【夏(xia)季養生(sheng)食療】夏(xia)季食療養生(sheng)小(xiao)常(chang)識 夏(xia)季養生(sheng)食療配方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易(yi)郁悶燥熱，所(suo)以(yi)夏(xia)季養(yang)生需精心(xin)調養(yang)。自己(ji)制作一(yi)些有助于(yu)清(qing)熱潤肺(fei)的(de)食物不失為一(yi)種(zhong)夏(xia)季養(yang)生方(fang)法，很(hen)多人又(you)惱于(yu)不了解清(qing)熱潤肺(fei)的(de)食療(liao)配(pei)方(fang)。小編盤(pan)點夏(xia)季最適合(he)的(de)九(jiu)種(zhong)食療(liao)配(pei)方(fang)，讓您自己(ji)在家(jia)中(zhong)也(ye)能精心(xin)調養(yang)。

1、雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只、水發(fa)銀(yin)耳30克、貝母5克(ke)、白糖適量。

做(zuo)法：將水發(fa)銀耳去(qu)根、去(qu)雜洗凈，撕(si)成(cheng)小(xiao)片；將雪梨去(qu)皮、去(qu)籽，切成(cheng)多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝(bei)母(mu)、白糖同放在燉(dun)皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可(ke)裝盤食。

功效：此湯滋陰清(qing)肺、消痰降(jiang)火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料(liao)：鯽魚一條、蛋(dan)奶20克、姜10克(ke)、蔥10克(ke)、鹽(yan)適量(liang)、雞精適量(liang)。

做法：將鯽魚剖腹后(hou)，清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的(de)油(you)中過油(you)，以去除鯽魚的(de)腥味。加入適(shi)量水和(he)調(diao)料(liao)，用小(xiao)火清燉40分鐘。起鍋時加入少許(xu)蛋奶，能使(shi)湯變(bian)得白(bai)皙濃稠，口感更佳。

功效：此湯溫和養胃，清新潤(run)肺(fei)。

3、杏仁水魚湯

材料：水魚1只（約500克(ke)），杏仁10克(ke)。

做(zuo)法：水(shui)(shui)魚和杏仁洗(xi)凈，水(shui)(shui)魚宰殺，用水(shui)(shui)洗(xi)凈，連殼斬塊一齊放(fang)入(ru)鍋(guo)內，加(jia)清水(shui)(shui)適量(liang)，武火(huo)煮開后，文(wen)火(huo)煮2小時(shi)，調(diao)味即可(ke)，飲湯食肉。

功效：具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用(yong)于肺結核癥、咳嗽咯血、腰(yao)酸耳(er)鳴者。

4、蓮子百合羹

材料：蓮子15克、干百(bai)合15克、雞(ji)蛋(dan)1個、白糖適量。

做(zuo)法：將蓮子去(qu)芯，與百合(he)同放(fang)在砂(sha)鍋內，加適量(liang)清水，文火煮至蓮子肉(rou)爛，再加入雞蛋(dan)、白糖。雞蛋(dan)煮熟后即(ji)可(ke)食用。

功效：可補益(yi)脾胃、潤肺，寧心(xin)安神。

5、蘿卜飲

材料：紅皮蘿卜1個(ge)，麥(mai)芽糖。

做法：紅皮蘿(luo)卜洗凈切(qie)碎(sui)后，加入麥芽糖兩至三匙，擱置一夜，飯后服所(suo)得蘿(luo)卜糖水；或蘿(luo)卜切(qie)成(cheng)塊或片狀，每(mei)次100～150克，加水煮熟，然后(hou)加冰糖適(shi)量，一次全部(bu)吃(chi)掉。

功效(xiao)：有(you)止(zhi)咳化痰的作用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材(cai)料：杏仁10克，雪梨1個，山藥(yao)、淮山米粉、白糖適量。

做法(fa)：先將杏(xing)仁用開水(shui)浸泡(pao)，去(qu)衣，洗凈；雪(xue)梨(li)去(qu)皮，洗凈，取肉切粒。然后把(ba)杏(xing)仁、雪(xue)梨(li)粒放攪拌機內，攪拌成泥狀(zhuang)(zhuang)。用清水(shui)適量(liang)，把(ba)杏(xing)仁泥、梨(li)泥、山(shan)藥、淮山(shan)米(mi)粉、白糖調成糊狀(zhuang)(zhuang)，倒入沸水(shui)鍋內（沸水(shui)約(yue)100毫升），不斷(duan)攪拌(ban)，煮(zhu)熟即可，適量食(shi)用。

功效：清熱潤肺，補氣養胃的作(zuo)用。

7、百合湯

材料：百合，水適量，白(bai)糖適量。

做法：將百合除去外衣，加水適(shi)量(liang)，用小火煮至極爛，加入適(shi)量(liang)白糖，即可(ke)食用。

功效：具有潤肺(fei)清心作用(yong)，可作為肺(fei)結(jie)核患者食療(liao)之用(yong)，還可防(fang)燥(zao)潤肺(fei)。

8、芝麻木耳湯

材(cai)料：黑芝麻10克，白糖適量。

做法(fa)：把(ba)10克左右的黑芝麻炒熟，與用(yong)溫(wen)水發(fa)泡(pao)好的木耳一起放在鍋(guo)里，加(jia)水煎(jian)煮，煎(jian)煮好可加(jia)一點白糖，分幾次食用(yong)。

功效：芝麻具有(you)良(liang)好(hao)的潤燥作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克，雪梨(li)2個，川貝9克。

