一、中國四大養殖貝類有哪些

中國(guo)傳(chuan)統的四(si)大養殖貝類(lei)包括(kuo)牡蠣、縊蟶、蚶(han)類(lei)和蛤仔。

1、牡蠣

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牡(mu)蠣及其近(jin)緣動物的全體，是海(hai)產(chan)貝殼(ke)。在亞熱帶、熱帶沿海(hai)都適(shi)宜(yi)蠔的養(yang)殖(zhi)，我國分布(bu)很廣，北起鴨(ya)綠(lv)江，南至海(hai)南島，沿海(hai)皆可產(chan)蠔。蠔乃軟(ruan)件有殼(ke)，依(yi)附寄生的動物，咸淡水(shui)交界(jie)所產(chan)尤(you)為肥美。

2、縊蟶

縊(yi)蟶(cheng)一(yi)般指蟶(cheng)子(zi)(zi)(zi)，蟶(cheng)子(zi)(zi)(zi)是簾蛤目竹蟶(cheng)科瓣鰓綱(gang)軟體動物的通稱，又稱蟶(cheng)子(zi)(zi)(zi)皇(huang)、圣子(zi)(zi)(zi)、竹蝗、蜻。貝殼(ke)長，近柱狀或(huo)卵圓形，兩(liang)殼(ke)相等(deng)。中國(guo)盛(sheng)產蟶(cheng)子(zi)(zi)(zi)，南(nan)北(bei)沿海(hai)多(duo)有分布。蟶(cheng)子(zi)(zi)(zi)肉可(ke)鮮食，也可(ke)加(jia)工制成(cheng)蟶(cheng)干、蟶(cheng)油等(deng)。中國(guo)養(yang)殖(zhi)歷史悠久，以福(fu)建、浙(zhe)江產量(liang)最大(da)，并有人工養(yang)殖(zhi)。

3、蚶類

為蚶(han)科(ke)動物魁蚶(han)、泥蚶(han)、毛(mao)蚶(han)等。毛(mao)蚶(han)屬海(hai)產(chan)經濟貝(bei)類。分布于西太平洋日本(ben)、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠(lv)江(jiang)，南至廣西都(dou)有分布，萊州(zhou)灣、渤(bo)海(hai)灣、遼東灣、海(hai)州(zhou)灣等淺水(shui)區資源尤為豐富。生素B12含量較高的食用貝(bei)類。

4、蛤仔

蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)，動(dong)物(wu)界，屬(shu)簾(lian)(lian)蛤(ha)(ha)(ha)科，具有藥物(wu)價值(zhi)。生活于近河(he)口沿岸和潮(chao)間帶淺泥沙灘。蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)雙殼(ke)綱真瓣鰓目簾(lian)(lian)蛤(ha)(ha)(ha)科蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)屬(shu)的統(tong)稱。中國近海發現有菲律賓(bin)蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)和雜色(se)蛤(ha)(ha)(ha)仔(zi)2種。其生態習性相似，僅(jin)外部形(xing)態特征(zheng)和分(fen)布區稍有差(cha)異。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養殖(zhi)(zhi)的主要(yao)方式有(you)灘(tan)涂養殖(zhi)(zhi)、池塘養殖(zhi)(zhi)、工廠化養殖(zhi)(zhi)和淺海養殖(zhi)(zhi)。

1、灘涂養殖

有埕田養殖(zhi)、插(cha)竹養殖(zhi)、橋式養殖(zhi)、立石養殖(zhi)和圍網(wang)養殖(zhi)幾(ji)種形式，如縊(yi)蟶、牡(mu)蠣(li)、菲律賓蛤(ha)仔等。

