富含番茄紅素的食物有哪些

1、番茄

最(zui)好的(de)(de)(de)富(fu)含(han)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)第一(yi)個，并(bing)不是(shi)由(you)于(yu)它的(de)(de)(de)含(han)量最(zui)高，但是(shi)，番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)確(que)實是(shi)補(bu)充番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素最(zui)適合的(de)(de)(de)水果(guo)。番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)是(shi)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素豐富(fu)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)最(zui)好的(de)(de)(de)平均飲(yin)食(shi)(shi)之一(yi)。番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)是(shi)新鮮(xian)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素的(de)(de)(de)重要(yao)來源。一(yi)杯新鮮(xian)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)將(jiang)含(han)有6.7毫克番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素。

但是(shi)你必須知道的(de)一些事實，番茄(qie)紅(hong)素(su)是(shi)脂溶性的(de)，所(suo)以攝取少量(liang)的(de)油可以幫助它更(geng)容(rong)易吸收。番茄(qie)作為日常的(de)菜肴也是(shi)千變萬化，而且(qie)并(bing)不存在時間(jian)的(de)限制。番茄(qie)中的(de)番茄(qie)紅(hong)素(su)大量(liang)存在于番茄(qie)皮中。越(yue)(yue)成熟的(de)番茄(qie)，番茄(qie)紅(hong)素(su)越(yue)(yue)多。

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2、番石榴

紅(hong)色或粉(fen)紅(hong)色的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)石榴(liu)是(shi)番(fan)(fan)(fan)茄紅(hong)素的(de)(de)重要來源(yuan)。番(fan)(fan)(fan)石榴(liu)因其奇妙的(de)(de)保健功效而被稱為超級水果。此外，番(fan)(fan)(fan)石榴(liu)還含有大量的(de)(de)維(wei)生(sheng)素A和維(wei)生(sheng)素C，番(fan)(fan)(fan)石榴(liu)種子也是(shi)膳食纖維(wei)和ω-3的(de)(de)來源(yuan)。可以在溫帶氣候的(de)(de)地(di)方種植番(fan)(fan)(fan)石榴(liu)。他們可以吃新(xin)鮮，果汁或制成果醬。

3、木瓜

木(mu)瓜(gua)是(shi)(shi)(shi)在世界溫暖(nuan)的地方廣泛種(zhong)(zhong)植的熱(re)帶(dai)水(shui)果(guo)，這種(zhong)(zhong)健(jian)康的水(shui)果(guo)經常(chang)是(shi)(shi)(shi)生吃(chi)，一(yi)杯番(fan)木(mu)瓜(gua)含有2.6毫(hao)克(ke)的番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)，可(ke)以讓你(ni)獲得(de)所(suo)需的番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)來平衡你(ni)的日常(chang)飲食(shi)(shi)。番(fan)木(mu)瓜(gua)不僅番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)含量高(gao)，而(er)且熱(re)量也(ye)很低但有些人可(ke)能(neng)對這種(zhong)(zhong)水(shui)果(guo)過敏，所(suo)以如果(guo)你(ni)想吃(chi)這種(zhong)(zhong)水(shui)果(guo)，應該小(xiao)心，尤其是(shi)(shi)(shi)第一(yi)次食(shi)(shi)用(yong)。此(ci)外(wai)，嘗(chang)試干番(fan)木(mu)瓜(gua)小(xiao)吃(chi)也(ye)是(shi)(shi)(shi)一(yi)個偉大的方式來增加番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)的攝入量。

4、西瓜

西瓜不(bu)僅是(shi)一(yi)個(ge)美(mei)妙(miao)的(de)夏季水(shui)果，你知道嗎？西瓜番(fan)(fan)(fan)中(zhong)的(de)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)比(bi)新鮮的(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)多40％。只消費(fei)1片西瓜就能滿足你每天的(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)量。簡而(er)言之，這(zhe)是(shi)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)豐富的(de)人(ren)類(lei)食物中(zhong)最好的(de)一(yi)種。

