食用螺的種類及做法

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扁玉螺

別(bie)稱：香螺(luo)、面(mian)包螺(luo)、肚臍螺(luo)、大玉螺(luo)、肉螺(luo)

產地(di)：我(wo)國(guo)沿海(hai)、日本北海(hai)道(dao)南部至九州、朝鮮半島(dao)等地(di)

特點：貝殼呈半(ban)球形，堅(jian)厚，背腹扁而寬；殼頂(ding)低矮(ai)，螺旋部(bu)較短，體螺層寬度突(tu)然加大；殼面光滑無肋，生長紋明顯。

烹飪：

1、找一根用(yong)不著的牙(ya)刷，把扁玉螺用(yong)牙(ya)刷刷洗(xi)干凈(jing)；

2、用水(shui)多洗(xi)幾遍去除泥(ni)沙(sha)，扁玉螺一定吐(tu)好(hao)沙(sha)才可以食用，有沙(sha)子(zi)會影響(xiang)食用效(xiao)果(guo)；

3、鍋中加(jia)入(ru)適量的清水，把扁玉螺放(fang)鍋里擺好；

4、大火燒開，然后轉小(xiao)火燒八分鐘就可以出鍋了；

5、調一點(dian)蘸汁，一勺醋，兩勺生抽，喜(xi)歡吃蒜的也可以放一點(dian)蒜末(mo)；

6、裝盤(pan)，吃的時(shi)候蘸料汁就可以了。

菜譜推薦：原汁扁(bian)玉(yu)螺(luo)、醬爆(bao)扁(bian)玉(yu)螺(luo)

紅螺

別稱：皺紅螺、海(hai)螺

產地：大(da)連、煙(yan)臺、威海、青島等地

特點：貝殼大，殼極堅厚，表面生有肋紋(wen)及棘(ji)突；殼口內(nei)面很光滑，呈橘紅色(se)。

烹飪：

1、紅(hong)螺肉片洗凈(jing)，用少(shao)量料酒腌制10分(fen)鐘；

2、熱油，下(xia)姜絲、蒜(suan)瓣碎碎炒香，再下(xia)紅(hong)螺肉片(pian)爆炒片(pian)刻；

3、加入(ru)兩勺剁椒，翻炒。并(bing)烹入(ru)少許魚露或味極鮮、蠔油；

4、最后加入(ru)蒜苗(miao)翻炒幾下，即可(ke)出鍋。

菜譜推薦：可爆、炒、燒(shao)、氽湯、打鹵、或(huo)水煮后佐以姜、醋(cu)、醬(jiang)油食用。

花螺

別稱：東風(feng)螺、海(hai)豬螺

產(chan)地(di)：分布(bu)于(yu)我國東、南(nan)沿海，東南(nan)亞及日本(ben)也(ye)有分布(bu)

