食用螺的種類及做法

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扁玉螺

別稱：香螺(luo)、面包螺(luo)、肚(du)臍螺(luo)、大玉螺(luo)、肉螺(luo)

產地：我(wo)國沿海(hai)、日本(ben)北海(hai)道南部至九州、朝鮮半島等(deng)地

特點：貝殼呈半球形(xing)，堅厚，背腹扁而寬；殼頂低(di)矮，螺(luo)旋部較短(duan)，體螺(luo)層(ceng)寬度突然加大(da)；殼面光(guang)滑(hua)無肋，生長紋明顯。

烹飪：

1、找一根用不著的牙(ya)刷(shua)，把扁玉螺用牙(ya)刷(shua)刷(shua)洗干凈；

2、用(yong)水多洗(xi)幾遍去(qu)除泥沙(sha)，扁玉(yu)螺一(yi)定吐好沙(sha)才可以食用(yong)，有沙(sha)子會影響(xiang)食用(yong)效果(guo)；

3、鍋中(zhong)加入適量(liang)的清水，把扁玉螺放鍋里擺好；

4、大火(huo)燒開，然后轉小(xiao)火(huo)燒八分鐘就可以(yi)出(chu)鍋(guo)了；

5、調一(yi)(yi)點(dian)蘸汁，一(yi)(yi)勺(shao)醋，兩(liang)勺(shao)生抽，喜(xi)歡(huan)吃(chi)蒜的也可(ke)以放一(yi)(yi)點(dian)蒜末；

6、裝盤，吃(chi)的時候蘸料汁(zhi)就可(ke)以了。

菜譜推薦：原汁(zhi)扁玉(yu)螺(luo)、醬爆扁玉(yu)螺(luo)

紅螺

別稱：皺紅螺、海螺

產(chan)地(di)：大連、煙臺、威海(hai)、青島等地(di)

特點：貝殼(ke)大，殼(ke)極(ji)堅厚，表面生有肋紋(wen)及棘突；殼(ke)口內面很光滑，呈橘紅色(se)。

烹飪：

1、紅(hong)螺肉片洗凈，用少量料酒腌(a)制10分鐘；

2、熱油，下姜(jiang)絲、蒜瓣碎(sui)碎(sui)炒(chao)香，再下紅(hong)螺肉(rou)片爆炒(chao)片刻(ke)；

3、加入兩勺(shao)剁椒，翻炒(chao)。并烹入少許魚露或味極(ji)鮮、蠔油(you)；

4、最后加(jia)入蒜苗翻炒幾(ji)下，即可(ke)出鍋(guo)。

菜譜推薦：可爆、炒(chao)、燒、氽湯、打鹵、或水(shui)煮(zhu)后佐以姜、醋、醬油(you)食用。

花螺

別稱：東(dong)風螺、海豬螺

產地：分布于我國東、南(nan)沿海，東南(nan)亞及日本也有分布

特點：垂直分布于潮下帶數米至數十米水深，具(ju)有日伏夜出的習性。

烹飪：

1、新鮮的花螺，用小刷(shua)(shua)子把(ba)外殼刷(shua)(shua)干凈；

2、用鹽(yan)水(shui)泡(pao)二十分(fen)鐘，然(ran)后瀝干水(shui)備用；

3、姜、蒜(suan)切末、鮮(xian)紅(hong)椒(jiao)切小(xiao)圈；

4、甜(tian)酒汁和白酒以(yi)2：1的比例總成(cheng)酒汁；

5、鍋(guo)子(zi)熱油，小火(huo)將(jiang)姜末(mo)、蒜(suan)末(mo)、一半的紅椒圈炒香；

6.加入一(yi)小(xiao)碗水，再放入八(ba)角和(he)桂皮煮開，小(xiao)火煮十分鐘；

7、加入酒汁、魚露、陳醋和(he)剩(sheng)下(xia)的紅椒圈燒開；

8、然后放入花螺煮(zhu)四(si)、五分鐘(zhong)；

9、出鍋前加鹽、生抽(chou)、胡椒粉調味，撒蔥花(hua)即可(ke)。

菜譜推薦：辣酒煮(zhu)花(hua)螺(luo)、雞肉蒸(zheng)花(hua)螺(luo)

