海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘涂生長的海鮮，因狀(zhuang)如南瓜(gua)子(zi)(zi)而(er)得名。海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)是慈(ci)溪(xi)市(shi)著名海(hai)水(shui)(shui)特(te)產，多產于潮汐頻(pin)繁的泥(ni)灘中(zhong)。海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)因其形狀(zhuang)大小(xiao)似瓜(gua)子(zi)(zi)而(er)得名，學名梅(mei)蛤，也(ye)稱(cheng)“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)在(zai)10月份繁殖。在(zai)兩廣海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)叫(jiao)蜆(xian)(xian)(xian)、蜆(xian)(xian)(xian)仔；威(wei)海(hai)人(ren)把它叫(jiao)錐兒(er)、威(wei)海(hai)銀兒(er)雜；潮汕地(di)區叫(jiao)大頭(tou)蜆(xian)(xian)(xian)。海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)捕獲時(shi)，多含(han)泥(ni)沙，須在(zai)淡(dan)鹽水(shui)(shui)中(zhong)浸養半日，待海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)泥(ni)沙吐盡，洗凈備用。

海(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)是慈溪(xi)市著(zhu)名(ming)海(hai)(hai)水(shui)特產，多產于潮汐頻繁的泥灘中。海(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)因其形狀大小似瓜(gua)子(zi)而得名(ming)，學名(ming)虹光亮櫻蛤，也稱“虹彩(cai)明(ming)櫻蛤”、“扁蛤”。

海瓜子（說(shuo)白(bai)了就是蛤(ha)蜊）貝殼呈(cheng)長(chang)卵形，長(chang)僅2厘米(mi)，殼極薄而(er)易碎(sui)，表面灰白(bai)略帶肉紅色，常(chang)潛于(yu)泥(ni)涂中約5至6厘米(mi)處。肉肥，盛產于(yu)梅季。古人有《詠海瓜子》的詩寫道：冰盤推出碎(sui)玻璃，半雜青蔥半帶泥(ni)。莫笑老婆(po)牙齒輪，梅花(hua)片(pian)片(pian)磕瓠犀。

海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至(zhi)海瓜子薄(bo)殼彈開即可(ke)裝盆(pen)食用。肉(rou)細(xi)嫩，味極鮮，是(shi)佐(zuo)酒佳肴。