食用螺的種類及做法

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扁玉螺

別(bie)稱：香螺(luo)、面包螺(luo)、肚臍螺(luo)、大玉螺(luo)、肉(rou)螺(luo)

產地：我國沿海、日本北海道南部(bu)至(zhi)九州、朝鮮(xian)半島等地

特點：貝殼呈(cheng)半球形，堅厚，背腹(fu)扁而寬(kuan)；殼頂低矮(ai)，螺旋(xuan)部較短(duan)，體螺層(ceng)寬(kuan)度突然加大；殼面光滑(hua)無(wu)肋，生長紋明顯。

烹飪：

1、找一(yi)根用不著的牙(ya)刷(shua)，把扁玉螺用牙(ya)刷(shua)刷(shua)洗干凈；

2、用水多洗幾遍去除泥(ni)沙，扁玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子會影響(xiang)食用效果；

3、鍋(guo)中加入適(shi)量的清水(shui)，把扁(bian)玉螺放鍋(guo)里擺好(hao)；

4、大火燒開，然后(hou)轉小火燒八分鐘就可(ke)以出鍋了；

5、調一(yi)點(dian)蘸汁(zhi)，一(yi)勺(shao)醋，兩勺(shao)生抽(chou)，喜歡吃(chi)蒜(suan)的也可以放一(yi)點(dian)蒜(suan)末；

6、裝(zhuang)盤，吃的時候蘸(zhan)料汁就可以(yi)了。

菜譜(pu)推薦：原汁扁(bian)玉螺(luo)、醬(jiang)爆扁(bian)玉螺(luo)

紅螺

別(bie)稱：皺紅螺、海(hai)螺

產地(di)：大連(lian)、煙臺、威海、青島等地(di)

特點：貝殼(ke)(ke)大，殼(ke)(ke)極堅厚，表面生(sheng)有肋紋及棘突(tu)；殼(ke)(ke)口(kou)內面很光(guang)滑，呈橘紅(hong)色。

烹飪：

1、紅(hong)螺肉片洗(xi)凈，用少量料酒腌(a)制10分鐘；

2、熱油(you)，下(xia)姜絲、蒜瓣(ban)碎碎炒香，再下(xia)紅螺(luo)肉片爆炒片刻；

3、加(jia)入(ru)兩勺剁椒(jiao)，翻炒。并烹(peng)入(ru)少許魚露(lu)或味極鮮、蠔(hao)油；

4、最后加入蒜苗翻(fan)炒幾下，即可(ke)出鍋(guo)。

菜譜推薦：可爆、炒、燒、氽(tun)湯、打鹵(lu)、或水(shui)煮后佐以姜、醋、醬油食用。

花螺

別稱：東(dong)風螺、海豬(zhu)螺

產地：分布(bu)于我國東、南沿海，東南亞及日(ri)本也有(you)分布(bu)