錐螺

別稱：尖尾螺

產(chan)地：分布于菲(fei)律賓(bin)、中(zhong)國東南(nan)沿(yan)海、臺灣、福建以(yi)南(nan)沿(yan)海、印尼、馬來西亞。

特點：殼體修長精致，約有30層(ceng)凸圓的螺層(ceng)，從小(xiao)到大依(yi)序排列。

烹飪：

1、錐(zhui)螺清洗干凈，用(yong)清水多(duo)沖洗幾次；

2、辣椒切(qie)段(duan)、蔥(cong)切(qie)碎、姜切(qie)絲備用(yong)；

3、鍋里(li)放少許(xu)油，油熱后，爆香蔥(cong)姜(jiang)，將錐螺(luo)下(xia)鍋翻炒，加(jia)入辣椒一起翻炒；

4、加半小(xiao)勺白酒去腥、半小(xiao)勺鹽、不斷(duan)翻(fan)炒幾分鐘(zhong)即可出鍋。

菜(cai)譜(pu)推薦(jian)：辣炒錐(zhui)(zhui)螺、醬(jiang)爆錐(zhui)(zhui)螺

海錐

別(bie)稱：海(hai)瓜(gua)子、海(hai)嘴嘴

產(chan)地：我(wo)國渤(bo)海、黃海邊

特點(dian)：殼呈螺紋(wen)狀，尾部腳尖，外部殼呈黃色，內(nei)部殼呈白色。

烹飪：

1、海錐買回來可以用清水泡(pao)上(shang)，可以少放一(yi)點白酒，多(duo)多(duo)洗幾遍；

2、燒開水，把海錐(zhui)灼(zhuo)(zhuo)一下(xia)，以海錐(zhui)肉都灼(zhuo)(zhuo)出來(lai)就(jiu)(jiu)好(hao)，不(bu)可過(guo)長(chang)時間，要不(bu)然就(jiu)(jiu)沒有咬(yao)頭了。把灼(zhuo)(zhuo)好(hao)的海錐(zhui)瀝(li)水待用；

3、把(ba)姜切(qie)(qie)片，香菜切(qie)(qie)段，圓蔥切(qie)(qie)待用；

4、多(duo)多(duo)放油(you)，生油(you)時放姜、圓(yuan)蔥、干紅辣(la)椒，炒(chao)出香味(wei)，可根(gen)據個(ge)人(ren)喜好倒(dao)入麻油(you)，然后倒(dao)入適量蒜蓉(rong)辣(la)醬，用(yong)鍋里的油(you)與麻油(you)炸一下后，倒(dao)入灼好的海錐，大火翻炒(chao)一分鐘，倒(dao)入切好的香菜；

5、香(xiang)菜炒倒(dao)后即可出鍋開吃啦(la)。

菜譜推薦：香(xiang)辣海(hai)錐、涼(liang)拌海(hai)錐、鹽水煮(zhu)海(hai)錐

海瓜子

別(bie)稱：凸殼肌蛤、薄(bo)殼、烏鯰(nian)、海(hai)蛔、梅蛤、扁蛤

產地：分(fen)(fen)布于(yu)太平洋東西兩岸，廣泛分(fen)(fen)布于(yu)中國南北(bei)沿(yan)海的灘涂上。

特點(dian)：大小形狀如南瓜子(zi)，殼薄而透明

烹飪：

1、清水煮開后，把海瓜(gua)子倒入，煮到海瓜(gua)子熟透(tou)后撈(lao)出；

2、鍋(guo)(guo)里(li)加入花生(sheng)油燒熱，干辣椒(jiao)、麻椒(jiao)爆鍋(guo)(guo)，加海瓜(gua)子炒勻；

3、再加生(sheng)抽、精鹽、味精調味，炒5分(fen)鐘左(zuo)右(you)，直到(dao)炒熟，裝盤即可。

菜(cai)譜推(tui)薦：爆炒海瓜子、香拌海瓜子、蔥油海瓜子

疣荔枝螺

別稱：辣玻螺(luo)、辣螺(luo)

