【嬰(ying)兒米粉(fen)工(gong)藝】嬰(ying)幼兒米粉(fen)生產(chan)工(gong)藝是什(shen)么 嬰(ying)幼兒米粉(fen)如何自制呢

嬰幼兒米粉生產工藝是什么

分(fen)為(wei)(wei)濕法(fa)干(gan)燥(zao)(zao)工(gong)藝(yi)：泡米、打漿、配料(liao)、均(jun)質、蒸汽輥筒干(gan)燥(zao)(zao)機、粉碎(sui)、造片、包裝等(deng)；太子健亨(heng)氏、雀巢、英(ying)氏的(de)產(chan)品以片狀為(wei)(wei)主(zhu)，復水性(xing)好、營養(yang)素分(fen)散均(jun)勻(yun)、火氣小且(qie)較好控制(zhi)微(wei)生(sheng)物(wu)等(deng)優點，是當前主(zhu)流的(de)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)；另有(you)膨化干(gan)燥(zao)(zao)法(fa)：大米粉碎(sui)、干(gan)法(fa)混(hun)料(liao)、擠壓噴(pen)爆、粉碎(sui)、混(hun)合、包裝的(de)干(gan)法(fa)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)，還有(you)以粉末狀為(wei)(wei)主(zhu)，該(gai)類(lei)產(chan)品加(jia)(jia)水容(rong)易成團(tuan)、干(gan)法(fa)混(hun)料(liao)營養(yang)素分(fen)散不(bu)均(jun)勻(yun)、嬰兒容(rong)易上(shang)火、微(wei)生(sheng)物(wu)不(bu)容(rong)易控制(zhi)等(deng)弊(bi)端，但加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)簡單(dan)、成本比前者低，當前仍有(you)部分(fen)市場。

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在嬰兒輔食添加中，首先應該添加米粉，科學研(yan)究發現，大米(mi)是谷類(lei)食(shi)(shi)品中最(zui)不容(rong)易引起過敏而又最(zui)容(rong)易被人體消化吸收的食(shi)(shi)物。當前即(ji)便是西(xi)方許多以(yi)(yi)面粉、肉類(lei)為主食(shi)(shi)的國(guo)家，也都(dou)采用了(le)以(yi)(yi)大米(mi)為原料(liao)制造(zao)嬰兒輔食(shi)(shi)。而在我國(guo)民間(jian)，也早(zao)就有(you)把大米(mi)磨(mo)成(cheng)粉、調成(cheng)糊喂食(shi)(shi)嬰兒的做法(fa)。

事實上嬰兒米粉是輔(fu)食中(zhong)最(zui)重要的食物之一，當前(qian)市(shi)場上的嬰(ying)兒米粉有二十幾種包裝、十幾種口味可供選(xuan)擇，嬰(ying)兒米粉是采(cai)用優質(zhi)大米為原料經過粉碎、研磨、高溫殺菌等(deng)十幾道工序并強化鐵、鋅、鈣(gai)、維生素A等(deng)多種營養(yang)素科學精制而成，以(yi)滿足嬰(ying)兒不同階段的營養(yang)所需，為保持嬰(ying)兒的營養(yang)全面(mian)均衡，喂食嬰(ying)兒米粉按(an)照國際(ji)慣例通常(chang)分4—24個(ge)(ge)月(yue)、6—24個(ge)(ge)月(yue)、8—24個(ge)(ge)月(yue)三(san)個(ge)(ge)階段進行。

嬰幼兒米粉如何自制呢

1、大米(mi)(mi)(mi)的(de)準備：米(mi)(mi)(mi)有很(hen)多種，最(zui)好是(shi)用(yong)早稻米(mi)(mi)(mi)。其它的(de)米(mi)(mi)(mi)也都可以(yi)。但是(shi)千萬不可以(yi)用(yong)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)，因為糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)難消化(hua)。有些媽媽們會把米(mi)(mi)(mi)洗一下。涼干(gan)再去磨，這樣(yang)不好，最(zui)好直(zhi)接用(yong)買來的(de)米(mi)(mi)(mi)，因為米(mi)(mi)(mi)的(de)表層還是(shi)很(hen)有營養的(de)。

2、輔料的準備

烏豆(dou)：補血的功效(xiao)。

蓮子：清火的(de)功效。

核(he)桃：補腦的功效。

意(yi)仁米(mi)：補腎的功(gong)效。

雞(ji)肫皮（雞(ji)內金）：消(xiao)化的功效。

懷山(shan)（山(shan)藥）：消化的(de)功(gong)效。

3、將步驟(zou)二(er)準備(bei)的(de)所有東西(xi)(xi)放在(zai)鍋(guo)(guo)里(li)中(zhong)火(huo)炒(chao)3分鐘(zhong)，起鍋(guo)(guo)。再(zai)將步驟(zou)一的(de)米(mi)中(zhong)火(huo)炒(chao)三分鐘(zhong)。然后將步驟(zou)二(er)已經炒(chao)好的(de)倒入鍋(guo)(guo)中(zhong)攪拌一下(xia)起鍋(guo)(guo)。然后等所有東西(xi)(xi)冷卻就可(ke)以進入第四(si)步驟(zou)了。

4、將(jiang)自己已(yi)經炒好的(de)東西帶上去菜場邊磨(mo)(mo)粉的(de)作坊里磨(mo)(mo)一下，一般作坊磨(mo)(mo)兩次就好了，你要強調他們磨(mo)(mo)三次，因為磨(mo)(mo)三次后(hou)的(de)粉才會細膩。寶(bao)寶(bao)才會喜歡。

5、磨好的(de)粉帶回(hui)家(jia)。裝(zhuang)在我們空的(de)奶(nai)粉罐里。因為這樣不會潮解，以及(ji)保存的(de)時間也會久點。

6、將米粉用(yong)奶粉(fen)的量(liang)勺取出適量(liang)的米(mi)(mi)粉(fen)（量(liang)的多少取決于孩子(zi)）。倒入小(xiao)(xiao)鍋(guo)(guo)中（鐵質的水(shui)(shui)勺也行），再加(jia)入適量(liang)的冷水(shui)(shui)/溫水(shui)(shui)。不(bu)可以用(yong)熱水(shui)(shui)。然后(hou)放(fang)在煤氣(qi)灶上。煤氣(qi)調自小(xiao)(xiao)火(huo)。然后(hou)用(yong)筷子(zi)在鍋(guo)(guo)里反覆的攪拌。直到(dao)聞(wen)到(dao)米(mi)(mi)糊的香味(wei)。大(da)功告成！