富含番茄紅素的食物有哪些

1、番茄

最(zui)好(hao)的(de)富(fu)含(han)(han)番(fan)(fan)茄(qie)紅素(su)的(de)食(shi)(shi)物中的(de)第(di)一(yi)個(ge)，并(bing)不是(shi)(shi)由(you)于它的(de)含(han)(han)量最(zui)高，但是(shi)(shi)，番(fan)(fan)茄(qie)確(que)實是(shi)(shi)補充番(fan)(fan)茄(qie)紅素(su)最(zui)適合的(de)水果。番(fan)(fan)茄(qie)是(shi)(shi)番(fan)(fan)茄(qie)紅素(su)豐(feng)富(fu)的(de)食(shi)(shi)物中最(zui)好(hao)的(de)平(ping)均飲食(shi)(shi)之一(yi)。番(fan)(fan)茄(qie)是(shi)(shi)新(xin)鮮番(fan)(fan)茄(qie)紅素(su)的(de)重要來源。一(yi)杯新(xin)鮮番(fan)(fan)茄(qie)將含(han)(han)有6.7毫克番(fan)(fan)茄(qie)紅素(su)。

但是(shi)(shi)你必須知道的一些事(shi)實，番(fan)茄(qie)紅素是(shi)(shi)脂溶性的，所以攝取少(shao)量的油可以幫助它更容易吸收。番(fan)茄(qie)作為日常的菜肴也是(shi)(shi)千變萬(wan)化，而且并不(bu)存在時間的限制。番(fan)茄(qie)中(zhong)的番(fan)茄(qie)紅素大量存在于番(fan)茄(qie)皮中(zhong)。越(yue)(yue)成(cheng)熟的番(fan)茄(qie)，番(fan)茄(qie)紅素越(yue)(yue)多(duo)。

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2、番石榴

紅(hong)色(se)或粉(fen)紅(hong)色(se)的(de)番石榴是番茄紅(hong)素(su)的(de)重(zhong)要來源(yuan)。番石榴因其奇妙的(de)保健功(gong)效而被稱為超級水果(guo)。此(ci)外(wai)，番石榴還(huan)含有大(da)量的(de)維(wei)(wei)生素(su)A和維(wei)(wei)生素(su)C，番石榴種子也是膳食纖維(wei)(wei)和ω-3的(de)來源(yuan)。可以在溫帶氣候的(de)地方種植番石榴。他(ta)們可以吃新(xin)鮮，果(guo)汁(zhi)或制成果(guo)醬。

3、木瓜

木瓜(gua)是在世界溫(wen)暖(nuan)的(de)(de)地方(fang)廣(guang)泛種植(zhi)的(de)(de)熱帶(dai)水果(guo)，這(zhe)種健康的(de)(de)水果(guo)經常是生吃，一(yi)杯(bei)番(fan)(fan)(fan)木瓜(gua)含有2.6毫(hao)克的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素，可以讓你(ni)獲得所需的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素來平衡你(ni)的(de)(de)日(ri)常飲食。番(fan)(fan)(fan)木瓜(gua)不僅(jin)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素含量高，而(er)且熱量也(ye)很(hen)低但有些(xie)人可能對(dui)這(zhe)種水果(guo)過敏，所以如果(guo)你(ni)想(xiang)吃這(zhe)種水果(guo)，應該小心，尤(you)其是第一(yi)次(ci)食用。此外，嘗試干(gan)番(fan)(fan)(fan)木瓜(gua)小吃也(ye)是一(yi)個偉(wei)大(da)的(de)(de)方(fang)式來增加番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素的(de)(de)攝入(ru)量。

4、西瓜

西(xi)瓜不僅是一個美妙的(de)夏(xia)季水(shui)果，你知道嗎？西(xi)瓜番中的(de)茄紅(hong)素比(bi)新鮮(xian)的(de)番茄多40％。只消費(fei)1片西(xi)瓜就能滿(man)足你每天的(de)番茄紅(hong)素量(liang)。簡而言之，這是番茄紅(hong)素豐富的(de)人類食物中最好的(de)一種。