產(chan)地(di)：中國(guo)沿海(hai)(hai)均有(you)分(fen)(fen)布，黃海(hai)(hai)、渤(bo)海(hai)(hai)數(shu)量多。幾(ji)乎廣(guang)泛分(fen)(fen)布在(zai)日本沿海(hai)(hai)地(di)區(qu)。

特點：貝(bei)殼(ke)呈卵圓(yuan)形，殼(ke)小較堅厚，殼(ke)高大于殼(ke)寬。

烹飪：

1、首先把疣荔枝螺用清水洗，去除它的黏(nian)液和泥沙；

2、水燒(shao)開后(hou)將疣荔枝螺放入(ru)，迅(xun)速抄水，撈出后(hou)用冷水沖，濾干(gan)；

3、然后再加熱油鍋，把作料先(xian)放進去，倒入疣荔枝螺(luo)爆炒就(jiu)可以(yi)了(le)。

香螺

別稱：香(xiang)螺、金絲螺

產地：福建、廣(guang)東(dong)、遼(liao)寧、山東(dong)沿海，朝(chao)鮮(xian)，日本

特點(dian)：體(ti)型較長，貝殼圓胖而厚重，整體(ti)呈長雙錐形，有八(ba)個螺層左右(you)。

烹飪：

1、將(jiang)香(xiang)螺殼(ke)敲(qiao)開(kai)，取出(chu)肉，除去(qu)尾部，用少(shao)許(xu)鹽搓(cuo)一搓(cuo)，去(qu)盡香(xiang)螺肉的黏液，再(zai)用清水洗凈，然后(hou)片(pian)成(cheng)薄(bo)片(pian)，越薄(bo)越好(hao)，否則炒不嫩(nen)。2、開(kai)旺火熱(re)豬油（30克(ke)）、鍋，將(jiang)香(xiang)螺片(pian)放下去(qu)一拉，倒出(chu)，濾去(qu)油。

3、在鍋內另加少許豬(zhu)油燒熱，將(jiang)蔥段，冬筍片、冬菇片一(yi)起(qi)(qi)放入略炒，再(zai)加鹽、酒、菱粉、清(qing)湯勾(gou)好芡，隨即將(jiang)拉過的香螺片倒入，一(yi)起(qi)(qi)迅速(su)炒幾下即好。

菜譜推(tui)薦：白炒香螺(luo)(luo)、鮑魚汁(zhi)炒香螺(luo)(luo)、鮮椒香螺(luo)(luo)片

椰子螺

別(bie)稱：椰(ye)子渦螺(luo)、木瓜螺(luo)

產地：主要分布在(zai)溫熱帶沙泥質(zhi)淺海(hai)域

特點：貝(bei)殼(ke)黃(huang)褐色，狀如木瓜，光滑而有黑褐色斑

烹飪：

1、將帶殼的椰子螺放入沸水中(zhong)大火汆2分鐘，取出用牙簽挑出螺肉；

2、萵筍(sun)切成權長6厘米(mi)的段(duan)，放入沸(fei)水中大火汆(cuan)1分鐘；

3、將挑出(chu)的螺肉(rou)去除沙袋，洗凈放入鍋中，大火(huo)燒開，再改用(yong)小火(huo)煮一小時，臨出(chu)鍋前0.5小時放入鹽(yan)，出(chu)鍋前10分鐘放入味精(jing)；

4、將煲好的(de)(de)螺肉取出，用刀片(pian)成厚0.2厘米的(de)(de)片(pian)，用螺片(pian)包裹萵筍段放入盤(pan)中并用汆水后的(de)(de)西蘭花點(dian)綴(zhui)；

5、淋上明(ming)油出鍋，澆在螺(luo)片上拌一(yi)下(xia)即可。

菜(cai)譜推薦：涼拌椰子螺、爆炒椰子螺

蠑螺

別稱：珠螺(luo)，雞眼(yan)螺(luo)，朝鮮花冠(guan)小月(yue)螺(luo)

產地：印度洋、東海、南(nan)海

特點：蠑螺(luo)的口蓋特別厚(hou)，屬于石灰質的，往往凹凸不平，或有彎曲(qu)的脊。

烹飪：

1、熱鍋，加(jia)入色拉油，輕輕搖(yao)動鍋子(zi)使表面都覆蓋上(shang)薄(bo)薄(bo)一(yi)層，倒除多余油，接著再重新倒入20㏄的色拉油；