特點：垂(chui)直分布于潮下帶數(shu)米至數(shu)十(shi)米水深，具有(you)日(ri)伏(fu)夜出的習性(xing)。

烹飪：

1、新鮮的(de)花螺，用小刷子把外(wai)殼刷干凈；

2、用(yong)鹽水(shui)泡(pao)二(er)十(shi)分鐘，然后瀝干水(shui)備用(yong)；

3、姜、蒜切末(mo)、鮮紅椒切小(xiao)圈；

4、甜酒汁和白(bai)酒以(yi)2：1的比例總成酒汁；

5、鍋子熱(re)油，小火將(jiang)姜末、蒜末、一半的紅椒圈(quan)炒香；

6.加入一小(xiao)碗水，再放入八角和(he)桂皮煮(zhu)開(kai)，小(xiao)火煮(zhu)十分鐘；

7、加入酒汁(zhi)、魚露(lu)、陳醋和(he)剩下的紅椒圈燒開；

8、然后放入(ru)花螺煮(zhu)四(si)、五分鐘(zhong)；

9、出鍋(guo)前加鹽、生抽、胡椒粉調(diao)味，撒蔥花(hua)即可。

菜譜推薦：辣酒煮花螺、雞(ji)肉蒸花螺

錐螺

別稱：尖尾螺

產地：分布于菲律賓(bin)、中(zhong)國東南(nan)沿海、臺灣、福建(jian)以南(nan)沿海、印尼、馬(ma)來西亞。

特點：殼體(ti)修長精致，約(yue)有(you)30層凸圓的螺(luo)層，從小到大(da)依序排列。

烹飪：

1、錐螺清洗干凈，用清水(shui)多沖洗幾次；

2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用；

3、鍋里放(fang)少許油(you)，油(you)熱后，爆香蔥姜(jiang)，將錐螺下鍋翻炒(chao)，加入辣椒一(yi)起翻炒(chao)；

4、加(jia)半小勺白(bai)酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋(guo)。

菜譜推薦(jian)：辣炒錐螺(luo)、醬爆錐螺(luo)

海錐

別稱：海瓜(gua)子、海嘴嘴

產地：我國渤海(hai)、黃海(hai)邊

特點：殼呈(cheng)螺紋狀，尾(wei)部腳尖，外(wai)部殼呈(cheng)黃(huang)色(se)，內部殼呈(cheng)白色(se)。

烹飪：

1、海(hai)錐買回來可以(yi)用清水泡上，可以(yi)少放一點白(bai)酒，多多洗幾(ji)遍；

2、燒開水，把海錐灼一(yi)下，以海錐肉都灼出(chu)來就(jiu)好，不可(ke)過長(chang)時(shi)間，要不然就(jiu)沒有咬頭了。把灼好的海錐瀝水待用；

3、把姜切(qie)片，香菜切(qie)段，圓蔥(cong)切(qie)待用(yong)；

4、多(duo)多(duo)放油(you)(you)(you)，生油(you)(you)(you)時放姜、圓蔥(cong)、干(gan)紅(hong)辣椒(jiao)，炒出香(xiang)味，可根據個人喜好倒入麻油(you)(you)(you)，然后倒入適量蒜(suan)蓉辣醬，用鍋里的油(you)(you)(you)與麻油(you)(you)(you)炸一下(xia)后，倒入灼好的海錐，大火翻炒一分鐘，倒入切好的香(xiang)菜；

5、香菜炒倒后(hou)即可出鍋開吃啦。

菜譜推薦：香(xiang)辣海(hai)錐(zhui)、涼拌海(hai)錐(zhui)、鹽水煮海(hai)錐(zhui)

海瓜子

別稱：凸殼(ke)肌蛤、薄(bo)殼(ke)、烏(wu)鯰、海蛔(hui)、梅蛤、扁蛤

產地：分(fen)布(bu)于太平洋東西兩岸，廣泛(fan)分(fen)布(bu)于中(zhong)國南北沿海的灘涂上。

特點：大小形狀如(ru)南瓜子，殼薄而(er)透明

烹飪：

1、清水煮開(kai)后(hou)，把(ba)海(hai)瓜子倒入(ru)，煮到(dao)海(hai)瓜子熟透后(hou)撈(lao)出；

2、鍋(guo)里(li)加入花生油燒熱(re)，干辣(la)椒、麻椒爆鍋(guo)，加海瓜子(zi)炒勻；

3、再(zai)加生抽(chou)、精鹽(yan)、味精調(diao)味，炒5分(fen)鐘左右，直到炒熟(shu)，裝盤即可(ke)。

菜譜推薦：爆炒海(hai)瓜(gua)子(zi)、香拌海(hai)瓜(gua)子(zi)、蔥油海(hai)瓜(gua)子(zi)

疣荔枝螺

別稱：辣玻(bo)螺、辣螺

產(chan)地(di)：中國(guo)沿海(hai)均有分布(bu)，黃海(hai)、渤海(hai)數(shu)量多。幾乎廣(guang)泛分布(bu)在日本沿海(hai)地(di)區。