特點：垂直(zhi)分布于潮下帶(dai)數米(mi)至數十(shi)米(mi)水深，具(ju)有日伏夜出的習(xi)性(xing)。

烹飪：

1、新鮮(xian)的花螺，用小(xiao)刷子把外殼(ke)刷干(gan)凈；

2、用鹽水(shui)(shui)泡二十分鐘，然后瀝干(gan)水(shui)(shui)備用；

3、姜(jiang)、蒜切(qie)末、鮮紅椒切(qie)小圈；

4、甜酒(jiu)汁和白(bai)酒(jiu)以2：1的比例(li)總成(cheng)酒(jiu)汁；

5、鍋子熱油，小火將姜(jiang)末、蒜末、一半的紅椒圈炒香；

6.加入一(yi)小碗(wan)水，再放入八角和(he)桂皮煮(zhu)開(kai)，小火(huo)煮(zhu)十分鐘；

7、加入(ru)酒汁(zhi)、魚露、陳(chen)醋和(he)剩下的紅(hong)椒圈燒開；

8、然(ran)后放入花螺(luo)煮四、五分(fen)鐘；

9、出鍋前加鹽(yan)、生(sheng)抽(chou)、胡(hu)椒粉調味(wei)，撒蔥(cong)花即可。

菜譜推薦：辣酒煮花(hua)螺、雞肉蒸(zheng)花(hua)螺

錐螺

別稱：尖尾螺

產地：分布于菲律(lv)賓、中國東南沿(yan)海、臺灣、福建以南沿(yan)海、印尼、馬來西亞。

特點(dian)：殼體修長精致，約有30層凸圓的螺層，從(cong)小到大依序排列。

烹飪：

1、錐螺清洗干凈，用清水(shui)多沖洗幾次；

2、辣(la)椒切段、蔥切碎、姜切絲備用(yong)；

3、鍋里放少許(xu)油，油熱(re)后，爆香蔥(cong)姜，將(jiang)錐螺下鍋翻炒，加(jia)入辣椒一起翻炒；

4、加半(ban)小勺白(bai)酒去腥、半(ban)小勺鹽、不(bu)斷翻(fan)炒幾分鐘即(ji)可出鍋。

菜譜(pu)推薦(jian)：辣炒錐螺(luo)、醬(jiang)爆錐螺(luo)

海錐

別稱：海瓜(gua)子、海嘴(zui)嘴(zui)

產地(di)：我國渤海、黃海邊

特(te)點：殼呈(cheng)螺(luo)紋狀，尾部(bu)腳尖(jian)，外(wai)部(bu)殼呈(cheng)黃(huang)色，內部(bu)殼呈(cheng)白(bai)色。

烹飪：

1、海錐買回來可以用(yong)清水(shui)泡上，可以少放一點白酒(jiu)，多(duo)(duo)多(duo)(duo)洗幾遍；

2、燒開水，把海錐(zhui)灼(zhuo)一(yi)下，以海錐(zhui)肉都(dou)灼(zhuo)出(chu)來就(jiu)好(hao)，不可過長時間(jian)，要不然就(jiu)沒有咬頭了。把灼(zhuo)好(hao)的海錐(zhui)瀝水待用；

3、把姜切片，香(xiang)菜切段，圓蔥(cong)切待用(yong)；

4、多多放油(you)(you)(you)(you)，生油(you)(you)(you)(you)時放姜、圓蔥、干紅辣椒，炒(chao)出香(xiang)味，可根據個人喜好倒(dao)(dao)入麻油(you)(you)(you)(you)，然后(hou)倒(dao)(dao)入適量(liang)蒜蓉辣醬，用鍋里的油(you)(you)(you)(you)與麻油(you)(you)(you)(you)炸一下后(hou)，倒(dao)(dao)入灼好的海錐，大(da)火(huo)翻炒(chao)一分(fen)鐘，倒(dao)(dao)入切好的香(xiang)菜；

5、香菜炒倒后即可出鍋開(kai)吃啦。

菜譜推薦：香辣(la)海錐(zhui)(zhui)(zhui)、涼拌海錐(zhui)(zhui)(zhui)、鹽水煮海錐(zhui)(zhui)(zhui)

海瓜子

別(bie)稱：凸(tu)殼肌蛤、薄殼、烏鯰、海蛔(hui)、梅蛤、扁蛤

產地(di)：分布(bu)于(yu)(yu)太平洋(yang)東西兩岸，廣泛分布(bu)于(yu)(yu)中國南北沿海的(de)灘涂上。

特點(dian)：大小形狀如南瓜子，殼(ke)薄(bo)而透(tou)明

烹飪：

1、清(qing)水(shui)煮(zhu)開后(hou)(hou)，把海瓜子(zi)倒(dao)入，煮(zhu)到海瓜子(zi)熟透后(hou)(hou)撈出(chu)；

2、鍋里加(jia)入花生油燒熱，干辣(la)椒(jiao)、麻椒(jiao)爆鍋，加(jia)海瓜(gua)子炒勻；

3、再(zai)加生抽、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)調味(wei)，炒(chao)5分鐘左右，直到炒(chao)熟，裝(zhuang)盤(pan)即可(ke)。

菜譜(pu)推(tui)薦：爆炒海瓜子(zi)、香拌海瓜子(zi)、蔥(cong)油海瓜子(zi)