2、將(jiang)作法1的鍋子(zi)開大火，待(dai)油溫至約80℃時，爆(bao)香(xiang)蒜末(mo)、辣椒末(mo)，再加入蛋液快炒至收干(gan)有香(xiang)味，接著放入高麗菜絲與蠑螺肉(rou)拌炒；

3、于(yu)作法2中加(jia)入白飯翻炒拌(ban)勻，待白飯炒散(san)后加(jia)入所有調(diao)味料(liao)拌(ban)炒均勻調(diao)味即可。

菜(cai)譜推(tui)薦(jian)：烤蠑螺、醬爆蠑螺

彩虹?螺

別稱：彩虹螺，刷(shua)棋子

產地(di)：熱帶印度(du)太平洋（印度(du)太平洋區）

特點(dian)：殼小，扁平，光滑，有光澤(ze)。

烹(peng)飪：用清水煮成一(yi)大(da)盆，一(yi)家人圍著盆子，一(yi)人一(yi)根(gen)繡花針，嫻(xian)熟的挑(tiao)出螺肉，邊看電視邊吃(chi)，吃(chi)完再把殼收藏起來。

歐洲峨螺

產地：美國東北部、西歐

特點：歐(ou)洲峨螺的肉很緊致，是鱈魚最喜歡的食物之一，北歐(ou)諸國、地(di)中海(hai)沿岸的幾(ji)個傳統海(hai)鮮消費國也特別好峨螺。

菜(cai)譜推(tui)薦：醬(jiang)爆峨(e)螺

卡民氏峨螺

別稱：香螺(luo)，風車螺(luo)

產(chan)地(di)：中國內黃(huang)海北部，以及(ji)朝鮮半(ban)島、日本北部沿海。

特點(dian)：殼表(biao)有(you)螺脈或縱(zong)肋，夜間覓食性，食魚類或貝類或小蟲。

烹飪：和紅螺類似

菜譜(pu)推薦(jian)：鮮(xian)椒(jiao)響螺片

田螺

別稱(cheng)：螺(luo)螄、湖螺(luo)、石螺(luo)、豆田螺(luo)、金螺(luo)、蝸(gua)螺(luo)牛

產地：分布廣泛，各地湖(hu)泊基本都(dou)能找到(dao)

特點：田(tian)螺對水質的要求很(hen)高，如果(guo)水質不(bu)好的話(hua)，容易受污染，特別是吃(chi)的時候(hou)如果(guo)螺內的大便沒排干凈，會有很(hen)多寄(ji)生蟲。

烹飪：

1、田螺去尖，鍋中放油，放入辣(la)(la)椒、八角、辣(la)(la)椒、蔥段(duan)、蒜片、姜片、香葉、郫(pi)縣豆瓣醬大火炒出紅油；

2、倒入田(tian)螺，攪拌均勻，加入老抽、鹽(yan)、蠔(hao)油、料酒翻炒均勻；

3、加(jia)水翻炒至收汁，即可食用。

菜譜推(tui)薦：香辣炒田(tian)螺、田(tian)螺燒雞、田(tian)螺燒肉、田(tian)螺炒雞蛋

泥螺

別稱：吐鐵、泥(ni)螄、泥(ni)糍、麥(mai)螺(luo)蛤、泥(ni)螞

產地(di)(di)：日本、朝鮮(xian)以及中國(guo)大陸的沿海等地(di)(di)

特點：螺肉爽口(kou)、營養(yang)豐(feng)富

烹飪：

1、清洗泥螺；

2、將洗好的泥螺放入冷水中(zhong)，小火加(jia)熱(re)到沸騰后，再加(jia)熱(re)30秒(miao)左(zuo)右(you)，將泥螺撈(lao)出(chu)；

