【干(gan)紅(hong)葡萄(tao)酒的功效】干(gan)紅(hong)葡萄(tao)酒怎(zen)么喝 干(gan)紅(hong)葡萄(tao)酒的功效有哪些

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的(de)純(chun)正(zheng)風味，因大量糖(tang)分和氣體(ti)的(de)加(jia)入，葡(pu)(pu)萄酒的(de)營養(yang)和功效也將受(shou)到影響。而(er)加(jia)冰塊之后葡(pu)(pu)萄酒被稀釋，不太適合胃酸過(guo)多和患潰(kui)瘍病的(de)消費(fei)者飲(yin)用。正(zheng)確的(de)喝法是不加(jia)任何(he)添(tian)加(jia)物(wu)質飲(yin)用。

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2、無須冰(bing)鎮(zhen)，一(yi)(yi)般的干紅(hong)葡萄酒(jiu)在室溫(wen)（20℃左右）下飲(yin)用(yong)即可，不須冰(bing)鎮(zhen)，最好在開啟后倒入(ru)酒(jiu)杯放一(yi)(yi)會(hui)兒，待酒(jiu)液(ye)呼吸空(kong)氣后再(zai)(zai)用(yong)；干白葡萄則冰(bing)鎮(zhen)（8~12℃）后再(zai)(zai)飲(yin)用(yong)口(kou)味更佳(jia)。

3、紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)味道很(hen)受溫(wen)度(du)影響，因此要(yao)盡量減少手(shou)部(bu)與(yu)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)的(de)接觸。拿酒(jiu)(jiu)時(shi)要(yao)用拇指(zhi)頂著瓶(ping)底，四指(zhi)指(zhi)尖輕壓瓶(ping)身使之平衡，這樣可(ke)以(yi)讓(rang)溫(wen)度(du)最高的(de)手(shou)心遠(yuan)離(li)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)。倒酒(jiu)(jiu)紅(hong)酒(jiu)(jiu)放(fang)置(zhi)久(jiu)了(le)總會(hui)有一些沉(chen)(chen)淀在瓶(ping)底，這些沉(chen)(chen)淀會(hui)影響酒(jiu)(jiu)的(de)口(kou)感(gan)，因此倒酒(jiu)(jiu)時(shi)要(yao)均(jun)勻用力，讓(rang)酒(jiu)(jiu)柔和地(di)倒出(chu)，不要(yao)搖起瓶(ping)底的(de)沉(chen)(chen)淀，一般(ban)倒完后，瓶(ping)底要(yao)留下大概兩厘米(mi)高的(de)酒(jiu)(jiu)不喝。搖酒(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)把紅(hong)酒(jiu)(jiu)未完全“醒”來的(de)酒(jiu)(jiu)味充(chong)分散發，讓(rang)酒(jiu)(jiu)更醇厚(hou)，同時(shi)也可(ke)以(yi)把紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)味最大限度(du)地(di)揮灑出(chu)來，香(xiang)氣四溢。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有減(jian)輕體(ti)重的(de)作用(yong)，每升(sheng)干葡(pu)(pu)萄酒中含525卡熱(re)量(liang)，這些熱(re)量(liang)只(zhi)相當人(ren)體(ti)每天平均(jun)需要熱(re)量(liang)的(de)1/15。飲酒后，葡(pu)(pu)萄酒能(neng)直(zhi)接被人(ren)體(ti)吸收、消化(hua)，在4小時內(nei)全部消耗掉而不(bu)會使體(ti)重增加(jia)。所以(yi)經常飲用(yong)干葡(pu)(pu)萄酒的(de)人(ren)，不(bu)僅能(neng)補充人(ren)體(ti)需要的(de)水分和多(duo)種(zhong)營養素，而且有助于減(jian)肥。

2、可(ke)(ke)防止水腫(zhong)。干紅葡萄酒中的酒石酸鉀(jia)、硫酸鉀(jia)、氧化鉀(jia)含量(liang)校高，具(ju)利尿作用(yong)，可(ke)(ke)防止水腫(zhong)和維持體內酸堿平衡。

3、預防感冒。感冒是(shi)一(yi)種常見(jian)的(de)(de)多發病，而干紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中的(de)(de)抗菌物質(zhi)對流感病毒有抑制作(zuo)用，傳統的(de)(de)方法是(shi)喝一(yi)杯熱葡(pu)萄(tao)酒(jiu)或(huo)將一(yi)杯紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)加熱后，打入一(yi)個雞蛋，攪拌一(yi)下，即停(ting)止加熱，稍涼后飲用。

