【夏季(ji)(ji)養生食(shi)療(liao)】夏季(ji)(ji)食(shi)療(liao)養生小常識 夏季(ji)(ji)養生食(shi)療(liao)配方(fang)

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易郁悶燥熱(re)，所以夏季養(yang)(yang)(yang)生(sheng)需精心(xin)(xin)調養(yang)(yang)(yang)。自己制作(zuo)一(yi)些有(you)助于(yu)清熱(re)潤(run)(run)肺的食(shi)物不失為一(yi)種夏季養(yang)(yang)(yang)生(sheng)方(fang)法，很(hen)多(duo)人又惱(nao)于(yu)不了解清熱(re)潤(run)(run)肺的食(shi)療配方(fang)。小編(bian)盤點夏季最適合的九(jiu)種食(shi)療配方(fang)，讓您自己在家中也能精心(xin)(xin)調養(yang)(yang)(yang)。

1、雪梨銀耳湯

材料(liao)：雪(xue)梨1只、水發銀(yin)耳30克、貝母5克、白糖(tang)適量。

做法：將水(shui)發(fa)銀(yin)耳(er)去根、去雜洗凈，撕成(cheng)小片(pian)；將雪梨去皮、去籽，切(qie)成(cheng)多塊(kuai)。將銀(yin)耳(er)片(pian)、雪梨塊(kuai)、貝(bei)母、白(bai)糖同放(fang)在(zai)燉皿(min)內(nei)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食(shi)。

功效：此湯滋陰清(qing)肺(fei)、消痰(tan)降火(huo)。

2、蛋奶鯽魚湯

材料(liao)：鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克(ke)、鹽適量、雞精適量。

做(zuo)法：將鯽魚剖腹(fu)后(hou)，清洗干凈待用(yong)。把鯽魚放(fang)置3成熱的油中過油，以去除鯽(ji)魚(yu)的腥味。加入適量水和調料，用小(xiao)火清燉40分(fen)鐘。起鍋時加入(ru)少許蛋奶，能使湯變得白皙濃(nong)稠，口(kou)感(gan)更佳。

功效：此湯(tang)溫和養胃，清(qing)新潤肺。

3、杏仁水魚湯

材料：水魚1只（約(yue)500克），杏仁10克。

做法：水魚和杏仁洗凈，水魚宰(zai)殺(sha)，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內，加清(qing)水適量，武火煮開后，文火煮2小時(shi)，調味即可(ke)，飲湯食(shi)肉(rou)。

功效：具(ju)有滋(zi)陰(yin)降火、化痰止咳(ke)之功效。適用于肺結核癥、咳(ke)嗽(sou)咯血、腰酸(suan)耳(er)鳴者。

4、蓮子百合羹

材料：蓮(lian)子15克(ke)、干百合15克(ke)、雞蛋(dan)1個、白糖(tang)適(shi)量。

做法：將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加(jia)適量清水，文火煮至蓮子肉(rou)爛，再加(jia)入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后(hou)即可食用。

功效：可補益脾胃、潤肺，寧心安神(shen)。

5、蘿卜飲

材料(liao)：紅皮蘿卜1個，麥(mai)芽糖。

做法：紅(hong)皮蘿卜洗凈(jing)切(qie)碎后，加入麥芽糖(tang)兩至(zhi)三匙，擱置一夜(ye)，飯后服所(suo)得蘿卜糖(tang)水；或蘿卜切(qie)成塊或片狀，每(mei)次100～150克，加(jia)水煮(zhu)熟(shu)，然(ran)后加(jia)冰糖適量，一(yi)次全部(bu)吃掉。

功(gong)效：有止咳化(hua)痰的作用(yong)。

6、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏仁10克，雪(xue)梨(li)1個(ge)，山(shan)藥、淮山(shan)米粉、白糖適量。

做(zuo)法(fa)：先(xian)將(jiang)杏仁用開水浸泡，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取(qu)肉(rou)切粒。然后把(ba)杏仁、雪梨粒放攪拌(ban)機內(nei)，攪拌(ban)成泥狀。用清水適(shi)量，把(ba)杏仁泥、梨泥、山(shan)藥(yao)、淮(huai)山(shan)米粉、白(bai)糖調成糊(hu)狀，倒入沸水鍋內(nei)（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即(ji)可，適量(liang)食用。

功(gong)效(xiao)：清熱潤肺(fei)，補氣養胃(wei)的(de)作(zuo)用。

7、百合湯

材料：百合，水適(shi)(shi)量，白糖適(shi)(shi)量。

做法(fa)：將百合除去外衣(yi)，加(jia)水(shui)適量，用小火煮至極爛，加(jia)入適量白(bai)糖，即可食(shi)用。

功效(xiao)：具(ju)有潤(run)肺清心作用(yong)，可(ke)作為肺結核患者食療之用(yong)，還(huan)可(ke)防燥潤(run)肺。

8、芝麻木耳湯

材料：黑芝麻10克，白糖適量。

做(zuo)法(fa)：把10克左右的黑芝(zhi)麻炒(chao)熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋(guo)里(li)，加水煎(jian)煮(zhu)，煎(jian)煮(zhu)好可加一點白糖(tang)，分幾次食用。

功效：芝麻具有良(liang)好(hao)的潤(run)燥作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克(ke)，雪(xue)梨2個，川貝9克。

