一、淡水蝦種類

1、青蝦

青蝦是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種，由于是一種純淡水蝦，幾乎在(zai)全國各地都有分布，其(qi)中(zhong)以河北白洋淀(dian)地區、江蘇太湖一帶所產的(de)最為(wei)有名，同時青(qing)蝦的(de)棲息(xi)場(chang)所不限于淡水水域(yu)，在(zai)沿海(hai)的(de)低鹽度水域(yu)中(zhong)也能生存，現(xian)已(yi)經(jing)成為(wei)我國的(de)著名淡水養(yang)殖(zhi)蝦。

2、澳洲龍蝦

澳(ao)(ao)洲龍蝦(xia)是名貴淡(dan)水經濟蝦(xia)種，通(tong)體火紅色，爪(zhua)為金黃色，肉(rou)質(zhi)最為鮮美，目前(qian)不僅(jin)在澳(ao)(ao)大利亞進行人工(gong)養(yang)殖，在美國(guo)、非(fei)洲、新西蘭、南(nan)亞等地也都(dou)開(kai)始養(yang)殖，不僅(jin)產量高，而且(qie)有極強的耐活力，便于長途(tu)運輸，鮮活大蝦(xia)在國(guo)內外市場上倍(bei)受消費者(zhe)青睞。

3、幽靈蝦

幽靈蝦(xia)(xia)是(shi)一種小型淡水蝦(xia)(xia)類(lei)，因其全身完全透明甚(shen)至可以清楚的(de)(de)看到內臟(zang)而得(de)名，在漁業生產(chan)中主要用作釣(diao)魚(yu)的(de)(de)誘餌或時常(chang)被當(dang)作飼養(yang)(yang)蚌蛤的(de)(de)敵害(hai)而根(gen)除(chu)，然而對(dui)于(yu)寵物愛(ai)好者來(lai)說是(shi)喂(wei)(wei)養(yang)(yang)較大魚(yu)類(lei)的(de)(de)魚(yu)食，更甚(shen)者近(jin)年來(lai)由于(yu)個人喜愛(ai)而將幽靈蝦(xia)(xia)作為最鐘愛(ai)的(de)(de)觀賞(shang)魚(yu)寵物進行喂(wei)(wei)養(yang)(yang)。

4、羅氏沼蝦

羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)是一(yi)種大型淡水蝦(xia)，別稱(cheng)馬來西(xi)亞(ya)大蝦(xia)、淡水長臂大蝦(xia)等，原(yuan)產于(yu)東(dong)南亞(ya)，具有生(sheng)長快、食性廣、肉質營養(yang)(yang)成份好及(ji)養(yang)(yang)殖周(zhou)期短(duan)等優點，現東(dong)南亞(ya)國家和其他一(yi)些地區(qu)養(yang)(yang)殖比較普遍(bian)，我國廣東(dong)、廣西(xi)、湖(hu)南、湖(hu)北、江蘇(su)、上海(hai)、浙江等十多(duo)個省市自治區(qu)也廣泛養(yang)(yang)殖。

5、秀麗白蝦

秀(xiu)麗白(bai)蝦是長臂(bei)(bei)蝦科白(bai)蝦屬淡水種的一種蝦類，別稱秀(xiu)麗長臂(bei)(bei)蝦、白(bai)米蝦、水晶蝦等，活(huo)在湖(hu)內(nei)(nei)的敞水區(qu)域和(he)湖(hu)內(nei)(nei)較大的河道(dao)內(nei)(nei)，終生以(yi)浮游動物(wu)、植物(wu)碎(sui)屑、細菌等為餌料，盛產于太(tai)(tai)湖(hu)，并被稱以(yi)“太(tai)(tai)湖(hu)三寶”之(zhi)一，也是內(nei)(nei)蒙古(gu)呼(hu)倫湖(hu)地方特產。

6、日本沼蝦

日本沼蝦是(shi)我(wo)國(guo)(guo)重(zhong)要的淡(dan)水(shui)食(shi)用蝦，廣泛分布于全(quan)國(guo)(guo)各淡(dan)水(shui)水(shui)域，有時也出現在一些半咸水(shui)水(shui)域，野生資源量尤以長江流域及華南(nan)地區為多，其中(zhong)長江中(zhong)下(xia)游及其所屬的鄱陽湖(hu)(hu)(hu)、洞庭湖(hu)(hu)(hu)、太(tai)湖(hu)(hu)(hu)和巢湖(hu)(hu)(hu)最為豐富(fu)，另外江蘇洪(hong)澤湖(hu)(hu)(hu)、山東南(nan)四湖(hu)(hu)(hu)和河北白洋淀等水(shui)域也有較大的野生資源量。

7、沼蝦

沼蝦是長臂蝦科沼蝦屬淡水蝦類(lei)，主(zhu)要生(sheng)活在熱(re)帶、亞熱(re)帶的池沼、湖(hu)泊或河(he)流等(deng)淡水中(zhong)，有些(xie)種也(ye)分布于河(he)口(kou)半(ban)咸(xian)水域，個別種如(ru)等(deng)齒沼蝦等(deng)能棲(qi)于低鹽淺海，喜食小型動物(wu)或其尸體，也(ye)食水生(sheng)植物(wu)或有機碎屑。

