一、淡水蝦種類

1、青蝦

青蝦是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種，由于是一種純淡水蝦，幾(ji)乎在全國(guo)各地(di)都有分布，其中(zhong)以(yi)河北白洋淀地(di)區、江蘇太湖一帶(dai)所產的(de)(de)最為有名，同時(shi)青蝦的(de)(de)棲息場所不限于(yu)淡水水域，在沿海的(de)(de)低(di)鹽度水域中(zhong)也(ye)能(neng)生(sheng)存，現已經成(cheng)為我國(guo)的(de)(de)著名淡水養殖(zhi)蝦。

2、澳洲龍蝦

澳洲龍蝦(xia)是(shi)名貴淡水經濟(ji)蝦(xia)種，通(tong)體火紅色，爪(zhua)為金(jin)黃(huang)色，肉質最(zui)為鮮美(mei)，目前(qian)不(bu)僅(jin)在(zai)澳大利亞進(jin)行(xing)人工養殖(zhi)，在(zai)美(mei)國、非洲、新西蘭、南亞等地也都開始養殖(zhi)，不(bu)僅(jin)產量高(gao)，而且有(you)極強的(de)耐活力，便于(yu)長途運輸(shu)，鮮活大蝦(xia)在(zai)國內(nei)外市場上倍(bei)受消費(fei)者青睞(lai)。

3、幽靈蝦

幽(you)靈蝦(xia)(xia)是(shi)一(yi)種小型淡(dan)水蝦(xia)(xia)類，因(yin)其全身完(wan)全透明甚至可以清(qing)楚(chu)的(de)看(kan)到內臟而(er)得名，在漁業生(sheng)產中主要(yao)用作釣魚(yu)的(de)誘(you)餌或時常被當作飼養蚌蛤的(de)敵(di)害而(er)根除，然而(er)對于寵物(wu)愛(ai)(ai)好者來(lai)說是(shi)喂養較大(da)魚(yu)類的(de)魚(yu)食(shi)，更(geng)甚者近(jin)年來(lai)由于個人喜愛(ai)(ai)而(er)將(jiang)幽(you)靈蝦(xia)(xia)作為最(zui)鐘愛(ai)(ai)的(de)觀賞魚(yu)寵物(wu)進行喂養。

4、羅氏沼蝦

羅氏沼蝦是一種大型淡水(shui)蝦，別稱馬來(lai)西(xi)亞大蝦、淡水(shui)長臂(bei)大蝦等(deng)，原產于東(dong)南(nan)(nan)亞，具有生長快(kuai)、食(shi)性廣、肉(rou)質營養成份(fen)好(hao)及(ji)養殖(zhi)周期(qi)短等(deng)優點(dian)，現東(dong)南(nan)(nan)亞國(guo)(guo)家和其(qi)他一些地區養殖(zhi)比較普遍，我國(guo)(guo)廣東(dong)、廣西(xi)、湖南(nan)(nan)、湖北、江(jiang)蘇(su)、上海、浙(zhe)江(jiang)等(deng)十多個(ge)省市自治區也廣泛養殖(zhi)。

5、秀麗白蝦

秀(xiu)麗白(bai)蝦是長臂蝦科白(bai)蝦屬淡水(shui)(shui)種(zhong)的(de)(de)一(yi)種(zhong)蝦類，別稱秀(xiu)麗長臂蝦、白(bai)米蝦、水(shui)(shui)晶蝦等(deng)，活在湖(hu)內(nei)的(de)(de)敞(chang)水(shui)(shui)區域和湖(hu)內(nei)較大的(de)(de)河道內(nei)，終生以浮游動物、植物碎屑(xie)、細菌等(deng)為(wei)餌(er)料，盛(sheng)產于太湖(hu)，并被稱以“太湖(hu)三(san)寶”之一(yi)，也(ye)是內(nei)蒙古呼倫湖(hu)地方(fang)特產。

6、日本沼蝦

日本(ben)沼蝦是我國重要的淡水食用(yong)蝦，廣泛(fan)分布于全國各淡水水域(yu)，有時也出現在一些半咸(xian)水水域(yu)，野(ye)生資源量尤以長(chang)江流域(yu)及華南地區為多，其中長(chang)江中下游及其所屬(shu)的鄱(po)陽湖、洞庭湖、太湖和(he)巢(chao)湖最為豐富，另外江蘇洪澤湖、山東南四湖和(he)河北白洋淀等水域(yu)也有較大的野(ye)生資源量。

7、沼蝦

沼蝦(xia)(xia)是長臂蝦(xia)(xia)科沼蝦(xia)(xia)屬淡(dan)水(shui)(shui)蝦(xia)(xia)類，主(zhu)要生活在熱帶、亞(ya)熱帶的池沼、湖泊或(huo)河(he)流等(deng)淡(dan)水(shui)(shui)中，有些種也分布(bu)于(yu)河(he)口半咸水(shui)(shui)域，個(ge)別種如等(deng)齒沼蝦(xia)(xia)等(deng)能棲(qi)于(yu)低鹽淺(qian)海，喜(xi)食小(xiao)型動物或(huo)其尸體，也食水(shui)(shui)生植物或(huo)有機(ji)碎屑。

8、貪食沼蝦

貪食沼蝦(xia)是(shi)臺灣體型最大的(de)淡水(shui)(shui)蝦(xia)類(lei)，在(zai)溪(xi)(xi)流、水(shui)(shui)庫、湖泊均有(you)分(fen)布，外貌與(yu)羅氏沼蝦(xia)相(xiang)似，生性(xing)兇(xiong)猛，領域性(xing)極強(qiang)，多在(zai)夜(ye)間活(huo)動，平時藏匿于溪(xi)(xi)底的(de)巖(yan)石縫、水(shui)(shui)草叢、河堤、壩提(ti)底下(xia)的(de)縫隙，平時捕(bu)捉(zhuo)水(shui)(shui)棲昆(kun)蟲、蚯蚓(yin)、淡水(shui)(shui)魚(yu)、蝦(xia)類(lei)等(deng)。

