【夏(xia)(xia)季(ji)養生(sheng)(sheng)食療(liao)】夏(xia)(xia)季(ji)食療(liao)養生(sheng)(sheng)小常(chang)識 夏(xia)(xia)季(ji)養生(sheng)(sheng)食療(liao)配(pei)方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易郁悶燥熱，所以(yi)夏(xia)季養(yang)生(sheng)需精心調養(yang)。自(zi)(zi)己制(zhi)作(zuo)一(yi)些有助(zhu)于清熱潤(run)肺的(de)食(shi)(shi)(shi)物不(bu)失為一(yi)種夏(xia)季養(yang)生(sheng)方(fang)法，很多人又惱(nao)于不(bu)了(le)解清熱潤(run)肺的(de)食(shi)(shi)(shi)療配方(fang)。小編(bian)盤點夏(xia)季最適合的(de)九(jiu)種食(shi)(shi)(shi)療配方(fang)，讓您自(zi)(zi)己在家中也能(neng)精心調養(yang)。

1、雪梨銀耳湯

材料(liao)：雪梨1只(zhi)、水(shui)發銀耳30克、貝(bei)母5克、白(bai)糖適(shi)量。

做法：將水發銀(yin)耳去(qu)(qu)根、去(qu)(qu)雜洗凈，撕成小片；將雪梨去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)籽，切成多塊。將銀(yin)耳片、雪梨塊、貝(bei)母、白糖同放在燉皿內(nei)上(shang)籠蒸30-40分鐘，取(qu)出，即可裝盤食。

功效：此湯(tang)滋(zi)陰清肺、消(xiao)痰(tan)降(jiang)火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料：鯽魚(yu)一(yi)條、蛋奶20克、姜10克、蔥(cong)10克、鹽適(shi)量(liang)、雞精適(shi)量(liang)。

做法：將鯽魚(yu)剖腹后，清洗干凈(jing)待用。把鯽魚(yu)放置3成熱的油中過油，以去除(chu)鯽魚的腥味。加(jia)入適量水(shui)和調料，用小火清(qing)燉(dun)40分鐘。起(qi)鍋時加入少許蛋(dan)奶，能使湯變得白皙濃(nong)稠，口感更佳(jia)。

功效：此湯(tang)溫(wen)和(he)養胃，清新潤肺。

3、杏仁水魚湯

材料：水(shui)魚1只（約500克），杏仁10克(ke)。

做法(fa)：水(shui)魚和杏仁洗凈，水(shui)魚宰殺，用水(shui)洗凈，連殼斬塊一(yi)齊(qi)放(fang)入鍋內，加清(qing)水(shui)適量，武火煮開(kai)后，文(wen)火煮2小時，調(diao)味即可，飲湯(tang)食(shi)肉。

功效(xiao)：具(ju)有滋陰降火(huo)、化痰止咳之功效(xiao)。適(shi)用于肺結核癥(zheng)、咳嗽(sou)咯血、腰酸耳鳴者。

4、蓮子百合羹

材料(liao)：蓮子15克、干百(bai)合(he)15克、雞蛋1個、白糖適量。

做法：將蓮子(zi)去芯(xin)，與百合(he)同(tong)放(fang)在砂(sha)鍋內，加適(shi)量(liang)清水，文火煮至蓮子(zi)肉爛，再加入雞蛋(dan)、白糖。雞蛋(dan)煮熟后即可食用。

功效：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。

5、蘿卜飲

材料：紅皮蘿卜1個，麥芽糖。

做法：紅皮蘿卜(bu)洗凈切碎后(hou)，加入麥芽(ya)糖(tang)兩至三匙，擱(ge)置一夜(ye)，飯(fan)后(hou)服所得蘿卜(bu)糖(tang)水；或蘿卜(bu)切成塊(kuai)或片狀，每次(ci)100～150克，加水(shui)煮熟，然后加冰糖適量，一次(ci)全部吃掉。