特點：貝殼(ke)呈卵圓形，殼(ke)小較堅厚，殼(ke)高大于(yu)殼(ke)寬(kuan)。

烹飪：

1、首先把疣荔(li)枝螺用(yong)清水洗(xi)，去除它(ta)的黏液(ye)和泥沙；

2、水燒開(kai)后將疣荔枝螺放入，迅速抄(chao)水，撈出后用冷水沖，濾干(gan)；

3、然后再(zai)加(jia)熱油鍋，把作料先放進去，倒入疣荔(li)枝螺爆炒就可以(yi)了。

香螺

別稱(cheng)：香螺、金絲螺

產地：福建、廣東(dong)、遼寧、山東(dong)沿(yan)海(hai)，朝鮮，日本(ben)

特點：體型較長，貝殼圓胖(pang)而(er)厚重，整(zheng)體呈長雙錐形，有八(ba)個螺(luo)層左右。

烹飪：

1、將(jiang)香螺殼敲開，取(qu)出肉，除去(qu)(qu)尾部，用少許鹽搓(cuo)一(yi)(yi)搓(cuo)，去(qu)(qu)盡香螺肉的黏液，再用清水洗(xi)凈，然后(hou)片(pian)成薄片(pian)，越薄越好，否則炒不嫩。2、開旺火(huo)熱豬油(you)（30克）、鍋(guo)，將(jiang)香螺片(pian)放下(xia)去(qu)(qu)一(yi)(yi)拉，倒(dao)出，濾去(qu)(qu)油(you)。

3、在鍋內另加(jia)少許豬油(you)燒熱，將(jiang)蔥(cong)段，冬筍片(pian)、冬菇片(pian)一起放(fang)入略炒，再(zai)加(jia)鹽、酒(jiu)、菱(ling)粉(fen)、清湯勾好芡，隨即將(jiang)拉過的香螺片(pian)倒(dao)入，一起迅速炒幾下(xia)即好。

菜譜推薦：白(bai)炒香螺(luo)、鮑魚汁炒香螺(luo)、鮮椒香螺(luo)片

椰子螺

別(bie)稱：椰子渦(wo)螺、木瓜螺

產地：主要分(fen)布在溫熱帶沙泥(ni)質淺海域

特點：貝殼黃褐色(se)，狀如木瓜(gua)，光(guang)滑而有黑褐色(se)斑

烹飪：

1、將(jiang)帶殼的椰(ye)子螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出用(yong)牙(ya)簽挑出螺肉；

2、萵(wo)筍(sun)切(qie)成權長(chang)6厘米的段，放入沸水(shui)中大火汆1分鐘；

3、將挑出(chu)的螺肉去(qu)除沙袋，洗凈放(fang)(fang)入(ru)鍋中，大火(huo)燒(shao)開，再改用小火(huo)煮一小時(shi)，臨出(chu)鍋前(qian)0.5小時(shi)放(fang)(fang)入(ru)鹽，出(chu)鍋前(qian)10分鐘(zhong)放(fang)(fang)入(ru)味精；

4、將煲好的螺肉取出(chu)，用(yong)(yong)刀(dao)片成厚0.2厘米(mi)的片，用(yong)(yong)螺片包裹(guo)萵筍段放(fang)入盤(pan)中并用(yong)(yong)汆水后的西蘭花(hua)點綴；

5、淋上明油出鍋(guo)，澆在(zai)螺片上拌一下即可。

菜譜推薦：涼拌(ban)椰(ye)子螺、爆(bao)炒椰(ye)子螺

蠑螺

別(bie)稱：珠(zhu)螺，雞(ji)眼螺，朝鮮花冠小月螺

產(chan)地：印度洋、東海(hai)、南海(hai)

特(te)點(dian)：蠑螺的(de)口(kou)蓋特(te)別(bie)厚，屬(shu)于石(shi)灰質的(de)，往(wang)往(wang)凹(ao)凸不(bu)平，或有彎曲的(de)脊。

烹飪：

1、熱鍋，加(jia)入色(se)拉油，輕輕搖(yao)動鍋子(zi)使(shi)表面都覆(fu)蓋(gai)上薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一層，倒除多(duo)余油，接著再重新倒入20㏄的色(se)拉油；

