蠣(li)要(yao)移到養成(cheng)場養成(cheng)。養成(cheng)方法主(zhu)要(yao)有漫(man)天星式、梅花(hua)式和行列式三種(zhong)。

（5）插竹養殖

利用插竹(zhu)采(cai)苗的(de)(de)方法，將采(cai)到的(de)(de)蠣苗就地稀疏養殖。養成時，蠣竹(zhu)的(de)(de)排列方式有兩種。

（6）橋式養殖

利用橋式(shi)采苗方法采苗后，將石條(tiao)(tiao)重新(xin)整理，疏散密度，進行(xing)養(yang)成(cheng)(cheng)。一般6～7塊石條(tiao)(tiao)為1組(zu)，組(zu)與(yu)(yu)組(zu)之間(jian)用石條(tiao)(tiao)相連(lian)成(cheng)(cheng)1列(lie)。組(zu)間(jian)距(ju)(ju)離(li)為50～60厘米(mi)，列(lie)與(yu)(yu)列(lie)之間(jian)距(ju)(ju)離(li)1～2米(mi)。養(yang)成(cheng)(cheng)期(qi)間(jian)，應將石條(tiao)(tiao)的陰面(mian)與(yu)(yu)陽面(mian)互(hu)換(huan)，使兩面(mian)牡蠣生(sheng)長(chang)均勻。

（7）立石養殖

利用立石采(cai)苗法在中(zhong)潮(chao)區采(cai)苗后，只要苗量合適(shi)，可(ke)以任其(qi)自然生長(chang)，不(bu)需任何(he)管理，直到收獲。此法主要用于褶牡蠣的(de)養殖。

（8）柵式養殖

這種養(yang)(yang)殖方法是(shi)在(zai)水深2～4米(mi)、風(feng)浪平靜、餌料在(zai)此之后 內灣(wan)設(she)置固(gu)定的(de)柵(zha)架，架子的(de)設(she)置同柵(zha)式(shi)采苗(miao)。蠣苗(miao)多以串(chuan)(chuan)聯(lian)的(de)貝殼(ke)、水泥瓦(wa)等(deng)固(gu)著基，成串(chuan)(chuan)的(de)掛在(zai)柵(zha)架上養(yang)(yang)。每串(chuan)(chuan)長1～1.5米(mi),串(chuan)(chuan)間距0.5～1米(mi)。養(yang)(yang)殖密度不宜過高，嚴防觸(chu)底，以免某些底棲敵害生物的(de)侵襲。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使用生石灰或漂白粉均(jun)勻鋪撒養殖塘(tang)，殺滅(mie)塘(tang)中的有害病菌。

（2）養(yang)殖(zhi)塘整理

清塘(tang)5天后，沿養殖塘(tang)內四(si)周挖環溝，寬(kuan)度(du)約(yue)2.2米(mi)，深度(du)1.2米(mi)；養殖塘(tang)中間(jian)(jian)區域耙土(tu)間(jian)(jian)隔的(de)開(kai)設寬(kuan)度(du)2.2-2.5米(mi)的(de)蟶埕(cheng)，相鄰的(de)兩條蟶埕(cheng)之間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔0.3-0.4米(mi)。

