【干紅葡萄酒(jiu)的功(gong)(gong)效】干紅葡萄酒(jiu)怎么喝(he) 干紅葡萄酒(jiu)的功(gong)(gong)效有哪(na)些

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正(zheng)風味，因大量(liang)糖分(fen)和氣體的加入，葡萄酒的營養和功效(xiao)也將(jiang)受到影響。而加冰(bing)塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用(yong)。正(zheng)確的喝法(fa)是不加任何(he)添加物質飲用(yong)。

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2、無須冰(bing)鎮(zhen)，一(yi)般(ban)的(de)干紅(hong)葡萄酒(jiu)在(zai)(zai)室溫(wen)（20℃左右）下飲(yin)用即可，不須冰(bing)鎮(zhen)，最好在(zai)(zai)開(kai)啟后(hou)倒入酒(jiu)杯(bei)放一(yi)會兒，待(dai)酒(jiu)液呼(hu)吸(xi)空氣(qi)后(hou)再(zai)用；干白葡萄則冰(bing)鎮(zhen)（8~12℃）后(hou)再(zai)飲(yin)用口味更(geng)佳(jia)。

3、紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)味(wei)道(dao)很受溫度影(ying)響，因此要(yao)(yao)(yao)盡量(liang)減少手(shou)部與(yu)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)的(de)接觸。拿酒(jiu)(jiu)時(shi)要(yao)(yao)(yao)用(yong)拇指頂(ding)著(zhu)瓶(ping)底，四指指尖輕壓瓶(ping)身(shen)使之平衡(heng)，這樣可(ke)以(yi)讓(rang)溫度最高(gao)的(de)手(shou)心遠離酒(jiu)(jiu)瓶(ping)。倒(dao)酒(jiu)(jiu)紅(hong)酒(jiu)(jiu)放置久了總(zong)會有一些沉淀在(zai)瓶(ping)底，這些沉淀會影(ying)響酒(jiu)(jiu)的(de)口(kou)感，因此倒(dao)酒(jiu)(jiu)時(shi)要(yao)(yao)(yao)均勻用(yong)力，讓(rang)酒(jiu)(jiu)柔和(he)地倒(dao)出(chu)，不(bu)要(yao)(yao)(yao)搖(yao)起(qi)瓶(ping)底的(de)沉淀，一般倒(dao)完后，瓶(ping)底要(yao)(yao)(yao)留下大概(gai)兩厘米高(gao)的(de)酒(jiu)(jiu)不(bu)喝。搖(yao)酒(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)把紅(hong)酒(jiu)(jiu)未(wei)完全“醒”來(lai)的(de)酒(jiu)(jiu)味(wei)充(chong)分散發，讓(rang)酒(jiu)(jiu)更醇厚(hou)，同時(shi)也(ye)可(ke)以(yi)把紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)味(wei)最大限(xian)度地揮(hui)灑出(chu)來(lai)，香(xiang)氣四溢。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有減輕體(ti)重的(de)(de)(de)作用(yong)，每升干葡萄(tao)酒(jiu)中含525卡熱(re)量(liang)，這些(xie)熱(re)量(liang)只相當人體(ti)每天平(ping)均需要熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)1/15。飲酒(jiu)后，葡萄(tao)酒(jiu)能直接(jie)被人體(ti)吸收、消化，在4小時內全部消耗(hao)掉而不會使體(ti)重增(zeng)加。所以(yi)經常飲用(yong)干葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)人，不僅能補(bu)充人體(ti)需要的(de)(de)(de)水(shui)分和多種營養素，而且有助于減肥。

2、可防止水腫。干紅葡萄酒(jiu)中的酒(jiu)石酸鉀(jia)、硫酸鉀(jia)、氧化鉀(jia)含(han)量校高，具利尿(niao)作用，可防止水腫和維持(chi)體內酸堿(jian)平衡。

3、預防感冒。感冒是一種常見的(de)多發病(bing)，而(er)干紅葡萄酒(jiu)中的(de)抗菌物質對流感病(bing)毒有(you)抑(yi)制(zhi)作用，傳統的(de)方法是喝一杯熱(re)葡萄酒(jiu)或將一杯紅葡萄酒(jiu)加熱(re)后(hou)，打入一個(ge)雞蛋，攪拌一下，即(ji)停止加熱(re)，稍涼后(hou)飲(yin)用。

