【干(gan)紅葡(pu)萄酒(jiu)的功效】干(gan)紅葡(pu)萄酒(jiu)怎(zen)么喝 干(gan)紅葡(pu)萄酒(jiu)的功效有哪些

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風(feng)味，因(yin)大(da)量糖分(fen)和氣體(ti)的加入，葡(pu)萄酒的營養(yang)和功效也(ye)將受(shou)到影(ying)響。而加冰塊之后葡(pu)萄酒被稀釋，不(bu)太適合胃(wei)酸過多和患潰瘍病的消費者飲用(yong)。正確(que)的喝法是不(bu)加任何添加物質飲用(yong)。

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2、無須(xu)冰(bing)(bing)鎮，一般的干紅(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)酒在室溫（20℃左右）下飲(yin)用(yong)即可(ke)，不須(xu)冰(bing)(bing)鎮，最好在開啟(qi)后(hou)倒入(ru)酒杯(bei)放(fang)一會(hui)兒，待酒液呼吸空氣后(hou)再用(yong)；干白葡(pu)(pu)萄(tao)則冰(bing)(bing)鎮（8~12℃）后(hou)再飲(yin)用(yong)口味更佳。

3、紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)味道很(hen)受(shou)溫度(du)(du)影(ying)響(xiang)，因此要盡量(liang)減少手部與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)的(de)接觸。拿(na)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)要用(yong)拇指頂著(zhu)瓶(ping)底，四(si)指指尖(jian)輕(qing)壓(ya)瓶(ping)身使(shi)之平衡，這(zhe)樣(yang)可(ke)以讓溫度(du)(du)最(zui)高的(de)手心遠離酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)。倒(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放置久了(le)總會(hui)有一(yi)些(xie)(xie)沉淀(dian)在(zai)瓶(ping)底，這(zhe)些(xie)(xie)沉淀(dian)會(hui)影(ying)響(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)口感，因此倒(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)要均(jun)勻用(yong)力(li)，讓酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)柔和地(di)倒(dao)出，不(bu)要搖起(qi)瓶(ping)底的(de)沉淀(dian)，一(yi)般倒(dao)完后(hou)，瓶(ping)底要留下大概兩厘米高的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)喝。搖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以把(ba)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)未完全“醒”來(lai)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味充分散發(fa)，讓酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)更醇厚，同時(shi)也可(ke)以把(ba)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)味最(zui)大限度(du)(du)地(di)揮灑(sa)出來(lai)，香(xiang)氣四(si)溢。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有減輕體重(zhong)的作用，每(mei)升干葡(pu)(pu)萄(tao)酒中(zhong)含525卡熱量，這些熱量只相當人體每(mei)天平均需要(yao)熱量的1/15。飲酒后，葡(pu)(pu)萄(tao)酒能直接被(bei)人體吸收、消(xiao)化，在4小時(shi)內全(quan)部消(xiao)耗掉(diao)而不(bu)會(hui)使體重(zhong)增(zeng)加。所以經常飲用干葡(pu)(pu)萄(tao)酒的人，不(bu)僅(jin)能補充(chong)人體需要(yao)的水分和多種(zhong)營養素，而且(qie)有助于(yu)減肥。

2、可(ke)防(fang)止水腫(zhong)(zhong)。干紅葡萄酒(jiu)中的酒(jiu)石酸(suan)(suan)鉀(jia)、硫酸(suan)(suan)鉀(jia)、氧化鉀(jia)含量校(xiao)高，具(ju)利尿作用，可(ke)防(fang)止水腫(zhong)(zhong)和(he)維(wei)持體內(nei)酸(suan)(suan)堿平衡。

3、預(yu)防感(gan)冒(mao)。感(gan)冒(mao)是(shi)一(yi)種(zhong)常見的多發(fa)病(bing)，而(er)干紅葡(pu)萄酒(jiu)中的抗菌(jun)物(wu)質對流感(gan)病(bing)毒有抑制(zhi)作用，傳統的方法是(shi)喝一(yi)杯熱葡(pu)萄酒(jiu)或將一(yi)杯紅葡(pu)萄酒(jiu)加(jia)熱后，打入一(yi)個雞(ji)蛋，攪拌(ban)一(yi)下，即停止加(jia)熱，稍涼后飲用。