2、池塘養殖

有筏式養殖(zhi)、插竹養殖(zhi)和地(di)播(bo)養殖(zhi)幾種形式，如牡蠣等。

3、工廠化養殖

主(zhu)要指室內池養，如鮑等。

4、淺海養殖

主要有筏式養殖(zhi)(zhi)(zhi)、柵式養殖(zhi)(zhi)(zhi)、沉箱養殖(zhi)(zhi)(zhi)、壘石蒙網養殖(zhi)(zhi)(zhi)和圍巖養殖(zhi)(zhi)(zhi)幾種形(xing)式，如扇貝、珠母貝和鮑等(deng)。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選(xuan)擇潮(chao)流(liu)暢通、餌(er)料豐富、風浪平(ping)靜、水(shui)深在4米以(yi)上的(de)海(hai)(hai)區(qu)可(ke)以(yi)作為牡蠣筏(fa)式(shi)養殖(zhi)場地(di)。近江的(de)牡蠣應該(gai)選(xuan)擇鹽度較低的(de)河口附近；大(da)連灣的(de)牡蠣應可(ke)以(yi)選(xuan)擇遠(yuan)離河口、鹽度較高的(de)海(hai)(hai)區(qu)；太平(ping)洋的(de)牡蠣和(he)褶(zhe)牡蠣介于(yu)這兩(liang)者之間。

（2）灘涂播養

場地(di)選擇(ze)：灘(tan)涂播養應(ying)選擇(ze)浪小(xiao)、潮流暢通、無污染的內灣，底質以砂(sha)泥灘(tan)或泥砂(sha)灘(tan)為宜。潮區(qu)應(ying)選擇(ze)在(zai)中(zhong)潮區(qu)下部和低潮區(qu)附近(jin)。

播苗季節：一般在(zai)3月份中(zhong)(zhong)旬至(zhi)4月中(zhong)(zhong)旬播苗較為(wei)適(shi)宜。生產上最遲可(ke)在(zai)5月中(zhong)(zhong)旬播苗。

（3）蠣、蝦混養

蝦(xia)池(chi)選擇(ze)：混養牡(mu)蠣的蝦(xia)池(chi)，底質以泥(ni)或泥(ni)砂質為宜，水深為1.3米以上,日平均換水率應達(da)50%左右.前(qian)期透明度應控制在(zai)40～50厘(li)米,中后(hou)期控制在(zai)50～60厘(li)米。

場地整理：苗(miao)種放養前(qian)，要(yao)徹底(di)清(qing)淤，用推土機(ji)等(deng)工具將播放牡(mu)蠣(li)苗(miao)種處的(de)池底(di)整平壓(ya)實，呈微凸狀(zhuang)，略(lve)高于(yu)周圍底(di)面，可防蠣(li)苗(miao)下沉被淤泥埋(mai)沒(mei)致死。

（4）投石養殖

用做(zuo)牡(mu)(mu)蠣(li)(li)采苗器(qi)的(de)石塊，此時成(cheng)為(wei)牡(mu)(mu)蠣(li)(li)的(de)養(yang)(yang)成(cheng)器(qi)材。生(sheng)長期(qi)較(jiao)短的(de)褶牡(mu)(mu)蠣(li)(li)可在采苗場(chang)就(jiu)地分(fen)散養(yang)(yang)成(cheng)；生(sheng)長期(qi)較(jiao)長的(de)近江牡(mu)(mu)蠣(li)(li)要(yao)(yao)移到養(yang)(yang)成(cheng)場(chang)養(yang)(yang)成(cheng)。養(yang)(yang)成(cheng)方法主要(yao)(yao)有漫天星式、梅花(hua)式和行列式三種。

（5）插竹養殖

利用(yong)插竹(zhu)采(cai)苗的方(fang)(fang)法(fa)，將(jiang)采(cai)到的蠣(li)(li)苗就地稀疏養(yang)殖。養(yang)成(cheng)時，蠣(li)(li)竹(zhu)的排列方(fang)(fang)式有兩種。