疣荔枝螺

別稱：辣(la)玻螺、辣(la)螺

產(chan)地：中(zhong)國沿海(hai)均有分(fen)布(bu)，黃海(hai)、渤海(hai)數(shu)量多。幾乎廣泛分(fen)布(bu)在日本沿海(hai)地區。

特點：貝(bei)殼(ke)呈卵(luan)圓形，殼(ke)小(xiao)較(jiao)堅厚，殼(ke)高大于殼(ke)寬。

烹飪：

1、首先把疣(you)荔枝螺用清水(shui)洗，去除它的黏液和泥沙；

2、水燒開(kai)后(hou)將疣荔枝螺放入，迅速抄水，撈出后(hou)用(yong)冷水沖，濾干(gan)；

3、然后再加熱油(you)鍋(guo)，把作料先放進去(qu)，倒入疣荔枝螺爆炒就可以了。

香螺

別稱(cheng)：香螺(luo)、金(jin)絲螺(luo)

產(chan)地：福建、廣東、遼寧、山東沿(yan)海，朝鮮(xian)，日本

特點：體(ti)型(xing)較長，貝殼圓胖而厚重(zhong)，整(zheng)體(ti)呈長雙錐形，有(you)八個(ge)螺層左右。

烹飪：

1、將香(xiang)螺(luo)殼敲開，取出(chu)肉，除(chu)去尾部，用少(shao)許鹽搓(cuo)一搓(cuo)，去盡香(xiang)螺(luo)肉的黏液，再用清水洗(xi)凈(jing)，然(ran)后片(pian)成薄片(pian)，越(yue)薄越(yue)好，否則炒不嫩(nen)。2、開旺火熱豬(zhu)油（30克）、鍋，將香(xiang)螺(luo)片(pian)放下(xia)去一拉，倒出(chu)，濾去油。

3、在鍋內另加少許(xu)豬油燒熱，將蔥段，冬筍(sun)片、冬菇片一起(qi)放入(ru)略炒，再加鹽、酒(jiu)、菱(ling)粉、清湯勾好芡，隨即將拉過的香螺(luo)片倒入(ru)，一起(qi)迅速炒幾下即好。

菜(cai)譜推(tui)薦：白炒(chao)香(xiang)螺(luo)、鮑魚(yu)汁炒(chao)香(xiang)螺(luo)、鮮(xian)椒(jiao)香(xiang)螺(luo)片

椰子螺

別稱：椰子渦螺、木瓜螺

產地：主要分(fen)布在溫熱帶沙泥(ni)質淺海(hai)域(yu)

特點：貝(bei)殼黃褐色，狀如(ru)木瓜，光滑而有黑(hei)褐色斑

烹飪：

1、將帶殼的椰子螺放入沸水中(zhong)大火汆(cuan)2分鐘，取(qu)出用牙簽(qian)挑出螺肉；

2、萵筍切(qie)成權(quan)長6厘米的段，放入沸水(shui)中大火汆1分鐘(zhong)；

3、將挑出(chu)(chu)的螺肉去除沙袋(dai)，洗(xi)凈(jing)放入鍋中，大火(huo)燒開，再改用小火(huo)煮一小時，臨出(chu)(chu)鍋前0.5小時放入鹽，出(chu)(chu)鍋前10分鐘放入味精；

4、將煲好的(de)螺肉(rou)取出，用(yong)刀片(pian)成厚(hou)0.2厘米的(de)片(pian)，用(yong)螺片(pian)包裹萵(wo)筍段放入盤(pan)中并用(yong)汆水(shui)后的(de)西(xi)蘭花點綴；

5、淋上明油(you)出鍋，澆在螺片上拌一(yi)下即(ji)可(ke)。

菜譜推薦：涼拌(ban)椰子螺、爆(bao)炒椰子螺

蠑螺

別稱(cheng)：珠螺，雞眼螺，朝鮮花冠小月螺

產地：印度洋、東海、南海

特(te)(te)點：蠑螺(luo)的(de)(de)口蓋特(te)(te)別厚，屬于石灰(hui)質的(de)(de)，往往凹凸不平，或(huo)有(you)彎曲的(de)(de)脊。