（3）播苗

選用健康苗種均勻地播在(zai)蟶埕(cheng)面上，按每畝10-12萬粒(li)的放(fang)養密度(du)進(jin)行播苗。

（4）進水施肥

播苗后(hou)進(jin)水，淹沒埕面0.3-0.4m，一(yi)周后(hou)施肥(fei)培(pei)藻(zao)；藻(zao)類培(pei)養(yang)(yang)出后(hou)，每(mei)5天(tian)潑灑肥(fei)力多(duo)、貝貝樂或氨基(ji)酸育藻(zao)露(lu)精(jing)華(hua)(hua)，按2.2-2.5公斤(jin)/畝(mu)(mu)的量(liang)使(shi)用；養(yang)(yang)殖一(yi)個月后(hou)，換掉三分一(yi)水或一(yi)半水養(yang)(yang)殖水，再(zai)施用肥(fei)力多(duo)或肥(fei)水狀(zhuang)元膏，按3-4.2公斤(jin)/畝(mu)(mu)的量(liang)使(shi)用；養(yang)(yang)殖2個月后(hou)，蟶子進(jin)食量(liang)增大，每(mei)3天(tian)潑灑肥(fei)力多(duo)、貝貝樂或氨基(ji)酸育藻(zao)露(lu)精(jing)華(hua)(hua)，按2.5-3公斤(jin)/畝(mu)(mu)的量(liang)使(shi)用培(pei)養(yang)(yang)藻(zao)類，直(zhi)至收(shou)獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自然蚶苗采集后，冬(dong)季即將(jiang)來臨，為(wei)避免(mian)冰凍和敵(di)害危害，可在(zai)大潮能漫水的泥(ni)質高(gao)潮區建蓄水越(yue)冬(dong)池(chi)。越(yue)冬(dong)池(chi)以0.2畝(mu)(mu)～0.5畝(mu)(mu)、水深(shen)保持(chi)在(zai)20厘(li)米(mi)～30厘(li)米(mi)為(wei)宜，畝(mu)(mu)放5000萬粒左(zuo)右(you)，越(yue)冬(dong)成活率達95%以上。

（2）移種增殖

泥蚶(han)為(wei)廣溫(wen)、廣鹽性貝類(lei)，在水溫(wen)0℃～30℃、鹽度為(wei)15～30的海(hai)水中(zhong)(zhong)均能生活(huo)。但(dan)對底(di)質要求較嚴格，喜生活(huo)于風平浪靜(jing)、潮流(liu)通(tong)暢的內(nei)灣以及(ji)有適量淡水注入的泥多(duo)砂少、底(di)質穩定的灘(tan)涂中(zhong)(zhong)。根據這些特(te)點，在海(hai)區(qu)底(di)質適宜(yi)的條件(jian)下或經過改良后的灘(tan)涂均可移(yi)殖放養。移(yi)殖一般在春秋兩季進(jin)行，春季5月～6月，季秋9月～10月，播(bo)種(zhong)在退潮后向灘(tan)面均勻(yun)撒(sa)播(bo)，畝播(bo)二齡蚶(han)500公(gong)斤左(zuo)右。

（3）蚶(han)田蓄水養(yang)殖

養蚶(han)場(chang)選好(hao)后，根(gen)據地勢可(ke)將灘面順著潮流(liu)方(fang)向劃成若干(gan)長(chang)方(fang)形或(huo)長(chang)條(tiao)形蚶(han)田(tian)，每塊幾(ji)畝至十(shi)幾(ji)畝，蚶(han)田(tian)之間(jian)挖(wa)小間(jian)隔，這是一種不蓄水的養殖(zhi)方(fang)法(fa)(fa)。為縮短干(gan)露時(shi)間(jian)堤高(gao)攝(she)食率和生長(chang)率，目(mu)前一些地方(fang)采取蚶(han)田(tian)筑(zhu)堤蓄水養殖(zhi)法(fa)(fa)，使(shi)退潮后仍(reng)能保持(chi)水深(shen)20厘米～30厘米，在畝放苗密度500公斤(jin)左(zuo)右情(qing)況下，增(zeng)產幅(fu)度1.5倍～2倍。

（4）高潮區蓄水越冬

為防(fang)止(zhi)二齡蚶苗冬春(chun)發生凍傷所造成的死亡，采取高潮區蓄水(shui)(shui)越(yue)冬法。管理期間應特(te)別注(zhu)意防(fang)止(zhi)跑水(shui)(shui)。越(yue)冬畝放成蚶密度(du)為3500公(gong)斤～4000公(gong)斤為宜。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖場地的(de)選擇

菲律賓蛤仔是(shi)以發達(da)的斧足挖掘砂泥營穴居生活的。根(gen)據這一習性，我們(men)選擇的海區(qu)為東灶港灘(tan)涂(tu)的中低(di)潮(chao)海區(qu)，該(gai)海區(qu)退潮(chao)時(shi)干露時(shi)間不(bu)超過4小時(shi)，底(di)質(zhi)無(wu)污(wu)染，地勢平坦，砂多泥少，海水(shui)比重為1.012～1.020，風浪不(bu)太(tai)大，潮(chao)流(liu)通暢，流(liu)速40～100厘米/秒。

