一、中國四大養殖貝類有哪些

中國傳(chuan)統的四(si)大養殖貝類包括牡蠣(li)、縊蟶、蚶類和蛤仔(zi)。

1、牡蠣

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牡蠣及其近(jin)緣動(dong)物(wu)的(de)全(quan)體，是(shi)海(hai)產(chan)貝殼。在亞熱帶(dai)、熱帶(dai)沿海(hai)都適宜蠔(hao)的(de)養殖(zhi)，我國分布很廣(guang)，北起(qi)鴨綠江，南至(zhi)海(hai)南島(dao)，沿海(hai)皆可產(chan)蠔(hao)。蠔(hao)乃軟件(jian)有殼，依附寄生(sheng)的(de)動(dong)物(wu)，咸淡(dan)水交(jiao)界所產(chan)尤為肥美。

2、縊蟶

縊蟶(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)般指蟶(cheng)(cheng)(cheng)子，蟶(cheng)(cheng)(cheng)子是簾(lian)蛤目竹蟶(cheng)(cheng)(cheng)科瓣鰓綱軟體(ti)動(dong)物(wu)的通(tong)稱，又稱蟶(cheng)(cheng)(cheng)子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼(ke)長(chang)，近柱(zhu)狀或卵圓形，兩殼(ke)相等(deng)(deng)。中國(guo)盛產(chan)蟶(cheng)(cheng)(cheng)子，南北沿海多有(you)分(fen)布。蟶(cheng)(cheng)(cheng)子肉可鮮(xian)食，也可加工(gong)制成蟶(cheng)(cheng)(cheng)干、蟶(cheng)(cheng)(cheng)油等(deng)(deng)。中國(guo)養殖(zhi)歷史(shi)悠久，以福建、浙江產(chan)量(liang)最大，并有(you)人工(gong)養殖(zhi)。

3、蚶類

為(wei)蚶科動物魁蚶、泥蚶、毛蚶等。毛蚶屬海產經(jing)濟貝(bei)類。分布于(yu)西太平洋日本(ben)、朝鮮、中國(guo)(guo)沿岸。在中國(guo)(guo)，北(bei)起鴨綠(lv)江，南至廣西都有分布，萊(lai)州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤為(wei)豐(feng)富。生素B12含量較高的食用貝(bei)類。

4、蛤仔

蛤(ha)(ha)仔(zi)，動物(wu)界(jie)，屬簾蛤(ha)(ha)科，具有藥(yao)物(wu)價值。生活于(yu)近河口沿岸和潮間帶淺泥沙灘(tan)。蛤(ha)(ha)仔(zi)雙殼綱(gang)真瓣鰓目(mu)簾蛤(ha)(ha)科蛤(ha)(ha)仔(zi)屬的統稱。中國近海(hai)發現有菲律賓蛤(ha)(ha)仔(zi)和雜色蛤(ha)(ha)仔(zi)2種。其生態(tai)(tai)習(xi)性相(xiang)似，僅外(wai)部形(xing)態(tai)(tai)特征和分布區稍有差(cha)異(yi)。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養(yang)殖的(de)主要方式有灘涂養(yang)殖、池(chi)塘養(yang)殖、工廠(chang)化養(yang)殖和(he)淺海養(yang)殖。

1、灘涂養殖

有埕田(tian)養殖、插竹養殖、橋式養殖、立石養殖和圍網(wang)養殖幾種形(xing)式，如縊(yi)蟶、牡蠣、菲律賓蛤仔(zi)等(deng)。

2、池塘養殖

有筏式養殖(zhi)(zhi)、插竹養殖(zhi)(zhi)和地播養殖(zhi)(zhi)幾種形式，如(ru)牡蠣等(deng)。

3、工廠化養殖

主要指室內(nei)池養，如鮑等。

4、淺海養殖

主要有筏式(shi)(shi)養殖(zhi)(zhi)、柵式(shi)(shi)養殖(zhi)(zhi)、沉箱養殖(zhi)(zhi)、壘石(shi)蒙網養殖(zhi)(zhi)和圍巖養殖(zhi)(zhi)幾種形式(shi)(shi)，如(ru)扇貝(bei)、珠母貝(bei)和鮑等。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選擇(ze)潮流暢(chang)通(tong)、餌料(liao)豐富(fu)、風浪平靜、水深(shen)在4米以上的(de)(de)(de)海區可(ke)以作為牡(mu)蠣(li)筏式(shi)養(yang)殖場(chang)地。近(jin)江的(de)(de)(de)牡(mu)蠣(li)應該(gai)選擇(ze)鹽(yan)度較低的(de)(de)(de)河(he)口(kou)附近(jin)；大連灣(wan)的(de)(de)(de)牡(mu)蠣(li)應可(ke)以選擇(ze)遠離河(he)口(kou)、鹽(yan)度較高的(de)(de)(de)海區；太(tai)平洋(yang)的(de)(de)(de)牡(mu)蠣(li)和(he)褶(zhe)牡(mu)蠣(li)介于這兩者之間。