5、木鱉果

越南有一(yi)種水(shui)果，被當地人稱之為(wei)(wei)“來(lai)自天(tian)(tian)(tian)堂(tang)的(de)(de)水(shui)果”，它就(jiu)是木(mu)鱉果。木(mu)鱉果是迄(qi)今發現的(de)(de)類(lei)(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)含(han)(han)量最豐富(fu)的(de)(de)水(shui)果，其中番茄紅素(su)(su)(su)含(han)(han)量是番茄的(de)(de)76倍(bei)(bei)，β胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)含(han)(han)量是胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)15倍(bei)(bei)，更為(wei)(wei)可(ke)貴的(de)(de)是在(zai)(zai)木(mu)鱉果中，番茄紅素(su)(su)(su)和β胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)這兩種類(lei)(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)都是天(tian)(tian)(tian)然脂性(xing)的(de)(de)，同(tong)時有相當比例是順式結構的(de)(de)（cis-）。由(you)于在(zai)(zai)木(mu)鱉果中極高含(han)(han)量的(de)(de)順式天(tian)(tian)(tian)然脂性(xing)的(de)(de)類(lei)(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)，在(zai)(zai)人體(ti)可(ke)吸收(shou)性(xing)遠遠高于在(zai)(zai)番茄中提取(qu)(qu)的(de)(de)番茄紅素(su)(su)(su)和在(zai)(zai)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中提取(qu)(qu)的(de)(de)β胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)，使得木(mu)鱉果被國外(wai)一(yi)些媒體(ti)成(cheng)為(wei)(wei)“超級(ji)水(shui)果”。

6、柑橘

柑(gan)橘(ju)(ju)不僅富(fu)含(han)豐(feng)富(fu)的維(wei)生素(su)C，同時(shi)還含(han)有一(yi)定的番(fan)茄紅素(su)，所以，吃柑(gan)橘(ju)(ju)也是(shi)可(ke)以補充番(fan)茄紅素(su)的。

7、葡萄柚

每100克(ke)葡(pu)萄(tao)柚(you)中含(han)有0.35～3.36毫克(ke)的(de)(de)茄紅素，特(te)別(bie)是(shi)紅肉的(de)(de)葡(pu)萄(tao)柚(you)中含(han)有更加(jia)豐富的(de)(de)茄紅素。葡(pu)萄(tao)柚(you)低(di)脂肪、高纖維，加(jia)上極強的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)作用，是(shi)延緩衰(shuai)老、預防心血(xue)管疾病和(he)抗癌(ai)的(de)(de)水(shui)果。

8、胡蘿卜

每100克胡蘿(luo)卜中(zhong)含有(you)0.65～0.78毫克的(de)(de)番茄紅素(su)(su)(su)，胡蘿(luo)卜還含有(you)豐富的(de)(de)類胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)，同(tong)樣是(shi)抵抗衰老(lao)的(de)(de)重要抗氧(yang)化(hua)物質。胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)在體內可轉(zhuan)化(hua)為維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A，約有(you)10%的(de)(de)類胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)是(shi)維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A的(de)(de)前體，維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A可調節(jie)表(biao)皮及角質層之新陳(chen)代謝，保護表(biao)皮、粘(zhan)膜，使(shi)細菌(jun)不易侵害(hai)。維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A缺乏(fa)會導(dao)致人的(de)(de)皮膚變厚、干燥、皺(zhou)紋(wen)增加和夜(ye)盲癥等。

不同食物的番茄紅素含量

1、木鱉(bie)果：每100g果肉約(yue)含155～305毫(hao)克。

2、西紅柿：每100g果肉約含(han)0.2～20毫克。

3、番石榴：每100g果肉(rou)約含5.23～5.50毫克（粉紅色）。

4、番木瓜：每100g果肉約含0.11～5.3毫克(ke)。

5、葡(pu)萄柚：每100g果肉約含0.35～3.36毫(hao)克(ke)（粉(fen)紅色(se)）。

6、胡蘿(luo)卜(bu)：每100g果肉約含0.65～0.78毫克(ke)。

7、南瓜：每100g果肉約含0.38～0.46毫克。

8、紅薯：每(mei)100g果肉(rou)約含0.02～0.11毫克(ke)。

9、杏子：每100g果肉約(yue)含0.01～0.05毫克。