8、貪食沼蝦

貪食沼蝦(xia)是臺(tai)灣體型最大(da)的淡水(shui)蝦(xia)類(lei)，在(zai)溪(xi)流、水(shui)庫、湖泊均有分布，外貌與(yu)羅(luo)氏沼蝦(xia)相似，生性(xing)兇猛，領(ling)域性(xing)極強，多在(zai)夜間活動，平(ping)時藏匿(ni)于溪(xi)底的巖(yan)石縫、水(shui)草叢、河堤、壩提底下的縫隙，平(ping)時捕捉水(shui)棲(qi)昆蟲、蚯(qiu)蚓、淡水(shui)魚(yu)、蝦(xia)類(lei)等。

9、刺足仿匙蝦

刺足仿匙蝦(xia)是匙指蝦(xia)科(ke)仿匙蝦(xia)屬(shu)淡(dan)水蝦(xia)類，生活(huo)于(yu)清澈的(de)溪流中，通常多隱藏(zang)于(yu)石(shi)塊或(huo)落葉下，背面觀略呈三角形，體(ti)色呈綠褐色，背面中央有一條金黃(huang)色的(de)縱帶，側面有數(shu)條褐黃(huang)或(huo)黃(huang)綠色平行(xing)的(de)條紋，行(xing)動遲緩，易于(yu)捕獲。

10、螯蝦

螯蝦是(shi)十足目螯蝦下目淡水種類(lei)的通稱(cheng)，體形較大呈(cheng)圓筒狀(zhuang)，甲(jia)殼堅厚(hou)，頭(tou)胸甲(jia)稍(shao)側(ce)扁，喜棲息在水體流動、水中溶(rong)解氧含(han)量高、透明度(du)大、水質清新的水體中，許多種有經濟價值，可供食(shi)用，目前人工養(yang)殖發展很快。

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二、淡水蝦養殖技術

1、養殖設施

淡水(shui)(shui)蝦(xia)池塘面積以4～10畝為(wei)宜(yi)，深1～1.5米(mi)，池底平坦(tan)，底質以壤土為(wei)好(hao)(hao)，保水(shui)(shui)性好(hao)(hao)，水(shui)(shui)位易調控，水(shui)(shui)源充足(zu)，水(shui)(shui)質無污(wu)染，建(jian)好(hao)(hao)進排水(shui)(shui)渠，同時搞好(hao)(hao)防逃設(she)施建(jian)設(she)。

2、清池消毒

淡水蝦(xia)苗放養(yang)前20～30天排干池(chi)水，清除過(guo)多淤泥(ni)，整修池(chi)埂(geng)，每畝用生(sheng)石灰75公斤或漂白(bai)粉、漂白(bai)粉精等藥物，徹底清池(chi)消毒。

3、施足基肥

淡水蝦池每畝施腐(fu)熟畜禽糞肥(fei)500～600公斤(jin)，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗提供適口(kou)餌料。

4、栽好水草

淡水(shui)蝦池內(nei)栽輪(lun)葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等(deng)水(shui)生(sheng)植物，面積(ji)(ji)占蝦池面積(ji)(ji)2/3，同時架設(she)(she)網片或設(she)(she)置竹筒、塑(su)料(liao)桶等(deng)提供棲息、蛻(tui)殼、隱蔽場所。

5、蝦苗放養

①夏(xia)季放養：放養時間在7月中(zhong)下旬左(zuo)右(you)(you)，以放養當年孵化的(de)第(di)一批稚(zhi)蝦為主，稚(zhi)蝦規格為0.8厘米以上(shang)的(de)，每畝(mu)放養3～4萬尾(wei)左(zuo)右(you)(you)。

②秋季放養(yang)(yang)：放養(yang)(yang)時間為(wei)8月中旬至9月，以放養(yang)(yang)當年培(pei)育的(de)大規格蝦苗為(wei)主，1.2厘(li)(li)米(mi)的(de)每畝2.5～3萬尾(wei)(wei)，2.5～3厘(li)(li)米(mi)的(de)每畝1.5～2萬尾(wei)(wei)。

③冬春放養(yang)：放養(yang)時間(jian)在(zai)12月份或翌年(nian)3～4月，以放養(yang)當年(nian)不(bu)符合(he)上市規格蝦為(wei)主，規格為(wei)每公斤100～200只，每畝放養(yang)1.5萬(wan)～2萬(wan)尾。

6、飼料選擇

淡水(shui)龍蝦為雜食性(xing)(xing)，動物(wu)性(xing)(xing)飼料有小(xiao)魚碎(sui)塊、干魚粉、螺蚌肉及(ji)各(ge)(ge)種動物(wu)內臟下(xia)腳(jiao)料等(deng)，植物(wu)性(xing)(xing)飼料有菜籽餅、豆粕、麩皮、小(xiao)麥、玉(yu)米、南瓜及(ji)各(ge)(ge)種蔬菜和水(shui)旱(han)草(cao)等(deng)。

7、投喂飼料

淡水龍蝦多在夜里活動覓食，每天(tian)上午(wu)十點、下(xia)午(wu)四點各投喂(wei)一(yi)次，下(xia)午(wu)投喂(wei)量占全天(tian)投喂(wei)量70%左右，日投喂(wei)量可根據天(tian)氣、水質狀況(kuang)(kuang)以及蝦活動覓食情況(kuang)(kuang)適當增減。

8、日常管理

淡水(shui)龍(long)蝦(xia)養(yang)殖(zhi)要(yao)每天巡池，注(zhu)意水(shui)色(se)變化和活動情況，如(ru)發現有蝦(xia)子(zi)上岸或(huo)爬在(zai)水(shui)草上驅趕不肯入水(shui)則(ze)應檢查(cha)水(shui)體(ti)是否缺(que)氧或(huo)水(shui)質變壞(huai)等，要(yao)采取(qu)相應措施如(ru)增(zeng)氧、換水(shui)等。