一、中國四大養殖貝類有哪些

中國(guo)傳統的(de)四大(da)養殖貝(bei)類包括牡(mu)蠣、縊蟶、蚶類和(he)蛤仔(zi)。

1、牡蠣

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牡蠣及(ji)其(qi)近緣動物的全體，是海(hai)產貝殼。在亞熱帶(dai)、熱帶(dai)沿海(hai)都適宜(yi)蠔的養殖，我國分(fen)布很廣，北起鴨綠江，南至海(hai)南島，沿海(hai)皆可產蠔。蠔乃軟件有殼，依(yi)附(fu)寄生的動物，咸淡(dan)水交界所(suo)產尤為肥美(mei)。

2、縊蟶

縊蟶一(yi)般指蟶子，蟶子是簾(lian)蛤目竹蟶科(ke)瓣鰓綱軟體動(dong)物的(de)通稱，又(you)稱蟶子皇(huang)、圣子、竹蝗、蜻。貝殼(ke)長，近柱狀或卵圓形，兩殼(ke)相等(deng)。中國(guo)盛產(chan)蟶子，南(nan)北(bei)沿(yan)海(hai)多有(you)分布。蟶子肉可(ke)鮮食(shi)，也可(ke)加(jia)工制成蟶干、蟶油等(deng)。中國(guo)養(yang)殖(zhi)歷(li)史悠久(jiu)，以(yi)福建、浙江(jiang)產(chan)量最大(da)，并有(you)人工養(yang)殖(zhi)。

3、蚶類

為蚶(han)(han)科動(dong)物魁(kui)蚶(han)(han)、泥(ni)蚶(han)(han)、毛蚶(han)(han)等(deng)。毛蚶(han)(han)屬(shu)海產經濟貝類。分布于(yu)西太平洋(yang)日(ri)本、朝(chao)鮮(xian)、中國(guo)沿岸。在中國(guo)，北起(qi)鴨綠江(jiang)，南至廣西都有(you)分布，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等(deng)淺水區資源尤為豐(feng)富(fu)。生素B12含量較(jiao)高(gao)的(de)食用(yong)貝類。

4、蛤仔

蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)(zi)，動物界，屬簾蛤(ha)(ha)(ha)科，具(ju)有藥物價值。生活于近河口沿岸和潮間帶淺泥沙灘。蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)(zi)雙(shuang)殼(ke)綱(gang)真瓣鰓目簾蛤(ha)(ha)(ha)科蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)(zi)屬的(de)統稱。中國近海發(fa)現有菲律賓(bin)蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)(zi)和雜(za)色(se)蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)(zi)2種。其生態習性相似，僅外部形態特征和分(fen)布區稍有差異。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養(yang)(yang)殖(zhi)的主要方式(shi)有灘涂養(yang)(yang)殖(zhi)、池塘養(yang)(yang)殖(zhi)、工廠化養(yang)(yang)殖(zhi)和淺海(hai)養(yang)(yang)殖(zhi)。

1、灘涂養殖

有埕田養(yang)(yang)殖(zhi)、插竹養(yang)(yang)殖(zhi)、橋式養(yang)(yang)殖(zhi)、立石養(yang)(yang)殖(zhi)和圍網養(yang)(yang)殖(zhi)幾種(zhong)形式，如縊蟶、牡蠣、菲律賓蛤(ha)仔等(deng)。

2、池塘養殖

有筏式養殖(zhi)(zhi)、插竹(zhu)養殖(zhi)(zhi)和地播(bo)養殖(zhi)(zhi)幾種(zhong)形式，如牡蠣等。

3、工廠化養殖

主要(yao)指室(shi)內池養，如鮑(bao)等。

4、淺海養殖

主要(yao)有筏式(shi)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、柵式(shi)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、沉箱(xiang)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、壘(lei)石(shi)蒙網養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)圍巖養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)幾(ji)種(zhong)形式(shi)，如扇(shan)貝(bei)(bei)、珠母貝(bei)(bei)和(he)(he)鮑(bao)等。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選(xuan)擇(ze)潮流暢通、餌(er)料豐富、風浪平靜、水深(shen)在4米以(yi)(yi)上的海(hai)(hai)區可(ke)以(yi)(yi)作為(wei)牡蠣(li)(li)筏式(shi)養殖場(chang)地。近江的牡蠣(li)(li)應該選(xuan)擇(ze)鹽(yan)度較(jiao)低的河口(kou)附近；大連(lian)灣的牡蠣(li)(li)應可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇(ze)遠離河口(kou)、鹽(yan)度較(jiao)高的海(hai)(hai)區；太(tai)平洋的牡蠣(li)(li)和褶牡蠣(li)(li)介于這兩者之間(jian)。

