【夏季(ji)養(yang)生食(shi)療】夏季(ji)食(shi)療養(yang)生小常識 夏季(ji)養(yang)生食(shi)療配方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易郁悶(men)燥熱，所以夏(xia)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)需精心(xin)調(diao)養(yang)。自(zi)己制作一些有助于清熱潤肺的食物不(bu)失為一種夏(xia)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)方(fang)(fang)法，很(hen)多人又惱(nao)于不(bu)了解清熱潤肺的食療配(pei)方(fang)(fang)。小編盤點夏(xia)季(ji)最適合(he)的九(jiu)種食療配(pei)方(fang)(fang)，讓您自(zi)己在家中也(ye)能(neng)精心(xin)調(diao)養(yang)。

1、雪梨銀耳湯

材料(liao)：雪梨(li)1只、水發(fa)銀耳30克、貝母5克(ke)、白糖(tang)適量。

做法：將(jiang)水(shui)發(fa)銀(yin)耳去根、去雜洗凈，撕(si)成小片；將(jiang)雪(xue)梨(li)去皮、去籽，切成多塊(kuai)。將(jiang)銀(yin)耳片、雪(xue)梨(li)塊(kuai)、貝(bei)母(mu)、白糖同(tong)放(fang)在燉(dun)皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即(ji)可裝盤食。

功效：此(ci)湯滋陰清肺、消痰降火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料：鯽魚一條(tiao)、蛋(dan)奶20克、姜(jiang)10克、蔥10克、鹽(yan)適量、雞精適量。

做法：將鯽(ji)魚(yu)剖腹后，清洗干凈待用。把鯽(ji)魚(yu)放置3成熱的油中過油，以(yi)去除(chu)鯽魚(yu)的腥(xing)味。加入適量水和(he)調料，用小火清(qing)燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋(dan)奶，能使湯變得白皙濃稠，口(kou)感更佳。

功效：此(ci)湯(tang)溫和養(yang)胃，清新潤肺(fei)。

3、杏仁水魚湯

材料：水魚(yu)1只（約500克(ke)），杏仁10克。

做法：水魚(yu)和杏仁(ren)洗凈，水魚(yu)宰殺(sha)，用水洗凈，連殼(ke)斬塊(kuai)一齊放(fang)入(ru)鍋內，加清(qing)水適量，武火(huo)煮開后(hou)，文火(huo)煮2小時，調(diao)味即(ji)可，飲湯食肉。

功(gong)效(xiao)(xiao)：具有滋陰降火、化痰止咳之(zhi)功(gong)效(xiao)(xiao)。適用于肺結(jie)核癥、咳嗽(sou)咯血(xue)、腰(yao)酸耳(er)鳴者(zhe)。

4、蓮子百合羹

材料：蓮子15克(ke)、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

做法：將蓮子去芯，與百合同放(fang)在砂鍋內(nei)，加(jia)(jia)適量清水，文火煮(zhu)至(zhi)蓮子肉(rou)爛(lan)，再加(jia)(jia)入雞(ji)(ji)蛋、白糖。雞(ji)(ji)蛋煮(zhu)熟后即可(ke)食(shi)用。

功效：可(ke)補(bu)益(yi)脾(pi)胃(wei)、潤肺，寧(ning)心(xin)安神。

5、蘿卜飲

材料(liao)：紅皮蘿卜1個，麥芽糖。

做法(fa)：紅皮蘿卜洗(xi)凈切碎后(hou)，加(jia)入麥芽糖兩至三(san)匙(chi)，擱置(zhi)一夜，飯后(hou)服所得(de)蘿卜糖水；或蘿卜切成(cheng)塊(kuai)或片(pian)狀，每次100～150克(ke)，加(jia)水(shui)煮熟，然后加(jia)冰糖適(shi)量，一(yi)次(ci)全部吃掉。

