香辣鴨脖的制作方法

食材

鴨脖適量、辣椒適量、姜適量、鹵料包適量、油適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量(liang)。

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做法

1、鴨(ya)脖洗(xi)好，準備鹵料(liao)材料(liao)開(kai)始鹵。一(yi)般鹵半個小(xiao)時(shi)就可以。

2、鹵好的鴨脖。切小段。

3、辣(la)椒、姜蒜切好(hao)。

4、起鍋放油，下入辣椒、姜(jiang)、蒜翻炒，加鹽。

5、然后(hou)下入(ru)鴨脖，加入(ru)花椒粉(fen)。翻炒。

6、然(ran)后加辣椒(jiao)油里面的辣椒(jiao)。翻(fan)炒，加老(lao)抽。

7、出鍋裝盤即可。

香辣鹵鴨脖做法小貼士

1、鴨頸子以袋裝冰(bing)鮮的(de)去皮(pi)為好。

2、焯水后再(zai)鹵(lu)制(zhi)，否則腥味(wei)太(tai)重(zhong)。

3、鹵制鴨脖子的湯汁，冷卻后可以倒入保鮮盒放冰箱冷凍(dong)保(bao)存，下次再(zai)(zai)可再(zai)(zai)用，如果湯汁(zhi)不夠，可以適當(dang)的(de)再(zai)(zai)補充一些水和調(diao)料。