鴨架湯的制作方法一

原料

鴨(ya)架、白菜、香菇、鹽(yan)、白胡椒粉、姜。

做法

第1步、準備好所需要(yao)的原料，干香菇(gu)提前(qian)1小時泡發(fa)，白菜清洗干凈。

第2步、鴨架剁成(cheng)小塊。

第3步、加(jia)入足量水、泡發的香菇(gu)和姜片。

第4步(bu)、加入適量食鹽(yan)，電飯煲粥湯模式燉煮1小時。

第5步、白(bai)菜(cai)只切(qie)取白(bai)菜(cai)頭，切(qie)成片。

第6步(bu)、加入(ru)電飯(fan)煲中燉煮20分(fen)鐘左右，至(zhi)白(bai)菜軟爛(lan)。

第7步(bu)、出鍋時加適量白(bai)胡椒粉調味。

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鴨架湯的制作方法二

原料

烤鴨架1只、白(bai)胡椒粉適量(liang)(liang)、生姜適量(liang)(liang)、大(da)蔥適量(liang)(liang)、香(xiang)菜(cai)適量(liang)(liang)、香(xiang)油少許、食鹽少許。

做法

步驟1

烤鴨架1只，撕成塊兒(er)。

步驟2

蔥切段，姜切片，根據自己的口(kou)味放(fang)，多點(dian)少點(dian)無所(suo)謂，不(bu)喜歡也(ye)可以不(bu)放(fang)。

步驟3

鍋內放少許(xu)食用油（如果有豬(zhu)油味道(dao)會更(geng)好），燒至6成(cheng)熱，放鴨架塊兒(er)，炒出鴨油，注意用大火。

步驟4

接(jie)著放(fang)入姜片和胡(hu)椒粉炒出香味兒。

步驟5

加開(kai)水，盡(jin)量沒過(guo)鴨(ya)架3-5公分，因(yin)為是全程大火，所以水多一些(xie)也沒關系，會蒸發一部(bu)分。

步驟6

加蓋，大(da)火悶燒(shao)至乳(ru)白。

步驟7

出鍋時放香菜，滴香油。大功告(gao)成。