【干紅(hong)葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)功效(xiao)(xiao)】干紅(hong)葡萄酒(jiu)(jiu)怎么喝 干紅(hong)葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)功效(xiao)(xiao)有哪些

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風味(wei)，因大(da)量糖分和(he)氣體的加(jia)(jia)入(ru)，葡萄酒(jiu)的營養(yang)和(he)功效(xiao)也將受到影響。而加(jia)(jia)冰塊之后葡萄酒(jiu)被稀釋，不(bu)太適合胃酸過多和(he)患潰瘍病的消費(fei)者(zhe)飲用。正確(que)的喝(he)法是不(bu)加(jia)(jia)任何(he)添(tian)加(jia)(jia)物(wu)質飲用。

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2、無(wu)須冰(bing)鎮，一(yi)般(ban)的干紅葡萄酒(jiu)在(zai)室溫（20℃左(zuo)右）下(xia)飲用即可，不須冰(bing)鎮，最(zui)好在(zai)開啟后(hou)(hou)倒入酒(jiu)杯放一(yi)會(hui)兒，待酒(jiu)液呼吸空氣后(hou)(hou)再用；干白(bai)葡萄則冰(bing)鎮（8~12℃）后(hou)(hou)再飲用口(kou)味更(geng)佳(jia)。

3、紅(hong)酒(jiu)(jiu)的味(wei)道很受(shou)溫度影響(xiang)，因此要(yao)盡量減少手(shou)部與酒(jiu)(jiu)瓶的接(jie)觸(chu)。拿酒(jiu)(jiu)時要(yao)用拇指頂(ding)著瓶底(di)，四指指尖輕壓瓶身使(shi)之(zhi)平衡，這樣可以(yi)讓溫度最高的手(shou)心遠離酒(jiu)(jiu)瓶。倒(dao)酒(jiu)(jiu)紅(hong)酒(jiu)(jiu)放(fang)置久了總會有(you)一些沉(chen)(chen)淀在瓶底(di)，這些沉(chen)(chen)淀會影響(xiang)酒(jiu)(jiu)的口感，因此倒(dao)酒(jiu)(jiu)時要(yao)均勻(yun)用力，讓酒(jiu)(jiu)柔(rou)和(he)地倒(dao)出，不要(yao)搖(yao)起瓶底(di)的沉(chen)(chen)淀，一般倒(dao)完(wan)后(hou)，瓶底(di)要(yao)留下大(da)概(gai)兩厘(li)米高的酒(jiu)(jiu)不喝。搖(yao)酒(jiu)(jiu)可以(yi)把紅(hong)酒(jiu)(jiu)未完(wan)全“醒”來的酒(jiu)(jiu)味(wei)充分散(san)發，讓酒(jiu)(jiu)更醇厚，同時也可以(yi)把紅(hong)酒(jiu)(jiu)的香味(wei)最大(da)限度地揮灑(sa)出來，香氣四溢。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有減輕體重的作(zuo)用，每(mei)(mei)升干(gan)葡萄(tao)(tao)酒中含(han)525卡熱量，這些熱量只相當(dang)人(ren)(ren)體每(mei)(mei)天平均需要(yao)熱量的1/15。飲酒后(hou)，葡萄(tao)(tao)酒能(neng)直(zhi)接被人(ren)(ren)體吸收、消化(hua)，在4小時(shi)內全(quan)部消耗(hao)掉而不會使(shi)體重增加。所以經(jing)常飲用干(gan)葡萄(tao)(tao)酒的人(ren)(ren)，不僅能(neng)補充人(ren)(ren)體需要(yao)的水分(fen)和多種營養素，而且有助(zhu)于減肥。

2、可(ke)防(fang)止水(shui)腫(zhong)。干紅葡萄酒(jiu)中的酒(jiu)石酸鉀(jia)、硫(liu)酸鉀(jia)、氧化鉀(jia)含量校高，具(ju)利尿作用，可(ke)防(fang)止水(shui)腫(zhong)和(he)維持(chi)體內(nei)酸堿平衡。

3、預防(fang)感冒(mao)。感冒(mao)是一種常(chang)見的多發病(bing)，而干紅葡(pu)萄(tao)酒中(zhong)的抗菌(jun)物質對流感病(bing)毒有抑制作(zuo)用(yong)，傳(chuan)統(tong)的方(fang)法是喝一杯熱(re)葡(pu)萄(tao)酒或將一杯紅葡(pu)萄(tao)酒加(jia)熱(re)后，打入一個雞(ji)蛋，攪拌一下(xia)，即(ji)停止加(jia)熱(re)，稍涼后飲用(yong)。