3、泥(ni)螺瀝凈水分，放(fang)在(zai)一(yi)邊備用；

4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣椒碎(sui)和姜絲稍微(wei)翻炒幾下；

5、將泥螺倒入鍋中，加鹽、啤(pi)酒、白(bai)胡椒粉，中火快(kuai)速(su)翻(fan)；

6、翻炒十幾(ji)秒左右，盛出即可。

菜譜推薦：可煲粥、熱(re)炒、鹽腌酒漬，經典做法是醉泥螺。

螺的哪些部位不能吃

1、頭的部分

螺(luo)一般有兩(liang)個俗稱螺(luo)腦(nao)的東西，是兩(liang)個小球球似的東西，在螺(luo)肉里面，那個如果吃多了(le)就(jiu)會頭(tou)暈而且惡(e)心。螺(luo)的腦(nao)神經分泌的物質會引(yin)起(qi)食物中(zhong)毒。

2、螺的尾部

螺(luo)引(yin)起的(de)食物(wu)中毒潛伏期(qi)短（1～2小時(shi)），癥狀為(wei)惡心、嘔(ou)吐、頭(tou)暈，所以(yi)在烹制(zhi)過程(cheng)中要把螺(luo)的(de)頭(tou)部和尾(wei)部去(qu)掉。

3、螺的內臟和性腺

如果吃多了，會(hui)讓人感(gan)覺迷糊(hu)。螺、蜆子(zi)、蚶子(zi)等貝(bei)(bei)類的(de)(de)(de)(de)內臟(zang)在味道上并沒有特別的(de)(de)(de)(de)味道。常見的(de)(de)(de)(de)海鮮貝(bei)(bei)類雖然味美，但它們的(de)(de)(de)(de)內臟(zang)對(dui)于有害物質的(de)(de)(de)(de)降(jiang)解能力很低。原則(ze)上，貝(bei)(bei)類的(de)(de)(de)(de)內臟(zang)不適合食用。

哪些螺不能吃

1、球織螺

球織(zhi)螺的(de)外(wai)(wai)形看(kan)起來小巧可愛，外(wai)(wai)殼(ke)接近圓形，一般有(you)淡褐(he)色或者淡紫(zi)色的(de)外(wai)(wai)觀，表(biao)面的(de)紋路(lu)排列整齊。球織(zhi)螺分(fen)布在印度洋、韓(han)國，在臺灣產(chan)量比較多。如果誤食球織(zhi)螺之(zhi)后(hou)會引起人(ren)體休克，因(yin)此一定要注意。

2、方格螺

方(fang)格螺的(de)(de)外表看上去要(yao)更(geng)堅(jian)硬一些，因為方(fang)格螺外表的(de)(de)格紋都是尖(jian)尖(jian)的(de)(de)，顏色(se)也是深棕色(se)和白色(se)相(xiang)間的(de)(de)樣子(zi)。如果誤食方(fang)格螺之后，短時間會(hui)出(chu)現一定的(de)(de)呼吸(xi)困難、四肢乏力(li)，最后可能會(hui)有窒息的(de)(de)危險。

3、暗色織螺

暗色織螺(luo)(luo)顧(gu)名思義，顏色相對于其他(ta)螺(luo)(luo)來(lai)說，偏棕色或(huo)者棕紫色。暗色織螺(luo)(luo)和球織螺(luo)(luo)比較像，但是暗色織螺(luo)(luo)的螺(luo)(luo)紋要稍(shao)微(wei)寬(kuan)一些(xie)，并且螺(luo)(luo)口要稍(shao)微(wei)小一些(xie)。暗色織螺(luo)(luo)主要分布在我國沿(yan)海地區(qu)，如：福(fu)建、廣東等。

4、花冠螺

花(hua)(hua)冠螺(luo)(luo)的外(wai)觀很漂亮，它的螺(luo)(luo)口部分像開放的花(hua)(hua)一樣，因此(ci)而得名“花(hua)(hua)冠”。花(hua)(hua)冠螺(luo)(luo)雖然外(wai)觀美麗(li)，但(dan)是被人(ren)體(ti)(ti)誤食(shi)之(zhi)后(hou)，在短時間可能會(hui)造成人(ren)體(ti)(ti)功能紊亂(luan)，此(ci)時一定要(yao)手動催吐，然后(hou)再及時去醫(yi)院(yuan)就診。