4、增進(jin)食欲。葡萄(tao)酒(jiu)鮮艷的顏色，清澈透明的體(ti)態，使人(ren)賞心悅(yue)目(mu)；倒入(ru)杯中(zhong)，果香(xiang)酒(jiu)香(xiang)入(ru)鼻；品嘗時(shi)酒(jiu)中(zhong)單寧(ning)微帶澀味(wei)，促(cu)進(jin)食欲。所(suo)有這些使人(ren)體(ti)處于(yu)舒適、欣快的狀態中(zhong)，有利(li)于(yu)身心健康(kang)。

5、滋補(bu)作(zuo)用(yong)。葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是(shi)人體必不可(ke)(ke)少的營養素。它可(ke)(ke)以不經過預(yu)先消化，直接被人體吸(xi)收(shou)。特別是(shi)對體弱者，經常飲用(yong)適量葡萄酒，對恢復健康有利。

6、延緩衰老。葡萄酒中(zhong)的(de)(de)酚類物質和奧立多元素(su)，具有(you)抗氧(yang)化(hua)(hua)劑的(de)(de)功能，可以防止(zhi)人(ren)體(ti)代謝過程中(zhong)產生的(de)(de)反(fan)應性(xing)氧(yang)對人(ren)體(ti)的(de)(de)傷害，這些傷害是(shi)導(dao)致一(yi)些退化(hua)(hua)性(xing)疾(ji)病，如白內(nei)障，心血管病、動(dong)脈硬化(hua)(hua)、老化(hua)(hua)的(de)(de)因(yin)素(su)之一(yi)。因(yin)此，經常(chang)飲用(yong)適量干紅葡萄酒具有(you)防衰老的(de)(de)效果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄酒具有營養性能(neng)

葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)化學成分較齊全，是無機礦(kuang)物營養素(su)(su)和(he)有(you)機維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)(de)良好來源(yuan)，可供給人(ren)體(ti)一定熱(re)量。酒(jiu)內所含(han)(han)的(de)(de)硫胺素(su)(su)，可恢復疲勞、興奮(fen)神經；核黃素(su)(su)能促進細胞(bao)氧化還(huan)原，防止口角(jiao)潰瘍及白(bai)(bai)內障；尼克酸(suan)（煙酸(suan)）能維(wei)持(chi)皮膚和(he)神經健康，起美容作用；維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B6對(dui)蛋白(bai)(bai)質代謝很重(zhong)要(yao)，使魚肉類易消化；葉(xie)酸(suan)及維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12，有(you)利(li)于(yu)紅細胞(bao)再生(sheng)(sheng)及血(xue)小板的(de)(de)生(sheng)(sheng)成；葡(pu)萄酒(jiu)中還(huan)含(han)(han)有(you)銅，銅與鐵的(de)(de)吸(xi)收(shou)和(he)轉運(yun)有(you)關。葡(pu)萄酒(jiu)可促進人(ren)體(ti)對(dui)鐵的(de)(de)吸(xi)收(shou)，有(you)利(li)于(yu)貧(pin)血(xue)的(de)(de)治(zhi)療。

酒(jiu)內還含(han)有(you)對氨基苯甲酸(suan)(suan)，它是葉酸(suan)(suan)的組成(cheng)部分(fen)，可(ke)促(cu)進紅細胞的合(he)成(cheng)，提(ti)高(gao)泛酸(suan)(suan)的利用率。泛酸(suan)(suan)在酒(jiu)內含(han)量很高(gao)，1毫克(ke)/升(sheng)，成(cheng)人每日需要5毫克(ke)-10毫克(ke)。泛酸(suan)(suan)缺乏易引起(qi)疲勞和(he)消化(hua)功能紊亂。葡(pu)萄酒(jiu)內含(han)量較高(gao)的肌醇(chun)，能促(cu)進肝臟(zang)和(he)其它組織中脂肪的新陳代謝，有(you)效防止脂肪肝，減少血中膽(dan)固醇(chun)，加強腸的吸收能力，促(cu)進食(shi)欲。