（2）灘涂播養

場地選擇：灘涂(tu)播養應(ying)選擇浪小、潮流(liu)暢通、無(wu)污染的內灣，底質以砂泥(ni)灘或泥(ni)砂灘為宜(yi)。潮區(qu)(qu)(qu)應(ying)選擇在(zai)中潮區(qu)(qu)(qu)下部和低潮區(qu)(qu)(qu)附近。

播(bo)(bo)苗季節：一(yi)般(ban)在3月(yue)(yue)份中旬(xun)至4月(yue)(yue)中旬(xun)播(bo)(bo)苗較(jiao)為適宜。生產上最遲可在5月(yue)(yue)中旬(xun)播(bo)(bo)苗。

（3）蠣、蝦混(hun)養

蝦(xia)池選(xuan)擇：混養牡(mu)蠣的蝦(xia)池，底質(zhi)以(yi)泥(ni)或泥(ni)砂質(zhi)為宜，水深為1.3米以(yi)上(shang),日平均換水率應達50%左右.前(qian)期透明度應控制在(zai)40～50厘(li)(li)米,中后期控制在(zai)50～60厘(li)(li)米。

場(chang)地(di)整理：苗種放(fang)養(yang)前，要徹底(di)清淤，用推土機等工具將播放(fang)牡蠣苗種處的池底(di)整平壓實，呈微(wei)凸狀，略高于周圍底(di)面(mian)，可防(fang)蠣苗下沉被淤泥埋沒致死。

（4）投石養殖

用做牡蠣采(cai)苗器的(de)(de)石塊(kuai)，此(ci)時成為(wei)牡蠣的(de)(de)養(yang)成器材。生長(chang)期(qi)較短(duan)的(de)(de)褶牡蠣可在采(cai)苗場就地分(fen)散養(yang)成；生長(chang)期(qi)較長(chang)的(de)(de)近江(jiang)牡蠣要移到(dao)養(yang)成場養(yang)成。養(yang)成方法(fa)主要有漫天星式、梅(mei)花式和行列式三種(zhong)。

（5）插竹養殖

利用插竹(zhu)采苗的方法(fa)，將采到(dao)的蠣(li)苗就地(di)稀疏(shu)養殖。養成時，蠣(li)竹(zhu)的排(pai)列方式有兩(liang)種。

（6）橋式養殖

利用(yong)橋式(shi)采苗方法采苗后，將石條重新整理，疏散密度，進行(xing)養(yang)成(cheng)。一般6～7塊(kuai)石條為(wei)(wei)1組(zu)，組(zu)與(yu)組(zu)之間(jian)用(yong)石條相連(lian)成(cheng)1列(lie)。組(zu)間(jian)距(ju)離為(wei)(wei)50～60厘(li)米，列(lie)與(yu)列(lie)之間(jian)距(ju)離1～2米。養(yang)成(cheng)期間(jian)，應將石條的陰(yin)面(mian)(mian)(mian)與(yu)陽面(mian)(mian)(mian)互換，使兩面(mian)(mian)(mian)牡蠣(li)生長(chang)均(jun)勻。

（7）立石養殖

利用(yong)立石采苗法在(zai)中潮區(qu)采苗后，只要苗量(liang)合適(shi)，可以任(ren)其自然生長，不(bu)需(xu)任(ren)何管(guan)理，直到收(shou)獲。此(ci)法主要用(yong)于褶牡蠣(li)的養殖。

（8）柵式養殖

這種養(yang)殖方法是在(zai)(zai)水深2～4米、風浪平靜、餌料(liao)在(zai)(zai)此之后 內灣設(she)置固(gu)定的(de)柵架(jia)，架(jia)子的(de)設(she)置同柵式采苗(miao)(miao)。蠣苗(miao)(miao)多以串聯的(de)貝殼(ke)、水泥(ni)瓦(wa)等固(gu)著(zhu)基，成串的(de)掛在(zai)(zai)柵架(jia)上養(yang)。每串長1～1.5米,串間距0.5～1米。養(yang)殖密度不宜過高，嚴防觸底，以免(mian)某(mou)些底棲(qi)敵害生物的(de)侵襲。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使(shi)用生石灰或漂白(bai)粉均(jun)勻鋪撒養(yang)殖塘(tang)，殺滅(mie)塘(tang)中的(de)有害病菌。

（2）養殖塘(tang)整理(li)

清(qing)塘5天后，沿養(yang)(yang)殖塘內(nei)四周(zhou)挖環(huan)溝(gou)，寬(kuan)度約(yue)2.2米(mi)，深度1.2米(mi)；養(yang)(yang)殖塘中間(jian)(jian)區域耙土間(jian)(jian)隔的開設寬(kuan)度2.2-2.5米(mi)的蟶埕，相(xiang)鄰的兩條蟶埕之間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔0.3-0.4米(mi)。