4、增(zeng)進(jin)食欲(yu)。葡萄酒(jiu)鮮艷的(de)(de)顏色，清澈透明的(de)(de)體態(tai)，使人賞心悅目；倒入(ru)(ru)杯中，果香酒(jiu)香入(ru)(ru)鼻(bi)；品嘗(chang)時酒(jiu)中單寧微帶澀味，促進(jin)食欲(yu)。所(suo)有這些使人體處于舒適(shi)、欣快的(de)(de)狀態(tai)中，有利于身心健康。

5、滋補作用。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒中含(han)有糖、氨基酸、維生(sheng)素、礦物質。這些(xie)都是人體(ti)(ti)必不可(ke)少的(de)營養素。它可(ke)以不經過預先(xian)消(xiao)化(hua)，直接被人體(ti)(ti)吸收。特別是對體(ti)(ti)弱者，經常飲(yin)用適量葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒，對恢(hui)復(fu)健康有利。

6、延緩衰老。葡(pu)萄(tao)酒中(zhong)的酚類物質(zhi)和奧立多(duo)元素，具(ju)有抗氧化劑(ji)的功能，可以防止人(ren)體代謝過程中(zhong)產生的反應性氧對(dui)人(ren)體的傷害(hai)(hai)，這些傷害(hai)(hai)是導致一些退化性疾病(bing)，如(ru)白(bai)內障，心血管病(bing)、動脈硬化、老化的因(yin)素之一。因(yin)此，經常飲用適量干(gan)紅葡(pu)萄(tao)酒具(ju)有防衰老的效果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡(pu)萄酒具有營養性能

葡萄酒(jiu)的化(hua)學成(cheng)分較齊全，是無機礦物營養(yang)素(su)(su)和(he)有(you)機維生(sheng)素(su)(su)的良好來源，可供給人體(ti)(ti)一(yi)定(ding)熱(re)量。酒(jiu)內所含(han)的硫胺(an)素(su)(su)，可恢復疲勞、興(xing)奮神經；核黃素(su)(su)能(neng)促進細(xi)胞氧化(hua)還原，防止(zhi)口(kou)角潰瘍及(ji)白內障；尼克(ke)酸（煙酸）能(neng)維持皮(pi)膚和(he)神經健康，起美容作(zuo)用(yong)；維生(sheng)素(su)(su)B6對蛋(dan)白質代謝很重要，使魚肉類易消化(hua)；葉酸及(ji)維生(sheng)素(su)(su)B12，有(you)利于(yu)紅細(xi)胞再(zai)生(sheng)及(ji)血小板的生(sheng)成(cheng)；葡萄酒(jiu)中還含(han)有(you)銅(tong)，銅(tong)與鐵(tie)(tie)的吸收(shou)和(he)轉運有(you)關。葡萄酒(jiu)可促進人體(ti)(ti)對鐵(tie)(tie)的吸收(shou)，有(you)利于(yu)貧血的治(zhi)療。

酒(jiu)(jiu)內還含(han)有(you)對氨基苯甲酸(suan)，它(ta)是葉酸(suan)的(de)(de)組(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)，可促(cu)(cu)進(jin)紅細胞的(de)(de)合成(cheng)，提高泛(fan)(fan)酸(suan)的(de)(de)利用率。泛(fan)(fan)酸(suan)在(zai)酒(jiu)(jiu)內含(han)量(liang)很(hen)高，1毫克/升，成(cheng)人每日需要(yao)5毫克-10毫克。泛(fan)(fan)酸(suan)缺乏易引起疲勞和消化功能(neng)紊亂。葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)內含(han)量(liang)較高的(de)(de)肌醇，能(neng)促(cu)(cu)進(jin)肝臟和其它(ta)組(zu)織中(zhong)脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)新陳(chen)代謝，有(you)效防止(zhi)脂(zhi)肪(fang)肝，減少血中(zhong)膽固(gu)醇，加強腸的(de)(de)吸收能(neng)力，促(cu)(cu)進(jin)食(shi)欲。