（2）整埕

先在埕(cheng)地(di)靠(kao)近港道處和潮(chao)下帶的(de)邊(bian)緣，用(yong)(yong)芒草筑堤(di)，以防蛤(ha)苗流失(shi)。堤(di)寬30～40厘米、高約25厘米。大片的(de)灘(tan)涂也要用(yong)(yong)芒草圍堤(di)，隔成數塊，便(bian)于(yu)管理，而(er)后撿去(qu)埕(cheng)面上的(de)石塊、雜物(wu)，用(yong)(yong)沙(sha)填好洼地(di)，整平(ping)埕(cheng)面。底質(zhi)(zhi)較硬(ying)的(de)蛤(ha)埕(cheng)需要翻(fan)(fan)整，連續多年養(yang)殖的(de)灘(tan)涂，底質(zhi)(zhi)老化也需要進行翻(fan)(fan)灘(tan)改良。翻(fan)(fan)灘(tan)改良翻(fan)(fan)整一(yi)般要經過翻(fan)(fan)土(tu)、耙土(tu)、平(ping)涂等步驟。

（3）苗種選擇(ze)和運輸

我(wo)們(men)選擇苗種規格為殼長0.5厘米以(yi)上(8000～10000粒/千(qian)克)，苗種要求殼色白亮，大小均(jun)勻，無破損、健壯(zhuang)、活力強(qiang)，不含(han)雜質，無臭味。蛤仔苗用海(hai)水(shui)(shui)清洗后(hou)再(zai)運(yun)輸，運(yun)輸時(shi)，每泡沫箱裝苗25千(qian)克左右，箱與箱之間靠緊，運(yun)輸途(tu)中保持濕潤，每3小時(shi)灑一次海(hai)水(shui)(shui)，防止日曬、雨淋(lin)和風干。

（4）蛤仔苗播放

播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)季節，依(yi)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)種的(de)(de)(de)個體規格大(da)(da)小(xiao)不同，而有較(jiao)大(da)(da)差異。我們投(tou)放的(de)(de)(de)是白苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，選擇4月中(zhong)下旬(xun)大(da)(da)潮(chao)汛期進(jin)行播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)。播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)在平潮(chao)或潮(chao)流(liu)緩慢時進(jin)行，以免蛤(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)流(liu)失。播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)密(mi)度直(zhi)接影響到蛤(ha)仔的(de)(de)(de)生長速度和產量。播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)量要根據蛤(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)個體的(de)(de)(de)大(da)(da)小(xiao)、潮(chao)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)高(gao)低和底(di)質(zhi)條件等因素(su)來(lai)決定(ding)。蛤(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)個體大(da)(da)的(de)(de)(de)，成(cheng)活率(lv)高(gao)，可少播(bo)(bo)；潮(chao)區(qu)(qu)低的(de)(de)(de)，蛤(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)攝食時間長，生長快，同時敵害(hai)(hai)也較(jiao)多(duo)(duo)，蛤(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)受害(hai)(hai)率(lv)高(gao)，應適(shi)當多(duo)(duo)播(bo)(bo)；底(di)質(zhi)較(jiao)硬的(de)(de)(de)埕地，穩定(ding)性好，亦可多(duo)(duo)播(bo)(bo)。此外，還要根據海區(qu)(qu)餌料(liao)生物的(de)(de)(de)多(duo)(duo)寡(gua)及流(liu)速的(de)(de)(de)大(da)(da)小(xiao)而酌(zhuo)情增減。我們的(de)(de)(de)播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)密(mi)度為225千克/畝。

（5）養成期的管理(li)

蛤苗(miao)播放(fang)后，要(yao)經(jing)常到埕(cheng)間巡管，檢查蛤苗(miao)有否流失、蛤仔的(de)生長速度和成(cheng)活奉、敵害的(de)危害情況等，以(yi)便及(ji)時補(bu)苗(miao)或采取(qu)相應措施。同時，要(yao)疏通水溝、填(tian)補(bu)埕(cheng)面、修(xiu)補(bu)圍網等。特別是剛繁殖后的(de)親蛤，體質虛弱，多數(shu)上浮在埕(cheng)地表(biao)面。

【海瓜子養(yang)殖>>】