香辣鴨脖的制作方法

食材

鴨脖適量、辣椒適量、姜適量、鹵料包適量、油適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量(liang)。

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做法

1、鴨脖洗好，準備鹵(lu)料(liao)材料(liao)開始鹵(lu)。一(yi)般鹵(lu)半(ban)個小時就可以。

2、鹵好的鴨脖。切小段。

3、辣(la)椒、姜蒜切好。

4、起鍋放油，下入(ru)辣椒、姜(jiang)、蒜翻炒，加(jia)鹽。

5、然(ran)后下入(ru)(ru)鴨脖(bo)，加(jia)入(ru)(ru)花(hua)椒粉(fen)。翻炒。

6、然后加(jia)辣椒油里面(mian)的辣椒。翻炒，加(jia)老抽。

7、出鍋(guo)裝(zhuang)盤即可。

香辣鹵鴨脖做法小貼士

1、鴨頸子以袋裝(zhuang)冰鮮的去皮為好。

2、焯水后再鹵(lu)制，否則腥味太重。

3、鹵制鴨脖子的湯汁，冷卻后可以倒入保鮮盒放冰箱冷凍保(bao)存，下次再可再用，如果湯汁(zhi)不夠，可以(yi)適當的再補充(chong)一些水(shui)和(he)調料。