烹飪：

1、熱鍋，加入色拉(la)油，輕輕搖動鍋子使表(biao)面都覆蓋上(shang)薄(bo)薄(bo)一層，倒除多余油，接著再(zai)重新倒入20㏄的色拉(la)油；

2、將作法1的鍋子(zi)開(kai)大火，待油溫至約80℃時，爆香蒜(suan)末、辣椒(jiao)末，再加入蛋液快炒至收干有香味，接著(zhu)放入高(gao)麗菜絲(si)與(yu)蠑螺肉拌炒；

3、于作法2中(zhong)加入白飯(fan)翻炒(chao)拌(ban)勻，待白飯(fan)炒(chao)散后加入所(suo)有調味料拌(ban)炒(chao)均勻調味即可(ke)。

菜譜推薦(jian)：烤蠑(rong)螺、醬爆(bao)蠑(rong)螺

彩虹?螺

別稱：彩虹(hong)螺，刷(shua)棋子

產地(di)：熱帶印度太平洋（印度太平洋區）

特點(dian)：殼小(xiao)，扁(bian)平，光滑，有光澤。

烹飪：用清(qing)水煮成一(yi)(yi)大盆(pen)，一(yi)(yi)家(jia)人(ren)圍著盆(pen)子，一(yi)(yi)人(ren)一(yi)(yi)根繡花針，嫻(xian)熟的(de)挑出螺肉，邊看(kan)電(dian)視邊吃(chi)，吃(chi)完再(zai)把殼收(shou)藏起來。

歐洲峨螺

產地：美(mei)國東北部、西歐

特點：歐洲(zhou)峨螺的(de)(de)肉(rou)很緊致，是(shi)鱈魚最喜歡的(de)(de)食物之一，北(bei)歐諸(zhu)國(guo)、地中海沿岸(an)的(de)(de)幾個(ge)傳統海鮮(xian)消費國(guo)也(ye)特別好峨螺。

菜譜(pu)推薦：醬爆峨螺

卡民氏峨螺

別稱：香螺，風車螺

產地：中(zhong)國內黃海北部，以(yi)及朝鮮半(ban)島、日本北部沿海。

特(te)點：殼表(biao)有螺脈或縱肋，夜間(jian)覓食性，食魚(yu)類或貝類或小蟲(chong)。

烹飪：和紅螺類似

菜譜推(tui)薦：鮮(xian)椒響螺片

田螺

別稱：螺螄、湖(hu)螺、石螺、豆田螺、金螺、蝸(gua)螺牛(niu)

產地：分布廣泛(fan)，各地湖泊基本(ben)都(dou)能找(zhao)到

特(te)點：田螺(luo)對(dui)水質的要求很高，如果水質不好的話，容易受(shou)污染，特(te)別是吃的時候如果螺(luo)內的大便(bian)沒排干凈，會有很多寄生蟲。

烹飪：

1、田螺去尖，鍋中放(fang)油(you)，放(fang)入(ru)辣椒(jiao)、八角、辣椒(jiao)、蔥(cong)段、蒜片、姜片、香葉、郫(pi)縣豆瓣醬(jiang)大火炒出紅油(you)；

2、倒入(ru)田(tian)螺，攪拌(ban)均勻，加入(ru)老抽、鹽、蠔(hao)油、料酒翻炒均勻；

3、加水(shui)翻(fan)炒至(zhi)收汁，即可食用。

菜譜(pu)推薦：香辣炒(chao)田螺(luo)(luo)、田螺(luo)(luo)燒雞、田螺(luo)(luo)燒肉、田螺(luo)(luo)炒(chao)雞蛋

泥螺

別稱：吐鐵(tie)、泥(ni)(ni)螄(si)、泥(ni)(ni)糍、麥(mai)螺蛤(ha)、泥(ni)(ni)螞(ma)

產地：日本(ben)、朝(chao)鮮以及中國大陸的(de)沿海等(deng)地

特點：螺肉爽口(kou)、營養豐富

烹飪：

1、清洗泥螺；

2、將(jiang)洗好的泥螺放(fang)入冷(leng)水中，小火(huo)加熱到沸騰(teng)后，再加熱30秒(miao)左右，將(jiang)泥螺撈出(chu)；