功效：有(you)止咳(ke)化痰的作用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材(cai)料：杏(xing)仁(ren)10克，雪梨1個，山(shan)藥、淮山(shan)米粉、白(bai)糖適量。

做法(fa)：先將杏仁用(yong)開水(shui)浸泡(pao)，去衣，洗(xi)凈；雪(xue)梨去皮(pi)，洗(xi)凈，取肉切(qie)粒。然后(hou)把杏仁、雪(xue)梨粒放攪(jiao)(jiao)拌機內，攪(jiao)(jiao)拌成(cheng)泥狀。用(yong)清水(shui)適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米(mi)粉(fen)、白(bai)糖調(diao)成(cheng)糊狀，倒入沸(fei)水(shui)鍋內（沸(fei)水(shui)約100毫升），不斷攪(jiao)拌，煮(zhu)熟(shu)即(ji)可，適量食(shi)用。

功效(xiao)：清熱(re)潤肺，補(bu)氣(qi)養胃的作用。

7、百合湯

材料：百合，水適量(liang)(liang)，白糖(tang)適量(liang)(liang)。

做法(fa)：將百合除去(qu)外衣，加水適量(liang)，用小火煮至(zhi)極(ji)爛，加入適量(liang)白糖，即可(ke)食(shi)用。

功效：具有潤肺清心作用，可(ke)作為(wei)肺結(jie)核患者食療之用，還(huan)可(ke)防(fang)燥潤肺。

8、芝麻木耳湯

材料：黑芝(zhi)麻(ma)10克，白(bai)糖適量。

做法：把10克左(zuo)右的黑芝(zhi)麻炒熟(shu)，與用溫(wen)水發(fa)泡好的木耳一(yi)起放在鍋(guo)里，加(jia)水煎煮(zhu)，煎煮(zhu)好可加(jia)一(yi)點(dian)白糖(tang)，分幾(ji)次食用。

功效：芝麻(ma)具有良好的潤燥作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬(zhu)肺120克，雪梨2個(ge)，川貝9克(ke)。

做法(fa)：豬(zhu)肺(fei)洗凈切片，放(fang)開水中煮(zhu)5分鐘，再用冷水(shui)洗凈。將川貝母9克洗凈打碎；雪梨(li)連皮洗凈，去蒂和梨(li)心，梨(li)肉連皮切小塊(kuai)。各(ge)物料(liao)全部放(fang)入沸水鍋內，文火煮2小時，調味后適量飲(yin)用。

功效：健(jian)脾養胃，清潤解(jie)熱，潤肺(fei)清心的(de)作用。

夏季養生9種食物不可少

在炎(yan)炎(yan)夏日里，人很容(rong)易(yi)出(chu)現全身乏力、食欲不(bu)振、容(rong)易(yi)出(chu)汗等癥狀(zhuang)。那(nei)么(me)就需要(yao)我(wo)們通過各種方法去(qu)(qu)調節(jie)(jie)、去(qu)(qu)改善(shan)。夏季是一年(nian)中(zhong)氣(qi)溫最高的季節(jie)(jie)，氣(qi)候特點可(ke)概括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏(xia)季(ji)養生最該吃的食(shi)物

1、草莓解毒

夏季(ji)是盛(sheng)產草(cao)莓的季(ji)節。草(cao)莓中(zhong)富含鐵(tie)、果糖、葡萄(tao)糖、檸檬酸、蘋果酸等(deng)，對夏季(ji)容易出(chu)現(xian)的肺熱咳嗽、嗓子(zi)疼(teng)、長火(huo)癤子(zi)等(deng)癥狀(zhuang)，都可以起(qi)到輔助治(zhi)療(liao)的作(zuo)用。從中(zhong)醫(yi)的角(jiao)度(du)看，草(cao)莓有去火(huo)、解暑、清熱的作(zuo)用，夏季(ji)人的肝火(huo)往(wang)往(wang)比較(jiao)旺盛(sheng)，吃點草(cao)莓可以起(qi)到抑制作(zuo)用。