2、將作法1的鍋子開(kai)大(da)火(huo)，待油溫(wen)至(zhi)約80℃時，爆香蒜末、辣椒末，再加入蛋液快炒至(zhi)收干有香味，接著放入高麗菜絲與蠑螺肉拌(ban)炒；

3、于(yu)作法2中加(jia)入白飯(fan)翻炒拌勻，待白飯(fan)炒散后加(jia)入所有調(diao)味料拌炒均勻調(diao)味即可。

菜譜推薦：烤蠑(rong)螺、醬(jiang)爆蠑(rong)螺

彩虹?螺

別稱(cheng)：彩虹螺(luo)，刷(shua)棋子

產地：熱帶印度太平洋(yang)(yang)（印度太平洋(yang)(yang)區）

特(te)點：殼小，扁平，光(guang)滑，有光(guang)澤(ze)。

烹飪：用(yong)清(qing)水(shui)煮成一大盆(pen)，一家人(ren)圍著盆(pen)子，一人(ren)一根繡花針，嫻熟的挑出螺肉，邊看電視(shi)邊吃(chi)，吃(chi)完再把殼收藏起來。

歐洲峨螺

產(chan)地：美國東北(bei)部(bu)、西歐

特點：歐洲峨螺的(de)肉很(hen)緊(jin)致，是鱈魚最喜歡的(de)食物之一，北歐諸國、地中(zhong)海(hai)沿岸的(de)幾(ji)個傳統(tong)海(hai)鮮消費國也特別好峨螺。

菜譜(pu)推薦(jian)：醬爆峨螺

卡民氏峨螺

別(bie)稱(cheng)：香螺，風車螺

產地：中國內黃海北(bei)部，以及朝鮮(xian)半(ban)島、日(ri)本北(bei)部沿海。

特點：殼表有螺脈(mo)或縱肋，夜(ye)間(jian)覓食性(xing)，食魚類或貝類或小蟲。

烹飪：和紅螺(luo)類(lei)似

菜譜推薦：鮮椒響螺片

田螺

別稱：螺(luo)螄、湖螺(luo)、石螺(luo)、豆(dou)田螺(luo)、金螺(luo)、蝸螺(luo)牛

產地(di)：分布廣(guang)泛(fan)，各地(di)湖泊基本都能找到

特點：田螺(luo)(luo)對水質的要求很(hen)高，如果水質不好(hao)的話(hua)，容(rong)易受污(wu)染，特別是吃(chi)的時候如果螺(luo)(luo)內的大便沒(mei)排干(gan)凈，會有很(hen)多寄生蟲。

烹飪：

1、田螺去尖，鍋中放油，放入辣(la)(la)椒(jiao)、八角、辣(la)(la)椒(jiao)、蔥段、蒜片(pian)、姜片(pian)、香葉、郫縣(xian)豆瓣醬大火炒出(chu)紅(hong)油；