9、刺足仿匙蝦

刺足仿匙(chi)蝦(xia)是匙(chi)指蝦(xia)科仿匙(chi)蝦(xia)屬(shu)淡(dan)水蝦(xia)類，生活于清澈的(de)溪流中，通常多隱藏于石塊或落葉下(xia)，背面(mian)觀略呈三(san)角形，體色(se)(se)呈綠褐色(se)(se)，背面(mian)中央有一(yi)條金黃(huang)色(se)(se)的(de)縱帶，側面(mian)有數條褐黃(huang)或黃(huang)綠色(se)(se)平行的(de)條紋，行動遲緩，易于捕獲。

10、螯蝦

螯蝦是十足(zu)目(mu)螯蝦下(xia)目(mu)淡(dan)水種類的通稱(cheng)，體形(xing)較大呈圓筒狀，甲殼堅(jian)厚，頭胸甲稍側(ce)扁，喜棲息在(zai)水體流動(dong)、水中(zhong)溶解氧含量高、透明度大、水質清新的水體中(zhong)，許多種有經濟價值，可(ke)供食(shi)用(yong)，目(mu)前人工養殖發展很快。

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二、淡水蝦養殖技術

1、養殖設施

淡水(shui)(shui)(shui)蝦(xia)池(chi)塘面積以(yi)4～10畝(mu)為宜(yi)，深1～1.5米，池(chi)底平(ping)坦，底質(zhi)以(yi)壤土為好(hao)，保水(shui)(shui)(shui)性好(hao)，水(shui)(shui)(shui)位易調(diao)控，水(shui)(shui)(shui)源充(chong)足，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)無污染，建好(hao)進(jin)排(pai)水(shui)(shui)(shui)渠，同時搞好(hao)防逃設(she)施建設(she)。

2、清池消毒

淡水蝦苗(miao)放養前(qian)20～30天排(pai)干池水，清除過多(duo)淤泥，整修(xiu)池埂(geng)，每畝(mu)用生石灰75公(gong)斤或漂(piao)白粉(fen)、漂(piao)白粉(fen)精等藥物，徹(che)底清池消毒。

3、施足基肥

淡水蝦池每畝(mu)施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角(jiao)類(lei)、橈(rao)足類(lei)浮游生物(wu)，為蝦苗提供適口餌料。

4、栽好水草

淡水(shui)蝦(xia)池內栽輪葉黑(hei)藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水(shui)生(sheng)植物，面積占蝦(xia)池面積2/3，同時架(jia)設網片或設置竹筒、塑料桶等提供棲息(xi)、蛻殼、隱蔽場所(suo)。

5、蝦苗放養

①夏季放(fang)(fang)(fang)養(yang)：放(fang)(fang)(fang)養(yang)時間在7月中下旬左右，以放(fang)(fang)(fang)養(yang)當年孵化的第(di)一批(pi)稚蝦為主，稚蝦規格為0.8厘米以上的，每畝放(fang)(fang)(fang)養(yang)3～4萬尾左右。

②秋季放(fang)(fang)養：放(fang)(fang)養時間為(wei)(wei)8月中旬至(zhi)9月，以放(fang)(fang)養當(dang)年培育的大規格蝦苗為(wei)(wei)主，1.2厘米的每畝(mu)2.5～3萬尾，2.5～3厘米的每畝(mu)1.5～2萬尾。

③冬春(chun)放(fang)養：放(fang)養時間(jian)在12月份或(huo)翌(yi)年3～4月，以放(fang)養當年不符(fu)合(he)上市規(gui)格(ge)蝦(xia)為(wei)主(zhu)，規(gui)格(ge)為(wei)每公斤100～200只，每畝放(fang)養1.5萬～2萬尾。

6、飼料選擇

淡水(shui)龍蝦為雜食性(xing)(xing)，動(dong)物(wu)性(xing)(xing)飼料(liao)有小魚(yu)碎塊、干魚(yu)粉、螺蚌肉及(ji)(ji)各(ge)種(zhong)動(dong)物(wu)內臟下腳料(liao)等，植物(wu)性(xing)(xing)飼料(liao)有菜籽餅(bing)、豆粕(po)、麩皮(pi)、小麥、玉米、南瓜及(ji)(ji)各(ge)種(zhong)蔬菜和水(shui)旱(han)草等。

7、投喂飼料

淡水龍蝦多(duo)在夜里活(huo)動覓食，每(mei)天上午(wu)十(shi)點、下午(wu)四點各(ge)投(tou)(tou)(tou)喂一次，下午(wu)投(tou)(tou)(tou)喂量占(zhan)全天投(tou)(tou)(tou)喂量70%左右(you)，日投(tou)(tou)(tou)喂量可根據天氣、水質(zhi)狀況以(yi)及蝦活(huo)動覓食情(qing)況適當增減。

8、日常管理

淡水(shui)(shui)龍蝦養殖要(yao)每天巡池，注(zhu)意水(shui)(shui)色變(bian)化和活(huo)動情(qing)況(kuang)，如發現有蝦子上岸或爬在水(shui)(shui)草(cao)上驅趕不肯入水(shui)(shui)則應檢查水(shui)(shui)體是否(fou)缺氧(yang)(yang)或水(shui)(shui)質變(bian)壞等，要(yao)采(cai)取(qu)相(xiang)應措施如增氧(yang)(yang)、換水(shui)(shui)等。