微波爐榴蓮酥的做法

做法一：

材料：榴蓮50g、椰漿20ml（可(ke)不加）、糖20g、糯米粉(fen)若(ruo)干、黃(huang)油(you)20g、思(si)念飛餅3張、雞蛋(dan)黃(huang)1個(ge)、食用油(you)10g。

工具：碗、盆、勺子(zi)(zi)(zi)、筷子(zi)(zi)(zi)、叉子(zi)(zi)(zi)、刷子(zi)(zi)(zi)、鏟子(zi)(zi)(zi)、水杯、刀、搟(xian)面(mian)杖、微(wei)波(bo)爐專用燒(shao)烤架、微(wei)波(bo)爐。以上順序不分先(xian)后，按需出場。

制作步驟：

1、冷藏的(de)黃(huang)油放(fang)進微波爐中高火(huo)加熱20秒(miao)，與榴蓮(lian)、椰漿(jiang)混(hun)合成餡，餡稀的(de)話就拿糯米粉調(diao)和。

2、從冰(bing)(bing)箱(xiang)冷藏(zang)(zang)格中拿(na)出(chu)飛餅(bing)(bing)，餅(bing)(bing)上刷(shua)油，3張(zhang)疊在(zai)一(yi)起用(yong)搟面杖搟稍薄(bo)后卷成卷，用(yong)刀切成八份分別搟薄(bo)，之(zhi)后拿(na)出(chu)秘密武器(qi)水杯(bei)來(lai)整形，其間不定期(qi)刷(shua)油防(fang)止粘手和搟面杖。3張(zhang)飛餅(bing)(bing)最終會出(chu)來(lai)10張(zhang)薄(bo)餅(bing)(bing)皮(pi)，做好的餅(bing)(bing)皮(pi)放入冰(bing)(bing)箱(xiang)冷藏(zang)(zang)10-15分鐘。

3、趁著餅(bing)皮乘涼去(qu)了的時候把燒烤架拿出來刷油(you)，雞蛋(dan)(dan)黃攪打成蛋(dan)(dan)液。

4、餅皮拿出(chu)來放餡、邊(bian)緣刷蛋液(ye)，包成半(ban)月形用叉子按出(chu)印，全部包好之后朝上的一面用小刀(dao)劃兩(liang)個小口、刷蛋液(ye)。

5、使用微波爐(lu)的光波功能(neng)6-8分(fen)鐘(zhong)之后(hou)(hou)翻(fan)(fan)(fan)面重(zhong)復步驟4，光波功能(neng)再6-8分(fen)鐘(zhong)。小編(bian)前后(hou)(hou)大概用了25分(fen)鐘(zhong)，其間勤拿出(chu)來(lai)看，基本上(shang)糊(hu)不(bu)(bu)了，但不(bu)(bu)熟不(bu)(bu)起酥(su)真的是(shi)很痛苦(ku)，比不(bu)(bu)熟不(bu)(bu)起酥(su)更(geng)痛苦(ku)的是(shi)什(shen)么？是(shi)翻(fan)(fan)(fan)面！翻(fan)(fan)(fan)面特不(bu)(bu)容易，非常不(bu)(bu)好掌握，此時你(ni)需(xu)要使用鏟(chan)子(zi)和盤子(zi)來(lai)救急，鏟(chan)過翻(fan)(fan)(fan)面的榴蓮(lian)(lian)酥(su)非常難看，就是(shi)小編(bian)為什(shen)么說微波爐(lu)版榴蓮(lian)(lian)酥(su)就是(shi)黑暗系料理(li)的原因。

該圖片由注冊用戶"科技數碼行"提供，版權聲明反饋

做法二：

材料：榴蓮肉200克、面粉250克(ke)、黃油80克、水50克、糖(tang)20克。

制作(zuo)步驟(zou)：

1、首先要(yao)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)是油(you)(you)皮，準備一(yi)個(ge)干凈(jing)的(de)(de)容器，倒入2/3的(de)(de)面粉、1/2的(de)(de)黃油(you)(you)和(he)糖(tang)還有全部的(de)(de)水，攪拌均勻，有些結塊的(de)(de)黃油(you)(you)也要(yao)搗碎。

2、接(jie)下來制作(zuo)的(de)是(shi)酥(su)皮(pi)，這一(yi)(yi)層是(shi)比(bi)較酥(su)脆(cui)的(de)。把剩(sheng)下的(de)面粉和(he)黃油倒(dao)在一(yi)(yi)起，加上5克糖，也是(shi)攪拌(ban)均勻。

3、然(ran)后把油皮(pi)(pi)和(he)酥皮(pi)(pi)倒(dao)在一起，用手揉成(cheng)面(mian)團。放在一邊等待發酵，大約需要(yao)10-20分鐘。

4、在等待期間，我(wo)們(men)可以做(zuo)餡。把榴(liu)蓮肉去核(he)取出(chu)來(lai)，加入糖，攪拌(ban)均(jun)勻。攪拌(ban)好以后(hou)是比較稀的。

5、這時候油皮和(he)酥皮也發酵(jiao)的差(cha)不多(duo)了，把他(ta)們分別用(yong)搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)好。把酥皮放在油皮上，搟(xian)(xian)成(cheng)薄薄的一(yi)片，然后對折兩次(ci)，繼續搟(xian)(xian)，再對折，到差(cha)不多(duo)融合在一(yi)起。

6、將面(mian)皮(pi)搓成(cheng)長條狀，用刀切成(cheng)均勻的(de)8份(fen)，再逐個(ge)搟成(cheng)小圓(yuan)形的(de)面(mian)皮(pi)，也可以(yi)切成(cheng)薄薄的(de)正(zheng)方形，這(zhe)個(ge)就是榴蓮酥的(de)皮(pi)了。

7、加(jia)入準(zhun)備好的(de)餡料，捏(nie)好面(mian)皮，撒(sa)上芝麻粒。微波爐烤(kao)箱(xiang)預熱190°，烤(kao)25分(fen)鐘左右香噴(pen)噴(pen)的(de)榴(liu)蓮酥就(jiu)好啦(la)。

tips：如(ru)果(guo)想要(yao)金(jin)黃色的效果(guo)，可以在烤之前刷上一層蛋液。

做法三：

材(cai)料(liao)：手(shou)抓餅(bing)、金枕榴蓮肉。

制作步驟：

1、榴蓮放(fang)手以后，剝(bo)開。

2、取一(yi)個雞蛋(dan)(dan)，去掉蛋(dan)(dan)清(qing)，把(ba)蛋(dan)(dan)黃放到碗里。

3、手抓餅，十(shi)字切開(kai)。

4、放入榴(liu)蓮肉，然后用叉子按(an)緊， 刷上蛋(dan)黃液。

5、微(wei)波爐燒烤模式，烤六分鐘左右即(ji)可。