2、倒(dao)入(ru)田螺，攪拌均勻(yun)，加入(ru)老(lao)抽、鹽、蠔油、料酒(jiu)翻(fan)炒均勻(yun)；

3、加水翻炒至收汁(zhi)，即可食用。

菜譜推薦(jian)：香辣(la)炒田螺(luo)(luo)、田螺(luo)(luo)燒雞、田螺(luo)(luo)燒肉、田螺(luo)(luo)炒雞蛋

泥螺

別稱：吐(tu)鐵、泥螄(si)、泥糍、麥螺(luo)蛤、泥螞

產(chan)地：日本(ben)、朝鮮以(yi)及中國大(da)陸的(de)沿海等地

特點：螺肉爽口、營(ying)養豐富

烹飪：

1、清洗泥螺；

2、將(jiang)洗好的泥螺放入(ru)冷水中，小火加熱(re)到沸騰(teng)后，再加熱(re)30秒左右，將(jiang)泥螺撈出；

3、泥(ni)螺瀝凈水分，放在一(yi)邊備用；

4、熱(re)鍋熱(re)油，爆香(xiang)蔥蒜末，下辣椒碎和姜絲(si)稍(shao)微翻炒幾下；

5、將泥螺倒入鍋中，加鹽、啤(pi)酒(jiu)、白胡(hu)椒粉，中火快速翻；

6、翻炒(chao)十幾秒左右，盛出即可(ke)。

菜(cai)譜推薦(jian)：可煲粥、熱(re)炒、鹽腌(a)酒(jiu)漬，經典做法是(shi)醉(zui)泥螺。

螺的哪些部位不能吃

1、頭的部分

螺(luo)(luo)一般有兩個俗稱螺(luo)(luo)腦的(de)(de)東(dong)西(xi)(xi)，是兩個小球球似的(de)(de)東(dong)西(xi)(xi)，在螺(luo)(luo)肉里面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。螺(luo)(luo)的(de)(de)腦神經分泌的(de)(de)物(wu)質會引(yin)起食物(wu)中毒。

2、螺的尾部

螺引起的食物(wu)中毒潛(qian)伏期(qi)短（1～2小時），癥狀為惡心、嘔吐(tu)、頭暈，所以在烹制過程(cheng)中要把螺的頭部(bu)和尾部(bu)去掉。

3、螺的內臟和性腺

如果(guo)吃多了，會讓人感覺(jue)迷糊。螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟(zang)(zang)在味道上并沒有(you)特別(bie)的味道。常見的海(hai)鮮(xian)貝類雖然味美(mei)，但(dan)它們的內臟(zang)(zang)對于有(you)害物質(zhi)的降(jiang)解能力(li)很低。原則上，貝類的內臟(zang)(zang)不適(shi)合食用(yong)。

哪些螺不能吃

1、球織螺

球織(zhi)螺的(de)外(wai)(wai)形(xing)看起來小巧可愛，外(wai)(wai)殼接近圓形(xing)，一(yi)般有淡褐色或者淡紫(zi)色的(de)外(wai)(wai)觀，表面的(de)紋路排列整齊。球織(zhi)螺分布在印度(du)洋、韓國(guo)，在臺灣產量比較多(duo)。如果誤食球織(zhi)螺之后會引(yin)起人體休克，因此(ci)一(yi)定要注意。

2、方格螺

方(fang)(fang)格螺(luo)的(de)外(wai)表(biao)看上(shang)去要(yao)更堅硬(ying)一(yi)些(xie)，因為方(fang)(fang)格螺(luo)外(wai)表(biao)的(de)格紋都是尖尖的(de)，顏色也是深棕(zong)色和白色相(xiang)間(jian)的(de)樣子。如果誤食方(fang)(fang)格螺(luo)之(zhi)后(hou)，短(duan)時間(jian)會出現一(yi)定的(de)呼吸困難、四肢乏(fa)力，最后(hou)可能會有(you)窒(zhi)息的(de)危險。

3、暗色織螺

暗(an)色織(zhi)螺(luo)(luo)顧名思義，顏色相對于其他螺(luo)(luo)來說，偏棕色或者棕紫色。暗(an)色織(zhi)螺(luo)(luo)和球織(zhi)螺(luo)(luo)比較像，但是(shi)暗(an)色織(zhi)螺(luo)(luo)的螺(luo)(luo)紋要稍微(wei)寬一(yi)些，并且(qie)螺(luo)(luo)口要稍微(wei)小一(yi)些。暗(an)色織(zhi)螺(luo)(luo)主(zhu)要分布在我國沿海地區(qu)，如：福建、廣東等。

4、花冠螺

花(hua)冠(guan)螺的(de)外觀很漂亮，它的(de)螺口部分像(xiang)開放的(de)花(hua)一(yi)樣，因此而(er)得名“花(hua)冠(guan)”。花(hua)冠(guan)螺雖然外觀美麗，但是(shi)被人體(ti)誤(wu)食之后(hou)，在(zai)短時(shi)間可能會造(zao)成(cheng)人體(ti)功(gong)能紊亂(luan)，此時(shi)一(yi)定要手動催吐，然后(hou)再(zai)及時(shi)去醫院就診(zhen)。

