一、淡水蝦種類

1、青蝦

青蝦是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種，由于是一種純淡水蝦，幾乎在(zai)(zai)全(quan)國各地(di)都有分布，其中以河北白洋淀(dian)地(di)區、江(jiang)蘇太湖一(yi)帶所(suo)產的最為有名(ming)(ming)，同(tong)時青蝦的棲息(xi)場所(suo)不(bu)限于淡水(shui)(shui)水(shui)(shui)域，在(zai)(zai)沿(yan)海的低鹽度水(shui)(shui)域中也(ye)能生存，現已經成為我國的著(zhu)名(ming)(ming)淡水(shui)(shui)養(yang)殖蝦。

2、澳洲龍蝦

澳(ao)洲龍蝦(xia)是(shi)名(ming)貴淡水經濟蝦(xia)種，通體火紅色(se)，爪為(wei)金黃(huang)色(se)，肉質最為(wei)鮮(xian)美，目前不僅在(zai)澳(ao)大利亞(ya)進行(xing)人工養殖，在(zai)美國(guo)、非(fei)洲、新西蘭、南亞(ya)等地也(ye)都開(kai)始養殖，不僅產量高(gao)，而且有極強(qiang)的(de)耐活力，便(bian)于長途運輸(shu)，鮮(xian)活大蝦(xia)在(zai)國(guo)內外市(shi)場上(shang)倍受(shou)消費者(zhe)青睞。

3、幽靈蝦

幽靈蝦(xia)是一種小型淡(dan)水蝦(xia)類，因其全(quan)身完(wan)全(quan)透(tou)明甚至(zhi)可以清楚的(de)看到內臟而(er)得名，在漁業(ye)生產中主要用作(zuo)釣魚的(de)誘餌或時常被(bei)當作(zuo)飼養蚌蛤的(de)敵害而(er)根除，然而(er)對于寵(chong)物愛好者來說是喂(wei)養較大魚類的(de)魚食，更甚者近年來由于個人喜愛而(er)將幽靈蝦(xia)作(zuo)為最鐘愛的(de)觀賞(shang)魚寵(chong)物進行喂(wei)養。

4、羅氏沼蝦

羅(luo)氏沼蝦(xia)是一種大(da)型淡水蝦(xia)，別稱(cheng)馬來西亞(ya)大(da)蝦(xia)、淡水長臂大(da)蝦(xia)等(deng)(deng)，原(yuan)產于(yu)東(dong)南亞(ya)，具有生長快、食性(xing)廣(guang)、肉質營(ying)養(yang)成(cheng)份好(hao)及(ji)養(yang)殖(zhi)周期短(duan)等(deng)(deng)優點，現東(dong)南亞(ya)國家和其他一些地區養(yang)殖(zhi)比較普遍，我國廣(guang)東(dong)、廣(guang)西、湖(hu)南、湖(hu)北(bei)、江蘇(su)、上海、浙江等(deng)(deng)十多個(ge)省市自治區也(ye)廣(guang)泛養(yang)殖(zhi)。

5、秀麗白蝦

秀(xiu)麗白蝦是長臂(bei)蝦科白蝦屬淡水種(zhong)的(de)一(yi)種(zhong)蝦類，別(bie)稱(cheng)秀(xiu)麗長臂(bei)蝦、白米(mi)蝦、水晶蝦等，活在湖內(nei)(nei)的(de)敞(chang)水區域和湖內(nei)(nei)較大(da)的(de)河道(dao)內(nei)(nei)，終(zhong)生(sheng)以浮(fu)游動物(wu)、植物(wu)碎屑、細(xi)菌等為餌料，盛產于(yu)太湖，并被稱(cheng)以“太湖三寶”之(zhi)一(yi)，也是內(nei)(nei)蒙古(gu)呼倫(lun)湖地方特產。

6、日本沼蝦

日(ri)本沼蝦(xia)是(shi)我(wo)國重要的(de)淡水(shui)食用蝦(xia)，廣泛(fan)分布于全國各淡水(shui)水(shui)域，有(you)時也出(chu)現(xian)在一些半咸水(shui)水(shui)域，野生(sheng)資源量(liang)尤以長江(jiang)(jiang)流域及(ji)華南(nan)(nan)地區為(wei)多，其(qi)中(zhong)長江(jiang)(jiang)中(zhong)下游(you)及(ji)其(qi)所屬的(de)鄱陽湖(hu)、洞庭湖(hu)、太湖(hu)和巢湖(hu)最為(wei)豐富，另(ling)外江(jiang)(jiang)蘇洪澤湖(hu)、山東南(nan)(nan)四湖(hu)和河北白(bai)洋(yang)淀等水(shui)域也有(you)較(jiao)大的(de)野生(sheng)資源量(liang)。

7、沼蝦

沼(zhao)蝦(xia)(xia)是長(chang)臂蝦(xia)(xia)科沼(zhao)蝦(xia)(xia)屬淡水(shui)蝦(xia)(xia)類，主要生活在熱帶(dai)、亞熱帶(dai)的池(chi)沼(zhao)、湖泊(bo)或(huo)河流等(deng)淡水(shui)中，有些種(zhong)也(ye)分布(bu)于河口半咸水(shui)域，個別種(zhong)如等(deng)齒沼(zhao)蝦(xia)(xia)等(deng)能棲于低鹽淺(qian)海，喜食小(xiao)型動物或(huo)其尸體，也(ye)食水(shui)生植物或(huo)有機(ji)碎屑(xie)。