3、泥螺瀝凈水分，放在一邊備(bei)用(yong)；

4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜(suan)末，下辣椒碎和姜絲(si)稍微翻炒幾下；

5、將(jiang)泥螺倒入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，加鹽、啤酒、白(bai)胡(hu)椒粉，中(zhong)(zhong)火快速翻；

6、翻炒十(shi)幾秒(miao)左右(you)，盛出(chu)即可。

菜譜推薦：可煲粥、熱炒、鹽腌酒(jiu)漬(zi)，經典做法(fa)是醉泥螺(luo)。

螺的哪些部位不能吃

1、頭的部分

螺(luo)一(yi)般有(you)兩個俗稱螺(luo)腦的東西，是(shi)兩個小球(qiu)球(qiu)似的東西，在螺(luo)肉里面，那個如果吃多(duo)了就(jiu)會頭(tou)暈而且惡(e)心。螺(luo)的腦神(shen)經分泌的物質(zhi)會引起食物中毒。

2、螺的尾部

螺引起的食物(wu)中毒潛伏期短(duan)（1～2小(xiao)時），癥狀(zhuang)為惡心、嘔(ou)吐、頭暈，所以(yi)在烹(peng)制過程中要(yao)把螺的頭部和尾部去(qu)掉。

3、螺的內臟和性腺

如(ru)果吃(chi)多了，會讓人感覺迷糊。螺、蜆子、蚶子等貝(bei)類的(de)(de)內(nei)臟在味道上并沒有特別的(de)(de)味道。常見的(de)(de)海鮮貝(bei)類雖然(ran)味美，但它(ta)們的(de)(de)內(nei)臟對于有害(hai)物質的(de)(de)降解能力很低。原則上，貝(bei)類的(de)(de)內(nei)臟不適(shi)合(he)食用。

哪些螺不能吃

1、球織螺

球(qiu)(qiu)織(zhi)(zhi)螺的(de)外形看起來小巧(qiao)可愛，外殼接近圓形，一般有淡(dan)褐色或(huo)者淡(dan)紫色的(de)外觀，表(biao)面的(de)紋(wen)路排列(lie)整齊。球(qiu)(qiu)織(zhi)(zhi)螺分布在印度洋、韓國，在臺灣產量比較多。如(ru)果(guo)誤(wu)食球(qiu)(qiu)織(zhi)(zhi)螺之后會引(yin)起人體休克，因此(ci)一定要注意。

2、方格螺

方格(ge)螺(luo)的(de)外表(biao)看上(shang)去要更堅硬一些，因為方格(ge)螺(luo)外表(biao)的(de)格(ge)紋都是尖尖的(de)，顏色(se)(se)也是深棕色(se)(se)和白(bai)色(se)(se)相間(jian)的(de)樣子。如(ru)果誤食(shi)方格(ge)螺(luo)之后，短時間(jian)會出現一定的(de)呼吸困難、四肢乏力，最后可能會有(you)窒息的(de)危險(xian)。

3、暗色織螺

暗(an)色(se)(se)織(zhi)螺(luo)(luo)顧名思(si)義，顏色(se)(se)相對(dui)于其(qi)他螺(luo)(luo)來說，偏棕色(se)(se)或者棕紫色(se)(se)。暗(an)色(se)(se)織(zhi)螺(luo)(luo)和球織(zhi)螺(luo)(luo)比較像(xiang)，但是暗(an)色(se)(se)織(zhi)螺(luo)(luo)的(de)螺(luo)(luo)紋要稍微寬一些，并且螺(luo)(luo)口要稍微小一些。暗(an)色(se)(se)織(zhi)螺(luo)(luo)主要分布(bu)在我國沿(yan)海(hai)地區，如：福(fu)建(jian)、廣(guang)東等。

4、花冠螺

花(hua)冠(guan)螺的外觀(guan)很漂亮(liang)，它的螺口部分像開放(fang)的花(hua)一(yi)樣，因此而得名“花(hua)冠(guan)”。花(hua)冠(guan)螺雖然(ran)外觀(guan)美麗，但是被人體(ti)誤食之后(hou)，在短時間可(ke)能會造成人體(ti)功能紊亂，此時一(yi)定要手動催吐，然(ran)后(hou)再(zai)及時去醫院就診。

