海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘涂生長的海鮮，因狀如南瓜子(zi)(zi)(zi)而得名。海(hai)(hai)瓜子(zi)(zi)(zi)是慈溪市著名海(hai)(hai)水特產，多產于(yu)潮汐頻繁的泥灘中(zhong)。海(hai)(hai)瓜子(zi)(zi)(zi)因其形(xing)狀大小似瓜子(zi)(zi)(zi)而得名，學名梅蛤(ha)，也稱“虹彩明(ming)櫻蛤(ha)”、“扁蛤(ha)”。海(hai)(hai)瓜子(zi)(zi)(zi)在10月份繁殖。在兩(liang)廣海(hai)(hai)瓜子(zi)(zi)(zi)叫(jiao)蜆(xian)、蜆(xian)仔；威海(hai)(hai)人(ren)把它叫(jiao)錐兒、威海(hai)(hai)銀兒雜；潮汕地區叫(jiao)大頭蜆(xian)。海(hai)(hai)瓜子(zi)(zi)(zi)捕獲時，多含泥沙(sha)，須在淡鹽(yan)水中(zhong)浸養半日，待海(hai)(hai)瓜子(zi)(zi)(zi)泥沙(sha)吐盡，洗凈(jing)備用。

海(hai)瓜(gua)子(zi)是慈(ci)溪市著名海(hai)水(shui)特產(chan)，多(duo)產(chan)于(yu)潮汐頻繁的泥(ni)灘中。海(hai)瓜(gua)子(zi)因其形狀大小似(si)瓜(gua)子(zi)而(er)得名，學名虹(hong)光亮櫻蛤(ha)，也稱“虹(hong)彩明(ming)櫻蛤(ha)”、“扁蛤(ha)”。

海瓜(gua)子（說(shuo)白(bai)(bai)了就是蛤蜊）貝殼呈長卵(luan)形(xing)，長僅2厘(li)米(mi)，殼極薄而易(yi)碎(sui)，表面(mian)灰白(bai)(bai)略帶肉(rou)(rou)紅(hong)色(se)，常潛于(yu)泥涂中(zhong)約5至6厘(li)米(mi)處。肉(rou)(rou)肥，盛產(chan)于(yu)梅(mei)季。古人有《詠海瓜(gua)子》的詩寫道：冰盤推出碎(sui)玻璃，半雜青(qing)蔥半帶泥。莫笑(xiao)老婆牙齒輪，梅(mei)花(hua)片片磕瓠(hu)犀。

海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒(chao)至(zhi)海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩(nen)，味極鮮，是佐酒佳肴。