【夏(xia)季養生(sheng)食(shi)療】夏(xia)季食(shi)療養生(sheng)小常識 夏(xia)季養生(sheng)食(shi)療配方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易郁悶燥熱(re)，所以夏季(ji)養(yang)(yang)生(sheng)需精(jing)心調養(yang)(yang)。自己(ji)(ji)制(zhi)作(zuo)一些(xie)有(you)助于清熱(re)潤肺的(de)食(shi)物不失為一種(zhong)夏季(ji)養(yang)(yang)生(sheng)方法(fa)，很多人又惱于不了解(jie)清熱(re)潤肺的(de)食(shi)療配方。小編盤點夏季(ji)最適(shi)合的(de)九種(zhong)食(shi)療配方，讓您自己(ji)(ji)在家中也(ye)能精(jing)心調養(yang)(yang)。

1、雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只(zhi)、水發銀耳30克(ke)、貝母(mu)5克、白糖(tang)適量。

做(zuo)法：將(jiang)水發銀(yin)(yin)耳(er)去根、去雜(za)洗凈，撕成小片；將(jiang)雪梨去皮、去籽，切成多(duo)塊。將(jiang)銀(yin)(yin)耳(er)片、雪梨塊、貝母(mu)、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即(ji)可裝(zhuang)盤食。

功(gong)效：此湯滋陰清肺、消痰(tan)降火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料：鯽魚(yu)一(yi)條、蛋奶20克、姜(jiang)10克、蔥(cong)10克、鹽適量、雞精適量。

做法：將(jiang)鯽(ji)魚剖腹后(hou)，清洗干凈待(dai)用(yong)。把(ba)鯽(ji)魚放(fang)置3成熱的(de)油(you)中過油(you)，以去(qu)除鯽魚的(de)腥味。加(jia)入適(shi)量水和調料，用(yong)小火清燉40分鐘。起鍋時加(jia)入少許蛋(dan)奶，能(neng)使湯(tang)變得白(bai)皙(xi)濃稠，口感更佳。

功效：此湯溫和養胃，清新(xin)潤肺(fei)。

3、杏仁水魚湯

材(cai)料：水魚1只(zhi)（約(yue)500克），杏仁10克。

做法：水(shui)(shui)魚和(he)杏仁洗(xi)凈(jing)，水(shui)(shui)魚宰(zai)殺(sha)，用水(shui)(shui)洗(xi)凈(jing)，連殼斬塊一齊放入鍋內，加清水(shui)(shui)適量(liang)，武火(huo)煮開后，文火(huo)煮2小(xiao)時，調(diao)味即可，飲湯(tang)食肉。

功(gong)效：具有滋(zi)陰降火、化(hua)痰(tan)止咳之(zhi)功(gong)效。適用于肺(fei)結核癥、咳嗽咯血、腰酸耳(er)鳴者。

4、蓮子百合羹

材(cai)料：蓮(lian)子15克、干百(bai)合15克、雞蛋1個、白糖適量。

做(zuo)法：將蓮(lian)子去芯，與百合同放在砂鍋(guo)內，加(jia)適量清水，文火煮(zhu)至蓮(lian)子肉爛，再加(jia)入雞蛋、白糖。雞蛋煮(zhu)熟后即(ji)可食用。

功效(xiao)：可(ke)補益脾胃、潤肺，寧心(xin)安(an)神。

5、蘿卜飲

材料：紅皮蘿卜1個，麥(mai)芽糖。

做法(fa)：紅皮(pi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)洗(xi)凈切(qie)碎(sui)后，加入麥芽糖(tang)兩至三(san)匙，擱置一(yi)夜，飯(fan)后服(fu)所(suo)得蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)糖(tang)水；或(huo)(huo)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)切(qie)成塊或(huo)(huo)片狀，每次100～150克，加水煮(zhu)熟，然后加冰(bing)糖適(shi)量(liang)，一次(ci)全部吃掉(diao)。