5、正織螺

正織螺是(shi)一(yi)個圓殼(ke)錐形的螺，從外觀上看和普通的螺很相(xiang)似，但是(shi)顏色會稍微不一(yi)樣(yang)。正織螺表(biao)殼(ke)很光(guang)滑(hua)，富有光(guang)澤，外部(bu)殼(ke)口的里層(ceng)有小齒，用來保護(hu)自己(ji)。正織螺喜歡吃腐蝕的東西(xi)，因此最好不要食用。

6、節織螺

節(jie)織螺(luo)又名粗肋織紋(wen)螺(luo)，是(shi)一(yi)種大型的(de)(de)織紋(wen)螺(luo)種類。節(jie)織螺(luo)整體長度(du)可以(yi)達(da)到30cm，尤其是(shi)成熟的(de)(de)節(jie)織螺(luo)甚(shen)至會更長，整個(ge)形狀呈長橢圓(yuan)形，具(ju)有很多細微(wei)的(de)(de)螺(luo)旋(xuan)紋(wen)。節(jie)織螺(luo)一(yi)般分布在我國(guo)南方沿海(hai)地區。

7、橄欖螺

橄欖螺(luo)(luo)的顏(yan)色(se)比較深(shen)，基本(ben)以棕(zong)色(se)和深(shen)棕(zong)色(se)為主，有時還(huan)會帶點(dian)肉色(se)。橄欖螺(luo)(luo)是(shi)一種(zhong)骨螺(luo)(luo)類的生物，表面具(ju)有很規則的螺(luo)(luo)紋(wen)，并(bing)且在螺(luo)(luo)層(ceng)中慢(man)(man)慢(man)(man)松(song)散開。橄欖螺(luo)(luo)在臺(tai)灣分(fen)布最多，在蘭嶼、白沙灣、大(da)溪、蘇澳均有分(fen)布。

8、光織螺

光織(zhi)(zhi)螺的(de)表(biao)面非常光滑，并(bing)且一般顏色(se)(se)以白色(se)(se)和肉色(se)(se)為主，殼面會(hui)有一些淡淡的(de)黑色(se)(se)斑(ban)紋，螺紋主要部分(fen)在螺口以及螺尾(wei)。光織(zhi)(zhi)螺的(de)外表(biao)很華(hua)麗(li)，但是卻(que)含有毒素(su)，如果誤(wu)食光織(zhi)(zhi)螺會(hui)引(yin)起(qi)人體缺氧、休克。

9、橡子螺

橡子(zi)螺(luo)(luo)的外(wai)觀以肉(rou)色(se)、棕色(se)為(wei)主，表面布(bu)(bu)滿整齊的螺(luo)(luo)紋，橡子(zi)螺(luo)(luo)的整體形狀比(bi)較偏向(xiang)橢(tuo)圓(yuan)形，螺(luo)(luo)口(kou)相比(bi)其他螺(luo)(luo)來說比(bi)較大(da)。橡子(zi)螺(luo)(luo)分(fen)布(bu)(bu)在我國南方沿(yan)海(hai)地區，在印尼、菲律(lv)賓等海(hai)岸也有分(fen)布(bu)(bu)，分(fen)布(bu)(bu)范(fan)圍(wei)比(bi)較廣。

10、疣織螺

疣(you)織(zhi)螺(luo)(luo)由(you)于(yu)其殼面的(de)(de)螺(luo)(luo)紋都是一(yi)顆(ke)一(yi)顆(ke)的(de)(de)點狀，因此看起來像得了疣(you)病的(de)(de)皮膚。疣(you)織(zhi)螺(luo)(luo)外(wai)觀的(de)(de)螺(luo)(luo)紋還是非(fei)常好看的(de)(de)，每一(yi)個螺(luo)(luo)紋排列都非(fei)常整齊。雖然疣(you)織(zhi)螺(luo)(luo)很美麗(li)，但(dan)是如果被人誤食的(de)(de)話(hua)，嚴重的(de)(de)時(shi)候會危及生命(ming)。

吃螺搭配宜忌

和什么搭配吃好

1、田螺+白菜

能(neng)(neng)夠提高肝(gan)臟的(de)解毒(du)功能(neng)(neng)，滋陰潤燥，強健身體，在夏季的(de)時(shi)候還(huan)能(neng)(neng)夠清熱解毒(du)。特別適(shi)合在夏季食用。