葡萄酒內含(han)(han)有多(duo)種(zhong)無機鹽，其中(zhong)，鉀(jia)能保護心(xin)肌，維持心(xin)臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂(mei)是(shi)心(xin)血(xue)管病的(de)(de)保護因子，缺鎂(mei)易引起(qi)冠狀動脈硬化(hua)。這三(san)種(zhong)元素(su)是(shi)構成人體骨骼(ge)、肌肉的(de)(de)重(zhong)要組成部(bu)分；錳有凝血(xue)和合成膽固醇、胰島素(su)的(de)(de)作用。在紅(hong)葡萄酒(jiu)內含(han)(han)錳0.04毫(hao)克/升-0.08毫(hao)克/升，適量飲用，可調節碳水化(hua)合物、脂(zhi)肪、蛋白質的(de)(de)代謝；硒為強氧化(hua)劑，與維生素(su)E一起(qi)可防(fang)治心(xin)絞痛、心(xin)肌梗塞，防(fang)止血(xue)壓升高、血(xue)栓形成，紅(hong)葡萄酒(jiu)中(zhong)硒含(han)(han)量為0.08毫(hao)克/升-0.20毫(hao)克/升。

2、葡萄酒的醫(yi)療(liao)作用

早在(zai)公元前460年-370年，古希臘(la)醫(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)家希波格拉(la)底(di)等許多醫(yi)(yi)生開始用葡(pu)萄(tao)酒(jiu)治(zhi)療(liao)疾(ji)病，但當時缺(que)乏(fa)總結。現代(dai)醫(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)家、化(hua)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)家、營養(yang)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)家經過科學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)分(fen)析、臨床研究(jiu)，認為(wei)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)有(you)獨(du)特的(de)(de)醫(yi)(yi)療(liao)價(jia)值，長(chang)期(qi)適(shi)量飲(yin)用有(you)治(zhi)療(liao)貧血(xue)(xue)、軟化(hua)血(xue)(xue)管、改善循環、防(fang)病養(yang)容的(de)(de)作(zuo)用。紐約(yue)克里博士研究(jiu)發(fa)現，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中含有(you)一(yi)(yi)種非酒(jiu)精成分(fen)“白藜蘆(lu)醇”，具(ju)有(you)降(jiang)低膽固醇和甘油三脂的(de)(de)作(zuo)用。近(jin)期(qi)，弗吉(ji)尼亞(ya)州一(yi)(yi)大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)研究(jiu)人員(yuan)羅伊？威廉斯在(zai)舊(jiu)金山(shan)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)研究(jiu)所(suo)會上公布新的(de)(de)試驗結果表明，在(zai)紅或(huo)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)內含有(you)一(yi)(yi)種化(hua)合(he)物轉白藜蘆(lu)醇（TRANS-RESVERTROL），具(ju)有(you)抗雌性(xing)激(ji)素的(de)(de)特性(xing)，具(ju)有(you)防(fang)止乳癌的(de)(de)作(zuo)用。美國心臟(zang)病學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)家證明，每日飲(yin)200毫升紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)能降(jiang)低血(xue)(xue)小板聚集、血(xue)(xue)漿粘度，使血(xue)(xue)栓不易形成，可預防(fang)冠(guan)心病的(de)(de)發(fa)生。因葡(pu)萄(tao)酒(jiu)內含類黃酮(tong)的(de)(de)多酚類物質，可改善血(xue)(xue)液循環。美國哈佛(fo)大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)研究(jiu)人員(yuan)證明，常飲(yin)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)能減(jian)少70%的(de)(de)心臟(zang)病死(si)亡(wang)率。

3、葡萄酒的保健作用

葡萄酒是(shi)很容易消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)的(de)低度(du)發酵酒，它的(de)酸度(du)接近于人(ren)(ren)體胃酸（PH2-2.5）的(de)濃度(du)，還含維生素(su)B6，因此，可幫助魚、肉、禽(qin)類等消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)吸收。中醫對葡(pu)萄(tao)(tao)酒亦有許(xu)多保健和治(zhi)療經驗，如明朝李時(shi)珍的(de)《本草綱目》上記(ji)載(zai)：“葡(pu)萄(tao)(tao)酒暖腰腎(shen)駐顏色”。《飲膳食譜》上記(ji)載(zai)：“葡(pu)萄(tao)(tao)酒運氣行滯，使百(bai)脈(mo)流暢。”總之，葡(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)性能良好，營養(yang)價值較高，每日飲用100毫(hao)升，對人(ren)(ren)體健康有利。