5、正織螺

正(zheng)織(zhi)螺(luo)是(shi)(shi)一個圓(yuan)殼錐形的(de)(de)螺(luo)，從外觀上看和普通的(de)(de)螺(luo)很相似，但是(shi)(shi)顏色會稍(shao)微不一樣。正(zheng)織(zhi)螺(luo)表殼很光滑(hua)，富(fu)有光澤，外部(bu)殼口的(de)(de)里層有小齒(chi)，用來保護自(zi)己。正(zheng)織(zhi)螺(luo)喜歡(huan)吃腐蝕(shi)的(de)(de)東西，因此最好不要(yao)食用。

6、節織螺

節織螺(luo)又名粗肋織紋螺(luo)，是一(yi)種大型的織紋螺(luo)種類。節織螺(luo)整(zheng)體長(chang)度可以達到30cm，尤(you)其(qi)是成熟的節織螺(luo)甚至會(hui)更長(chang)，整(zheng)個形狀呈長(chang)橢圓形，具(ju)有很(hen)多(duo)細微的螺(luo)旋紋。節織螺(luo)一(yi)般分布在我國(guo)南方(fang)沿海地區。

7、橄欖螺

橄欖(lan)螺(luo)(luo)(luo)的顏色(se)比較深，基本以棕(zong)色(se)和深棕(zong)色(se)為主，有時還會帶點肉色(se)。橄欖(lan)螺(luo)(luo)(luo)是一種骨螺(luo)(luo)(luo)類的生物(wu)，表(biao)面具有很規(gui)則的螺(luo)(luo)(luo)紋，并且在螺(luo)(luo)(luo)層中慢慢松散(san)開。橄欖(lan)螺(luo)(luo)(luo)在臺灣分布最多(duo)，在蘭(lan)嶼、白沙灣、大溪、蘇澳均有分布。

8、光織螺

光織(zhi)(zhi)螺(luo)的表面非常(chang)光滑，并且一般顏色以(yi)白色和肉色為(wei)主，殼面會有一些淡(dan)淡(dan)的黑色斑紋(wen)，螺(luo)紋(wen)主要(yao)部(bu)分在螺(luo)口以(yi)及螺(luo)尾(wei)。光織(zhi)(zhi)螺(luo)的外表很華麗(li)，但是卻含(han)有毒(du)素，如果誤食光織(zhi)(zhi)螺(luo)會引起人(ren)體缺氧、休克。

9、橡子螺

橡子螺的(de)外(wai)觀以肉色(se)、棕色(se)為主(zhu)，表面(mian)布(bu)滿整(zheng)齊的(de)螺紋，橡子螺的(de)整(zheng)體(ti)形狀(zhuang)比(bi)較偏向橢圓形，螺口相(xiang)比(bi)其他(ta)螺來說比(bi)較大。橡子螺分(fen)布(bu)在(zai)我國南方沿海(hai)地區(qu)，在(zai)印(yin)尼、菲律(lv)賓等海(hai)岸也有分(fen)布(bu)，分(fen)布(bu)范(fan)圍(wei)比(bi)較廣。

10、疣織螺

疣織螺(luo)由于(yu)其殼面的螺(luo)紋(wen)(wen)都是(shi)一顆(ke)(ke)一顆(ke)(ke)的點(dian)狀，因此看(kan)起來像得了疣病的皮膚。疣織螺(luo)外觀(guan)的螺(luo)紋(wen)(wen)還是(shi)非常好看(kan)的，每一個(ge)螺(luo)紋(wen)(wen)排列都非常整齊。雖(sui)然疣織螺(luo)很美麗，但是(shi)如果被人誤食的話，嚴(yan)重的時候會危及(ji)生命(ming)。

吃螺搭配宜忌

和什么搭配吃好

1、田螺+白菜

能夠(gou)提高肝臟(zang)的(de)解毒功能，滋(zi)陰潤燥，強健身(shen)體，在(zai)夏季(ji)的(de)時(shi)候還能夠(gou)清熱解毒。特別適合在(zai)夏季(ji)食用。

2、田螺+香菜

能夠(gou)促進腸胃的蠕(ru)動，有利于預(yu)防消化不良(liang)等癥狀，還能夠(gou)增加食欲，有利于對營(ying)養物質的消化和(he)吸(xi)收，并且可以有效(xiao)的降低血壓，預(yu)防流行性感冒(mao)。