功效：有(you)止咳化痰的作用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏仁10克，雪梨1個，山(shan)藥、淮(huai)山(shan)米粉、白糖適(shi)量。

做法(fa)：先將杏(xing)仁用(yong)開水(shui)浸泡(pao)，去衣，洗凈(jing)；雪梨(li)去皮，洗凈(jing)，取肉切粒(li)。然(ran)后把(ba)杏(xing)仁、雪梨(li)粒(li)放(fang)攪拌機內(nei)，攪拌成泥(ni)(ni)狀。用(yong)清水(shui)適量，把(ba)杏(xing)仁泥(ni)(ni)、梨(li)泥(ni)(ni)、山藥、淮山米粉、白(bai)糖(tang)調成糊狀，倒入沸(fei)水(shui)鍋(guo)內(nei)（沸(fei)水(shui)約100毫升(sheng)），不斷攪拌，煮(zhu)熟即(ji)可，適(shi)量食用。

功效：清熱潤肺(fei)，補氣(qi)養胃(wei)的作用。

7、百合湯

材料：百合，水適(shi)量，白(bai)糖適(shi)量。

做法：將百合除去(qu)外衣，加水適量，用小火(huo)煮至(zhi)極爛，加入適量白糖，即(ji)可食用。

功效：具有潤肺(fei)清心作用，可作為肺(fei)結核(he)患(huan)者食療之用，還(huan)可防燥潤肺(fei)。

8、芝麻木耳湯

材料：黑芝麻(ma)10克，白糖適量。

做法：把10克(ke)左右的黑芝麻炒熟，與用溫水(shui)發(fa)泡(pao)好的木耳一(yi)起(qi)放在鍋(guo)里，加水(shui)煎煮(zhu)(zhu)，煎煮(zhu)(zhu)好可加一(yi)點(dian)白糖，分幾次食(shi)用。

功效：芝麻具(ju)有良好的潤燥(zao)作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材(cai)料：豬(zhu)肺120克，雪梨(li)2個，川貝9克(ke)。

做法(fa)：豬(zhu)肺洗凈切片，放開水(shui)中煮5分鐘(zhong)，再(zai)用(yong)冷水洗凈(jing)。將(jiang)川(chuan)貝母9克洗(xi)凈打(da)碎(sui)；雪梨連(lian)皮(pi)洗(xi)凈，去蒂和梨心，梨肉連(lian)皮(pi)切(qie)小塊。各物料全(quan)部放入沸水(shui)鍋內，文(wen)火煮2小時，調(diao)味后適量飲用(yong)。

功效：健脾(pi)養(yang)胃，清潤(run)解(jie)熱，潤(run)肺清心(xin)的(de)作用(yong)。

夏季養生9種食物不可少

在炎(yan)炎(yan)夏日里，人很容易出現全身(shen)乏力(li)、食欲不振、容易出汗等癥(zheng)狀(zhuang)。那(nei)么(me)就需要(yao)我們通過各(ge)種方(fang)法(fa)去(qu)調節(jie)、去(qu)改(gai)善。夏季是一年中(zhong)氣溫最高的(de)季節(jie)，氣候特點可概(gai)括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季養生最(zui)該吃的(de)食物(wu)

1、草莓解毒

夏季(ji)是盛產草(cao)莓的(de)(de)季(ji)節。草(cao)莓中富含(han)鐵、果糖、葡(pu)萄(tao)糖、檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)等，對夏季(ji)容易出現的(de)(de)肺(fei)熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等癥狀，都可以起到輔助治(zhi)療(liao)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。從中醫的(de)(de)角度(du)看，草(cao)莓有去火、解(jie)暑(shu)、清熱的(de)(de)作(zuo)用(yong)，夏季(ji)人(ren)的(de)(de)肝火往往比較旺盛，吃點草(cao)莓可以起到抑制(zhi)作(zuo)用(yong)。