葡萄酒內含(han)有多種(zhong)(zhong)無機鹽，其中(zhong)，鉀能(neng)(neng)保護心肌(ji)，維(wei)持心臟跳動；鈣能(neng)(neng)鎮(zhen)定神經；鎂是心血(xue)(xue)管病(bing)的保護因(yin)子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種(zhong)(zhong)元素(su)是構成(cheng)(cheng)人體骨(gu)骼、肌(ji)肉(rou)的重要組成(cheng)(cheng)部分；錳有凝血(xue)(xue)和合(he)成(cheng)(cheng)膽固醇、胰島(dao)素(su)的作用。在紅葡(pu)萄酒(jiu)內含(han)錳0.04毫(hao)(hao)克(ke)/升-0.08毫(hao)(hao)克(ke)/升，適量飲(yin)用，可調節碳水化合(he)物、脂肪(fang)、蛋(dan)白質的代謝；硒為強氧(yang)化劑，與(yu)維(wei)生素(su)E一起可防(fang)(fang)治心絞(jiao)痛、心肌(ji)梗塞，防(fang)(fang)止(zhi)血(xue)(xue)壓(ya)升高、血(xue)(xue)栓形成(cheng)(cheng)，紅葡(pu)萄酒(jiu)中(zhong)硒含(han)量為0.08毫(hao)(hao)克(ke)/升-0.20毫(hao)(hao)克(ke)/升。

2、葡(pu)萄酒的醫療(liao)作用

早在(zai)公元前460年(nian)-370年(nian)，古(gu)希臘醫學(xue)(xue)(xue)家(jia)希波格拉(la)底等(deng)許(xu)多(duo)醫生(sheng)(sheng)開始用葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)治療(liao)疾病(bing)，但(dan)當時缺(que)乏總結(jie)。現代醫學(xue)(xue)(xue)家(jia)、化學(xue)(xue)(xue)家(jia)、營(ying)養學(xue)(xue)(xue)家(jia)經(jing)過科學(xue)(xue)(xue)分析、臨床研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)，認為葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)有(you)(you)(you)獨特(te)的(de)(de)(de)醫療(liao)價值，長期適(shi)量飲(yin)用有(you)(you)(you)治療(liao)貧血、軟化血管、改(gai)善循環、防(fang)病(bing)養容的(de)(de)(de)作用。紐約克里(li)博士研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)現，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中含有(you)(you)(you)一種(zhong)非酒(jiu)(jiu)精(jing)成分“白(bai)藜蘆醇(chun)”，具有(you)(you)(you)降低膽固醇(chun)和甘油三脂的(de)(de)(de)作用。近期，弗吉尼亞(ya)州一大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)人員羅伊？威廉斯在(zai)舊金(jin)山的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)所會上公布新的(de)(de)(de)試驗結(jie)果表明，在(zai)紅或白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)內(nei)含有(you)(you)(you)一種(zhong)化合(he)物轉白(bai)藜蘆醇(chun)（TRANS-RESVERTROL），具有(you)(you)(you)抗雌性(xing)激素的(de)(de)(de)特(te)性(xing)，具有(you)(you)(you)防(fang)止乳癌的(de)(de)(de)作用。美國心臟病(bing)學(xue)(xue)(xue)家(jia)證明，每日飲(yin)200毫升(sheng)紅葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能降低血小板聚集、血漿粘(zhan)度，使血栓不易形成，可預(yu)防(fang)冠心病(bing)的(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)。因葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)內(nei)含類黃酮(tong)的(de)(de)(de)多(duo)酚類物質，可改(gai)善血液循環。美國哈佛大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)研(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)人員證明，常飲(yin)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能減(jian)少70%的(de)(de)(de)心臟病(bing)死(si)亡(wang)率。

3、葡萄酒的保健作用

葡萄酒是很容易消(xiao)化的(de)(de)低度(du)發(fa)酵酒(jiu)，它(ta)的(de)(de)酸度(du)接近于人(ren)體胃(wei)酸（PH2-2.5）的(de)(de)濃(nong)度(du)，還含維生素B6，因(yin)此，可(ke)幫助魚、肉、禽(qin)類等(deng)消(xiao)化吸(xi)收。中醫(yi)對葡萄酒(jiu)亦(yi)有(you)許(xu)多保健和治療經驗，如明朝李時珍(zhen)的(de)(de)《本(ben)草綱目》上(shang)(shang)記(ji)載：“葡萄酒(jiu)暖腰(yao)腎(shen)駐(zhu)顏(yan)色(se)”。《飲膳(shan)食譜》上(shang)(shang)記(ji)載：“葡萄酒(jiu)運氣行滯，使百脈(mo)流暢。”總之，葡萄酒(jiu)的(de)(de)消(xiao)化性(xing)能良好，營養價值較高，每日飲用(yong)100毫升，對人(ren)體健康有(you)利。