海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘涂生長的海鮮，因(yin)狀如南瓜(gua)子(zi)而(er)得名(ming)(ming)。海(hai)(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)是慈溪市著名(ming)(ming)海(hai)(hai)(hai)水特產，多產于潮汐頻(pin)繁的泥灘(tan)中(zhong)。海(hai)(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)因(yin)其形狀大小似瓜(gua)子(zi)而(er)得名(ming)(ming)，學名(ming)(ming)梅蛤，也(ye)稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海(hai)(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)在(zai)(zai)10月份繁殖。在(zai)(zai)兩(liang)廣海(hai)(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)叫(jiao)蜆、蜆仔；威(wei)海(hai)(hai)(hai)人(ren)把它叫(jiao)錐兒(er)、威(wei)海(hai)(hai)(hai)銀兒(er)雜；潮汕地區叫(jiao)大頭蜆。海(hai)(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)捕獲時，多含泥沙，須在(zai)(zai)淡鹽水中(zhong)浸養半日，待海(hai)(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)泥沙吐盡，洗凈備用(yong)。

海瓜(gua)子(zi)是慈溪市著(zhu)名海水特產(chan)，多產(chan)于潮汐頻(pin)繁的泥灘中。海瓜(gua)子(zi)因其形狀大(da)小似瓜(gua)子(zi)而得(de)名，學名虹(hong)光亮(liang)櫻蛤，也稱“虹(hong)彩明櫻蛤”、“扁蛤”。

海瓜子(zi)（說白(bai)(bai)了就是蛤蜊）貝殼(ke)呈長卵形，長僅2厘米(mi)，殼(ke)極(ji)薄而易碎，表面灰白(bai)(bai)略帶肉紅色，常潛于(yu)泥(ni)涂中約5至(zhi)6厘米(mi)處。肉肥，盛(sheng)產(chan)于(yu)梅季(ji)。古人有《詠(yong)海瓜子(zi)》的詩寫道：冰盤推(tui)出碎玻(bo)璃，半(ban)雜青(qing)蔥半(ban)帶泥(ni)。莫笑老婆(po)牙齒輪(lun)，梅花片(pian)片(pian)磕瓠犀。

海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至(zhi)海瓜子薄殼彈開即(ji)可裝盆食用。肉細(xi)嫩(nen)，味極(ji)鮮，是(shi)佐酒佳肴。