2、田螺+香菜

能夠(gou)促進腸胃(wei)的蠕動，有(you)利(li)于預防消(xiao)化(hua)不良等(deng)癥狀，還能夠(gou)增加食欲，有(you)利(li)于對營養物(wu)質的消(xiao)化(hua)和吸收，并且可以有(you)效(xiao)的降(jiang)低(di)血(xue)壓，預防流行性感(gan)冒。

3、田螺+蒜

能(neng)夠提(ti)高人(ren)體(ti)的免疫(yi)力，促進(jin)人(ren)體(ti)的生(sheng)長(chang)發育和(he)新陳(chen)代謝，有(you)著利尿(niao)消腫(zhong)的功效(xiao)，并且(qie)在(zai)夏季(ji)的時候能(neng)夠起到清(qing)熱解毒的功效(xiao)。

4、田螺+青椒

可以(yi)增強體力，緩解(jie)疲(pi)勞，還能(neng)夠促進唾液的分泌，有利于(yu)腸(chang)胃的蠕動，有利于(yu)營(ying)養物質的消化和吸收，有效的防止便秘等(deng)癥狀，它還可以(yi)有效地(di)預防貧血牙齦(yin)出血等(deng)癥狀。

5、田螺+筍葉

能(neng)(neng)夠(gou)促進(jin)腸胃的(de)(de)蠕(ru)動，有(you)利于營養物(wu)質的(de)(de)消化和吸收，還能(neng)(neng)夠(gou)有(you)利于大便的(de)(de)排出，能(neng)(neng)夠(gou)促進(jin)乳汁(zhi)的(de)(de)分泌，特別適合新媽媽食用(yong)(yong)，能(neng)(neng)夠(gou)補充人體(ti)所需(xu)要的(de)(de)礦物(wu)質和維(wei)生素，對癌癥有(you)一定的(de)(de)防治作用(yong)(yong)。

6、田螺+芹菜

能(neng)(neng)(neng)夠(gou)清(qing)理我們的(de)(de)腸(chang)胃，促進腸(chang)胃的(de)(de)蠕動(dong)，有(you)利(li)于對營養物質的(de)(de)消(xiao)化和吸收。并且(qie)可以有(you)效地降低血壓，能(neng)(neng)(neng)夠(gou)緩解貧血等(deng)癥狀，還能(neng)(neng)(neng)夠(gou)清(qing)熱解毒，特別適合在(zai)夏季食用。

吃螺搭配禁忌

1、不能和香瓜食用

田(tian)螺首先(xian)不能喝香(xiang)瓜一起搭(da)配(pei)食用(yong)，這(zhe)(zhe)是(shi)因為，田(tian)螺屬于寒(han)性食物，香(xiang)瓜同樣屬于寒(han)性食物，且香(xiang)瓜有著輕微的導(dao)致人體腹(fu)瀉的作(zuo)用(yong)。所(suo)以，這(zhe)(zhe)兩類食物都屬于大寒(han)之物，會對我們的胃部造成(cheng)損傷(shang)，會導(dao)致腹(fu)瀉，因此(ci)我們在這(zhe)(zhe)里不建議您一起食用(yong)田(tian)螺和香(xiang)瓜。

2、不能和木耳食用

木(mu)耳(er)是(shi)很好的(de)(de)補血食(shi)物(wu)，但(dan)是(shi)，田(tian)螺(luo)不(bu)能和(he)木(mu)耳(er)一起搭配食(shi)用(yong)，木(mu)耳(er)本身(shen)是(shi)很有營養價值的(de)(de)食(shi)物(wu)，它含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、鈣、鐵(tie)、維生(sheng)(sheng)素、磷脂及特(te)殊(shu)的(de)(de)植(zhi)物(wu)膠質(zhi)(zhi)等，對人(ren)體有調養的(de)(de)作用(yong)。但(dan)同時(shi)，木(mu)耳(er)中的(de)(de)一些(xie)類脂肪和(he)膠質(zhi)(zhi)，與(yu)田(tian)螺(luo)中的(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)活性物(wu)質(zhi)(zhi)結合會(hui)產生(sheng)(sheng)一些(xie)不(bu)利于人(ren)體健康的(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，會(hui)不(bu)利于人(ren)體的(de)(de)消化功(gong)能，嚴重(zhong)的(de)(de)會(hui)導致人(ren)體中毒。