（3）播苗

選用健康苗種均(jun)勻地播在蟶埕面上，按每畝(mu)10-12萬粒的放養密度進行播苗。

（4）進水施肥

播苗后進水(shui)，淹沒埕面0.3-0.4m，一(yi)(yi)(yi)周(zhou)后施肥(fei)培(pei)藻(zao)(zao)；藻(zao)(zao)類培(pei)養(yang)(yang)出后，每5天(tian)潑(po)灑肥(fei)力多、貝(bei)(bei)貝(bei)(bei)樂或氨(an)基(ji)酸育藻(zao)(zao)露精(jing)華，按(an)2.2-2.5公斤(jin)/畝的(de)量(liang)使(shi)用(yong)(yong)；養(yang)(yang)殖一(yi)(yi)(yi)個(ge)月(yue)(yue)后，換掉三分一(yi)(yi)(yi)水(shui)或一(yi)(yi)(yi)半水(shui)養(yang)(yang)殖水(shui)，再施用(yong)(yong)肥(fei)力多或肥(fei)水(shui)狀元膏(gao)，按(an)3-4.2公斤(jin)/畝的(de)量(liang)使(shi)用(yong)(yong)；養(yang)(yang)殖2個(ge)月(yue)(yue)后，蟶子進食量(liang)增大，每3天(tian)潑(po)灑肥(fei)力多、貝(bei)(bei)貝(bei)(bei)樂或氨(an)基(ji)酸育藻(zao)(zao)露精(jing)華，按(an)2.5-3公斤(jin)/畝的(de)量(liang)使(shi)用(yong)(yong)培(pei)養(yang)(yang)藻(zao)(zao)類，直至收獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自然(ran)蚶(han)苗采集后，冬(dong)(dong)季即將來臨，為避免冰凍(dong)和敵害(hai)危害(hai)，可在大潮(chao)(chao)能漫水的泥質高(gao)潮(chao)(chao)區建蓄(xu)水越冬(dong)(dong)池。越冬(dong)(dong)池以(yi)0.2畝～0.5畝、水深保(bao)持在20厘米～30厘米為宜，畝放5000萬粒左右，越冬(dong)(dong)成(cheng)活率達95%以(yi)上(shang)。

（2）移種增殖

泥(ni)蚶(han)為廣溫(wen)(wen)、廣鹽(yan)性貝類，在(zai)水溫(wen)(wen)0℃～30℃、鹽(yan)度為15～30的海水中均能生活。但對(dui)底(di)(di)質(zhi)要求較(jiao)嚴格，喜生活于風平浪靜、潮流通暢的內灣以及有(you)適量淡(dan)水注入的泥(ni)多砂少、底(di)(di)質(zhi)穩定的灘涂中。根據這(zhe)些特點，在(zai)海區(qu)底(di)(di)質(zhi)適宜的條件下或(huo)經過(guo)改良后的灘涂均可移殖放養(yang)。移殖一般在(zai)春秋兩季進行，春季5月～6月，季秋9月～10月，播(bo)種(zhong)在(zai)退(tui)潮后向(xiang)灘面均勻(yun)撒播(bo)，畝播(bo)二齡蚶(han)500公斤左右。

（3）蚶(han)田蓄水(shui)養殖(zhi)

養蚶(han)場(chang)選好后，根(gen)據(ju)地勢可將(jiang)灘面順著潮流方(fang)向劃成若干長方(fang)形(xing)或長條形(xing)蚶(han)田，每(mei)塊幾畝至十幾畝，蚶(han)田之間(jian)挖小間(jian)隔(ge)，這是一種不(bu)蓄水(shui)的(de)養殖(zhi)(zhi)方(fang)法。為(wei)縮短干露(lu)時間(jian)堤高攝食率和生(sheng)長率，目前一些地方(fang)采取蚶(han)田筑堤蓄水(shui)養殖(zhi)(zhi)法，使退潮后仍能保持水(shui)深20厘(li)米～30厘(li)米，在畝放(fang)苗密(mi)度500公斤左右情(qing)況下，增產幅度1.5倍(bei)(bei)～2倍(bei)(bei)。

（4）高潮區蓄水(shui)越冬

為(wei)(wei)防止(zhi)二齡蚶苗冬春發(fa)生凍(dong)傷所(suo)造(zao)成(cheng)的死亡，采(cai)取(qu)高潮區蓄水(shui)越冬法。管理期間應特別注意防止(zhi)跑水(shui)。越冬畝放成(cheng)蚶密度為(wei)(wei)3500公斤～4000公斤為(wei)(wei)宜(yi)。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖場地的(de)選擇