4、增(zeng)進食欲(yu)。葡萄酒鮮艷(yan)的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中(zhong)，果香(xiang)酒香(xiang)入鼻；品嘗時(shi)酒中(zhong)單寧微帶澀味，促進食欲(yu)。所有(you)這(zhe)些(xie)使人體處于舒適、欣快的狀(zhuang)態中(zhong)，有(you)利于身(shen)心健康(kang)。

5、滋(zi)補作用。葡(pu)萄酒(jiu)中含(han)有糖、氨基酸、維(wei)生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)。這些都(dou)是人體(ti)必不(bu)(bu)可(ke)少(shao)的(de)營養素(su)。它可(ke)以不(bu)(bu)經過預先消化，直接被人體(ti)吸收(shou)。特別是對體(ti)弱(ruo)者(zhe)，經常(chang)飲用適(shi)量葡(pu)萄酒(jiu)，對恢復(fu)健康有利。

6、延緩衰(shuai)老。葡萄(tao)酒中(zhong)的(de)酚類物質(zhi)和奧(ao)立多元素，具有(you)抗氧化劑的(de)功能(neng)，可以防止(zhi)人體(ti)代謝過程中(zhong)產生的(de)反應性(xing)氧對人體(ti)的(de)傷害，這些(xie)傷害是導致(zhi)一些(xie)退化性(xing)疾病(bing)，如白內障，心血(xue)管(guan)病(bing)、動脈(mo)硬化、老化的(de)因(yin)(yin)素之一。因(yin)(yin)此，經常(chang)飲用適量干(gan)紅(hong)葡萄(tao)酒具有(you)防衰(shuai)老的(de)效果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄(tao)酒具有營(ying)養性能

葡萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)化學成分較齊全，是無(wu)機(ji)礦(kuang)物(wu)營養(yang)素和有機(ji)維(wei)(wei)生(sheng)素的(de)(de)(de)良好(hao)來源，可(ke)(ke)供(gong)給人(ren)(ren)體一(yi)定(ding)熱量。酒(jiu)內(nei)(nei)所含的(de)(de)(de)硫胺(an)素，可(ke)(ke)恢復疲勞、興奮神經；核(he)黃素能(neng)促進細胞氧(yang)化還(huan)原，防止(zhi)口角潰瘍及(ji)白(bai)內(nei)(nei)障(zhang)；尼克酸（煙酸）能(neng)維(wei)(wei)持皮膚和神經健康，起美容作(zuo)用(yong)；維(wei)(wei)生(sheng)素B6對蛋白(bai)質代(dai)謝很(hen)重要，使魚肉類易消化；葉(xie)酸及(ji)維(wei)(wei)生(sheng)素B12，有利(li)于紅(hong)細胞再生(sheng)及(ji)血小板的(de)(de)(de)生(sheng)成；葡萄(tao)(tao)酒(jiu)中還(huan)含有銅(tong)，銅(tong)與鐵的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)收和轉(zhuan)運有關。葡萄(tao)(tao)酒(jiu)可(ke)(ke)促進人(ren)(ren)體對鐵的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)收，有利(li)于貧血的(de)(de)(de)治療。

酒內(nei)還(huan)含有對氨基苯甲酸(suan)，它是葉(xie)酸(suan)的(de)組成(cheng)部分，可(ke)促進(jin)(jin)紅細胞的(de)合(he)成(cheng)，提高泛(fan)(fan)酸(suan)的(de)利(li)用率。泛(fan)(fan)酸(suan)在酒內(nei)含量很高，1毫(hao)克(ke)/升，成(cheng)人每日需要5毫(hao)克(ke)-10毫(hao)克(ke)。泛(fan)(fan)酸(suan)缺乏(fa)易引起疲勞和(he)(he)消化功能紊亂。葡萄酒內(nei)含量較高的(de)肌醇，能促進(jin)(jin)肝(gan)臟和(he)(he)其它組織中脂(zhi)肪(fang)的(de)新陳代謝，有效防(fang)止脂(zhi)肪(fang)肝(gan)，減少血中膽固醇，加強腸的(de)吸收能力，促進(jin)(jin)食欲。