（2）灘涂播養

場地選擇：灘涂播養應選擇浪(lang)小、潮(chao)(chao)流暢通、無污染的內灣(wan)，底質以砂泥(ni)灘或泥(ni)砂灘為宜(yi)。潮(chao)(chao)區應選擇在中潮(chao)(chao)區下部和低(di)潮(chao)(chao)區附近。

播苗季節(jie)：一般在3月(yue)份中(zhong)旬(xun)至(zhi)4月(yue)中(zhong)旬(xun)播苗較為適宜。生(sheng)產(chan)上最遲可在5月(yue)中(zhong)旬(xun)播苗。

（3）蠣、蝦混養(yang)

蝦池選擇：混養牡蠣的蝦池，底質以泥(ni)或泥(ni)砂質為(wei)宜，水深為(wei)1.3米以上,日平(ping)均換(huan)水率應(ying)達50%左右.前期透明度應(ying)控制在(zai)(zai)40～50厘(li)米,中后(hou)期控制在(zai)(zai)50～60厘(li)米。

場地整理(li)：苗種(zhong)(zhong)放養前，要徹底清淤，用推土機等工具將播放牡蠣(li)苗種(zhong)(zhong)處的池(chi)底整平壓實，呈(cheng)微凸狀，略(lve)高(gao)于(yu)周圍底面，可(ke)防蠣(li)苗下沉被淤泥埋沒致(zhi)死。

（4）投石養殖

用做牡(mu)蠣(li)采(cai)苗器的(de)石塊，此時(shi)成為牡(mu)蠣(li)的(de)養成器材。生(sheng)(sheng)長期較(jiao)短的(de)褶(zhe)牡(mu)蠣(li)可在采(cai)苗場就地(di)分散(san)養成；生(sheng)(sheng)長期較(jiao)長的(de)近江牡(mu)蠣(li)要(yao)移到養成場養成。養成方法主要(yao)有漫天(tian)星(xing)式(shi)、梅花式(shi)和行列式(shi)三(san)種。

（5）插竹養殖

利用(yong)插(cha)竹(zhu)采苗的(de)方法，將采到的(de)蠣(li)苗就地稀疏養殖。養成時，蠣(li)竹(zhu)的(de)排列方式有兩種。

（6）橋式養殖

利用(yong)橋式(shi)采(cai)苗方(fang)法采(cai)苗后，將(jiang)石(shi)條重新整(zheng)理，疏散密度，進行養成。一(yi)般6～7塊石(shi)條為1組，組與(yu)組之(zhi)間(jian)用(yong)石(shi)條相連成1列(lie)。組間(jian)距離為50～60厘米，列(lie)與(yu)列(lie)之(zhi)間(jian)距離1～2米。養成期間(jian)，應將(jiang)石(shi)條的陰面(mian)與(yu)陽面(mian)互換，使兩面(mian)牡蠣生長均(jun)勻。

（7）立石養殖

利用立石(shi)采苗法(fa)在中潮區(qu)采苗后，只要苗量合適，可以(yi)任(ren)其自然生長，不需任(ren)何管理(li)，直到收(shou)獲。此(ci)法(fa)主要用于褶牡蠣的養殖。

（8）柵式養殖

這(zhe)種養(yang)殖(zhi)方法是在水深2～4米(mi)(mi)、風浪平靜、餌料(liao)在此之后 內(nei)灣設(she)置固(gu)定的柵架，架子的設(she)置同(tong)柵式(shi)采苗。蠣苗多以串聯(lian)的貝殼、水泥瓦等固(gu)著基(ji)，成(cheng)串的掛在柵架上養(yang)。每串長1～1.5米(mi)(mi),串間距0.5～1米(mi)(mi)。養(yang)殖(zhi)密度不宜(yi)過高，嚴防觸底，以免(mian)某些底棲(qi)敵害(hai)生物(wu)的侵襲。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使(shi)用(yong)生石灰或漂(piao)白粉均勻鋪撒養殖塘，殺滅塘中的有害病菌。

（2）養殖(zhi)塘整理

清(qing)塘(tang)5天后(hou)，沿養(yang)(yang)殖塘(tang)內四周挖(wa)環溝，寬(kuan)(kuan)度約2.2米(mi)，深(shen)度1.2米(mi)；養(yang)(yang)殖塘(tang)中間(jian)區域(yu)耙土間(jian)隔的開(kai)設寬(kuan)(kuan)度2.2-2.5米(mi)的蟶埕，相鄰的兩(liang)條蟶埕之間(jian)間(jian)隔0.3-0.4米(mi)。