8、貪食沼蝦

貪食沼(zhao)蝦(xia)是(shi)臺灣體型最大的(de)(de)淡水蝦(xia)類，在(zai)溪流、水庫、湖泊均(jun)有分布，外貌與(yu)羅氏沼(zhao)蝦(xia)相似，生(sheng)性(xing)(xing)兇猛，領域性(xing)(xing)極強，多在(zai)夜間(jian)活動，平(ping)時藏(zang)匿于溪底(di)(di)的(de)(de)巖石縫(feng)、水草(cao)叢、河堤、壩提底(di)(di)下的(de)(de)縫(feng)隙，平(ping)時捕捉(zhuo)水棲昆蟲、蚯蚓、淡水魚(yu)、蝦(xia)類等。

9、刺足仿匙蝦

刺足仿匙(chi)蝦(xia)是匙(chi)指蝦(xia)科仿匙(chi)蝦(xia)屬(shu)淡水蝦(xia)類，生活于(yu)清澈的溪流中(zhong)，通常多隱藏于(yu)石(shi)塊(kuai)或落葉下，背面觀略呈(cheng)三角形，體色呈(cheng)綠褐(he)色，背面中(zhong)央有一條金黃色的縱(zong)帶(dai)，側面有數條褐(he)黃或黃綠色平行(xing)的條紋，行(xing)動遲(chi)緩(huan)，易于(yu)捕獲(huo)。

10、螯蝦

螯(ao)蝦是(shi)十足(zu)目(mu)螯(ao)蝦下(xia)目(mu)淡水種類(lei)的(de)通稱(cheng)，體形較大呈(cheng)圓筒狀(zhuang)，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，喜棲(qi)息在水體流動(dong)、水中(zhong)溶解(jie)氧含量高、透明度大、水質清新的(de)水體中(zhong)，許(xu)多(duo)種有經濟價值，可供食(shi)用，目(mu)前人(ren)工養殖發(fa)展很快。

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二、淡水蝦養殖技術

1、養殖設施

淡水(shui)蝦池(chi)塘面積以4～10畝為(wei)宜，深1～1.5米(mi)，池(chi)底平(ping)坦，底質以壤土為(wei)好(hao)，保(bao)水(shui)性好(hao)，水(shui)位易(yi)調控，水(shui)源充足，水(shui)質無污染，建好(hao)進(jin)排水(shui)渠，同(tong)時搞好(hao)防(fang)逃設施(shi)建設。

2、清池消毒

淡水蝦(xia)苗放(fang)養(yang)前20～30天排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每(mei)畝用生(sheng)石(shi)灰75公斤或漂白(bai)粉(fen)、漂白(bai)粉(fen)精等藥物(wu)，徹底清池消毒。

3、施足基肥

淡水蝦池(chi)每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育(yu)輪蟲和枝角(jiao)類、橈(rao)足類浮游生(sheng)物(wu)，為(wei)蝦苗提供適(shi)口餌料(liao)。

4、栽好水草

淡水蝦池內栽(zai)輪葉黑藻、馬(ma)來眼子(zi)菜、伊(yi)樂藻等(deng)水生植物，面(mian)積(ji)占蝦池面(mian)積(ji)2/3，同時架設(she)網片或設(she)置(zhi)竹(zhu)筒、塑(su)料桶等(deng)提供棲息、蛻殼、隱(yin)蔽場所。

5、蝦苗放養

①夏季(ji)放養：放養時(shi)間在7月(yue)中(zhong)下旬左(zuo)右，以(yi)放養當年孵化的第一批(pi)稚蝦為主(zhu)，稚蝦規格為0.8厘米(mi)以(yi)上的，每畝放養3～4萬(wan)尾(wei)左(zuo)右。

②秋季放養：放養時間(jian)為8月中(zhong)旬至9月，以(yi)放養當年培育(yu)的(de)大(da)規格蝦苗為主，1.2厘(li)米(mi)的(de)每畝2.5～3萬(wan)尾，2.5～3厘(li)米(mi)的(de)每畝1.5～2萬(wan)尾。

③冬春(chun)放(fang)養：放(fang)養時間在(zai)12月(yue)(yue)份或翌年3～4月(yue)(yue)，以放(fang)養當年不符合(he)上市規格(ge)蝦為主(zhu)，規格(ge)為每公斤100～200只(zhi)，每畝(mu)放(fang)養1.5萬～2萬尾(wei)。

6、飼料選擇

淡(dan)水龍蝦為雜食性(xing)，動(dong)物性(xing)飼(si)料(liao)(liao)有(you)小(xiao)魚(yu)碎塊、干魚(yu)粉(fen)、螺蚌肉及(ji)各種(zhong)動(dong)物內(nei)臟下腳料(liao)(liao)等，植物性(xing)飼(si)料(liao)(liao)有(you)菜籽餅、豆粕、麩皮、小(xiao)麥、玉米(mi)、南瓜及(ji)各種(zhong)蔬菜和水旱草(cao)等。

7、投喂飼料

淡水龍蝦(xia)多在夜里活(huo)(huo)動覓食，每(mei)天上(shang)午十點(dian)、下午四點(dian)各投(tou)(tou)喂(wei)一次(ci)，下午投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)(liang)占全(quan)天投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)(liang)70%左右，日投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)(liang)可根(gen)據(ju)天氣、水質狀況以及(ji)蝦(xia)活(huo)(huo)動覓食情況適當(dang)增減。

8、日常管理

淡水(shui)(shui)龍蝦(xia)養殖要每天巡池，注意水(shui)(shui)色變化和活動情況，如(ru)發現有蝦(xia)子上(shang)(shang)岸或爬在(zai)水(shui)(shui)草上(shang)(shang)驅趕(gan)不(bu)肯入水(shui)(shui)則(ze)應檢查水(shui)(shui)體是(shi)否缺氧或水(shui)(shui)質變壞(huai)等，要采取相應措施(shi)如(ru)增氧、換(huan)水(shui)(shui)等。