富含番茄紅素的食物有哪些

1、番茄

最(zui)好(hao)的富(fu)含(han)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素的食物中的第(di)一個(ge)，并不是由(you)于(yu)它的含(han)量最(zui)高，但是，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)確實是補充(chong)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素最(zui)適合(he)的水果。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)是番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素豐富(fu)的食物中最(zui)好(hao)的平均飲食之一。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)是新鮮番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素的重要來源(yuan)。一杯新鮮番(fan)(fan)茄(qie)(qie)將含(han)有6.7毫克番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素。

但是你必須知道的(de)一些事實，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素是脂溶性(xing)的(de)，所以(yi)攝取少量(liang)的(de)油可(ke)以(yi)幫助它更(geng)容易(yi)吸(xi)收(shou)。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)作為(wei)日常的(de)菜(cai)肴也是千變萬化，而且并不存在時(shi)間(jian)的(de)限制。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)中的(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素大量(liang)存在于番(fan)(fan)茄(qie)(qie)皮中。越(yue)成熟的(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素越(yue)多。

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2、番石榴

紅(hong)(hong)色(se)或粉紅(hong)(hong)色(se)的(de)番石(shi)榴(liu)是(shi)番茄(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)的(de)重要來源(yuan)。番石(shi)榴(liu)因其奇妙(miao)的(de)保健功效(xiao)而被稱為超級水果。此(ci)外，番石(shi)榴(liu)還含有大(da)量的(de)維生素(su)(su)A和維生素(su)(su)C，番石(shi)榴(liu)種(zhong)子也(ye)是(shi)膳食(shi)纖(xian)維和ω-3的(de)來源(yuan)。可(ke)(ke)以(yi)在溫帶(dai)氣候的(de)地方種(zhong)植番石(shi)榴(liu)。他(ta)們(men)可(ke)(ke)以(yi)吃新鮮(xian)，果汁或制成果醬。

3、木瓜

木(mu)瓜是在世界溫暖的地方廣(guang)泛種植的熱帶水(shui)果(guo)，這(zhe)種健康的水(shui)果(guo)經常是生吃(chi)，一杯(bei)番(fan)木(mu)瓜含有2.6毫克的番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)，可以讓你獲(huo)得所(suo)需(xu)的番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)來(lai)(lai)平(ping)衡(heng)你的日(ri)常飲食。番(fan)木(mu)瓜不僅番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)含量高，而(er)且熱量也很低(di)但有些人可能對(dui)這(zhe)種水(shui)果(guo)過敏，所(suo)以如果(guo)你想吃(chi)這(zhe)種水(shui)果(guo)，應該小心，尤其是第(di)一次食用。此外(wai)，嘗(chang)試干(gan)番(fan)木(mu)瓜小吃(chi)也是一個(ge)偉大的方式來(lai)(lai)增(zeng)加番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)的攝入(ru)量。

4、西瓜

西瓜不僅是一(yi)個美(mei)妙的(de)(de)夏(xia)季水果(guo)，你知道嗎？西瓜番(fan)(fan)中(zhong)的(de)(de)茄紅素比新鮮(xian)的(de)(de)番(fan)(fan)茄多(duo)40％。只消費1片西瓜就能滿足你每(mei)天的(de)(de)番(fan)(fan)茄紅素量。簡而言之，這(zhe)是番(fan)(fan)茄紅素豐(feng)富的(de)(de)人(ren)類食物中(zhong)最(zui)好的(de)(de)一(yi)種。

