鴨架湯的制作方法一

原料

鴨架、白(bai)菜(cai)、香菇(gu)、鹽、白(bai)胡椒粉、姜。

做法

第1步、準備好所需要的原料，干香菇提前(qian)1小(xiao)時(shi)泡發，白菜清洗干凈。

第2步、鴨(ya)架剁(duo)成(cheng)小塊。

第3步、加入足量水、泡發的香菇和姜片(pian)。

第4步、加入適(shi)量食鹽，電飯煲粥湯模式燉煮1小時。

第5步(bu)、白菜(cai)只切取白菜(cai)頭，切成片。

第6步(bu)、加入電飯煲中燉煮20分鐘左右，至白菜軟(ruan)爛。

第(di)7步、出鍋(guo)時加適量(liang)白胡椒(jiao)粉(fen)調味。

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鴨架湯的制作方法二

原料

烤鴨架1只、白胡椒(jiao)粉適(shi)(shi)量、生(sheng)姜適(shi)(shi)量、大蔥適(shi)(shi)量、香菜適(shi)(shi)量、香油少(shao)許、食(shi)鹽少(shao)許。

做法

步驟1

烤鴨架1只，撕成塊(kuai)兒。

步驟2

蔥(cong)切段，姜(jiang)切片，根據自己的口味放，多點少(shao)點無所謂，不喜歡也可以不放。

步驟3

鍋內放少許食用油(you)(you)（如果有豬油(you)(you)味道會更好），燒至6成熱，放鴨架(jia)塊(kuai)兒(er)，炒出(chu)鴨油(you)(you)，注意用大火(huo)。

步驟4

接著放(fang)入姜(jiang)片和胡椒(jiao)粉炒出香味兒。

步驟5

加開水，盡量沒(mei)過鴨架3-5公(gong)分，因為是全程大火，所以水多一些也(ye)沒(mei)關系，會蒸發一部分。

步驟6

加蓋，大(da)火悶燒至(zhi)乳(ru)白。

步驟7

出(chu)鍋(guo)時放香菜(cai)，滴(di)香油。大功告(gao)成(cheng)。