5、正織螺

正(zheng)織螺(luo)(luo)是一(yi)個圓殼錐形的(de)(de)螺(luo)(luo)，從外(wai)觀上看和普(pu)通(tong)的(de)(de)螺(luo)(luo)很(hen)相似，但是顏色(se)會(hui)稍微不(bu)一(yi)樣。正(zheng)織螺(luo)(luo)表(biao)殼很(hen)光滑，富有光澤，外(wai)部殼口的(de)(de)里層有小(xiao)齒(chi)，用來保護自(zi)己(ji)。正(zheng)織螺(luo)(luo)喜歡吃腐蝕的(de)(de)東西，因(yin)此最好不(bu)要食(shi)用。

6、節織螺

節(jie)織螺(luo)又名(ming)粗肋織紋(wen)螺(luo)，是(shi)一種(zhong)大(da)型的(de)織紋(wen)螺(luo)種(zhong)類。節(jie)織螺(luo)整體長(chang)度可以達到(dao)30cm，尤其(qi)是(shi)成熟的(de)節(jie)織螺(luo)甚(shen)至(zhi)會更(geng)長(chang)，整個(ge)形狀(zhuang)呈長(chang)橢圓形，具有很多細微的(de)螺(luo)旋紋(wen)。節(jie)織螺(luo)一般分布在我國南方沿(yan)海地區(qu)。

7、橄欖螺

橄(gan)欖螺(luo)的顏色比較深，基本(ben)以棕色和(he)深棕色為(wei)主，有(you)時還(huan)會帶點(dian)肉色。橄(gan)欖螺(luo)是(shi)一種骨螺(luo)類的生物，表面具有(you)很規則的螺(luo)紋(wen)，并且在(zai)螺(luo)層中(zhong)慢(man)慢(man)松散開。橄(gan)欖螺(luo)在(zai)臺灣分(fen)布最多，在(zai)蘭(lan)嶼、白沙灣、大溪、蘇澳均有(you)分(fen)布。

8、光織螺

光織螺的表面非常(chang)光滑(hua)，并(bing)且一般顏色以白色和肉色為主，殼面會有一些淡(dan)淡(dan)的黑色斑紋(wen)，螺紋(wen)主要部分在螺口以及螺尾。光織螺的外表很(hen)華麗，但(dan)是卻含有毒素，如果誤(wu)食光織螺會引起人體缺氧(yang)、休克(ke)。

9、橡子螺

橡(xiang)子螺的外觀以肉色、棕色為主，表面布(bu)滿整齊的螺紋，橡(xiang)子螺的整體形狀比(bi)(bi)較(jiao)偏向(xiang)橢圓形，螺口相(xiang)比(bi)(bi)其(qi)他螺來說比(bi)(bi)較(jiao)大。橡(xiang)子螺分布(bu)在我國(guo)南方沿(yan)海(hai)地區，在印尼、菲律賓等(deng)海(hai)岸也有分布(bu)，分布(bu)范(fan)圍比(bi)(bi)較(jiao)廣。

10、疣織螺

疣織(zhi)螺(luo)由于(yu)其(qi)殼(ke)面(mian)的螺(luo)紋都(dou)是一(yi)顆一(yi)顆的點狀，因此看(kan)(kan)起來像得了疣病的皮膚。疣織(zhi)螺(luo)外觀的螺(luo)紋還是非常(chang)好(hao)看(kan)(kan)的，每一(yi)個螺(luo)紋排列都(dou)非常(chang)整齊。雖然(ran)疣織(zhi)螺(luo)很美麗，但是如果被(bei)人誤食的話(hua)，嚴重的時候會危及(ji)生命。

吃螺搭配宜忌

和什么搭配吃好

1、田螺+白菜

能夠提高肝(gan)臟的(de)解(jie)毒(du)功(gong)能，滋(zi)陰潤燥，強健(jian)身體，在(zai)夏季的(de)時候還能夠清熱解(jie)毒(du)。特(te)別適合在(zai)夏季食用。