葡萄酒內含(han)有多種(zhong)無機(ji)鹽，其(qi)中，鉀能保(bao)護心(xin)(xin)肌，維(wei)持心(xin)(xin)臟(zang)跳動(dong)；鈣能鎮定神經；鎂(mei)是心(xin)(xin)血管病的(de)(de)(de)保(bao)護因子，缺鎂(mei)易(yi)引起冠狀動(dong)脈硬化。這三種(zhong)元素是構成(cheng)人體骨骼、肌肉的(de)(de)(de)重要組(zu)成(cheng)部(bu)分；錳有凝血和合成(cheng)膽固醇(chun)、胰島素的(de)(de)(de)作用。在(zai)紅(hong)葡萄(tao)酒內含(han)錳0.04毫克(ke)(ke)/升(sheng)-0.08毫克(ke)(ke)/升(sheng)，適量(liang)飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋白(bai)質的(de)(de)(de)代謝；硒為強氧化劑，與維(wei)生素E一起可防治心(xin)(xin)絞(jiao)痛、心(xin)(xin)肌梗塞，防止血壓(ya)升(sheng)高、血栓形成(cheng)，紅(hong)葡萄(tao)酒中硒含(han)量(liang)為0.08毫克(ke)(ke)/升(sheng)-0.20毫克(ke)(ke)/升(sheng)。

2、葡萄酒的醫療(liao)作(zuo)用

早在公元前460年(nian)-370年(nian)，古希臘醫學(xue)(xue)家希波格拉底等(deng)許(xu)多(duo)醫生(sheng)(sheng)開始用(yong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)治療疾病(bing)，但當時缺乏(fa)總結。現(xian)代醫學(xue)(xue)家、化學(xue)(xue)家、營養學(xue)(xue)家經過科學(xue)(xue)分析、臨床研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)，認為(wei)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)獨特的(de)(de)(de)醫療價值，長期(qi)適量飲(yin)用(yong)有(you)治療貧血(xue)(xue)、軟化血(xue)(xue)管、改善(shan)循(xun)環、防病(bing)養容的(de)(de)(de)作用(yong)。紐(niu)約克里(li)博士研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)發現(xian)，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中含(han)(han)有(you)一(yi)種非(fei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精成分“白藜蘆醇(chun)”，具(ju)有(you)降低(di)膽固醇(chun)和甘油三脂的(de)(de)(de)作用(yong)。近(jin)期(qi)，弗吉(ji)尼亞州一(yi)大學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)人員羅伊(yi)？威廉(lian)斯在舊(jiu)金(jin)山的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)所會上公布新的(de)(de)(de)試驗結果表明，在紅(hong)或白葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)內(nei)含(han)(han)有(you)一(yi)種化合(he)物(wu)轉白藜蘆醇(chun)（TRANS-RESVERTROL），具(ju)有(you)抗雌性激素的(de)(de)(de)特性，具(ju)有(you)防止乳癌的(de)(de)(de)作用(yong)。美國心臟病(bing)學(xue)(xue)家證明，每(mei)日飲(yin)200毫(hao)升(sheng)紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)能降低(di)血(xue)(xue)小板聚集、血(xue)(xue)漿粘度，使血(xue)(xue)栓(shuan)不易形(xing)成，可(ke)預防冠心病(bing)的(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)。因葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)內(nei)含(han)(han)類黃(huang)酮(tong)的(de)(de)(de)多(duo)酚類物(wu)質，可(ke)改善(shan)血(xue)(xue)液循(xun)環。美國哈佛大學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)人員證明，常飲(yin)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)能減少(shao)70%的(de)(de)(de)心臟病(bing)死亡率。

3、葡萄酒的保健(jian)作用

葡萄酒是(shi)很(hen)容易消(xiao)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)低(di)度(du)發(fa)酵(jiao)酒(jiu)(jiu)，它的(de)(de)(de)酸度(du)接近于(yu)人(ren)體胃酸（PH2-2.5）的(de)(de)(de)濃度(du)，還含維生素B6，因此，可(ke)幫助(zhu)魚、肉、禽類等消(xiao)化(hua)(hua)吸收。中醫對(dui)(dui)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)亦有(you)許多保健和治(zhi)療經驗，如明朝李時珍的(de)(de)(de)《本草綱(gang)目》上(shang)記載：“葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)暖腰腎駐顏色”。《飲(yin)膳食(shi)譜》上(shang)記載：“葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)運(yun)氣行滯，使百(bai)脈流暢。”總(zong)之，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)(hua)性能良(liang)好，營養(yang)價值較高，每日飲(yin)用100毫(hao)升，對(dui)(dui)人(ren)體健康有(you)利(li)。