2、綠豆消暑

自古綠(lv)豆有“食(shi)(shi)(shi)中佳品(pin)，濟世(shi)長谷”之稱，是夏令飲食(shi)(shi)(shi)中的上(shang)品(pin)。綠(lv)豆湯(tang)有(you)消(xiao)暑止渴、清(qing)熱解毒等食(shi)(shi)(shi)療(liao)功效，盛夏酷暑，煮上(shang)一(yi)鍋綠(lv)豆湯(tang)，一(yi)家老小每人(ren)喝上(shang)一(yi)碗，甘涼可口、防暑消(xiao)熱，確實(shi)是個(ge)經濟實(shi)惠的解熱祛(qu)暑好辦法(fa)。

3、萵苣通氣

萵苣(ju)含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可(ke)治療便秘，是貧血患者(zhe)的(de)最(zui)佳(jia)食料。推薦魚腥草拌萵苣(ju)。具有清(qing)熱解毒，利濕祛痰的(de)功效(xiao)。

4、茄子抗老

夏(xia)季對人體的損(sun)耗大，茄子中(zhong)含有維(wei)生素E，有防止出血和抗衰(shuai)老功(gong)能(neng)，常吃茄子(zi)能(neng)夠(gou)延緩人(ren)體衰(shuai)老。茄子(zi)是為數不多的(de)紫(zi)色蔬菜之一，在它的(de)紫(zi)皮(pi)中含有豐富的(de)維生素E和(he)維生素(su)P，是其他蔬(shu)菜所不(bu)能替代的。

5、草菇抗癌

草菇(gu)蛋白質中，人(ren)體八種必(bi)需氨基酸齊全(quan)、含量(liang)高，占氨基酸總量(liang)的(de)38.2%，可抑(yi)制癌(ai)細胞(bao)生(sheng)長，特別是對消化道(dao)腫瘤有輔助治(zhi)療作用(yong)，能加強肝腎的活(huo)力。

6、章魚補血

章魚有(you)補血益(yi)氣、治癰疽腫(zhong)毒的作用。它含有(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質、礦物質等(deng)營(ying)養(yang)元素，并(bing)還富(fu)含抗疲勞、抗衰老、能延長(chang)人(ren)類壽命等(deng)重要保健(jian)因子——天(tian)然牛黃酸。一般人都可食用(yong)，尤適(shi)宜體質虛弱、氣血不足、營養(yang)不良(liang)之人食用(yong)。

7、蓮子養心

養(yang)心(xin)季節是夏，此時心(xin)臟最脆弱(ruo)，暑熱(re)逼人容(rong)易煩躁傷(shang)心(xin)，易傷(shang)心(xin)血(xue)。蓮(lian)子芯的味道雖然比(bi)較苦，但可以清心(xin)火(huo)，是養(yang)心(xin)安(an)神(shen)的佳品，亦(yi)可壯腸(chang)胃

8、豌豆清腸

豌(wan)豆中的(de)蛋白質含量(liang)豐富，質量(liang)好(hao)，包括人體所必需的(de)各種氨(an)基(ji)酸，經常(chang)食用對生(sheng)長發(fa)育大有益處。而(er)豌(wan)豆中富含的(de)粗(cu)纖維，能促進大腸(chang)(chang)蠕(ru)動(dong)，保(bao)持大便順暢，起到清潔(jie)大腸(chang)(chang)的(de)作用。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立夏吃蛋，叫(jiao)做“補(bu)夏(xia)”，使(shi)人在夏(xia)天(tian)不(bu)會(hui)消瘦，不(bu)減輕(qing)體重，勁(jing)頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣(gai)(gai)質(zhi)、鐵(tie)質(zhi)等無機(ji)鹽含量(liang)豐富，含鈣(gai)(gai)量(liang)、含鐵(tie)量(liang)比雞蛋、鮮(xian)鴨蛋都(dou)高(gao)，夏(xia)季補(bu)充鈣(gai)(gai)、鐵(tie)，吃鴨蛋最好。