（6）橋式養殖

利用(yong)橋(qiao)式采苗(miao)方法采苗(miao)后，將石(shi)(shi)(shi)條(tiao)重新(xin)整(zheng)理，疏(shu)散密度(du)，進行養成(cheng)。一(yi)般6～7塊石(shi)(shi)(shi)條(tiao)為1組(zu)，組(zu)與(yu)組(zu)之間用(yong)石(shi)(shi)(shi)條(tiao)相連成(cheng)1列。組(zu)間距離為50～60厘(li)米(mi)，列與(yu)列之間距離1～2米(mi)。養成(cheng)期間，應(ying)將石(shi)(shi)(shi)條(tiao)的陰面與(yu)陽面互換，使兩面牡蠣生長均勻。

（7）立石養殖

利(li)用立石采苗(miao)法(fa)在(zai)中(zhong)潮區(qu)采苗(miao)后，只要苗(miao)量合適，可以任其自然(ran)生長(chang)，不需(xu)任何管理，直(zhi)到收獲。此(ci)法(fa)主(zhu)要用于褶牡蠣的(de)養殖。

（8）柵式養殖

這種養殖(zhi)方法是在(zai)(zai)水深2～4米(mi)(mi)、風浪平靜、餌料在(zai)(zai)此之后(hou) 內灣設(she)置固(gu)定的(de)(de)柵(zha)架(jia)，架(jia)子(zi)的(de)(de)設(she)置同柵(zha)式采苗(miao)。蠣苗(miao)多以串聯的(de)(de)貝殼、水泥(ni)瓦等固(gu)著(zhu)基(ji)，成串的(de)(de)掛在(zai)(zai)柵(zha)架(jia)上養。每串長1～1.5米(mi)(mi),串間距0.5～1米(mi)(mi)。養殖(zhi)密度不宜過(guo)高(gao)，嚴防觸底，以免某些底棲敵(di)害生(sheng)物的(de)(de)侵襲。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使用(yong)生(sheng)石(shi)灰或(huo)漂白粉均(jun)勻鋪(pu)撒養殖塘(tang)，殺滅塘(tang)中(zhong)的有害病菌(jun)。

（2）養(yang)殖塘整(zheng)理(li)

清塘(tang)5天后，沿養殖(zhi)塘(tang)內四周挖(wa)環溝，寬度約2.2米(mi)，深度1.2米(mi)；養殖(zhi)塘(tang)中間區域耙土間隔的開設寬度2.2-2.5米(mi)的蟶(cheng)埕，相鄰的兩條蟶(cheng)埕之(zhi)間間隔0.3-0.4米(mi)。

（3）播苗

選用健康苗(miao)種均勻地播(bo)在(zai)蟶(cheng)埕面上，按每畝(mu)10-12萬粒的放養密度(du)進行播(bo)苗(miao)。

（4）進水施肥

播苗后(hou)進水(shui)，淹沒埕面0.3-0.4m，一(yi)周后(hou)施肥(fei)培藻(zao)；藻(zao)類培養出后(hou)，每(mei)5天潑(po)灑肥(fei)力(li)多、貝(bei)貝(bei)樂或氨基酸育(yu)藻(zao)露(lu)(lu)精(jing)(jing)華，按(an)2.2-2.5公斤(jin)/畝的(de)量(liang)使(shi)用；養殖一(yi)個(ge)月后(hou)，換(huan)掉三分一(yi)水(shui)或一(yi)半水(shui)養殖水(shui)，再施用肥(fei)力(li)多或肥(fei)水(shui)狀(zhuang)元膏，按(an)3-4.2公斤(jin)/畝的(de)量(liang)使(shi)用；養殖2個(ge)月后(hou)，蟶子進食量(liang)增大，每(mei)3天潑(po)灑肥(fei)力(li)多、貝(bei)貝(bei)樂或氨基酸育(yu)藻(zao)露(lu)(lu)精(jing)(jing)華，按(an)2.5-3公斤(jin)/畝的(de)量(liang)使(shi)用培養藻(zao)類，直至收獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自然(ran)蚶(han)苗(miao)采集后(hou)，冬(dong)季即將來臨，為避免冰凍(dong)和敵(di)害危害，可在(zai)大潮(chao)能漫水的泥質高潮(chao)區建蓄水越(yue)冬(dong)池。越(yue)冬(dong)池以(yi)0.2畝(mu)～0.5畝(mu)、水深(shen)保持在(zai)20厘(li)米(mi)～30厘(li)米(mi)為宜，畝(mu)放5000萬粒左右，越(yue)冬(dong)成活率達95%以(yi)上。