2、綠豆消暑

自古綠豆有“食(shi)中(zhong)佳品，濟(ji)世長谷”之稱，是夏(xia)令飲食(shi)中(zhong)的上品。綠(lv)(lv)豆湯(tang)有消暑止渴、清(qing)熱(re)解毒等食(shi)療功(gong)效，盛夏(xia)酷暑，煮上一鍋綠(lv)(lv)豆湯(tang)，一家(jia)老小(xiao)每(mei)人喝上一碗(wan)，甘涼(liang)可(ke)口、防暑消熱(re)，確實(shi)是個經(jing)濟(ji)實(shi)惠(hui)的解熱(re)祛暑好辦法。

3、萵苣通氣

萵苣(ju)含有(you)大量(liang)植物纖維素(su)，能(neng)促(cu)進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患(huan)者的(de)最佳食料(liao)。推薦魚腥(xing)草(cao)拌萵苣(ju)。具有(you)清熱解(jie)毒，利濕(shi)祛痰的(de)功效。

4、茄子抗老

夏(xia)季對人體的損(sun)耗大，茄子中含有維生(sheng)素E，有(you)防止出血和(he)抗(kang)衰(shuai)老功能(neng)，常(chang)吃茄子(zi)能(neng)夠延緩人體(ti)衰(shuai)老。茄子(zi)是為數不多的紫色蔬菜之一(yi)，在它的紫皮(pi)中(zhong)含有(you)豐富(fu)的維生素(su)E和維生素P，是(shi)其他(ta)蔬菜所不能替代的(de)。

5、草菇抗癌

草(cao)菇蛋白質中(zhong)，人體八種必需(xu)氨(an)基酸(suan)齊全(quan)、含(han)量高，占(zhan)氨(an)基酸(suan)總量的38.2%，可抑制(zhi)癌細胞生長，特別是(shi)對消化道(dao)腫瘤有(you)輔助治療作用，能加強肝(gan)腎(shen)的活力。

6、章魚補血

章魚有補(bu)血益(yi)氣(qi)、治癰疽腫毒的(de)作用。它含有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、礦物質(zhi)等營養元素(su)，并(bing)還富含抗疲(pi)勞、抗衰(shuai)老(lao)、能延(yan)長人類壽命等重(zhong)要(yao)保健因(yin)子——天然牛(niu)黃酸。一(yi)般(ban)人都可(ke)食用，尤(you)適宜體質虛(xu)弱(ruo)、氣血(xue)不足、營養不良之人食用。

7、蓮子養心

養心(xin)(xin)季節是(shi)夏，此(ci)時心(xin)(xin)臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷(shang)心(xin)(xin)，易傷(shang)心(xin)(xin)血。蓮子芯的味(wei)道雖(sui)然比較苦，但可以清心(xin)(xin)火，是(shi)養心(xin)(xin)安神的佳品，亦(yi)可壯腸胃(wei)

8、豌豆清腸

豌豆(dou)中的蛋(dan)白質(zhi)含(han)量豐(feng)富，質(zhi)量好，包括人體所必需的各種(zhong)氨基酸，經(jing)常食用對生長發育大有益(yi)處。而(er)豌豆(dou)中富含(han)的粗(cu)纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢(chang)，起(qi)到(dao)清潔大腸的作用。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏(xia)”，使人在夏(xia)天不會消瘦，不減(jian)輕(qing)體重(zhong)，勁頭足(zu)，干活有(you)力。咸(xian)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)中鈣質、鐵(tie)(tie)質等無機鹽含(han)(han)量(liang)豐富，含(han)(han)鈣量(liang)、含(han)(han)鐵(tie)(tie)量(liang)比雞蛋(dan)(dan)(dan)、鮮鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)都高，夏(xia)季(ji)補充(chong)鈣、鐵(tie)(tie)，吃鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)最好。