3、田螺+蒜

能夠提高人體的(de)(de)免(mian)疫力，促進人體的(de)(de)生(sheng)長(chang)發育和新(xin)陳代謝(xie)，有(you)著(zhu)利尿(niao)消(xiao)腫的(de)(de)功效，并且(qie)在夏季的(de)(de)時候能夠起(qi)到清(qing)熱解毒的(de)(de)功效。

4、田螺+青椒

可以增(zeng)強(qiang)體力，緩(huan)解疲(pi)勞，還能夠(gou)促進(jin)唾液的(de)(de)分泌，有利(li)于腸胃(wei)的(de)(de)蠕動，有利(li)于營養物質的(de)(de)消化和吸收，有效的(de)(de)防止(zhi)便(bian)秘等(deng)癥(zheng)狀，它還可以有效地預(yu)防貧血(xue)牙齦出血(xue)等(deng)癥(zheng)狀。

5、田螺+筍葉

能(neng)(neng)夠(gou)促(cu)進(jin)腸胃的(de)蠕動，有利(li)于營養物質(zhi)的(de)消化和吸(xi)收，還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)有利(li)于大便的(de)排出，能(neng)(neng)夠(gou)促(cu)進(jin)乳汁的(de)分泌，特別適合新媽媽食(shi)用，能(neng)(neng)夠(gou)補充人體所需(xu)要的(de)礦物質(zhi)和維生素(su)，對癌(ai)癥有一定的(de)防治(zhi)作用。

6、田螺+芹菜

能(neng)(neng)夠清理我們(men)的腸胃，促進腸胃的蠕動，有(you)利于對營養物(wu)質的消化和吸收。并且可以有(you)效地降(jiang)低血(xue)壓，能(neng)(neng)夠緩解(jie)貧血(xue)等(deng)癥狀(zhuang)，還能(neng)(neng)夠清熱(re)解(jie)毒(du)，特別適合在夏季食用。

吃螺搭配禁忌

1、不能和香瓜食用

田螺首先不(bu)能喝香瓜一起搭配食(shi)用(yong)，這(zhe)是(shi)因(yin)(yin)為，田螺屬(shu)(shu)于(yu)寒性食(shi)物，香瓜同樣屬(shu)(shu)于(yu)寒性食(shi)物，且香瓜有著(zhu)輕(qing)微的(de)(de)導致人體腹瀉的(de)(de)作用(yong)。所以，這(zhe)兩類(lei)食(shi)物都屬(shu)(shu)于(yu)大寒之物，會對我們的(de)(de)胃部造成損傷，會導致腹瀉，因(yin)(yin)此我們在這(zhe)里不(bu)建議您一起食(shi)用(yong)田螺和(he)香瓜。

2、不能和木耳食用

木耳是(shi)(shi)很(hen)好(hao)的補(bu)血食(shi)物，但(dan)是(shi)(shi)，田(tian)螺不(bu)(bu)能和木耳一起(qi)搭(da)配食(shi)用，木耳本身是(shi)(shi)很(hen)有營養價(jia)值的食(shi)物，它含有豐富(fu)的蛋白質(zhi)、脂肪、鈣、鐵、維生(sheng)素、磷(lin)脂及特殊的植物膠質(zhi)等，對(dui)人(ren)體有調養的作用。但(dan)同時，木耳中(zhong)的一些類脂肪和膠質(zhi)，與(yu)田(tian)螺中(zhong)的生(sheng)物活性物質(zhi)結合會(hui)產(chan)生(sheng)一些不(bu)(bu)利(li)于人(ren)體健康的物質(zhi)，會(hui)不(bu)(bu)利(li)于人(ren)體的消(xiao)化(hua)功能，嚴重的會(hui)導致人(ren)體中(zhong)毒。