3、不能和牛肉食用

牛肉是(shi)(shi)我國(guo)大部分地區的(de)(de)人們(men)非常(chang)喜歡的(de)(de)肉食，營養豐富，但(dan)是(shi)(shi)，田螺(luo)不(bu)能(neng)和(he)田螺(luo)一(yi)起(qi)吃。田螺(luo)肉里(li)含有大量(liang)的(de)(de)維(wei)生素C，在(zai)正常(chang)情況下是(shi)(shi)促進(jin)我們(men)身體健(jian)康的(de)(de)有益物(wu)質(zhi)(zhi)，可(ke)是(shi)(shi)維(wei)生素C與牛肉中的(de)(de)微量(liang)元素相(xiang)遇(yu)時(shi)，則會削弱人體的(de)(de)消化功能(neng)，因此人體不(bu)能(neng)很(hen)好的(de)(de)消化田螺(luo)和(he)牛肉里(li)包含的(de)(de)營養物(wu)質(zhi)(zhi)，嚴(yan)重的(de)(de)會引起(qi)脹(zhang)氣。

4、不能與豬肉食用

豬(zhu)肉(rou)是(shi)我國的(de)(de)三(san)大(da)肉(rou)食之一(yi)，是(shi)很(hen)好的(de)(de)營(ying)養肉(rou)類(lei)，尤其對于氣血不(bu)(bu)足的(de)(de)人們(men)是(shi)非(fei)常合適的(de)(de)，但是(shi)田螺不(bu)(bu)能(neng)和豬(zhu)肉(rou)一(yi)起吃。因為(wei)豬(zhu)肉(rou)屬于熱性食物，本身是(shi)不(bu)(bu)會引(yin)起我們(men)身體不(bu)(bu)適的(de)(de)，而田螺屬于大(da)寒(han)性質的(de)(de)食物，一(yi)冷一(yi)熱很(hen)容易傷害我們(men)的(de)(de)腸胃，容易造成腹痛、嘔吐、腹瀉(xie)等癥狀。

5、不能和蠶豆食用

田螺還不能和(he)(he)蠶(can)豆(dou)一起(qi)吃(chi)，我們都知道，蠶(can)豆(dou)是(shi)我們平時生活中常(chang)見(jian)的(de)一種食物(wu)，各種季(ji)節都可以看見(jian)它的(de)身(shen)影，特別(bie)是(shi)作(zuo)為零食，蠶(can)豆(dou)很普遍的(de)出現(xian)在我們的(de)生活之中。蠶(can)豆(dou)不能螺類食品同(tong)吃(chi)，蠶(can)豆(dou)和(he)(he)海螺同(tong)吃(chi)會造成脹氣的(de)癥狀(zhuang)，與田(tian)(tian)螺一起(qi)食用會造成腹(fu)部絞痛的(de)癥狀(zhuang)，因此愛(ai)吃(chi)蠶(can)豆(dou)又碰巧(qiao)喜(xi)愛(ai)吃(chi)田(tian)(tian)螺的(de)小(xiao)伙伴要注意了。

6、不能和冰品食用

田螺(luo)(luo)的最(zui)佳食用季(ji)節(jie)是夏秋季(ji)節(jie)，但(dan)是，因為(wei)這個(ge)時(shi)間段的天(tian)氣還是非(fei)常炎熱的，人們大(da)多(duo)喜(xi)歡(huan)吃(chi)喝冰品，而現在又是吃(chi)田螺(luo)(luo)的最(zui)佳時(shi)節(jie)，所以(yi)人們大(da)多(duo)選(xuan)擇(ze)在吃(chi)田螺(luo)(luo)時(shi)點(dian)一(yi)杯(bei)冰品，但(dan)這樣(yang)的吃(chi)法是不健康的，因為(wei)田螺(luo)(luo)是寒性(xing)食物，冰品也是寒冷的，兩(liang)者一(yi)起(qi)大(da)寒，同食會(hui)削(xue)弱腸胃的消(xiao)化功能，會(hui)導致消(xiao)化不良，嚴重的會(hui)造(zao)成腹瀉。