不銹鋼鍋第一次怎么使用

1、一般來說不銹鋼鍋在出廠的時候會涂上防銹油，因此買來的不銹鋼炒鍋先(xian)用紙巾擦(ca)拭一(yi)下，如果紙巾變了鉛(qian)色，證明材料比較差，防銹油涂的(de)很(hen)重。這種情況(kuang)最好進行金屬粉清洗，去除表面(mian)的(de)浮粉，也可以用不銹鋼清潔(jie)劑加溫(wen)水(shui)用軟(ruan)質(zhi)刷(shua)子(zi)刷(shua)洗，再(zai)用熱(re)水(shui)沖洗一(yi)下，洗干(gan)凈后(hou)空鍋(guo)干(gan)燒(shao)。

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2、去(qu)除防銹油(you)(you)后就要(yao)注(zhu)意防護，熱鍋(guo)后加一(yi)些食用油(you)(you)進去(qu)，慢火用油(you)(you)淋(lin)幾(ji)遍(bian)鍋(guo)壁，以(yi)在(zai)鍋(guo)壁形成油(you)(you)膜，防止洗去(qu)防銹油(you)(you)之后生銹，倒掉油(you)(you)，用清(qing)水沖(chong)洗干凈即可(ke)(ke)處理完畢(bi)。除了(le)第一(yi)次開鍋(guo)后要(yao)養(yang)鍋(guo)，日后每半個(ge)月至一(yi)個(ge)月可(ke)(ke)以(yi)養(yang)鍋(guo)一(yi)次，定期保養(yang)讓毛細孔含有油(you)(you)脂，不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)便能(neng)維持一(yi)定的(de)品質(zhi)，不(bu)沾程度也會大大提升。

3、一(yi)般來說材料(liao)質量合格的不銹(xiu)鋼炒鍋，直(zhi)接在鍋里面加清水(shui)，倒(dao)進(jin)去(qu)一(yi)點(dian)白醋(cu)，開水(shui)燒熱，用軟刷(shua)子刷(shua)洗幾(ji)遍，即可去(qu)除(chu)各種異物。

不銹鋼鍋如何保養

1、不(bu)銹鋼鍋雖然耐高溫(wen)，但仍不(bu)能長時間(jian)干燒，否則會讓(rang)材質受(shou)損、鍋具變形。

2、不銹鋼鍋(guo)的導(dao)熱(re)快，料理時使(shi)用中小火(huo)即(ji)可，建議(yi)火(huo)源不要超過(guo)鍋(guo)底范圍，若是平底鍋(guo)，爐火(huo)則不得超過(guo)鍋(guo)身高度(du)。用中小火(huo)做菜的好處是節省能源，鍋(guo)具又不易發(fa)黃發(fa)黑。

3、很多人們習慣把剛料理完的不銹鋼鍋沖冷水降溫，但溫度瞬間變化太大可能會讓不銹鋼鍋的材質受(shou)損、甚(shen)至(zhi)變形；建議讓(rang)鍋子(zi)降溫(wen)后再清(qing)洗(xi)，若需要(yao)馬上清(qing)潔，必須(xu)改用熱水。

4、即使(shi)不銹鋼鍋(guo)不像不沾鍋(guo)那(nei)么脆弱，但仍建議使(shi)用軟(ruan)海(hai)綿(mian)來(lai)刷洗(xi)；因為鋼刷和(he)菜瓜布容易(yi)使(shi)鍋(guo)面產生刮痕，失去原有(you)的鏡面光(guang)澤，污垢(gou)也可能卡(ka)在隙縫中，清潔不易(yi)。

5、要避免(mian)漂亮的(de)鍋(guo)具表(biao)面產生(sheng)水(shui)漬，清洗后記(ji)得要馬上把擦干，便能(neng)保持鍋(guo)面光亮。另外，也建議加熱前先(xian)把鍋(guo)底的(de)水(shui)分擦掉(diao)，才不會(hui)讓鍋(guo)具發黃、燒黑。若鍋(guo)面已經產生(sheng)了褐黃色的(de)水(shui)漬，可(ke)以用海綿沾取檸檬(meng)汁(zhi)或醋(cu)輕輕刷(shua)洗污漬處便能(neng)去除。

不銹鋼鍋使用小技巧

1、一(yi)般小炒(chao)用冷(leng)鍋(guo)冷(leng)油(you)(you)，即冷(leng)鍋(guo)放入(ru)菜后倒入(ru)食用油(you)(you)，蓋上鍋(guo)蓋，再開中小火。待鍋(guo)蓋邊緣(yuan)有水蒸汽冒出時(shi)，就可(ke)放入(ru)調(diao)料攪拌，這樣不會破壞食物中的維生素。

2、有需(xu)要蔥(cong)、姜(jiang)或蒜爆香的(de)(de)炒菜，可(ke)采用熱(re)油熱(re)菜的(de)(de)方(fang)法，如果是豆(dou)類的(de)(de)需(xu)加點水(shui)，等(deng)冒出水(shui)蒸汽，開小火煮一小會即可(ke)。

3、煎(jian)(jian)炸(zha)食(shi)物時，要(yao)達(da)到不(bu)沾(zhan)鍋底(di)的(de)效(xiao)果(guo)，即先(xian)將空(kong)鍋加熱(re)至水彈入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)會有小(xiao)水珠立在(zai)鍋中(zhong)面(mian)是不(bu)會被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油(you)就可達(da)到不(bu)粘(zhan)效(xiao)果(guo)。或(huo)者(zhe)把油(you)倒入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)，開(kai)中(zhong)水火，等2-3分鐘后出現塊狀油(you)紋時，即表示(shi)油(you)溫已達(da)到所需(xu)溫度(du)。這時放(fang)入(ru)(ru)(ru)待煎(jian)(jian)食(shi)物就能(neng)起到物理性不(bu)粘(zhan)。需(xu)要(yao)翻(fan)(fan)面(mian)時，先(xian)試著用鍋鏟輕推(tui)食(shi)物，如果(guo)能(neng)推(tui)動了(le)，就可以翻(fan)(fan)一(yi)面(mian)再煎(jian)(jian)，如果(guo)無(wu)法推(tui)動，則需(xu)要(yao)再煎(jian)(jian)一(yi)會再翻(fan)(fan)面(mian)，這樣會確(que)保不(bu)粘(zhan)底(di)，并且(qie)能(neng)保持食(shi)物原來形狀。