4、增(zeng)進(jin)(jin)食欲。葡萄酒鮮艷的(de)顏色(se)，清澈透明的(de)體(ti)態(tai)，使人(ren)賞心(xin)悅目；倒(dao)入杯中，果(guo)香酒香入鼻；品嘗時(shi)酒中單寧微帶澀味，促進(jin)(jin)食欲。所有這些(xie)使人(ren)體(ti)處于(yu)舒(shu)適、欣(xin)快的(de)狀態(tai)中，有利于(yu)身心(xin)健康(kang)。

5、滋補作用(yong)。葡萄(tao)酒中含有糖、氨基(ji)酸、維生(sheng)素(su)、礦物(wu)質。這些都是(shi)人(ren)體必不可少的營(ying)養(yang)素(su)。它可以不經過預先(xian)消(xiao)化，直接被(bei)人(ren)體吸收。特別是(shi)對體弱者(zhe)，經常飲(yin)用(yong)適量(liang)葡萄(tao)酒，對恢復(fu)健康有利。

6、延緩衰(shuai)老(lao)。葡萄酒(jiu)中的(de)(de)(de)酚類物(wu)質和奧立多(duo)元素(su)，具有抗(kang)氧化(hua)劑的(de)(de)(de)功能(neng)，可(ke)以防(fang)止人(ren)體(ti)(ti)代謝過(guo)程(cheng)中產生的(de)(de)(de)反(fan)應性氧對人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)傷害，這些傷害是導致一(yi)些退化(hua)性疾(ji)病(bing)，如白內障(zhang)，心血(xue)管病(bing)、動脈硬(ying)化(hua)、老(lao)化(hua)的(de)(de)(de)因素(su)之一(yi)。因此，經常飲用適量干紅葡萄酒(jiu)具有防(fang)衰(shuai)老(lao)的(de)(de)(de)效果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄(tao)酒具有營養性能

葡萄酒的(de)(de)化(hua)學成(cheng)分較齊全，是無機礦(kuang)物營(ying)養素和(he)有(you)機維生(sheng)素的(de)(de)良好來源，可供給人體一定熱量。酒內(nei)所(suo)含的(de)(de)硫胺(an)素，可恢復疲勞、興奮神經；核黃素能促進細(xi)胞氧化(hua)還(huan)原，防止口(kou)角(jiao)潰瘍及白內(nei)障；尼克酸(suan)（煙酸(suan)）能維持(chi)皮膚(fu)和(he)神經健康，起美容作用；維生(sheng)素B6對(dui)蛋白質代(dai)謝很重要，使魚肉類易(yi)消化(hua)；葉酸(suan)及維生(sheng)素B12，有(you)利于紅細(xi)胞再生(sheng)及血小(xiao)板的(de)(de)生(sheng)成(cheng)；葡萄酒中還(huan)含有(you)銅，銅與鐵的(de)(de)吸收和(he)轉運有(you)關。葡萄酒可促進人體對(dui)鐵的(de)(de)吸收，有(you)利于貧血的(de)(de)治療。

酒內還含有(you)對氨基(ji)苯甲(jia)酸(suan)，它(ta)是葉酸(suan)的(de)(de)(de)組成(cheng)部(bu)分，可促(cu)進紅(hong)細(xi)胞的(de)(de)(de)合成(cheng)，提高(gao)(gao)泛酸(suan)的(de)(de)(de)利用率。泛酸(suan)在酒內含量(liang)很高(gao)(gao)，1毫克/升(sheng)，成(cheng)人每(mei)日(ri)需要5毫克-10毫克。泛酸(suan)缺(que)乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)肌醇(chun)，能促(cu)進肝(gan)(gan)臟和其它(ta)組織中(zhong)脂肪的(de)(de)(de)新陳(chen)代謝，有(you)效防止脂肪肝(gan)(gan)，減少血中(zhong)膽固醇(chun)，加強腸的(de)(de)(de)吸(xi)收能力，促(cu)進食欲。