做法：豬(zhu)肺洗凈切片，放開(kai)水中煮(zhu)5分鐘，再用冷水洗凈。將(jiang)川貝(bei)母9克洗(xi)凈(jing)打碎；雪(xue)梨(li)連皮洗(xi)凈(jing)，去蒂和梨(li)心，梨(li)肉連皮切小塊。各(ge)物料全部放入(ru)沸水(shui)鍋(guo)內，文火煮2小(xiao)時，調(diao)味后適量飲用。

功效：健脾(pi)養胃(wei)，清潤解熱(re)，潤肺清心(xin)的作(zuo)用(yong)。

夏季養生9種食物不可少

在炎炎夏(xia)日里，人很(hen)容易(yi)出(chu)現全身乏力、食欲(yu)不振、容易(yi)出(chu)汗等癥(zheng)狀。那么就需要我們(men)通過各種方法(fa)去調(diao)節、去改善(shan)。夏(xia)季是一年(nian)中氣溫最高的季節，氣候特點可(ke)概括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏(xia)季養生最該(gai)吃(chi)的食(shi)物

1、草莓解毒

夏季是盛產草(cao)莓的(de)季節。草(cao)莓中富含(han)鐵、果(guo)糖、葡(pu)萄糖、檸檬酸、蘋果(guo)酸等，對夏季容易出現的(de)肺熱咳嗽、嗓子(zi)疼、長火癤子(zi)等癥狀，都(dou)可以起(qi)到(dao)輔助治(zhi)療(liao)的(de)作(zuo)用(yong)。從中醫的(de)角度看，草(cao)莓有(you)去火、解暑、清(qing)熱的(de)作(zuo)用(yong)，夏季人(ren)的(de)肝火往往比較旺盛，吃點草(cao)莓可以起(qi)到(dao)抑(yi)制作(zuo)用(yong)。

2、綠豆消暑

自(zi)古綠豆有(you)“食(shi)中佳(jia)品(pin)，濟世長谷(gu)”之稱，是夏令飲食(shi)中的(de)(de)上(shang)(shang)品(pin)。綠豆(dou)湯有(you)消暑止(zhi)渴(ke)、清(qing)熱解(jie)(jie)毒等食(shi)療(liao)功效，盛夏酷(ku)暑，煮上(shang)(shang)一鍋綠豆(dou)湯，一家老小(xiao)每人喝上(shang)(shang)一碗，甘涼可口、防暑消熱，確(que)實是個經(jing)濟實惠的(de)(de)解(jie)(jie)熱祛暑好辦法。

3、萵苣通氣

萵苣(ju)含有大量植物(wu)纖維(wei)素，能促進(jin)腸(chang)壁蠕動(dong)、通利消化道，可(ke)治療(liao)便秘，是貧(pin)血患(huan)者(zhe)的最佳食料。推薦魚腥草拌(ban)萵苣(ju)。具有清熱解毒，利濕祛(qu)痰(tan)的功效。

4、茄子抗老

夏季對人體的損耗大，茄子中含(han)有維生素(su)E，有防止出(chu)血(xue)和抗(kang)衰老功(gong)能，常吃(chi)茄子能夠延緩人(ren)體(ti)衰老。茄子是(shi)為數(shu)不多的(de)紫色(se)蔬(shu)菜之(zhi)一(yi)，在(zai)它的(de)紫皮中含(han)有豐富的(de)維生素E和維生素P，是(shi)其他蔬菜(cai)所不能替代(dai)的。

5、草菇抗癌

草(cao)菇(gu)蛋(dan)白質中，人體八種(zhong)必需氨基(ji)(ji)酸齊全、含(han)量(liang)高，占(zhan)氨基(ji)(ji)酸總量(liang)的38.2%，可抑制癌細胞生長，特別是對消化道(dao)腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力(li)。

6、章魚補血

章魚(yu)有(you)補血益氣(qi)、治癰(yong)疽腫毒的作用(yong)。它含有(you)豐富的蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)等(deng)營養(yang)元素，并(bing)還富含抗疲(pi)勞(lao)、抗衰老、能延長人類壽命(ming)等(deng)重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都(dou)可食用，尤適(shi)宜(yi)體質虛弱、氣血不足、營(ying)養不良(liang)之(zhi)人食用。

7、蓮子養心

養(yang)心季節是夏(xia)，此時心臟最脆弱，暑熱逼人(ren)容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的(de)味道雖然比(bi)較苦(ku)，但可(ke)以清心火，是養(yang)心安神的(de)佳品，亦(yi)可(ke)壯(zhuang)腸胃(wei)

8、豌豆清腸

豌豆中的(de)蛋白質(zhi)含量豐富(fu)，質(zhi)量好，包括人體所必需的(de)各種(zhong)氨(an)基酸，經常食用對生長發育大(da)有益處。而豌豆中富(fu)含的(de)粗纖維，能促進大(da)腸蠕(ru)動，保持大(da)便(bian)順暢，起到清潔大(da)腸的(de)作用。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立(li)夏吃蛋(dan)，叫做“補夏(xia)(xia)(xia)”，使人(ren)在夏(xia)(xia)(xia)天(tian)不會消瘦，不減輕(qing)體重，勁頭足，干活有力。咸(xian)鴨蛋(dan)中鈣質(zhi)(zhi)、鐵質(zhi)(zhi)等無(wu)機鹽含(han)量(liang)豐(feng)富，含(han)鈣量(liang)、含(han)鐵量(liang)比雞蛋(dan)、鮮(xian)鴨蛋(dan)都高，夏(xia)(xia)(xia)季補充鈣、鐵，吃鴨蛋(dan)最好。