微波爐榴蓮酥的做法

做法一：

材料：榴蓮50g、椰漿20ml（可不(bu)加）、糖(tang)20g、糯米粉若干、黃油(you)20g、思(si)念(nian)飛(fei)餅3張、雞蛋黃1個、食用油(you)10g。

工(gong)具：碗、盆、勺子、筷子、叉子、刷(shua)子、鏟子、水杯、刀、搟面杖、微波(bo)爐專用(yong)燒烤架、微波(bo)爐。以上順(shun)序不分先(xian)后(hou)，按需出場。

制作步驟：

1、冷藏(zang)的黃油放進微波爐中高(gao)火加熱20秒，與榴蓮、椰漿(jiang)混合成餡，餡稀的話就拿(na)糯米粉(fen)調和。

2、從冰箱冷(leng)藏格中拿出飛(fei)餅(bing)，餅(bing)上(shang)刷油，3張疊(die)在一起(qi)用搟(xian)面(mian)杖(zhang)搟(xian)稍薄(bo)(bo)后卷成(cheng)卷，用刀切成(cheng)八份分別搟(xian)薄(bo)(bo)，之后拿出秘(mi)密武器水杯(bei)來整形，其間(jian)不定期刷油防(fang)止粘手和搟(xian)面(mian)杖(zhang)。3張飛(fei)餅(bing)最終會出來10張薄(bo)(bo)餅(bing)皮(pi)(pi)，做好的餅(bing)皮(pi)(pi)放入冰箱冷(leng)藏10-15分鐘。

3、趁著(zhu)餅皮(pi)乘(cheng)涼去了的時(shi)候(hou)把燒(shao)烤架拿出來刷油，雞蛋黃攪打成蛋液。

4、餅皮拿出來放(fang)餡、邊緣刷蛋液，包(bao)成半(ban)月形(xing)用叉子按出印，全部包(bao)好之后朝上的一面(mian)用小刀劃兩(liang)個(ge)小口、刷蛋液。

5、使用微波(bo)爐的(de)光波(bo)功(gong)能(neng)6-8分鐘之后翻面重復步驟4，光波(bo)功(gong)能(neng)再(zai)6-8分鐘。小編(bian)前后大概用了25分鐘，其(qi)間勤拿出來看(kan)，基本上(shang)糊(hu)不了，但不熟不起酥(su)(su)真的(de)是(shi)很(hen)痛苦，比不熟不起酥(su)(su)更痛苦的(de)是(shi)什么？是(shi)翻面！翻面特不容易，非常不好掌握(wo)，此時你需要使用鏟子(zi)(zi)和盤(pan)子(zi)(zi)來救急，鏟過翻面的(de)榴蓮(lian)酥(su)(su)非常難(nan)看(kan)，就是(shi)小編(bian)為什么說微波(bo)爐版(ban)榴蓮(lian)酥(su)(su)就是(shi)黑暗(an)系料(liao)理(li)的(de)原因(yin)。

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做法二：

材料(liao)：榴蓮肉200克、面粉250克(ke)、黃油80克(ke)、水50克(ke)、糖20克。

制作步驟：

1、首先(xian)要(yao)制作(zuo)的(de)(de)是(shi)油(you)皮，準備一個干凈的(de)(de)容器，倒入(ru)2/3的(de)(de)面(mian)粉、1/2的(de)(de)黃(huang)油(you)和糖還有(you)全部的(de)(de)水，攪拌均勻，有(you)些結塊的(de)(de)黃(huang)油(you)也要(yao)搗碎。

2、接下來制作的(de)是(shi)酥皮，這一(yi)(yi)層是(shi)比較酥脆的(de)。把剩下的(de)面(mian)粉和黃油倒(dao)在一(yi)(yi)起，加上5克糖(tang)，也是(shi)攪拌均勻。

3、然(ran)后把油(you)皮和(he)酥(su)皮倒在一(yi)起，用手揉成面團(tuan)。放在一(yi)邊等待發(fa)酵(jiao)，大約需要10-20分鐘。

4、在等待期間，我們可以(yi)做餡。把榴蓮肉去核取出(chu)來，加入(ru)糖(tang)，攪拌均勻。攪拌好以(yi)后是比較稀的。

5、這時候油皮和(he)酥皮也(ye)發(fa)酵的(de)差不多了(le)，把他(ta)們分(fen)別用(yong)搟(xian)面杖搟(xian)好(hao)。把酥皮放(fang)在油皮上，搟(xian)成薄薄的(de)一片，然后對(dui)折(zhe)兩(liang)次，繼續搟(xian)，再(zai)對(dui)折(zhe)，到差不多融(rong)合在一起(qi)。

6、將(jiang)面(mian)(mian)皮搓(cuo)成(cheng)(cheng)長(chang)條狀(zhuang)，用刀切成(cheng)(cheng)均(jun)勻的(de)8份，再逐個搟成(cheng)(cheng)小圓(yuan)形的(de)面(mian)(mian)皮，也可(ke)以切成(cheng)(cheng)薄薄的(de)正方形，這個就是榴(liu)蓮酥的(de)皮了。

7、加入準備好的餡(xian)料，捏好面(mian)皮，撒(sa)上芝(zhi)麻粒。微波爐烤(kao)箱預熱190°，烤(kao)25分鐘左右香(xiang)噴噴的榴(liu)蓮酥就好啦。

tips：如果想要金黃色的效果，可以在烤之前刷上一層蛋液。

做法三：

材(cai)料：手抓餅、金枕榴蓮肉。

制作步驟：

1、榴蓮放手以(yi)后，剝開。

2、取一個雞(ji)蛋，去掉蛋清，把(ba)蛋黃放到碗里。

3、手抓餅，十(shi)字切(qie)開。

4、放入榴蓮肉，然后用叉子按(an)緊(jin)， 刷上蛋(dan)黃液。

5、微波爐燒(shao)烤(kao)模式(shi)，烤(kao)六分鐘左右(you)即可(ke)。