葡萄酒內(nei)含有(you)多種(zhong)無(wu)機鹽，其中，鉀能(neng)保(bao)護心(xin)肌，維持心(xin)臟跳動；鈣(gai)能(neng)鎮定神(shen)經；鎂(mei)是(shi)心(xin)血(xue)管病(bing)的(de)保(bao)護因子，缺(que)鎂(mei)易(yi)引起冠狀動脈(mo)硬化。這三種(zhong)元(yuan)素是(shi)構成人(ren)體骨(gu)骼、肌肉的(de)重要(yao)組成部(bu)分；錳(meng)有(you)凝血(xue)和合成膽固醇、胰島素的(de)作用。在紅葡萄酒內(nei)含錳(meng)0.04毫克(ke)/升-0.08毫克(ke)/升，適量飲用，可(ke)調節碳水化合物(wu)、脂肪、蛋(dan)白質的(de)代謝；硒(xi)為強氧化劑(ji)，與(yu)維生素E一起可(ke)防治(zhi)心(xin)絞痛、心(xin)肌梗塞，防止血(xue)壓升高、血(xue)栓形(xing)成，紅葡萄酒中硒(xi)含量為0.08毫克(ke)/升-0.20毫克(ke)/升。

2、葡萄酒的(de)醫(yi)療作用

早在(zai)公元前460年(nian)(nian)-370年(nian)(nian)，古希臘(la)醫(yi)(yi)學(xue)(xue)家希波(bo)格拉底等許(xu)多(duo)醫(yi)(yi)生(sheng)(sheng)開(kai)始用(yong)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)治(zhi)(zhi)療(liao)疾病(bing)，但當(dang)時缺乏總結(jie)。現代醫(yi)(yi)學(xue)(xue)家、化(hua)學(xue)(xue)家、營養學(xue)(xue)家經過科學(xue)(xue)分(fen)析、臨(lin)床研(yan)究(jiu)，認為葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)有(you)獨特的(de)(de)醫(yi)(yi)療(liao)價值，長(chang)期適量(liang)飲(yin)用(yong)有(you)治(zhi)(zhi)療(liao)貧血(xue)、軟化(hua)血(xue)管、改善循環、防病(bing)養容的(de)(de)作(zuo)用(yong)。紐約克里博士研(yan)究(jiu)發現，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)含有(you)一(yi)種非酒(jiu)(jiu)精成分(fen)“白(bai)藜蘆(lu)醇”，具有(you)降低(di)膽固(gu)醇和甘(gan)油三脂的(de)(de)作(zuo)用(yong)。近(jin)期，弗吉尼亞州一(yi)大(da)學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)人(ren)員羅伊？威廉斯在(zai)舊金山(shan)的(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)研(yan)究(jiu)所會上公布(bu)新的(de)(de)試驗結(jie)果(guo)表(biao)明(ming)(ming)，在(zai)紅(hong)或白(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)內(nei)含有(you)一(yi)種化(hua)合物(wu)轉白(bai)藜蘆(lu)醇（TRANS-RESVERTROL），具有(you)抗(kang)雌性(xing)激素(su)的(de)(de)特性(xing)，具有(you)防止乳癌的(de)(de)作(zuo)用(yong)。美國心(xin)臟(zang)病(bing)學(xue)(xue)家證(zheng)明(ming)(ming)，每日飲(yin)200毫升(sheng)紅(hong)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)(neng)降低(di)血(xue)小板聚集、血(xue)漿粘度，使血(xue)栓不(bu)易形成，可預防冠心(xin)病(bing)的(de)(de)發生(sheng)(sheng)。因(yin)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)內(nei)含類黃(huang)酮的(de)(de)多(duo)酚(fen)類物(wu)質，可改善血(xue)液循環。美國哈佛大(da)學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)人(ren)員證(zheng)明(ming)(ming)，常(chang)飲(yin)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)(neng)減少(shao)70%的(de)(de)心(xin)臟(zang)病(bing)死亡率。

3、葡萄酒的保健作用

葡萄酒是很容易消(xiao)(xiao)化(hua)的低度發酵酒(jiu)(jiu)(jiu)，它的酸度接(jie)近于人(ren)體胃酸（PH2-2.5）的濃度，還含(han)維生(sheng)素B6，因此，可幫助魚、肉、禽類等消(xiao)(xiao)化(hua)吸收。中(zhong)醫(yi)對葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)亦(yi)有許多保健(jian)和治療經(jing)驗，如明朝李時珍的《本草(cao)綱目》上(shang)記載：“葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)暖腰腎駐顏色”。《飲膳食譜》上(shang)記載：“葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)運氣行滯，使(shi)百脈流暢。”總之(zhi)，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的消(xiao)(xiao)化(hua)性能良(liang)好，營養價值較高，每日飲用100毫升，對人(ren)體健(jian)康有利(li)。