（2）移種增殖

泥蚶為(wei)廣溫、廣鹽性貝類，在水溫0℃～30℃、鹽度為(wei)15～30的海水中(zhong)均(jun)(jun)能生活(huo)。但(dan)對底質(zhi)要求較(jiao)嚴格，喜生活(huo)于(yu)風平浪(lang)靜(jing)、潮流通暢的內灣(wan)以及有適量淡水注(zhu)入的泥多砂少、底質(zhi)穩定的灘涂(tu)中(zhong)。根據這些特(te)點，在海區底質(zhi)適宜(yi)的條(tiao)件(jian)下或經過改良后的灘涂(tu)均(jun)(jun)可(ke)移(yi)(yi)殖放(fang)養。移(yi)(yi)殖一般在春秋(qiu)兩季(ji)進行，春季(ji)5月(yue)(yue)～6月(yue)(yue)，季(ji)秋(qiu)9月(yue)(yue)～10月(yue)(yue)，播種(zhong)在退潮后向灘面均(jun)(jun)勻撒播，畝播二齡蚶500公斤左右。

（3）蚶田蓄水養殖

養(yang)(yang)蚶(han)(han)場(chang)選好后，根據地勢可將灘面順著潮流方(fang)向劃成若干長方(fang)形(xing)或長條形(xing)蚶(han)(han)田，每塊幾(ji)畝(mu)至十幾(ji)畝(mu)，蚶(han)(han)田之(zhi)間(jian)挖(wa)小間(jian)隔，這(zhe)是(shi)一種不蓄(xu)水的養(yang)(yang)殖方(fang)法。為縮短(duan)干露(lu)時間(jian)堤(di)高攝食率和生長率，目(mu)前一些地方(fang)采取(qu)蚶(han)(han)田筑堤(di)蓄(xu)水養(yang)(yang)殖法，使退(tui)潮后仍能保持水深20厘米～30厘米，在畝(mu)放苗密度500公(gong)斤左右情(qing)況(kuang)下，增產幅度1.5倍(bei)～2倍(bei)。

（4）高(gao)潮區蓄水(shui)越(yue)冬

為(wei)防(fang)止二齡(ling)蚶苗冬(dong)(dong)春發生凍傷所(suo)造成(cheng)的死亡，采取高潮區(qu)蓄水越(yue)冬(dong)(dong)法。管理期間應(ying)特別注意防(fang)止跑水。越(yue)冬(dong)(dong)畝(mu)放成(cheng)蚶密度為(wei)3500公斤～4000公斤為(wei)宜(yi)。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖(zhi)場地的選擇

菲(fei)律賓(bin)蛤仔(zi)是以發(fa)達的(de)斧(fu)足挖掘砂泥(ni)營穴居生(sheng)活的(de)。根(gen)據這一習性(xing)，我們選(xuan)擇的(de)海區(qu)為東灶港灘涂的(de)中低潮(chao)海區(qu)，該(gai)海區(qu)退潮(chao)時干露時間不(bu)超過4小時，底質無污染，地勢(shi)平坦，砂多泥(ni)少，海水比重為1.012～1.020，風浪不(bu)太大，潮(chao)流(liu)通暢，流(liu)速40～100厘米/秒。