5、木鱉果

越南(nan)有一種水(shui)果(guo)(guo)(guo)，被當地人稱之為“來自(zi)天(tian)堂的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)”，它就是木(mu)鱉果(guo)(guo)(guo)。木(mu)鱉果(guo)(guo)(guo)是迄今發現的(de)(de)(de)類(lei)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)含(han)(han)量最豐富的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)，其中(zhong)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)(su)含(han)(han)量是番(fan)茄(qie)(qie)的(de)(de)(de)76倍(bei)，β胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)含(han)(han)量是胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)15倍(bei)，更(geng)為可貴的(de)(de)(de)是在(zai)木(mu)鱉果(guo)(guo)(guo)中(zhong)，番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)(su)和(he)β胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)這兩種類(lei)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)都是天(tian)然脂性的(de)(de)(de)，同(tong)時有相當比例是順式結構的(de)(de)(de)（cis-）。由于(yu)在(zai)木(mu)鱉果(guo)(guo)(guo)中(zhong)極高(gao)含(han)(han)量的(de)(de)(de)順式天(tian)然脂性的(de)(de)(de)類(lei)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)，在(zai)人體可吸收性遠遠高(gao)于(yu)在(zai)番(fan)茄(qie)(qie)中(zhong)提取的(de)(de)(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)(su)和(he)在(zai)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)中(zhong)提取的(de)(de)(de)β胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)，使得木(mu)鱉果(guo)(guo)(guo)被國外一些(xie)媒體成(cheng)為“超級水(shui)果(guo)(guo)(guo)”。

6、柑橘

柑(gan)橘不僅富含(han)豐(feng)富的(de)維(wei)生素C，同時(shi)還含(han)有一(yi)定的(de)番茄紅素，所以，吃柑(gan)橘也是可以補充番茄紅素的(de)。

7、葡萄柚

每100克(ke)葡萄柚中(zhong)含有0.35～3.36毫克(ke)的(de)(de)(de)(de)茄(qie)紅(hong)素，特別是紅(hong)肉的(de)(de)(de)(de)葡萄柚中(zhong)含有更加(jia)豐富的(de)(de)(de)(de)茄(qie)紅(hong)素。葡萄柚低脂肪、高纖維(wei)，加(jia)上極(ji)強的(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)化作用，是延緩(huan)衰老、預防心血(xue)管疾病(bing)和(he)抗癌(ai)的(de)(de)(de)(de)水果(guo)。

8、胡蘿卜

每(mei)100克胡(hu)蘿卜中含(han)有0.65～0.78毫(hao)克的(de)番茄(qie)紅素(su)，胡(hu)蘿卜還含(han)有豐(feng)富的(de)類胡(hu)蘿卜素(su)，同樣是抵抗(kang)衰老的(de)重要抗(kang)氧化(hua)物質(zhi)。胡(hu)蘿卜素(su)在體內(nei)可(ke)轉化(hua)為維(wei)(wei)生素(su)A，約有10%的(de)類胡(hu)蘿卜素(su)是維(wei)(wei)生素(su)A的(de)前體，維(wei)(wei)生素(su)A可(ke)調(diao)節表皮及角質(zhi)層之新陳代謝，保護表皮、粘(zhan)膜，使細菌不易(yi)侵害(hai)。維(wei)(wei)生素(su)A缺乏會導致人的(de)皮膚變厚、干燥(zao)、皺(zhou)紋(wen)增加和(he)夜盲(mang)癥等。

不同食物的番茄紅素含量

1、木鱉果(guo)：每100g果(guo)肉約含(han)155～305毫克。

2、西紅柿：每100g果肉約含0.2～20毫(hao)克(ke)。

3、番石榴：每100g果肉約含5.23～5.50毫克(ke)（粉紅色）。

4、番木(mu)瓜(gua)：每100g果肉約(yue)含(han)0.11～5.3毫克。

5、葡(pu)萄柚：每100g果肉約含0.35～3.36毫克(ke)（粉紅(hong)色(se)）。

6、胡蘿卜：每100g果肉約(yue)含0.65～0.78毫克。

7、南瓜：每100g果肉約(yue)含(han)0.38～0.46毫(hao)克。

8、紅薯：每100g果肉約含0.02～0.11毫克。

9、杏子：每100g果肉約(yue)含(han)0.01～0.05毫(hao)克。