一、精釀啤酒設備有哪些關鍵組成部分

精釀啤酒設備一般(ban)分為(wei)：麥芽粉碎系(xi)(xi)統(tong)、糖化系(xi)(xi)統(tong)、發酵清酒系(xi)(xi)統(tong)、制(zhi)冷系(xi)(xi)統(tong)、CIP系(xi)(xi)統(tong)、控制(zhi)系(xi)(xi)統(tong)、灌裝設備等其他輔助系(xi)(xi)統(tong)。

1、粉(fen)碎系統(tong)主(zhu)要由(you)麥芽(ya)粉(fen)碎機(ji)、麥芽(ya)儲存(cun)和上料設(she)備組(zu)成。小型設(she)備只配麥芽(ya)粉(fen)碎機(ji)就可。

2、糖化系統是整(zheng)套設備的(de)釀造核心，是負責(ze)把(ba)麥芽制成麥汁(zhi)的(de)一個過程(cheng)。

3、發(fa)酵(jiao)系統由(you)多個發(fa)酵(jiao)罐組成，內膽、外皮全部采用不銹鋼制造。

4、制冷系統主(zhu)要功能是為漩沉后(hou)麥汁的(de)降溫(wen)和發酵降溫(wen)提供冷源。

5、CIP系統，是指的啤酒廠普遍采(cai)用的原(yuan)位清(qing)洗(xi)(xi)法(fa)（Cleaning In Place，簡稱CIP）對設備進行清(qing)洗(xi)(xi)和滅菌(jun)，即在密閉環境(jing)下，不拆動設備零件或管件，對啤酒設備進行清(qing)洗(xi)(xi)及消(xiao)毒。設備越大(da)，清(qing)洗(xi)(xi)設備的要求越高。

6、控制(zhi)系(xi)(xi)統，主要(yao)是指各個系(xi)(xi)統的電(dian)控、半(ban)自動、自動控制(zhi)。小型設(she)備的控制(zhi)比較簡單，價格相對(dui)便宜。大(da)型設(she)備設(she)備的控制(zhi)要(yao)求較高(gao)(gao)，自動化水平及(ji)復雜程度較高(gao)(gao)，成本也高(gao)(gao)。

7、灌(guan)裝(zhuang)系統設備主(zhu)要是(shi)指(zhi)啤酒發(fa)酵成(cheng)熟后(hou)的酒液(ye)進行(xing)后(hou)續處理(li)包裝(zhuang)。

8、輔助(zhu)設(she)(she)備泛指除了以上系(xi)統(tong)之外的設(she)(she)備。如(ru)果蒸(zheng)汽(qi)鍋爐提供蒸(zheng)汽(qi)系(xi)統(tong)。釀造(zao)用水的水處理設(she)(she)備。以及氣體(ti)系(xi)統(tong)等配(pei)套(tao)設(she)(she)備。

二、精釀啤酒設備產品特性介紹

1、精(jing)釀(niang)啤酒設(she)備工藝(yi)簡單、易操作、常(chang)溫釀(niang)造(zao)、常(chang)溫保存：常(chang)溫釀(niang)酒工藝(yi)與低溫釀(niang)酒工藝(yi)的(de)(de)根本區(qu)別在(zai)于不需要經過原(yuan)料(liao)的(de)(de)粉碎(sui)→糊化(hua)→糖化(hua)→煮沸→過濾(lv)→麥(mai)芽(ya)汁的(de)(de)復(fu)雜過程。因為(wei)所(suo)用的(de)(de)啤酒原(yuan)料(liao)為(wei)已(yi)加工好的(de)(de)“麥(mai)芽(ya)汁”，可直接兌(dui)水發酵，也無(wu)須(xu)低溫操作，全(quan)部釀(niang)造(zao)過程在(zai)常(chang)溫下進行，且可釀(niang)造(zao)好的(de)(de)啤酒適合常(chang)溫儲存。

2、釀(niang)造周(zhou)(zhou)期(qi)短(duan)、保(bao)質期(qi)長、營養(yang)、新鮮：常(chang)溫(wen)釀(niang)酒工藝生產(chan)出的(de)啤(pi)(pi)酒屬純營養(yang)型鮮啤(pi)(pi)酒，無需過濾(lv)和高溫(wen)滅菌(jun)，從而啤(pi)(pi)酒中保(bao)留了特有的(de)風味(wei)和營養(yang)成份。釀(niang)酒周(zhou)(zhou)期(qi)只需7－－12天，所(suo)釀(niang)出啤(pi)(pi)酒的(de)保(bao)質期(qi)可(ke)達2-3月以上。