3、不能和牛肉食用

牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國大(da)部分地(di)區的(de)人(ren)們(men)(men)非常喜歡(huan)的(de)肉(rou)食，營養豐富(fu)，但是(shi)(shi)(shi)，田(tian)螺不(bu)能(neng)和田(tian)螺一起(qi)吃。田(tian)螺肉(rou)里含(han)有大(da)量的(de)維(wei)生素(su)C，在正(zheng)常情況下是(shi)(shi)(shi)促進(jin)我(wo)們(men)(men)身體健康的(de)有益物(wu)質，可是(shi)(shi)(shi)維(wei)生素(su)C與(yu)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)中的(de)微量元素(su)相(xiang)遇(yu)時(shi)，則(ze)會削(xue)弱人(ren)體的(de)消化功能(neng)，因此人(ren)體不(bu)能(neng)很好的(de)消化田(tian)螺和牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)里包含(han)的(de)營養物(wu)質，嚴重的(de)會引起(qi)脹氣。

4、不能與豬肉食用

豬肉是(shi)(shi)我(wo)(wo)國的(de)三大肉食(shi)之一，是(shi)(shi)很好的(de)營養肉類(lei)，尤其對于(yu)(yu)氣血不(bu)(bu)足(zu)的(de)人(ren)們是(shi)(shi)非常(chang)合適的(de)，但(dan)是(shi)(shi)田螺不(bu)(bu)能(neng)和豬肉一起(qi)吃。因為豬肉屬于(yu)(yu)熱(re)性(xing)食(shi)物，本身(shen)(shen)是(shi)(shi)不(bu)(bu)會引起(qi)我(wo)(wo)們身(shen)(shen)體不(bu)(bu)適的(de)，而(er)田螺屬于(yu)(yu)大寒性(xing)質(zhi)的(de)食(shi)物，一冷(leng)一熱(re)很容易傷害我(wo)(wo)們的(de)腸胃，容易造成(cheng)腹(fu)痛、嘔吐、腹(fu)瀉等癥狀。

5、不能和蠶豆食用

田螺還不能(neng)和蠶(can)豆(dou)(dou)一(yi)起(qi)(qi)吃，我(wo)(wo)們都知道，蠶(can)豆(dou)(dou)是我(wo)(wo)們平時生活(huo)中(zhong)常(chang)見的(de)一(yi)種食物，各種季(ji)節都可以看(kan)見它(ta)的(de)身影，特別是作為(wei)零(ling)食，蠶(can)豆(dou)(dou)很普遍的(de)出現在我(wo)(wo)們的(de)生活(huo)之中(zhong)。蠶(can)豆(dou)(dou)不能(neng)螺(luo)類食品同(tong)(tong)吃，蠶(can)豆(dou)(dou)和海(hai)螺(luo)同(tong)(tong)吃會造成脹氣(qi)的(de)癥(zheng)狀，與田(tian)螺(luo)一(yi)起(qi)(qi)食用會造成腹部(bu)絞痛的(de)癥(zheng)狀，因此愛吃蠶(can)豆(dou)(dou)又碰巧喜(xi)愛吃田(tian)螺(luo)的(de)小伙伴要注意(yi)了(le)。

6、不能和冰品食用

田(tian)(tian)螺(luo)的(de)最佳食用季節(jie)是(shi)夏秋(qiu)季節(jie)，但(dan)是(shi)，因(yin)為這個時(shi)間段的(de)天(tian)氣還是(shi)非常炎熱的(de)，人們大多喜歡(huan)吃(chi)喝冰(bing)品，而現在又是(shi)吃(chi)田(tian)(tian)螺(luo)的(de)最佳時(shi)節(jie)，所(suo)以人們大多選擇在吃(chi)田(tian)(tian)螺(luo)時(shi)點一杯冰(bing)品，但(dan)這樣的(de)吃(chi)法是(shi)不(bu)健康(kang)的(de)，因(yin)為田(tian)(tian)螺(luo)是(shi)寒性(xing)食物，冰(bing)品也是(shi)寒冷的(de)，兩者一起大寒，同食會削(xue)弱腸胃(wei)的(de)消化功能(neng)，會導致消化不(bu)良(liang)，嚴(yan)重的(de)會造成(cheng)腹(fu)瀉(xie)。