2、田螺+香菜

能夠(gou)促進腸胃的(de)蠕(ru)動，有利(li)(li)于預(yu)防(fang)消化不(bu)良等癥狀，還能夠(gou)增加食(shi)欲(yu)，有利(li)(li)于對營(ying)養物(wu)質的(de)消化和吸收，并且可以有效(xiao)的(de)降低(di)血壓，預(yu)防(fang)流行性感冒。

3、田螺+蒜

能夠提高人體(ti)的(de)(de)免疫力，促進人體(ti)的(de)(de)生(sheng)長發育(yu)和新陳(chen)代謝，有著(zhu)利尿消腫的(de)(de)功(gong)效，并且(qie)在夏季的(de)(de)時候能夠起(qi)到(dao)清熱解毒的(de)(de)功(gong)效。

4、田螺+青椒

可以增強體力，緩解疲(pi)勞，還能(neng)夠促進唾液的分泌，有利(li)于腸胃的蠕動，有利(li)于營養物質的消化和吸(xi)收，有效(xiao)的防(fang)止便秘等癥(zheng)狀，它(ta)還可以有效(xiao)地預(yu)防(fang)貧血牙齦(yin)出血等癥(zheng)狀。

5、田螺+筍葉

能(neng)夠(gou)促(cu)進(jin)腸(chang)胃的蠕動(dong)，有(you)利于(yu)營養物質的消化和吸(xi)收，還能(neng)夠(gou)有(you)利于(yu)大便的排(pai)出，能(neng)夠(gou)促(cu)進(jin)乳(ru)汁的分(fen)泌，特(te)別適(shi)合新媽媽食用，能(neng)夠(gou)補充(chong)人體所(suo)需(xu)要的礦物質和維生素，對(dui)癌癥有(you)一定的防治作用。

6、田螺+芹菜

能(neng)(neng)夠(gou)清(qing)理我們的(de)腸胃(wei)，促(cu)進腸胃(wei)的(de)蠕動，有(you)利于對(dui)營養(yang)物質的(de)消(xiao)化和吸(xi)收。并且可(ke)以有(you)效地降低血壓，能(neng)(neng)夠(gou)緩解(jie)貧血等癥(zheng)狀，還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)清(qing)熱(re)解(jie)毒，特別適合在夏(xia)季食用。

吃螺搭配禁忌

1、不能和香瓜食用

田螺首(shou)先(xian)不能喝(he)香瓜(gua)一起搭配食(shi)(shi)用，這(zhe)(zhe)是(shi)因為，田螺屬于(yu)寒(han)性(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)，香瓜(gua)同(tong)樣屬于(yu)寒(han)性(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)，且香瓜(gua)有著輕微的(de)導致(zhi)人體(ti)腹瀉(xie)的(de)作用。所以，這(zhe)(zhe)兩(liang)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)都屬于(yu)大寒(han)之物(wu)，會對我們(men)的(de)胃部造成(cheng)損傷，會導致(zhi)腹瀉(xie)，因此我們(men)在這(zhe)(zhe)里不建議您一起食(shi)(shi)用田螺和香瓜(gua)。

2、不能和木耳食用

木(mu)耳(er)是很好的(de)(de)(de)補血(xue)食物(wu)，但是，田螺(luo)不(bu)能和木(mu)耳(er)一起搭配食用(yong)，木(mu)耳(er)本身是很有營養(yang)價值的(de)(de)(de)食物(wu)，它(ta)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)蛋白質、脂肪、鈣、鐵(tie)、維(wei)生(sheng)素、磷脂及特殊的(de)(de)(de)植物(wu)膠質等(deng)，對人(ren)體有調養(yang)的(de)(de)(de)作用(yong)。但同時，木(mu)耳(er)中的(de)(de)(de)一些類脂肪和膠質，與田螺(luo)中的(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)活(huo)性物(wu)質結合(he)會(hui)產生(sheng)一些不(bu)利于人(ren)體健康的(de)(de)(de)物(wu)質，會(hui)不(bu)利于人(ren)體的(de)(de)(de)消(xiao)化功(gong)能，嚴重的(de)(de)(de)會(hui)導致人(ren)體中毒。