（3）播苗

選用健康苗種均(jun)勻地播在蟶埕(cheng)面上，按每畝10-12萬粒(li)的放養(yang)密度進行播苗。

（4）進水施肥

播苗后(hou)進水，淹沒埕面0.3-0.4m，一(yi)周(zhou)后(hou)施肥(fei)培藻(zao)(zao)；藻(zao)(zao)類培養(yang)(yang)出后(hou)，每5天潑灑肥(fei)力(li)多、貝(bei)貝(bei)樂(le)(le)或(huo)氨(an)(an)基酸育藻(zao)(zao)露精華(hua)，按2.2-2.5公(gong)斤(jin)/畝(mu)(mu)的量使(shi)用；養(yang)(yang)殖(zhi)一(yi)個(ge)月后(hou)，換掉三(san)分(fen)一(yi)水或(huo)一(yi)半水養(yang)(yang)殖(zhi)水，再施用肥(fei)力(li)多或(huo)肥(fei)水狀元膏(gao)，按3-4.2公(gong)斤(jin)/畝(mu)(mu)的量使(shi)用；養(yang)(yang)殖(zhi)2個(ge)月后(hou)，蟶(cheng)子進食(shi)量增大，每3天潑灑肥(fei)力(li)多、貝(bei)貝(bei)樂(le)(le)或(huo)氨(an)(an)基酸育藻(zao)(zao)露精華(hua)，按2.5-3公(gong)斤(jin)/畝(mu)(mu)的量使(shi)用培養(yang)(yang)藻(zao)(zao)類，直至收獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自然蚶(han)苗采集后(hou)，冬(dong)(dong)季(ji)即(ji)將(jiang)來臨(lin)，為避(bi)免冰凍(dong)和敵害危害，可在(zai)大(da)潮能漫水的泥質高潮區建蓄水越(yue)冬(dong)(dong)池(chi)。越(yue)冬(dong)(dong)池(chi)以(yi)0.2畝～0.5畝、水深保持在(zai)20厘米(mi)～30厘米(mi)為宜，畝放5000萬粒左右，越(yue)冬(dong)(dong)成活率達95%以(yi)上。

（2）移種增殖

泥蚶為(wei)廣溫(wen)、廣鹽性貝(bei)類，在(zai)(zai)(zai)水溫(wen)0℃～30℃、鹽度為(wei)15～30的海水中(zhong)均能生活(huo)。但對底質(zhi)要求較嚴格，喜生活(huo)于(yu)風平(ping)浪靜(jing)、潮流通暢的內灣以及有適(shi)量淡水注入(ru)的泥多砂少(shao)、底質(zhi)穩定的灘涂中(zhong)。根(gen)據這些特點，在(zai)(zai)(zai)海區底質(zhi)適(shi)宜的條件(jian)下或經過改(gai)良后(hou)(hou)的灘涂均可移(yi)殖放養。移(yi)殖一(yi)般(ban)在(zai)(zai)(zai)春(chun)秋兩季進行，春(chun)季5月～6月，季秋9月～10月，播(bo)種(zhong)在(zai)(zai)(zai)退潮后(hou)(hou)向灘面(mian)均勻撒播(bo)，畝播(bo)二(er)齡蚶500公斤左右。

（3）蚶(han)田蓄水(shui)養(yang)殖(zhi)

養蚶(han)場選好(hao)后，根據地勢可將灘面順著(zhu)潮(chao)流方(fang)向劃成若干(gan)長方(fang)形或長條形蚶(han)田(tian)(tian)，每塊幾畝(mu)至十幾畝(mu)，蚶(han)田(tian)(tian)之間挖小間隔，這(zhe)是一(yi)種不蓄(xu)水的養殖方(fang)法(fa)。為縮短干(gan)露時間堤(di)高攝食率(lv)和生(sheng)長率(lv)，目(mu)前一(yi)些地方(fang)采取蚶(han)田(tian)(tian)筑堤(di)蓄(xu)水養殖法(fa)，使退(tui)潮(chao)后仍能保持(chi)水深20厘(li)米～30厘(li)米，在畝(mu)放(fang)苗密度(du)500公斤左右情況下(xia)，增(zeng)產幅度(du)1.5倍(bei)～2倍(bei)。

（4）高潮區(qu)蓄水越冬

為防(fang)止二齡蚶(han)(han)苗冬春發生凍(dong)傷所造成的死亡，采(cai)取高潮區蓄水越(yue)冬法。管(guan)理期間應(ying)特別注意防(fang)止跑(pao)水。越(yue)冬畝放成蚶(han)(han)密度為3500公(gong)斤(jin)～4000公(gong)斤(jin)為宜。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖場地(di)的選擇

