香辣鴨脖的制作方法

食材

鴨脖適量、辣椒適量、姜適量、鹵料包適量、油適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量。

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做法

1、鴨脖(bo)洗好，準備鹵(lu)料材料開始鹵(lu)。一(yi)般鹵(lu)半個(ge)小時就可(ke)以。

2、鹵好的鴨脖。切小段。

3、辣椒(jiao)、姜(jiang)蒜切(qie)好。

4、起(qi)鍋放(fang)油，下入辣(la)椒(jiao)、姜、蒜翻炒，加鹽。

5、然后(hou)下入(ru)鴨脖，加(jia)入(ru)花(hua)椒粉。翻炒。

6、然后加辣椒油里面(mian)的辣椒。翻炒(chao)，加老抽(chou)。

7、出鍋裝(zhuang)盤即可(ke)。

香辣鹵鴨脖做法小貼士

1、鴨頸(jing)子以袋裝冰鮮的去皮為好。

2、焯(zhuo)水后再鹵制，否則腥味太重。

3、鹵制鴨脖子的湯汁，冷卻后可以倒入保鮮盒放冰箱冷凍(dong)保存，下(xia)次再可再用，如果湯(tang)汁不(bu)夠，可以適當的再補充一些水和(he)調料。