功效：有止咳(ke)化痰的作用(yong)。

6、杏仁雪梨山藥糊

材(cai)料：杏仁10克，雪(xue)梨1個，山藥、淮山米(mi)粉、白糖(tang)適量。

做法(fa)：先將杏(xing)仁(ren)用(yong)開水(shui)浸(jin)泡，去衣(yi)，洗凈；雪梨(li)去皮(pi)，洗凈，取肉切粒。然后把杏(xing)仁(ren)、雪梨(li)粒放攪拌機內，攪拌成(cheng)泥(ni)(ni)狀(zhuang)。用(yong)清(qing)水(shui)適量，把杏(xing)仁(ren)泥(ni)(ni)、梨(li)泥(ni)(ni)、山(shan)藥、淮山(shan)米粉(fen)、白糖調成(cheng)糊狀(zhuang)，倒入沸(fei)水(shui)鍋內（沸(fei)水(shui)約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可(ke)，適量食(shi)用。

功效：清熱潤(run)肺，補氣養胃(wei)的作用。

7、百合湯

材(cai)料：百(bai)合，水適(shi)量(liang)，白糖(tang)適(shi)量(liang)。

做法(fa)：將百合除去外衣，加(jia)水適(shi)量(liang)，用小火煮至極爛，加(jia)入適(shi)量(liang)白糖，即(ji)可食用。

功效：具有潤肺(fei)(fei)清心作用，可作為肺(fei)(fei)結核患者食(shi)療之(zhi)用，還可防(fang)燥潤肺(fei)(fei)。

8、芝麻木耳湯

材料：黑芝(zhi)麻10克，白(bai)糖適量(liang)。

做法：把10克左右(you)的(de)(de)黑芝麻炒熟，與用(yong)溫水發(fa)泡(pao)好的(de)(de)木耳一(yi)起放在鍋里，加水煎(jian)煮，煎(jian)煮好可加一(yi)點白糖，分幾(ji)次食用(yong)。

功效：芝麻具(ju)有良好(hao)的(de)潤燥作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬(zhu)肺120克，雪梨2個，川貝(bei)9克。

做法：豬肺(fei)洗凈切片(pian)，放(fang)開水中煮5分(fen)鐘(zhong)，再(zai)用(yong)冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎(sui)；雪梨連皮洗凈，去蒂和(he)梨心，梨肉連皮切(qie)小塊。各物料全部放入沸水鍋(guo)內，文火(huo)煮2小時(shi)，調味后適量飲用(yong)。

功(gong)效(xiao)：健脾養胃，清潤解熱(re)，潤肺清心的作(zuo)用(yong)。

夏季養生9種食物不可少

在炎炎夏日里，人很容易(yi)出現全身乏力、食欲不振、容易(yi)出汗等癥狀。那么就需要我(wo)們通過各種方法去調節、去改(gai)善(shan)。夏季(ji)是一年中氣溫最高的季(ji)節，氣候特點可概括為(wei)“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季養(yang)生最該吃的食物

1、草莓解毒

夏(xia)季是盛產(chan)草(cao)(cao)莓的(de)季節。草(cao)(cao)莓中富含鐵(tie)、果(guo)糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(pin)果(guo)酸等(deng)，對夏(xia)季容易(yi)出(chu)現的(de)肺熱咳嗽(sou)、嗓(sang)子(zi)疼、長火癤子(zi)等(deng)癥狀，都(dou)可以起到輔助治療的(de)作(zuo)用。從中醫的(de)角(jiao)度看，草(cao)(cao)莓有去火、解暑(shu)、清熱的(de)作(zuo)用，夏(xia)季人(ren)的(de)肝(gan)火往往比(bi)較旺盛，吃(chi)點(dian)草(cao)(cao)莓可以起到抑制作(zuo)用。