5、木鱉果

越南有一種(zhong)水(shui)果(guo)(guo)，被當地人稱之為“來自天堂的(de)水(shui)果(guo)(guo)”，它就是(shi)木(mu)鱉(bie)果(guo)(guo)。木(mu)鱉(bie)果(guo)(guo)是(shi)迄(qi)今發(fa)現的(de)類(lei)胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)含量最豐富的(de)水(shui)果(guo)(guo)，其中番(fan)(fan)茄紅(hong)素(su)(su)含量是(shi)番(fan)(fan)茄的(de)76倍，β胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)含量是(shi)胡(hu)(hu)蘿卜的(de)15倍，更(geng)為可(ke)貴的(de)是(shi)在(zai)木(mu)鱉(bie)果(guo)(guo)中，番(fan)(fan)茄紅(hong)素(su)(su)和β胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)這兩種(zhong)類(lei)胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)都(dou)是(shi)天然脂性(xing)的(de)，同時有相當比例是(shi)順(shun)式結(jie)構的(de)（cis-）。由于(yu)(yu)在(zai)木(mu)鱉(bie)果(guo)(guo)中極高含量的(de)順(shun)式天然脂性(xing)的(de)類(lei)胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)，在(zai)人體可(ke)吸收性(xing)遠遠高于(yu)(yu)在(zai)番(fan)(fan)茄中提取(qu)的(de)番(fan)(fan)茄紅(hong)素(su)(su)和在(zai)胡(hu)(hu)蘿卜中提取(qu)的(de)β胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)，使得(de)木(mu)鱉(bie)果(guo)(guo)被國外(wai)一些媒(mei)體成為“超級(ji)水(shui)果(guo)(guo)”。

6、柑橘

柑橘不僅富含豐富的(de)維生素C，同(tong)時還含有(you)一定的(de)番茄紅素，所(suo)以，吃(chi)柑橘也是可以補(bu)充番茄紅素的(de)。

7、葡萄柚

每100克葡(pu)萄柚(you)中(zhong)含有0.35～3.36毫克的(de)(de)茄紅(hong)素，特別是(shi)紅(hong)肉的(de)(de)葡(pu)萄柚(you)中(zhong)含有更加豐(feng)富的(de)(de)茄紅(hong)素。葡(pu)萄柚(you)低脂肪(fang)、高纖維，加上極強的(de)(de)抗氧化作用(yong)，是(shi)延緩衰(shuai)老(lao)、預防心血管疾病和抗癌的(de)(de)水果(guo)。

8、胡蘿卜

每100克(ke)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)中含(han)有(you)(you)0.65～0.78毫克(ke)的(de)(de)(de)番茄紅素(su)(su)，胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)還含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)類(lei)(lei)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)，同樣是抵抗衰(shuai)老的(de)(de)(de)重要抗氧化(hua)物(wu)質。胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)在體內可(ke)轉化(hua)為維(wei)生素(su)(su)A，約有(you)(you)10%的(de)(de)(de)類(lei)(lei)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)是維(wei)生素(su)(su)A的(de)(de)(de)前體，維(wei)生素(su)(su)A可(ke)調節表(biao)皮(pi)及(ji)角質層之新陳代謝(xie)，保護表(biao)皮(pi)、粘(zhan)膜，使(shi)細菌不易侵(qin)害。維(wei)生素(su)(su)A缺(que)乏(fa)會導致人的(de)(de)(de)皮(pi)膚變厚、干(gan)燥、皺紋增(zeng)加(jia)和夜盲癥等。

不同食物的番茄紅素含量

1、木鱉果：每100g果肉約含(han)155～305毫克。

2、西紅柿：每100g果肉約(yue)含0.2～20毫克(ke)。

3、番石榴：每100g果肉約含5.23～5.50毫克（粉紅(hong)色）。

4、番木瓜：每100g果肉約含0.11～5.3毫克。

5、葡萄(tao)柚：每100g果(guo)肉約含0.35～3.36毫克（粉紅色）。

6、胡(hu)蘿卜：每100g果肉約(yue)含(han)0.65～0.78毫克。

7、南瓜(gua)：每100g果(guo)肉約含0.38～0.46毫(hao)克。

8、紅(hong)薯：每100g果肉約含0.02～0.11毫克(ke)。

9、杏(xing)子：每100g果(guo)肉約(yue)含0.01～0.05毫克(ke)。