微波爐榴蓮酥的做法

做法一：

材料：榴蓮50g、椰漿(jiang)20ml（可不(bu)加）、糖20g、糯(nuo)米(mi)粉若(ruo)干、黃油20g、思(si)念飛餅3張、雞蛋黃1個、食用油10g。

工具：碗(wan)、盆、勺子(zi)(zi)、筷(kuai)子(zi)(zi)、叉子(zi)(zi)、刷子(zi)(zi)、鏟(chan)子(zi)(zi)、水(shui)杯(bei)、刀、搟面杖、微波爐專用燒烤架、微波爐。以(yi)上順序不分(fen)先后(hou)，按需出場。

制作步驟：

1、冷藏的(de)(de)黃油(you)放進微波爐中高火加熱(re)20秒，與(yu)榴(liu)蓮、椰漿混合成餡，餡稀的(de)(de)話就拿糯米粉調和。

2、從冰箱冷藏格中拿(na)出(chu)(chu)飛餅，餅上刷油(you)，3張疊在一起(qi)用(yong)搟(xian)(xian)面(mian)杖搟(xian)(xian)稍薄(bo)(bo)后(hou)卷(juan)成卷(juan)，用(yong)刀切成八份分別搟(xian)(xian)薄(bo)(bo)，之后(hou)拿(na)出(chu)(chu)秘密(mi)武器(qi)水杯來(lai)整形，其(qi)間不定期刷油(you)防止粘(zhan)手和搟(xian)(xian)面(mian)杖。3張飛餅最終會(hui)出(chu)(chu)來(lai)10張薄(bo)(bo)餅皮，做好的餅皮放入冰箱冷藏10-15分鐘(zhong)。

3、趁(chen)著餅皮乘涼去了(le)的(de)時候(hou)把燒(shao)烤架拿出來刷油，雞(ji)蛋(dan)黃攪打成蛋(dan)液。

4、餅皮拿出來放餡、邊緣刷蛋液，包成半月(yue)形用叉子按出印，全部包好之后朝上的一面用小(xiao)刀劃兩個小(xiao)口、刷蛋液。

5、使用(yong)(yong)微(wei)波爐的(de)光波功(gong)能6-8分(fen)鐘(zhong)之后(hou)翻(fan)面重復(fu)步驟4，光波功(gong)能再6-8分(fen)鐘(zhong)。小(xiao)編前后(hou)大概用(yong)(yong)了25分(fen)鐘(zhong)，其間勤拿(na)出(chu)來看，基本上糊(hu)不(bu)(bu)(bu)了，但不(bu)(bu)(bu)熟(shu)不(bu)(bu)(bu)起酥真的(de)是(shi)很(hen)痛苦(ku)，比不(bu)(bu)(bu)熟(shu)不(bu)(bu)(bu)起酥更痛苦(ku)的(de)是(shi)什么？是(shi)翻(fan)面！翻(fan)面特不(bu)(bu)(bu)容易，非常不(bu)(bu)(bu)好掌握，此(ci)時你需要使用(yong)(yong)鏟子和盤子來救急，鏟過(guo)翻(fan)面的(de)榴蓮酥非常難看，就(jiu)是(shi)小(xiao)編為什么說微(wei)波爐版榴蓮酥就(jiu)是(shi)黑(hei)暗(an)系料理的(de)原因。

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做法二：

材(cai)料：榴蓮肉200克、面(mian)粉250克、黃(huang)油80克、水50克、糖(tang)20克。

制作步驟：

1、首先要(yao)制作的是油皮，準備(bei)一個干凈(jing)的容(rong)器，倒入2/3的面粉、1/2的黃(huang)油和(he)糖(tang)還有全部的水，攪拌均勻，有些結塊的黃(huang)油也要(yao)搗碎。

2、接下來制作的(de)(de)是酥皮，這一(yi)層是比(bi)較酥脆的(de)(de)。把剩下的(de)(de)面(mian)粉和(he)黃油倒在一(yi)起，加上5克(ke)糖，也(ye)是攪拌均(jun)勻。

3、然后把油皮和(he)酥(su)皮倒在一起，用手揉(rou)成面團。放(fang)在一邊等待發酵，大約需要10-20分(fen)鐘。

4、在(zai)等(deng)待期間，我們可(ke)以做餡。把榴蓮肉(rou)去核取出來(lai)，加入糖，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。攪(jiao)拌好以后是比較稀的。

5、這時候(hou)油(you)皮(pi)和(he)酥皮(pi)也發酵(jiao)的差不多(duo)了，把(ba)他們分(fen)別(bie)用搟面杖搟好。把(ba)酥皮(pi)放(fang)在(zai)油(you)皮(pi)上，搟成薄薄的一片，然(ran)后對(dui)折兩次(ci)，繼續搟，再對(dui)折，到差不多(duo)融合在(zai)一起。

6、將面(mian)皮(pi)(pi)搓成(cheng)長(chang)條狀，用(yong)刀切成(cheng)均勻的(de)8份，再逐(zhu)個搟成(cheng)小(xiao)圓形(xing)的(de)面(mian)皮(pi)(pi)，也可(ke)以(yi)切成(cheng)薄薄的(de)正方形(xing)，這個就是榴蓮酥的(de)皮(pi)(pi)了。

7、加入準(zhun)備好的餡(xian)料，捏(nie)好面皮，撒上芝麻粒。微波爐烤(kao)箱預熱(re)190°，烤(kao)25分鐘左右香噴噴的榴蓮酥就好啦。

tips：如果想要(yao)金(jin)黃(huang)色的效(xiao)果，可以在烤(kao)之前(qian)刷(shua)上(shang)一(yi)層蛋(dan)液。

做法三：

材料：手抓餅、金枕榴(liu)蓮肉。

制作步驟：

1、榴蓮放手(shou)以后(hou)，剝開。

2、取(qu)一個雞蛋(dan)，去掉蛋(dan)清，把蛋(dan)黃放到碗里。

3、手抓(zhua)餅，十(shi)字切開。

4、放入(ru)榴蓮肉，然后用叉(cha)子按緊， 刷(shua)上蛋黃液。

5、微波爐燒(shao)烤模(mo)式(shi)，烤六分鐘左右即可。