菲律賓蛤仔是以發達的斧(fu)足(zu)挖掘(jue)砂泥營穴居生活的。根據(ju)這一習性，我們選擇(ze)的海(hai)區為(wei)東(dong)灶港灘涂(tu)的中低(di)潮海(hai)區，該海(hai)區退潮時(shi)干露(lu)時(shi)間不超過4小時(shi)，底(di)質無污染，地勢平坦，砂多泥少，海(hai)水比(bi)重為(wei)1.012～1.020，風(feng)浪(lang)不太大(da)，潮流通暢(chang)，流速(su)40～100厘(li)米/秒。

（2）整埕

先(xian)在埕(cheng)(cheng)地(di)靠近港道(dao)處和(he)潮下帶的(de)邊緣，用(yong)芒草(cao)筑堤，以防蛤(ha)苗流失(shi)。堤寬30～40厘米(mi)、高約25厘米(mi)。大片的(de)灘涂(tu)也(ye)要用(yong)芒草(cao)圍堤，隔(ge)成數塊，便于(yu)管理，而后撿去(qu)埕(cheng)(cheng)面上的(de)石塊、雜物，用(yong)沙填(tian)好洼(wa)地(di)，整平埕(cheng)(cheng)面。底(di)質較硬的(de)蛤(ha)埕(cheng)(cheng)需要翻(fan)(fan)整，連(lian)續多年養殖的(de)灘涂(tu)，底(di)質老化也(ye)需要進(jin)行翻(fan)(fan)灘改(gai)良。翻(fan)(fan)灘改(gai)良翻(fan)(fan)整一般要經過翻(fan)(fan)土(tu)、耙土(tu)、平涂(tu)等步驟(zou)。

（3）苗種選擇和(he)運輸

我們選(xuan)擇苗種(zhong)規格(ge)為殼(ke)長0.5厘米以上(8000～10000粒/千克(ke))，苗種(zhong)要求(qiu)殼(ke)色白(bai)亮，大(da)小均勻，無破損、健壯、活力強(qiang)，不含雜質，無臭味。蛤仔苗用海(hai)水清洗后再運輸(shu)，運輸(shu)時，每(mei)(mei)泡沫箱裝苗25千克(ke)左右，箱與箱之間靠緊(jin)，運輸(shu)途中(zhong)保持(chi)濕潤(run)，每(mei)(mei)3小時灑一次海(hai)水，防(fang)止(zhi)日曬(shai)、雨(yu)淋和(he)風干。

（4）蛤仔苗播放

播(bo)(bo)(bo)苗(miao)季節(jie)，依(yi)苗(miao)種的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)體規格大(da)(da)(da)小(xiao)不同(tong)(tong)，而(er)有較(jiao)(jiao)大(da)(da)(da)差異。我們投(tou)放的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)白苗(miao)，選擇4月(yue)中(zhong)下旬大(da)(da)(da)潮(chao)汛期進(jin)行播(bo)(bo)(bo)苗(miao)。播(bo)(bo)(bo)苗(miao)在(zai)平潮(chao)或潮(chao)流緩慢時(shi)進(jin)行，以免(mian)蛤(ha)苗(miao)流失。播(bo)(bo)(bo)苗(miao)密度直接(jie)影響到蛤(ha)仔的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長速(su)度和產量(liang)。播(bo)(bo)(bo)苗(miao)量(liang)要(yao)根據(ju)蛤(ha)苗(miao)個(ge)體的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)小(xiao)、潮(chao)區的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)低(di)和底質條件等(deng)因素來決定。蛤(ha)苗(miao)個(ge)體大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)，成活率高(gao)，可少播(bo)(bo)(bo)；潮(chao)區低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)，蛤(ha)苗(miao)攝食(shi)時(shi)間長，生(sheng)長快(kuai)，同(tong)(tong)時(shi)敵害也較(jiao)(jiao)多，蛤(ha)苗(miao)受害率高(gao)，應適當多播(bo)(bo)(bo)；底質較(jiao)(jiao)硬的(de)(de)(de)(de)(de)埕地，穩定性好，亦可多播(bo)(bo)(bo)。此外，還要(yao)根據(ju)海區餌料生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)多寡及流速(su)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)小(xiao)而(er)酌(zhuo)情增減。我們的(de)(de)(de)(de)(de)播(bo)(bo)(bo)苗(miao)密度為(wei)225千克/畝。

（5）養成期的管理(li)

蛤苗(miao)播放后(hou)(hou)，要經常(chang)到埕間巡管，檢查(cha)蛤苗(miao)有否流失、蛤仔(zi)的生長速(su)度和成活奉(feng)、敵害的危害情況等(deng)(deng)，以(yi)便及時補苗(miao)或采(cai)取相應措施。同時，要疏(shu)通(tong)水(shui)溝、填補埕面、修補圍(wei)網等(deng)(deng)。特別是剛繁殖后(hou)(hou)的親蛤，體質虛(xu)弱，多數(shu)上浮在埕地表面。

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