菲律賓蛤仔是以發達的斧(fu)足挖掘(jue)砂(sha)(sha)泥營穴居生活的。根據這(zhe)一習性，我(wo)們選擇的海(hai)(hai)區為(wei)東灶港灘涂的中低潮(chao)海(hai)(hai)區，該(gai)海(hai)(hai)區退潮(chao)時(shi)干露時(shi)間不超過4小時(shi)，底質無(wu)污染，地(di)勢平坦，砂(sha)(sha)多泥少，海(hai)(hai)水比重為(wei)1.012～1.020，風(feng)浪不太大(da)，潮(chao)流通暢，流速40～100厘米/秒。

（2）整埕

先在埕(cheng)地靠近港道處和潮下帶的邊緣，用(yong)(yong)芒草(cao)筑堤，以防蛤(ha)苗流失。堤寬30～40厘米(mi)、高約25厘米(mi)。大片的灘涂(tu)也要(yao)(yao)用(yong)(yong)芒草(cao)圍堤，隔成數(shu)塊，便于管理，而(er)后撿(jian)去(qu)埕(cheng)面上的石塊、雜物(wu)，用(yong)(yong)沙填好洼地，整平埕(cheng)面。底質(zhi)較硬的蛤(ha)埕(cheng)需要(yao)(yao)翻(fan)整，連續多年(nian)養殖的灘涂(tu)，底質(zhi)老化也需要(yao)(yao)進(jin)行翻(fan)灘改(gai)良。翻(fan)灘改(gai)良翻(fan)整一般要(yao)(yao)經過翻(fan)土、耙土、平涂(tu)等步驟。

（3）苗種選擇(ze)和運輸

我(wo)們選(xuan)擇苗種規格(ge)為殼長0.5厘(li)米以(yi)上(8000～10000粒/千克)，苗種要求殼色白(bai)亮，大小均勻，無破損(sun)、健(jian)壯、活(huo)力強，不含雜質，無臭味。蛤仔苗用海水清洗(xi)后再(zai)運輸(shu)，運輸(shu)時，每(mei)(mei)泡(pao)沫箱裝苗25千克左右，箱與箱之(zhi)間靠緊，運輸(shu)途中保持濕潤，每(mei)(mei)3小時灑一次海水，防止日(ri)曬、雨淋和風干。

（4）蛤仔苗播(bo)放

播(bo)苗(miao)(miao)季節，依苗(miao)(miao)種的(de)(de)(de)個體規格大(da)小(xiao)不同，而有較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)差(cha)異。我們投放的(de)(de)(de)是白苗(miao)(miao)，選擇4月中下旬大(da)潮(chao)汛期(qi)進行播(bo)苗(miao)(miao)。播(bo)苗(miao)(miao)在平潮(chao)或潮(chao)流緩慢時(shi)進行，以免蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)流失。播(bo)苗(miao)(miao)密度(du)(du)直接影響(xiang)到蛤(ha)(ha)仔的(de)(de)(de)生(sheng)長速度(du)(du)和產量(liang)。播(bo)苗(miao)(miao)量(liang)要根據蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)個體的(de)(de)(de)大(da)小(xiao)、潮(chao)區(qu)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)低和底質條件等(deng)因素(su)來決定(ding)(ding)。蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)個體大(da)的(de)(de)(de)，成(cheng)活率高(gao)(gao)，可少播(bo)；潮(chao)區(qu)低的(de)(de)(de)，蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)攝食時(shi)間長，生(sheng)長快，同時(shi)敵害也較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)(duo)，蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)受害率高(gao)(gao)，應適(shi)當多(duo)(duo)播(bo)；底質較(jiao)(jiao)(jiao)硬的(de)(de)(de)埕地，穩定(ding)(ding)性好，亦可多(duo)(duo)播(bo)。此(ci)外，還要根據海區(qu)餌料生(sheng)物的(de)(de)(de)多(duo)(duo)寡(gua)及流速的(de)(de)(de)大(da)小(xiao)而酌情增(zeng)減。我們的(de)(de)(de)播(bo)苗(miao)(miao)密度(du)(du)為225千克/畝。

（5）養成期(qi)的管(guan)理(li)

蛤(ha)苗(miao)播放(fang)后，要(yao)經常到埕(cheng)間(jian)巡管(guan)，檢(jian)查蛤(ha)苗(miao)有否流失、蛤(ha)仔的(de)生(sheng)長速度和(he)成活奉(feng)、敵害的(de)危害情況等，以便及(ji)時補苗(miao)或(huo)采取相應(ying)措施(shi)。同時，要(yao)疏(shu)通水(shui)溝、填(tian)補埕(cheng)面、修補圍網等。特別是剛繁(fan)殖后的(de)親蛤(ha)，體質虛弱，多數上浮在埕(cheng)地表面。

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