做法：豬肺洗凈切片，放開水(shui)中煮(zhu)5分鐘，再用冷水(shui)洗凈(jing)。將川貝母9克洗(xi)凈打碎(sui)；雪梨(li)連(lian)皮洗(xi)凈，去蒂和(he)梨(li)心，梨(li)肉(rou)連(lian)皮切小塊。各物料全(quan)部放入沸水鍋內，文(wen)火(huo)煮2小(xiao)時，調味(wei)后適量飲用。

功效：健脾養胃，清潤解熱，潤肺清心(xin)的作用。

夏季養生9種食物不可少

在(zai)炎炎夏(xia)日里，人很容易出現全身乏力、食欲不振、容易出汗等癥狀。那么就(jiu)需要我們通過各種方法去(qu)調節、去(qu)改善(shan)。夏(xia)季(ji)(ji)是一年中氣溫最高的季(ji)(ji)節，氣候特點可概括(kuo)為(wei)“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季養生最該(gai)吃(chi)的食物

1、草莓解毒

夏(xia)季(ji)(ji)(ji)是盛產(chan)草(cao)莓(mei)(mei)的(de)季(ji)(ji)(ji)節。草(cao)莓(mei)(mei)中富含鐵、果糖(tang)、葡萄糖(tang)、檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)等，對夏(xia)季(ji)(ji)(ji)容(rong)易出現的(de)肺熱(re)(re)咳嗽、嗓子疼、長(chang)火(huo)癤子等癥狀，都可(ke)以起(qi)到輔助(zhu)治療的(de)作(zuo)用。從中醫的(de)角度(du)看，草(cao)莓(mei)(mei)有去火(huo)、解暑、清熱(re)(re)的(de)作(zuo)用，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)人的(de)肝火(huo)往往比較旺盛，吃點(dian)草(cao)莓(mei)(mei)可(ke)以起(qi)到抑制作(zuo)用。

2、綠豆消暑

自古(gu)綠豆有“食(shi)中(zhong)佳品，濟世長谷”之稱，是夏(xia)令飲(yin)食(shi)中(zhong)的(de)上(shang)品。綠豆(dou)湯有消暑(shu)止渴、清熱解(jie)毒等食(shi)療功(gong)效，盛夏(xia)酷暑(shu)，煮上(shang)一(yi)(yi)鍋綠豆(dou)湯，一(yi)(yi)家老(lao)小每(mei)人喝(he)上(shang)一(yi)(yi)碗，甘涼可口、防暑(shu)消熱，確實(shi)是個經濟實(shi)惠的(de)解(jie)熱祛暑(shu)好辦法。

3、萵苣通氣

萵苣含有(you)(you)大量植物纖維素，能促進(jin)腸壁蠕動、通利消(xiao)化(hua)道，可治療便秘(mi)，是貧血患者(zhe)的最佳食(shi)料。推薦(jian)魚腥草(cao)拌萵苣。具有(you)(you)清熱(re)解毒，利濕祛痰的功效。

4、茄子抗老

夏季對人體的(de)損耗大，茄子中含有維(wei)生素E，有(you)防止出血和抗衰老功能(neng)，常吃(chi)茄子能(neng)夠延(yan)緩(huan)人(ren)體衰老。茄子是為(wei)數不(bu)多的紫色(se)蔬菜(cai)之一，在(zai)它(ta)的紫皮(pi)中含有(you)豐富的維生素E和維生素(su)P，是其他蔬菜所不(bu)能替代的。

5、草菇抗癌

草菇蛋白質中，人(ren)體八種必需氨基酸(suan)齊全、含量高，占氨基酸(suan)總量的38.2%，可抑制(zhi)癌細胞生長，特(te)別是對消化道(dao)腫瘤有輔助治療作用，能(neng)加強肝(gan)腎的活力(li)。

6、章魚補血

章魚有補血益氣、治癰疽(ju)腫毒的(de)作用(yong)。它含有豐富的(de)蛋白質、礦物質等(deng)營養元素，并還富含抗疲勞(lao)、抗衰老、能延長人類壽命等(deng)重要(yao)保健因(yin)子——天(tian)然(ran)牛黃(huang)酸。一般人都可食(shi)用，尤(you)適宜體質虛弱、氣血(xue)不足、營養不良之人食(shi)用。

7、蓮子養心

養心(xin)(xin)季(ji)節是(shi)夏(xia)，此時心(xin)(xin)臟最(zui)脆(cui)弱(ruo)，暑熱逼人(ren)容(rong)易煩躁傷心(xin)(xin)，易傷心(xin)(xin)血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可(ke)以(yi)清心(xin)(xin)火，是(shi)養心(xin)(xin)安神的佳品，亦可(ke)壯腸胃(wei)

8、豌豆清腸

豌豆中(zhong)的蛋白質(zhi)含量豐富，質(zhi)量好，包(bao)括人體所(suo)必需的各種(zhong)氨基(ji)酸，經常食用對生長發育大有益處。而豌豆中(zhong)富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持(chi)大便順暢，起到清潔大腸的作用。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立夏(xia)吃蛋(dan)，叫做(zuo)“補(bu)夏”，使人在夏天不會消瘦(shou)，不減輕(qing)體重(zhong)，勁頭足，干活(huo)有力。咸鴨蛋(dan)中鈣質(zhi)(zhi)、鐵質(zhi)(zhi)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋(dan)、鮮鴨蛋(dan)都高，夏季補(bu)充鈣、鐵，吃(chi)鴨蛋(dan)最好(hao)。