微波爐榴蓮酥的做法

做法一：

材料：榴蓮50g、椰漿20ml（可不加）、糖(tang)20g、糯(nuo)米粉若干、黃油(you)(you)20g、思念飛餅3張、雞蛋黃1個、食用(yong)油(you)(you)10g。

工具：碗(wan)、盆、勺子(zi)(zi)(zi)、筷子(zi)(zi)(zi)、叉子(zi)(zi)(zi)、刷(shua)子(zi)(zi)(zi)、鏟(chan)子(zi)(zi)(zi)、水(shui)杯、刀、搟(xian)面(mian)杖(zhang)、微波爐專(zhuan)用燒烤架(jia)、微波爐。以上順序不分先(xian)后，按需出場。

制作步驟：

1、冷藏的黃油放進微波爐(lu)中高火加熱20秒(miao)，與(yu)榴蓮、椰漿混合成餡，餡稀的話就拿糯米(mi)粉(fen)調和。

2、從(cong)冰箱(xiang)冷藏格(ge)中拿出(chu)飛餅，餅上刷油，3張(zhang)疊在一起用搟(xian)面杖搟(xian)稍薄(bo)后(hou)卷成(cheng)卷，用刀切成(cheng)八份分別(bie)搟(xian)薄(bo)，之后(hou)拿出(chu)秘密武器水杯來整形(xing)，其間不(bu)定期(qi)刷油防止(zhi)粘手和搟(xian)面杖。3張(zhang)飛餅最終會出(chu)來10張(zhang)薄(bo)餅皮(pi)(pi)，做(zuo)好的餅皮(pi)(pi)放(fang)入冰箱(xiang)冷藏10-15分鐘。

3、趁著餅皮(pi)乘涼去了(le)的時候把燒烤架拿出來刷油，雞蛋(dan)黃(huang)攪(jiao)打(da)成蛋(dan)液。

4、餅(bing)皮拿出(chu)來放(fang)餡(xian)、邊緣刷(shua)蛋(dan)液，包成(cheng)半月(yue)形用叉子按出(chu)印，全部包好之后(hou)朝(chao)上的一面用小(xiao)刀劃兩個小(xiao)口、刷(shua)蛋(dan)液。

5、使(shi)用微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)的光波(bo)(bo)功能(neng)6-8分鐘之(zhi)后翻面重復步(bu)驟4，光波(bo)(bo)功能(neng)再(zai)6-8分鐘。小(xiao)編前(qian)后大概用了25分鐘，其間(jian)勤拿出來看(kan)，基(ji)本(ben)上糊不(bu)(bu)了，但不(bu)(bu)熟不(bu)(bu)起酥(su)真的是(shi)很痛苦，比不(bu)(bu)熟不(bu)(bu)起酥(su)更痛苦的是(shi)什么(me)？是(shi)翻面！翻面特不(bu)(bu)容易，非常(chang)不(bu)(bu)好掌(zhang)握，此(ci)時你(ni)需要使(shi)用鏟子(zi)和盤子(zi)來救急(ji)，鏟過翻面的榴(liu)蓮(lian)(lian)酥(su)非常(chang)難(nan)看(kan)，就是(shi)小(xiao)編為什么(me)說微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)版榴(liu)蓮(lian)(lian)酥(su)就是(shi)黑(hei)暗系料理的原因(yin)。

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做法二：

材料：榴蓮肉200克、面粉250克(ke)、黃油(you)80克、水50克(ke)、糖20克(ke)。

制作步驟：

1、首先要(yao)制(zhi)作的(de)(de)是油(you)皮，準備一個干凈的(de)(de)容器(qi)，倒入2/3的(de)(de)面粉、1/2的(de)(de)黃油(you)和糖還有(you)全部的(de)(de)水，攪拌均勻，有(you)些結塊的(de)(de)黃油(you)也要(yao)搗碎(sui)。

2、接下(xia)來制(zhi)作的是(shi)酥(su)皮，這一層是(shi)比較酥(su)脆的。把(ba)剩(sheng)下(xia)的面粉和(he)黃油倒在(zai)一起，加(jia)上5克糖，也是(shi)攪拌均勻。

3、然后(hou)把油皮和酥皮倒在(zai)一(yi)起，用手揉(rou)成(cheng)面團。放在(zai)一(yi)邊等(deng)待(dai)發酵，大約需(xu)要10-20分(fen)鐘(zhong)。

4、在等待期間(jian)，我們可以(yi)做(zuo)餡。把榴(liu)蓮肉(rou)去核取(qu)出來，加(jia)入糖，攪拌(ban)(ban)均勻。攪拌(ban)(ban)好以(yi)后是(shi)比較稀(xi)的。

5、這時(shi)候(hou)油皮和酥(su)皮也發(fa)酵的差(cha)不多(duo)了，把他們分(fen)別(bie)用搟(xian)面杖搟(xian)好。把酥(su)皮放在油皮上(shang)，搟(xian)成薄(bo)薄(bo)的一(yi)片，然后對(dui)折(zhe)兩次(ci)，繼續(xu)搟(xian)，再對(dui)折(zhe)，到(dao)差(cha)不多(duo)融合在一(yi)起。

6、將面皮搓成(cheng)長條狀，用刀切(qie)成(cheng)均勻的8份，再逐(zhu)個(ge)搟成(cheng)小圓形(xing)的面皮，也可以切(qie)成(cheng)薄薄的正方形(xing)，這(zhe)個(ge)就是(shi)榴蓮酥的皮了(le)。

7、加入準(zhun)備好的餡料，捏(nie)好面皮(pi)，撒上芝麻粒。微波爐烤(kao)箱(xiang)預熱(re)190°，烤(kao)25分鐘左右香噴(pen)噴(pen)的榴蓮酥就好啦。

tips：如(ru)果想要金黃色的效果，可以在烤之前刷上一層蛋液。

做法三：

材料：手抓餅、金(jin)枕(zhen)榴蓮肉。

制作步驟：

1、榴蓮放手以(yi)后，剝開。

2、取一(yi)個雞蛋，去(qu)掉蛋清，把蛋黃放到碗里。

3、手抓餅，十字切開。

4、放入榴蓮肉，然(ran)后用叉子按(an)緊， 刷上蛋黃液。

5、微(wei)波爐燒烤(kao)模式，烤(kao)六分(fen)鐘左(zuo)右即可(ke)。