2、綠豆消暑

自古綠豆(dou)有“食中佳品，濟世長谷”之稱，是(shi)夏(xia)令飲食中的(de)上品。綠(lv)豆(dou)湯(tang)有消暑(shu)止渴、清熱(re)解毒(du)等食療(liao)功效，盛(sheng)夏(xia)酷暑(shu)，煮上一鍋綠(lv)豆(dou)湯(tang)，一家老小(xiao)每人(ren)喝上一碗，甘涼可(ke)口、防暑(shu)消熱(re)，確實是(shi)個經濟實惠的(de)解熱(re)祛暑(shu)好辦法。

3、萵苣通氣

萵(wo)(wo)苣含有大(da)量植物纖維素，能促進腸壁蠕動(dong)、通利(li)消化(hua)道(dao)，可治療便(bian)秘，是貧血(xue)患者的最佳(jia)食料。推薦魚(yu)腥(xing)草拌萵(wo)(wo)苣。具有清熱解毒(du)，利(li)濕祛痰(tan)的功效。

4、茄子抗老

夏季對(dui)人體的(de)損耗(hao)大，茄子中含有維生素E，有(you)防(fang)止出血和(he)抗衰老(lao)功能，常吃茄(qie)子能夠延緩人體衰老(lao)。茄(qie)子是為數不多(duo)的(de)紫(zi)色蔬菜之(zhi)一，在它的(de)紫(zi)皮(pi)中含有(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)素E和維生素(su)P，是其他蔬菜所不(bu)能替代(dai)的。

5、草菇抗癌

草菇蛋白質中，人體(ti)八種必需氨基酸齊全、含量(liang)高，占(zhan)氨基酸總(zong)量(liang)的38.2%，可抑制(zhi)癌細胞生長(chang)，特(te)別是對消化道腫瘤有(you)輔助(zhu)治療作用，能加強肝腎(shen)的活力。

6、章魚補血

章(zhang)魚有補血益氣、治癰疽(ju)腫毒的作用(yong)。它含(han)有豐富的蛋(dan)白質(zhi)、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)元(yuan)素，并還富含(han)抗疲勞、抗衰老、能延長(chang)人類壽命等重要保健因子(zi)——天然牛(niu)黃酸。一般(ban)人(ren)都(dou)可食用(yong)，尤適宜(yi)體質虛弱、氣血不足、營養不良之人(ren)食用(yong)。

7、蓮子養心

養心(xin)(xin)(xin)(xin)季節是夏(xia)，此時(shi)心(xin)(xin)(xin)(xin)臟(zang)最脆弱，暑熱逼(bi)人(ren)容易(yi)煩躁傷心(xin)(xin)(xin)(xin)，易(yi)傷心(xin)(xin)(xin)(xin)血。蓮(lian)子芯的味道雖然比較(jiao)苦，但可以(yi)清心(xin)(xin)(xin)(xin)火，是養心(xin)(xin)(xin)(xin)安神(shen)的佳品，亦可壯腸胃

8、豌豆清腸

豌(wan)豆中的蛋白(bai)質含量豐(feng)富(fu)，質量好，包括人(ren)體所必需的各種(zhong)氨基酸(suan)，經常食用(yong)對生長發育(yu)大(da)有(you)益處(chu)。而豌(wan)豆中富(fu)含的粗纖(xian)維，能促進大(da)腸(chang)(chang)蠕動，保持大(da)便順暢，起到清潔大(da)腸(chang)(chang)的作用(yong)。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立夏吃蛋，叫做(zuo)“補夏”，使(shi)人在夏天(tian)不(bu)會消瘦，不(bu)減(jian)輕體重，勁頭(tou)足，干活(huo)有力(li)。咸鴨(ya)(ya)(ya)蛋中鈣(gai)質、鐵(tie)質等無機鹽含量(liang)(liang)豐富，含鈣(gai)量(liang)(liang)、含鐵(tie)量(liang)(liang)比雞蛋、鮮鴨(ya)(ya)(ya)蛋都高(gao)，夏季(ji)補充鈣(gai)、鐵(tie)，吃鴨(ya)(ya)(ya)蛋最好。