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【問答】海瓜子是什么?什么是海瓜子?

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海瓜子是一種白色的小蛤蜊,大小形狀如南瓜子,是一種在濱海灘涂生長的海鮮,因狀(zhuang)如南瓜(gua)子(zi)(zi)而(er)得名。海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)是慈(ci)溪(xi)市(shi)著名海(hai)水(shui)(shui)特(te)產,多產于潮汐頻(pin)繁的泥(ni)灘中(zhong)。海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)因其形狀(zhuang)大小(xiao)似瓜(gua)子(zi)(zi)而(er)得名,學名梅(mei)蛤,也(ye)稱(cheng)“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)在(zai)10月份繁殖。在(zai)兩廣海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)叫(jiao)蜆(xian)(xian)(xian)、蜆(xian)(xian)(xian)仔;威(wei)海(hai)人(ren)把它叫(jiao)錐兒(er)、威(wei)海(hai)銀兒(er)雜;潮汕地(di)區叫(jiao)大頭(tou)蜆(xian)(xian)(xian)。海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)捕獲時(shi),多含(han)泥(ni)沙,須在(zai)淡(dan)鹽水(shui)(shui)中(zhong)浸養半日,待海(hai)瓜(gua)子(zi)(zi)泥(ni)沙吐盡,洗凈備用。

海(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)是慈溪(xi)市著(zhu)名(ming)海(hai)(hai)水(shui)特產,多產于潮汐頻繁的泥灘中。海(hai)(hai)瓜(gua)子(zi)因其形狀大小似瓜(gua)子(zi)而得名(ming),學名(ming)虹光亮櫻蛤,也稱“虹彩(cai)明(ming)櫻蛤”、“扁蛤”。

海瓜子(說(shuo)白(bai)了就是蛤(ha)蜊)貝殼呈(cheng)長(chang)卵形,長(chang)僅2厘米(mi),殼極薄而(er)易碎(sui),表面灰白(bai)略帶肉紅色,常(chang)潛于(yu)泥(ni)涂中約5至6厘米(mi)處。肉肥,盛產于(yu)梅季。古人有《詠海瓜子》的詩寫道:冰盤推出碎(sui)玻璃,半雜青蔥半帶泥(ni)。莫笑老婆(po)牙齒輪,梅花(hua)片(pian)片(pian)磕瓠犀。

海瓜子捕獲時,多含泥沙,須在淡鹽水中浸養半日,待海瓜子泥沙吐盡,洗凈備用。待瀝盡水分,在鍋中加少量食油,猛火熱炒,放少許蔥末、姜片、鹽或醬油,炒至(zhi)海瓜子薄(bo)殼彈開即可(ke)裝盆(pen)食用。肉(rou)細(xi)嫩,味極鮮,是(shi)佐(zuo)酒佳肴。

參考答案來源
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    海瓜(gua)子屬(shu)于雙殼(ke)綱的1科。世界性分布。代表屬(shu)蜆屬(shu)動物殼(ke)小型到中(zhong)型。殼(ke)厚(hou)而(er)堅,外(wai)形圓(yuan)形或近(jin)三角形。殼(ke)面光(guang)澤,具同心(xin)圓(yuan)的輪脈,黃褐色(se)或棕(zong)褐色(se),殼(ke)內面白色(se)或青(qing)紫(zi)色(se)。

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    一(yi)種(zhong)(zhong)海(hai)(hai)鮮,貝(bei)殼類,味道(dao)鮮美,大(da)小(xiao)(xiao)象(xiang)白瓜子,長在海(hai)(hai)里(li),所以叫海(hai)(hai)瓜子。內河及(ji)淡水(shui)湖里(li)有一(yi)種(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)的貝(bei)殼類河鮮,叫蜆子。一(yi)般產(chan)在浙(zhe)江的舟山,江蘇(su)南通的呂(lv)四、如東一(yi)帶海(hai)(hai)邊的沙灘上。

  • 來源網站

    海(hai)瓜子美食(shi)海(hai)瓜子貝殼(ke)呈長卵(luan)形(xing),長僅2厘(li)米(mi),殼(ke)極(ji)薄而(er)易碎,表面灰白略帶肉紅色(se),常潛于泥涂中約5至6厘(li)米(mi)處。肉肥(fei),盛(sheng)產于梅(mei)季。

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