3、不能和牛肉食用

牛(niu)肉是(shi)我國大部(bu)分(fen)地區的(de)(de)人們(men)非(fei)常(chang)喜歡(huan)的(de)(de)肉食，營(ying)養豐富，但是(shi)，田螺(luo)(luo)不能(neng)和(he)田螺(luo)(luo)一起吃。田螺(luo)(luo)肉里含(han)(han)有大量的(de)(de)維生(sheng)素(su)C，在正常(chang)情況(kuang)下是(shi)促進我們(men)身(shen)體健康的(de)(de)有益物質，可是(shi)維生(sheng)素(su)C與牛(niu)肉中的(de)(de)微量元(yuan)素(su)相遇時，則(ze)會削(xue)弱人體的(de)(de)消化功(gong)能(neng)，因此人體不能(neng)很好的(de)(de)消化田螺(luo)(luo)和(he)牛(niu)肉里包含(han)(han)的(de)(de)營(ying)養物質，嚴重的(de)(de)會引起脹氣(qi)。

4、不能與豬肉食用

豬肉(rou)是(shi)我(wo)國的(de)(de)三大肉(rou)食之一(yi)，是(shi)很(hen)好的(de)(de)營養肉(rou)類，尤其對于氣血不(bu)(bu)足(zu)的(de)(de)人(ren)們(men)是(shi)非常合適的(de)(de)，但是(shi)田螺不(bu)(bu)能和豬肉(rou)一(yi)起吃。因為(wei)豬肉(rou)屬于熱性(xing)食物，本身是(shi)不(bu)(bu)會(hui)引起我(wo)們(men)身體不(bu)(bu)適的(de)(de)，而(er)田螺屬于大寒性(xing)質(zhi)的(de)(de)食物，一(yi)冷(leng)一(yi)熱很(hen)容易傷(shang)害(hai)我(wo)們(men)的(de)(de)腸胃，容易造成腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

5、不能和蠶豆食用

田螺還不能(neng)和蠶(can)豆(dou)一起(qi)吃，我(wo)(wo)(wo)們(men)都(dou)知道，蠶(can)豆(dou)是我(wo)(wo)(wo)們(men)平(ping)時生活(huo)中(zhong)常見(jian)的(de)一種食物，各種季(ji)節(jie)都(dou)可以(yi)看見(jian)它的(de)身影(ying)，特別是作為零食，蠶(can)豆(dou)很普(pu)遍(bian)的(de)出現在我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)生活(huo)之(zhi)中(zhong)。蠶(can)豆(dou)不能(neng)螺類(lei)食品同吃，蠶(can)豆(dou)和海(hai)螺同吃會造(zao)(zao)成脹氣的(de)癥(zheng)狀(zhuang)，與田螺一起(qi)食用會造(zao)(zao)成腹部絞痛的(de)癥(zheng)狀(zhuang)，因此愛吃蠶(can)豆(dou)又碰(peng)巧喜愛吃田螺的(de)小(xiao)伙伴要注意了。

6、不能和冰品食用

田螺的(de)(de)最(zui)佳食(shi)(shi)用季節(jie)是夏(xia)秋季節(jie)，但是，因為這個時(shi)間段的(de)(de)天氣還(huan)是非常(chang)炎熱的(de)(de)，人們大多喜歡(huan)吃喝冰品(pin)，而現在又是吃田螺的(de)(de)最(zui)佳時(shi)節(jie)，所以(yi)人們大多選擇(ze)在吃田螺時(shi)點一杯冰品(pin)，但這樣(yang)的(de)(de)吃法是不健(jian)康的(de)(de)，因為田螺是寒性食(shi)(shi)物，冰品(pin)也是寒冷的(de)(de)，兩(liang)者一起大寒，同食(shi)(shi)會削弱腸胃(wei)的(de)(de)消化(hua)功能，會導(dao)致(zhi)消化(hua)不良，嚴重(zhong)的(de)(de)會造成(cheng)腹瀉。