（2）整埕

先在埕(cheng)(cheng)地靠近港(gang)道(dao)處(chu)和潮下帶的(de)邊(bian)緣，用芒(mang)(mang)草筑(zhu)堤(di)，以防(fang)蛤苗(miao)流失。堤(di)寬30～40厘米、高(gao)約25厘米。大片(pian)的(de)灘(tan)涂(tu)也要(yao)用芒(mang)(mang)草圍堤(di)，隔成(cheng)數塊，便于管理，而后撿去埕(cheng)(cheng)面上的(de)石塊、雜物，用沙填好洼地，整平(ping)埕(cheng)(cheng)面。底質較硬的(de)蛤埕(cheng)(cheng)需要(yao)翻整，連(lian)續多年養殖的(de)灘(tan)涂(tu)，底質老化也需要(yao)進(jin)行(xing)翻灘(tan)改(gai)良(liang)。翻灘(tan)改(gai)良(liang)翻整一般(ban)要(yao)經過翻土、耙土、平(ping)涂(tu)等步驟(zou)。

（3）苗種(zhong)選(xuan)擇和運輸

我(wo)們選擇苗(miao)種規格(ge)為殼(ke)長0.5厘米以上(8000～10000粒/千(qian)克)，苗(miao)種要求殼(ke)色(se)白(bai)亮，大(da)小均勻，無破(po)損、健壯、活(huo)力強，不含(han)雜質，無臭味(wei)。蛤仔苗(miao)用海水清洗后再(zai)運輸(shu)，運輸(shu)時，每(mei)泡沫箱裝(zhuang)苗(miao)25千(qian)克左右，箱與箱之間靠緊，運輸(shu)途中保持濕潤(run)，每(mei)3小時灑一次海水，防止日(ri)曬、雨淋和(he)風干(gan)。

（4）蛤仔苗(miao)播放(fang)

播(bo)(bo)苗(miao)季節，依(yi)苗(miao)種的(de)(de)個體規格大小不同(tong)，而有較(jiao)大差異。我們投放的(de)(de)是白苗(miao)，選擇4月中(zhong)下旬大潮汛(xun)期進行(xing)播(bo)(bo)苗(miao)。播(bo)(bo)苗(miao)在平潮或潮流緩慢時進行(xing)，以免蛤苗(miao)流失。播(bo)(bo)苗(miao)密度(du)直接影(ying)響(xiang)到(dao)蛤仔(zi)的(de)(de)生(sheng)長速(su)度(du)和(he)產(chan)量。播(bo)(bo)苗(miao)量要根據(ju)蛤苗(miao)個體的(de)(de)大小、潮區的(de)(de)高(gao)(gao)低和(he)底質(zhi)條件等因素來決定(ding)。蛤苗(miao)個體大的(de)(de)，成活率高(gao)(gao)，可少(shao)播(bo)(bo)；潮區低的(de)(de)，蛤苗(miao)攝食時間長，生(sheng)長快，同(tong)時敵害(hai)也較(jiao)多(duo)，蛤苗(miao)受害(hai)率高(gao)(gao)，應(ying)適(shi)當多(duo)播(bo)(bo)；底質(zhi)較(jiao)硬的(de)(de)埕地，穩(wen)定(ding)性好(hao)，亦可多(duo)播(bo)(bo)。此(ci)外，還(huan)要根據(ju)海區餌料(liao)生(sheng)物的(de)(de)多(duo)寡(gua)及流速(su)的(de)(de)大小而酌(zhuo)情增減。我們的(de)(de)播(bo)(bo)苗(miao)密度(du)為225千克/畝。

（5）養(yang)成期的管理

蛤(ha)苗播放(fang)后，要經常到埕間巡(xun)管，檢查蛤(ha)苗有否流失、蛤(ha)仔的(de)生(sheng)長速度和成活奉、敵害(hai)的(de)危害(hai)情況(kuang)等，以便及時補苗或采取相應措施(shi)。同時，要疏通水溝、填補埕面(mian)(mian)、修補圍網等。特別是剛繁殖后的(de)親蛤(ha)，體質虛(xu)弱(ruo)，多數(shu)上(shang)浮在埕地表面(mian)(mian)。

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